元宵节不只是吃汤圆，还要吃这些传统食物，寓意吉祥，顺遂一年

元宵节不只是吃汤圆，还要吃这些传统食物，寓意吉祥，顺遂一年！

明天就是元宵节了，开年的又一个重大的节日。

北滚元宵，南包汤圆，这都是正月十五的传统食物，虽然元宵和汤圆有所不同，但是它们的寓意都是一样的，圆圆的汤圆（元宵），象征全家人和睦幸福，团团圆圆，寄托了对未来生活的美好愿望。

现在市面上的汤圆的种类可谓丰富多彩。有荤有素，风味各异，可以依照自己喜欢的口味来选择。正月十五吃汤圆有美好的祝福，同时做汤圆所用的糯米粉性平、味甘、补虚、健脾、开胃也正适合初春食用，对身体很好。

汤圆更好吃最健康的做法就是水煮，汤汤水水吃着还舒服，如果想换个吃法，那就蒸，绝不可以直接入油锅炸，想吃的炸的看我前面的文章，必须经过水煮后裹上面包糠再炸，不然会发生蹦起伤人的问题。

元宵和汤圆有所不同。

首先做法就不同，元宵是以调好的馅为基础，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，不像是汤圆直接用糯米粉和面包馅。 *** *** 要相对繁琐一些！

再有元宵是可以直接煮的，也可以直接炸着吃，这就是元宵的优势。生的元宵直接下锅炸就可以！

正月十五的传统式五不是只要汤圆和元宵。在不同的地域还有不同的说法，咱们来了解下，明天记得多做几样，寓意吉祥圆满，财源广进，幸福康乐！

生菜

因为“生菜”和“生财”谐音，寓意富贵吉祥，所以，有些地区，会在正月十五吃生菜！很多人将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃，也或者做一道凉拌生菜，寓意吉祥。

推荐一道好吃的吉祥的凉拌菜，生菜拌腐竹。

把生菜撕成小块，和泡发好、煮熟的腐竹用一点盐拌匀，放入切碎的蒜末和小米辣，再用热油浇烫在上面，吃的时候拌匀即可，清香又营养！

油锤

油锤也是元宵节的应景食品，自我国的唐代开始就有“汴中节食，上元油锤。”之说。油锤就是类似咱们现在的炸麻团，炸元宵等食物。正月十五可以用买回来的元宵来直接炸，如果想用汤圆来炸，汤圆必须水煮至浮起后捞出过凉，滚上面包糠后进行炸制，不会蹦油，汤圆不回开裂、爆馅等。

红枣糕

很多地区，还有在正月十五吃枣糕的习俗，寓意吉祥！用红枣、蜂蜜、红糖和面粉 *** 而成的，带有浓浓的红枣香味。

推荐一个非常简单的做法。把蜂蜜，酵母和面粉放在一起，用温水融化红糖倒入面粉中，搅拌成很稠的面糊，不用手和面，发酵至2倍大；取一个导热比较好的容器，里面刷油，倒入发好的面糊，再铺上红枣，放入蒸锅蒸半小时即可！

面条

民间有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的说法。除了吃汤圆、元宵外，很多地区在元宵节这天要吃面条，有福气满满、绵绵不断的寓意！

说起面条的做法太多了，想吃浇头面还是冷水面，自己随便来吧，咱们可以早起就煮一碗面吃，晚上吃汤圆哦！

饺子

民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子是什么节日都落不下的吉祥食物。尤其是北方人，什么节日都有吃饺子的习惯，河南人也有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗，正月十五应该吃饺子，正月十六再吃汤圆。

粘糕

粘糕也就是年糕，用糯米粉或者大黄米 *** 的食物，咱们可以做各种样式的年糕吃，油炸的，水煮的，我国的唐代，元代在元宵节都有食糕的记载。元宵节吃年糕，寓意年年高升。很吉祥！

馒头或麦饼

馒头和麦饼都是发面的，形状又是圆形的，取“发子发孙大团圆”之意。浙江浦江一带，在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗，这个比较简单是不是？

好啦，别以为元宵节就是煮汤圆，炸元宵的，传统中还有好些值得一吃的食物，都是象征着吉祥圆满的没有寓意，咱们了解一下，祝愿伙伴们在新的一年里，万事顺吉，圆圆满满！

正月十五吃汤圆，教10种创意吃法，一家老小都喜欢，元宵味杠杠滴

正月十五元宵节吃汤圆，吃汤圆象征家庭像月圆一样团圆，元宵在南方称“汤 圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成。正月十五元宵节，教你汤圆的10种创新吃法，简单又营养，开心过节，一家老小都喜欢，元宵味杠杠滴

煮汤圆 ***

元宵节的时候家家户户都会吃汤圆，很多人吃汤圆吃了很多年，每次煮汤圆的时候，总会出现这样那样的问题，煮汤圆也是一门技术活。

推荐食谱【煮汤圆技巧】

所需步骤：

1、准备适量的汤圆，汤圆取出直接摆入盘中，将汤圆放在一边，慢慢融化解冻

2、接下来锅中烧水，添加一些白糖，增加糖水的溶度，煮汤圆的时候不容易破皮，然后再大火烧，不要大火烧开，煮到冒密集小泡泡的时候，将水给盛出来一半，然后再直接放入汤圆煮

3、煮汤圆的时候，中火煮，煮到汤圆定型的时候，慢慢的搅动，使其受热均匀，上色也均匀，不停的搅动，也为了防止糊锅底

4、煮汤圆的时候，中间点三次水，点水的时候，直接用盛出来的水，这样汤圆不容易给煮破煮烂了。

5、煮熟之后，直接盛入碗中，美味好吃的汤圆就做好了

砂糖橘汤圆

过年的时候很多小伙伴都比较喜欢吃砂糖橘，闲来追剧，朋友唠嗑，砂糖橘是首选，元宵节砂糖橘必不可少，就做碗砂糖橘汤圆。

推荐食谱：【砂糖橘汤圆】

所需食材：糯米粉 木薯粉 白糖 砂糖橘 山楂 小番茄

1、准备适量的糯米粉，直接放入碗中，我这里准备200克糯米粉，然后再往碗中倒入50克玉米淀粉，再添加适量的白糖，充分的搅拌均匀，然后倒入一些牛奶，直接搅拌成细腻的面糊，然后再往碗中添加一些玉米油，充分的搅拌均匀

