准备好食材水开后鸡腿肉下锅焯水备用把土豆、胡萝卜放入高压锅，上汽后再煮三分钟（宝宝吃得烂一点，所以用高压锅煮）洋葱用油爆炒加入土豆、胡萝卜、鸡肉，翻炒一会倒入开水，没过食材一点点放入咖哩块后，不停搅拌加入适量的盐，大火收汁美味咖喱饭完成啦～～更多宝宝辅食育儿知识，欢迎交流。
#巨下饭的家常菜#排骨炖土豆最近肉价下来啦 昨天买的排骨和今天就吃掉吧 我买的是肉排，家里人都爱吃肉 一家人最幸福的事情就是围在一起吃上一顿可口的饭菜，谈谈心，喝喝茶感恩生活
By 子路鹿
用料- 排骨 500克
- 土豆 1个
- 姜 6片
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 老抽酱油 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 5勺
- 蕃茄酱 1勺
- 盐 1.5勺
- 冰糖 6粒
- 辣椒 4个
- 香叶 3片
1、排骨冷水下锅，煮3分钟，捞去浮沫
2、准备好配料
3、锅内放入适量油，加入冰糖
4、小火将冰糖熬制变金黄色
5、放入排骨，炒制金黄色，加入蒜，姜，香叶，花椒，辣椒，八角，炒出香味
6、加入，料酒，老抽，生抽，蕃茄酱，上色
7、加入3分之2的水，加上盐，再放入小葱，中小火炖1小时
8、排骨基本上炖烂，加入土豆，再加入一些开水
9、中小火炖15分钟，开锅收汤汁就可以吃啦
10、香喷喷的排骨土豆就做好啦
小贴士我用的是铸铁珐琅锅，家里有高压锅的也可以，时间多一点就可以啦！ 冰糖也可以用白糖代替哦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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晚上做了一道新菜，是用高压锅炖的，肉比上次软一些，味道还不错今天中午品尝了妈妈亲手做的烙饼，还炒了腐竹。虽然辣椒放得有点多，但其实并不辣，只是普通的辣味。买辣椒时特意询问过老板，老板说这个很辣。最近妈妈在家变胖了，这芹菜本来不想放，但已经洗好了，就一起炒了土豆炖牛肉。
中午本来就是要做土豆炖牛肉的，在我的提议下，又加了辣炒腐竹这道菜。这道菜是用高压锅炖的，肉比上次要软一些，味道还不错。烙饼和炖肉简直是绝配，可惜今天投简历都没有得到回应，不知道是怎么回事。
今天一看日历，已经是8月的最后一天了，最近开始怀念以前的事情。一个人的时候总是会这样。晚上做了一道新菜，叫做“三合菜”，是用韭菜、粉条和豆芽一起炒的。不知道为什么叫“三合菜”，有知道的朋友可以解释一下。粉条有点软了，夹不起来，但味道还可以。这道菜可以夹在烙饼里一起吃，也可以叫做“饼夹菜”。
晚上炖了土豆排骨，今天用的是猪小排，炖得特别软烂。妈妈炖肉的手艺越来越好了，最近吃肉有点吃不动了。
最近几天一定要找到工作，9月要开始我们的旅行计划了。
咖喱牛肉炖土豆比卖的还好吃，简单易做味道棒老公出差不在家，自己炖一锅牛肉做喜欢的咖喱风味菜品吃。大块软烂入味的牛肉，面糊糊的土豆，浓浓的咖喱汁，用来拌饭贼香。即使一个人时，也要好好吃饭哦，毕竟生活是自己的。
By 卤蛋厨房
用料- 好侍百梦多咖喱 1
- 牛肉 200克
- 土豆 一个
- 洋葱 1/4个
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 胡萝卜 1/2根
1、一块牛肉用清水浸泡清洗一下。
2、切成小块放在高压锅里。
3、加入姜片，花椒，料酒，食盐。
4、加入刚刚没过牛肉的清水炖煮。
5、土豆，胡萝卜切块，洋葱大蒜切碎。
6、锅中加点食用油，爆香洋葱大蒜。
