马齿苋的吃法大全分享，马齿苋的吃法大全图片

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-27 9 0

马齿苋被称为“天然抗生素”，教你秘制新吃法，出锅瞬间被抢光

夏季的应季蔬菜非常多，多的我们都数不过来，最为常见的就是西红柿、黄瓜、豆角、茄子、苦瓜等等。如果家里有个菜园子，这些蔬菜都种上，到时候肯定都吃不完。应季蔬菜多了，吃野菜的就少了。春天的时候很多小伙伴都会去找一些野菜吃。其实夏季也有很多野菜，我们最为常见的就是马齿苋。

马齿苋的做法非常多，蒜茸马齿苋、马齿苋炒蛋、凉拌马齿苋等等。其实马齿苋还可以蒸包子，包饺子，今天咱们用马齿苋做道特殊的美味--马齿苋馒头。操作非常简单，吃起来呢原汁原味。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【马齿苋馒头】

食材：马齿苋面粉酵母粉白糖

【 *** *** 】

1、做马齿苋馒头先和发面，准备400克面粉倒进和面的盆里面，放入半勺白糖，再放进去4克酵母粉。将酵母粉跟面粉充分的搅拌均匀。然后少量多次的放进去200毫升常温水和面，搅成比较大一点的面絮，然后下手揉成光滑细腻的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，密封发酵至两倍大。

2、马齿苋生长在田间地头，整日风吹日晒灰尘比较多，马齿苋清洗的时候放入一些食用盐，这样清洗的更干净。马齿苋要清洗两三遍，清洗干净的马齿苋捞出之后沥干水分。

3、马齿苋沥干水分，放到菜板上切成马齿苋碎。如果马齿苋切的不是很碎的话，可以在切完之后再剁一下，马齿苋碎剁的碎一点，揉面的时候比较容易混合均匀。

4、发酵好的面团体积会明显变大，掰开后可以看到面团满满的蜂窝组织。在盆里面撒入一些干面粉，把发酵好的面团揉面排排气。

5、面团揉好之后，把面团移到面板上，多一些干面粉，然后把马齿苋碎叶倒在面板上。然后一直揉面，揉的过程要把马齿苋碎揉进面团里面，这个过程比较慢，揉的时候要有耐心，最后将马齿苋碎全部揉进面团里面，马齿苋分布均匀就可以了。

6、面团揉搓均匀之后，然后将面团搓成一个长条状面剂。面剂不要揉搓的太细了，跟一般的馒头面剂一样就可以了。把长条状面剂整理一下，然后切成多个大小均匀的馒头生胚小剂子，边缘的两个小剂子给它揉一揉搓搓，直接揉成圆形的馒头生胚。

7、冷水上锅，铺上笼布，笼布上刷一些食用油，这样可以防止粘连。把馒头生胚逐个放进笼屉中，馒头生胚之间要留有一定的缝隙，馒头二次发酵的时候，体积会明显变大。盖上锅盖，馒头二次发酵15分钟左右。

8、二次发酵好的馒头体积明显变大，从外观上看胖乎乎的，拿起来之后轻飘飘的。盖上锅盖，大火烧开转中火蒸15分钟，蒸熟之后焖5分钟就可以了。

9、蒸熟的馒头看着白胖白胖的，闻着既有馒头的清香，又有淡淡的马齿苋香味。马齿苋蒸成馒头吃，原汁原味，营养不流失。夏季炎热，马齿苋马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，常吃对身体好。

【丽晓私房话】

1.和面的时候要添加适量的白糖，白糖可以促进面粉的发酵

2.马齿苋切碎的时候，一定要切的均匀，要碎一点

3.马齿苋碎揉进面团里面，这个过程要有耐心

今天分享的马齿苋馒头您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

凉拌马苋菜，香味独特，清爽不油腻，天气热了就吃它

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、马苋菜中文学名：马齿苋，马力苋、别名马齿苋，是一年生肉质草本植物。

