香草能使食物味道浓郁，即便您?没有花园，阳台和窗台也是您大展身手的地方，下面有15 种容易种植的香草，帮您入门：
1．罗勒，在意大利菜常见，有多个品种，多种口味，叶子从绿色到深紫色，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化成分。
2．迷迭香，有松树、鼠尾草和薰衣草的味道，可以给肉类、炖菜调味，也可作茶饮。在寒冷地区建议盆栽室内过冬，耐旱，喜欢阳光充足、湿润但排水良好的地方。
3．牛至，叶子深绿色椭圆形，在夏季开花，有紫色、粉红色和白色，耐寒，耐旱，全日照或部分遮荫，喜欢排水良好的轻质土壤。
4．薰衣草，是受欢迎的地中海植物，紫色的花朵散发清新的香味，对身心有镇静作用，花蕾作食谱和饮料，还可以作切花。喜欢阳光充足，在炎热干燥的室外效果更好，也可以在室内阳光充足的地方种植。
5．柠檬马鞭草，在法国和西班牙，有“花草茶女王”的美誉，含有丰富的精油，叶子有柑橘香味，是肉类菜肴、沙拉酱、果酱和饮料的提神添加剂，有许多健康益处，还可 *** 清洁剂。
6．欧芹，在中东美食常见，有助于消化，含有丰富的维生素 A 和 C。
7．鼠尾草，叶子灰色，有泥土和麝香的清新气味，在阳光充足下生长更好，耐寒，耐旱。
8．法国龙蒿，是法国菜肴的流行调味品，有香草和茴香的芳香。耐寒，生长快速，更好在户外阳光充足、排水良好的土壤种植。
9．百里香，是欧洲、非洲和拉丁美食的常见成分，可为红烧肉、烤蔬菜、炖菜和汤等菜肴调味，带有柑橘类香气。
10．细香葱，是洋葱的替代品之一，味道温和，烹饪时味道醇厚，花球可食用。每三年分株，耐寒，在阳光充足、土壤肥沃潮湿的地方生长更好。
11．薄荷，因其清凉的味道和舒缓的气味而受人喜爱。种类很多，包括留兰香、薄荷、巧克力薄荷，都具有独特的香味。叶子有多种健康益处，包括助消化。可在室内或室外生长，因为薄荷是一种强有力的传播者，所以更好在容器中种植。
12．香菜，是墨西哥、印度和中国菜肴中的流行香草，它凉爽的青草香，有人喜欢，有人讨厌。耐寒，只要有足够的水和阳光，它很容易适应环境。
13．莳萝，叶子呈羽毛状，最常用于腌菜，增强羊肉、鱼、沙拉和蔬菜的味道。药用价值包括作为助消化、减少肿胀和痉挛。喜欢阳光充足的地方，耐旱。
14．茴香，可作为消化问题的天然药物，在咸味和甜味菜肴中都很美味，用于肉馅、调味汤、炖菜、海鲜、肉类和沙拉。茴香主要有两种类型，一种用于球茎，另一种用于叶子，在阳光充足，排水良好的土壤中能茁壮成长。
15．德国洋甘菊，白色的小花很有魅力，以镇静作用和其他健康益处闻名，最常用作花茶，也用于肥皂、药膏和精油中，它的种子容易自播。
很多人都会在家中养殖一些盆栽植物，不仅增加观赏性，还可以陶冶情操。下面给大家推荐几种适合养在家中的蔬菜盆栽，不仅具有观赏性，并且还可以用它来 *** 美食。
迷迭香
迷迭香适合生长在温暖湿润的环境中，耐干旱，忌水涝，对光的适应性较强，但在充足的光照下可以其生长旺盛。迷迭香的叶片细长，叶色呈浓绿色，散发着清新的香气，具有提神醒脑的功效。并且在 *** 西餐的时候放上几片，可以让香味更加浓郁。
牛至
牛至的适应性较强，适合生长在温暖湿润且通风较好的环境中，生长期需要给其充足的水分，忌水涝，喜欢充足的光照。牛至的株形紧凑，叶片浓绿有光泽，可以在炖菜、披萨的时候放上几片叶片，效果也超级棒。
香菜
香菜的养护较为简单，适合生长在温暖湿润的环境中，耐半阴，耐干旱，忌水涝。香菜的叶片宽大，叶色呈翠绿色，散发着清新的香气，将其养殖在室内，特别的清新自然。用它来做汤、沙拉等等，特别美味。
百里香
百里香的养护较为简单，时候生长在温暖干燥的环境中耐干旱，忌水涝，喜欢充足的光照。百里香株形低矮，叶色较为肥厚，呈浓绿色，将其养殖在家中，显得特别的清新。并且在炖肉、炖汤的时候放上几片，可以达到调味的功效。
