香菇是一种特别好吃的食材，很多朋友都非常喜欢，因为它有一股自己非常独特的香味，而且口感也非常不错。香菇比较常见的做法有很多种，比如说最常吃的香菇鸡块。今天就用香菇搭配青菜跟大家分享一道特别简单的青菜香菇。这道青菜香菇的做法非常家常，做出来之后不仅汤汁鲜美，超级下饭，而且外形特别好看。那么接下来就一块去看一下这道青菜香菇的 *** 教程吧。
【青菜香菇】
【 *** 食材】香菇，青菜，大蒜，生姜，食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油，水淀粉
【 *** 步骤】
1、接下来教大家的美食是青菜香菇，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，超级下饭。接下来咱们就一块先把青菜香菇的 *** 食材全部准备好，准备6~7个香菇，一小把香菜，5~6瓣大蒜，一小块生姜，然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，白糖，蚝油。最后的时候再准备1/3碗左右的水淀粉。在准备水淀粉的时候不要将水淀粉调得特别稠了。将这些做青菜香菇的 *** 食材都准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。
2、首先将青菜掰成片，就是将青菜叶从根部分离即可，然后放到水中清洗一遍，在洗青菜的时候要稍微轻柔一点，不要将青菜洗断了。香菇先用清水清洗一遍，然后将其取出去掉根部，然后切成小块，块可以稍微大一点，切完之后咱们再来切一点姜末和蒜末，切完之后把它们放到一个盘中备用。
3、炒锅中加入半锅清水，然后用大火将其烧开，接着放入一勺食用盐和食用油。将青菜放入到锅中焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到一个大碗中备用。锅中的水不要倒掉，将香菇也放进去焯水至断生捞出来放到一旁备用。
4、炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着咱们将青菜放进去炒一下，青菜翻炒半分钟之后咱们向里面加入一勺食用盐，适量的生抽和白糖，然后翻炒均匀。翻炒一分钟之后装盘放到一旁待用。
5、锅中继续加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇开始翻炒，翻炒一分钟之后加上适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再把准备好的水淀粉全部倒进去，将它们翻炒均匀，一直炒到汤汁比较浓稠的时候关火放到一旁待用。
6、取来一个比较好看的小盘，要稍微大一点，然后将青菜摆放至盘中。青菜的根部朝外，叶子朝里摆成整整齐齐的一圈。然后将香菇放到菜叶儿的地方，一道特别美味的香菇青菜就这样完成了。你喜不喜欢香菇搭配青菜这样的做法呢？
【小贴士】
1、青菜焯水的时候时间不宜太长，同理，在翻炒的时候时间也不宜太长。
2、在炒香菇的时候要用大火快炒。
3、准备的盘子更好是圆盘，这样摆放出来的各种食材造型非常好看。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，营养丰富，学会做给家人吃香菇，是我们生活中常见的蔬菜，它的这个名字“当之无愧”，香菇散发出一股鲜美的味道，无论怎样烹饪都好吃，香菇起源于中国，属于可食用的珍贵食用菌，肥厚细嫩，香气独特，除了极高的营养价值，还有一定的药用价值，属于食药同源的食物。
香菇是食用菌大家族的一员，除了香菇以外，还有平菇、金针菇、鸡腿菇等等，其中香菇最为独特，在民间素有“山珍”之称，被人们誉为“菇中皇后”，它营养丰富，可以促进儿童发育，增强免疫力，是理想中的保健蔬菜，深受人们喜爱，平常应该多吃一些。
分享香菇更好吃的6种做法，味道鲜美，肥厚细嫩，学会做给家人们吃
一、香菇肉酱
1、进入夏季之后，很多人开始吃捞面，这哪能少得了香菇酱呢？准备五花肉一块，大葱一根，香菇三朵，这些是香菇酱的主要食材，缺一不可。
2、五花肉剁成碎末，不建议在肉摊上处理， 它那个绞肉机老有碎肉，弄的一股子怪味，尽量剁的碎一些，装入碗中，加适量胡椒粉，料酒，玉米淀粉，一点点食用油抓拌均匀。
3、如果是干香菇，需要提前泡发，香菇去蒂，用开水烫一下，洗净控干水分，香菇切丁不要切得太碎，容易影响口感。
4、 蒜末，姜末切好，大葱可以适当的多来一些，如果喜欢吃辣椒的小伙伴，可以适当切点小米辣，增加底味。
