一条来自阅烂片无数编辑部的观察结论：剧中角色不能像正常人一样吃饭的电视剧，通常都不太好看。
回顾一下最近看过的烂剧中，主角都是怎么对待食物的。
《一不小心捡到爱》，总裁男主和男配角一起追着女主到处跑。可能是为了突显总裁身份的高贵，普通规模的小饭馆吃饭都得配红酒，仿佛微商总代团建。
《爱上特种兵》，女主坐在异国的露天餐厅一脸享受地吃东西，而男主就在几米之外用脸盆憋气。因为男主憋气的水溅到了女主的饭菜里，两人相识……
《青春须早为》，男主在学校门口开臭豆腐摊儿， *** 方式是偷看的所以无比难吃，最终臭豆腐摊儿凭借男主女朋友和她漂亮的女性朋友而火爆，漂亮的女生们帮他大力宣传，臭豆腐摊儿名震四方。
不管是顿顿喝红酒，或者是在饭桌旁憋气，还是难吃的臭豆腐摊儿大赚，都是在普通人的生活里无法见到的罕见奇观。为啥不说他们普普通通吃饭的剧情呢，因为几乎完全没有。
而食物是每个人每天都会见到的东西，一天下来少则一餐多则四五顿。最日常的行为搭配最浮夸的表现方式，当然一烂一个准。
实际上以食物为意象，这是个特别能令人感同身受的表达方式。
《三十而已》里钟晓芹和陈屿是一对特别不合适的两口子，女方是小女生性格，需要浪漫，养一只猫，男方则木讷寡言，没事就在家鼓捣鱼缸里的鱼。两个人完全不能理解对象的想法，吵起架都是鸡同鸭讲。
剧中有个细节是钟晓芹和陈屿两个人吃着完全不同种类的早餐，陈屿吃油条，钟晓芹吃面包，两个人一中一西，生活习惯差距巨大，也没有为对方改变的意思。
这个细节比他俩扯着脖子对骂更能突显俩人的不合适——吃都吃不到一起去，更别说过日子了。
《小舍得》里面南俪和田雨岚的吵架戏份，有一半都发生在饭桌上，两个人是没有血缘关系的继姐妹，南俪的父亲出轨田雨岚的母亲，重组家庭暗流涌动，凑在一起就是即将点着的火药。
南俪和田雨岚在工作上是甲方乙方的关系，除去工作，这俩人压根没什么理由往一块凑，所以南俪父亲家的饭桌就是更好的战场。
《下一站是幸福》里则是用热闹的早餐餐桌，突显贺繁星一家人的和睦幸福。
饭桌几乎可以囊括一切感情，爱情、亲情，还有友情。
《欢乐颂》之一部邱莹莹和关雎尔之一次登场，俩人的设定都是刚走入社会的大学生，钱少但有梦想。区别是邱莹莹人傻，关雎尔平凡到不起眼。
小女生的快乐很纯粹，为了庆祝隔壁的装修声停止，关雎尔提议出去吃饭庆祝，奶茶、甜甜圈，甜食一条龙，符合年轻女孩的口味。邱莹莹还补充再来一笼小笼包，《欢乐颂》的故事发生在上海，上海小笼包远近闻名。
小笼包最后就剩下一个，俩人谦让半天，但这最后一个包子一定是邱莹莹吃的，因为她更爱吃，更单纯，而关雎尔更好说话，更温柔。
一个好骗、一个容易挨欺负，一个包子就能分清俩人性格的不同。
这里提到的四部电视剧很明显不是所有人心里的好剧，但起码不是糊弄人的烂剧，总还有讨论的空间。真正的烂剧才不管生活，“国产剧太悬浮”说了百十来遍了，悬浮背后的原因有很多：大到演员演技太浮夸、故事设定太离谱、小到台词弱智、细节太差。想开脱的话总能找到无数理由，改编不成、政策原因、剧本问题，最后总能总结成四个大字，不可抗力。
但在食物这方面，找不到借口，拍不好就是拍不好，最日常的行为都拍不明白，那就是水平不高，态度不端正。
一个很简单的例子，奶茶的流行有几年了，时间绝对长过一部剧的 *** 周期，而实际上很少有青春剧中出现奶茶的身影。一个傻白甜设定的女主角，在剧里沉醉地喝一口奶茶，这不比装疯卖傻强一百倍？
很多人的青春确实没有逃学、自杀、堕胎，但十有八九会有一杯喝不腻的奶茶。十几块一杯的奶茶都无法在青春剧里出现，还谈什么青春。
中国人的食物承载了很多感情，为工作吃一顿，为感谢吃一顿，为思念吃一顿，很多含蓄的感情都在可以包含在饭菜里，吃了饭就是承了情。
同时美食的刻画是一种文化的传递。小时候看罗志祥与大S主演的《转角遇到爱》，一份蚵仔煎和剧情一样吸引人；去年大热的《隐秘的角落》，严亮给老陈带去的那份牛肉粉，带火了取景地湛江。
省市之间的文化传递尚且迷人，更不用说其他国家的输出。
看看隔壁的电视剧，光是一个炸鸡日剧韩剧就都能玩出不同的花样来。
日剧《四重奏》，之一集就是关于炸鸡要不要挤柠檬汁的讨论，柠檬汁要不要挤满整盘炸鸡，挤柠檬汁之前要不要问问其他人。
日本人以“不要麻烦其他人”为人生信条，这一集展现得淋漓尽致。
韩剧《来自星星的你》直接把“炸鸡和啤酒”变成了我国 *** 流行语，剧中千颂伊在初雪时的感叹：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，不知道养活了多少韩餐店。
一来我国地大物博美食多种多样，二来国外的影视作品美食输入很多，国产剧如果放弃关于食物的刻画，无异于失去一部分重要的文化输出，确实是个非常可惜的事情。
烂剧的衡量标准有很多，不能认真对待食物，算得上是一条新标准。要知道，连“发烂、发臭”都是发生在顾 *** 生日的餐桌上的。
韩国运动员抱怨冬奥村餐食难吃，日媒：只有韩国选手这么说（观察者网讯）北京冬奥会正在举办，有韩媒却不断炒作称，部分韩国运动员抱怨冬奥村食物难吃。对此，有日媒8日表示，其冬奥记者感到“很纳闷”，因为日本选手觉得饭菜好吃，记者们吃着也觉得味道没有问题，并且除了韩国代表团以外，其他国家没有任何不满。
9日，韩国《中央日报》日语版注意到了日媒的报道，开始“提炼要点”称，“韩国选手对冬奥村食物提出不满，日本媒体对此表示，只有韩国选手如此”。结果，许多日本网民看到报道后，反而在评论区批韩国运动员“没有礼节”，“只知道说坏话”。
韩国《中央日报》日语版报道截图
据韩媒《中央日报》、《首尔经济报》此前报道，一些韩国运动员抱怨北京冬奥村食堂的食物大多油腻，不符合韩国人的口味。
像是韩国男子钢架雪车运动员尹诚彬就声称饭菜是“最糟糕的”，还称肉多但没味道，甚至最后还放言，“中国人好像不会做饭”。韩国男子速度滑冰运动员郑在源在接受采访时也声称“食物不太好”，还称他之后从来没去冬奥村食堂吃过饭。还有韩国女子速度滑冰运动员金宝凛，她告诉韩媒，“我看完菜单后，就想回家了”。
对于韩媒的这些报道，日本朝日新闻时事周刊《AERA》8日发文称，“韩国运动员说北京冬奥村饭难吃，日本运动员说好吃，没有不满意的地方”。
日本《AERA》报道截图
在报道中，《AERA》先是介绍了韩国运动员的抱怨言论，随后话锋一转，提到“一位在当地报道北京冬奥会的日本媒体记者对此很纳闷”。
该记者表示，听日本选手们说，冬奥村提供有中国菜、亚洲菜、披萨、意大利面、色拉等100多种菜品 。当记者向他们介绍韩国运动员抱怨饮食难吃的报道时，日本运动员们“很吃惊”，并告诉记者，“对食物没有不满意，菜品丰富，也很好吃。反而因为要控制体重，所以会注意不要吃太多”。这名记者还补充说，记者们在媒体中心用餐，“味道没有问题，就是有点贵”。
另外，《AERA》在报道中还提到，对于选手村的饮食，除了韩国代表团以外，其他国家没有任何不满。“虽然每个人的口味都不一样，但在北京选手村烹饪的厨师们（看到韩国方面的反应）心里一定很复杂吧。”
《AERA》的这篇报道发出后，被韩媒《中央日报》注意到。9日，《中央日报》日语版发文“对线”，声称“北京选手村的饮食恶评接连不断，日本媒体却称‘只有韩国选手特别不满’”，并直接点名《AERA》。
不过，在雅虎新闻网站转载此篇报道的评论区，许多日本网民展开了对韩国运动员的批判。
例如，点赞数最多的一条评论就表示：“日本选手如果对饮食有不满，会选择忍耐一下。不过，如果达到无法忍受的地步，选手们会和日本代表团的协议委员商量，由代表团去和中国沟通，然后双方再决定怎么做。主办方中国能够改善更好，不能改善的话，在征得中方同意后，我们会向日本选手提供餐食。我们不会像某些国家，吵吵嚷嚷，到处说坏话，在未经允许的情况下提供食物。既然选择参赛，礼仪和礼节还是很重要的。”
点赞数第二高的评论还称：“不只是这些韩国选手，任何抱怨奥运饮食、室内用品的人，我都觉得他们很悲哀。如果你们国家办过奥运你就明白，从圆珠笔到奥运村的土地和建筑，都是主办国人民交的税金。你们知道这样的发言会给主办国的国民带来多大伤害吗？人家又没有给你吃难吃的东西，用便宜的床。此外，东京、北京都是顶着财政压力，无观众举办比赛。你们运动员那么了不起吗？私下里有不满也就算了，但我认为不应该向全世界公布。”
有日本网民更是直言，“这和去朋友家玩，说‘你家饭真难吃，我想回去’是一样的。真是失礼至极的态度。难道你们是为了去奥运村吃到美味的饭菜而参赛的吗？还是单纯想吹嘘你们本国的料理是之一？无论如何，你们都是一边看着别国选手开心地享用北京奥运村的美食，一边却选择吃你们像便利店便当般自己国家准备的冷盒饭呢。”
需要一提的是，据韩联社此前报道，大韩体育会2月3日表示，为参加2022北京冬奥会的韩国代表团开设的配餐中心从4日起投入运营。该配餐中心距北京冬奥村仅15分钟车程。来自镇川运动员村的厨师等14人从4日至17日在此向韩国代表团提供韩餐便当。去年东京夏季奥运会期间，大韩体育会也曾在日本千叶县浦安市的一家酒店开设配餐中心。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
盟军伙食有多糟？萝卜碎肉黑面包！地球知识局(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
地球知识局——二战黑暗料理
NO.773-二战黑暗料理
作者：酸奶没泡沫
制图：孙绿 / 校稿：猫斯图 / 编辑：酸奶泡
说来你可能不信，在物资匮乏的二战时期，人们的饮食结构至今还被某些国家推崇。
不少欧洲国家在二战结束后发现本国人民的健康状况是前所未有的好。比如英国，儿童比以前高，牙病比以前少，癌症，糖尿病什么的也都达到历史更低点。在其他欧美国家也是，很多退化病在二战后都大幅减少。
胡萝卜当冰棒 解馋又健康
那么他们到底都在吃啥?