2、准备一个大碗，内壁刷食用油，然后把弄好的面糊直接倒进碗中，然后再铺上一层保鲜膜，用牙签扎小孔，

3、全部弄好之后，直接放进蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸20分钟。直至把糯米面糊给蒸熟

4、准备适量的砂糖橘，先把砂糖橘给清洗一下，然后再剥皮。剥皮之后直接放进碗中备用

5、接下来准备适量的小番茄，放进盆中，添加适量的盐 再放入一些面粉，然后再放入一些山楂，给番茄山楂直接清洗干净，清洗干净捞出 放在一边备用

6、糯米糊糊蒸熟之后取出，等到不烫手的时候，直接揪出一些糯米糊糊，团圆，然后再按扁，然后放入砂糖橘，再包裹起来

7、接下来把所准备的水果，砂糖橘 山楂 还有番茄，一个个的都给包裹起来，全部弄好，然后再撒入一些椰蓉，美味好吃的自制水果汤圆就做好了

水晶汤圆

过年的时候孩子吃零食都吃腻了，正月十五的时候，不妨给孩子们做一盘家庭版的水晶汤圆，法材料简单，Q弹爽滑，软糯香甜，好看又好吃，上桌后孩子抢着吃。

推荐食谱：【水晶汤圆】

所需食材：红薯 紫薯 木薯淀粉 白糖

1、准备适量的新鲜的红薯 还有紫薯，先把红薯紫薯给清洗干净，接下来，再给红薯削皮，把红薯紫薯表面给整理干净，然后再切成薄一点的红薯片 ，尽量切得薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况

2、切好的红薯紫薯盛入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸15分钟左右。直至将红薯给蒸熟蒸透

3、红薯紫薯蒸熟蒸透之后直接取出，然后将红薯紫薯分开盛放，分别放入一些白糖，充分地搅拌均匀，等到不烫手的全部都给裹成小球

4、准备300克木薯淀粉，放入碗中，再添加适量的白糖，充分的搅拌均匀，如果比较喜欢吃甜的，可以适量的多添加一些白糖，然后再往碗中少量多次的添加开水烫面，搅拌成面絮，然后再下手揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

5、松弛好之后取出，直接搓成一个长长的剂子，然后再切成大小均匀的小剂子，撒入一些木薯淀粉防粘，然后再取出小剂子，擀成小圆饼

6、所有的都弄好之后，放入紫薯馅料，另外一个放入红薯馅料，全部都弄好之后，放在一边控水备用

7、锅中烧水，放入适量的白糖，烧开之后，直接放入弄好的汤圆，大火煮开，中间点两次水，煮开之后捞出 盛入碗中，美味好吃的水晶汤圆就做好了。

面包汤圆

汤圆是传统美食，元宵节我们一定要吃上一碗汤圆，也寓意新的一年团团圆圆。很多孩子不是很爱吃汤圆，那就在家里给孩子一锅面包汤圆吧。

推荐食谱：【面包汤圆】

所需食材：糯米粉 面粉 汤圆 鸡蛋 白糖 酵母粉

1、准备适量的汤圆，直接放入盘中备用，再准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入一些牛奶，我这里准备了70克牛奶，然后再放入适量的酵母粉，适量的白糖，喜欢吃甜的可以多放入一些白糖，充分的搅拌均匀

2、接下来往碗中少量多次地添加250克面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团

3、揉好的面团直接取出，然后放在面板上来回地揉搓，揉搓20分钟，就像洗衣服一样，弄好之后，直接放入盆中，发酵1小时

4、发酵好之后，打开盖子，揣面排排气，弄好之后，然后再揪成一个个的小面团，然后再搓圆放在一边备用

5、准备适量的汤圆放入盘中，放在一边解冻。再准备一个面包模具，内壁刷食用油，然后再取出面剂子，按压出小窝，之后再放入汤圆，团圆。弄好之后一个个放进模具里面

6。模具盖上保鲜膜 二次发酵30分钟左右。发酵好之后，准备一个蛋黄，刷上一层蛋黄液，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，蒸40分钟左右，然后再焖4分钟左右

7、焖好之后取出，撕开有明显的拉丝。美味好吃的面包汤圆就做好了。

彩色汤圆

小时候的汤圆都是白色的，每次到了元宵节，总想吃一些不一样的汤圆，但是小时候经济有效，如今的孩子们幸福了，正月十五元宵节还有彩色水果汤圆吃，真的是好看又好吃。

推荐食谱：【彩色汤圆】

所需食材：黑芝麻 白糖 猪油 火龙果 糯米粉

1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把芝麻给控水

2、锅中不放水也不放油，然后再把芝麻放进去给炒一炒，小火慢炒，先把芝麻表面的水给炒干，然后再慢慢地炒，炒出焦香味，然后再盛出备用

3、芝麻炒好直接放进破壁机里面，打成芝麻碎，打好的芝麻碎直接盛入碗中，再放入一些白糖，再放入玉米油，也可以放入猪油，充分的搅拌均匀，然后放入保鲜袋里面 再放进冰箱里面冷冻保存

4、准备一个火龙果，先清洗干净，然后再剥掉外皮，直接取出里面的火龙果瓤，放进料理机里面，启动打成水果汁，打好盛入碗中

5、接下来准备适量的糯米粉，然后再把火龙果汁放进糯米粉里面，少量多次地添加，边添加边搅拌，然后再搅拌成面絮状，下手揉成面团，揉成一个偏软一点的光滑面团，放在一边醒20分钟

6、接下来再取出冷冻好的黑芝麻馅料，把馅料分成多个大小均匀的小块，然后放在一边备用

7、取出揉好的面团，揉一揉，然后再搓成长条状面剂，搓好之后，直接分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，团圆按扁 放入馅料 直接团成小球，美味好吃的汤圆生胚就做好了