5、锅烧热倒入食用油，7成热放葱姜末爆香，待炒出香味后，放入肉末煸炒，注意油别溅到手上，加适量盐，十三香，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻炒5分钟。
6、接着倒入香菇不停翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，时间要稍微久点，一直不停地翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长。
7、接着加入1勺生抽，2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺黄豆酱炒至上色，喜欢辣的可以再来2勺郫县豆瓣酱，此时把火调到最小，不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟。
8、炒几分钟后，酱汁会变得好诱人，香气扑鼻，此时可以尝一尝口味，咸味应该足够了，根据个人口味，再酌量增减，翻拌均匀。
9、凉后装瓶就可以了，对于爱吃白米饭的人来说，这款酱简直是救星，基本隔几天就要做一次，夹馒头、裹大饼别有一番滋味，喜欢这口的可以试一试。
二、香菇青菜包
1、准备一把新鲜的青菜，这个季节的青菜都不便宜，大概3元左右，如果有一片菜园更好了，购买青菜的时候，更好早晨去，能挑到新鲜的菜叶，回家先清洗干净。
2、为什么菜叶容易发黄呢？很多人忽略了这一步，那就是焯水，起锅烧水，放入小半勺食盐，滴入食用油，水开下入青菜，焯水30秒钟捞出，马上放入凉水中投凉。
3、焯水后的青菜，会比原来更翠绿，同时口感还变脆了，等凉透以后，攥一攥水分，放在案板上，剁成碎馅，装盆备用。
4、如果是干香菇，需要提前用温水泡发，切掉硬蒂之后，放在案板上，切成碎丁。
5、将切好的香菇与青菜放在一起，为了方便搅拌，尽量找一个大盆，接下来开始调味，先放一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，依次放入蚝油、食盐、鸡精、白糖、十三香，搅拌均匀，馅料部分就 *** 完成了。
6、准备好包子皮，舀入适量的馅料，美观不美观为所谓，一定要保证不露馅更好，捏紧收口，全部按照这个方式包好。
7、全部包好之后，还要进行二次醒面，盖上一层滤布，醒发15分钟，起锅烧水，水开放入包子，计时蒸15分钟，关火焖3分钟。
8、按照这个方式蒸的青菜包，菜叶不发黑、不发黄，碧绿脆嫩，清香可口，浓浓的香菇味道，让人念念不忘，全家老少齐行动，大快朵颐，毫无压力。
三、香菇酿肉
1、准备一块猪肉，剁成碎末，装入碗中备用，想图省事的朋友，可以选择料理机，分分钟完事。
2、剁好的肉馅中，放入葱姜末和胡萝卜，根据个人的口味，加入料酒，蚝油，十三香，食盐，最后加入两勺淀粉，朝着一个方向，搅拌均匀。
3、香菇洗净去蒂，如果用的是干香菇，记得提前浸泡一会儿。
4、把调好的肉馅塞进香菇中，肉馅要按压紧实，冷水上锅，水开转中火，蒸上15分钟。
5、准备一个小碗，调上料汁，倒入一勺蚝油，两勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。
6、热锅倒油，等油温8成热时，下入姜末、红椒末，大火翻炒出香味。
7、倒入调好的料汁，用铲子继续搅拌，煮至冒泡即可，取出蒸好的香菇，把蒸出的水分倒掉，均匀的淋入料汁。
8、一道鲜香滑嫩的香菇塞肉就做好了，色香味全，看着就流口水了，喜欢的朋友一定要试一试。
四、小炒香菇
1、市场买的香菇，价格6元一斤，香菇底部容易暗藏杂质，多用水管冲洗几遍，切去多余的柄把部分，切成片装碗中备用，同时再切一些小米椒，大蒜和小葱切一下。
2、炒香菇必须焯水的，这个不可省略掉，因为成长环境的不同，容易滋生细菌等，锅中加入1勺盐，下入香菇片，这样可彻底杀菌去味，焯烫2分捞出，迅速过一遍凉水。
3、锅中放油，等待温度5成热，下入蒜片爆出香味。
4、接着下入香菇一起翻炒几下，把香菇的香味也炒出来，开始调味，10克酱油，5克蚝油，开大火继续翻炒，火大锅会干，从沿边淋入适量清水缓解。
5、倒入红辣椒，这个时候调一个水淀粉，淋入锅内，大火会让汤汁更黏稠。
6、最后倒入葱段，翻炒出香味，即可装盘开吃。
7、一道美味的烧香菇就做好了，鲜嫩入味，营养丰富，上桌家人都爱吃。
五、西兰花抱香菇
1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。
