春天，记得“春养肝”，多吃这种“水中人参”，疏肝理气顺利迎春

中医认为，春天肝气旺盛而升发，因此有俗语：“春护肝，夏养脾，秋暖胃，冬安肾。”的说法。肝脏是人体内更大的排毒器官，位于人体的右上腹，负责我们每日的毒素分解、胆汁分泌、蛋白质合成、促进机体代谢等多种生理功能。随着养生的理念深入人心，春季养肝的重要性被越来越多人认识和重视，同时成为了现代养生的一种潮流。

老话说：“药疗不如食疗”，春季养生的重点就是顺应时节，多吃些养肝护肝的食物。养肝的食物有很多，比如西红柿、木瓜、生菜、西兰花，西红柿，红枣等，都是不错的养肝食物，然而有一种小水果，养肝护肝的效果出类拔萃，却常常被人忽视，它就是荸荠。春天，记得“春养肝”，多吃这种“水中人参”，疏肝理气，顺利迎春。

荸荠的营养价值不可轻觑

荸荠，又名马蹄、乌芋、地栗，生长在水里，因其貌不扬个头小，常常不被人重视。荸荠既是可生食的水果，剥皮后肉质洁白脆甜水汁丰富，也可作为美味的菜肴。由于荸荠营养价值高，富含蛋白质、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素、磷、铁等有益人体健康的物质，可以增加机体免疫力和抗病能力，被誉为“水中人参”。

荸荠性甘、寒，又富含黏液质，具有生津清热解毒的功效，可以凉肝，帮助肝脏排毒、缓解肝脏压力，从而保护肝脏。荸荠还含有一种鲜为人知的物质，叫荸荠英，是一种优秀的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用。值得注意的是，这种物质越靠近荸荠皮含量越高，尤其是皮下那层薄薄的黄色层要保存。

荸荠可以用来熬粥，也可以用来煲汤，还可以炒着吃，丰富多彩的做法，可满足不同口味的要求。下面与大家分享荸荠的三种做法，美味又滋阴润肺。

一、荸荠炖肉丸

【食材和配料】：荸荠、猪肉、香?、生姜、枸杞、胡椒粉、生抽、鸡精、米酒、食盐

1、香葱去根洗净切细，生姜刨皮洗净切丝，荸荠洗干净，去除顶端嫩芽，然后削皮再冲洗一下，沥干水分。

2、猪肉剔皮清洗干净，然后剁成肉泥，也可以切成小块，用料理机打碎放入碗中，然后再加入生抽、食盐、米酒、淀粉、鸡精拌均匀，腌制15分钟。

3、将双手洗干净，抹上少许香油，用筷子挑一坨大小合适腌好的肉末，用双手掌心搓成一个个荔枝大小的圆球丸，摆放着盘中备用。

4、炖锅中倒入清水，加入削好的荸荠，开大火炖5分钟，然后转中小火炖至15分钟后，揭开盖子，再加入肉丸、生姜、胡椒粉转大火烧开，再转小火炖煮10分钟，撒入几粒的杞，最后加入食盐和葱花拌匀即可。

二、荸荠甘蔗骨头汤

【食材和配料】：筒子骨、荸荠、甘蔗、胡萝卜、胡椒粉、生姜、香葱、料酒、食盐

1、荸荠洗干净削皮，甘蔗削皮切一小截，再竖切成小长条，胡萝卜洗净削皮切成丁状，生姜削皮洗净切片，香葱洗净，用一根打成葱结，另一部分切细。

2、筒子骨用温水洗干净，锅中倒入清水，加入生姜片、葱结、料酒，再放入筒子骨烧开。

3、待水面沸腾产生浮沫用勺子撇干净，然后捞出再清洗一遍。将焯好水的筒子骨放入砂锅中，注入清水，清水的量要没过筒子骨，再加入姜丝、荸荠、甘蔗，盖上盖子，大火烧开。

4、5分钟后转小火慢炖，炖至筒子骨脱骨再加入胡萝卜，撒上胡椒粉，继续小火炖10分钟，加入食盐拌勻，最后再撒上葱花即可。

三、荸荠黄瓜菠萝素炒

【食材和配料】：荸荠、菠萝、黄瓜、胡萝卜、香菇、香葱、番茄酱、白糖、番茄酱、生抽、香醋、淀粉、柠檬汁、鸡精、食盐

1、菠萝削皮用盐水浸泡20分钟再切块，荸荠洗干净削皮也切成块，黄瓜和胡萝卜洗净切成方丁，香葱洗净切小段，葱白葱青分开。

2、将调料食盐、白糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合在一起，再加入少许清水搅拌均匀。

3、热锅加油，油热下入小葱白炒香，然后依次下入荸荠块和胡萝卜丁大火翻炒至断生，接着下入黄瓜丁和菠萝丁继续大火翻炒均匀，炒至黄瓜断生再倒入调好的调料汁，继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