英国：胡萝卜与鸡蛋粉强行上镜
1939年9月1日，德军袭击波兰。轰隆隆的炮声震碎了西欧的表面和平。9月3日，英法对德宣战，英国迅速成立食品部，负责战时的粮食供应。
1940年1月，粮食配给开始实行，但发到手中的粮票通常只能在一家商店登记使用。而且有了粮票也不是就可以免费获取食物，只是有购买限额食物的资格（好像让中国的老人们想起了什么）。针对素食主义者， *** 等特殊人群， *** 还会根据他们的饮食习惯发配特殊粮票。
大英帝国的战士是多种多样的
为了确保粮票不像一战时那样被浪费，能用粮票获取的食物多是能够长久供应的，如土豆，面包，果酱等，且数量有限。黑莓，香蕉这种可能随时缺乏的季节性食物是不在配给范围内的。
难得从海外运一船香蕉过来
还很可能被德国潜艇击沉
但有了粮票也不代表就能吃饱了，物资的供给毕竟是有限的。要平息民愤，就要从改变人们的饮食观念下手了。
去吃胡萝卜吧
于是乎，食物部发起了“根茎类蔬菜运动”，鼓励人们把自家后花园改造成菜园子，种胡萝卜，土豆等淀粉丰富的根茎类植物当主食，努力实现粮食自给自足。当时， *** 为了让民众爱上胡萝卜这种廉价易得的食物，大力在其营养成分上做文章，尤其强调其中丰富的维A能够改善视力，至今都为各国人民所深信。
土豆有益健康
当时，英国 *** 会进行灯火管制以应对空袭，德军就会在一片漆黑中迷失自我。但英国空军借助新雷达技术实现了对德国的“精准打击”，甚至有人一夜里击落了近20架德军飞机。这么神奇的现象引起民众好奇， *** 就对外宣称士兵狂吃胡萝卜才让眼睛比猫头鹰还好使。
“夜间的视力
可以决定生存或死亡”
这次官宣是成功的，受灯火管制、在黑暗中行事不便百姓开始大量购入胡萝卜。
为了推广根茎类蔬菜的食用，厨师Francois Latry还发明了一款由根系蔬菜（胡萝卜、萝卜、欧洲防风草、燕麦片、土豆）制成的著名菜肴——伍尔顿派（Woolton Pie）——以食品部部长的名字命名。但尽管 *** 发起了很多促销活动，这道菜也从未真正流行起来过，大概是因为口味实在是太差了。
现代主厨精致版
当年估计不太好吃的
不过对于当时的英国人来说，最让人郁闷的还是他们更爱吃的鸡蛋找不到了。
战争如火如荼，粮食吃紧，在保障前线物资供应后，已无多余食物来喂养农场里的无数母鸡了，上百万母鸡不得不面临死亡的现实。母鸡一死，鸡蛋也大大缺乏。为了满足无蛋不欢的民众， *** 开始大力推广鸡蛋粉作为鸡蛋的替代物。
如果吃不到鸡
也可以吃土，做的鸡
也就是更加健康的土鸡
鸡蛋粉是鸡蛋用冻干技术干燥成水状做出来的，按照一定比例兑水就可以恢复成蛋液。这种食材更大的优点是体积远远比生鸡蛋小，也没有易碎性，进口起来远远比鸡蛋本身方便得多，是战时更好的替代食物。
鸡蛋粉
为了保证民众蛋白质摄入充足，英国 *** 把本来每周一个鸡蛋的配额改成每个月一袋鸡蛋粉，分量相当于12个鸡蛋。听上去挺划算的，但是响应者寥寥。归根结底还是因为太难吃了。
为了让民众接受鸡蛋粉，官方可谓绞尽脑汁：海报上印着各种科普，强调鸡蛋粉在营养和口味上都跟鸡蛋无差；还在图上印着老母鸡说的话：“鸡蛋粉是我的蛋，是我的整个蛋，其他啥都没有只是我的蛋。
母鸡献身说法
无法反驳
在 *** 的努力下，民众开始接受鸡蛋粉，鸡蛋粉终于风靡一时。不过它完全是二战时期的产物，因为到了今天它还是没能走入寻常百姓家，最多也就是烘焙用料而已。
美国：午餐肉席卷各大战场
同样是方便食品，午餐肉就比鸡蛋粉幸运多了。
大萧条时期，美国肉制品巨头荷美尔（Hormel）公司把美国人吃不了的多骨的猪肩肉剁碎，加入盐、水、淀粉成型，再塞进方方正正的罐头里，就有了最初的午餐肉。荷美尔公司将午餐肉起名为“Spam”，说是“Spiced Ham”（香料火腿）的缩写，但是里面并没有火腿。为了防止人们说它欺骗消费者，Hormel往里加了不到10%的猪腿肉。
午餐肉吉祥物
作为肉类的替代品，午餐肉在二战爆发后发展成了军队的完美口粮。
1941年时，美国正式向法西斯宣战，几百万美军奔赴炎热的太平洋岛屿、北非沙漠和寒冷的极北战场，复杂多样的气候环境让负责部队伙食的部门头疼不已。
在炎热的太平洋岛屿
美军学会了自制冰激凌
有什么 *** 能让美国兵随时随地都能吃上肉食呢？这时，午餐肉这种集便宜、保质期长、便于运输，即开即吃等优点为一身的速食就被铺天盖地运往前线。每位士兵每天能得到3份340g的肉餐罐头，真的是一日三餐都有它。在铁皮罐头盒子里加热的午餐肉炖野菜，成为二战中大多美军的共同回忆。
烹饪午餐肉
午餐肉让各地的美军产生了强烈的情感共鸣，军队凝聚力也得到加强。不过你以为午餐肉很美味吗？不，至少在美军眼里，它难吃得人神共愤，士兵们给它起了各种绰号：“未通过体检的火腿”、“未经训练的肉糜糕”，来表达对这种跟他们的生活紧密交织的食物的复杂情感。
但午餐肉被美军“嫉恶如仇”之时，得此援助的其他盟国则对这种食品充满感激。无数午餐肉罐头被运到英国、澳大利亚、加拿大、中国和苏联的部队，受到热烈欢迎。
最值得一说的还是韩国。当时韩国刚独立，能有点带肉腥的食物就不错了，所以他们把美国解放者带来午餐肉当做百年难遇的珍馐，甚至回去部队营房偷罐头吃。
吃到午餐肉已经是当时农业国家的享受了
而美军还能供应牛排
韩国人无法想象这样的奢侈
到了50年代黑市买卖兴盛之时，大量的午餐肉罐头从驻韩美军仓库流入汉城的黑市，美国人骤然发现这种吃腻了的罐头竟然成为一种通用货币。美军甚至可以拿午餐肉来支付韩国工人的服务。随后的30多年时间里，韩国贸易管制严苛，午餐肉进口遭到限制，一直都处于稀缺状态，在当时被当做贵重的过年礼物。
这段悲惨的历史，一直到今天还有遗存——韩剧和韩餐店经常会出现的部队锅。并且小小的韩国，午餐肉消费量居然是世界第二，仅次于美国。
原来是这么来的
苏联：黑面包与脑洞食物
德军进攻苏联时，斯大林和他的人民还没有准备好。德军本就打算好要抢在乌克兰秋收之前拿下苏联西南部，并且很快就把苏联红军打出了乌克兰的农田。在乌克兰东侧的广大苏联国土上，是黑列巴（俄国黑面包）支撑了士兵度过那段吃不饱穿不暖的岁月。
据说俄国人靠黑列巴又挨过了一个冬天？
黑列巴配方简单，但烤制过程却很复杂，通常需要三天，在物资紧张时价格却尤其昂贵。斯大林格勒战役期间，面包供应紧张，苏军指挥员常常把部队人员佩戴的手表或戒指集中起来，用于交换难以下咽的黑面包和马肉肠，据说苏军的内部价是两块手表换一整条黑面包。
黑面包又香又有嚼劲
但顿顿吃还是有点难过
苏联士兵的吃苦精神杠杠的，一条黑列巴常常是10个战士一天的口粮。小麦汤，黑列巴再加上一些猪油就构成了对他们而言很有满足感的一顿饭。不过到了战争后期，猪油供应也得不到保障了。
无法满足基本饱腹需求，就更别提追求食物的口味了。这时候美国人援助的午餐肉可谓是雪中送炭。苏联战士把午餐肉烧成糊状，直接抹在掺了木屑和糠皮的黑列巴上嚼着吃，有条件时还洒上盐和生葱头，口味更佳。
同吃列巴的战友情
后来苏联领导人赫鲁晓夫访问美国时，还对美国记者坦言说：“当1941年苏联的'大粮仓'乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的斯帕姆（spam），我们当时真没有什么东西可以拿来养活红军了。”
一车斯帕姆顶一个师
不过也不能光吃别人送来的东西，自己还是要努力解决刚需的。东西不够吃，厨子就想方设法尽可能更大化地利用食物。例如，他们把胡萝卜磨碎做成茶，然后加上一种当地很容易获得的真菌煮熟。因为有胡萝卜，所以喝起来还比较香甜，而真菌能加深这种饮品的颜色，让人食欲大增。煮成茶之后，总量变多，每人都能分到，比分胡萝卜划算多了。
1944年春，战争即将结束时，苏联军队还从盟军那里搞到不少玉米面。有些厨师不知道如何利用这种食材，就把它们加到面包里，结果做出来的面包非常容易碎，而且放不了几天就坏了。
有些厨师比较机灵，想到可以用它来做烤馅饼。一位退伍老兵在回忆录里说，那时候厨师会派很多人去草原上采草药，作为食材和玉米面搭配使用， *** 一种名叫pirozhki的烤馅饼。脑洞更大的厨师还用玉米面 *** 了一种叫mamaliga的粥，最后成了罗马尼亚的国菜。
如果周游东欧，不可不品尝
辛酸年代的食品，就这样成为了苏联人民集体的记忆。
虽然各国都有不同程度的食物匮乏，但也都在努力让自己的人民和军队尽可能吃得好。
但在那个特殊的时代，困境不是人们动脑筋就能解决的。战争中的各国军民吃得确实不太好，甚至面临营养不良的风险，实在是苦了他们了（副产品是三高病变少了，只是代价非常高昂）。为了不至于面临前辈们吃过的这些苦，我们还是多多祈祷国泰民安，世界和平吧。
END
下面这张图片出现在韩日首脑会晤之后：韩国媚日总统邀请日本鹰派首相品尝最为顶级的大韩美食。
结果当上面这样的现场画面出现在社交 *** 平台之后，中国网友完全被看傻眼了：知道韩餐很寒碜，但没想到寒碜到这个程度了。
“这就是所谓的顶级大韩美食，这不是泡菜开会吗？”
一、韩国媚日总统邀请日本首相品尝最为顶级的大韩美食：顶级本土食材加顶尖大韩厨艺
在这个韩日首脑会晤之前，这名韩国媚日总统就对外放出话来：要邀请日本首相品尝大韩最为顶级的美食。
“要让我们最尊贵的日本贵宾，享受到最顶级的韩国本土食材和最顶尖的大韩传统厨艺。”
但是当文章开头那个画面出现之后，所有中国网友都看得目瞪口呆：这就是所谓的顶级大韩美食？
只见桌子上摆满了各种泡菜碟子，活脱脱的“泡菜开会”。
但这名韩国媚日总统丝毫不觉得这个场面寒酸，反而很热情地为日本首相打开一个容器：看，里面满满的全是大韩顶级烤肉。
结果这个大韩顶级烤肉有多大的分量呢？
从下面图片可以看到，就跟一坨方便面差不多大小。
可以看到，连日本首相夫人都是一脸嫌弃的神色，心里估计在嘀咕：韩国人摆上来的都是些什么垃圾玩意儿？
二、相同画风：曾经招待美国总统的韩国国宴，韩式肉汤像白水汤，泡菜担任主力
千万不要以为这只是韩日首脑的私下聚餐，所以画风看上去非常简陋。
实际上这就是韩国更高饮食水平了。
你不信？