7、加入土豆胡萝卜煸炒。
8、加入炖好的牛肉。
9、加入一块咖喱酱。
10、小火慢炖15分钟左右即可。
小贴士牛肉多炖一点冻起来，想吃的时候稍微加工一下，简单又方便，懒人必备。
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鸡与土豆，锅中相遇，美味应运而生，我馋了。古话“民以食为天”，食能果腹，食能愉悦我们的身心，食还能为我们的身体带来能量，这就是食的意义。
土豆，深埋土里，不显山不露水，看似普通，容我科普。土豆中的大量淀粉以及蛋白质，多种维生素，能促进脾胃的消化功能；土豆中的膳食纤维，能润肠通便，帮助机体及时排泄毒素，防止便秘，预防肠道疾病发生；土豆还具有美容，保持血管弹性等作用，对高血压患者非常有利。说了这么多，你喜欢土豆吗？
最近几天的阴雨绵绵，天气渐凉，胃口大增，开始有点馋肉了。中午做的蒜蓉番薯杆，五花肉炒萝卜，酸醋青瓜，突然感觉太素了。看着【中餐厅】第四季9月18日李浩菲版的辣子鸡，我嫩是隔着屏幕闻到了香，馋的我直流口水。我家小宝宝也爱吃鸡肉，不能做辣椒味的，晚上就做个土豆烧 *** ！！三个人嫩是把半只鸡吃光盘了。
鲜活的走地鸡，搭配深埋的土豆，锅中相遇，美味应运而生。一起看看做法吧！
鸡，我们把它切成大小均匀的块，剪掉它的指甲，去干净它的绒毛，然后清洗干净，放在水中，多泡一会，泡去它的血水，然后沥干水分。
土豆，我们把它削去皮，切成和鸡块，差不多的块，然后洗净沥干水分。
锅烧热后，我们加入少量的油，加入鸡肉翻炒，收紧肉，这样肉质更加的紧实，有嚼劲。再加入38个花椒，2个八角，2片叶子，适量的料酒和酱油。然后再翻炒至变色。
炒变色后，我们加入清水单独煮约二分钟。因为这个鸡是走地鸡，还是比较难煮的。我平时煮鸡肉都用高压锅，这样方便快速。今天因为高压锅占用。
二分钟左右后，我们加入土豆，不必翻动，再煮约三分钟后，翻炒均匀。
煮制的过程中，空气中都是鸡肉的香气。孩子回来后，之一句话“哇，好香啊”。屏幕前的你有没有被吸引到呢！
我们平时也要多食用鸡肉，无论是炖汤，炒制，还是煮，都是可以的哦。鸡肉含有多种营养物质和丰富的蛋白质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力，可以促进身体的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。所以常吃对我们的身体很好好处哦。
开心食刻温馨提醒：
用锅慢炖，好吃且香，但是耗时耗力，就这一盘菜，耗时差不多十五分钟。如果用高压锅，先把鸡肉压三分钟，待下气后，再倒入土豆，再压一分半钟，味道是一样的哦！！省时省力，还不用一直守着它。闻味兴叹！！
土鸡炖土豆-吉祥我是开心食刻,今天为大家分享土豆炖鸡的做法，希望屏幕前的你会喜欢。也感谢你的点赞，评论和转发，你的足迹就是我的动力哦！！
1.将两只鸡腿分别切成小片。土豆块、青红椒是最常见的配料，都是用来切碎的。两匙的黄豆酱，切成细丝，味道更加浓郁。
然后放入盐，胡椒，鸡粉，糖，海鲜酱一勺，蚝油一勺，料酒三勺，生抽两勺，再加一点十三香，再加点水和高汤。
2.在平底锅中烧开开水，浇上料酒，去除鱼腥味。将鸡块倒入冷水中，迅速煮沸，去掉血沫。烧开后，将其倒入水中，用清水清洗。咱们今天就用高压锅吧。
将煮过的鸡肉倒入锅中，加入姜丝。搅拌好的酱汁，用铁锹将鸡肉包裹起来。盖上盖子，用大火加热，再按压5分钟。让鸡肉完全的入口，口感柔软。时间到了，先把空气排出，然后开始煮。
3.再用砂锅烧开，将鸡肉放入碗中。加些葱花，增加香味。盖上锅盖，再用小火煮一小会儿，把汤汁收起来。待酱汁变稠，下入红辣椒。继续炖，直到断生。肉味浓郁，汤汁浓郁，配上米饭也是轻而易举的事情。
