各位农民朋友们大家好，本篇文章我为大家继续讲解香椿的种植和管理技术。北方香椿种植一年之中最最重要的一个季节，本篇文章我主要来给大家讲解香椿苗在夏季管理中的开垄、合垄、修剪、壮苗四个要点。也是我们种植香椿系列文章的第4篇，对于读者有想回顾的欢迎再次回头来看以下的3篇：
1、知识篇：香椿的栽培、修剪、采摘技术全在这里，5分钟包你学会！
3、实践出经验，老种植户教你香椿采摘中要注意的六点，一起学习！
夏季到来，北方迎来了一年之中雨水、光照最为充足，植物生长最为迅速的季节。而香椿的种植，也在这个季节迎来了最关键的时期。作为大棚烤香椿的农民来说，这个季节大家也纷纷开始在地里忙活起来了，主要目的自然是促进香椿生长，争取来年有个好收成，无论是种香椿树苗还是大棚管理，都要在以下四个方面（开垄、合垄、修剪、壮苗）下足功夫。
一、香椿树苗开垄—断根利移栽
夏季雨水丰足，香椿树苗终于迎来了一年当中生长最为旺盛的季节，而普通的香椿苗一般会在生长3年之后即可移栽，开垄就是在第三年的夏天最是需要。我们这里的开垄的目的就是为了冬季移栽香椿时候容易移栽而做的提前预准备。我和我的邻居现在还是用这种方式来做，下面我给大家详细说一下步骤。大家注意开垄的时间、设备、力度即可。
对于时间选择。我们开垄的时间一般会选择在雨后的第3天，那个时候土壤不会太黏也不会太硬，由于种植香椿时候我们都是成行的种植，对于整块地而言2行香椿之间的距离一般都能容得下一台微耕机，而我们要做的是把微耕机调节2片犁的距离分别在距离树干30cm处放置，至于深度，则选择40cm之后加足马力向前冲即可，两侧的树根会被翻起。由于有些树根并未断开但是均已经受伤，之后再用微耕机横穿一条线，之后经过夏日的太阳暴晒之后，这些根会因为失水过多而死掉。如果自己家的微耕机马力不足，建议大家在香椿苗长起的第二年就做一次，这样第三年就不至于太费劲了。
二、香椿树苗合垄—除虫、保根利生毛根
合垄，主要是指针对开垄断根之后进行的一项重要程序，一般来说等到根部暴晒几天之后，这个时候就需要我们去回填这些沟，这个时候我们应该选择农家肥（一般来说可以选择猪粪和牛粪，没有的可以用复合肥汇入麦秆麦糠）撒入沟底，然后进行回填，由于农家肥自带的蓬松属性，致使很多经过靠拢断裂之后的侧根上生出无数的毛根来钻入农家肥中，这样子经过一个夏季和秋季的雨水和水土自然覆埋，会生出来无数的毛根，有利于冬季的移栽后提高成活率。另外要记住撒入沟底一定量的多菌灵，防治根部腐烂。
三、香椿树苗修剪—一杆九鼎
修剪香椿树苗跟大的香椿树还不太一样，通常香椿树苗我们的原则是“一杆九顶”，就提来说就是一根主干，9个侧枝，而这9个侧枝长在3个一级侧上的。香椿树苗夏季修剪我们一般会选择8月初的晴朗的下午2点进行，选择这个时间是因为经过暴晒有利于枝干切口的愈合，切忌阴天剪枝，由于我们通常来说不会给切口处撒入除菌药物，阴天很容易滋生细菌，造成树皮腐烂。具体的样式，我为大家画了一幅图如上，大家可以参考一下。
四、香椿树苗壮苗—学桑树，打叉、分叉壮侧枝
香椿树的壮苗，主要是针对修剪后的9个枝干进行加肥，让其营养更为丰富，利于大棚中生长。如果你是以前种过桑树的农民，那么我说的意思你自然就很容易理解了。我们在修剪了香椿树苗之后，由于北方的夏季一直会延续到十月1期间，所以这段时间我们要时时刻刻盯着相传的侧芽生长，及时打尖，让9个侧枝变得更加强壮才可以。打尖完成后，我们再选择壮侧枝，侧枝通常来说都是长出来的一直保持绿色的枝条，为了让其快速编程灰色的，我们选择的是让其再生侧芽，打尖之后势必造成很多的侧芽蠢蠢欲动，而这个时候我们就需要把侧枝上的叶子全都剪短，侧记侧芽冒出，冒出之后我们再选择间隔打尖，再次让其他9枝的侧芽生长，这样就形成了3级分主干，变灰很快即可完成，等到移栽香椿苗之前，我们在冬季把第四级侧芽全都剪掉即可。这样子保证了侧芽的强壮，而且冬天不会被冻死或者干瘪。
以上四点就是我在这个夏季要说的，如果你也是香椿种植户的话，希望你能注意这些要点，8月马上要来了，快点行动起来吧！我是@猪宝宝的公仆如有疑问欢迎留言咨询，我将一一为大家解答。
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。今天就为大家简单的分享一下香椿的种植技术
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。
1、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其 *** ：
①温水浸种。3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。
②催芽。将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70％露白即可播种。