2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀。
3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失。
4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘子的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用。
5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色。
6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟。
7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。
8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃。
六、香菇蒸鹌鹑蛋
1、准备新鲜的香菇10朵左右，提前泡发，清洗干净，用剪刀去掉香菇蒂，剪下来别扔掉，等下还用得到。
2、香菇处理好之后，底部朝上，均匀地码放在蒸盘中，接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里，把蒸盘放入箅子上，把水烧开，大火蒸15分钟，蒸熟为止。
3、趁着这个空闲，准备一下其他食材，剪下来的香菇蒂洗净，切成碎末，生姜、大蒜子、小葱和青红椒，分别切成碎末。
4、时间到了，香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了，先放在一旁备用，可以看到香菇渗出了汁水，先不要倒掉，等一下还有用途。
5、锅内烧油，油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末，开大火炒出香味后，把香菇渗出的汁水，倒入锅中，大火煮上3分钟，这汁水很有营养。
6、根据个人的口味，加入半勺盐，胡椒粉，鸡粉，1勺生抽，蚝油，接着倒入1勺水淀粉，简单勾个芡，边倒边搅拌。
7、熬到汤汁浓稠，淋在香菇和鹌鹑蛋上，再撒一些葱花，香味浓郁，看着就很有食欲，如果你也喜欢，记得动手试一试。
七、白菜香菇猪肉包
1、准备食材。
2、新鲜的大白菜，开始处理一下，把叶子一个个地掰下来，清洗干净，先切长条再切碎丁，装入盆中，撒入2勺食盐，搅拌均匀，逼出里面的水分。
3、香菇放入碗中，加入适量清水，浸泡2个小时，挤压干净水份，我是提前泡好的。
4、香菇先切成条，再切成碎丁，装入碗中备用，再准备一些葱花和姜末。
5、碗中加入肉沫、葱花、姜末，根据个人口味，加入盐、十三香、食用油、芝麻香油、麻辣鲜。
6、先把肉馅搅拌均匀。
7、把白菜放进干净的滤布中，挤压干净水分，和香菇放在一起。
8、倒入调好的肉馅，再次搅拌均匀，香喷喷的，可以闻到香味了。
9、准备300克面粉，加入3克酵母，倒入200毫升的温水，温度控制在35°左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮。
10、下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
11、时间约1个小时，面团醒发好了，可以看到明显的气孔。
12、撒些干面粉，放在案板上揉搓，大约5分钟左右，多揉一会儿，可以排净空气，口感更加松软，揉搓成粗细相等的长条。
13、快刀分成8个面剂子，具体数量请根据面团的大小。
14、取出一个面积，用手掌反复按压一下，用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄。
15、包上调好白菜馅，用勺子按压一下，可以多放进一些，把口收紧，防止露馅。
16、凉水上锅，在屉布上刷一层油，放入包子胚，先不要着急开火，盖好盖子，二次醒发10分钟，大火烧开转中火，蒸20分钟，在焖上5分钟后，在打开锅盖。
17、清香美味，好吃还不油腻，包子皮非常松软。
8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
8月末，鸡肉鲜嫩还不贵，搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补下饭又解馋