8、锅中烧水，放入白糖，水开后再放入汤圆，大火煮开，调小火，中间点三次水，汤圆煮熟之后，直接盛入碗中，美味好吃的彩色汤圆就做好了。

油炸汤圆

每年到了正月十五元宵节，我们首先想到的就是煮汤圆吃，其实汤圆也是有很多种吃法的，其实汤圆炸着吃，味道也是相当不错的。小孩子特别的喜欢吃。

推荐食谱：【油炸汤圆】

所需食材：汤圆 白糖 面包糠

1、准备适量的汤圆，先把汤圆倒入盆中，然后再倒入适量的凉水，不用浸泡太久，浸泡30秒钟就可以了，浸泡主要是就给汤圆解冻

2、锅中烧水，添加适量的白糖，大火烧开，然后再下入汤圆，锅中添加白糖，煮汤圆的时候不容易煮散，汤圆煮开之后，点三次水，这样不会出现夹生的情况

3、汤圆完全煮熟之后盛出，放进凉水里面，过凉的汤圆吃起来会更劲道好吃，过凉之后捞出 放在一边控水备用

4、准备一个小碗，往碗中打进两个新鲜的鸡蛋，添加一些白醋可以去腥，也可以添加一些柠檬汁，也可以有效去腥，然后充分的搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液直接倒进汤圆里面，搅拌一下，使汤圆均匀的裹上鸡蛋液

5、准备一个盘子，放入适量的面包糠，然后把裹有鸡蛋液的汤圆，直接放进面包糠里面，来回滚动，使其均匀的裹上面包糠。全部弄好之后，均匀地摆入盘中

6、锅中烧油，油温不要太高，然后放入汤圆给炸一炸，小火慢炸，汤圆炸至焦黄的时候，直接盛出，美味好吃的油渣汤圆就做好了。

虎皮汤圆

2022年是虎年，虎年虎虎生威。虎年就要吃虎皮汤圆，寓意一年大吉大利，看着好看，吃着更是好吃，福气满满，软糯香甜又好吃。

推荐食谱：【虎皮汤圆】

所需食材：黑芝麻 核桃 花生 玉米油 糯米粉 淀粉

1、准备适量的花生，先把花生给清洗一下 ，清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用。再准备一些核桃，先把核桃仁给弄出来，然后把核桃给清洗干净，

2、控干水分的花生放进烤盘里面，洗净的核桃仁也放进烤盘里面，然后直接放进预热好的烤盘里面，150度烤10分钟左右，烤好后，直接把花生的外皮给剥掉

3、再准备适量的黑芝麻。先把黑芝麻给清洗一下，芝麻清洗干净，用滤网给捞出来，然后再放进锅中给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，然后盛出备用

4、接下来把花生 核桃 芝麻 放进破壁机里面，直接给打成粉末状。把粉末全部放进碗中，然后再放入糖粉，再倒入适量的玉米油，充分地搅拌均匀，然后再团成一个个的小球，全部团好放入盘中

5、准备200克糯米粉，放入碗中，再放入适量的50克黄色南瓜面粉，充分地搅拌均匀，然后再倒入温开水，边添加边搅拌，搅拌成棉絮状，再下手揉成面团，

揉成一个中等偏软一点的面团就可以了

6、再准备一个小碗，放入100克糯米粉，倒入适量的温水，边添加边搅拌，直接揉成偏软一点的糯米粉面团

7、揪出适量的白色面团，放入一些黑芝麻，然后充分地搅拌揉搓，揉成一个黑色的面团，放在一边备用

8、取出醒好的黄色面团，搓一搓揉一揉，直接整理两个均等的面剂，然后都搓成两个长条状面剂，取出白色的面剂，也搓成长条状，然后把三个面剂放在一起，白色的放在中间。直接给揉搓在一起，再分成均等的小段面剂

9、取出小剂子，团圆按扁，取出黑色面剂，搓成长条状，放入面片上，按压平整，然后翻过来，再放入馅料，直接捏合团圆，团成一个小球

10、全部都给团成圆球，好看的虎皮汤圆生胚就做好了，全部放入盘中。

11、锅中烧水，放入一些白糖，烧开之后，放入汤圆，煮开之后，中间点三次水，汤圆煮熟之后，直接盛出，美味好吃的虎皮汤圆就做好了。

芝麻汤圆

正月十五是传统的日子，元宵节汤圆最为传统的吃法就是芝麻馅的汤圆。经典又好吃的芝麻馅汤圆，陪我们度过了一个又一个元宵佳节。

推荐食谱：【芝麻汤圆】

所需食材：芝麻 花生 糯米粉 白糖 黄油 炼乳 蜂蜜

1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，清洗干净之后，再给过滤一下，然后把洗净的黑芝麻直接放进锅中小火慢炒。炒黑芝麻的时候，小火慢炒，炒干芝麻表面的水分，然后再将芝麻慢慢炒，炒至焦黄，能够闻到香味，然后再把芝麻给盛出来，

2、接下来再准备适量的花生米，先把花生米给清洗一下，清洗干净之后，直接放进锅中给炒一炒，炒至花生米焦黄，并且能听到霹雳扒拉的响声，直接将花生米给盛出来，晾凉之后，然后把花生米的外皮给弄一下。

3、炒好的芝麻花生米直接盛入绞肉机里面，然后再放进去50克的白糖，再添加20克炼乳，之后再添加适量的黄油。然后给它充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，然后再添加一些蜂蜜，充分的搅拌均匀

4、准备一个大碗，放入200克糯米粉，然后再少量多次的添加140毫升=开水，一定用开水烫面，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个稍微光滑一点的面团。

5、接下来揪出一团面团，团圆按扁，然后再取出适量的馅料，直接给包裹起来，团圆，团成一个球状，之后再继续做下一个

6、准备一个盘子，放入糯米粉，也可以放入淀粉，把团好的汤圆放进盘子里面，来回的滚动，使其均匀的裹上糯米粉，这样可以有效防止粘连

7、锅中烧水，添加适量的白糖，大火烧开，直接下入汤圆，然后转小火煮，煮开后放入凉水，中间要点三次水，点好之后直接盛出 美味好吃的煮汤圆就做好了。

糖醋汤圆

过年的时候，我们的餐桌上必不可少的一道菜就是糖醋菜，糖醋鱼、 糖醋里脊、 糖醋鸡翅、等等。不管是大人还是孩子，都特别的喜欢。元宵节我们也来做一盘糖醋汤圆吧，孩子特别的喜欢，顿顿都能吃光盘。

