今天和大家分享一道简单快手的“小葱煎鸡蛋饼”，这个做法非常简单，食材也很常见，小葱还具有解热祛痰、促消化、促进血液循环等作用，清香柔软，是一道很美味的营养早餐，有喜欢的赶紧学一下。
食材：小葱
辅料：鸡蛋、小麦面粉、葱白、黄瓜
调料：食盐
【小葱煎鸡蛋饼】—— 清香柔软
1.下面开始调面糊
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好。
再淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花，搅拌均匀。
2.下面开始烙饼
把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，饼边缘打卷，面糊全部定型以后，翻过来煎另一面。
煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
保持小火经常翻面，烙至饼两面都呈金黄色即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
准备一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼折成三角块放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即可。
好了，一道非常营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了。
?大家好，我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《香葱小馒头》
打入2个鸡蛋，撒上2把芝麻，3克酵母。
一把小葱切碎，倒入碗内，筷子搅拌均匀。
加入200克面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状。
面团揉至光滑，揉成偏硬的面团。
裹上一次性保鲜膜，发酵至2倍大小。
发酵1小时以后，去除保鲜膜，面团成拉丝状。
案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。
面团揉搓排气，揉成大面团，两手按压一下。
擀成一张大饼，用苹果按压，左右扭一扭。
面饼一边揭开，再揉成面团，擀成大饼，重复以上操作。
面团成小馒头状，摆放均匀，不会粘连。
平底锅不要刷油，放入葱香小馒头。
锅盖盖好，中火烙2分钟（香葱小馒头，留出距离会蓬松鼓起）
2分钟以后，葱香小馒头，筷子翻面。
盖好再烙2分钟，烙至两面金黄。
葱香小馒头，烙至两面金黄，装盘出锅（这样做小葱饼干，不用油不用水，特别适合小朋友吃）
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为爱下厨
好吃又简单的《香葱小馒头》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
葱花油饼是山东胶东地区的特色面食之一，其特点葱香味儿十足、外焦里嫩，不用炒菜，只吃油饼都感觉棒棒哒～
小区外街边有好几家葱花油饼的小摊位，每个摊位到吃中饭的时候都会排起长长的队伍，可见葱花油饼的美味噢～
今天 *** 的这款葱花油饼中，我放入了绿绿的小香葱。小香葱在年前初冬播种，到春天暖和的时候（现在）已经长成，绿油油的、葱香味十足，吃起来却没有大葱那么辣，是一种十分美味的绿色菜。
小葱中含有丰富的维生素，经常适量食用小香葱可补充维生气、促进人体内消化液的分泌，可增强食欲，促进消化吸收等。
这款葱花油饼外焦里嫩，十分的美味，放凉了也不会变硬哦。面团不用发酵，减少了烹饪时间。喜欢吃的小伙伴一起来 *** 吧～
【家常葱花油饼的做法】
1.准备所需食材:中筋面粉300克，盐2克，小香葱4棵、清水70克，热开水80克。
玉米油适量，中筋面粉（备用）适量。
2.首先把盐加入面粉中搅拌均匀一半面粉，用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
盐加入面粉中可增加面团的口味儿和筋性。用热开水和面是为了让面粉糊化，糊化后的面粉和出的面团比较柔软，凉了也不容易变硬。
3.面粉凉至不烫手后揉成一个光滑的面团，在面团表面涂一层玉米油，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
面团表面涂玉米油可以防止面团中的水分流失，面团吸收油后会变得柔软，烙出的饼外焦里嫩，口感美味！
