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“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单

　　俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。

　　春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!

　　一、口蘑

　　推荐菜谱：奶油蘑菇汤

　　准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉

　　 *** 方式：

　　1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;

　　2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;

　　3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;

　　4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;

　　5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;

　　6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;

　　7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。

　　二、秀珍菇

　　推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤

　　准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油

　　 *** 方式：

　　1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;

　　2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;

　　3、 西兰花清洗干净，切成小朵;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;

　　5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;

　　6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!

　　三、金针菇

　　推荐菜谱：鲜辣汤

　　准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山药、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉

　　 *** 方式：

　　1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;

　　2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;

　　3、 山药去皮，也切成条;

　　4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;

　　5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;

　　6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;

　　7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;

　　8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;

　　9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。

　　四、羊肚菌

　　推荐菜谱：羊肚菌鸡汤

　　准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水

　　 *** 方式：

　　1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;

　　2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;

　　3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;

　　4、 时间到后，加入一点盐调味即可。

　　(丹丹)

海边人家，夏天常喝的一碗鲜汤，用料普通，味道很鲜

炎炎夏日，烈日炎炎，稍微做点体力劳动，就会汗流浃背，湿透衣衫。虽然人体70%是水，出点汗不算什么，但如果出汗太多，我们除了会口渴，嗓子也会干得冒烟。这时，如果大口咕咚一瓶冰镇的冷饮，该是最解渴痛快了。可是，从小到大，越是热的出汗时，老妈越是不让我喝冷饮，因为她怕我一冷一热的伤脾胃。所以夏天我家的餐桌上，总少不了一碗温热的汤。今天就与大家分享一款，我家夏天常喝的一碗鲜汤，用料普通，味道却很鲜！

我家住在靠近渤海岸的一个小城镇，海边人家更大的便利就是，海产品吃的较多一些。所以今天的这款鲜汤，就是用很普通的一种海鲜，鱿鱼须搭配平菇，简单熬煮出的一道鲜汤。鱿鱼须就是鱿鱼头上的触角。它的肉质吃起来要比鱿鱼身上的肉，更筋道有嚼劲。而且它与本身就具有鲜味的平菇，搭配在一起，鲜的味道就更浓郁了。海鲜和蘑菇可真是一对黄金搭档，更佳伴侣。不同种类的鲜味叠加出来的鲜滋味，尝过就能让人念念不忘呢！做法简单，一起来看看吧！

【鱿鱼须平菇汤】

【所需食材】：鱿鱼须200克、平菇200克、虾油5克、盐适量、小葱4棵、香菜2棵、姜两片、大蒜3瓣。

加入虾油是为了让汤更鲜一些，如果不喜欢虾油的味道，或者不容易买到，也可以不加。但还是加入虾油味道会更鲜一些。个人建议，仅供参考呀！盐的用量大家根据个人口味适量调整吧。今天这款汤，我没加油，一是为了低脂，二是因为夏天，不喜欢油腻腻的口感。但您可以根据个人口味，加入自己喜欢的各种油呀！

【步骤】

1、把平菇洗净，用手撕成条备用。鱿鱼须清洗干净后，更好是把鱿鱼须，外面的那层膜撕下来。因为它的触角上面有类似于牙齿的“小吸盘”，单独去掉它们，有些麻烦，但是，把外皮撕下来，它们就会跟着一起掉下来。更省事一些。

2、把葱和香菜洗干净，切成碎末备用。再把姜和大蒜切成片备用。葱和香菜是要在临出锅时加入的，所以适宜切的细碎一些，更容易把味道散到汤中。而大蒜和姜片是更先加入锅中的，煮的时间较长一些，所以切成片就不容易煮碎。

3、把处理好的鱿鱼须和准备好的平菇放入锅中，然后加入切好的姜片和蒜片，并同时加入适量清水，开大火煮开，当锅中的水沸腾时，我们用勺子把锅中浮沫清除干净。此时，开中火熬煮15分钟左右，当鱿鱼须卷曲熟透时，我们再加入少许的盐调味，并倒入准备好的虾油继续煮2分钟左右，即可关火出锅了，临出锅时撒上些香菜和香葱碎末。这样一碗鲜味浓郁的“鱿鱼须平菇汤”就可以端上桌享用了。夏天热，可以稍微放凉一些再喝。但趁它温热时喝，鲜味更浓！