排骨清水洗净，凉水下锅加入葱姜料酒焯水，煮开捞出来，用水洗净准备好香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果，葱姜锅里少油小火加入冰糖，炒出糖色一定小火，要不就糊了，炒成棕红色就可以了下去焯水的排骨，翻炒下，和糖色炒均匀，再加入全部的香料翻炒加入生抽，老抽，耗油翻炒翻拌均匀加入热水，这里一定是热水啊，没过肉就行。后面忘记拍图片了，把排骨放到高压锅里，盖盖儿煮，上汽了盖上保险阀，煮十分钟。熄火后排气，打开锅盖加入土豆和盐，继续盖盖儿，煮五分钟就可以了。气放完就可以出锅了。
压锅菜专家细说压锅菜，值得收藏压锅菜专家细说压锅菜，值得收藏
压锅菜由来已久，我们在往期杂志中也介绍了很多压锅菜和压锅酱的 *** *** ，但是关于压锅菜的 *** 技术，姜连军师傅有独到见解。我们请他就压锅菜的 *** 谈谈自己的心得。
Q 很多厨师在压锅菜成熟后，都是快速散气后上菜，这种做法是正确的吗？
A 不同的原料压制 *** 是有差异的，比如说鸡肉、鸭肉等，小火压熟后关火立即散气即可，这种禽类的食材是不需要焖制的，因为像这种食材如果焖制的话，肉质就很容易发柴。但是有些原料，比如猪蹄、猪尾、带皮的羊肉、牛尾、带皮牛肉等，压熟后如果不是很急于上菜的话更好不要快速散气，必须关火再焖制一段时间，这是因为这些原料入味时间比较久，如果关火后立即散气，它们可能入味还不够充分，做好的菜肴自然不够美味。
Q 压锅菜都是大火加热至上气后改小火压制吗？
A 也不尽然。比如说鸡爪、猪蹄、牛尾、猪尾等富含胶原蛋白的食材，它们的压制火候是：大火加热至上气，改小火压至原料刚刚成熟，再大火高压2-3分钟，这样可以让压好的菜肴汤汁更加浓稠。
还有一些原料，比如鱼嘴，它是很容易熟烂的食材，压制 *** 是：大火加热至上气，改中火压制成熟。
Q 原料的压制时间决定了菜肴的口感，那么您是否能给我们提供一张压锅菜烹制时间表呢？
A 不同的高压锅，压力是不同的，所以食材的成熟时间也是在变化中的。下面，我以直径为22厘米、高9厘米的小高压锅为容器，给大家列出一张烹制时刻表，同时标注火候和焖制时间，这样大家在 *** 压锅菜时可能会从容。
压锅菜烹制时间表
提示：以9厘米高、直径为22厘米的小高压锅为容器，食材主料以500克为准。
Q 东北厨师在 *** 高压锅菜时，会加入大量的油脂，但是我发现您的高压锅菜用油量却很少。
A 我在 *** 压锅菜时，放入的油脂特别少，一般一份菜只放熟猪油大概30克。但是也有一些菜肴，比如说蹄花、带皮五花肉是不会放油脂的。油脂放得太多，一来会增加菜肴的成本，二来菜肴吃起来也会比较油腻。从现代食客的就餐习惯来讲，我不太建议大家在 *** 压锅菜时放入过多的油脂。
Q 没有太多的油脂，那么用汤料多少比较合适呢？
A这个当然要看你 *** 的是什么样的食材了，因为用高压锅做菜比在炉灶上做菜吃水量要少好多。如果是难成熟的食材，加水量肯定要多些，不然锅都煳底了菜还没有熟。以猪蹄500克为例，每份菜肴加入的液体调料的总量最多不超过500克。汤汁加入太多，压好的菜肴汤量就会很多，汤汁就会很稀，菜肴吃起来自然不够浓香。
Q 下文中，我发现很多菜品没有加汤，而是用啤酒来调味。那么哪些食材需要用啤酒来调味呢？
A 一些异味比较浓的食材，比如鱼嘴、红烧肉等。啤酒做菜一是可以增香，二是可以起到祛腥的作用，三是可以让做好的肉类原料口感更嫩，四是可以缓解油腻感。
Q 北方厨师 *** 压锅菜都是提前调制压锅酱，您的菜品中却很少用到酱料？