4.面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花状待用。
小香葱的口感特别棒、颜色鲜艳、绿油油的看起来就有种春天的感觉。春天啦，一起用小香葱来烙个葱花油饼吃吧～
5.把松弛好的面团放在案板揉搓排出多余的空气。这时候会发现松弛了30分钟后的面团很容易就可以揉成一个特别光滑的面团，这是因为放置了一段时间之后面粉和水相互融合，面筋变得松弛，所以比较好揉。把光滑的面团盖保鲜膜再松弛十分钟左右。
6.松弛好的面团不用揉，直接用擀面杖擀成长方形薄饼。长方形薄饼的厚度约为3mm左右。也可以把这个薄饼擀成圆形，随自己的喜欢就好啦。松弛后的面团面筋比较松，特别容易擀开。中途可以撒适量的干面粉防粘哦。
8.在面团上均匀涂抹一层玉米油，然后均匀撒盐，均匀撒一层干面粉，均匀撒上小葱花。
在这块儿面饼上刷油、撒面粉，油和面粉在饼中起到了油酥的作用。这样擀制好的油饼，柔软多层。
9.把长方形薄饼从一头卷起，尽量的卷紧一点儿，可以边卷边按压一下。
这样做出的薄饼就一层一层的，每一层都有葱花，吃到的每一口都是带有美美哒葱花香味。
10.把这个薄饼的接口处和两端分别捏紧。
捏紧接口处和两端，在擀饼的时候可防止油和小香葱花露出。小香葱花是在饼的里面，这样小香葱花不容易烙糊。
11.把饼从一边卷起，也可以用折叠的方式。把饼卷这样卷起，比较方便把饼擀成圆形。
12.把另一端的面团压在饼的下方，这样擀出来的饼就是圆圆的啦。如果小伙伴们家里的锅子是长方形的，也可以三折叠起，把饼擀成方长方形。也可以用电饼铛烙制，我用的是平底锅。
13.把面团按压后用擀面杖擀成一个边缘略薄的圆饼。这个饼的直径大约30cm左右，厚度约4mm左右。大小根据自己家的平底锅直径擀制即可，饼尽量不要太厚，厚度不要超过5mm。
14.在平底锅中刷一层玉米油，把饼放入锅中开中火烙制，在饼的表面也刷一层玉米油。
这个饼是很薄的，尽量不要用小火，用小火会把饼烙硬，用中火或者大火烙制出来的饼外焦里软，十分好吃。
15.饼烙至金黄后翻面，烙制两面金黄即可。
如果感觉饼不熟，可以反复翻几次面儿烙制，注意不要烙糊。判断饼生熟的 *** :用铲子按一下薄饼，饼可以回弹恢复原状就是是熟啦。
一般锅子的边缘火力较小，饼的边缘不容易烙熟。在擀制的时候尽量把饼的边缘擀得薄一点，或者把饼放歪一点把饼的边缘放在锅中间烙制一下。
16.烙熟的葱花油饼，取出切块即可装盘食用。哇，香香哒！
外焦里嫩、多层、带着浓浓的葱花香味的油饼，喜欢的小伙伴一起来尝尝吧～
成品图
成品图
开吃吧～
口感美美哒～
【小贴士】
1.面粉干湿度不同，吸水性略有不同，这个面粉的用量可酌情上下增减5～10克左右。
2.这款饼是原味的，也可以根据自己的口味加入椒盐等 *** 出自己喜欢的口味。
3.趁热吃，外焦里嫩最美味。密封保存1～2天。
大家好，我是糖小田yuan,喜欢 *** 胶东面食、家常菜、烘焙和裱花。欢迎关注、转发、评论,爱你们~@今日头条@头条号@头条美食@头条美食联盟
你有没有特别爱吃的一种面食？
在我们老家吃面食还是挺多的，我喜欢农家烙饼，婆婆格外喜欢吃莱芜烧饼，每次路过烧饼店的时候总会买上好多回来，甜的、素的、荤的每样都要来一种，但是最近我们家附近的店关门了，婆婆嘴馋很久了。
今天分享的香葱芝麻烧饼的口感，是我按照婆婆的口味做的，尤其是葱花、芝麻和面粉的香味经过高温烘烤，这个味道特别诱人！但是老人吃的话还是要适当才行哦！
香葱芝麻烧饼
食材：葱花、110克普通面粉、3克食用盐、45克玉米油、50克清水、35克猪油（油酥面材料）、75克面粉（油酥面材料）
*** ：
1、（水油皮面团）面粉、食用盐、玉米油、清水混合在一起简单揉成团之后，然后按照洗衣服的开始开始推拉揉搓，这样面团会更细腻匀称，揉匀之后饧面30分钟。
2、（油酥面团）猪油和面粉混合均匀，揉捏成团即可，同样的也要饧面30分钟。
3、面团都处理好之后再来操作，把两种面团平均分成8等份。
4、先取一个水油皮的面剂子揉匀，按扁之后里面包上油酥馅儿，用虎口处慢慢收紧，密封保存，按照这个步骤继续处理其他面剂。
5、处理完之后从刚才之一个做的剂子开始，擀成牛舌状，然后从底部卷起来，密封保存，按照这个步骤继续处理其他面剂。
6、继续取之一个做好的剂子，擀成宽一些的长方形饼皮，上面铺一层葱花，对折，捏紧收口处，然后一面贴上芝麻即可，这样坯子就做好了。
7、烤箱提前预热好，210度中层上下火烤20分钟即可。
芝麻用生的、熟的都可以，烤的过程中会逐渐膨胀起来，酥香无比，尤其是里面的层次又多又软，真的是无敌好吃。
我是美食二哈，喜欢的话就帮我点个关注吧！主页有详细的视频教程，可以学着做一些哦...