2、茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1／3。
3、插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4、根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其 *** ：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可 *** 根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
5、苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足有机肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟5厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土2～3厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。
6、苗期管理
①种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
②及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
③间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2．5米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，更高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
田间管理
1、肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
2、病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3～4次，产量400～500公斤。
香椿越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其 *** ：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，之一批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
香椿营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，许多人也非常喜欢它的味道。由于时令季节的限制香椿的产量较低，也就造成了它很高的价格。于是许多农户纷纷种植，今天老农就来为大家分享一下香椿的种植管理技术。
1、整地施肥
日光温室栽培香椿一定要施足底肥，每亩施优质农家肥5000公斤、过磷酸钙100公斤、尿素30公斤，撒匀深翻，然后整畦栽苗，畦宽60～100厘米。
2、栽培时间和密度
当大田壮苗叶片脱落后，应及时起苗，一般在10月底~11月初进行。
香椿苗要进行冬季休眠， *** 是将起土的香椿苗抖净土，放到背阴处，根部覆土浇水，严防受冻抽干，大约经受15天的自然低温，即可促使叶部的养分回流，自行度过休眠期，然后南北向开沟移入温室，每亩栽3万株。
3、精细管理
扣膜后主要搞好温度、湿度和光照调节，创造香椿芽生长的条件。
温度管理。定植后3～5天扣膜，8～10天加盖草苫，晴天要早揭晚盖，使室内白天温度保持在18～24摄氏度，晚上温度保持在12～14摄氏度。
营养调节。生长期间一般不追肥。在第1茬香椿芽收完，第2茬香椿芽长出后追肥，亩追尿素15～20公斤或复合肥25公斤，每采收1次要追肥1次。
湿度调节。栽后浇一次透水，保持土壤湿度和空气湿度，以后视情况浇小水。空气相对湿度要保持在85%以上。晴天要向苗木上喷水，以防苗木干枯。湿度过大时要及时通风。
光照调节。日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴透光膜，并保持棚膜清洁。
4、采收
温室加盖草苫40～50天后，香椿芽长到20厘米长，而且着色良好时采收。采收时要用剪刀剪下。第1次采收时，留下香椿头基部1～2片复叶，第2次留2～3片。开始采收侧芽时，要留下一部分侧芽不收，使其萌发后形成辅养技，以利恢复树势。每隔7～10天采收1次，共采4～5次。
5、适时平茬移栽