A 东北厨师的压锅酱很有特色，也很适合北方食客的口味需求。但是在南方，食客对于过浓的酱香味并不感冒，我们使用的几乎都是常规调料，这样才不会掩盖食材本身的味道，因此我们极少使用酱香味浓郁的压锅酱。不过也有例外，在湖北、湖南，食客喜欢吃香辣味的菜肴，所以我研发了一款香辣口味的压锅酱，只要是香辣味的压锅菜均适用。
香辣压锅酱做法：
锅内放入炼熟的鸡油1千克、牛油500克、菜油2.5千克，烧至四五成热时，先放入蒜子、姜末各250克，黑豆豉100克爆香，再下入荆沙辣酱750克，荆沙豆瓣酱、泡辣椒、红油豆瓣酱各500克，辣妹子酱250克，糍粑辣椒1千克，小火炒至豆瓣发酥，放入蚝油250克，五香粉200克，白腐乳、冰糖、鸡精各100克，干花椒150克调味，离火，撒入炒熟的白芝麻50克即可。
高压蒸菜现在也很受欢迎， *** 时需要注意些什么吗？
A 其实高压蒸菜操作很简单，需要注意的就是火候的大小和锅底添加水的量。一般来说，水量控制在三脚架的4/5比较合适。上气以后，更好用小火，因为火要是大了，锅底的水就会上升“渗透”到食材里，蒸菜的底层像在煮一样，影响了成菜的口感。
很多小弟在 *** 压锅菜时会存在哪些误区呢？
A 压锅菜看起来是很简单的，但如果想把压锅菜做好还是需要用点心的。这里特别强调一点： *** 压锅菜时，盖上高压锅的盖子后不要急着放压力阀，当加热到压力阀的冒气口冒热气后，才可以放上压力阀。
先压再焖味更浓
●压锅萝卜五花肉●
推荐理由萝卜在 *** 压锅菜时跟其他原料不同，它的水分含量很高，经过长时间的压制后，它会大量出水，此时如果直接上桌，菜肴肯定不够鲜美，所以我们必须进行二次焖制。
预处理1.五花肉100克洗净，切成厚0.5厘米的片。2.白萝卜1千克去皮，横切成厚0.8厘米的片，直接码入小高压锅内。3.锅烧热，放入五花肉片，中火略微煸炒至其变色，也放入高压锅内。4.取盐、味精、鸡汁各3克，蚝油5克，生抽20克，姜片10克，熟猪油25克，鲜汤250克调拌均匀。
起菜将调好的汤汁倒入高压锅内，加盖，大火加热至上气，改小火压15分钟，关火散气，开盖，大火收紧汤汁即可。
提示
1.白萝卜的品质一定要选好，要选水分足的白萝卜，这样做出来的菜品口味才清甜。2.白萝卜改刀一定不要太薄，不然菜品就没有口感。3.萝卜压好以后一定要焖，这样的出品才更入味。
红烧肉升级版
●压锅土鸡蛋溜溜肉●
推荐理由红烧肉大家一定都会做，但是耗时比较久。于是，我用高压锅来加工红烧肉，只需要5分钟，肉质即可酥烂，节能又高效。
预处理1.带皮五花肉500克洗净，用火枪将五花肉的皮烧至焦黄，用清水刮洗干净，改刀成3厘米见方的块，装入小高压锅内。2.土鸡蛋6个用淡盐水煮熟，剥去蛋壳，在鸡蛋上打上一字花刀（便于入味），也装入小高压锅内。3.取冰糖1颗，糖色、生姜片各20克，生抽10克，老抽15克，蚝油5克，盐、味精各3克，八角1颗，干辣椒4个，啤酒250克调成汁水。
起菜将调好的味汁倒入高压锅内，加入熟猪油30克、姜片15克、红椒丁25克，加盖，大火加热至上气后用小火压5分钟，开盖后撒上葱花3克即可。
老菜新做
●压锅姜辣凤爪●
推荐理由姜辣凤爪是款传统老菜，现在我们采用高压锅加热的 *** 进行烹调，姜的味道更好地被凤爪吸收，成菜自然更加鲜美。