2、今天老刘就来分享一下“凉拌马苋菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

野生马苋菜、豆腐干、小葱、香菜、小米辣

4、豆腐干先切条再切丁，小葱和香菜切段备用。锅中烧上开水等水烧开后，倒入豆腐干丁，烫两三分钟马上捞出。然后把马苋菜放入锅中，烫两三分钟马上捞出放入凉水中，这样马苋菜就不会发黄

5、再把小米辣切末，然后把烫熟的马苋菜挤干水分，再把马苋菜切小段。锅控干后倒入菜籽油，再放入葱段和香菜段，用小火熬葱油，小葱和香菜炸制微黄时，过滤去小葱和香菜只留葱油

6、再在葱油中加入少许芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的热油中，憋出辣椒的香味，在装有马苋菜的盆中放入豆腐干丁

7、再放入葱油、盐半勺、糖一勺，用筷子搅拌均匀即可食用。这样一盆非常爽口的凉拌马苋菜就做好了

8、马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

马齿苋这样做真的太好吃了，不蒸包子不烙饼，一次1大盘都不够吃

马齿苋是一种很常见的药食两用的食物，在夏天比较常见，田间地头随处可见。由于马齿苋的生命力比较强，所以在我国南方以及北方均可以见到。马齿苋也是一种比较好吃的野菜，也是一种降糖野菜。马齿苋是一种很常见的药食两用的食物，马齿苋是一种很常见的药食两用的食物。

在资源匮乏的年代，马齿苋又称为救命菜。现在生活逐渐富足，很多人已经不再喜欢马齿苋。其实马齿苋吃法很多，味道也非常好。比如我们较为常见的凉拌马齿苋、马齿苋蒸包、马齿苋也可与肉丝、鸡蛋等同炒，加工成色香味俱全的热炒类菜肴。今天就跟大家分享一个马齿苋的秘制新吃法，不蒸包子不烙饼，一次1大盘都不够吃。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【马齿苋炒鸡蛋】

食材：马齿苋鸡蛋彩椒葱花蒜瓣

【 *** *** 】

1、马齿苋一般生长在田间地头，所以拔回来的马齿苋灰尘比较多，马齿苋清洗的的时候放入一些食用盐，这样可以有效的清洗干净马齿苋上面的灰尘以及虫卵。

马齿苋的吃法大全分享，马齿苋的吃法大全图片-第1张图片-

2、马齿苋清洗干净之后，将马齿苋沥干水分，然后切成马齿苋碎，马齿苋碎也不要切的太碎了，不然下锅炒的时候不容成型。把切好的马齿苋放入碗中备用。

3、我家的鸡蛋个头有一点小，我准备了七个鸡蛋，把鸡蛋全部打进小碗里面，添加少许食用盐，这样可以增加鸡蛋的底味。把鸡蛋搅成鸡蛋液放在一旁备用。

4、现在来切一些配菜，准备一个彩椒，把彩椒籽给整理干净，之后先把彩椒切成彩椒丝，然后改刀切成彩椒小丁。切好的彩椒小丁放在碗里面，再来切一些葱花蒜末。

5、把搅匀的鸡蛋液倒进马齿苋碎里面，充分的搅拌均匀。锅里面多放进一些食用油，油热之后把马齿苋鸡蛋液给倒进来。等到鸡蛋液微微定型后用铲子翻拌。刚开始的时候翻拌的力度不要太大了，不然容易将鸡蛋给炒散，一直炒成大一点的鸡蛋块就可以了，然后将马齿苋鸡蛋块给盛出来。

6、锅里面再次烧油，油热的时候放入葱花蒜末爆香。炒香之后把彩椒丁放进来翻炒，放入一勺豆瓣酱，再放进去少许生抽蚝油胡椒粉调味。

7、翻炒半分钟左右之后，把马齿苋鸡蛋块也放进锅中，不用炒太长时间，炒半分钟左右就可以盛出装盘了。马齿苋搭配鸡蛋炒一炒操作简单还营养好吃。马齿苋对很多细菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的称呼，常吃马齿苋对身体好。