香草植物
香草植物，对于香草植物的定义有比较多的版本，一般大体介绍香草植物指的是植物本身能够散发芳香气味，或者利用植物的器官组织提炼出芳香物质、精油等的草本植物或者多年生亚灌木，统称为香草植物。香草植物目前种类约有3000多种，主要分布在欧美地区和地中海地区。比如常见的薰衣草、迷迭香、百里香、多种薄荷、罗勒、香茅草等等。香草在《本草纲目》中记载：兰草，这里指的是兰花类的草花，可入药生血、营养之效，久服益气轻身。距今5000年前的皇帝、神农时代就已用植物的香气来驱避疫晦，可知，香草在朝代期间就用很大广泛的应用。香草植物的作用不可小觑，不但作为观赏植物被广泛应用于城市园林绿化、景观种植，而且还作为经济作物被大面积种植， *** 香料、香精，提取精油，用于医疗及轻工业、食品工业等领域。
薄荷
香草植物种类繁多，主要集中在唇形科、伞形科、菊科、百合科、姜科等，这里介绍几种常见的香草植物，按照生活习性分类，分为一二年生香草植物、多年生香草植物、亚灌木（指比灌木矮，枝条匍匐）香草植物。
一、常见一二年生香草植物
1、罗勒
罗勒
唇形科一年生草本植物，品种较多，常见的品种有紫罗勒、柠檬罗勒、超大叶罗勒、小叶罗勒、丁香罗勒。喜欢温暖湿润环境，耐热不耐寒，越冬温度不低于5℃，耐干旱不耐涝。
2、紫苏
叶片全部绿色为白苏
叶片有一面或者两面为紫色为紫苏
紫苏为唇形科紫苏属一年生草本，一般紫苏根据叶片颜色不行分为两种，叶片全绿或开花为白花称为白苏，叶片两面或者叶背为紫色的，开花为紫花或粉红色称为紫苏，还有一个变种有个好听的名字叫 *** 苏。紫苏的适应性强，抗逆性强，抗旱抗寒耐瘠薄耐湿耐阴。对于种植新手选择栽培是比较友好的。紫苏不同其他香草植物，紫苏可以用作蔬菜食用，可炒食，做汤，做馅，生吃都可。不仅根茎叶可用，而且紫苏的种子大有用处，紫苏籽出油率高能到达50%以上。紫苏籽油被称为苏子油，是油类中可直接食用的油，对降血脂，降血压，抗癌，延缓衰老，调节免疫力等等有诸多好处。
3、芫荽
小叶香菜
一二年生草本，又名香菜，伞形科芫荽属，香菜具有浓烈的气味，有些人不太喜欢这味道。香菜分为大叶和小叶两个品种，大叶香菜气味淡，产量高，叶片大；小叶香菜，气味浓，叶小，产量稍低。香菜喜凉蔬菜，生长适温在16-20℃，香菜具有开胃消化，清热之功效。富有比较高的维生素和胡萝卜素及矿物质等
二、多年生香草植物
1、牛至
护唇形科牛至属多年生草本植物，牛至全株有芳香气味，适应性极强，耐寒耐热耐贫瘠，牛至是烹饪的好食材，特别是用来烤牛排、烤鱼等烤肉方面。全株可提取精油。
牛至
2、薄荷
薄荷，唇形科薄荷属，种类比较多，常见的薄荷有薄荷、留兰香薄荷、胡椒薄荷、柠檬薄荷、圆叶薄荷、欧薄荷等等。薄荷作为香草植物中最为常见的种类，经常作为盆栽出现在花市。薄荷具有去热、疏肝行气等功效。薄荷作为全世界栽培面积更大的香料作物之一，精油具有很好的经济价值。在食品方面，薄荷水果茶、薄荷甜点等可增加料理风味。薄荷具有提提提神、健胃等功效。在休闲观光农业中栽培广泛。
柠檬薄荷
苹果薄荷
3、香茅草
香茅，禾本科香茅属多年生草本植物，香茅也具有多种品种，常见有印度香茅、锡兰香茅、爪哇香茅、马丁香茅等，栽培香茅要求光照全日照，喜欢高温多湿环境，耐旱耐贫瘠，分蘖性强，更好使用土壤肥沃，排水良好的土壤栽培，病虫害少。香茅在我国被广泛用作香料和精油。傣族利用香茅做调味料用来烤鱼。
整株香茅草
晒干的香茅叶
香茅草茎秆
三、多年生亚灌木香草植物
1、迷迭香
迷迭香为唇形科迷迭香属，适应性强，耐贫瘠。喜欢光照充足。迷迭香对于修剪要注意，不可重剪，再生能力不强，迷迭香广泛用于食材料理和药材中。作为药用具有杀菌、抗氧化作用，还具有防腐的作用用作肉类保鲜。迷迭香用于化妆品、香水、香油、空气清洁剂、香皂等应用。