那么来看看另一场韩国更高级别的国宴，而且是招待美国总统的国宴。
这两碗看上去黏糊糊的泡菜，就是这场国宴的主力菜品。
至于这个在中国网友看来像白水汤的玩意儿，被韩国人称为国宴上的顶级汤品——韩式肉汤。
这碗韩式肉汤寒酸到连飘在汤上的菜菇都能数出有几根。
当这个画面出现之后，很多中国网友还以为韩国人是把美国总统当叫花子在打发。
“监狱里面的犯人也不至于吃这么点分量吧。”
至于这个韩国国宴上的极品饭团，号称使用了韩国八大地区的最顶级食材 *** 而成。
有网友评价：要是在我们这边餐馆给顾客上这种分量这种成色的饭团，估计直接就报警了。
三、中国网友评价：招待日本首相这些大韩顶级美食，感觉连狗都嫌弃难吃
在国内社交 *** 平台上，许多中国网友都对这个大韩顶级美食的画面发出了自己的评论。
一名浙江网友毫不客气地留言：这都吃的是什么玩意儿，连狗都嫌难吃吧。
另一名四川网友回复说：无所谓，反正正好是两条狗。
湖南网友表示：感觉有点丧事吃席的氛围。
浙江网友：看看日本首相老婆那眼神，估计心里面在骂这都是些什么垃圾料理。
北京网友发图评论：韩国人要是按照咱们的标准做国宴，我担心韩国会直接亡国。
一名吉林网友晒出图片：对韩国人要求真不能太高，这就是他们更高水准的宫廷盛宴，除了泡菜还是泡菜。
重庆网友直接发出一张图片：韩国顶级美食这菜品还不如我们这边随便一桌重庆火锅。
谢谢观看本期《全球吃瓜局》，欢迎在下方留言评论。
上海有哪些深藏不露的餐馆？你即将看到太阳系最权威的上海美食指南。
这是一个土生土长的上海人，浸淫沪上食坛十几年后用生命写就的篇章。
废话不多说，直接进入
之一部分：本地美食（排名分先后）
1 ? 春餐厅（已重新开张！）
首先隆重登场的是我钦点的上海之一美食，进贤路上的春餐厅。
春餐厅饭菜都乃最正宗的上海味道，水准比每位妈妈“好那么一点点”，但见功夫的就是这一点点。
点评上很多人说这家老板娘态度恶略，这个案要翻，老板娘的傲娇是出于对手艺的自信，她有点像乔布斯，凡事喜欢帮你做决定，饭店里没有菜单，进门后按照人数让老板娘推荐几道菜即可。
酱鸭的汤汁格外鲜美，我们把鸭吃完后舍不得酱，不想让服务员撤盘子，老板娘很爽气道：
“想拌饭是伐？一会儿给你们单盛一碗酱汁，空盘子先撤了好上菜。”
2015～2020，春餐厅歇业了五年之久，本榜出于情怀一直把她留在榜首，今年终于守得云开见月明，等来了春餐厅的重新开张！
推荐：红烧鲳鱼，酱鸭，油爆虾，银丝芥菜，田螺塞肉
2 ? 佳家汤包
我钦点的上海第二美食，记得早去，4pm就卖完了。
先在门口排队点菜，然后坐下等20分钟，现点现包现上。
品尝时先在包子上咬个小口，把汤汁（精华）吸出，然后再吃包子。
顺便提一下，鼎泰丰的小笼包其实已经达到不低的水准了，在上海排进三甲没问题，若佳家是10分的话，「鼎」有8分。
不过熟悉美食的都晓得，最后那两分是厨艺的瓶颈，最难突破。
3 ? 蟹尊苑
作为上海人，我却不爱吃蟹，除非你帮我剥好。
蟹尊苑是当之无愧的上海之一蟹黄面，实力碾压了最近被炒的很火的蟹家大院。
建议4～5个人组团品尝套餐，其中包括最经典的五大碗蟹、蟹肉馄饨、蟹黄鱼汤，价格虽然贵（1200），但四五个人摊下来也还好。
听老板说，最经典的那五大碗是用30只大闸蟹剥出来的，凝聚了工人与大闸蟹的血汗。
“五大碗”看着不大，却足够五人分食，可见分量上店家也是诚意满满。
4 ? 红宝石
吃过纽约的Lady M，LA的Porto's以及世界各地林林总总的奶油蛋糕后，我正式宣布，地球上更好吃的奶油蛋糕在上海，叫「红宝石」。
「红」的味道大巧不工，仅仅是最纯粹的奶油味，一口见奶牛，两口见农场，三口见草原。
5 ? 海金滋
上海仅次于春餐厅的本帮小馆，和「春」立于一条街的头和尾，相当于进贤路美食世界的两极，「春」是苏联，老板娘像大独裁者，高度计划，必须提前定位，限时70分钟，吃不完也得走人，如果你希望被独裁者虐的更狠点儿，连菜都不用点。「海」像美国，来去自由不用定位，装修也更接地气。
推荐：蟹粉蛋，葱烤大排，干烧鲳鱼，椒盐排条
6 ? 蟹黄鱼
上海第二蟹黄面，蟹粉就是招牌，招牌就是蟹粉，如果觉得招牌的蟹黄面不够劲，可以单加一份蟹粉浇上去，那样才过瘾！
切记点拌面，不要汤面！
推荐：蟹黄金拌面、葱油鸡
7 ? 妈妈家
类似海金滋的本帮菜馆，建议凑够四人以上再去，因为菜量太大，好吃的菜太多，两三人根本点不过来。
菜单之一页有十几道招牌菜，可以按人数盲点，每道都不差。
上次五个人去，才吃了230。
推荐：椒盐排骨馄饨、菜饭、土豆沙拉、石锅猪肝
8 ? 耳光馄饨
菜就那么几道，馄饨加麻酱是他们更大创新，另外炸猪排也不错。
推荐：干拌荠菜馄饨、炸猪排
9 ? 老吉士酒家
前几日同学聚会刚去，味道依然如故。
05年左右，老吉士和圆苑是沪上红烧肉的泰山北斗，因为火，老吉士开了好几家分店，名曰新吉士，圆苑则拓展到了北京，后来圆苑逐渐没落，老吉士坐稳了海派红烧肉的头把交椅。
老吉士地理位置独特，远离海派小馆的宇宙中心进贤路，闹中取静，犹如世外桃源。
这里是香港明星的更爱，听说以前张国荣经常光顾。
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10 ? 富贵面馆
上海人嗜牛蛙，更嗜面，两种风马牛不相及的食材碰在一起就有了牛蛙面。
富贵牛蛙面汤汁浓厚，牛蛙肥美，从图上就能看出是良心店家，牛蛙铺的都看不到面。
牛蛙面在上海最火的是哈灵面馆，两家吃下来我强推富贵，无论味道还是环境都比哈灵强太多了。
推荐：牛蛙面，炸猪排
11 ? 老地方面馆
刚辞职那段日子因为时间比较多，几乎天天光顾这家店，中午在这里吃碗面配个炸猪排，下午在iapm周围找个安静的地方写作。
掌柜也是个类似春餐厅那种暴躁老板娘，不过脾气略好，会贴心的给你各种选面建议。
面的搭配非常多，我最喜欢鳝丝面，但不管选择什么面，都记得搭上炸猪排哦，炸猪排在全上海能排进前三。
推荐：各种面（不知道选啥问老板娘）、炸猪排
12 ? 甬府
甬府做的是宁波菜，鉴于上海菜本身就集江浙之众长，把它算作本地美食也没毛病。
饭店坐落在老牌锦江饭店内，环境也是嘎吱嘎吱响的阁楼，令人联想当年杜月笙黄金荣曾在此大宴宾客，上演一幕幕悲喜剧。
虽以贵著称，最惊艳两道菜却是很便宜的宁波烤菜和芋艿羹，烤菜让我一个肉食主义者都能流连忘返。
所以这家昂贵的料理也可以“穷游”，点上一盘宁波烤菜和两碗芋艿羹，人均绝不会超过一百，就看你脸皮够不够厚了。
若想“富游”，宁式十八斩等各类海鲜料理也能更大限度满足你花钱的欲望，不过很多大闸蟹相关菜肴每年只有一个月供应。
推荐：宁波烤菜、芋艿羹、舟山带鱼
13 ? 小绍兴（云南南路）
上海的三黄鸡和生煎一样，分为新旧两党，旧党小绍兴完胜了新党振鼎鸡。
白切鸡在南方分三派，我个人觉得新加坡的海南鸡更佳，上海三黄鸡次之，粤式白切鸡再次之。
而地球上更好的白切鸡是新加坡的天天海南鸡饭，第二好的就是小绍兴。
叫鸡时注意选部位，我更爱鸡腿，因为是活肉。
另外振鼎鸡虽比不上小绍兴，水平也还是不错的，值得一去。
14 ? 兰亭餐厅
排名第四的本帮小馆，排队时间长，建议附近办公的朋友打包到办公室去吃。
推荐：鸡骨酱，腐乳空心菜，椒盐排条
15 ? 月圆火锅（热气羊肉）
热气羊肉既北京涮羊肉，严格说来不算本地美食，上海话没有“涮”字，便取名热气羊肉。
之所以把热气羊肉列入本地美食，是因为这家店居然做到了青出于蓝，味道胜过所有北京的涮羊肉店（包括聚宝源）。
所以我正式钦点此店为全球之一涮羊肉。
一种美食的更佳版本居然不在发源地，除此之外可能只有海南鸡饭了吧。
推荐：羊肉，沙茶酱，荠菜百叶包
16 ? 瑞福园
和保罗一样，都是吃了十几年的老上海菜，很多新上海人应该没听说过。店里基本都是讲上海话的叔叔阿姨，基本听不到普通话，可以说是这份榜单上最Local的店。
最惊艳的是田螺塞肉，让我一个不吃田螺的人也爱上了这种美味。
推荐：田螺塞肉、炒豆苗、鳝丝
17 ? 上味馆
佳家汤包毫无疑问是上海之一小笼包，除了在普陀区。
正如可口可乐无论在全世界多牛，在加拿大的魁北克也不得不让位给百事。
曹杨地区不算上海中心城区，却有三家店上了这份榜单（另两家在后面），可见普陀人民对美食的钟爱。
上味馆小笼没有佳家汤包那么精致，但无论环境、服务、味道都透露出一股暴力美学，十几年都没变过。
btw，网上炒的挺火的那家富春小笼，两个字评价：垃圾，当然如果你不怕踩雷，大可以去试试。
18 ? 真老大房（鲜肉月饼）
鲜肉月饼可能是口碑更好的一种江南美食，北方人吃过都纷纷叫好，恍然大悟原来月饼还能这么做，以至于大董现在都开始卖鲜肉月饼了，可惜味道不佳。
19 ? 心乐面馆
心乐面馆所在的位置，正是当年春餐厅的铺位，在此先为曾经的上海之一美食默哀一分钟…
心乐面馆的水平，也算不负这块风水宝地，这是家最最典型的上海面馆，几乎你能想到的浇头这里都有，个人比较推荐大肠与腰花，因为想吃蟹黄大可以去蟹黄鱼，想吃牛蛙可以去富贵。
炸猪排在上海也算Top 5。
20 ? 饭香上海菜
日月光美食，特点是不好找。
之一次去就是和那位楼管朋友想吃金焰食堂，却没找到，就近开了这家盲盒，好在还不错。
宇宙中心，总能给你惊喜，你永远找不到想去的店，却总能打开新的盲盒。
饭香的饭菜无须赘述，就是那些上海菜，生意也很好，最推荐鳝丝、菜饭、白切鸡三样，鳝丝拌菜饭，越吃越上头。
推荐：鳝丝、菜饭、白切鸡
21 ? 转角·上海老弄堂
和饭香类似的传统上海菜，服务员对你爱搭不理。与其他遍布大街小巷的本地馆子相比，转角有两道菜做出了差异化，一是蟹粉捞饭，二为酥香猪手。蟹粉捞饭比大多数网红店做的都好，蟹粉十足，吃着泄愤。
酥香猪手不是传统上海菜，却令人流连忘返，比很多德国酒馆做的还好。
推荐：蟹粉捞饭、酥香猪手
22 ? 光明冰砖
我钦点的最球之一奶油冰淇淋，和红宝石一样大道至简，很简单的奶油味，有时候甚至幼稚。
冰砖没有木棒，建议便利店买根筷子插着吃，方便很多。
23 ? 海味观