胡萝卜香菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将鸡肉的鲜嫩、胡萝卜的甜脆、香菇的鲜香相结合，香气扑鼻、色香味俱佳。今天自己将为您介绍一份详细的烹饪步骤，以确保您轻松烹饪这款美食，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
胡萝卜香菇炖鸡
【美食优点】
1.营养均衡：胡萝卜香菇炖鸡块是一道融合了蛋白质、蔬菜和菌菇的菜品，能够提供多种营养素。鸡肉富含优质蛋白质，可提供身体所需的氨基酸。胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于维护视力和皮肤健康。香菇则富含多种微量元素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
2.口感丰富：炖煮的过程使鸡块变得嫩滑多汁，加入胡萝卜和香菇后，能够增加菜品的口感丰富度。胡萝卜的脆嫩和香菇的鲜香味道相互融合，给菜品带来了更多层次的口感。
3.烹饪简单：胡萝卜香菇炖鸡块的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧。只需将鸡块、胡萝卜和香菇放入锅中，加入适量的调料和水，慢慢炖煮即可。即使是烹饪初学者也能轻松掌握。
4.调味自由：胡萝卜香菇炖鸡块的调味可以根据个人口味进行调整。您可以根据喜好添加适量的盐、生抽、姜蒜等调料，或者加入一些特色调味料，如料酒或酱油，以增加菜品的风味。
5.适合全家共享：胡萝卜香菇炖鸡块是一道家庭菜品，适合全家人一起享用。它既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为汤品搭配配菜食用。其丰富的口感和营养成分能够满足不同年龄段的家庭成员的需求。
【食材配备】
鸡腿肉：300克
胡萝卜：150克
新鲜香菇：100克
姜块：3片
大葱：1根
料酒：4勺
盐：2克
鸡精：1克
生抽：2勺
生粉：适量
葱花：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材：将鸡腿肉切成适当大小的块状；胡萝卜去皮，切成与鸡肉块大小相近的段；香菇用清水洗净，切片；姜块刮去表皮；大葱切成寸段备用。
2.鸡肉处理：将鸡肉块放入盆中，加入适量的料酒和生抽腌制15分钟。腌制过程中，可将姜块拍松后加入盆中，使鸡肉更加鲜嫩。
3.炖煮步骤：热锅冷油，将鸡肉块均匀散放在锅底，煎至两面金黄。然后加入胡萝卜段、香菇片和大葱段，翻炒均匀。
4.调味品加入：炒匀后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味品充分渗入食材中。
5.加水炖煮：倒入适量的清水，水量和食材齐平为宜，然后盖上锅盖，转小火炖煮20-25分钟，或直到鸡肉煮熟、胡萝卜变软糯。
6.收汁增香：煮熟后，将大火收汁，使汤汁浓稠，提升口感。如需增加光滑感，可在收汁时适量加入生粉水勾芡。
7.出锅装盘：最后撒上些许葱花点缀，使菜肴更加美观。胡萝卜香菇炖鸡可搭配米饭或面食食用。
【美食小贴士】
鸡腿肉选用带骨的部分，更有嫩滑口感。
炖煮时火候要掌握好，适当的小火慢炖能更好地保持食材的嫩滑口感。
如果喜欢更浓郁的口味，可以根据个人口味添加适量的调味料，如生抽、老抽等。
胡萝卜香菇炖鸡是一道美味又简单的家常菜。通过合理选择食材和烹饪 *** ，我们可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的炖菜。希望您通过本篇详细的烹饪步骤，能够轻松做出一份美味的胡萝卜香菇炖鸡，让全家人都能品味到家的味道，祝您烹饪愉快！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
香菇这么做胜过吃鲍鱼，3块钱就能搞定一餐，鲜香软弹，超级下饭大学出来实习那会，因为收入不高，所以经常下班了自己回家做饭吃，这样可以省下不少钱。每天给自己定的晚餐标准不能超过10块钱，有时候甚至花3、4块就能搞定一餐了。其中在我的晚餐榜单中经常被翻牌的菜就是这道“香菇素鲍鱼”啦。
入口的口感，细细嫩嫩。咬到中心位置，是香菇肉最厚，最Q弹的地方。吃起来也很有嚼劲。最美味的是一整个塞进嘴里，鲜香软弹，酱香浓郁的汤汁充斥了整个口腔。没有吃到真正的鲍鱼，但胜似鲍鱼啊。最最重要的是，它超级下饭。一道香菇鲍鱼就能承包你一锅米饭。