迷迭香
迷迭香用作烤肉的香料
2、百里香
百里香唇形科百里香属多年生亚灌木，百里香品种繁多，按照叶型分有宽叶、窄叶、花叶几种类型。常见有柠檬百里香、黑龙江百里香、地椒、铺地百里香等，抗寒零下20℃安全越冬，抗旱，耐高温高于38℃越夏。喜酸性，全日照，排水良好的沙壤土。花期4-6月，在9-10月也可开花。百里香叶晒干可用于泡茶具有杀菌消炎可预防感冒，同时也促进消化。在食品方面用作香料。
百里香
百里香花开
3、薰衣草
薰衣草有着百草之王的称号，原产于地中海沿岸，有几十种原生种，薰衣草在食品、工业、旅游业、农业、医疗等方面贡献。薰衣草花海作为十分漂亮的景观，薰衣草精油、洗衣液、香水、香皂等轻工业中应用，生长习性包耐热、喜欢阳光、耐旱，属于长日照植物，开花需要光照12h以上才可开花，花期一般在6-9月，我国新疆伊犁薰衣草花海著名景点。国外法国普罗旺斯的薰衣草花海景观比较出名。薰衣草常用于提炼精油。
薰衣草花海
薰衣草
羡慕欧洲人家那些开满鲜花的窗台、别致精巧的私家花园，仿佛童话一般；不过除了欧洲拥有得天独厚的气候条件外，美丽的花园终还是主人们精心打造的结果。其实，我们只要用点心思，每天花一点时间，也可以将我们的小小花园营造成美丽的风景。
香草是我的更爱。花园的一角，摇曳着青青的各种香草：薄荷，罗勒，迷迭香，百里香…… 而我随时可以到花园摘几片叶子，泡上一壶香草茶，啜着清澈的茶水，悠闲地坐在躺椅上看书；亦或当我在厨房做那些酷爱的西餐时，可以随时摘上片最新鲜的罗勒叶子…… 还有啦，沐浴的时候，还可以在浴缸里扔数枝薰衣草或者迷迭香，来个香草泡泡浴，多么有情调的生活梦想！
打造属于自己的香草花园，薄荷是不可或缺的一种植物，也是最常见的香草。它品种丰富，根据不同味道分成野薄荷、绿薄荷、柠檬薄荷、胡椒薄荷等等；薄荷生命力顽强，几乎耐各种土壤。它独特的清凉香味令人心旷神怡，是特别实用的一种花园植物。
薄荷
迷迭香
薰衣草
很多年前，我买了一本《西式百变肉 *** 选》。一边看一边淌口水。
归根结底是个肉食动物，但总是红烧肉、糖醋鱼、排骨汤，不免有些单调。
于是想着法子把红烧里脊肉里加点迷迭香，肉末里加点百里香。。。似乎也有了西餐的口感。
图为加入了迷迭香的香肠
有了花园后境界提升了，开始尝试在种起了这些香草。
虽说偶尔才做一次饭，因为有了这些新鲜的香草，貌似也有了大厨的神韵，再剪点叶子花儿什么的装饰一下，格调也提高了。
介绍几种花园里常见的适合种植的西餐料理中的香草
1、百里香 Thymus quinquecostatus
唇形科半灌木多年生，枝条纤细、叶片小巧可爱，搓揉有浓郁的香味
适合肉食、意大利面
养护要点：
喜光、适合种植在朝南的阳台、窗台或花园；
干透后浇透水
用来食用的部位：叶片、顶部的花朵
花园里一丛金边百里香，几乎没管，却是长得茂盛，从陶盆里铺了出来，这个冬天状态一直很美。
2、迷迭香 Ro *** arinus officinalis
唇形科多年生小灌木，长三角地区冬季常绿，有镇静安神、提神醒脑、消毒杀菌的作用
主要食用部位是叶片，紫色小花非常可爱，也可以吃或用来做装饰。
肉食里加迷迭香可以去腥提味，还有特别的香味
迷迭香做饼干什么的也很赞哦
常见的有匍枝迷迭香和直立迷迭香
养护要点：
光照充足，不耐水湿
耐修剪，及时施肥
吃的部位是叶片，杆子太硬了哦
3、牛至Origanum vulgare
也被称为俄勒冈叶、小叶薄荷、披萨草
顾名思义披萨里用得很多哦
花园里地栽的牛至长了非常茂盛的一大丛，很好看
金叶的这棵本来盆栽的，状态有点差，也被我地栽了。
4、紫苏 Perilla frutescens(L.) Britt.