预处理1.鸡爪500克洗净，剪去趾甲，在鸡掌底部剞一刀，放入冷水锅内，加入红曲米粉10克，大火焯透，捞出冲凉。2.锅内放入大豆油1.5千克，烧至五成热时，放入鸡爪，迅速盖上锅盖（以免油溅出烫伤人），待鸡爪表皮起皱，捞出控油，放入高压锅内。3.锅内放入大豆油150克，烧至五成热时，放入生姜片200克，中火炒出香味，放入二金条干辣椒75克，干花椒5克，八角、桂皮各1克，香叶2片炒香，倒入高压锅内，加入调料（盐、味精、老抽、鸡精各5克，生抽、糖色各20克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，鲜汤450克），盖上高压锅的盖子，大火加热至上气，改小火压15分钟，关火。
起菜客人点菜时，将高压锅内提前做好的菜肴略微加热，即可上桌。
6分钟压制是关键
●压锅香辣泥鳅鹅掌●
推荐理由泥鳅是很容易成熟的食材，所以它的压制时间一定要控制在6分钟左右，否则做好的泥鳅就“散架”了。
预处理1.中号泥鳅400克宰杀制净，去掉内脏，洗净；鹅掌150克洗净，放入冷水锅内大火焯透，捞出控水，煮至八成熟。2.黄豆芽、黄瓜条各100克焯水，放入钢锅内；芹菜段、榨菜片各50克焯水，也放在钢锅里垫底。3.锅内放入菜子油30克，烧至五成热时，放入小料（姜片、干辣椒、花椒各10克，蚝油15克，香辣压锅酱80克）炒香，加入鲜汤350克，下入鹅掌、泥鳅烧开，用调料（盐、鸡精、白糖各5克，生抽20克）调味，出锅倒入小高压锅内，加盖，大火加热至上气，用小火压制6分钟。
起菜客人点菜后将压好的泥鳅鹅掌取出，放入垫有蔬菜料的钢锅里，撒上香葱段、红椒圈各2克上桌。
搭配小土豆
●压锅松滋鸡●
推荐理由压好的仔鸡口感比较细嫩，搭配软糯的小土豆一起烹调，简单不失家常味。
预处理1.净仔鸡公1只（重约1千克）剁成3厘米见方的块，洗净控水，加入腌料（蚝油15克，生抽10克，老抽、鸡精各5克，白糖3克，姜片20克）略微腌制，加入荆沙酱80克抓拌均匀。2.小土豆500克去皮，放入小高压锅内垫底。
起菜将腌好的鸡块放在小土豆上，倒入啤酒100克，香辣油、熟猪油各30克，辣椒王5克，花椒10克，盖上高压锅的盖子，大火加热至上气，改小火压10分钟，关火散气，撒入葱花3克上桌。
新组合新口味
●压锅猪尾鳝●
推荐人 熊春林
推荐理由一般，猪尾都是单独 *** 压锅菜，在此基础上我们又增加了鳝鱼，使得做好的成品鲜味更浓郁。
预处理1.猪尾500克切成长4厘米的段，清洗干净后放入冷水锅内，大火焯透，捞出冲洗干净。2.锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入干辣椒20克，姜片15克，八角、桂皮各2克，煸炒出香味，下入猪尾和清水1千克，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火将猪尾压至熟烂，离火自然散气。3.净鳝鱼100克切成长4厘米的段，冲洗干净。
起菜锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入姜片、蒜子各30克，干辣椒16个煸炒出香，放入鳝鱼，中火煸炒均匀，下入猪尾、压猪尾巴的汤200克，用蒸鱼豉油20克，草菇老抽5克，盐、白胡椒粉各3克，鸡粉8克，白糖10克调味，出锅倒入高压锅内，用电磁炉大火加热至上气，大火压2分钟即可上桌。
啤酒压制祛异味
●压锅香辣鱼嘴●
推荐理由鱼嘴一般都用来蒸制，我们采用高压的 *** 烹调，菜品入味效果更好。
预处理1.草鱼嘴500克一剖为二，清洗干净，入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。2.莲藕100克去皮，切成长5厘米的粗条，连同大葱段50克，一起垫入小高压锅内，上面摆放炸好的鱼嘴。3.香辣压锅酱50克加入啤酒150克，盐3克，生抽10克，味精、鸡精、陈醋、白糖各5克调成酱汁。