推荐食谱：【糖醋汤圆】

所需食材：汤圆 椰蓉 番茄酱 橙汁 白糖 白醋

1、准备适量的新鲜的汤圆，先把汤圆放在一边备用，再准备适量的椰蓉，把椰蓉直接倒入一个盘子里面

2、准备一个小碗，放入一些番茄酱，再倒入适量的橙汁，放入一勺白糖，最后再倒入一些白醋，充分地搅拌均匀，放在一边备用

3、锅中烧水，添加少许白糖，大火烧开，再放入汤圆，煮汤圆的时候一定要大火煮，煮开之后再转小火，不然汤圆很容易给煮烂了，汤圆完全煮熟之后取出 放进凉水里面过凉，然后再捞出 放在一边控水备用

4、汤圆控水后，直接放进椰蓉里面，来回的晃动，使其均匀地裹上一层椰蓉。尽量不要粘在一起，弄好就可以直接吃了

5、锅中放入一些油，然后再把调好的糖醋汁给倒进去，小火慢煮，煮好之后，糖醋汁煮浓稠的时候，直接把汤圆给倒进去。小火慢炒

6、等到汤圆均匀的裹上糖醋汁的时候，直接把汤圆给盛入盘中，美味好吃的糖醋汤圆就做好了。

坚果汤圆

平时妈妈总说，没事的时候多吃一些坚果，过年的时候家里也会买来很多坚果来吃，过年没吃完的坚果，就拿来做汤圆吧，非常好吃，还能当做零食 ，唠嗑追剧， 都是不错的零食选择。

推荐食谱：【坚果汤圆】

所需食材：花生 黑芝麻 核桃 蜂蜜 糯米粉 牛奶 玉米油 白糖

1、准备适量的红枣，先把红枣给清洗一下，清洗红枣的时候，可以添加一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控干水分，然后再把红枣的核给去掉，然后再把红枣给切碎，放进碗中，再放蒸屉里面，大火蒸10分钟，直接把红枣给蒸熟

2、接下来准备适量的花生，再准备一些核桃，先把核桃皮给去掉，然后再把核桃花生放进锅中，小火慢炒，一直炒到花生听到噼里啪啦的响声，炒至花生焦黄酥脆盛出备用

3、接下来再准备一些黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再把黑芝麻放进锅中，小火慢炒，炒至黑芝麻微微椒香，直接盛出备用

4、准备200克糯米粉盛入碗中，再放入30克白糖，喜欢吃甜的可以多放入些，再倒入25克食用油，之后再添加250毫升牛奶，充分的搅拌成稀面糊

5、准备一个深盘子，铺入一层隔油纸，然后再把稀面糊给倒进盘子里面，直接放进蒸锅里面，大火蒸熟

6、炒好的花生 芝麻 核桃已经晾凉，把花生红色外皮给去掉，然后放进绞肉机里面，直接搅拌成坚果碎，弄好的坚果碎放进碗中备用，放进坚果碎里面，添加一些蜂蜜 充分地搅拌均匀

7、搅拌均匀之后，然后再抓一把，直接窝成圆球状，全部都弄成小球

8、糯米面糊蒸熟之后取出，放在一边自然放凉。然后再取出适量的糯米粉，放入锅中给炒一炒，炒至焦黄的时候盛出来放凉

9、接下来取出放凉的糯米团，放进糯米粉里面，揉一揉，然后再搓成长条状，之后再分成多个大小均匀的小剂子，

10、取出小剂子 团圆再按扁 然后再放入弄好的馅料 收口，之后再团成一个圆球状，这样就可以拿着吃，也可以蘸着椰蓉吃，当做零食，特别的营养，吃多了也不上火。

牛奶鸡蛋汤圆

过年的时候几乎是顿顿大鱼大肉，不管是朋友团聚，还是家庭聚餐，总要来一些硬菜，正月十五的时候，那就吃点清淡的营养的，就给家人安排上牛奶鸡蛋味的汤圆吧，吃着特别的好吃。

推荐食谱：【牛奶鸡蛋汤圆】

所需食材：牛奶 糯米粉 鸡蛋 草莓 白糖

1、准备一个大一点的碗，直接打进去两个新鲜的鸡蛋，添加少许白醋，直接挤入一些柠檬汁，主要就是去除鸡蛋的腥味，然后再充分的搅拌成鸡蛋液

2、锅中不放水 不放油，也不开火，往里面倒入250毫升牛奶，然后再倒入25克淀粉，充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了。

3、接下来开小火，再放入一些白糖，充分的搅拌，使白糖融化，然后再继续搅拌，然后再把鸡蛋液给倒进来，继续不停的搅拌，一直搅拌成比酸奶还稠的面糊就可以了

4、搅拌好之后，直接关火，然后往里面添加适量的蜂蜜，再次给它搅拌均匀。弄好之后，直接盛入小碗里面，盖上保鲜膜 放在冰箱里冷藏一小时以上

5、准备一个大碗，添加200克糯米粉，再添加20克白糖，之后再倒入40克玉米淀粉，再放入25克玉米油，倒入250毫升牛奶，充分的搅拌均匀，放在一边备用

6、准备一个盘子，滴入一些食用油，然后给它涂抹均匀，再把搅拌均匀的面糊直接倒进盘子里面，把盘子放进蒸锅里面，大火蒸25分钟，

7、准备适量的新鲜的草莓，先把草莓给清洗一下，添加一些盐，有杀菌的作用，洗净捞出控水备用

8、锅中不放油也不放水，烧干之后，直接倒入适量的糯米粉，然后小火慢炒，将糯米粉给炒熟。炒出香味，然后直接盛出备用

9、糯米糊糊蒸熟取出，然后把炒熟的糯米粉放进面板上，往熟的糯米糊糊里面撒入一些，然后取出不停地揉一揉，揉好后，直接搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子