紫苏也是唇形科植物，不过是一年生草本，每年秋天花后会枯萎，不过种子自播能力很强，种过一次，每年都会有。
日料里用来包生鱼片，绝对好吃；韩国用紫苏叶做泡菜，用来包烤肉吃，也好吃。
炖汤什么的放一点，去除腥味，效果很好。
紫苏的花
锯齿叶紫苏
这是在新疆解忧公主那里拍的香紫苏
花太壮观了，好看
5、罗勒Ocimum basilicum
台湾也叫九层塔，有柠檬罗勒、丁香罗勒等不同品种，味道也稍有差异
著名的三杯鸡就需要用到罗勒
新鲜的叶子用来烧土豆，烧牛肉、炒鸡蛋。。。
一年生草本，需要播种
还有紫叶品种，开花都非常好看
秋天的时候剪下来晾干，干罗勒叶一样可以用来做菜
6、薄荷
薄荷太多品种了，之前写过，有皱叶薄荷、留兰香薄荷、花叶薄荷、巧克力薄荷等，
随便中，地上长一大片，不止是西餐料理里用到，中国美食里也常用啊。。。
7、茴香
茴香，一年生伞形科草本
这个就不多说了，不仅西餐里常用，我还吃过茴香饺子呢。。。
虽然并不太喜欢那个口味
8、鼠尾草
鼠尾草之前也专门介绍过，品种太多了。
那边西餐肉 *** 选里写的洋蒜草，我觉得就是墨西哥鼠尾草的叶子
不过大多数鼠尾草味道都太浓郁了，一直没怎么用来吃。。。
天蓝鼠尾草
粉萼鼠尾草
彩苞鼠尾草
深蓝鼠尾草
墨西哥鼠尾草
樱桃鼠尾草
我觉得这个凤梨鼠尾草，叶子带凤梨的香味，这个还不错，花也可以用来吃。。。
9、薰衣草
薰衣草还是用来看花和提炼精油
花可以用来泡茶，，，几粒即可，不然味道会受不了
花园里种得更多的是羽叶薰衣草和西班牙薰衣草
10、柠檬香蜂草
最后再说下柠檬香蜂草，虽然花不好看，叶子也总是乱蓬蓬长一大丛
叶子的味道却很香，带着柠檬的香味
用来泡茶，炒菜都可以哦
后来的那些都没有特别写养护要点
基本都差不多，光照是非常重要的。
浇水见干见湿，也不见得都需要经常施肥
最后，祝你也做个西餐大厨，花园里种上几盆香草，做菜的时候去掐一把新鲜的叶子，是不是很酷？
阳台上除了能够盆栽花卉之外，其实还有很多的小盆栽也非常的美观，尤其是那些香草植物，它们不但非常美观，还可以用来泡茶或者做一些沙拉等等，一个简单的窗台就能够栽种，而且它们多数能够散射出好闻的香味哦。
1.土壤
一般的营养土就能够养好香草植物了，不过不能用黏土或者黄泥土，当然以疏松、肥沃的营养土或者腐殖土最为合适了，在其中可以加入一些砂子，保持土壤的排水透气的能力。
2.光照
香草植物需要保证一定的散射光，一般散射光有三到六小时左右，就可以种一些迷迭香、罗勒、百里香、香草和牛至等等，如果三小时的光照也没有的话，就可以考虑种一些欧芹、香蜂草和薄荷等等。
3.养护
香草的播种和繁殖很简单，平时需要保持水分充足，土壤微润夏季多浇水，冬季少浇水，而且想要让盆栽生长茂盛，就需要薄肥勤施定期施肥，更好是氮肥，氮肥可以促进枝叶的生长，半个月左右给一次就可以了。
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4.修剪
想让盆栽生长的更加茂盛，可以定期摘顶，这样可以促进多分枝，让盆栽生长得更加的旺盛，而且摘下来的枝叶可以泡茶或者装饰菜品了。
香草植物的种类非常多，大部分都是非常容易生长的，下面要介绍的这十种香草植物，对环境的适应能力非常好，只要养护得当，它们就能生长旺盛，对环境的要求也不高，它们都是可以用来泡茶，或者是 *** 各种菜肴的调味料，也可以将它们干燥保存起来，下面我会介绍如何用盆栽养护这十种香草植物。
1、鼠尾草
鼠尾草有的非常不错的抗抑郁效果而防腐性，鼠尾草也能用来清除病菌，减少炎症，也有利于阻止喉咙或鼻子感染，还能用来治疗消化不良、皮肤感染、感冒和流感。
养护鼠尾草要保持在一个光线明亮，环境通风的地方，盆土要选择排水性良好、疏松肥沃的砂质土，养护的位置每天有四小时以上的光照。
2、薰衣草
薰衣草有着非常迷人的香味，这种香草植物可以让人的心情放松，它还能缓解疼痛，用来治疗肠胃不适、偏头痛和恶心有一定的效果，薰衣草还能帮助治疗割伤，也能放在卧室里面改善睡眠。
养护薰衣草要保持微干凉爽的环境，要避免温度过高，避免环境暴晒，养护期间要避免频繁浇水，水多容易烂根，如果环境不通风，则容易感染病虫害。