雅倩有话说

荸荠是养肝护肝的优良食材，建议春季多吃。有的人喜欢鲜吃，口感脆嫩多汁甘甜，但因荸荠生长在污泥水中，有一种叫姜片虫的寄生虫很容易附着在水生的荸荠表面上，为防止寄生虫建议煮熟了吃。

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怕热气？这种肉，最近别错过，常吃还不容易上火

冬春季进补少不了吃肉，可是说到吃肉，很多中老年朋友都会担心：肉吃多了容易上火、会摄入大量胆固醇影响血管健康……其实只要选对了肉的品种，这些问题都可以避免。

今天就要向大家推荐一种特别适合现在食用的肉——鸭肉！

鸭肉不仅物美价廉，还能让您在享受美味的同时收获健康。

常吃鸭肉好处多

有研究表明，鸭油中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，化学成分近似橄榄油。

鸭肉里还含有烟酸，烟酸作为辅酶，会参与蛋白质、脂肪、糖的代谢。每天摄入一定量的烟酸，对维护包括心肌在内的很多重要器官组织都有好处。

人体每天需要十四五毫克的烟酸量，相当于4两左右的鸭肉，即可满足人体一天所需的烟酸量。

当然，除了能帮助控制血脂、辅助防癌之外，冬季吃鸭肉还有不少好处。

1辅助控糖

每百克鸭肉中约含有4.7毫克的烟酸。烟酸是B族维生素的一种，它被誉为“天然胰岛素激活剂”，可以促使胰岛素高效运作，达到更好的控糖降糖效果，从而维持体内血糖水平的稳定。

2增强免疫

鸭肉属于高蛋白食物，它的蛋白质含量为15%~16% ，而猪肉的蛋白质含量只有12%~13%。摄入充足的蛋白质，对于提高身体的免疫力是非常有必要的。

3养胃护肠

鸭肉的肉质比猪牛羊肉更加细嫩，易咀嚼、消化，所以更适合老人和儿童食用

4清火润燥

冬季气候偏干燥，再加上进补不当等问题，人很容易出现内热，导致上火。而鸭子性凉，中医认为它能滋五脏之阴、清虚劳之热，有较好的清热润燥功效，相比之下，猪牛羊等肉类就稍逊一筹。

这两物和鸭肉搭配，美味升级

鸭肉的做法非常多样，烧烤煎炸炖煮皆可，像老鸭汤、红烧鸭子、烤鸭等都是大家耳熟能详的菜肴。

但如果想吃得更健康、更营养，那就需要为鸭肉配上两个“好搭档”。

芋头

芋头可以说是鸭肉等肉类食材的“更佳搭档”了。

芋头升糖指数低，富含可溶性膳食纤维，纤维含量比馒头、白米、面粉高4倍，能减少糖的吸收，也能减少胆固醇的吸收。

另外，每百克芋头中含钾378毫克，而鸭肉中的钾含量为191毫克/100克，两者搭配对于调节心肌的稳定性，促进体内钠的代谢都有一定的好处。

化橘红

化橘红有温肺化痰的功效，姜有温肺和胃的作用，鸭肉有补气清肺的作用，马蹄清肺润肺，中和油腻口感。在冬天吃上这道姜母鸭，会有一种很温暖的感觉。

健康吃鸭，这2点一定要注意

1鸭皮更好去掉

鸭皮的热量几乎是鸭胸肉的4倍，其中一半以上都是脂肪，而且还是饱和脂肪酸。一般人少量食用对健康影响不大，但对于有减肥、控脂需求的人，比如高血脂、冠心病患者来说，更好把鸭皮和鸭皮下的脂肪去掉之后再吃。

2痛风患者要少吃

鸭肉的嘌呤含量为178.7mg/100g，属于高嘌呤食物，鸭肝的嘌呤含量更高，可达398mg/100g，尿酸高的人群和痛风患者应适当少吃，在痛风急性发作期时应避免食用。

痛风患者可以吃宣木瓜药膳缓解尿酸

【文章内容源自：康风园】

之前霜清茶曾给大家介绍过几个适合痛风患者的药膳，不知道大家是否还有印象呢?