【贴心提示】

1、煮汤时，水的用量为鱿鱼须的3倍即可。不宜加入太多，不然鲜味会变淡。如果家中人口多，大家按照鱿鱼须和水的这个比例，适当调整用量就好。

2、如果喜欢吃辣的朋友，也可以在煮汤时，切一些小米辣碎末，放到汤中。那样滋味就更丰富啦！

3、做这款海鲜汤时，所选用的鱿鱼须更好是小鱿鱼须，那种肉质更嫩，味道也更鲜，而且更容易煮熟，吃起来也不会像大鱿鱼须那样筋道的有些硬。个人建议，仅供参考！

我是木子墨染，每天都在线分享我亲自尝试过，并好吃的美味！喜欢的朋友别忘了加关注呀！希望，以后的一日三餐四季，在这里总能有一款你喜欢的味道！明天见啦！

手把手教你做超好吃的猪肚煲干鱿鱼猪头骨汤

起一锅，放米酒和盐，水开的时候把猪肚和猪头骨放进去焯水，去腥提味。洗干净红枣枸杞虫草花备用鱿鱼干提前一晚泡好，把白胡椒用煲汤布装起来，微微敲碎，洗干净花生，把鱿鱼干和白胡椒、花生都随冷水一起煲。大火煮开后转小火煲半个小时。半小时后把焯水了的猪头骨先放下锅里，大火煮开转小火半个小时把焯水后的猪肚切块备用半小时后把切好和洗干净的猪肚和红枣枸杞虫草花放进一起煲，大火煮开转小火一小时就好了。汤,煲,午餐,锅具,汤锅,咸,家常味,粤菜,中国菜,煮

养生菜谱之鱿鱼汤（附 *** 教程和配方）

鱿鱼汤

原料：

发好鱿鱼 200 克，盐 6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，

汤 200 克。

制法：

1.将鱿鱼切成 1 厘米宽的十字花，剁成 2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘

内。

2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去

沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

特点：

清香味美。

功效：

养心安神。

鱿鱼属于高档营养性食物。每 100 克鱿鱼（干）所含磷达 1038 毫克，是

普通菜类的 100～500 倍，是猪肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，鸡蛋的 5 倍。

磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备

和转移能量外，还是制造 *** 白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物

质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了

它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的

治疗，十分有利。

莲藕莲子鱿鱼汤，鲜香味美，这是秋天的汤水，润燥降火，滋养肺气

老话说，秋食白食，也就是说秋天到了，要多吃白色的食物，今天要推荐的是莲藕莲子鱿鱼汤。这是一款适合秋天的汤水，鲜香味美，润燥降火，滋养肺气。

这汤水真的很好喝，每次我总要喝上两三碗，汤水香醇浓郁，莲藕与莲子粉糯清香，家里有鱿鱼干的，可以试一试这汤水。

【食材】莲藕2节（500g）、莲子干50g、鱿鱼干1个（200g）、猪瘦肉200g、清水2000ml、盐适量

【做法】

1. 准备好莲藕、莲子干、鱿鱼干、猪瘦肉与陈皮；莲藕削皮切块，莲子干与陈皮洗净；鱿鱼干用清水洗净泡软切花；猪瘦肉用清水反复冲洗，洗净打花。

2. 将莲藕、莲子干、鱿鱼干与猪瘦肉一起放入砂锅，加入清水。

3. 大火煮开后，转小火煮1.5小时左右加盐，熄火即可食用。

【烹饪小技巧】

这食材的分量适合4-6人，如果用电炖盅煮汤水，更好也是先将汤料与清水煮开后，再倒入电炖盅，即使是炖盅中的水也更好用开水。

“冬日多喝汤，一年都健康”!建议：多喝5碗汤，滋补元气好过冬

　　老话是这么说的，“饭前先喝汤，胜似良药方”。大雪时节过后，天气愈发寒冷，饭前多喝一些汤汤水水，既滋补又暖身。

　　下面，和大家分享5道简单美味的汤的做法，记得多做给家人喝。

　　一、香菇鸡汤

　　食材：香菇、生姜、大葱、小葱

　　1：香菇用盐搓洗干净，切成块状;

　　2：鸡洗净之后剁成小块，放入清水中，浸泡出血水;

　　3：将鸡块冷水下锅，加入料酒和生姜，焯水，煮开之后撇去锅里的浮沫，捞出鸡块用温水冲洗干净;

　　4：将鸡块放入砂锅中，加入料酒和姜片，往锅内再倒入一大碗清水，大火煮开，转中小火慢炖1小时;

　　5：加入适量盐调味，最后放入香菇，继续炖5分钟;

　　6：撒上葱花即可出锅;

　　二、萝卜丸子汤

　　食材：萝卜、猪肉、葱姜汁、枸杞、料酒

　　1：萝卜洗净之后先切成片，再切成细丝;