old school上海菜，多数传统上海菜肴在此都能寻到，惊艳的是比较创新的三样：
黑松露烤鸡、笋壳鱼、手拆蟹粉扒鲜蹄筋
24 ? 保罗酒家
平民酒楼，环境喧嚣，很像香港那种老式酒楼。
我曾带此文的女主角来过：
如何在火车上向身边的陌生人搭讪？4.3 万赞同 · 3204 评论回答
她咬了一口海鲜油条卷就看着我眉开眼笑，我指了指酒楼墙壁上的一条标语：
「不识美味，焉谈品味」
推荐：海鲜油条卷，茄子包饼，瑞士牛排，罗汉上素，青豆泥
25 ? 德兴馆
这份榜单里最年长的一家店。
和上海许多老字号一样，分为三层，一层环境朴素，供街坊邻居吵吵闹闹随意吃喝，二楼雅座更安静雅致，若是商务宴请，可直奔三楼包房。
这种格局其实很合理，照顾到不用阶层不同需求，不知为何现在的饭店很少采用了。
之一次在二楼吃焖肉面，惊为天人，一块焖肉埋在面中片刻，香喷喷的油花便开始往上冒，原本肥瘦相间的焖肉也被焖的的劲道十足，以至于那次我在一碗面中焖了三块肉。
隔了段光景再去一楼，直接要了三块肉，却没有焖出之一次的感觉，这倒不一定是饭店对不同楼层区别对待，更可能是时光轮转，味道不如从前了。
餐饮业周期很短，几年前的网红店今天去吃可能就不复从前，对于老字号，在上百年时间想通过几代人传承来保证出品更是千难万难。
好在最近看点评，这家店似乎味道又回来了，择日再见。
推荐：焖肉面
26 ? 踵香
长寿地区美食，名为上海菜，作风更为海派，烤鸭和钵钵鸡都有，光菜单就厚厚一本。
最出彩的是脆皮蹄髈和豌豆方这两道脱胎于上海的创意菜，其中豌豆方可能借鉴了“京八件”中的豌豆黄。
推荐：脆皮蹄髈、豌豆方
27 ? 四如春食府
长寿地区早餐天堂，虽没有哪样菜特别惊艳，但每件小吃都有令人满意的7分，作早餐已绰绰有余。
鲜肉月饼在全上海应该能排进Top3。
推荐：锅贴、鲜肉月饼
28 ? 小杨生煎
小杨生煎火于2008年，当时每个上海人几乎都会被身边朋友安利“吴江路上有家好吃的生煎”，那时小杨的招牌还不是丑陋的粉色，而是Local感十足的黄底红字。
那时吴江路也没翻新，两排危楼簇拥着门口排长队的小杨，后来一家店实在消化不了这长队，就在正对面开了家分店。
那时最兴奋的段落，便是看着师傅手握铁锅，来回转动滚烫的生煎，直到出炉。
很多人因为堂食等太久，就外卖一盒去边上各种小饭店叫瓶饮料或小菜就着吃，所以当时小杨几乎带动了整条吴江路的餐饮。
那时我还感叹小杨的老板用心做餐饮不搞加盟，后来才发现说的太早。
“真香警告”后，小杨的招牌从简约粗犷的红黄变成城乡结合部的粉白，好在品控做得还算不错，分店的品质没有失控。
生煎与白斩鸡一样，在上海都分新旧两党，与白斩鸡不同，生煎的新党小杨碾压了旧党大壶春，小杨火了以后，没汤的大壶春基本就没啥生意了。
29 ? 上海老饭店
与海味观类似的海派餐厅，只不过更加old school，称得上“老掉牙了”。
最耳熟能详的几样老上海菜都保持了稳定输出，惊艳的则是八宝鸭，外鸭内饭相辅相成，放盘里看着是鸭，抄到碗里则成了鸭肉拌饭，溢出的汤汁正好下饭。
第二部分：外来美食（排名分先后）
1 ? Polux
上海之一法餐，坐落于更符合其格调的新天地走廊。
过去的新天地走廊，总感觉情调有余，美味不足，路两边餐厅虽看着很潮，却没有一家真正的美食，直到Polux出现。
这里环境略显嘈杂，更适合多人聚餐，出品相当稳定，三刷后还未踩雷。
印象最深的是牛肉塔塔，入口即化，嫩而不扯。之一招牌菜油封鸭腿因每日 *** ，至今都没尝到。
推荐：牛肉塔塔、油封鸭腿
2 ? 楼上
粤式火锅，之一次吃提前两个月做了预定，但进门那一刻开始就觉得两个月的等待全回本了。
门口的石凳冬天时会加温，坐上去暖暖的，这之一个小细节就令食客们宾至如归。
之后上的每道菜都很惊艳很用心，冻柠茶是我喝到更好的，柠茶这种高度同质化的饮料都能做的惊艳，老板的功力可见一斑。
我从小也在香港长大，负责任地讲，这家店放到香港也同样的出类拔萃。
推荐：鸡汤煲
3 ? RUICH
上海之一居酒屋，如很多日本本土饭店那样实行预约制，点评可约，需付定金，到店退还。
之前错封有喜屋为上海之一居酒屋，来RUICH之后才发现这错有多离谱。
这里不但出品完胜国内其他居酒屋，而且颜值在线，每一串烧鸟都是一帧精美朋友圈，装修也很有品味。每桌都配了个小暖炉，以防串串凉掉。
推荐：所有串
4 ? 洋老土
顺德菜在上海的唯一代表，无骨鲫鱼和盐焗鸡更是青出于蓝，我在顺德当地都没吃到这么香的。
除此之外，烧味拼盘和大良炸牛奶也达到相当高水准，如果身在上海却想寻味顺德，洋老土就是不二选择。
推荐：无骨鲫鱼、盐焗鸡
5 ? Belloco倍乐韩国料理
我曾说韩国菜“只有难吃和不难吃，没有好吃的”，是因为那时没吃过倍乐。
而倍乐之所以惊艳，也正因为反传统。
无论烤肉、炸鸡、火锅，倍乐都有传统韩餐的影子，且大胆创新，炖出了与以往任何韩国料理都不同的感觉，环境、菜单等细节亦很用心，能看出老板是个吹毛求疵的完美主义者。
菜可以盲点，每样都不错，世界之一韩餐当之无愧。
倍乐还有个高端版，是全中国最难预定的餐厅之一，不仅要求预付款，而且关注他们公众号半年才有预约资格，令我至今望而却步。
听说老板本人很帅，女人缘颇佳。
推荐：烤黑猪肉、炸鸡、披萨
6 ? Bar à Vin
淮海路附近的法式小酒馆，性价比极高，最近一次光顾三人只花了450，店家赚的应该都是酒水钱。
没有菜单，菜都写在小黑板上，服务生会为你一一讲解，总共20道菜，去了三四次已经把黑板吃了个底朝天，每样菜都很优秀，盲点也不会踩雷。
更爱的是鹅肝牛舌，鲜嫩的牛舌配搭肥腻的鹅肝细嚼慢咽下去，剩下的鲜美酱汁可以用来蘸面包。
油炸大肠这道菜也是很快乐的味道。
推荐：牛舌、炸大肠、白菜卷
7 ? Blaz
上海第二法餐，Polux口味略胜，适合聚会，Blaz环境更优，适合约会。
最惊艳的是松露芝士火腿三明治，滑而不腻，厚而不重，明明长得像早餐，却能吃出宵夜的 *** 。
此外，奶油烤鸡与牛排也达到相当水准。
推荐：松露芝士火腿三明治、奶油烤鸡、牛排
8 ? BARBARIAN
中东风味烤肉，各种肉串为主，设有人性化的一人、二人、四人套餐，二人套餐名为“不文明夫妇”。
每种套餐都包含了你想要的几种肉，鸡肉最为惊艳。
除烤肉外，薯条也很扎实。
环境是伊斯坦布尔式的粗犷和浪漫，紧凑又别具一格。
推荐：烤肉组合、薯条
9 ? 哥老倌
排队之王。
饭点排队两小时起，上周约了同学三人，我16:30去拿号，18:30同学到时居然还有40桌，只好弃疗，随便找了家茶餐厅凑合。
牛蛙经辣汤洗礼后光鲜的令人垂涎，再沾上特有的酱料…
不说了，排队去了。
推荐：牛蛙，龙利鱼片
10 ? 光头羊肉汤（双阳路店）
当之无愧的杨浦之一美食，主打羊杂汤，老板是个河南人，确认过真是光头，每天都在店门口亲自把关煮汤，汤锅就在门口，看着就令人垂涎欲滴，除了羊肉汤外，图片中的红烧羊肉也是一绝。
推荐：羊肉汤、红烧羊肉、葱油拌面
11 ? Italo Trattoria
意大利餐，味道胜过Mercato by Jean George's。
最惊艳的是黑松露奶酪车轮意面，比我在米兰和罗马吃到的意大利面都要惊艳非常多。
此外，布拉塔奶酪和烤鸡也令人拍案叫绝。
中国之一意餐，实至名归。
唯独提拉米苏无功无过，还是罗马本地的更好吃。
推荐：黑松露奶酪车轮意面、布拉塔奶酪、烤鸡
12 ? Mercato by jean george's
中国更好吃的Pizza，半熟蛋和面饼烘烤后天作之合，环境也很优，位子好的话能欣赏对岸陆家嘴的风景，适合约会。
记得提前定位。
饭后带着姑娘沿着浦江行过外滩，一边欣赏对岸的新上海，一边给她讲述法租界与杜月笙的故事。
推荐：黑松露pizza，龙虾饺子
13 ? 出山烧烤
东北美食，应该借鉴了延吉和北京大火的丰茂烤串，肉串在桌子铁架上自己翻转，宛如自动麻将桌般便捷，并配有三种蘸料。
虽为借鉴，却青出于蓝，肉质和环境都胜丰茂一筹，另外，老板娘很美哦。
14 ? MAYITA
墨西哥菜在上海的课代表，菜单虽五花八门，好吃的却只有一个：和牛汉堡。虽名为汉堡，外面裹的却是面皮而非面包，更像牛肉卷。
上海刚解封时发现这家饭店，居然一连叫了十次和牛汉堡的外卖，足见有多美味。餐厅环境也不错，露台可以吹吹晚风，风景虽不及陆家嘴或外滩，但能俯瞰市中心的一片红砖房，别有一番风味。
推荐：和牛汉堡
15 ?呼伦有牛
出山同款烧烤店，自动翻转电烤，可能都模仿于延吉的丰茂烤串。和出山一样，主打各种牛肉串，我甚至怀疑是出山里的人出来单干开的。
光论牛肉，出山更胜一筹，呼伦的优势在于品类丰富，最惊艳的是整根牛骨髓，店家帮烤后直接端上来一大根骨头，食客用小勺挖掘其中熟透的骨髓，体验一把敲骨吸髓的 *** 。
推荐：各种牛肉串、烤整根三河牛牛骨髓
16 ? Ginger
上海之一马来西亚菜，店员都来自东南亚。抖音徐祥的推荐，特此感谢。
从新加坡归来后最怀念三件事：薏米水、海南鸡、Laksa，如今海南鸡已有了五星，Laksa也终于找到Ginger，唯独薏米水一直没寻到正宗，可能因为水土问题？
Laksa有点像厦门沙茶面，但味道更浓郁，口味也更重，Ginger的Laksa与新加坡路边摊相比感觉更加厚重与精致，暖呼呼的一碗干下去绝对适合重口味的你。
此外，牛肉锅巴也堪称惊艳。
推荐：Laksa、牛肉锅巴
17 ? Bella Napoli
上海最正宗的意式披萨，选择比Mercato by Jean-Georges多很多。除了各种披萨，火腿拼盘也很有料，两个人建议点一张披萨加一盘火腿，足矣。
推荐：各种披萨、火腿拼盘
18 ?周师兄
最近火到爆炸的网红火锅店，饭点网上取号100开外，颇有当年哥老官排队的盛况。朋友评价：酱料也比别家重庆火锅更有味道。
最惊艳的是大刀腰片，脆爽嫩滑，腰中极品。
推荐：大刀腰片
19 ? 小山
大杂烩式的日料，更流行的几种日本菜在此都能寻见，每样菜拿到日本本土也都站得住脚，环境素雅，充斥着东瀛风，适合约会。
20 ? 阿吾罗