而今天要分享的就是以宣木瓜为主材料的药膳食谱。

首先呢，先介绍一下主角----“宣木瓜”。

宣木瓜

【性味】：酸、涩，温。

【归经】：入肝、脾二经。

【功效】：味酸性温，有化湿和胃之效。

《本草求真》曰：“宣木瓜，酸涩而温，止属收敛之品，缘暑湿伤人，挥霍撩乱，吐泻交作，未有不累脾胃而伤元气，损营卫而败筋骨，宣木瓜气味酸涩，既于湿热可疏，复于损耗可敛，故能于脾能补，于筋可舒，于肺可敛。岂真肺胃虚弱，可为常用之味哉。”

那么对于痛风患者，宣木瓜有哪些功效呢？

现代医学研究表明，宣木瓜木瓜富含多种营养素，其中的维生素C有助于降低人体内尿酸水平，从而预防尿酸沉积。

另外，宣木瓜中的果胶和维生素E还能使胆固醇保持正常水平，齐墩果酸更具有护肝降酶和降血脂的作用。宣木瓜中的黄酮类也能扩张血管、降血压。所以说，对于痛风并发高血压及高脂血症的患者来说，宣木瓜会是很好的选择。

接下来，就来详细说说宣木瓜药膳怎么做吧！

蒸宣木瓜马蹄水

用料：

半个宣木瓜，适量马蹄、蓝莓、大枣、冰糖和桂花蜜。

做法：

a.宣木瓜洗净，用刨皮器刨皮，用刀刮出形状，备用；

b.马蹄去皮，切块，备用；

c.将马蹄、大枣、蓝莓放入保鲜盒中，放蒸锅蒸30分钟；

d.30分钟后将大枣、蓝莓和马蹄果肉铺在保鲜盒底部，宣木瓜倒扣在上面，放上冰糖，继续蒸5分钟；

e.5分钟出锅，淋上桂花蜜，即可食用。

银耳炖宣木瓜

用料：

一个宣木瓜，水发银耳40g，北杏仁、南杏仁各10g，适量冰糖。

做法：

a.南、北杏仁去外皮，洗净备用；

b.宣木瓜洗净，去皮除籽，切块备用；

c.将所有准备好的材料一起放入炖煲内，加适量开水，冰糖炖煮20分钟后即可食用。

蒲公英宣木瓜泡茶

蒲公英特性：

【性味】：苦、甘，寒。

【归经】：归肝、胃经。

【功效】：蒲公英有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、降酸排脂的作用。

蒲公英+宣木瓜有助于缓解关节肿痛等症状，药食同源之功效的霜清木瓜蒲公英配方当中，搭配宣木瓜、罗汉果、薄荷、荷叶、白茅根等中药材熬制成茶饮调理，具有去湿利尿、温和肝胃，除酸祛风、降酸功效。特别对于是：“湿热蕴结型体质”高尿酸痛风人群来说，有着降脂降酸，防治痛风，还可以改善关节炎、风湿等作用。

黑木耳宣木瓜奶冻

用料：

一个宣木瓜，鲜奶100ml，黑木耳养生露200ml。

做法：

a.宣木瓜洗净、去皮除籽，切半备用；

b.将黑木耳养生露与鲜奶以2:1比例混合倒入锅中煮10分钟，并不断搅拌；

c.随后将锅中材料倒入宣木瓜内，待凉后放入冰箱冷藏20分钟后取出，切成适合大小即可食用。

以上几个宣木瓜药膳的卖相是不是不错呢？有空就来试试吧！

这几种水果皮不要丢，大有作用

马蹄去皮原来这么简单，不用刀3秒一个，干净完整不浪费，太管用

马蹄去皮原来这么简单，不用刀3秒一个，干净完整不浪费，太管用

马蹄，作为一种常见的食材，广泛用于烹饪中，其甜美的味道和丰富的营养备受人们喜爱。然而，马蹄的去皮一直以来都是一个稍显麻烦的任务，许多人不得不费时费力地使用刀具进行去皮，不仅效率低下，还容易浪费食材。然而，最近我掌握了一个惊人的技巧，让马蹄去皮变得如此简单，令人惊叹不已！

这个神奇的 *** 源自一位名叫李师傅的老厨师，他向我展示了这种不用刀的马蹄去皮技巧，让我大开眼界。经过他的演示，我发现这个 *** 不仅快捷，而且非常有效，能够在3秒钟内去掉一个马蹄的皮，而且完全不会浪费食材。