经过冬、春两季采摘，要挖出苗木，栽到露地，进行恢复培养。采收结束后，应逐渐揭去棚膜，适当通风降温，使衰弱的苗木慢慢适应外界气候。起苗时要尽量少伤新生根系，并除去腐败老根，促使新根萌生，每亩露地移栽6000～8000株。6月中下旬进行平茬，2～3年生苗留茬15～25厘米。同时要加强肥水管理，发芽后选留一个健壮枝作为主干培养，除去其余侧芽。也可以在夏季枝条长到一定高度时摘心，培养成有2～3个短枝的多头苗木。经过夏秋两季的恢复培养，秋末冬初再将苗木移入温室，进行第2年冬茬生产。
香椿的种子育苗技术，你知道吗今天讲香椿种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。这里我们一起来看小编为大家整理的香椿种子育苗技术。
①种子的选择和处理：尽可能选择气候和其他生长条件与本地比较相近的新鲜种子。播种前需按规定的 *** 做发芽率测定。
②浸种和催芽：香椿种子在播种前须经浸种和催芽处理，其 *** 可视生产的条件而异，比较难以做到的是浸种以后的恒温催芽。如条件较差可采用如下 *** ：容器内放入约为种子体积3倍的温水(30—40℃)，将种子倒入容器内不断搅拌，水温降至25℃时换以新的温水轻搓洗涤，洗净后再换以温水保温12小时，然后捞出种子，沥干水分，与2—3体积的湿沙拌匀，放入暖炕或温室内催芽，此后及时调节温度(25℃左右)和湿度(沙子的湿度以手握成团但不滴水为宜)。约1周后有30%的种子露白时可播种。
③适期播种：香椿喜温暖，对低温较敏感，芽苞萌动的温度约为8—12℃，14℃以上可正常生长。春椿适宜播种期一般在3月底到4月初。如果播后覆盖地膜播期还可适当提早。选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地，播前先浇足底水，地皮发干时及时耙平，按25×30厘米的行距开沟，沟宽5—6厘米，趁墒顺沟撒播后覆1厘米厚的潮土。播种密度每亩3—4公斤，亩保苗1.5万株左右。
④苗期管理：播后无地膜覆盖的7天左右种子开始出土，约需半月左右才能出齐苗。如覆盖地膜可加速出苗，但需注意防高温伤害。苗开始拱土时要及时破膜放苗，并压严放苗膜口。此时的幼苗根系不发达，加之播种覆土浅，因而最怕缺水和寒冷，有3片真叶时要灌水一次，更好喷洒15—20℃的温水。苗高5厘米后浇水量应适当减少，注意中耕松土和锄草，叶面喷施磷酸二氢钾。4—5片叶时进行间苗。间苗后加强水、肥管理，培育壮苗。6—8月份为种苗迅速生长期，也是培育壮苗的关键时期，此期间要结合灌水追施磷、钾肥，并配合叶面迫肥;促进苗木的木质化，提高抗寒能力，以形成饱满的顶芽。为了培育壮苗，防止雨季苗木徒长，在6月份以后对苗木进行矮化处理，为秋后转入温室生产打下良好基础。
目前认为用多效唑处理香椿苗木效果更佳。其 *** 是：多年生苗木从6月底开始，当年生苗木从7月中下旬开始用15%的多效唑200—400倍液，每10—15天喷1次，连喷2—3次，即可控制徒长，提早封顶和矮化，增加干物质积累。
以上就是全部内容了，希望可以帮助到大家!
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香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，可做成各种各样的菜肴，比如我们常见的家常菜香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿鸡脯、腌制香椿等等，吃法绝对是多种多样，冷热皆宜，相传，香椿在汉朝时期就和荔枝作为南北两大贡品送进皇宫，深受当时人们的喜爱，直到现在香椿的热度依旧不减是因为香椿不仅好吃，而且营养极为丰富还具有药用价值，香椿头中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、B族维生素以及钙、铁、磷、钾、钠等微量元素。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用，特别适合当代的脱发人群食用。而且香椿的树皮及根皮的内层皮可用于治疗痢疾、风湿腰腿痛等病症，果实能够祛风、散寒、止痛。可用于泄泻，胃痛等。除此之外香椿具有极高的经济价值，香椿可不是只有吃那么简单，香椿木材被誉为“中国桃花心木”纹理美丽、不易变形，是家具、装修、造船的优良木材，而且香椿的树皮还可造纸，有些地区还将香椿作为绿化树种和园林观赏树种。了解了香椿的优点和经济价值之后，我们就要进入今天的正题，如何种植香椿。
品种选择
香椿按照初出芽苞和子叶的颜色不同主要分为紫香椿和绿香椿这两种，选择香椿种植品种时要根据当地的种植环境和市场需求确定，一般选择早熟耐低温、嫩芽粗壮、抗病害能力强、香气浓郁且高产的品种，选种时要选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，色呈红黄，出芽率高的。
播种
1催芽