“阿吾罗”，在上海话里其实是个粗话，不知老板是否刻意为之。
总体出品与小山相当，菜单却比小山薄得多，小山是博而杂，阿吾罗则是精而专。
推荐：牛舌、鹅肝、刺身
21 ? 初花
日式自助，食材新鲜，现点现上，价格略贵（450/人）
22 ? 万岛
上海第二代日料自助，与他同辈的还有古北地区的初花。
初花出品要略胜万岛，但可能因为位置相对偏远，初花一直干不过万岛。
万岛一大特色，便是专挑黄金地段开店，我曾和朋友开玩笑，想了解上海哪里房价高，看看万岛分店开在哪就好。
大家应该都能回想起12年左右，在万岛被排队支配的恐惧。
除去选址，他家品控、环境、服务也都能看出高超的管理，与单店作战的初花完全两种风格，堪称日料界的海底捞。
推荐：海胆、各种刺身
23 ? 柚子
上海初代日料自助，有点印象的应该都记得08年有多火，店里能听见此起彼伏的日语，这便是更大的认可。
如今生意也不差，最惊艳的是烤鳕鱼。
推荐：烤鳕鱼、刺身
24 ? Shake Shack
我文章里反复提到的一家汉堡店，经常有冲动为了这家汉堡飞回纽约吃一顿再飞回来。
在纽约的时候shake shack就在公司旁边，我平均一周要去三次，后来回到上海，最留恋纽约的居然还是Shake Shack。
记得要双层的。
推荐：双层牛肉汉堡、奶昔
25 ? Speak Low
网红清吧，之一次去很难找。就在街边，但门口不挂牌，进门是古董店，让人怀疑自己是否走错片场。
由服务生领着从密道上楼，才发现别有洞天，二三四楼风格各不相同，越往上越安静。
虽然是喝酒地方，东西也挺好吃，麻婆豆腐鹅肝披萨非常有特色，炸鸡也酥软可口。
总体说来是个适合私密约会的好去处。
推荐：麻婆豆腐鹅肝披萨、炸鸡
26 ? 合兴发
人广茶餐厅三剑客中的翘楚，被我御封为上海之一茶餐厅。
评判一家茶餐厅，只需喝一口他们的柠檬茶，合兴发的柠檬茶大道至简，香甜可口，有段时间因为下午才起，只有茶餐厅开门，几乎天天光顾，已经把菜单点了个底朝天，到现在还没有吃到难吃的，大家点菜时也不用拘泥于点评推荐，菜单上带星星的都很好吃，结合自己口味就OK。
推荐：柠茶、避风塘牛蛙、玫瑰豉油鸡、鸡煲
27 ? 肥仔文澳门猪骨煲
点评上很火一家店，装修朴素到活像路边搭的棚子，却内有乾坤。
肥仔文最难能可贵的，便是所有菜品都达到了高水准，基本上闭着眼睛点就可以，菜谱上每道菜都达到了招牌菜水准。
唯一美中不足，是饮料太过平庸，感觉像超市里买来兑出来的。
28 ? 蔡澜港式点心
一直以为蔡澜是家被炒出来的网红店，所以拖了很久都没去，直到有次朋友聚餐后彻底改观。
排队三小时，只能现场取号，餐后却觉得等待都值得。
从小对粤式点心无感，觉得凤爪虾饺之类高度同质化，上限便是“不难吃”，蔡澜刷新了我对Dim Sum的认知。
菜可以盲点，能上菜单的都不差，造型也很别致。
常年混迹粤港的我可以负责任的讲，蔡澜的出品高过香港的翠园，广州的陶陶居和广州酒家，是我心中的天下之一Dim Sum。
29 ? 喜粤8号
某天聚会想不出吃啥便让朋友去搜点评，看到这家本能say no，因为平日在广东时间太久，不想在外地品尝粤菜。
不料吃完却直呼真香，每道菜都保持了水准，虾饺皇更是做出难得的差异化惊艳，放在广州应该也是条汉子。
推荐：叉烧、烧肉、虾饺皇
30 ? 杨记齐齐哈尔烤肉
又一家曹杨美食。
与北京深圳比起来，上海的东北人并不算多，在这家店你却有穿越到林海雪原的感觉。
所有店员都说着最地道东北话，服务也十分周到，肉都是代烤，虽一人负责好几桌，却忙得过来，每位店员都眼观六路，实时监控你的肉有没有糊，吃货们大可放心聊天。
最有特色的是肥牛配酸菜，两个字：酸爽。
其他肉类也都可圈可点。
韩国烤肉与东北烤肉同宗同源，做法类似，韩国人把他们的烤肉带到世界各地大红大紫，东北烤肉却显得有点落寞。
但只要懂吃，应该都和我有相同感受，韩国烤肉就像其他韩国菜一样，只有难吃的，没有好吃的，就算在首尔和洛杉矶大红大紫的姜虎东，吃过也不想再去，东北只需派出上海这家杨记齐齐哈尔，就能瞬间碾压。
真心希望有朝一日，东北同胞也能把东北烤肉推向全世界。
推荐：肥牛、酸菜
31 ? Lion
上海之一新加坡菜，与五星海南鸡饭或Ginger不同，Lion菜品包罗万象，几乎涵盖所有新加坡美食。当然这也因为新加坡本身是座城邦，没多少菜。
九巷牛河、胡椒蟹、十巷牛蛙、海南鸡、娘惹甜品都在这里被完美还原。
装修略奇葩，更像酒吧，价格有点小贵，人均150左右。
推荐：牛蛙、海南鸡、沙爹酱五花黑毛猪、咖椰斑斓糕
32 ? Colca
秘鲁西班牙菜。
南美除巴西外都讲西班牙语，所以南美大多数国家的料理都可归为广义的西班牙菜。
如果还不理解什么是秘鲁西班牙菜，不妨参考新加坡中餐。
Colca最热销的便是龙虾海鲜饭，比我在巴塞罗那吃到的几家都要更好，其他诸如秘鲁烤串、乌拉圭牛肉眼也为这家西班牙菜融入一丝南美魔幻现实主义的粗犷。
推荐：海鲜饭、乌拉圭牛肉眼、秘鲁烤串、扇贝
33 ? 东发道
之前对东发道一直有偏见，因为之一次去排了三小时，味道虽不差却很难值回排队时间，所以迟迟没有加入榜单。
这次上海疫情东发道是最早开放外卖的餐厅之一，也是很多小区外卖架上最早出现的烟火气，久违的冻柠茶与豉油鸡抚慰了无数颗彷徨的心，这份久旱逢甘霖为东发道加上闪闪发光的圣母光环。
偏见与光环中和后客观评价，这是一家味道不错的茶餐厅，水平与合兴发、敏华基本相当，尤其现在查餐厅倒闭了，是时候将东发道加入榜单了。
推荐：豉油鸡、猪油拌饭、冻柠茶
34 ? 金焰食堂
坐落于宇宙中心日月光，之一次去可能要找上半天，日月光餐厅通病。
就连我一位在日月光工作的朋友都说，自己有时也迷路（他是楼管）。
这家餐厅原本不温不火，改名后突然成了网红店，饭点排队半小时起，好在点评可以拿号。
最特别之处，在于Taco寿司，其他都平平无奇。
这里应该是魔都甚至全中国唯一能吃到Taco寿司这种冷门食物的地方，每款Taco都别出心裁，用料很猛。
切记，去这家店只需点Taco寿司，其他一律不用试。
推荐：各种Taco寿司
35 ? RYE&CO牛排馆
坐落于新天地的牛排馆，环境位置极佳，味道不算惊艳却也还不错。
牛排不算便宜，但分量十足，可以两人share，再加一份小菜。
就在笑果工厂楼上，吃完可以下楼看个脱口秀。
推荐：牛排
36 ? CUCINA
同样是疫情期间开放外卖的一家店，Pizza和甜品做的都很有高级感，也算是那段日子少有的乐趣之一。
罗勒帕玛花披萨像一块块大号饼干，十分与众不同，提拉米苏也很可口。
解封后之一时间便去餐厅想一睹庐山真面目，大有网友奔现之感，不料环境令人大失所望，装修实在平平无奇。点外卖就好。
推荐：罗勒帕玛花披萨披萨、提拉米苏
37 ? the union trading company
机缘巧合发现了这家街边酒吧/餐吧，老板在德州接受完地狱式调酒师训练后，得了大奖。
他不但调酒有一套，对美食也有独到见解，他做的意面是我吃过最惊艳的。
有次吃饭时他过来和我们闲聊：
“世界上最会做饭的民族是中国人，日本人，意大利人，由此可见会做面的民族才懂美食。”
好像是这么回事儿。
店里基本都是外国人把酒言欢，比较适合带那种说话喜欢中文里mix English的姑娘去。
不能定位，连 *** 都没有，不过一般不用等太久，希望此文发表后亦是如此。
推荐：意大利面，炸鳕鱼条
38 ? 翠园
似乎是我兵器谱中唯一的米其林餐厅。
菜品和香港总店同样出色（味道几乎完全一样），环境和服务都比香港好得多。
这些在本地很亲民的餐厅，火到大陆后都会在环境方面“忘初心”，鼎泰丰也是如此。
推荐：脆皮坑牛腩，一口牛肉粒，所有港式点心，鲜果拿破仑
39 ? 胡麻
创意简餐，适合一人食。坐落于最繁华的静安寺，生意极好，之一次等了半小时。
从装修到菜单，都能看出专为周边上班族设计，一人吃更好，两人吃ok，三人去就没那么多菜可点了。
除了招牌的牛舌饭、五花肉、麻将菠菜，他家饮料也都好喝解渴，均为罐装，之一次吃完还买了罐走。again，一切皆为上班族量身定做。
推荐：牛舌饭、五花肉、麻将菠菜、罐装饮料
40 ? 厚贞
上海日式铁板烧琳琅满目，我的更爱却是家比较另类的，厚贞特色是牛舌，各种长舌厚舌端上来才令你直观了解到牛的舌头多么硕大。
除牛舌外，这家店其他烤肉并不多，毕竟主打就是牛舌，如果你是个牛舌发烧友，这里就是天堂。
41 ? The Boiling Crab
离开美国后最怀念两家餐厅，一个是纽约的shake shack，另一个便是加州的the boiling crab。
Shake Shack已于三年前落沪，The Boiling Crab今年也终于降临。
之一次在加州吃到the boiling crab，令我惊讶美国人也爱小龙虾，更惊艳的是味道，居然比绝大多数中式小龙虾还好吃。
美式小龙虾与中式有三点不同，一是分餐，各吃各的，二是加料，可以选择香肠玉米配着吃，三是味道更浓烈。
这是我御封的上海之一小龙虾，小龙虾爱好者千万不要错过，很不一样的体验。
42 ? Maki House
常年混迹静安寺的小伙伴应该都晓得Maki House，饭点排队一小时起步价。
最有特色的鹅肝寿司，吃之一个幸福感爆棚，第二个略显油腻，第三个就恶心了，所以建议每人点一份就够，点到为止。
除鹅肝寿司，其他菜品也都算稳定，主打炙烤的半熟寿司（如半熟三文鱼），与其他日料店有明显区分。
总体说来，鹅肝寿司惊艳，其他菜品上乘，爆火是因为超高性价比，适合学生党。
推荐：鹅肝寿司、三文鱼寿司、三文鱼刺身
43 ? 金玉满堂
潮汕人几乎是全中国更爱吃的物种，而且代表作多如满天星：牛肉火锅、卤水拼盘、鹅肝、豆花之类数不胜数。
潮汕菜在上海的代表便是金玉满堂，最惊艳的是椒盐牛蛙，与楼上共享了上海之一椒盐牛蛙的美誉。
点菜时悠着点，因为饭后还要吃酥皮牛奶包，一个下去能占20%胃袋。
推荐：椒盐牛蛙、鹅肝、牛奶包
44 ? 细记港九大排档
茶餐厅中的后起之秀，开业没多久，晚餐已开始排队了。