一碗面粉，无需发面，简单的一搅一揉，快速做香酥焦脆的家常油饼大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
北方大部分地区以产小麦为主，北方人对面食也颇有研究，做法也是层出不穷，就拿普通的家常烙饼来说能做好多种，葱油饼，鸡蛋饼，焦酥饼，家常烙饼，发面饼，死面饼和半发面饼等等，口感各有不同，今天我们就分享一道家常油饼的简单做法。
喜欢面食的朋友可以收藏起来有空试试，这样做出来饼柔软筋道，层次分明，百吃不厌。
准备一个小盆，倒入精制小麦面粉300克，加入食盐2克，食盐会使面粉更加的劲道。
先用筷子把食盐搅拌均匀，3分之一的面粉是烫面 ，剩下的用凉水来和面。
先搅成面絮，再揉成面团 ，倒入植物油10克 ，倒入植物油做出来的饼容易起酥。
反复揉搓面团，手光，面光，盆光这样就和好了，盖上保鲜膜，饧十分钟左右即可。
醒发一会面团便于下次的操作整形。
这个时间我们来做一点油酥。拿一个小盆，放30克面粉，倒入椒盐3克 ，用筷子把椒盐搅拌均匀 。
锅内烧油，凉油放入几根小葱段 ，炸出味以后捞出小葱段不用。
油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
十分钟以后，取出面团，揉搓成一个长条 。用刀切成像做馒头一样大小的剂子就可以了。
然后用手在案板上面薄薄的摸上一层植物油，取出一个面坯，先用手按压拉伸一下 ，再擀成一个薄片。
用手抹上一层酥 ，然后把面皮像折扇子一样折叠起来。拉伸以后再卷成一个卷，收口处要压在下面。
按照上面的做法，一个一个地完成其余的面饼。
饼坯做完以后，我们先把电饼铛打开加热，然后取出一个饼坯，用擀面杖擀成一个圆饼。
锅烧热以后，把面饼放在锅内。
盖上锅盖，30秒左右就要掀开锅盖看一次，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，这样来回翻几次，油饼就煎熟了。
拿出面饼，用手随便揉一揉，面饼就散开来，层层分离，酥脆焦香好吃。
这道简单好吃的家常油饼就做好了，柔软好吃又筋道。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：一碗面粉，一搅一揉，不发面，不饧面，快速做家常小油饼
葱花饼，虽然都是面粉与葱花做成的，但因为 *** *** 的不同，外形和口感都会有很大的区别。以下，整理了8种葱花饼的做法，喜欢吃饼的亲们，不妨收藏哦~
之一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。（如图）
第十一步：由一头将面条圈好。（如图）
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
第二道：葱香手撕饼
这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、香葱50克。
往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。常说的一句话，嘿嘿，亲们别嫌烦）
第二步：香葱切末备用。
第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。
第四步：把面团分成四小份，如图。
第五步：取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。如图
第六步：将面饼切成条，如图
第七步：将所有条集中在一起，如图
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，如图。然后再醒10分钟。
第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）
第十步：烙制一面微黄时翻面，如图。
第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开，如图。最后盛出即可食用啦。
第三道：葱花发面饼
以下给大家介绍的这款葱花发面饼，做法很简单，几步就可以了搞定。吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。
具体 *** ***
主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香葱50克。
之一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：将香葱切末备用。
第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
第六步：把面团擀开，如图。
第七步：往面饼上抹一层食用油，然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。
第八步：由一边开始叠，把面饼叠成8厘米宽的长条。如图
第九步：切成5厘米左右的剂子，然后用手轻轻的按压几下，如图
第十步：往平底锅中倒入少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。
第四道：葱花鸡蛋饼
这种饼 *** 方便，不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。
第二步：把香葱切碎，如图。
第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。