选好种子以后为了出苗整齐，就要开始把种子进行催芽处理了，先用40度的温水浸泡种子约5-8分钟左右，在浸泡的过程中需要不停的搅拌，浸泡结束后将种子捞出，放置在20度左右的水中浸泡一天的时间，等种子吸饱了水之后，把种子捞出，控一下水，把种子放在干净的苇席或凉席上，厚度不能超过3cm，再覆盖上一层干净的毛巾，放在25度左右的环境中进行催芽，催芽过程中要时常翻动种子，在催芽过程中每天需要用25度清水淘洗2-3次，等有三分之一的种子发芽的时候就可以播种了。
2选地
选择香椿的育苗地块更好选择地势相对平坦，且方便灌溉与排水，阳光充足且肥沃的种沙质土进行培育。
3整地
适当施撒优质农家肥每亩不少于5000kg，过磷酸钙不少于100kg，尿素25kg作为基肥，再结合整地将肥料施撒均匀，土地翻透，做畦，畦宽1m，畦做好后按30cm的行距在畦内开沟，沟宽约5-6cm，深度约在5cm左右。
4播种
整地完成后将催好芽的种子均匀地播下，再覆盖约2cm的细土，不宜太厚，而且香椿种子相对较小，顶土能力相对较弱，播种不宜过深，还要注意保持土壤湿润，播种后要覆盖地膜，有助于齐苗壮苗，提前一周出苗，等到大部分幼苗出土时，要注意及时揭去地膜。
苗期管理
将温度控制在20度左右，保持土壤和空气的湿度，一般播后一周左右香椿就能出苗了，在苗期一定要注意水肥管理，未出苗前要严格控制浇水量，以防土壤板结影响出苗，在幼苗长出4-6片真叶的时候，要及时的间苗和定苗，定期清理杂草，当植株的高度生长至50cm时要对香椿做矮化处理，喷洒15%多效唑200～400倍液，每半月喷1次连喷2-3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累，同时结合摘心增加分枝数。
定植
一定植过程
做完矮化处理之后就可以定植了，一般定植时要选择温室栽培，通过大棚创造温室环境，定植时要连根带土，这样可以保证尽量不对根系造成损害，定植密度为每亩3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。
二温室管理
香椿喜光，要有较好的光照才能促进它的生长，一般采用无滴膜，并保持棚膜清洁。刚开始的几天可以不加温，使温度保持在1-5度左右，对缓苗有利，定植一周后要在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好，使棚内温度白天控制在18-24度，夜间在12-14度左右，一般一个半月后即可长出香椿芽。初栽到大棚里的香椿苗要保持较高的湿度，定植后浇透水，以后视情况浇小水，香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水，香椿喜湿但忌涝，干旱时及时浇水，阴雨季节要做好排水防涝措施。
采收
温室加盖草苫后一个半月的时间，香椿芽约生长到15-20cm的高度且着色良好时，就可以采收了，一般情况下之一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片，采摘时间更好在早晚进行，温室里香椿芽每隔一周可采摘1次，共采4、5次就差不多了。
病虫害防治
一病害
香椿白粉病
香椿白粉病主要危害叶片，有时候也会感染香椿的枝条，主要发病表现为在叶面、叶背以及嫩枝的表面出现白色粉状物，然后逐渐形成白色病斑，起初是白色然后颜色逐渐加深变为黄黑褐色的小粒点，严重时布满厚层白粉状菌丝，影响树冠发育和树木的生长，叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，最后枯死。初期防治时可及时清除病枝、病叶，集中堆渣处理或烧毁，减少初次侵染来源；合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用，必要情况可采用化学药剂进行防治。
香椿叶锈病
香椿叶锈病发病多为苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量，发病初期叶片正反两面出现橙黄色小点以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点，受害后使叶变黄、脱落。初期预防为主，在冬季清除病叶，集中烧毁，减少初次侵染来源，种植过程中要及时排灌，以降低湿度，创造不利于病害发生的条件，合理施肥，合理密植，减轻病害。发现香椿叶片上出现橙黄色的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1～2次进行化学防治。
一虫害
桑黄萤叶甲
桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲，羽化后成虫先在发芽较早的香椿容易遭受侵蚀，主要危害为成虫都咀食叶片，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧。防治 *** 主要有两种，一是物理防治，可利用成虫的假死性进行捕杀或在清晨敲打树干，振落地，迅速捕杀，二是化学防治主要利用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药 *** 2 000倍液进行喷雾防治