他们家最特别的莫过于清汤牛腩以及风沙鸡，其他菜品也相当稳定，柠茶能挤进上海top5，另外这家店避开了茶餐厅扎堆的人民广场，在相对清静的淮海路，也算别有一番风味。
推荐：柠茶、风沙鸡、清汤牛腩
45 ? Garlic Barbecue
德州烤肉，味道很像北京的本垒。最惊艳的是澳洲牛胸肉，肥腻可口，一块不过瘾。菜单比本垒要简单不少，只有几样可点。
推荐：牛胸肉
46 ? POKIPOKI
又一家日月光美食。刚开业时很多人排队，80%都是网红 *** 姐。以为会是家摆拍店，没想到味道也还不错。
冬阴功可算上海之一，猪颈肉、咖喱这些泰式老生常谈也都水平在线，之所以那么多网红来摆拍，因为装修与摆盘确实别出心裁。
推荐：冬阴功汤、泰式奶茶、猪颈肉咖喱
47 ? 贯贯吉
西北-新疆菜系在上海的代表，菜单很厚，真正惊艳的只有两个：手抓羊肉和八宝茶。
手抓羊肉晶颖剔亮，明晃晃看着就像刚从羊身上抓下来的，蘸上酱料能吃出草原的味道。
八宝茶则百喝不淡，泡上十杯味道都不会淡去，反而越泡越有韵味。
48 ? 有喜屋深夜食堂
与梅匠相似的居酒屋。
与梅匠的小巧不同，有喜屋面积很大，更类似日剧里一大帮人下班后热热闹闹聚餐的去处。
菜品十分稳定，基本上菜单上有的都不难吃，可以每样都点点，多尝一些。
适合多人聚餐。
49 ? Grinder
在美国呆过的人都知道，美国人的美食基本就是汉堡变着花样做，搞的我也成了汉堡赏味家。
Grinder最惊艳的是鹅肝汉堡，肥腻的鹅肝加上香嫩的牛肉，叠加出地狱般的卡路里美食，如果再配上薯条蘸点蛋黄酱，那就完美了。
特色是可以自己勾选酱料与配菜，狠点儿的话把所有肉类都勾上也是可以的（不建议，因为太腻）
上海第二汉堡当之无愧。
50 ? 泰谣
泰国菜一直是个谜之存在，我去泰国玩过很多次，吃到的泰国菜却都没国内好吃，而且很多店都是当地人推荐的，餐厅里弥漫的也都是泰语，说明确实地道。
类似情况也见于德国菜。
K11的泰谣是泰国菜在上海的代表，每次光顾都人气爆棚，菜基本就是那些，不过比别家做的更出色一点。
推荐：咖喱蟹、绿咖喱鸡、虾饼鱼饼、冬阴功汤
51 ? ramen满吉
之前一直觉得大陆没有一家拉面称得上及格，但寿司店却有不少优秀的。
和一位在深圳开拉面馆的朋友探讨过这个问题，他一席话令我恍然大悟：
“日本人变态的工匠精神需要全民变态，在国内如果只有我一个做拉面的变态，但下游的面条、猪肉、葱花供应商都不变态的话是做不出好拉面的。”
我：“全从日本进口呢？”
他：“那价格就要超过50了，中国人心里拉面是快餐，不愿花这么多钱。”
我：“为什么寿司店有做得好的？”
他：“中国人觉得寿司比较高档，愿意支付溢价，所以老板可以做到食材全进口。”
满吉老板是从日本回来的，这一点从店里每个细节都能看出，有不少日本客人慕名而来
在他之前，上海也有家拉面馆做到了“日本水准”，只可惜掉入了价格陷阱，一碗卖到六七十，没多久就倒闭了。
满吉似乎吸取了教训，一碗拉面只要四十多。
说两个有趣的细节，这家拉面馆和日本本土一样，都是进门后在机器上自动点餐，另外桌子上放了好几块抹布，你们知道这两个细节都代表什么吗？
52 ? 五星海南鸡饭
新加坡也有家很出名的海南鸡叫五星，全岛能排进前三，不知这两家有无关联。
不过即使没有，这家五星的出品也达到了新加坡水准。与海派白斩鸡不同，海南鸡更清新，本身也带点味道，不像白斩鸡那样清淡。
此外五星的爆炒鸡杂等小菜也都有一定水准，建议配搭薏米水服用（记得去柠檬）
推荐：海南鸡、爆炒鸡杂、薏米水
53 ? 梅匠小酒馆
一直很爱日式居酒屋，一个人去点两个小菜刚刚好，一群人去点一大桌也不怕浪费。
与Maki House类似，也是主打超高性价比，人均基本不会超过一百，我最喜欢他们的鱼籽和土豆泥。
推荐：鱼籽、土豆泥、鸡米花
54 ? 敏华冰厅
人广三剑客之二，占据全上海流量更大的位置（人广来福士），后来才知广州也有。
招牌的黯然销魂饭毫不惊艳，只记得咸。
他们家冻柠茶堪称一绝，不但别出心裁用铁杯盛放，味道在全上海茶餐厅里也最清甜可口，此外Big Man菠萝包也是上海更佳，建议在人广逛街累了可以进去喝杯冻柠茶，吃个菠萝包，但正餐还是免了（不知这样推荐老板会不会想打我）
在广州总店观察了下，菠萝包每桌必点，销魂饭出现很少，也印证了我的口味，建议老板别再把那碗销魂饭当招牌了。
推荐：冻柠茶、Big Man菠萝包
55 ? 莆田
在新加坡生活过的人，都知道两家很火的中餐连锁：莆田和店小二。
刚到新加坡时，公司边上商城正好两家都有，我宛如发现新大陆，两家轮换着吃了一个月，当时还无比期望他俩能开到中国来让我轮流翻牌。
多年后莆田真来了，我却没去过一次，因为在新加坡早已把菜单翻来覆去吃的底朝天，吃到老板还送了我一双象牙筷作纪念。
能让我翻来覆去吃到吐，也说明味道的确了得，等几年后，身体中那些记得莆田的原子全部换过一遍，令我彻底遗忘莆田之味，我还是会去重温旧梦。
推荐：椒盐猪手、荔枝肉、卤面
56 ? 季悦火锅
上海高端粤式火锅之一，我却不推荐火锅，性价比并不高，味道也不如楼上。
惊艳的是甲鱼。
上海人小时候家里都吃甲鱼，清蒸红烧，极其下饭，如今做甲鱼的饭店却越来越少，好在还有季悦这样的old school。
甲鱼与一般的鸡鸭鱼肉都毫不相同，肉虽不多，却脆爽可口，裙边也极其入味，适合细品，最后剩下的浓郁汤汁，则是拌饭的不二之选。
他家每周有一天甲鱼特价。
推荐：红烧甲鱼
57 ? 食盈碗仔翅
应该算顺德菜，却是东莞开过来的。
品质当然比不上洋老土，但也算顺德菜在上海的二当家。
碗仔翅就是平民的鱼翅，我觉得无功无过，其他小菜倒有几道不错。
他家所在的商场环境很好，一到晚上，灯光点缀下的草地最为芬芳。
推荐：鱼皮、炸牛腩
58 ? 小金陵盐水鸭
云南南路有两家店，一家吃鸡，一家吃鸭。
吃鸡的叫小绍兴，吃鸭的叫小金陵。
与小绍兴不同，小金陵一般都是打包带走。年轻时饭量大，去云南南路吃鸡或吃火锅前总要先来一份盐水鸭垫垫饥。
推荐：盐水鸭
59 ? 毛胡子
中国人地不分东西，人不分南北，都热爱烧烤，吃过不下百家烧烤店后，我钦点毛胡子为上海之一。
毛胡子开到临晨3点，店主真是个毛胡子，不过是上海人，难道因为大胡子都更懂烧烤？
60 ? 壳里西餐厅
乍看很贵，其实还好的法国大餐，因为菜量大。
招牌的惠灵顿牛排全上海更佳，鹅肝、蘑菇酱、面包与牛排在味蕾上碰撞出不可思议的火花，普通版888元，进阶版（和牛）1280元，足够两三人吃。
两人建议点惠灵顿牛排与焦糖鹅肝，人均能控制在500元。
推荐：惠灵顿牛排、焦糖鹅肝酱
61 ? Currify
因为在英国和新加坡生活过很久，我应该是全中国对印度菜最有发言权的人，北京有好几家很正宗，上海却迟迟没发现，好在Currify及时出现了。
咖喱的味道很正宗，应该是印度人开的，烤饼之类也都很香，放到英国或新加坡也是家很不错的印度餐厅。
62 ? 一棠龙虾
上海第二小龙虾，饭点人山人海。
小龙虾一般是吃不饱的，得虾后加餐或搭配主食，一棠出品的蟹面正好满足这需求。
招牌蟹面看似平平无奇，却越吃越上头，与小龙虾是绝配。
推荐：咸蛋黄焗虾球、一棠蟹面
63 ? 大肆撸串
传统烧烤与日式居酒屋的混血，撸串好去处。
品类非常丰富，鸡翅、鸡心等一应俱全，牛肉串最为香嫩过瘾。
64 ? Crazyones西班牙海鲜饭
平民西班牙餐厅，Colca老板大概率是个讲西班牙语的老外，Crazyones老板肯定是个中国人。
菜品都经过一定改良，符合中国人胃口，价位也很亲民，适合学生党。
推荐：海鲜饭、香肠
65 ? 掌柜的店
中原菜在上海的课代表，菜单五花八门，真正惊艳的只有两道：醋溜木须与驴肉火烧。
所以这家店比较适合两人食，点两道菜即可。
推荐：醋溜木须、驴肉火烧
66 ? 新贝乐
平民意大利餐厅，价格与必胜客大致相当，出品全方位碾压，适合学生党的高性价比之选。
奶油意面称得上惊艳，虽不正宗，但食用体验与罗马或弗洛伦萨的意面大体持平（正宗≠好吃），所以论性价比，这家奶油意面要高于意大利本土。
67 ? 塔哈尔
西北-新疆菜系在沪的二号课代表，分店遍布上海，与一般新疆餐厅变着花样做羊肉不同，这家店更强调各种炒菜，羊肉占比并不高。
大盘鸡比其他新疆餐厅要好一点点，而且别出心裁独创了《翅根大盘鸡》，圆了翅根爱好者的梦。
此外，菠菜木耳炒鸡蛋也十分爽口，因为荤素中和，总体用餐体验要比其他新疆餐厅清淡不少。
68 ? BUTTERFUL&CREAMOROUS
新晋韩国网红面包店，之所以把他放到最后，是觉得名过其实，并不值得如此排队，之所以收入榜单，是觉得有一份作品还是不错的，如果不排队我愿意经常光顾。
那便是牛排牛角包。
令人头痛的是，牛排牛角每天还 *** ，我也是找了黄牛才帮忙买到，一口下去，牛角的酥与牛排的嫩碰撞到一起，加上黑松露的点缀与调和，非常奇妙的体验。
他家其他面包都很平庸，不用尝试了。
韩系作品多少都有《鱿鱼游戏》的感觉：视觉冲击力大、很抓眼球，这也是为何各行各业韩系爆款频出的原因吧。
推荐：牛排牛角包
(END）
「北京美食测评」惠园·韩国烤肉餐吧我们三个主创人员时隔1个月后的聚餐，一定要盛大与隆重！所以在众目睽睽下吃了781元的“流水席”后，我们完成了以下这份较为专业的韩餐点评
带皮猪五花肉
虽然没有自己烤肉的 *** ，但是皮是酥脆可口不油腻，肉是软软糯糯香气四溢，以至于我们吃了又吃，点了又点(毕竟量还是蛮少的)。推荐吃法是：生菜+大蒜+大酱+三四片肉+一点点米饭。吃一口你就会像拍中华小当家一样，感觉猪仔穿着生菜做的韩服，在唱道拉吉~
特级牛舌
嫩倒是很嫩，就是既没有韩餐的感觉也没有日本烤牛舌的Q弹。虽然味道还好，但是我们还是点了一盘又一盘，因为我们只是想吃牛舌
雪花牛眼肉
牛肉就没有难吃的道理！而且这家店采用的是新鲜牛肉，而并非冷藏，所以肉汁还是吱吱往外冒的。鉴于本人吃牛肉喜欢吃比较生的，所以只能推荐四颗星。btw这个也是一盘又一盘……真的不是我们能吃，因为量很少啊！而且我们又不吃洋葱
慧园冷水面
冷面冰冰凉凉的很是清爽利口，建议配合烤肉一起吃哦！吃之前可以往里面倒入白醋，然后再拿剪子剪一下。毕竟面条较长，我们要保持优雅的吃相~