香菇虽然是素菜，但肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，而且具有很高的营养价值。处理过的香菇外形看起来也像鲍鱼。再加上烹饪的时候添加的一些佐料，味道跟口感都跟鲍鱼一样，有大海的味道。话不多说，迫不及待的想跟你们分享是怎么做的。
所用食材：20个鲜香菇、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐、小半碗清水、葱花、水淀粉、蒜瓣4瓣。
*** 步骤：
鲜香菇洗净用剪刀去蒂。
底部用刀切成如图的棋盘形状（记得不要切到底哦，不然香菇会被切断的）。
锅内水煮沸后，倒入香菇。
焯至香菇表面颜色变深即可沥水捞出备用。
碗里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐、小半碗清水，搅拌均匀。
把蒜瓣绞成蒜末，或者用刀剁成末。
锅内倒入些许油，然后把蒜末倒进锅内爆香。
再放入香菇两面煎香。
倒入调好的酱汁，中火煮3分钟，期间翻一下香菇，让其充分入味。
最后倒入调好的水淀粉，
煮至酱汁粘稠，撒点葱花就可以啦。
一道朴实无华的素鲍鱼就做好了，你别看这卖相一般，但味道却很不一般哦。虽然大家都知道香菇的营养价值高，但却因为淡而无味，所以不经常做。但今天教大家的这个烹饪 *** ，男女老少都喜欢。学会了就试试吧。
大发小贴士：
1.这里用的香菇是鲜香菇，不是干香菇哦。
2.菜谱中的调料会偏咸一点点，口味较淡的可以适当减少用量。
3.香菇虽然是素菜，但它的营养价值是非常高的，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
大家好，我是大发，热爱下厨，乐于分享，每日会更新菜谱或视频，烹饪技巧等。欢迎关注“是肖大发呀”，及时了解更多美食资讯。您的点赞、转发、收藏是大发莫大的鼓励，感谢您的阅读与关注。
解馋味美的鸡汁油菜香菇，素味经典，简单营养，不错的家常下饭菜
鸡汁油菜香菇，一道以鸡肉、油菜、香菇为主材，精心烹饪而成的佳肴。此菜将鸡肉的鲜美与香菇的醇厚完美融合，再配以油菜的清新，色香味俱佳，让人食欲大增。以下是这道菜的详细烹饪步骤。
鸡汁油菜香菇
- 油菜：250克
- 香菇：150克
- 鸡汁：1勺
- 鸡精：1克
- 盐：3克
烹饪过程：
- 准备工作：首先，摘取油菜的黄叶，切除香菇的茎部，将油菜和香菇清洗干净。然后，将香菇切成薄片备用。
- 炒制：热锅凉油，待油温热后放入切好的香菇片，煸炒至出香味。接着，加入适量鸡汁，翻炒均匀。然后，加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
- 煮油菜：将洗净的油菜放入锅中，加入适量盐和鸡精调味，煮至油菜变色且断生。注意不要过度煮油菜，以免破坏其营养成分。
- 最后调味：将煮好的油菜捞出，放入碗中备用。将锅中的鸡汁香菇汤再次煮沸，尝一下味道，根据个人口味可适量调整盐和鸡精的用量。最后，将汤汁浇在油菜和香菇上即可。
注意事项：
- 烹饪过程中要保持文火慢炖，这样鸡汁和香菇的味道才能充分融合到汤中。
- 油菜不要过度煮，否则会破坏其营养成分，影响整道菜的口感。
- 鸡汁的用量可以根据个人口味适当增减，如果喜欢浓郁的口感可以多放一些。
- 在烹饪过程中可以适量加水来调整汤汁的浓度，使其口感更加丰富。
- 油菜和香菇在入锅前要确保已经清洗干净，这样可以保证菜品的卫生和口感。
- 在调味时可以适量加入一些香菜、葱花等增味食材，提升整道菜的口感和风味。
- 如果喜欢口感软烂一些的朋友可以在煮制过程中适当延长焖煮的时间。
通过以上的烹饪步骤和注意事项，相信你可以轻松地 *** 出这道美味的鸡汁油菜香菇。它不仅营养丰富、口感独特，而且操作简单易懂。无论是家庭日常饮食还是朋友聚餐，这道菜都会给你的餐桌增添一道亮丽的色彩。现在就来试试吧！
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早餐美食菜谱包教包会#香菇拌粉皮#肉末豆腐羹#五香芹菜豆〖香菇拌粉皮〗
〖材料〗
粉皮250克，嫩黄瓜1条，青蒜1棵，胡萝卜100克，香菇2到3个，麻酱2汤匙，酱油2汤匙，醋2汤匙，白糖1汤匙，精盐1汤匙，香油2汤匙，芥末1汤匙，味精少许。
〖操作〗
1.将粉皮用水冲洗一下，切成小菱形片；黄瓜洗净切成丝；青蒜洗净后切成细丝，一起装盘。
2.香菇用水泡发后洗净，切成细丝，放入热油锅中炒熟后放在粉皮盘内。
3.胡萝卜洗净，切成细丝，用盐腌10分钟，挤去盐水，放粉皮盘中，加白糖、精盐、味精、香油、芥末拌匀即成。
〖功效〗