10、取出小剂子，不停地往里揉一揉，然后再捏成小饼子，放入弄好的自制的蛋黄酱，再放一个草莓，然后再收口

11、所有的都弄好之后 直接放入盆中，美味好吃的牛奶鸡蛋汤圆就做好了、

掌握这三步，元宵节吃自制的汤圆，少油低糖，包的滚的共6款

这个年，因疫情而非比寻常，虽都宅家很多天了，那也依然要吃好喝好锻炼好。

小家们都健康，大家们都安定，才是保卫了国家。

8号就是正月十五元宵节了，全家必须得围坐在一起吃汤圆，甜甜蜜蜜，共度一年中的之一个月圆之夜。

掌握这三步，在家可以随时吃上自制的汤圆。

首先：温热水和糯米面，这样会更具黏性，包馅不开裂。糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，更好边搅拌边试着加水。面团和好的标准是软而不粘手。

其次：和好的面团要随时就包，糯米面没有醒面这步，更不能放过夜，因为时间长了面团会失去弹性，容易开裂。

然后：煮汤圆，水开加入汤圆后要转中小火煮，因为大火太猛，会将汤圆皮煮炸裂开口的。

一.黑芝麻汤圆

【黑芝麻汤圆】

馅料：熟黑芝麻70克，熟花生米30克，核桃仁20克；白糖25克，猪油20克。

皮料：糯米粉150克，水120克。

做法：

1.将熟的黑芝麻、花生米、核桃混合后研磨成粉。 黑芝麻馅料可以一次多磨点，做包子汤圆蛋糕都能用得着。黑芝麻的量要占一大半，花生核桃少些，尤其核桃，多了口感会稍苦涩的。

2.加入白糖和猪油。猪油，可以用一小块肥猪肉，放入锅中小火煎熬至出油，然后晾凉即可用。没猪油换成别的油也行，但是味道差之。猪油被蔡澜先生称之为绝世美味，还说猪油万岁，挂掉前必吃。