八爪鱼石锅拌饭
真的是把饭放进去石锅加热后端出来的，并不是用凉的石锅放上米饭而已，而且八抓鱼量很足，拌饭酱也是很正宗，有种辣辣甜甜就是你的感觉。我相信吃过的人才懂，所以推荐一定要吃！
芝士猪排泡菜锅
把米饭泡在泡菜汤吃。简直就能听到大长今在你耳边唱着“阿里郎”，然后翩翩起舞的感觉（有些夸张，只怪我们最近好久没出家门）猪排也是单吃酥酥脆脆，放在泡菜汤里泡软了吃也是可以解油腻哦！
甜辣烤无骨鸡爪
量少是缺点，但吃着是真方便，搭配烧酒可以解除您一天疲劳的不二之选。辣辣的很上瘾，因为不用吐骨头更是吃到停不下来~但是单从味道上来说，我其实更怀念食宝街的辣鸡爪……
韩式炸鸡
被韩国各种炸鸡外卖品牌养的很挑剔的温高贵个人认为这个炸鸡面皮太厚，鸡肉汁也一般，感觉鸡像是冷冻鸡，所以还是不推荐的。最喜欢的还是刘大神家的nainai炸鸡。酱汁给的还是挺全的啦，随意给个三颗星。跟啤酒一起还是可以解腻的。
青葡萄味烧酒
这款酒喝着像饮料，但不会有原味烧酒那种二锅头兑水的感觉，葡萄味也是不是香精的感觉哦！可接受度很高，冰镇起来更好喝，所以强烈推荐！而且这个品牌还有许多口味，大家感兴趣可以尝试一下~
桃子味米酒
这个酒的味道更像是“酒”，但是论接受度来说，我觉得一般…而且我建议放置一会儿后再喝，味道会更好一点儿，口感喝味道都没那么 *** 。
对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。
1. 错了，虽然韩国所谓美食不咋地，但韩国的饮食结构堪称世界上最健康的了。胃癌发病率世界之一健康。
2. 美食应该没有地域歧视，喜欢就是喜欢，食物没有错，其实吧，韩国多少也有点好吃的，但是在韩国都非常贵，我一同学去韩国做交换生一年，回来我们请他吃顿烤肉都感动的哭了。
3. 石锅拌饭是不是炒的广东煲仔饭？或者是中国本土的锅巴饭？有谁溯源过没？不一样，煲仔饭比拌饭看着级别高啊，拌饭像剩饭。应该是剩菜剩饭怎么吃下去呢，拌一起再和点酱，就成了。
4. 尊重别国的文化 没啥可喷的 中国的饮食也不是都好吃。人家韩国人可不会尊重你，何必那么卑微呢？新鲜蔬菜就只有那个辣椒圈么。我要到韩国吃上一个月的韩餐，估计会瘦下来。
5. 不是说方便面是垃圾食品，韩国人天天吃，对健康没影响？这已经是他们能想到的更好吃的东西了。
6. 那不是扇贝，看着像毛蚶。上海那边用开水一烫就开吃，我家这边是煮熟后取肉用芥末油拌菠菜吃。吃这玩意更好还是煮熟了再下嘴，要不容易感染甲肝。
7. 吃一顿两顿还行，要天天这么吃可受不了。可怜的吃不上蔬菜。
8. 一点蔬菜都没有，全是淀粉和蛋白质，少量的维生素和纤维。难怪韩国人那么多便秘。快餐而已，偶尔吃一顿罢了！
9. 没有诞生文明，所以他们也没有诞生厨艺的土壤，小国寡民。确实好看，也确实不大符合中国人的饮食习惯。但是很用心。
10. 好意思说什么韩国料理，国内随便一个大省的饮食文化都吊打之。
11. 难怪以前看过的韩剧里，不是男主角得癌症，就是女主角得癌症。天天吃泡菜，还不如被车撞了算。
韩国运动员抱怨冬奥村食物不好吃？日本记者惊讶了日媒：韩方抱怨冬奥村食物不好吃让记者惊讶，“日本选手觉得好吃”
北京冬奥会正如火如荼进行中。韩国《首尔新闻》8日晚援引日媒消息称，此前有韩国运动员抱怨北京冬奥村食物油腻，“不好吃”，但这说法让日本记者惊讶，因为日本选手觉得好吃。
日媒：“只有韩国运动员批评北京奥运会（选手村）食物不好吃” （《首尔新闻》报道截图）
《首尔新闻》援引的日媒来自日本朝日新闻时事周刊《AERA》。这篇题为“日媒:‘只有韩国运动员批评北京冬奥会（选手村）食物不好吃’”的文章称，“看到韩国代表团对2022年北京冬奥会选手村饮食不满的报道后，我感到非常惊讶。日本选手的反应是好吃。其他国家也没有出现不满的声音。”而这段话来自在冬奥会现场报道的日媒记者。
《AERA》：韩国运动员说北京冬奥村饭难吃，日本运动员说好吃，没有不满意的地方
《AERA》还介绍了日本运动员对冬奥村饮食的评价称，“对食物没有不满。菜品种类繁多，饭菜也好吃。为了控制体重，我们小心不要吃太多。”《AERA》称，除了日本以外，其他国家运动员也基本上没有对奥运村的饮食表示不满。《AERA》还说，虽然每个人的口味不一样，“但在北京冬奥村烹饪的厨师们（看到韩国方面的反应）心情会很复杂”。
北京冬奥会（选手村）餐厅 图源：视觉中国
2022年1月18日，北京，探访2022北京冬奥会媒体餐厅，提供正宗北京烤鸭套餐。图源：IC photo
《东亚日报》提到，一些韩国运动员此前曾表示，选手村食堂的大多数食物都很油腻，不符合韩国人的口味。而为了帮助运动员们发挥出更佳水平，韩方多次在冬奥村附近设置配餐中心。据韩联社此前报道，大韩体育会本月3日表示，为参加2022北京冬奥会的韩国代表团开设的配餐中心从4日起投入运营。该配餐中心距北京冬奥村仅15分钟车程。来自镇川运动员村的厨师等14人从4日至17日在此向韩国代表团提供韩餐便当。去年东京夏季奥运会期间，大韩体育会也曾在日本千叶县浦安市的一家酒店开设配餐中心。
日本媒体的报道也引发韩日网友讨论。有日本网友批评称，看来韩国人的味觉里混着“嫉妒”和“偏见”，里面没有“客观性”↓
也有网友认为，奥运村餐厅“不是高级餐厅，在安全和营养方面没问题就行”↓
“真的难吃到没法吃的地步吗？我想应该不会到那种地步吧。如果真是那样那别的国家也会有人批评。这不是高级餐厅，在安全和营养方面没问题就行。”
还有网友说，“这个国家（韩国）的人就算觉得好吃也会说除了自己国家，其他菜系都难吃。真是群心胸狭窄的可悲的人。”↓
有韩国网友则不满韩国运动员目前的表现↓
“给韩国代表团投入的钱超级多，但成绩垫底”
（江南老丁 林泽宇）
这条韩料街太过分了，居然比韩国还好吃虹泉路，上海西郊名声在外的韩料一条街。
论位置，这里真是又偏又远，再多走两步就出外环了。
论交通，这里谈不上方便，最近的地铁站在1.5公里开外，步行时长20分钟。
论繁华，这里的街道不宽，没几栋高楼商厦，人气集中的商场…让你有种置身三四五六线城市CBD的错觉。
但是要论好吃，虹泉路绝对没有在怕的。
因着“韩国人聚集的生活区”的特殊身份，虹泉路逐渐出落成了上海有名的“韩国城”，韩国社区、双语学校，银行、超市、餐厅，服装店、理发店、咖啡馆…无处不散发着韩国街头的气息，去一趟虹泉路，感觉可以省下去韩国的机票钱了。
细数全上海哪里的韩餐更好吃、最正宗，也必须是虹泉路没跑了。上点评搜“虹泉路 美食”，出来213条结果，评分4星及以上有68条，综合水平很高啊。
老实说，来上海多久，这条路就把我馋了多久，这回可算从局座那里争取到了一笔经费，我可要好好把虹泉路吃个遍！带着这一美好的憧憬和过于远大的目标，带上了我的老搭档——摄影师包子，直奔虹泉路。
感谢我的诸位韩国通朋友，在选店和点餐上给予了我很大的帮助。本次食鉴虹泉路，计划探店数8家，实际探店数12家…（还好经费有限，不然远不是这个数的）。
照例送上探店地图——
那么多家餐馆，大概可以分成两类——
排名分先后，排在前面的我更喜欢
青鹤谷
地址：虹莘路3998号帝宝大厦2楼
营业时间：11:30-14:00 17:00-22:30
点评人均：155元
其他分店数：1
在韩国人扎堆的地方，最不缺的就是烤肉，崔家木炭烤肉、韩国欧巴炭烤肉、水原王烤肉、缘家…它们各有自己的拥趸，但若向韩国通打听他们最常去的烤肉店，“必须是青鹤谷啊”。
只有真的来到青鹤谷，才能领会到它的人气可真不是盖的啊，我俩是掐着开门的点儿到的，可一点都不占优势，因为电梯门哗啦一打开，迎接你的已经是被人头塞满的等位区。
各路韩国明星大咖在青鹤谷的留影贴了满满一墙壁，仿佛在向每一位等座的客人宣告着“排一半就走人可要亏大哟”。
在虹泉路混迹了这些天，唯有青鹤谷在工作日的午市不仅满座，竟然还要翻台。
Ξ 大梨点单
宫中拌猪排 69元
五花肉 59元
花肉 188元
海鲜葱饼 69元
奶酪鸡蛋卷 49元
米汁（大杯） 18元
共计 452元
赠送的前菜就摆满了一桌子，而且不仅量给的很足，吃到喜欢的小菜还能无限续盘。我最喜欢里面的南瓜，非常软糯，带点胶粘感，入口像蜜一般的甜美。还有韩国人配米饭吃的黑豆，香甜可口，下饭功力一流。
宫中拌猪排
预先调好味的生猪排就很具诱惑力了，比我的脸还大不说，看起来 *** 多汁。
服务生似是看出了我们眼神里的急迫，马上动手帮我们烤起了肉。（青鹤谷的服务生是我见过最忙却有条不紊、细致周到的，为每桌客人提供 *** 的烤肉服务是青鹤谷的服务宗旨，据说如果愿意给她们减负、自己烤肉的话，是有奖励的~）
*** 的猪排在碳火上慢慢得变成了深棕色，随之勾人的肉香也开始蠢蠢欲动，向我们发起进攻。只等到快烤好以后剪成适口大小、被拨到烤网的边缘，在服务生一声“可以吃咯”以后，我们迫不及待得操起了筷子。
啧啧，美味啊！肉质紧嫩，有嚼口，但不塞牙，调味偏甜，入味，不用再用任何酱料去修饰它，就已经足够惊艳了。不多说，先吃过瘾了再自由发挥。
五花肉
肥瘦相间、有一定厚度的五花肉，是韩国人吃烤肉必点的单品。
烤得微焦最香，猪油在烤制过程中都流掉了，所以吃起来一点也不肥不油，但因五花肉有一定厚度，保住了肉里的部分汁水，吃起来又不至于干硬。
五花肉不像猪排，是没有经过预先调味的，所以各路吃法尽情发挥吧，除了常规包生菜的吃法，我真诚邀请你们试试用五花肉搭配黑豆一起吃~
花肉
厚切的雪花牛肉，带着美丽的纹理。虽然也是好吃，但和别家烤肉店吃到的没有太大区别，所以完全被上头两位给抢去了风头。
口感好评，每一口都能感到有油脂在口腔中咘叽咘叽飞溅的感觉。
肉味浓郁，原味的调味同样可以任我们发挥。
海鲜葱饼
里头是弹嫩的鱿鱼，很鲜。饼的厚度也OK，不会有很多面糊。
调味比较清淡，酱汁的咸度也控制得很好，可以多蘸一些。更好吃的是饼底和边缘的脆壳，特别香。
奶酪鸡蛋卷
人气很高的菜品，感觉就是韩版的日式玉子烧，口感水嫩嫩的，很好吃。