3、百里香
百里香是一种用途非常广泛的香草植物，一般是可以用来缓解呼吸疾病，百里香可以用来改善空气质量，帮助缓解咳嗽、呼吸困难，也能用来泡茶，让人的心情平缓下来，降低血压，养一盆百里香在家里也有一定的驱蚊效果。
养护百里香要注意保持适当的散射光，保持常年温暖湿润的环境，盆土干透浇透。
4、迷迭香
迷迭香是种非常著名的香草植物，一般是用来烹饪，它对改善人们的健康有一定的帮助，可以帮助我们改善记忆力，它的枝叶和花朵也有的非常迷人的香味。
养护迷迭香要给充足的光照，保持养护环境通风透光，要避免频繁浇水，它很怕水多，它能够长成一种灌木植物，对水分需求少，一定要选择用排水性良好的砂质土栽培。
5、薄荷
薄荷是一种有利于改善消化的香草植物，它可以改善腹泻，呕吐和肠道的健康，不好，有的清爽的口感，能够帮助缓解肌肉酸痛、发烧、头痛和口臭，对于改善食物的营养物质吸收也有一定的帮助。
养护薄荷特别简单，每天给适当的光照，生长季保持盆土湿润环境，保持通风透光，它对环境的适应能力是非常好的，有条件的朋友尽量露养。
6、牛至
牛至是一种非常棒的香草植物，有利于缓解哮喘、感冒、牙疼、腹胀、呕吐、喉咙痛等症状，牛至也能帮助人们更好的吸收各种维生素和矿物质。
养护牛至要准备疏松排水好的沙质土，养护的位置每天要有适当的散射光，环境保持通风透光，保持常年温暖的环境。
7、洋甘菊
在睡觉之前饮用洋甘菊泡的茶，可以帮你更好舒缓心情，有利于更好入眠，它也能帮助缓解胃痛。
养护洋甘菊是要保持充足的光照，每天保持六小时以上的直射光，保持常年温暖，生长期保持土壤湿润，但是要避免盆土积水。
8、罗勒
罗勒是一种经常在厨房中使用的香草植物，很多人都不知道罗勒的用处，它其实是有一定的防腐和抗菌效果，可以缓解恶心、咳嗽、胀气、食欲不振、头痛和肾结石等。
栽培罗勒也是非常容易的，它比较害怕寒冷，要保持常年温暖的环境，生长期定期浇水，避免土壤过度干旱。
9、欧芹
欧芹是一种具有很好抗氧化的香草植物，它含有非常丰富的维生素c，可以帮助改善健康问题，如缓解消化不良、便秘、咳嗽、哮喘、高血压、肾结石等，还有助于消除口臭。
养护欧芹也是比较简单的，它喜欢常年温暖湿润的环境，养护的位置需要适当的光照，每天有三小时以上的阳光，生长期保持土壤湿润。
10、莳萝
莳萝是一种具有抗炎和抗菌作用的香草植物，可以帮助改善各种健康问题，比如常见的支气管炎、发烧、胀气、腹泻和头痛等。
养护湿需要保持常年温暖湿润的环境，养护的位置保持通风透光，每天有三小时以上的光照，土壤要选择疏松排水好的砂质土。
1.薄荷mint
功效：薄荷叶含有丰富的薄荷油，有利咽止痛、杀菌消炎、清心明目的功效。
应用：鲜薄荷可直接当蔬菜食用，常用于沙拉；干薄荷是肉类、海鲜料理中经常使用的香草，不仅去腥提香，还能清热、助消化。
2.百里香thyme
功效：百里香全株含有丰富的挥发油，有镇咳、消炎、防腐等作用。不过百里香有小毒，不可食用过量。
应用：烹调鱼类及肉类时可以去腥增鲜；可以用作香肠和火腿的加工；百里香即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烘烤上，例如与其他香草混合填馅，塞入鸡、鸭、鸽腔内烘烤；做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁。
3.迷迭香rosemary
功效：迷迭香是公认的抗氧化食物，另外，它增强记忆力的功效在古代就被广泛认知，看来和古老的欧洲传说不谋而合。
应用：迷迭香和罗勒，并称意大利餐更具代表性的香草，是肉类和鱼类食材的更佳搭档。在去腥提香方面迷迭香称得上是能手，但由于气味较重，要控制使用分量。
4.香茅lemon grass
又名柠檬草，源于茎叶中具有特别的柠檬香味。香茅是东南亚料理的一大特色，常见于泰国菜，气味芬芳清爽，多用于腌菜的调味以及咖喱、汤、甜酒的配香，也可替代茶饮。
功效：香茅叶含有挥发油，其成分柠檬醛，有祛风除湿、消肿止痛的功效。