香椿繁殖技术
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。
1、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其 *** ：
①温水浸种。3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。
②催芽。将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70％露白即可播种。
2、茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1／3。
3、插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4、根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其 *** ：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可 *** 根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
5、苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足有机肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟5厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土2～3厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。
6、苗期管理
①种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
②及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
③间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2．5米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，更高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
田间管理
1、肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
2、病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3～4次，产量400～500公斤。
香椿越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其 *** ：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，之一批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
加工腌制和贮藏
椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。 *** 简单易行。采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好，取出摊开凉1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。
芽苗菜一年四季都可以种植，只要有适宜的温度，绿色美味，也可以把它当做一个项目来运作。下面小编就介绍一下香椿芽苗菜的种植技术。
一作用与功效
香椿苗叶色鲜绿,有光泽,叶片椭圆,株茎挺直,株高整齐,有一定的观赏价值和居室绿化作用。香椿苗味道芳香,能够保肝利肺、醒脾开胃、补血舒筋,有清热解毒、健胃理气、祛凤除湿之功效。经常食用香樁苗具有一定预防癌症的效果,并对治疗高烧头晕、糖尿病、肠炎痢疾、泌尿系统感染等疾病有一定的辅助疗效。
二种植香椿苗的技术要点
1.选种以“红油椿”香椿品种更好,不要选择菜椿品种。
香椿种子有两种:毛籽和净籽。如若选用的是毛籽,则先将香椿种子外面的翅翼除去,家庭种植,用量少,可以直接用手轻搓几下,轻搓后把毛翅吹掉余下的就是净籽了。净籽在使用前还要去掉种子中的杂质和发育不好的、发霉的种子。当年10月份收获的种子,到翌年3月份以后发芽率逐渐降低,温度越高发芽率丧失越快,在自然室温储存,到7月发芽率仅有30%左右,所以一定选用当年发芽率高的优质新种子,尽量放在冰箱的冷藏室(0℃~8℃)储存。