第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）
第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。
第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。
第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。
多说几句：
1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
第五道：手抓饼
新鲜出炉的手抓饼，千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。夹上蔬菜、鸡蛋、火腿和自己喜欢的酱料。用手抓起来，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道营养与味道兼俱的主食，用来做早餐，百吃不厌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。
第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。
第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。另外，大家也可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省早上不少时间哦。）
第四步：面团醒好后取出揉匀。
第五步：将面团分成大小均匀的小剂子，如图。
第六步：取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。然后往面饼上抹一层食用油，再撒上少许盐和葱花碎，如图。
第七步：将面饼一层一层的叠在一起，如图。
第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，如图。
第九步：卷好的样子，如图。
第十步：擀开，如图。
第十一步：平底锅烧热，然后饼放入锅内，小火开始烙制。
第十二步：烙制一面金黄时翻面，直至饼成熟，如图。（烙饼的时候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚将饼烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一样好哦。）
第十三步：饼烙好后，煎一个鸡蛋，如图。
第十四步：鸡蛋快成熟的时候，将火腿切片放入锅中煎30秒，然后盛出备用。（大家也可以往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的，这个随自己爱好。）
第十五步：往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上自己喜欢的酱料，如图。
第十六步：将饼另外一边折起来即可开动了。
第六道：葱香土豆饼
这种土豆饼的做法简单、口感香软、夹杂着淡淡的葱香味，不管是用来做早餐还是晚餐都是不错的选择，大家有时间可以试试。
具体 *** ***
之一步：准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。
第二步：将土豆去皮切块、香葱切末备用。（切块后的土豆更容易蒸软）
第三步：将土豆放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，直到土豆完全变软。（这一步也可以用微波炉来做，这样更省事一些）
第四步：将蒸好的土豆碾成泥，然后晾凉。
第五步：将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。
第六步：把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。
第七步：将面团揉匀。
第八步：取大概60克的面团，揉匀，压扁，然后放入有油的平底锅中，小火开始煎制。
第九步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，成熟时取出即可。
第七道：饺子皮版葱花饼
在家包饺子，难免会剩下一些饺子皮。以下，和大家分享一种剩饺子皮的妙用，超简单的葱花饼的做法。这样做好的葱花饼表面金黄，油香酥脆，非常受家人喜欢。做法也不难，几分钟就可以烙好，轻松上桌。
具体 *** ***
之一步：准备食材。饺子皮适量、香葱适量。
第二步：把香葱切末，如图。
第三步：取六个饺子皮叠在一起，如图。（在饺子皮重叠的地方抹一点水，这样方便饺子皮更好的粘连在一起。）
第四步：往饺子皮上抹一层油，然后撒上少许盐，葱花，如图。
第五步：把饺子皮卷起来，如图。
第六步：卷好后，再由一头再将饺子皮卷起来，如图。
第七步：都卷好的样子。
第八步：全部卷好后稍稍压平，放到案板上松驰5-10分钟。（松驰一会儿，烙好的饼口感更好。）
第九步：取一个卷好的剂子，擀开，尽量擀的薄一点，如图。
第十步：把平底锅烧热，抹少许油，然后把擀好的葱花饼放入锅中，小火开始烙制。
第十一步：烙制双面金黄，葱花饼成熟就可以取出装盘食用。
多说几句：
1、饺子皮通常不好粘连在一起，所以要抹一点水。
2、这个饼很薄，不用烙太长时间，另外全程一定要用小火。
第八道：厚葱花饼
电饭锅绝对是宇宙之一神器，不仅可以煮饭、做菜、煲汤、烙饼更是一流，全程不用担心火力大小，更不用担心饼会糊或者干硬，轻轻松松就可以烙出松软可口、金黄诱人的大饼，超贴心~