应用：香茅是东南亚各国喜用的典型烹调香料，如泰式冬阴功汤、泰式沙拉等。
5.鼠尾草sage
在法国有句谚语：“家有鼠尾草，医生不用找”。古今中外，这个小小的植物都是备受推崇的“良药”。口感上，它有青草的香气和淡淡的苦味。
功效：鼠尾草有舒缓情绪、消除疲劳、解毒消肿、消除油脂的功效。但含激素，孕妇应避免食用。
应用：可泡茶；可作为防腐剂添加在奶酪、香肠中；可作为香料与腥味浓重的肉类食材一起烹制，缓和味道；还可入沙拉中，发挥消脂纤体的功效。
6.莳萝dill
又名洋茴香、雕草。在五千年前的埃及，莳萝就已经因治疗头痛的神奇功效而名噪一时。千百年来，莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中格外受欢迎，它的香气近似于欧芹而更强烈，有一些清凉味，辛香甘甜。
功效：莳萝含有丰富的维生素和矿物质，有缓解肠胃胀气、助消化、缓解失眠的功效。
应用：莳萝叶有“鱼之香草”的美誉，可以撒在鱼类食物上用以去腥，另外还可以切碎放入汤和沙拉中，促进风味。
7.罗勒basil
又名九层塔。罗勒是意大利餐里最常见的香草，口感清爽略甜，最常用于香草酱中，尤其和番茄的味道非常相配。
功效：新鲜的罗勒含有丰富的维生素、微量元素及芳香油。
应用：罗勒是西餐中最常用的香草，特别是意大利餐，不管是烹饪肉类、意大利面，还是自制香肠、烤比萨，罗勒都是不可或缺的。
8.牛至oregano
又名比萨草、奥勒冈叶。原产自地中海沿岸、北非及西亚，因为在意大利比萨中常用到牛至调味，所以在厨房里，它更广为人知的名字是比萨草。牛至有较 *** 的香味，通常多使用干燥品，和番茄、芝士的味道很相配。
功效：清热利尿，促进消化，其散寒解表的功能胜于薄荷。
应用：直接摘取生鲜枝叶，加入肉类料理中可改善腥味；干燥叶片可做花茶冲调，或是加入发酵面包中，别具风味。
9.欧芹parsley
又名洋芫荽、法香。古埃及人跟古希腊人，都认为欧芹代表胜利，因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠。它味道清新温和，有浓郁的香草味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
功效：埃及人认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物；文艺复兴之后的欧洲人，已通过较科学的 *** 发现欧芹含有丰富的营养物质，有益于人体循环系统的功能。
应用：新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及沙拉的装饰，也可生食。如果将其切碎脱水处理，香味也会更加浓郁，适合意大利面、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。
10.香子兰vanilla
简称“香草”。原产于墨西哥，十六世纪，西班牙殖民者将香草与巧克力带回欧洲，风靡至今。如今，这种“香草”广泛应用于西餐，尤其是甜点中。由于天然产量低，其价格仅次于藏红花，是世界上第二昂贵的香料之王。
功效：调节中枢神经，有助荷尔蒙分泌，舒缓焦虑。
应用：广泛用作奶油、咖啡、巧克力的调香原料。
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
香料“香草”（苦豆）是一种什么样的植物有一种香料在民间叫“苦豆”或“香草”，北方人们蒸花卷或蒸馒头时作为增香剂卷入，吃起来更加美味爽口；它是一种什么样的植物呢，今天我就谈谈这个问题。
一，“香草”（苦豆）的植物学特点
“香草”或“苦豆”都是民间的叫法，它的正式植物名叫胡卢巴，这个名称来源于《嘉祐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Trigonella foenum-graecum Linn.，是在1753年正式命名发表的；别名还有葫芦巴、芦巴、胡巴、季豆、香豆、芸香等；在植物分类学中属于豆科胡卢巴属一年生草本。