2，浸种时,选好的香椿净籽用清水(冬天一般要用温水)清洗2~3次,目的是除掉种子表面的杂质和病菌,然后放到容器内进行浸种。浸种时的水温根据季节而定,冬季浸种水温要求40℃-45℃,其他季节浸种水温可以低一些,夏季浸种用凉水即可。浸种时间冬季为24小时,夏季为12-16小时,春秋两季则保证在20小时左右即可。浸种过程中要对种子进行投洗,夏季投洗3次,其他季节投洗2次。注意在夏季浸种时不要早上浸种,如果在早上浸种,那您下一步所做的事就要赶在深夜进行了。
3.香椿种子浸泡好后即可催芽。将泡好的种子放在块湿棉布(豆包布更好)中摊开包好,放在向阳处,但不要让阳光直射。催芽用棉布可重复使用。但在每次使用后要及洗干净晾干,使用前用开水煮或者暴晒一下。催芽时,为避种子发黏不出芽,每天要把种子冲洗一遍。催芽最适宜温度25C,一般5天左右即可出芽(室温在12℃以上都可以催端只是温度越低催芽时间越长。如果催芽温度超过30℃易发生霉变,不利于催芽)。注意无论什么季节催芽,都要注意通风,包种子的布包不要包得太紧,尽量要把种子摊开。待到有60%的种子露出白尖时,即可以上盘播种.
4.将浸透水的纸平铺在苗盘上,把露出白尖的香椿种子均匀地撒在纸上,种子的撒播密度}般为17厘米×12厘米的苗盘播10克干种子。播上种子的苗盘要用湿纸的盖在苗盘上,进行遮光,也可以用湿透的厨房纸或棉布(更好是豆包布)盖上避光。同时,注意苗盘的通风透气,不能包得太过于严密。在香椿催苗的过程中,每天用喷壶把出芽的香椿种子均匀地淋湿1~2遍,淋湿程度为湿透盘底纸不留积水即可。由于每个家庭种植环境和季节不同,每天喷淋的次数也不同,可以根据自身情况来定,主要是保持苗盘底部的纸湿润就可以了。
5大约3~5天后,种子长出的黄芽达到1厘米时,将苗盘上的覆盖物去掉让芽见光。香椿苗在弱光条件下能正常生长,注意不能让阳光直射,特别在夏季种植香椿苗时,光照较强,要注意遮阴。这个过程一般需要8天左右。见光后的香椿苗每天要用喷壶进行浇淋,水的多少只要保证纸有一定湿度即可,香椿苗后期生长的适宜温度为16℃~28℃,温度过高则易出现芽苗疯长影响口感,同时还容易出现病害,温度太低则香椿苗生长缓慢。香椿苗在整个生长过程中的适宜相对湿度为80%左右,所以家庭中要种好香椿苗关键是控制温度和湿度。
6香椿苗生长15天左右,长到6~8厘米高,此时的香椿苗中间两片子叶充分展开时就能采收食用。具体 *** :由于香椿苗的幼根不扎在底纸上,因此很容易将其提起(与底纸分离)提起后用剪刀从根部平整剪下即可。
7食用 *** :凉拌、和鸡蛋一起炒食。
有任何问题下方留言，做以解答。共性的问题，发表文章来说。我将发表系列农业技术文章，谢谢您的关注。
香椿，又名香椿头、香椿芽，原产于中国，楝科，落叶乔木。在以往香椿往往是农村用来作为凉拌调料用的，但是近年来随着人们生活水平的提升，对营养的、原生态的食品追求越来越高，香椿也迎来了自己的蓬勃发展期，俨然已成为蔬菜类别中的“树上贵族”。之所以香椿会获的如此殊荣，主要是其极高的营养价值存量，比如每百克含有蛋白质9.8g、钙143g、维生素C115g、胡萝卜素1.36g、磷135g以及铁和其它营养元素。
俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”，香椿的采收时期格外重要。但是细看我们家乡门前的香椿树，多是高大的乔化林，采收起来难度很大，不适合进行商业化运作。基于此种因素，笔者将用此篇文章讲解下关于香椿矮化栽植的相关知识，希望能给想要转变种植方式的果农带来指导。
1. 关于选种播种的问题
矮化密植栽培对香椿品种要求比较高，所以在选择的时候更好选择树形易控制、发芽比较早、品质佳的品种，比如红香椿品种。在播种方面，通常采用种子直播的方式进行育苗，当苗木长至1m高度的时候抹掉顶芽，促发侧枝，待明年秋季的时候就可移栽入园了。在直播的时候可以选择净种直播矮化密植（株行距50cm）、间套直播矮化密植（宽窄带、宽带4-5m）两种方式。
2. 关于树形培养的问题
香椿矮化密植栽培的时候，要从苗期就开始树形培养工作，具体可以培养多台型、扫把型、矮杆密集型和矮林丛状型。其中，多台型的苗高2m，树体大致分为3层，分别为40cm、60cm和70cm，这种树型抗寒抗旱性能好，产量相对稳定；扫把型的苗高1m左右，每株保留4-5个椿头；矮杆密集型的苗高大约在1m的时候，就开始摘顶芽促发新芽，之后视生长情况进行采收；矮林丛状型的苗高1.5m时进行摘顶芽促发新芽，采用“坑穴”定植法，每穴3-5株。
3. 关于整形修剪的问题