今天做的这张饼有5厘米厚，大家肯定会想这么厚的饼会熟吗？以下就详细介绍 *** *** ，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面团：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒盐适量、食用油30毫升。配料：香葱适量、熟白芝麻适量。
把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步： 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（烙饼的面团要和的软一点。）
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步：开始 *** 油酥。把面粉、椒盐放到一个空碗中，然后倒入热油，搅拌均匀即可。
第五步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N多蜂窝状的小孔。）
第六步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第七步：把面团擀开，在表面刷一层油酥，再撒上适量的香葱碎，如图。
第八步：由一边开始叠起来，如图。
第九步：叠好后，再将面团两边折起来，如图。
第十步：再次擀开，擀成饼状，如图。
第十一步：在表面抹一层水，然后撒上一层熟白芝麻，如图。
第十二步：将做好的饼放入电饭锅内，盖好锅盖，按下“煮饭”按钮。
第十三步：翻面，烙至饼成熟即可。（我用的是老式电饭锅，每次翻面时几乎都要按下2-3次“煮饭”按钮。另外，因为饼比较厚，可以沿着锅边少倒入一点点清水，这样更有利于饼成熟。）
第十四步：取出，切块即可开动喽~
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小麦是我国主要的粮食作物，作为地道的北方人，面食是我们餐桌上的主食。面食文化积累了上千年，我们餐桌上的面食也有千万种变化。比如我们经常吃的馒头，花卷，饼等各种美食。
最近由于这场突发的疫情，我们只能暂时呆在家里，也让我们有了充足的时间去做我们喜欢吃的各种美食。现在每天在家里嚯嚯最多的就是面粉了，今天我们就在家做一个简单好吃的葱花饼。
很多朋友们都说自己在家做的葱花饼外皮不焦脆，不分层，放凉了就特别的硬，口感也不好吃，其实对于葱花饼，我们只要掌握一些小技巧，做出来的饼外皮酥脆，特别的好吃，而且放凉了也不会硬，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【葱花饼】——
【主要食材】：面粉，葱花，食用油，盐，十三香
【具体 *** 步骤】：
1、盆里放两百克的面粉，三克的盐，然后用一百五十克的开水烫面，再加入十克的食用油，将面和之光滑的面团
2、然后准备两颗大葱，将葱从中间划几刀，切成葱花
3、下面做点油酥，放三十克的面粉，放点十三香，放三克盐，搅拌均匀，然后再倒入四十克滚烫的油，搅拌均匀做成油酥
4、在案板上抹点油，将面取出来，切成大剂子，然后用擀面杖擀成圆饼，擀成圆饼之后抹点油酥，然后撒点葱花，多撒一些
5、将圆饼从中间到一边划一刀，然后沿着一边给它卷起来，这样卷起来这样比较有层次感，卷起来之后把口封起来，给它按压一下，这样这个饼坯就做好了，饼坯做好之后二次醒发一会
6、将饼坯按压一下，给它擀成饼状，饼不要太薄了
7、平底锅中倒入适量的油，油热放饼坯，这个火不要太大，中小火慢慢的煎，烙半分钟给它翻个面，这个饼一般烙2-3分钟左右即可，烙至两面都是焦脆的盛出
好了，大家看一下，外面焦焦的，非常的漂亮，外皮焦香酥脆，里面非常的暄软，而且层次分明，再卷上一颗大葱，吃着真的是非常的过瘾
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候用开水烫面，这样烫出来的面吃起来口感软糯，非常好吃
2、抹一层油酥，这样多层饼之间不粘连，口感非常好吃
3、擀好的圆饼上抹一层油酥，再撒一些葱花，然后从中间沿着一边划开，沿着划开的地方从一边卷起来，这样做出来的葱花饼多层
4、烙饼时，不要用大火直接烙，用小火慢慢煎，这样不会出现夹生的现象
大家对于葱花饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
家常葱花大饼的做法，外酥里软层次多，凉了也不硬，当早餐正合适如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
面食可以 *** 很多美食，包子、馒头、水饺、馒头、面条等，在我家更受欢迎的，还得是家常烙饼了，烙饼又分死面和发面，死面口感筋道，但不利用消化，发面口感柔软，易消化，非常适合老人和孩子的早餐。
饼的种类很多，能说出来的就有几十种，家门口的早餐店，每天六点左右，就开始营业，早餐卖豆腐脑、羊肉汤、丸子汤，搭配的就是这种葱花大饼，五元一斤，刚出锅的饼更好吃，暄软蓬松，有浓郁的葱香味。
几乎是很快的时间，好几张大饼就卖完了，附近的居民都爱好这一口，有的买家甚至整张购买，味道鲜美，柔软得很，就算放凉了也不会硬，很多人吃一次就爱上了。
外面卖的葱花饼为什么那么好吃？其实和面有讲究，比起家庭做法来说，还要多几个步骤，有喜欢吃葱花的朋友，不妨跟着一起来做一遍，今天把做法教给你，特别简单。
葱花饼
食材：葱花、面粉、清水
调味：食盐、五香粉
1、和面夏天用凉水，冬季用温水，盆中加入300克面粉，3克酵母粉，准备200克清水，边倒水边搅动，一直搅出面絮以后，下手活成面团，盖上面盆，放在常温的地方，自然醒面一个小时。