色鲜味爽，香辣味俱全。
〖肉末豆腐羹〗
〖材料〗
豆腐500克，肉末150克，水发木耳、水发黄花各少许。香油10克，酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、糖各适量。
〖操作〗
1．将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉备用。
2．水发木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁。
3．将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成。
〖五香芹菜豆〗
〖材料〗
芹菜1000克，黄豆150克，大茴香、花椒、鲜姜、大蒜、大葱、酱油、盐、面粉、麻油、醋各适量。
〖操作〗
1.把新鲜芹菜择去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长的段；黄豆去杂洗争，泡开煮熟。
2.将花椒、大茴香、姜、蒜、盐、面，用开水泡一会，对入酱油，倒入小罐里。再把芹菜、黄豆也倒入罐内，放在阴凉干燥处十多天即成。吃时拌入葱丁，调入麻油即成。
〖功效〗
五香味浓，是家常方便的小菜。
今日盘点，香菇菜品香菇是我国著名的食用菌，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是一种绿色保健蔬菜，由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，被誉为“蔬菜之王”。那小编在这介绍几种关于香菇的几种做法。1,素炒香菇是一道美味的家常菜，准备食材香菇,蒜切片，青椒切丝、盐.做法将鲜香菇清洗干净切片，锅加食用油烧热爆香蒜片，再放香菇片，青椒丝进行翻炒，加盐和少许生抽即可装盘。
2,香菇油菜，准备食材鲜香菇，油菜，油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末等，做法先把油菜洗净，再焯水备用，香菇洗净，切条状。锅加食用油烧热后倒 入香菇进行翻炒片刻 再倒入油菜 同时加少许的盐和葱花，继续翻炒，待香菇熟透时即可装盘。
3,香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜，属于东北菜系。准备食材五花肉，香菇，盐，料酒，葱花，淀粉，味精，姜，花椒粉，胡椒粉。做法五花肉切片，香菇切片，五花肉用盐、料酒和淀粉拌匀。炒锅加食用油烧热，放肉片，边下放边用勺推动，不要让肉片粘在一起。待散出香味后放香菇和调料进行翻炒均匀即可装盘。
4,香菇炒蛋，做法把香菇洗净撕条状，鸡蛋加盐搅拌均匀，葱切成葱花。锅加食用油烧热，放葱花爆炒再放香菇略炒，再把鸡蛋倒在锅里进行翻炒后，加调料即可装盘。
5,香菇酱，用新鲜面酱，辣油，猪肉，香菇，豆腐干。将肉洗净切成肉丁，将香菇洗净，切成小块。在锅中加食用油烧热后，先放肉丁炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟备用，豆腐干切丁，都放在油锅中炒熟待用。然后锅加食用油烧热，放入面酱 ，肉丁，香菇，豆腐干加味精、食盐等搅拌均匀即可。
6,蚝油香菇主要原料有香菇、黄瓜，主要辅料/调料有蚝油、葱花、鸡精、盐等。做法将香菇去根洗净，葱切葱花，黄瓜切片。锅加食用油烧热后加入葱花，倒入适量的蚝油。将香菇下锅，加入少许水，小火炖。调制水淀粉备用。把香菇炖至蔫软放入水淀粉勾芡。将香菇放到盘子的中央，周边摆放黄瓜片即可。
7,清炖香菇这道菜的做法更简单，营养丰富，食材就是猪肉和新鲜的香菇，然后把猪肉先用水洗下，等到水烧开撇去上面的浮沫，往锅里加葱姜和切好的香菇，大约一个小时后往里面加入少量的盐调味就可以盛出来喝了，碗中放入胡椒碎提香。
8，香菇炖鸡是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤。 *** 原料有整鸡、香菇等。把买来的整鸡剁成块，放入水中洗净备用，香菇用刀去蒂切块，再将洗干净的鸡块放入锅内炖，加入适量水以及葱段姜片等调料，等锅开后，再往锅里放入香菇和食盐继续炖，待肉块开始软烂的时候就可以往锅里放入鸡精调味即可食用。谢谢关注。
一学就上手的香菇青菜，小白也能1秒变大厨By 快乐每一天lxku
用料- 干香菇 25克
- 四季青 500克
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 糖 3克