香椿整形修剪的目的一方面是为了促进矮化树型塑造，另一方面是为了促进更好获得高质量椿芽数量，生产上一般采用摘心、短截、平茬、环剥和断根等 *** 。展开来说，摘心和短截一般在6-7月份对1年生枝条留15-25cm进行摘心或短截，之后根据枝条生长情况在8月份上旬左右进行第二次摘心或短截；平茬主要是针对2年以上的苗木和老龄树进行更新，时间大约在6月中下旬进行，不能太早，否则增加后期管理难度；环剥主要是对生长旺盛的一二级侧枝，时间大约在5月底至6月中下旬进行，环剥应距基部枝轴15-20cm，环剥宽度0.5-1.0cm；断根，一般在6月下旬至7月上旬进行，主要是对幼树30-40cm区域内的主根进行断根，进而促进侧根萌发，扩大根幅。果农在生产上应该结合自家果园的实际情况，有选择性的进行整形修剪过程。
4. 关于采收贮藏的问题
矮化密植栽培的香椿其当年的产量与采收时间、采收间隔期、每年采收次数、采收 *** 以及采后处理等密切相关。比较通用的采收 *** 是1年多次采收，分批次进行，保证周年有鲜芽供应。具体来说就是，当春季新稍长至25cm左右的时候，剪去顶部嫩梢15cm左右，促进侧芽萌发，当又长至25cm的时候，在去除稍部20cm的嫩芽，之后每隔20天采收1次，全年大约采收6-10次。采收后的香椿要注意贮藏环境，防止出现叶片脱落、腐烂、萎蔫的现象出现。一般来说，我们在贮藏的时候需要控制贮藏室内温度在0-1℃，湿度在80%-85%左右，同时吸除贮藏室内的乙烯气体，如此操作，大约可贮藏1个月左右。
所谓矮棚密植，是指香格苗木经过技术处理后，养成多侧枝（2~4枝）的矮化幼树，树冠枝条密集，形成棚状，大密度栽植，加强肥水管理，分期采芽，大幅度地提高单位面积上的产芽量。这种栽培技术是我们参加山东省沂蒙山区资源保护和开发利用试验研究中创立的，主要目的是建成香檐芽生产基地，提高经济效益，改变过去只在宅旁院内零星裁植，粗放经营，产芽量低，树木寿命短的不足之处。这种裁植技术颇受农民欢迎，在山东省已推广到20余个县（市、区）。近几年来，在配置方式上各地有改进，集中成大片的香檐专用园极少，面积也缩小，一般为1~4公顷，多利用空闲隙地。间作型的矮棚密植发展极快，每公顷只有i5～20%的面积裁植香椿，其余土地种植蔬菜或油、粮、棉作物，合理利用土地，增加经济收入。具体做法是：
1、配置和密度
集中成片的香榕矮棚密植园，采用单梅栽植或3株三角形丛状栽植。单株栽植的行距1.5~2.0米，株距0.8~1.0米，每公顷用苗8300~5000株。丛状栽植的苗木呈三角形，株距30~50厘米，从距2.0米，行距2.5～3.0米，每公顷用苗6000~5000株。间作型的配置方式是，1行香梅（长度以100米计算）占地150平方米，香棒林的行距为8~12米，总共占地1200~1800平方米，（即每公顷占地），或960~1440株及800~1200株（丛状裁植）。
2、栽植技术及季节
通常用一年生苗，已培养出一级侧枝的及未培养出一级侧枝的苗木均可以用，但是地径不得小于1.0厘米，苗高0.8~1.2米。穴状整地或带状整地，前者的规格为50×50×50厘米，后者的规格为深50厘米，宽50厘米。栽植前要在穴中或整地带中施腐熟的底肥。秋季11月下旬落叶后栽植。一年生播种苗的地上部分在冬季被冻死而干枯，可以在3月上旬剪去苗木，仍能萌发，养成树形。春季在3月上旬栽植，秋季不起苗，苗干一般不干枯。栽植时要把根系舒展接近自然着生状态，凡是窝根的苗木都生长不旺盛，发枝很短，芽也细弱，易生病，以至枯死。栽植深度为根颈原土痕上面的2~3厘米，不要太深。栽后要浇水或用力踩实后再覆盖上一层土。
3、树形培养据王克娟的试验，矮棚多侧枝树形的培养 *** 有下列二种：
（1）采顶芽：结合用甘油赤霉素（简称GGA）处理6月底采摘苗木（平茬苗及二年生播种苗）的第二茬顶芽，伤口用50~100ppm的GGA处理。顶芽以下的侧芽即能萌发，长成侧枝。之一、二侧枝率达100%，第三侧枝的成枝率达53-57%，用100ppm处理的，第四侧枝的成枝率达21.4%。
（2）环剥和用GGA处理：6月底采摘第二茬顶芽后，对二年生基干进行环剥，伤口用浓度为50~100ppm GGA处理，均能发出2.22~2.56根侧枝，发枝数随GGA浓度的增大而增多，以100ppm浓度的GGA效果更好。如果环剥倒贴皮，用GGA处理，则以50ppm的效果更好，可发出4.4根侧枝，而且枝条粗度比对照粗1.3倍。在6月底采摘侧枝顶芽，进行环剥，同时用50~100ppm的CGA处理、采顶芽下部萌发的侧枝数为3.5~3.8枝，环剥下部萌发的侧枝2.0~2.2枝，粗度增加128.5%（与50ppm浓度对比）。
采摘顶芽可以使树体变矮，促进下部侧枝的萌发，形成侧枝。GGA除了上述作用外，尚有促进侧枝生长的效能。在一年中，连续多次采摘各级枝条上的顶芽，效果不好。一是树体营养消耗太多、太快，补充不上，易使树木衰弱；二是晚秋仍然未完全木质化，易遭冻害。大都是在2～3年内养成多侧枝的矮棚。有些地方采摘顶芽时保留芽基部2~3片羽状复叶（剪去叶片，只保留叶轴基部），促使复叶叶腋的隐芽萌发，长成侧枝。实际上大多数侧枝极短小，木质化程度低，有的不能长成侧枝，寒潮来临，全遭冻害，树形也养不成。