2、趁着醒面的时间，可以简直 *** 一个油酥，碗中加入2勺面粉，放入适量的食盐和五香粉调味，搅拌均匀，起锅烧热油，淋入热油，顺着一个方向搅，搅成油酥。
3、等面团发好以后，随便揉一会儿，搓成一根长条，分成均等的面剂，用擀面杖擀成大饼，抹上一层油酥，再撒上一层葱花，大葱小葱都行，自己家吃的，葱可以多放一些。
4、从下往上开始卷起来，一直卷，慢慢卷成一根长条，卷的过程中，稍微用一点力气，卷好之后，再分成均等的面剂，捏紧切口，按压结实，把切口收一收。
5、用擀面杖再轻轻地擀平，注意擀的时候，不要太用力，葱花饼分层的关键，就在于这一步了，擀成葱花饼的样子，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟。
6、准备电饼铛或平底锅，刷上一层植物油，放入葱花饼生胚，上面再淋点油，保持水分，盖上盖子，上下一起加热。
7、一直加热，中间可以多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄，按下有弹性的时候，表示就差不多熟了，把饼取出来，蓬松柔软，层次分明，趁热吃更好了。
8、按照这个方式做的葱花饼，属于发面版本的，特别柔软，即使放凉了也不硬，早中晚都可以，抹一层香菇酱，卷起来就吃，层次多，外皮酥脆，内里宣软，满满的葱花香味，老少皆宜，入口易消化。
和面，这个还需要教学吗？好吧，我先用筷子，一边到水一边搅拌，等基本没有面粉以后就可以上手了，这样一方面会比较软，一方面手很干净，亲会了吗？大量的葱，多多益善，我切了五根，多吧肥猪肉，我这个还不是特别好，国内的亲可以买那种特别白，没红丝的才好呢肥猪肉不用特别碎，用剪子剪成指甲盖大小，大一点也没关系，熟了以后几乎看不到肥肉，剪好了和葱搅拌均匀，加一些盐就可以了，我不知道大家的口味，因为我口淡，我老公口重，所以亲自己掌握，可以先包一个试试第二次和面，准备油和盐面擀薄，放油和少许盐(肥肉有盐，这里放一点就好)卷起来再擀薄，再加一回油，不放盐，再擀薄，就可以了擀好的面皮放好肥肉，大家看我放的量，喜欢油大的，可以再多放一点哦我不喜油大，所以我只放了一点油，我老公喜欢油大的，他的几乎是煎出来的，不过，煎的的确好吃，忽略那恐怖的胆固醇（老公：吃这么多猪油还在乎这点？）烙饼喽，这里提醒大家，用中火烙，如果感觉有烟冒出来，说明火大了，转小火，饼熟的很快，只要饼熟了，里面就肯定熟了，猪肉基本都化了不用勤翻个，一面差不多这个样子，翻一次，如是两次即可好啦，出锅，这个一定要热热的才好吃，吃一顿顶半年呢！我老公吃了三个，老满足了最后一张，自我感觉不错晚餐,拌,煎,咸,香,主食,饼,盒子,馅饼,蒸锅
1碗面粉，1把小葱，无需发面，快速做葱花饼，饼皮薄脆不跑馅大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常美味面食“葱花饼”的 *** ，葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。看起来是不是非常简单，下面就为大家详细的分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【葱花饼】
1.我们先准备一把小葱，切成葱花，尽量切碎一点容易入味。
2.普通面粉200克，加入食盐2克，倒入30度的温水，边倒边用手搅拌，先把面粉搅成面絮，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥，揉面的时候还不容易粘手。
3.把面絮揉成面团，盖上锅盖，把面团松驰一会，一般也就10多分钟，松弛一会面团不会出现拉伸又回缩的现象，更好整形。
4.面团松弛好后，我们取出面团，在案板上面搓揉一会 把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子，把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子。
5.准备一个面盆，盆底抹上一层植物油，把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松弛10分钟。
6.这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克，食盐2克，再起锅烧点植物油，油烧七成热时倒在葱花上面，把葱花激出香味。
7.10分钟以后，取出面剂子，放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些，把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来，然后再从一头往另一头卷。
8.照着这个方式，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来把收口朝下放，用手轻轻按一按，按圆一点，这样做出来的饼层次分明。
9.全部做好以后，取出电饼铛，通电加热，刷上一层植物油，锅烧热了，把饼放在锅内，盖上锅盖，40秒左右掀开锅盖翻一次。
来回翻上几次，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥，两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。
小技巧：
和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