　　2：猪肉洗净之后用刀剁成肉糜放入碗中，加入盐、鸡汁、白胡椒粉、香油和葱姜汁搅拌至肉馅上劲;

　　3：锅中加水，将萝卜丝放入锅中，加入适量盐;

　　4：将肉馅用手挤成小丸子放入锅中，大火烧开;

　　5：烧开之后撇去浮沫，煮至丸子熟透就可以关火了;

　　6：出锅之前撒上香菜和葱花就可以了;

　　三、鳗鱼排骨汤

　　食材：鳗鱼、排骨、葱姜蒜、料酒

　　1：将新鲜的排骨放入清水中，浸泡出血水;

　　2：排骨冷水下锅，倒入适量料酒，大火焯水，烧开之后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净;

　　3：鳗鱼去除头部和内脏清洗干净切成段，;

　　4：热火倒油，撒上少许盐，将鳗鱼稍微煎至一下;

　　5：锅中倒入一大碗热水，放上姜片，大火炖20分钟，炖至鱼汤发白，再将焯好水的排骨放入鱼汤中，继续中小火慢炖30分钟;

　　6：炖至排骨软烂，加入适量盐，再继续炖5分钟，撒上葱花，即可出锅;

　　四、芋头海鲜汤

　　食材：芋头、毛豆米、蛏子、文蛤、鱿鱼须、面粉、小葱、香菜、生姜

　　1：带上手套将芋头削皮，洗净之后切成片;

　　2：鱿鱼清洗干净切成小段，蛏子和文蛤取出肉;

　　3：将所有的小海鲜放入碗中，加入适量料酒、姜汁、盐、白胡椒碎抓匀腌制一会儿;

　　4：热锅倒油，放入芋头片和毛豆米炒至毛豆米去除生味，锅中倒入水大火煮;

　　5：煮至芋头熟透，加入适量盐和面粉糊勾芡，煮至锅中汤汁变浓稠;

　　6：最后将各种小海鲜倒入锅中，煮上3分钟，撒上葱末和香菜沫，滴入香油即可出锅;

　　五、平菇豆腐汤

　　食材：平菇、鸡蛋、豆腐

　　1：平菇撕成小朵，用水冲洗干净;

　　2：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散;

　　3：热锅倒油，将鸡蛋倒入锅中，煎至微黄，用铲子捣成小块，盛出备用;

　　4：锅中再加入少许油，将平菇放入锅中炒至软榻，倒入一碗热水，大火烧开;

　　5：随后将鸡蛋和豆腐倒入锅中，加入适量盐，继续煮上5分钟，即可出锅;

　　(橙子)

爱喝汤的福音~~海参鲜汤煲

海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。 干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴 南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢

By 珂珂西

用料

• 海参 1个 干贝 5个
• 鱿鱼 3片 瘦肉 5片
• 当归 1片 姜 1片
• 枸杞 5个 桂枝 1根
• 味精 1茶匙 盐 抖几粒
• 水淀粉 少许 鸡粉 2匙

做法步骤

1、步骤2 提前泡发好的海参

2、步骤2 瘦肉 更好的可选用排骨

3、步骤3 干贝 提味提鲜

4、步骤4 鱿鱼切点花 比较好看

5、步骤5 香料 去腥增香

6、步骤6 综合一起放小炖煲

7、步骤7 锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠 【如果是做的多更好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】

8、步骤8 然后把汤倒入，上煲炖一个小时

9、步骤9 特写一下

10、步骤10 很棒的味道 养生 滋补

小贴士

海参鲜汤煲的烹饪技巧 1：海参泡发后记得剪开去除肠子 2：勾兌的汤不要太稠 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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过年了免不了喝酒，学会这3道醒酒汤的做法，快速解酒不伤身体

哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦~年关将近，亲戚朋友聚会难免会喝酒，今天就教大家3道醒酒汤的做法，学会了喝完酒快速解酒，少遭些罪~