3.用小勺拌匀至能成团的状即成汤圆馅。

4.糯米粉中，边加水边用筷子搅拌成大块的面絮，至碗内很少干粉了即可。

5.然后和成光滑面团，干湿度以不粘手为准。

6.将面团跟馅料，各分成皮20克/个，馅14克/个，揉圆待用。

7.皮用手按成薄片，然后将馅包起来即成黑芝麻汤圆。

8.水开后放入汤圆，转中火，煮至每个都漂浮即可。

小贴士：

还可以将馅料中的白糖换成蜂蜜，再稍减少点猪油的量，这样也易成团，味道也是淡淡的香甜。

包的叫汤圆，滚的叫元宵，可甭管叫啥，都得是有型的馅芯做基础。

二.牛轧糖元宵

这款是滚的，用半块牛轧糖，沾一层水滚一层糯米粉，再沾一层水再滚一层糯米粉，就这样简单重复的跟滚雪球般，直至将牛轧糖滚成圆圆的大元宵，好吃又易做。

【牛轧糖元宵】

材料：牛轧糖，水磨糯米粉，清水。

工具：筛子，大号碗2只，喷壶（可以不用）

做法：1.把牛轧糖对半切开，放筛子里喷上水，或者过一下碗里的水。

2.将沾了水的牛轧糖放进糯米粉中，让它均匀的粘满粉。

3.拿出放筛子中轻轻喷水一层，或者快速的过下碗里的水。

4.然后将它扣入糯米粉中，晃动面粉碗，让它裹一层干粉。

5.就这样将滚了干粉的再次沾水。

6.沾水后再次的滚满干粉，反复数次，直至滚成圆圆的汤圆。

7.可以分两拨做，这样就能让裹了干粉的有多余时间吸附。

8.让汤圆滚到自己想要的大小，或者个个都圆溜溜的即可。

9.锅中水开放入汤圆，中火煮至汤圆全部漂浮即可盛出。

小贴士：

滚的汤圆更结实耐煮，但是火也不能太大，中小火慢慢煮到全部漂浮，以防炸裂。

三.红枣黑芝麻汤圆

无糖无油版汤圆，不齁甜不油腻

甜味来自红枣，香味来自黑芝麻，健康好吃又营养

【红枣黑芝麻汤圆】

汤圆馅：熟黑芝麻粉170克，枣泥150克

汤圆皮：水磨糯米粉260克，红枣汤220克

做法：

1.大红枣跟清水一起放入锅中，开锅后转中火煮至红枣全部沉底柔软，汤汁甜甜的即可关火。

2.将枣捞出，剥皮去枣核，取枣泥待用，煮枣的汤也过筛待用。

3.熟的黑芝麻用料理机打成粉。

4.黑芝麻粉中加入枣泥拌匀即成汤圆馅。

5.糯米粉中加入煮枣的汤，用筷子搅拌至无干粉。

6..再用手和成光滑面团，然后盖保鲜膜醒面10分钟。

7.将面团均匀揪成小剂子，皮15克/个，馅10克/个，分别在手心里滚圆排列放置待用。

8.用手将汤圆皮捏成圆形扁片，中间放上馅球，包紧滚圆即可。

9.锅中水开后放入汤圆，轻轻搅拌后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。

小贴士：

黑芝麻一定得用炒熟的才香，生芝麻有的味道会微苦。

煮的枣汤枣泥，甜度不定，所以要品尝下，若汤圆馅不甜可以再加点糖，馅料偏甜跟无味的糯米皮搭配起来汤圆口感才能刚刚好。

汤圆皮要和的稍微干一些操作时才不粘手，面团太软就不好操作了。

包好的汤圆还可以立即带着托盘一起放冰箱，速冻成型后再取下装袋。

四，红薯奶酪汤圆

将红薯揉进了糯米粉，淡淡的金黄色，好看美味健康兼顾。

用奶酪代替汤圆中的猪油，粘合馅料黑芝麻和核桃仁，做成的汤圆奶香四溢，口感特好。

奶酪，是一种发酵的牛奶制品，含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

【红薯奶酪汤圆】

皮料：红薯泥、水磨糯米粉、白砂糖

馅料：核桃仁、熟黑芝麻、奶酪、白砂糖

做法：

1.将核桃仁用刀切成小粒状，放入锅中翻炒至颜色发黄时加入熟黑芝麻。

2.再翻炒几下就加入奶酪块，全程要一直用最小火。奶酪有很多种，我用的是袋装的，可以直接当零食吃的那种。用别的应该也行。

3.继续炒至奶酪全部融化，与核桃仁、黑芝麻相互融合，加入适量的白砂糖拌匀即可关火晾凉备用。

4.煮熟的红薯去皮用小勺按压成泥。

5.加入适量糯米粉、清水、白砂糖，调拌成软硬适中且不黏手的面团，水要分次试探着加。

6.将面团滚成长条再依次切成同等大小的剂子。

7.取一个小剂子，在手中按扁成片状。

8.放入馅料。

9.收口滚圆即成。

10.包好后一次吃不完可以排整齐放冰箱冷冻至硬，然后再装保鲜袋，随吃随取。

11.煮汤圆时拿出无需解冻，放入烧开的水里，用勺在锅底轻轻的推动一圈以防粘锅。

12.然后转中火，煮至汤圆全部漂浮即可。

小贴士：

红薯掺了糯米粉甜味会变淡，所以面团里也要加入少许白砂糖，有甜味才能好吃。

五.蔓越莓奶油汤圆

这款馅料最丰富，蔓越莓的酸甜中透着奶香芝麻香

超市里买的黑芝麻馅里，又加了奶油奶酪、大杏仁、核桃仁、蔓越莓

五【蔓越莓奶油汤圆】

皮料：糯米粉200克，滚水70克，温水85克。

馅料：大杏仁35克，小核桃仁35克，蔓越莓40克，奶油奶酪35克，黑洋酥馅料（黑芝麻馅）110克。

做法：

1.将大杏仁、小核桃仁、蔓越莓，一起倒入破壁机中，研磨成泥。

2.然后将打碎的干果，黑洋酥馅、奶油奶酪，都放入碗中，用小勺拌匀即成汤圆馅。

3.糯米粉放入碗中，倒入刚烧开的滚水70克，先烫熟少部分的粉至半透明状。

4.然后再加入温水85克，和成光滑面团，干湿度以不粘手为准。

5.将面团跟馅料，各分成皮20克/个，馅15克/个，揉成圆球待用。

6.用手将汤圆皮球捏成圆形扁片，中间厚边缘薄的薄片，然后放上馅球，包紧收口再次滚圆即可。

7.锅中水开后放入汤圆，用勺子轻轻推动着水，让汤圆转起来不粘锅底，然后中火煮至汤圆全部漂浮即可捞出。

小贴士：

因为糯米粉不像小麦面粉那样有筋性，所以也有人喜欢先煮熟一个小糯米面团，再跟大面团揉在一起，说这样延展性会好很多，不开裂。

更省事的是不用煮，直接用滚水烫熟一小部分糯米粉，然后再加温水和成大面团，这样也会增加弹性。就算汤圆皮擀的再薄，都不开裂，好包馅，道理如烫面油饼的面团一样，黏软。

六.炸汤圆

安全的吃炸汤圆，更好的办法是先煮熟再油炸。

不用解冻，直接煮。

煮熟后快速的裹上面包糠或者馒头屑，短时间小火速炸。

这样既会让表皮炸的酥脆，里面还热着，还安全不爆裂蹦油。

【炸汤圆】

材料：汤圆11个，面包糠1小碗。

做法；1.火锅内加入足量的水，再放入与之配套的提篮，猛火快速的烧开后，放入冷冻的汤圆，转中火，用勺子推动汤水带着汤圆转起来防粘。

*汤圆无需解冻，直接煮，所以冰疙瘩似的也不能用太大的火，文火慢煮才好，不然汤圆也能被急煮炸开口，馅料流到汤里的。

2.几分钟后，至汤圆被煮的都漂浮起来就说明熟了，关火。

*因为还要油炸，所以不能煮太长时间，飘起来熟了即可，以防汤圆过于膨软，塌的不成个圆形后面就不好操作了。

3.立即将火锅提篮直接拎到冷水中，过一下就再拎出，这样既防止了汤圆的互相粘连，还能保持内陷的温度。

4.用勺子将汤圆一个个的舀到事先铺平了的面包糠中，然后就不要动它了。

5.再用手抓起面包糠撒在汤圆上，直至全部沾满即可。

6.找个深且小一点的锅，倒入油，小火煮至手放在锅的上方能感觉到热气了，就是五成热。然后将火调到最小，稳住有一点点的火苗即可。

7.再将裹好面包糠的汤圆放入，用筷子翻动着，滚几滚表皮熟了即可捞出，速度要快，炸20秒左右即可。

小贴士：

汤圆是熟的，里面还热着，主要是炸那薄薄的一层面包糠，所以千万别炸的过久，二十秒就麻利的捞出控油即可，既脆了外皮，还能让汤圆保持完美形象。

否则，炸的时间过长，或者油温过高，汤圆表面还是会裂开，或者鼓出一个小包来，但煮过的，绝不会爆炸不会蹦油的。

这才是汤圆吃法天花板，外酥里糯，孩子一口一个，超级解馋

汤圆是一种传统美食，一般的时候都是在正月十五，也就是元宵节左右吃。在咱们平时的时候吃汤圆一般都是将其放在水中煮熟就吃，但这样的吃法难免会比较单调，今天来跟大家分享一道汤圆非常不一样的吃法，这可以说是汤圆吃法的天花板。这个汤圆的吃法就是油炸汤圆，这样做出来的汤圆外酥里嫩，非常美味，做法特别简单，咱们一起来看一下油炸汤圆的烹饪步骤吧。