【丽晓私房话】

1、将鸡蛋液倒进马齿苋里面，这样在炒的时候马齿苋与鸡蛋才能混合的更均匀。

2.炒鸡蛋的时候不能炒的太碎了，要炒成大一点的鸡蛋块，这样吃起来才有口感

今天分享的马齿苋炒鸡蛋您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

夏天菜场遇到马齿苋别错过！被称为“长寿菜”，清热解毒又祛火

小时候家里有个小菜园子，初夏时节，园子里除了各种小菜苗，就是那斩不绝除不尽的马齿苋。

说到马齿苋，很多人可能不太了解，虽是不起眼的野菜，却富含丰富的营养物质，被称为长寿菜。

虽然从夏到秋，都可以采摘马齿苋，但初夏时品质更好，作为药食同源的一种野菜，它还有清热解毒、散血消肿的功效。

小时候我们在园子里看见这种野菜，都会赶紧把他们消灭掉，要不然会影响蔬菜的正常生长。最常做的就是粉蒸马齿苋、凉拌马齿苋和马齿苋菜团子，这就把做法分享给大家。

时令蔬菜或者野菜，拌上杂粮面粉，简单一蒸就可以吃，一份蒸菜一杯牛奶，当个早餐也非常好。

· 粉蒸马齿苋 ·

By 豆果美食认证达人辽南蟹

· 食材清单 ·

马齿苋300克玉米面50克

大蒜1朵生抽10克

盐3克芝麻油10克

· 做法 ·

1.准备马齿苋，提前洗干净沥掉水分，沥水非常重要，不论蒸哪种带叶子的蔬菜，都要提前洗好沥好才好操作。因为水太多真的不行啊。

2.马齿苋粗切后放在盆中，加芝麻油和盐拌均匀。也可以用其它油脂。用油的作用有两个，一是调味，蒸菜做好后很香，二是油和菜拌均匀后，后面更容易粘上面粉。

3. 加入玉米面粉，注意这里是玉米面不是玉米糁，因为糁太大，不好蒸熟，也不好吃。如果没有玉米面，用普通面粉也可以。

4.充分拌均匀，让每一根蔬菜都均匀粘上面粉，看起来松松散散的。如果蔬菜上面水分太多，用很多面粉也无法拌到松散的状态，这也是为什么强调蔬菜一定要沥水的原因。

5.将拌好的蔬菜均匀的铺在笼布上面，水开后上笼，大火蒸五分钟，关火马上开锅，将蒸好的菜铺在案板上面散汽，这一步也非常关健，散汽后的蒸菜才会松散，餐馆里为了快速上菜，会备风扇帮助散汽，散掉的“汽”其实也是水分

6. 等蒸菜降温后，水汽也散得差不多了，装盘搭配蒜泥汁就可以上桌了，很美味啊。除了用蒜泥汁，还可以用辣椒油或者其它酱料。

最近特别钟情凉拌菜，那么就来一道凉拌马齿苋吧！马齿苋这类的野菜草酸含量较高，凉拌前一定要焯水哦～

· 凉拌马齿苋 ·

By 豆果美食认证达人香草126

· 食材清单 ·

马齿苋1把芝麻酱3勺

酱油3勺醋1勺

香油半勺味精少许

白糖少许凉白开1勺

· 做法 ·

1. 把马齿苋折去根部取嫩条，然后洗净，要多淘洗几次。沥水待用。

2. 烧水，放点盐和油再焯煮马齿苋，可以保持绿色蔬菜的颜色。水再次沸腾后煮约30秒左右即可。

3.捞出来放凉白开水中浸泡降温。再沥干水分。

4.调个酱汁：芝麻酱3勺，酱油3勺，醋1勺，香油半勺，凉白开1勺，味精和白糖少许，调匀备用。

5. 马齿苋放入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。喜欢辣味的可以撒上小米辣圈，不放辣椒也很美味。