- 鸡精 少许
- 猪油 5克
1、干香菇泡发洗净备用、小青菜洗净备用
2、香菇切片下锅炒一会、在加入生抽、少许白糖、在加少量的清水烧一下装盘备用
3、锅中倒入少许猪油、在下入小青菜炒熟装盘、在把炒好的香菇放在小青菜上面就可以了
4、这道菜很简单、但营养价值很高、青菜含有丰富维生素、香菇中含有香菇多糖、可有效抑制复发性癌症的恶化。具有抗病毒、抗肿瘤作用、保护肝脏、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下饭菜——香菇炒肉秘籍识饮识食人生积极
狗公双蒸 好好味
菜品名称：香菇炒肉
食材用量：
香菇：5个
瘦肉：100克
洋葱：1个
生姜：适量
大蒜：2瓣
盐：适量
橄榄油：适量
调料：
番茄酱：1勺
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
详细烹饪步骤：
香菇洗净切片备用。
洋葱、生姜、大蒜切末，番茄酱、老抽、白胡椒粉混合备用。
瘦肉切丁，加入少许盐、橄榄油搅拌均匀后腌制10分钟。
锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱、生姜、大蒜末爆炒至香味扑鼻，加入香菇片煸炒片刻。
加入腌制好的肉丁煸炒至变色，加入混合好的调料（番茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉）翻炒数分钟，关火装盘即可。
小贴士：
选用鲜香菇，口感会更好。
煸炒肉丁时油温要高，煸炒时间不宜过长，避免糊锅。
如果不喜欢洋葱的味道，可以少放一些，但不要省略，它会使整道菜的口感更好。
如果对辣味敏感，可以少放一些辣椒，或者使用不辣的青椒。
在炒菜过程中可以适量加水，防止干锅。但是水量不要过多，以免影响炒菜的口感。
解馋味美的香菇焖鸡，简单下饭，嫩香营养，老少皆宜的家常菜解馋味美的香菇焖鸡，简单下饭，嫩香营养，老少皆宜的家常菜
香菇焖鸡，不仅是一道美味可口的佳肴，更是一种富有营养的饮食体验。这道菜以鸡肉和香菇为主料，再辅以适量的调料，经过精心烹制，便能呈现出红亮的色泽和浓郁的香味。下面，让我们一同走进这道香菇焖鸡的烹饪菜谱，体验美食带来的无限魅力。
香菇焖鸡
首先，准备食材。我们需要如下材料：
鸡肉：500克
干香菇：50克
生姜：1块
大葱：1根
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：3勺
盐：2克
白砂糖：4克
鸡精：2克
接下来，开始烹饪。具体步骤如下：
- 准备食材。将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状。干香菇提前用温水泡发，洗净后切成小块。生姜切片，大葱切段备用。
- 炒鸡肉。热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
- 加入香菇和调料。将香菇块加入锅中，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖和鸡精，翻炒均匀使鸡肉和香菇充分吸收这些调料的香味。
- 加入清水。在锅中加入适量清水，没过食材表面，用中火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
- 加入大葱。20分钟后，将大葱段加入锅中，翻炒均匀。
- 完成。待汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
注意事项：
- 鸡肉要选用新鲜的土鸡，这样做出来的菜品口感会更好。
- 泡发香菇的水不要倒掉，可以用来烹饪香菇焖鸡，以增加口感和香味。
- 在烹饪过程中可以适量加入一些开水，以保持一定的汤汁量，这样可以使鸡肉更入味。
- 如果喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入一些辣椒或辣椒酱提味。
- 在装盘时可以将菜肴盛入盘中后稍微整形，使菜肴更加美观可口。
- 如果有多余的汤汁，可以用来拌饭或做面条的汤底，不会浪费。
通过以上步骤的详细说明，您一定能够轻松烹饪出香菇焖鸡这道美味佳肴。在闲暇之余，不妨试着亲手 *** 这道佳肴，与家人朋友共同分享美食带来的快乐时光吧！
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