起菜将调好的味汁倒入高压锅内，加入熟猪油30克、姜片15克、红椒丁25克，加盖，大火加热至上气，再用中火压制5分钟，开盖后撒上葱花3克即可。
变蒸为压味道更佳
●压锅糯米排骨●
推荐理由糯米排骨一般都是蒸制而成的，改用高压的 *** 进行烹调，一来缩减烹制时间，二来排骨和糯米更加软烂，三来菜肴口感比较干香。
预处理1.猪排骨300克洗净，剁成长3厘米的段，用清水漂净血水，沥干水分；糯米150克用冷水浸泡3小时，沥干水分。2.将排骨放入盆中，加入调料（生姜末10克，南乳酱20克，海鲜酱、排骨酱、蚝油、生抽、鸡精、黑胡椒各5克，味精3克）拌匀，再加入泡好的糯米拌匀。
起菜客人点菜，将三脚架放入高压锅内，倒入足量清水，把拌好的排骨放入高压锅的三角架中，盖上盖子大火加热至上气，改小火压25分钟，快速散气后上菜即可。
羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 我家人喜欢吃菜喝汤，所以我这个做法加了比较多的配菜，放的水也多些，做好后汤汁酸酸辣辣很是好喝，没有膻味。
By 惭愧的萝卜苗很灵活
用料- 羊肉 600克
- 有机胡萝卜 2根
- 小青萝卜/白萝卜 1个
- 香菇 6朵
- 土豆 1个
- 葱 适量
- 姜 8片
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 少许
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 20粒
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 2个
- 白芷 1片
1、羊肉洗净
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫，捞出沥干水分
4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块
5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好
6、油热加冰糖，羊肉炒糖色
7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆
8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行
9、加开水，和里面菜持平即可
10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些
11、出锅，就喜欢吃里面的萝卜土豆，喝汤，羊肉到时再其次了
12、配上一碗米饭真的不够吃
小贴士我是高压锅压了两次，羊肉比较烂，辣椒稍微辣一点
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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土豆炖牛腩／电压力锅一锅端? 如果你炖的牛...土豆炖牛肉。如果你炖的牛肉又腥又咬不动，可以试试这种做法，完全没腥味，筋道软嫩入味，一个电压力锅即可搞定。
·选用这种筋肉相连的牛腩口感更好，泡盐水浸泡半小时，料酒焯水去腥，然后加几颗冰糖炒出糖色。
·加入葱、姜、花椒、八角、香叶及辣椒、盐、味精、红烧酱油调味上色。我有陶瓷内胆的电压力锅，不怕被刮花。
·再倒入大块土豆及天山矿泉水，小巧迷你适合小家庭使用。我想选用蹄筋功能。
八种功能菜单，炖这种带筋膜的快熟更人味，一键卸压这也太方便了，适合我这种急性子的，劲道刚好，用来下面条或拌饭真的超级好吃。真是好吃了。