马齿苋味道比较酸，做发面菜团子可以中和它的酸味儿，比较好吃。蒸好的菜团子切片，搭配蒜泥汁或者下饭酱，味道非常美。

· 马齿苋菜团子 ·

By 豆果美食认证达人辽南蟹

· 食材清单 ·

中筋面粉400克水220克

干酵母4克马齿苋1把

蒜泥或者其它喜欢的酱

· 做法 ·

1. 将面团材料放进厨师机，和成面团，放在温暖的地方完成发酵。没有厨师机面包机辅助和面的朋友，手动也是可以的。

2. 马齿苋洗干净，沥掉水份，切成段。一定要沥水，要不然面团会太湿不好揉。

3. 将马齿苋同面团揉在一起，这一步手动完成，揉均匀就可以了。

4.将揉均匀的面团分割成小剂子，滚成长条馒头。

5.放在笼格上二次发酵。夏季温度比较高，注意不要发过头了，看体积明显增大就可以开始蒸。

6. 我用蒸箱，定时20分钟，因为蒸箱秒出蒸汽，直接计时就可以，如果用蒸锅，水开后计时。

7. 这是蒸好的菜团子，看起来还挺可爱的。

8.菜团子冷吃比热吃更美味，切成片，搭配蒜泥汁，辣椒油，辣椒酱，香菇酱，豆豉酱等都非常美味。

今日小知识

马齿苋这类野菜为什么都要焯水？

是因为野菜中草酸含量较高。草酸会影响蛋白质及矿物质等素的吸收，在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙，容易形成结石。所以需要通过焯水去除。

河南南阳，马齿苋这2种吃法特别受欢迎，初夏不可以错过的美味

周末去朋友的菜园里玩了一圈，采了一些新鲜的马齿苋回来，初夏的野菜数它最美味，杆嫩叶肥，吃起来也没有那么酸。说是野菜，其实是朋友专门留在菜园里供我们享用的，因为水肥充足，跟真正意义上的野地里挖来的野菜还不太一样。非常嫩特别好吃。

在我们当地，自古就有吃马齿苋的习惯，在民间，老百姓也都认为马齿苋是好东西，因为它的生命力极其旺盛，即便是拔下来晒到蔫，给一点儿雨水还能继续生长，加上马齿苋根白杆红叶绿花黄籽黑，一棵菜五种颜色集齐了，也被叫做五行菜。

马齿苋的吃法也特别多，加面粉做蒸菜，兑鸡蛋一起炒，做菜卷或把马齿苋蒸熟晒成干菜炖肉做包子，都非常美味。咱们今天用它蒸菜馒头，一个面团两种吃法，做法简单味道鲜美，我们当地许多农家馆子里都有这个主食，满满的乡土气息。这也是粗粮细吃的一个好 *** 。说来也怪，其它野菜用这种法还真不好吃，唯独马齿苋最美了。

马齿苋团子和马齿苋饼子

材料：普通面粉420克，全麦面粉80克，清水280克，酵母5克，白糖10克，新鲜马齿苋适量。

材料说明：普通面粉中加入全麦面粉，或者也可以加入其它杂粮粉，粗粮的加入，让这个馒头更健康了。马齿苋的多少则不是一定的，多一点儿少一点儿都可以蒸馒头，口感会有一些差别。

具体做法步骤：

将材料中马齿苋以外的其它材料放进厨师机面桶中，加料顺序是先放水，再放酵母，最后放面粉和白糖，启动厨师面揉成面团，之后盖上盖子让面团发酵。图中就是面团发好的样子，撕开表面，内部像海绵一样。夏季气温较高，面团揉好后自然放着，40分钟就能发好。