具体步骤如下：

**步骤一：准备材料和工具**

首先，我们需要准备马蹄和一些常见的厨房用具：一把筷子和一口小碗。这个 *** 的关键工具就是筷子，所以要确保筷子的质地不会太硬，以免损坏马蹄肉。

**步骤二：煮马蹄**

将马蹄放入锅中煮熟。这个步骤的目的并不是将马蹄煮烂，而是让皮与肉的粘连变得松软，更容易剥离。大约煮5-10分钟，具体时间可以根据马蹄的大小和硬度来调整。

**步骤三：用筷子去皮**

煮熟的马蹄取出，稍微冷却一下，然后开始用筷子去皮。这个步骤需要一些耐心和技巧，但一旦掌握，就会变得非常简单。用筷子的尖端轻轻插入马蹄的皮下，然后顺着皮的纹理慢慢滑动，你会惊讶地发现，皮层竟然很容易就从肉里剥离开来，而且基本不会留下残留。

**步骤四：整理马蹄**

完成去皮后，用手将马蹄肉稍微整理一下，确保没有残留的皮片附着在肉上。此时，你会发现马蹄肉变得非常干净、完整，几乎没有浪费。

通过这个 *** ，我成功地去皮了几颗马蹄，每颗马蹄的时间都在3秒左右，速度之快令人惊叹。而且最令人高兴的是，这种 *** 真的能够做到“干净完整不浪费”，基本没有食材的损耗，让人感叹不已。

这个技巧的背后原理其实很简单：煮熟的马蹄皮变得松软，筷子能够轻松穿透皮肤，而且由于筷子的形状和设计，更容易顺着皮的纹理滑动，从而将皮层轻松剥离。不仅如此，这个 *** 还能保持马蹄的原汁原味，因为不需要使用刀具，所以马蹄的汁液不会流失，保持了其独特的口感。

总之，这个马蹄去皮的神奇技巧真的是大大提高了我们在厨房中的效率，让原本繁琐的任务变得轻松愉快。无论是为了家庭烹饪还是商业用途，这个 *** 都能够为我们节省时间和精力，让马蹄这一美味食材得到更好的利用。让我们一起感谢那些智慧的厨师们，他们的创新和分享让我们的生活更加丰富多彩！

它清热、化痰、养肺但更好别生吃 可能导致肠道溃疡

秋冬时节，水果摊上就会摆放出一堆一堆的荸荠，扁圆如铜钱般大小，洗的干净。

荸荠又称马蹄，俗称地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有极高的药用价值。

据清代医学专著《本草求真》记载，荸荠具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》中说荸荠降火、补肺凉肝、消食化痰。

因此，荸荠也获得不少激赞，北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

脆脆甜甜的荸荠（马蹄），是很多人的更爱，特别是扒了皮直接吃，更能感受到清脆的口感。

但其实不建议生吃荸荠，不是因为它有毒，而是由于其表面很容易附着一种叫姜片虫的寄生虫。人误食姜片虫，会寄生在十二指肠内，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

因此，食用荸荠前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净。

安全起见，今天小编带来熟吃的荸荠做法，用它做一道酱爆肉丁，还加入了一个“养心宝贝”。这个“养心宝贝”是什么呢？在哪一环节加入荸荠呢？快学起来~

主要食材

里脊肉、榛子、天冬

马蹄、甜面酱、黄酱

烹调步骤

① 准备食材

里脊肉切丁，甜面酱和黄酱蒸制30分钟。

② 煸炒肉丁

锅中放油，放入里脊肉煸炒，成熟后盛出备用。

③ 炒蔬菜

锅中放入少量油，下入切好的香菇和马蹄煸炒后盛出。

④ 炒酱

锅中倒油，下入葱姜末炒香，放入2勺甜面酱和1勺黄酱煸炒，烹入料酒，倒入天冬水，再放入白糖调味。

⑤ 煸炒出锅

放入肉丁、马蹄、天冬和榛子，翻炒均匀，出锅即可。

Ps：“护心宝贝”就是天冬，它具有养阴润燥、润五脏，生津止渴，美容养颜，补虚除烦等作用。

最终成品

（养生大国医）

连皮带肉吃了它降压又降脂，还能治多种疼痛，太实用了

在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。

它就是生活中常见的萝卜。好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

一、萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

二、常吃萝卜皮的六个好处

1

益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2

利膈宽肠

萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

3

健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长。

4

增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5

降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6

抗癌

辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜抗癌的关键部分。

三、萝卜皮的药用价值

1

腹胀、腹痛

将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

2

足跟痛

萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

3

偏头痛

*** 很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

4

慢性支气管炎

将萝卜洗净，更好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

四、萝卜的功效

治疗痛风

原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）

用量：400克（根据病情可相应调整）

用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可)。

治疗扁桃腺炎

300洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

治烟瘾

大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。

治烫伤

取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

治疗鼻炎

用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛

跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

这样吃更爽口

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用的

1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；

2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中；

3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；

4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

注：(版权归原作者所有，如有侵权请联系，会之一时间删除处理!)