【油炸汤圆】

【烹饪食材】汤圆，面包糠，食用油

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是油炸汤圆，这样做出来的汤圆非常好吃，外酥里嫩，非常美味，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下油炸汤圆需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的汤圆，在准备汤圆的时候可以准备自己喜欢吃的口味，喜欢吃黑芝麻馅的就准备黑芝麻馅，喜欢吃花生馅的就准备花生馅的，当然也可以准备自己喜欢吃的其他口味。准备完汤圆之后咱们再准备一小盘面包糠，多一点的食用油。

2、一般来说咱们买回来的汤圆都是放在冰箱中冷冻保存的，这样才可以将汤圆保存很长时间。咱们将汤圆取出来，然后放在一个碗中，一次更好不要炸太多，因为汤圆吃多了也会容易感觉到腻，并且汤圆是用糯米粉做成的，吃多了也会消化不良。接下来向汤圆中加入适量的清水。

3、因为汤圆表面有很多冰霜，咱们用水泡一泡可以除掉它表面的冰霜，清洗以后在煮汤圆的时候就不会粘连在一起了。汤圆清洗的时间不宜过长，3~5秒就可以了，清洗完了之后咱们将其取出控一下水，放在盘中备用。

4、在锅中加入适量的清水，然后将其烧至水温达到37度左右的时候，将汤圆放进去，用大火来煮汤圆，用铲子不停地推动一下，使汤圆受热均匀，不要粘连在一起。温水下锅的好处就是可以使汤圆能够从外熟到里，不会出现夹生的情况。

5、保持大火煮上五六分钟，汤圆就会一个一个地浮起来了，现在咱们就可以把汤圆捞出来了，煮得过久的话就会使汤圆露馅破皮，接着咱们将汤圆放在凉水里面过一遍，用凉水泡过之后口感还会更加柔软筋道，过了凉水之后就把汤圆捞出来，稍微沥干水分，放在盘中备用。

6、把准备的一小盘面包糠取出来，将汤圆放在面包糠里滚一滚，让汤圆表面裹上面包糠，然后将其取出放在盘中备用。起锅多倒入一点食用油，把油温烧到五成热，将汤圆一个一个地下到油锅里面，汤圆下入锅中之后先不要着急着翻动，将其炸至定型。汤圆下锅的速度不能太慢，不然有的熟透了，有的还很生。

7、汤圆炸上25秒到30秒左右，千万不要炸得太久，不然里面的馅料就会露出来了，出锅之后控一下油就可以吃了。

【小贴士】

1、汤圆在煮之前一定要先用清水清洗一遍。

2、汤圆下锅的速度要快一点，这样可以保证每一个汤圆成熟度都差不多。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

美食 *** ：元宵大变脸可喜欢

元宵节炸汤圆，记得“先扎后蘸”，不爆裂不漏馅，绵软香酥

元宵佳节，大江南北汤圆和元宵少不了吃，有着阖家团圆、幸福美好的寓意，家家户户都会图个好彩头，和家人一起赏月吃元宵。汤圆除了煮着吃，还有很多人喜欢吃油炸口味的。唐朝郑望之在《膳夫录》提到，“汴中节食，上元油锤”。“油锤”就是用糯米粉团裹上馅料包好，加入锅中煮熟后，捞出来用井水浸泡些许，放入油锅中炸的酥香后食用，成品类似于现在的炸汤圆。

炸汤圆看似简单，失败率却很高，而且还有一定的危险性，在炸的过程中很容易出现汤圆爆裂、漏馅、溅油等状况，教大家一个小技巧，在炸汤圆时，记得“先扎后蘸”，汤圆不仅不爆裂不漏馅，而且绵软酥香特别好吃。做法分享给大家。

油炸汤圆

食材：汤圆1包、鸡蛋1个、面包糠适量。

1、锅中加入适量的清水，待锅中的水即将沸腾时，汤圆打开包装下入锅中，用铲子轻轻的推动，以免汤圆粘锅，转小火，煮至汤圆浮起来，加入1勺清水，煮2分钟左右即可关火，汤圆煮好之后还要炸，不用完全煮熟，煮至8成熟就好。完全煮好的汤圆太软不容易成型，而且容易爆浆。

2、汤圆煮好后，捞出放入凉水中降温，等待汤圆完全冷却下来，这样可让汤圆更加外实里糯，鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3、用汤勺将汤圆一颗一颗地捞出来，并将水分沥干，放入盘子中，用牙签在汤圆上扎些洞，这样在炸汤圆的过程中，汤圆遇高温，里面产生的气体可以通过这些小孔排出，避免产生炸裂的情况。

4、加入鸡蛋液中，使汤圆表面充分地被鸡蛋液包裹后，加入面包糠中滚一滚，使汤圆表面均匀的裹上面包糠，粘上面包糠可以吸收汤圆表面的水分，不容易溅油，也能让油炸汤圆外脆里嫩，口感更丰富。

5、锅中多加入一些油，油温四成热，这时将干燥的筷子放入油锅中，筷子上会出现黄色的小泡泡，说明油温刚刚好，加入裹上面包糠的汤圆，待汤圆成型后，筷子轻轻的翻动汤圆，使它均匀的上色，全程要用小火慢炸至表面金黄，捞出控油后，色泽金黄、香脆软糯的炸汤圆就做好了。

小贴士：如果在炸汤圆的过程中油温过高的话，可以关火让油温降下来，再开火继续炸。

——老井说——

在炸汤圆的过程中，除了要记得“先扎后蘸”的小窍门（扎孔洞蘸鸡蛋液和面包糠），还要全程保持小火，油温不能太热，避免高温出现汤圆爆裂的情况，而且要要舍得放油，汤圆要分批次地下入油锅中炸，不要一次在锅中加入太多的汤圆，高温下汤圆容易粘连，导致汤圆破皮漏馅。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

油炸汤圆时，煮熟就炸不靠谱，教正确做法，不会炸锅不露馅

元宵佳节，少不了吃节日的专属美食——汤圆。汤圆可水煮可油炸，煮熟的汤圆 *** 圆润，入口软糯绵甜，还有一些人喜欢吃油炸的汤圆，汤圆外面一层酥脆的焦壳，里面绵软香甜，别有一番风味，可油炸汤圆是有一定风险性的，尤其是现在机器做的汤圆，里面的空气很多，油炸的时候很容易炸锅、露馅，每年炸汤圆“翻车”的人数不胜数。