马齿苋提前洗好沥掉水，切碎备用。

发好的面团移至揉面垫上面，擀成大片，把切好的马齿苋放在面片上，用面片把菜碎包起来。

之后把菜和面团揉在一起，揉均匀就要吧了，如果马齿苋比较湿，揉的时候再戗一些干面进去也是可以的。

接着把面团搓成粗长条，再改刀切成小块。

咱们把煎着吃的这一部分切成薄片，约一厘米厚就可以，切好后在切口处拍一点儿干面粉，放在揉面热上发酵。

此时可以把电锅先预热，先用小火预热，这个九阳和可口可乐联名的火锅，锅底较厚，用来煎烙也非常好。

稍后锅热了之后刷一层油，把切好的馍片下锅煎上，盖上锅盖，继续用小火煎，煎的过程馒头片会慢慢发酵变胖。

七八分钟之后，转成中火加热，馍片底部上色后翻面继续用中火煎，一会儿就熟了。

出锅搭配黄豆酱，蘸着吃特别美呀。

把要蒸的这一部分搓成杠子馍，放在笼屉上进行发酵。

25分钟之后点火蒸上。水开后计时蒸20分钟就好了。

开锅是这个样子的，馒头变大变胖了不少，这个馒头面团中除了加入10克糖帮助发酵之外，并没有放其它调味料，蒸好的馒头空口吃就特别好，谷物香气浓吃起来越嚼越甜，虽然加了马齿苋和全麦粉，但口感一点儿也不糙，非常好吃。喜欢你也试试吧。

蒸好的菜馒头切成片，搭配黄豆酱或者是蒜泥汁，都特别好吃，这也是我们当地比较经典的搭配，美得很。

马齿苋的这种做法，味道鲜美好吃，做法简单，我家常吃

北京的秋天十分短暂，刚刚跟我们打了个照面就匆匆离开了。昨天还在穿短袖，今天出门就乖乖裹紧了棉衣。我看了一下天气预报，今天北京的更低气温已经降到了零度。真的是一夜之间从夏天过渡到了冬天。天气虽然变冷了，我还是挺开心的，昨天刚 *** 了马齿苋，本来还担心路上会不会捂坏，这一降温，可不用担心了。今天收到快递，一箱马齿苋绿油油的，十分新鲜。

马齿苋是我从小就经常吃的一种野菜，妈妈经常给我做菜莽吃。打两只鸡蛋，用香油、盐十三香拌匀了，卷成长长的菜莽，上锅蒸熟就是极鲜的美味了。

马齿苋在北方虽然很常见，但也只有春夏才能吃得到，它的生长极其旺盛，完全不需要打理。吃法多样，凉拌、烧汤、蒸菜、包包子都可以。但是一旦过了季节，想吃它就不容易了。今天我就跟大家分享一下马齿苋保鲜的小技巧吧。

如果想长期存放马齿苋，需要把马齿苋清洗干净，然后放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，用手挤干多余的水分，最后在太阳下晒干保存。马齿苋干吃起来软韧富有嚼劲，入口带着独有的干香味，回味中多了一丝甜。晒干的马齿苋可以保存好几个月。这样就算在寒冷的冬天，您也能吃到马齿苋了。

食材：马齿苋、面粉、鸡蛋、香油、盐、十三香

做法：

1、马齿苋摘洗干净。面粉加水和成光滑的面团备用。

2、洗净的马齿苋切几刀后，放入香油、十三香、盐，搅拌均匀。

3、鸡蛋迅速炒熟，铲成小块，放凉备用。

4、面团分成若干小剂子后，擀成大的面片。

5、把晾凉的鸡蛋，和马齿苋搅拌均匀。

6、放入面片上。从一边卷起。卷好后，左右捏紧。

7、放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟即可。

小贴士

马齿苋容易出水，所以先拌入香油锁住水分。

马齿苋新吃法，不烙饼不凉拌，一顿做1盘，上桌后一家人都抢着吃

【马齿苋炒鸡蛋】

食材：马齿苋鸡蛋彩椒葱花蒜瓣

【 *** *** 】

6、锅里面再次烧油，油热的时候放入葱花蒜末爆香。炒香之后把彩椒丁放进来翻炒，放入一勺豆瓣酱，再放进去少许生抽蚝油胡椒粉调味。

【丽晓私房话】

1、将鸡蛋液倒进马齿苋里面，这样在炒的时候马齿苋与鸡蛋才能混合的更均匀。

2.炒鸡蛋的时候不能炒的太碎了，要炒成大一点的鸡蛋块，这样吃起来才有口感

马齿苋别炒了，加点面粉烙成馅饼，连吃3个都不过瘾，快试试

教你马齿苋更好吃的做法，加点面粉烙出来，家人个个爱吃

嗨，大家好！今天要给大家分享一款好吃的面食，味道真的很棒，一出锅我就连吃了3块。

都说苏北人爱吃面食，其实这也是不争的事实。尤其对于我来说，无论是早上还是晚上，都是离不开面食的。给我来一碗米粥、一份小菜和两块饼，那么这一餐便是完美了。在苏北所谓的“饼”中，我最喜欢吃用马齿苋做馅料包的发面烙饼，咬一口别提有多香了。