来源： 养生

每日一膳｜节后让你恢复好胃口，这道素菜健脾养胃

周末新菜——炸蔬菜球

材料：

豆腐干4块，紫菜碎15克，马蹄4个，香菇4朵、花生油、食盐、胡椒粉、生粉适量。

做法：

（1）豆腐干切碎，马蹄去皮切碎，香菇洗净发泡切碎。

（2）将上述材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用食盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。

（3）放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，可根据个人口味搭配椒盐或番茄酱。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

今天的周末菜式继续为大家的肠胃减负。马蹄味甘性凉，具有清热生津、化痰消积的作用，除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外，还含有抗菌成分荸荠英，可杀菌消炎。搭配健脾养胃的香菇，蘸上酸甜的番茄酱，胃口为之一振。其是一款让肠胃恢复的节后好菜式。

本期值班医师：

原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等 *** ，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源：南方+ - 创造更多价值

春天可以止咳的食物

春天天气温暖但干燥，是病菌感染的高发期，会对健康造成诸多不利的影响，比如咳嗽。春天哪些食物可以止咳呢？一起来了解一下吧！

一、止咳食物

1、梨子

梨是民间止咳用的最多的一种水果，有生津止渴、清热止咳的功效。做法也很多，可以和川贝、冰糖或蜂蜜一起熬制适用；还可以将核挖去将冰糖、贝母粉加入蒸熟后直接食用，效果都不错。

2、苹果

一般做法是和泡好的银耳、枸杞、枣等一起熬汤喝，有润肺止咳的功效；还可以用苹果榨汁喝，对治疗嗓子嘶哑、预防咳嗽有一定的作用。

3、杏仁

如果你干咳无痰，还伴有气喘，吃些杏肉或杏仁可以得到改善，杏仁效果会更好。杏中含有苦杏仁甙，有温肺散寒、镇咳祛痰的功效。

4、荸荠

无论生吃，煮着吃，还是炒着吃都可以，但更好蒸熟或煮熟了吃，也可以去皮榨汁，能够治疗咽喉肿痛，对治疗感冒咳嗽有一定的辅助作用。

5、橘子

如果咳嗽时伴有喉咙痛，就属于炎症性咳嗽，不妨吃点橘子。橘子中含有挥发油、柠檬烯等，可以促进呼吸道黏膜分泌物增加，并缓解支气管痉挛，有祛痰、止咳、平喘的功效。

二、止咳食疗

1、煮萝卜水

煮萝卜水治疗咳嗽也是较为不错的选择。一连数日咳嗽不止，晚上难以入睡，可买几根白萝卜，每晚把半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天，咳嗽就可痊愈。

2、梨汁炖冬菇

梨汁炖冬菇清除体内的病毒，有着不错的效果的。首先把鸭梨去皮切片榨汁，再把冬菇洗净切片，加适量水和冰糖同炖，等冬菇炖熟后，早晚分两次连汤同食，即可。梨能润肺凉心、消痰降火，冬菇内的双链糖核酸在人体内产生的干扰素能消灭体内的病毒。

3、吃生姜片

生姜也是能够止咳的，具体 *** 如下。把一块生姜洗净去皮，切成片，咳嗽时往嘴里搁一片，咳嗽马上就停止了。嗓子再痒时再吃一片，一天吃两次，晚上临睡前吃一次，第二天再吃两三次，咳嗽即可痊愈了。

【烟台】海米萝卜丝

6款养生汤，不但能祛湿健脾，还能美容养颜

赤小豆粉葛鲮鱼汤

材料：

赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。

步骤：

1、赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤

2、粉葛削皮洗净，切块；鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升

3、武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可

功效：清热下火、祛湿润燥。

猪横脷煲鸡骨草

材料：

猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个，盐适量

步骤：

1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件。

2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。

3、最后，放盐调味即可。

功效：

鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。

猪横脷——即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。

猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。

炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

材料：

炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。

步骤：

1、药材洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

功效：清润可口、健脾祛湿困。

芡实薏米淮山莲藕排骨汤

、

材料：

淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤。

步骤：

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多）。

2、加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3、加入淮山、芡实、薏米，转小火。

4、同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣。

5、同炖30分钟，加入盐调味，出锅即可。

功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好

胡椒根煲猪肚

材料：

胡椒根40~60克(中药店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

步骤：

1、各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。

竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

材料：

竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克。

步骤：

1、竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。2、将食材一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。

功效：清热解毒、除烦、祛湿邪。

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