胡卢巴原产于伊朗、印度及欧洲东南部地区，在很久以前，它开始在地中海沿岸一带被广泛种植；我国在“三北”地区和中南地区有栽培或野生。
外形特点：一是为一年生草本，高20-50公分，茎丛生并且分枝，有稀疏柔毛。
二是叶为羽状三出复叶，托叶全缘，膜质，基部与叶柄相连；叶柄平展，长6-12毫米；小叶片卵圆形、倒卵圆形或宽倒披针形，长15-40毫米，叶边上半部有疏牙齿，表面无毛，背面有疏毛或无毛。
三是花1-2朵腋生，无梗；花萼筒状，萼齿5个，花冠黄白色或淡黄色，基部稍带紫堇色，雄蕊成9加1的两体，4-7月开花；
荚果圆筒状，长6-11公分，直或稍弯，先端渐尖成长喙，表面有疏柔毛，有明显的网纹，
里面有种子10-20个，种子长圆形，稍扁，凹凸不平，黄褐色，7-9月果实成熟。
胡卢巴的全草能发出诱人的香气，自古以来它就作药材、香料或烹饪材料；植物体主要含有蛋白质、灰分、氨基酸、微量元素、黄酮类化合物、胡卢巴碱、多种皂甙元、植物固醇、挥发性脂肪酸、甘露梣糖、水解乳糖等成分，具有独特的香气，用途广泛。
二，“香草”（苦豆）的主要用途
之一，作香料食用。胡卢巴的全株有香气，已广泛应用于食品加工业，可作糕点、面食、饮料等食品的香料；
在西北一些地方民间常用种子粉或枝叶粉作蒸花卷、蒸馒头的增香剂，在小麦面粉中放入香草粉或香豆粉，可以提高面粉的色泽等级，味道上乘。
它的茎叶可生食，也可作熟食，作火锅原料等。
第二，它的种子药用，其味苦，性温，无毒，具有补肾壮阳、祛痰除湿功效。药用时请遵医嘱。
第三，全草干后有特殊香气，可放置在箱柜枕内，起到驱除害虫、香化房间的作用。
另外，胡卢巴的香草粉是端午节 *** 香包的主要原料；
胡卢巴的提取浸膏和精油，用于纺织、皮革、建材、日用化学品等行业。因此胡卢巴的全身是宝。
133 种植物，47 种香草，带给孩子不一样的课外体验！春回大地，绿意盎然，暖洋洋的太阳正常营业了，爸爸妈妈们也开始晒娃了。
贾静雯的老公修杰楷，趁着收工早，带着俩宝贝女儿在大草坪撒欢，两个女儿别提多开心了。
可爱的阿拉蕾也种起了小树苗，春天也是播种的季节呀。
春天让人蠢蠢欲动，小编总觉得应该给大家推荐一些生机勃勃的绘本。
生硬地介绍一年四季的绘本不少，但很少有能深入人心的，直到遇到了这套手绘科普绘本——《庭院里的宝藏》。
这套从植物入手主题的好绘本，太少见了。
它从咱们身边的植物花草入手，启发孩子们领略生活细节之美。它所守护的是孩子融于日常、接地气、敏感的好奇心与探索精神。
这套书一共2本，《庭院里的宝藏》以四季为主题，书中用细腻、唯美的手绘插图，给孩子们介绍了133种植物+47种香草。
并详细科普了它们的鉴别 *** 、种植技巧、习性、生长环境等，不但有许多趣味十足的知识点，更兼具超强的实用性，是一本绝佳的自然探索手册。
《奶奶的香草课》以小女孩和奶奶的暖心对话为线索，用精美的植物手绘插图，为小朋友和家长们介绍薄荷、薰衣草、迷迭香等47种香草，是一本可以让大人和小朋友们立即玩起来的香草入门书。
以前对香草了解不深，看了这本书才知道，原来我们距离香草如此之近。
例如，《庭院里的宝藏》这本中，介绍了杜鹃花的不同种类——
什么是莲座状叶丛？——
还有生活中随处可见的四叶草——
这套手绘科普绘本引进自日本，是由日本插画师、园艺家大野八生创作，在日本好评如潮。
大野八生(Ohno Yayoi) 日本超人气植物绘本作家
大野八生曾被邀请参与日本教科书的创作，绘制了日语教科书的封面。
凭借着对大自然的熟悉与热爱，她非常善于抓住植物的特征。她所创作的插画细腻而亲切，每株植物自己独特的性格。
读这两本书时，我一直在想，这既是一套写给孩子的植物图鉴，也是一套非常接地气的自然植物科普书。这些文字与插画，必须得是几十年如一日对植物观察与热爱的结果。
所以，无论是孩子还是咱们成年人，读过都会大有收获，它让我们重新发现一些平时被忽略的美好，让我们眼前的风景变得动人起来。
阅读中获得的不止是知识，更是像作者一样细致的观察力，以及对自然万物的热爱。
这套书的中文版，编审严谨，近200个植物名称，600多个植物的别称，都由中科院植物研究所博士王钧杰审校完成，保证物种鉴定的准确性。