（3）疏枝落叶后：疏去过密的细弱枝，以利树冠通风透光。对抽枝力很弱的多年采芽老枝，可从基部疏去，但是每株不可疏去过多，只能占全树大枝的1/4~1/5，以免降低产量。对从根部萌生的萌芽，也要保留，逐步培养为骨干枝。
4、采芽及肥水管理
矮棚密植香椿采芽次数多，一般为3~4次。幼芽采摘以后，大约经过25~30天，即可采第二茬芽。以后每茬芽的间隔天数大致在25天左右。采芽要与树体管理及肥水管理有机地结合起来，才能保持芽壮、鲜嫩和香味，树木不致衰弱。有些地方只注意多采芽，忽视管理，以至树体衰弱。骨千枝8~5年即须更新，芽小，产量低，口味欠佳。每次采芽后，要施一次化肥或腐熟的人粪尿。每次每公顷施化肥900~1200公斤（氮、钾、钾肥的重景比例是3：2：1），施肥后浇透水一次。7月底左右为最后一次采芽。9月中、下句停止生长，10月下旬至11月上句落叶。7月底采芽后，不施肥，任其自然生长，以养成顶芽。落i后施一次腐熟的肥，每公顷150吨，浇一次越冬水。
5、疏伐和更新
香椿造林后4~5年，矮棚已养成，呈郁闭状态，影响枝条中下部侧芽萌发和长成芽，降低产草量，可以隔株挖出一株。第二次是疏行，大约在造林后7~8年进行，隔一行抽去一行，只在成片密植园中进行。第三次是疏株和疏行相结合，大约在造林后12~15年进行，隔株挖去一株，株距变为3.2~4.0米；隔一行抽去一行，使行距改为6~8米（单株）或10~12米（丛状）。丛状栽植的，可在丛中抽株。造林后20~25年，有的植株已呈衰老状态，产芽量低，可以在根颈以上部位锯断主干，同时用慢或锨将植株顺行两：侧找挖一次，截断根系，使其萌生新株。
6、间种有下列工种形式：
（1）在城镇及工矿的郊区，大都在行间种植农作物（高秆作物较少种）、蔬菜、瓜、中草药等，占地较少。
（2）在山丘地，多栽植在梯田地捻上，不影响梯田内农作物及其他植物的生长。有的地方将用材林（如根、毛白杨等）栽植在地捻上，用材树的株间栽植香梅，可以达到早期收益的效果。乔木的株距为5米，香榕的株距为1.0～1.5米，将来养成高1.5米左右的丛生干树形。
提要：香椿芽菜受欢迎，如何栽种香椿芽菜？
如何种植香椿？以前老家就有两棵香椿树，每年春天母亲都会专门摘一些新鲜的香椿叶子，留一部分自己吃，再给邻居送一些。相信很多朋友都很喜欢香椿的嫩叶炒鸡蛋，味道非常的不错。现在每年春天超市里也会有专门卖的香椿芽，价钱还不便宜。那么如何种植香椿呢？
香椿树的习性
香椿树是一种非常常见的树木，香椿树的原产地在我国的中南部地区，香椿树喜欢温暖湿润的生长环境，香椿的树龄越高抗寒能力就会越好。香椿树喜欢阳光充足的生长的环境，更好是水分适中，最适合的土壤为沙质土壤。
如何栽种香椿树？
香椿树的繁殖方式一般分为两种，一种是播种，一种是分株。这里主要讲一下播种的繁殖方式。
首先需要选用品质比较好的香椿种子，更好是选用当年生的新鲜种子，好的种子一般颜色呈现出红黄色，颗粒饱满，最适合的种子是红油椿的种子，这个品种的种子的出苗率要更高一些，品质也更好。准备好种子后需要进行催芽，催芽也比较简单。
渭南华县小香椿走俏大都市
催芽一般需要将椿树的种子放在四十度左右的温水中浸泡十分钟左右，浸泡的时候更好是不停的搅拌，这样更便于种子吸收水分。然后将种子放进常温的水中浸泡24小时左右，然后将种子捞出来放在湿毛巾上面，摊开，不要堆积避免起热，一般三天左右就能够看到香椿种子发芽了，等到种子发芽率达到三分之一以上的时候就能够进行播种了。
香椿的播种和育苗，首先需要选择合适的苗床，苗床更好是团比较肥沃，土壤疏松，排水性良好的地方进行育苗。选好苗床之后就能够进行开沟播种了，播种后覆盖一层薄土，一般一周左右差不多香椿苗就发芽了。香椿苗长到4、5片真叶的时候就能够进行移栽定植了。
然后就是移栽定植了，一般目前的香椿的定植都选择保护地种植的办法，种植密度一般在每亩种植3000株左右香椿树。定植后做好香椿树的管理工作。
香椿树生长的速度比较快，一般香椿芽生长到二十公分左右的时候就能够进行采摘了，采摘时需要注意更好在香椿芽的基部保留一到两片叶子，这样才有利于香椿再次发芽。每次香椿树采收后需要及时进行追肥。保护地的香椿一般能够采摘3次左右。
另外注意香椿树的矮化工作，一般采收三次左右的时候，需要进行香椿树的矮化工作，时间一般是七月中旬附近进行矮化工作。矮化的时候可以采用喷施多效唑，一般使用15%的四百倍多效唑溶液进行喷施，每隔两周进行一次，连续三次即可。另外就是保护地栽种的香椿需要进行打定定干，一般是在第二茬香椿采摘后进行，定干后注意喷施多效唑。
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