炸汤圆为了安全，切记不能煮熟了就直接油炸，大过年的油溅出来发生危险就得不偿失了，给大家分享一种炸汤圆的正确 *** ，无论炸多少个都不会“翻车”，新手也能零失败，外表金黄，可冷食可热食的炸汤圆上桌更受家人欢迎。

油炸汤圆

所需食材：汤圆、1个鸡蛋、面包糠。

1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

4、开始 *** 汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。

5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮，汤圆的形状不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美观。

6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了，因为之前已经煮熟了，所以整个炸制时长控制在1分钟左右就好，时间太长汤圆可能爆裂。

——老井说——

其实元宵更适合油炸，也没有什么风险，主要是因为做法的区别，汤圆是“包”出来的，会进去空气，元宵则是“滚”出来的，内部不会有空气，所以不需要扎孔这些步骤，但也可以裹一些面包屑，油炸的时候内部受热会更均匀，炸出来金黄好看更诱人食欲。#这就是年味儿#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

元宵还能炸着吃！粘糖液、裹面包糠，入口酥脆、内心软糯

#元宵节话元宵# #汤圆滚滚来# #元宵节# #元宵#

传统的炸元宵表皮为浅黄色，且上面有少许裂纹，卖相不佳；大厨将其进行改良：表面裹上蜂蜜，再粘一层炸好的面包糠，成菜不仅色泽金黄诱人，口感也变得外酥脆、里软糯。

避风塘元宵

*** 流程：

1.成品速冻黑芝麻馅元宵、茉莉花馅元宵各5个表面拍一层淀粉；面包糠下入三成热的宽油中炸黄后捞出。

2.将油温升至五成热，下元宵炸约90秒，待元宵表面结出一层浅黄色的脆皮，即可捞出沥油。

3.锅留底油，加蜂蜜30克翻匀，待冒起小泡后，倒入炸好的元宵裹匀，撒炸好的面包糠60克、葡萄干10克翻匀，装盘后点缀花瓣即成。

技术关键：

1.锅中宽油的温度应在四到五成热之间，油温过低，会导致元宵下沉，进而粘锅；而油温过高，则会让元宵炸开，油花四溅。

2.炸元宵的时间需控制在1~2分钟，时间过短炸不熟，时间太长会导致元宵裂开，流出馅料。

3.元宵下锅后需不停拨散，防止它们粘在一起。

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。

每逢正月十五元宵佳节，中国人的餐桌上总会端上一碗汤圆，寓意阖家团圆。小编趁假期搜集了4碗做法别致的汤圆，每天放送一款做法，助力这场团圆宴席。关注大厨微阅读即可获取更多菜品的 *** *** 哦~

软糯香甜，好吃的炸汤圆这样来做，简单易学，不露馅，不炸裂

在家从初一宅到十五，也从饺子吃到元宵，汤圆。今天，玲子与大家分享一个汤圆的新吃法，炸汤圆。简简单单配上几个菜，在家也不将就。

锅中的水温开，加入一勺盐，再倒入500克的汤圆。注意用铲子慢慢推动，防止粘锅。等到汤圆浮在锅的表面，变大变软，就熟了，我们把它捞出来，过凉水。一定要把凉透的汤圆控干水分哦~

碗中打入两个鸡蛋，搅散。把蛋液倒入控干水的汤圆中，搅拌均匀。

然后把挂好蛋液的汤圆裹上面包糠。

起锅加油，油温5成热，放入汤圆，全程小火慢慢炸至。等到汤圆定型以后，用筷子慢慢推一下，防止粘锅，确保受热均匀。汤圆炸至金黄，控油捞出。

外酥里嫩，软糯香甜的炸汤圆，令人享受，好吃不腻，太值了！

我是爱做饭的玲子，喜欢玲子分享的美食，请不要忘记关注爱做饭的玲子哟~

爱做饭的玲子为文章原创作者，欢迎热爱美食的朋友一起交流分享，让大家受益！

面包吃不完这样做，避免浪费还好吃

今天给大家分享一个生活小技巧，平时大家家里是否有吃剩下的面包？扔了觉得可惜，平时又不想吃。其实我们可以把不吃的面包做成另一种美食————那就是面包糠！

面包糠可以做很多好吃的，比如炸鸡，炸鸡翅，炸巧克力团，元宵团等各种美食，不仅孩子爱吃，大人吃也非常解馋。

并且平时面包糠除了大型超市其他小商店也没有卖，导致在我们需要的时候不好购买。其实要想吃到面包糠很简单。如果你生活在北方只需要将面包打开包装放在暖气跟前，很快面包的水分就会流失，这时候只要用手一捏，面包就会轻松变成面包糠。

若是你生活在南方，由于空气比较湿润，面包水分不易流失。所以面包糠需要手工 *** ，可以将面包撕开放在加热的锅里，慢慢烘干。

面包糠可以随时 *** ，只要有面包就行。也可以一次多弄一些，不过一定要做的干燥一些，并且不能放太长时间，不然容易变质。

今天我在家闲来无事，正好有剩余的面包，于是我将面包做成了面包糠，用于 *** 一道食。

首先准备的材料有元宵粉，白糖，鸡蛋，面包糠。把元宵粉倒入适量在盆中，加入适量白糖，然后加水和成元宵团，元宵团稍微硬一点。

准备一个鸡蛋，打入碗中搅散。然后将元宵粉做的元宵团搓成两个手指粗细，裹上鸡蛋液，将裹上鸡蛋液的元宵条再裹上面包糠放入盘中备用。

等元宵条全部准备妥当以后，锅里放油，开小火，立即将做好的元宵条放入锅中，一定要凉油进锅。这样炸出来的元宵条比较透彻，如果油温过热会导致外面变糊里面不熟。

在油炸的过程中全程保持小火，等到元宵条炸至金黄就可以出锅了。元宵条一定要趁热食用，外脆里糯香甜好吃，孩子们的更爱。

另外，元宵条虽然好吃，但毕竟是油炸食品，千万不要多吃。

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