著名科普作家，中国植物学会兰花分会理事史军老师，在阅读了这套书后也非常喜欢，并强烈推荐。
书里不但有许多趣味的知识点，更兼具超强的实用性，是一本绝佳的自然探索手册。
《奶奶的香草课》中，还介绍了多种香草的种植 *** ，这些知识，对如今的孩子来说，真的太难得了。
每套书还附赠了一袋波斯菊花种，可以和孩子一起种在花盆里，也可以种在花园里。
温馨的纸上庭院，
让孩子变身小小博物学家
翻开这套书，首先吸引我的便是书中丰富的科普知识。每一株植物，属于什么科，特点是什么，通常在哪里能够见到，怎样培育照料，知识点非常详尽。
《庭院里的宝藏》，以四季为主题，依次介绍了133种植物，并详细科普了它们的鉴别 *** 、种植技巧、习性、生长环境等等。
书中讲述知识的 *** 不同于一般的植物科普书，而是用优美易懂的语言，轻松地告诉孩子们。
你知道为什么春天开的花大多是黄色的吗？
据说是因为黄色最容易被花蝇等小虫子看到，更容易让小虫子们收到信息——“这里开花了”。
连翘、风信子、报春花......黄色的花儿竞相开放，让人看到便觉得暖洋洋的，春天的气息扑面而来。
夏季，很多花儿是从傍晚开始盛放的。据说晚上开花的，有很多原产自热带，因为在热带地区，搬运花粉的虫子们嫌白天太热不出来活动。
夜晚开花的，很多都有浓烈的香气，大概是为了在看不到颜色的夜色中吸引虫子们吧！
夏夜里，不知从何处就会飘来花香，顺着花香寻找花儿，也是一件非常开心的事情呀！
秋天，是收获的季节，带领孩子们来观察不同植物的果实。
秋天也是种植春天开花的，由鳞茎长成的宿根植物的季节。
冬天的庭院，看上去缺少绿色，仿佛在安静地沉睡。
但是，再仔细看的话，就会发现在庭院、公园、路边的角落里，蒲公英、堇菜等多年生植物正缩着身子，默默地等待寒冷过去。
除了四季常见的植物，书中还介绍了种植植物的技巧，如何浇水、施肥、培土等等，都有详细的介绍。
更有对书中专业术语的解释——
《奶奶的香草课》，以小女孩和奶奶的暖心对话为线索，用精美的植物手绘插图，为孩子们介绍了薄荷、薰衣草、迷迭香等47种香草。
「小插图+豆腐块」的形式，给孩子们介绍了数十种不同的香草。
关于香草，还有许多有趣的历史故事。这些知识也是各民族文化中非常重要的一部分。
例如，古埃及人在将尸体做成木乃伊时，会在尸体中放入大量肉桂的树皮、欧洲刺柏、胡椒等具有防腐作用的香草。
我国古代士大夫有佩戴香草的习俗，具有独特的象征意味，并将香草运用到中医中，治病救人。
人们还把各种香草运用到美食中，创造出美味的食物——
香草的用途很多，可以摘下来泡茶，或者晒干之后做菜，还可以用来泡澡。
去探索，去实践，去思考
走出家门，拥抱大自然
读绘本并不难，难的是怎么把知识活学活用，让绘本发挥更大的价值。这套书中包含了很多有趣的种植小活动，我们可以和孩子一起动手，享受种植、收获的幸福。
例如，《奶奶的香草课》中，仔细地介绍了如何种植香草。
如何更好地收藏和保存不同的香草——
关于香草的用途，就更多啦！它们可以作为干花，或者 *** 成美丽的花环。
也可以自制花草茶，还可以作为调料放入食物中，增加香气。
这样的小活动虽然简单，却给孩子们提供了一个享受自己劳动果实的难得机会。经过他们亲手劳作所得的，才会倍感珍惜。
日本人气绘本作家，
带孩子揭秘身边的自然宝藏
日本的科普书善于从身边的小事物入手，启发孩子领略生活细节之美。它所守护的，是孩子融于日常、接地气、敏感的好奇心与探索精神。
作者大野八生出生于日本千叶县，受喜爱园艺的祖父影响，自幼热爱植物。
她目前已经创作了多本画风细腻、充满生活意趣的植物科普绘本，在日本颇有名气。
这样一套充满生机的绘本，你怎可错过呢？
团购信息
《庭院里的宝藏》
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（周六日及节假日不发货）
定价：99元（两册）
团购价：69元（两册）
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