所以每年夏天的时候，我便会晒许多的马齿苋，就专门用来做包子馅、饺子馅和烙饼馅。我们都知道新鲜马齿苋吃起来特别的酸，不是所有人都能吃习惯的。但是如果焯水后晒干做成干菜，不仅没有酸味，而且还特美味。我家每次只要用马齿苋干菜做馅包馅饼，一家人个个抢着吃。

今天孩子说馋了，我又泡了一盆马齿苋，还搭配了新鲜的茴香，味道真是美极了。接下来就把这个马齿苋干菜饼的做法分享给大家，喜欢吃饼的朋友可不要错过了哦！

马齿苋干菜饼

先准备好以上食材：面粉500克、马齿苋干菜300克、青椒2个、茴香1把、生抽3勺、葱2棵、胡椒粉1小勺、鸡精少许、盐2茶匙、酵母粉4克

*** *** ：

1、提前将马齿苋干菜用水泡发12个小时。

2、将酵母粉放入一碗微微热的水中调匀，防置10分钟，再倒入面粉中用筷子调拌成絮状后，用手反复揉，揉成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜醒发至原来2倍大为止。

3、在醒面过程中，将马齿苋淘洗干净后，切碎，并倒入锅中用油炒一炒，然后盛出来放凉。

4、将茴香、葱和青椒都切碎一些，如果不爱吃茴香，也可以不放。

5、将青椒、葱、马齿苋都放入一个盆子里，倒入食用油、盐、鸡精、胡椒粉，然后调拌均匀做成饼馅。这个饼馅也可以放点鸡蛋或猪肉在里面提香。

6、好了发面已经醒好了，案板上撒入一小把面粉，将面团取出来放在面板上揉一揉，进行排气。注意，面粉别加太多，否则面团就白发酵了。

7、将排气后的面团，分成若干个大小相同的小剂子再揉至光滑。

8、将每个小剂子擀平，比饺子皮稍微厚一些，然后再将每一个饼皮上放上一样多的饼馅。

9、撮成包子后，按压成扁的小饼子。盖上保鲜膜发酵15分钟左右。

10、将每一块饼上喷上少许水，再撒上马齿苋。

11、没有烙饼技术的朋友，请用电饼铛，将电饼铛预热后，倒入少许油擦一擦，然后锅中放入馅饼，盖上锅盖，烙至两面金黄状，即可取出食用了。

马齿苋干菜饼不仅好吃，还特别抗饿哦！越吃越有劲。快来跟着学学，做给家人尝尝吧！学会了，再也不用出去买了。

好了，今天这款马齿苋干菜饼做法就给大家分享到这里了，大家喜欢吗？你还有什么更好的做法？欢迎来分享和建议，想了解更多美食做法，记得关注、收藏、转发、评论。

马齿苋正当季，按河南网友的 *** 蒸了馒头，果然好吃

马齿苋，七月遍地可见的野菜。我们当地把马齿苋叫做马生（音）菜，偶尔看到有人在野外揪马齿苋，也多是拿回家煮了晾干，等秋后用它包包子或是饺子。因为马齿苋有着淡淡的酸味儿，所以，食用起来并不是很讨喜，但晒干之后，它的酸味儿就能去除。当我在自家菜园发现好多水灵的马齿苋后，把它发了出来，征求大家意见怎么做才好吃。

一个河南的网友说：面粉中加马齿苋加盐加五香粉，然后蒸成马齿苋馒头，蘸着蒜汁儿吃特别香。虽然全国各地的网友给了好多食用建议，但河南这位朋友的建议最吸引我，于是，就有了今天这款马齿苋馒头。说实话，这样做出来，没吃出马齿苋的酸，馒头没有异味儿，因为加了盐加了些许香料，馒头很是可口，刚刚出锅我就干掉大半个馒头。现在正是吃马齿苋的季节，做法分享给大家，有时间码起来，真的很好吃。