【酸辣牛肉汤】

食材：葱、鸡蛋、洋葱、蒜末、牛肉片、嫩豆腐、芝麻油、茼蒿菜、白芝麻、辣椒粉、韩式辣椒酱

做法：

1、 在牛肉片里加入蒜末，加适量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟备用。

2、 洋葱切丝。

3、 起热锅，倒入适量芝麻油，将洋葱放入锅中翻炒爆香。

4、 加入腌制好的牛肉，再倒入韩式辣椒酱，翻炒均匀。

5、 沿锅边加入适量酱油，这时候能闻到浓烈的香味。

6、 在锅中倒入开水，下入嫩豆腐。

7、 根据家人口味在锅中加入适量的辣椒酱和酱油。

8、 将洗好的茼蒿加入，盖上锅盖煮两三分钟。

9、 在碗中打两2个鸡蛋，转小火把鸡蛋倒入，盖上盖子让鸡蛋快点熟。

10、 撒上适量白芝麻出锅。

11、 加葱末和辣椒粉就可以开吃啦。

一道酸辣牛肉汤，醒酒提神，身体瞬间回血~

【鱿鱼螺肉蒜】

食材：葱、蒜苗、芋头、酱油、螺肉、芹菜、蒜头、色拉油、五香粉、白胡椒、干香菇、干鱿鱼、五花肉

做法：

1、 芋头切开、鱿鱼切丝、香菇切块、葱切成葱段、蒜苗切成段、蒜切小块、切菜剁碎、五花肉切薄片。

2、 起热锅烧油，下入芋头油炸后捞出沥干备用。

3、 将五花肉薄片和鱿鱼丝油炸后捞出沥干待用。

4、 螺肉切小块备用（建议螺肉提前用酱油浸泡，能更好入味），

5、 起热锅烧油，倒入香菇爆香，然后加入炸过的芋头、五花肉、鱿鱼丝，蒜片和葱段，翻炒均匀。

6、 向锅中倒入泡过香菇的水和螺肉水，加入适量酱油、五香粉、水、白胡椒、蒜苗白段，熬煮至芋头熟透。

7、 芋头煮熟后加入螺肉和蒜苗，撒上芹菜末，再煮几分钟就能出锅啦。

这道酱香鱿鱼螺肉蒜看似重口，实则清淡滋补，芋头很软，入口即化，螺肉软软的，让人忍不住喝掉一碗又一碗~

【西红柿黄豆芽汤】

食材：西红柿2个、豆芽500g、土豆1个、青椒1根、盐、生抽、饼、葱

做法：

1、 西红柿划十字，用开水烫一下剥皮，然后切块备用，豆芽用清水洗净备用、土豆去皮洗净切块备用。

2、 起热锅烧油，倒入切好的西红柿翻炒成糊状。

3、 加开水，放入切好的土豆和洗净的豆芽。

4、 水开后放入青椒，盖上锅盖等土豆煮熟。

5、 加适量的生抽，放入适量的盐搅匀（如果家里有饼之类的加入味道会更醇厚）。

6、 撒上葱花出锅。

豆芽嫩嫩的，土豆沙沙糯糯，西红柿整个融入汤中，尝一口，清淡可口，美味极了，宿醉第二天起来能喝上一碗，全身暖暖的，简直不要太舒服~

?好啦，小鱿鱼今天关于醒酒汤的做法就分享就到这儿，在这温馨提醒大家，美酒虽好，但是不要贪杯哦，小酌怡情，喝醉了太伤身体不值得~喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~

冬日美食！教你家常美味的鱿鱼汤，营养解馋超贴心，快收藏起来

欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

同是天涯一吃客，相逢何必曾相识。在寒冷的冬日，相信大家都喜欢来上一份热乎乎的汤吧，暖身又暖心。我是很喜欢吃鱿鱼，对于我们大厨做的那道山药鱿鱼汤就是非常喜爱，鲜香美味，让人尝一口就会喜欢上它了。

做好了的山药鱿鱼汤卖相很棒，有着山药的清香，撒一点香菜是锦上添花，将汤浓郁的香味在鼻腔中无限放大，喝下去胃里暖烘烘的，非常过瘾，很深满足。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的鱿鱼汤，热气腾腾超贴心，好吃到根本停不下来。

美味的山药鱿鱼汤

食材：山药、鱿鱼、桃园建民西瓜酱、小油菜、葱姜、料酒、酱油、味精、盐

做法：1、先把山药冲洗干净，去掉山药的外皮之后，用刀切成小片，放入干净的盆里面；

2、把鱿鱼冲洗干净，去掉内脏等杂质后，再用清水冲洗干净，沥干水，切成段；备用；

3、往盛着鱿鱼的盆里面，放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、淀粉和盐，用手抓均匀，把鱿鱼腌制一下；

4、再把新鲜的油菜摘洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成小段；把葱姜分别洗净，切成葱花和姜丝；

5、热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入适量的高汤，放入山药，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和酱油；

6、煮炖一会儿后，放入鱿鱼，加入适量的味精和盐，煮到食材成熟入味；即可；

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「每日例汤」秋季肾精不足？试试这款三鲜鱿鱼汤

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