蛋皮里有洋葱、胡萝卜、葱，然后加了十足的奶酪，有种像老妈想骗我吃蔬菜，把这些碎末都塞进了鸡蛋里的错觉。蛋香不是很浓郁，但好在每一口都能吃到芝士的香气。
米汁
好喝~如果没有喝酒的打算，强烈推荐青鹤谷自制的米汁，直接上大杯的。
它的质地不是那种稠稠的浆，而是像甘蔗汁一样，清甜爽口。里头的米粒口感像酒酿，入口后还能嚼两下，颇有在喝血糯米奶茶的满足感。
临走时若胃容量还有余额，免费的自助冰淇淋可不能落下，一共四个口味的雀巢冰淇淋，都是我们儿时最熟悉的味道，挖成球配上松脆的纸皮蛋筒，最适合夯完烤肉以后抿上两口降降温了。
统营阿姨
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区3层
营业时间：周一至周六 11:00-24:00
周日 17:00-24:00
点评人均：133元
其他分店数：2
韩国人对鳗鱼的喜爱，其实是丝毫不输日本的。
Ξ 大梨点单
调味碳烤星鳗鱼 90元
调味碳烤八爪鱼 65元
生蚝煎饼 60元
蛤蜊刀切面 45元
忠武紫菜饭 40元
共计 300元
统营阿姨也非常热情，上完碳火马上用各式小菜堆满了你半张餐桌。
调味碳烤星鳗鱼
鳗鱼是现杀的，在炭火上先烤皮，把皮下油脂烤出来再翻面烤成金黄色。随着不断加温，鳗鱼开始向上鼓起，变得微微卷曲。
接着就可以翻面了，烤熟的过程是非常快的，一定得盯紧了，因为这里不像青鹤谷那样提供烤肉服务，大部分客人都是自己动手，稍不留意鳗鱼的表皮就烤糊了，别问我怎么知道的，但我俩之一波烤好的成品成功得召唤来了老板的帮烤……
烤好的鳗鱼外皮焦脆，肉质细腻，油脂饱满却丝毫不腻。类似新奥尔良烤翅的甜辣调味，很讨喜，什么都不用蘸，先在它的本味里过足瘾。接着动手造吧，卷上新鲜的紫苏或是水嫩的生菜，或是加点重料——两片蒜，都是不可挑剔的好滋味。
比起肥美的中段，我更喜欢鳗鱼的尾巴，那里的肉经常活动,没有多余的赘肉，所以口感更有弹性。这鳗鱼会让人上瘾，真的。
调味碳烤八爪鱼
八爪鱼上桌时有点不堪入目，好像一盘被剥了皮上了酱的泥鳅…
等新换的烤网一热，哗啦倒上去，随着炭火的炙烤，湿乎乎的酱汁慢慢收干，八爪鱼也慢慢在烤盘上“现出原形”。
将八爪鱼剪成适口大小以后挪到烤网边缘温度不那么高的地方，就可以正式开动了。
八爪鱼口感那是惊人的弹嫩，非常多汁，连吸盘处都非常好嚼，在嘴里发出咕叽咕叽的声响，好似一段交响乐，直到你将它吞咽下去才华美收音。
咸辣的调味有些过于浓重，这时就该香甜的美乃滋大显身手了，只要蘸上一点儿，就让八爪鱼的整体调味趋向完美的平衡，好吃！
生蚝煎饼
香喷喷的煎蛋和粉嘟嘟的蚝肉的华丽结合，有点像高配版的蚵仔煎。
肥嫩鲜美的蚝肉藏在金黄的煎蛋底下，蘸上酱油以后要一股脑塞进嘴里大口咀嚼。始终占据上风的蛋香，伴随着耗肉细腻柔软的口感，真叫人停不下来。
蛤蜊刀切面
汤头略有些稠，浓缩了蛤蜊、大葱、紫菜和土豆贡献的自然的鲜味，简直能鲜掉眉毛。
蛤蜊目前虽然算不上十分肥美，如果在蛤蜊最肥的时候点应该会更惊艳，但胜在量给得良心，直到面吃完了，都还能在汤里捞着漏网的蛤蜊。
刀切面好评，爽滑筋道，又很入味，即使拍照耽误了点时间，变凉以后的面也不坨不粘连，从出场到清盘始终保持了爽滑的作风。
忠武紫菜饭
虽然只是平凡无奇的紫菜包饭，但每次都要控制自己才能逃过一口气吃掉一整排的命运。
我最喜欢的吃法是卷上微辣的鱼饼，蘸上香嘴的麻油，越嚼越香。
韩国人喜欢用腌过的紫苏叶来包紫菜卷吃，味道嘛，我必须卖个关子，得让你们自己来尝试。反正我之一次吃的时候五官都皱成了一团，多吃几次就像中了它的毒瘾，给我那一盘紫苏叶就好。
首尔大排档
地址： 虹泉路1078号井亭天地生活广场西区3层
营业时间：周一至周四、周日 17:00-02:00
周五、周六 17:00-03:00
点评人均：108元
其他分店数：无
说起韩国人的夜宵，这种频繁出现在韩剧里的红色大雨棚我们真是再熟悉不过了。首尔大排档完全还原了韩国街头的气氛。
“夜宵，炸鸡烧酒，一定要有。啊，炒年糕也是必点，鱼饼、米肠，饿的时候可以来个部队锅…”韩国通朋友推荐起夜宵来有些丧心病狂，丰富得比我一顿正餐吃得还多。
好好好，都点。
Ξ 大梨点单
秘制猪劲肉 68元
街头炒年糕 38元
排档甜辣炸鸡 72元
大王蒸蛋 38元
覆盆子烧酒 35元
共计 251元
大王蒸蛋
一勺子下去竟然还有被反弹的推手感，使劲挖开它，像掘开一条隧道似的，中间有一个很大的气洞，应该是将蛋液打发之后蒸出来的。
好像实验室里端出来的，用勺子拍打它的手感好像在拍脸蛋，piapia的～
质地像是能用筷子夹起来的老蛋，放进嘴里，它又是轻轻一嚼就碎开的嫩蛋，嗨，无法形容，吃过才知道。
秘制猪劲肉
忒嫩忒嫩！牙齿碰到它的时候会发出咯吱声，之后的每一口的咀嚼，它都用这种脆嫩的响声全程符合着你，让你放不下筷子。
刚好适口的甜辣调味，太适合下酒了。底下脆嫩的豆芽和肥嘟嘟的杏鲍菇比猪颈肉更吸味儿，靠后蔓延开来的辣味尤其让人上瘾。
排档甜辣炸鸡
用的是又紧又嫩的胸肉，外头裹着的面衣极薄，炸得焦脆，不是脆硬，而是咬上去有一点韧度的焦脆感。
入口是正常的甜辣酱的味道，辣度藏得比较深，吃完以后才开始感到被辣到，越吃越上瘾，完全停不下来。
更优秀的是作为一份炸鸡，竟然没有给人丝毫油腻感。这下终于get为啥韩国人会毫无顾虑、不分时段的吃炸鸡了。
街头炒年糕
无论是口感调味都非常地道，好吃！完全是韩国街边的味道，可惜要价比在当地吃贵了一倍。店里还有一款叫“首尔 *** 年糕”的炒年糕，据说分量更大、调味更辣，是根据韩国年青一代的口味将传统炒年糕改良了一下，下次来一定要试试。
覆盆子烧酒
既然是夜排档，烧酒自然是必点的。韩国老板操着蹩脚的口音安利了我们一款“噗通的烧酒”，我俩似懂非懂得说“好”，等他离开以后我俩一脸懵逼，“他是说普通烧酒嘛？”，“不对，普通的话还需要推荐么？”猜了半天，酒上来，一看，“是覆盆子烧酒啊！”………
老实说，这应该是我之一次觉得烧酒好喝，像葡萄味的硬糖融化进了淡淡的烧酒里，甜甜的，香香的，没有真露那么 *** ，女生应该很容易被圈粉。
夜深准备离开的时候，排挡的生意才开始真正热闹起来，红雨棚里充斥着韩国大叔们的谈笑声，如果你有无处打发时光的夜晚，请你一定要来这里。
多乐房土豆汤
地址：虹泉路1051弄1号2F
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
点评人均：99元
其他分店数：1
多乐房的主打是土豆汤，如果你以为是像大酱汤、海鲜汤那样一人份的汤，那得怪土豆汤这个名字没起好，应该叫土豆火锅更贴切一点。
多乐房开在井亭天地对面一家炸鸡店楼上，一共两层，没有满座的话请直接爬上三楼，因为三楼有地暖，可以还原非常韩式的“打边炉”效果。
土豆汤有三个规格，小份120元，中份150元，大份180元。两个人的话，点一个小锅，再加一些喜欢的配菜，最后再点一份炒饭来收尾。
Ξ 大梨点单
土豆排骨汤（小）120元
炒饭 10元
韩国米酒 40元
共计 170元
土豆排骨汤
排骨、土豆、金针菇、干蔬菜，这四样是一份土豆排骨汤的标准配置，金针菇的量比较少，喜欢吃可以一开始就加量，除此之外还可以加点乌冬面、年糕、米饭、拉面。
排骨有微微干焦的外皮，肉炖得酥烂入味，极易脱骨，上头裹着一层土豆的淀粉，入口粉嘟嘟的。
汤头看起来酱重味咸，但盛出一碗来尝了一口，好香！虽然有点咸，但又鲜又辣，尤其是沉在碗底的芝麻碎，为土豆汤提供了一种独特的香味。吞下肚子以后像干了一碗胡辣汤，从嗓子到胃里都微微发热起来。
骨头缝里软糯的筋可是精华，要想尽办法嘬干净咯。
炒饭
不用心疼那些掉在锅里的肉末子、化成粉渣渣的土豆，只要有这份炒饭存在，就不存在浪费的问题。
因为等不及汤收干，我们就提前就把炒饭倒了进去。
结果…“呀，怎么办，被我搞成泡饭了…”
阿姨看到我俩操作直接原地尴尬了，帮我们把多余的汤舀走，再一边念着“哎呀太湿了太湿了~”一边帮我们炒饭。嗯，“获救”以后的炒饭成品长这样 ▼
阿姨：我尽力了…
虽然湿了点，咸了点，但就着爽口的青椒泡菜，还是很好吃的，粉粉沙沙的土豆完全和米饭融为一体，几乎每一口都能吃到散落在汤汁里的排骨肉，只是千万小心饭里藏着一些碎骨，可别把牙磕了。
韩国米酒
想咪点小酒聊聊天，点米酒不会错，酒精度不高，味道甜甜的很讨喜，还能中和一下土豆汤的咸味。
大冷天再没有比围着一锅咕嘟咕嘟、热气腾腾的铁锅，嘬着甜 *** 的米酒，盘着腿享受着地暖的热度更惬意的事了！此刻真希望外面下雪，快下大雪。初雪的日子要吃炸鸡啤酒什么的也该翻篇了，换土豆汤上场吧！
芝湖参鸡汤
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区3层
营业时间：周一至周日 10:00-21:30
点评人均：75元
其他分店数：3
雏鸡、高丽参、黄芪、当归、枸杞…参鸡汤，这道极具代表性的韩国料理，也是韩国人一年四季滋补身体的不二选择，他们最喜欢在三伏天吃参鸡汤，就像日本人喜欢在入夏时吃鳗鱼一样。不过在我看来，参鸡汤和阴冷潮湿的南方冬天才是绝配，吃完整个人都恢复了元气，一路回家都是蹦蹦跳跳的。
去的那天，参鸡汤外卖不断，但店里显得很冷清。外卖再好吃也不能跟堂食比呀，你们瞧瞧，这桌丰盛的餐前小菜可是外卖无法享受到的。
Ξ 大梨点单
芝湖参鸡汤 68元
乌鸡药鸡汤 98元
韭菜饼 38元
泡菜炒五花肉 45元
共计 249元
芝湖参鸡汤
汤头清澈，头几口能喝出明显的参味，过一会儿舌头适应之后，参味会慢慢隐去，透出淡淡的鲜甜。
鸡肉炖得很到位，一筷子下去就能将骨肉分离，撕扯的手感也很柔软。
填塞在肚子里的糯米收尽了参味，软糯可口。
味道和我在韩国当地吃到的差不多，唯独这里的高丽参让我忍不住吐槽…看这卖相，好像“审美大赛”淘汰下来的选手。韩国当地用的参是一根很美貌的“人形参”，参味也不冲人，还能吃得下去。这根嘛，咬上一口得狂喝几口汤压一压，像被灌了猛药似的，特别提神…
哦对，最后别忘了闷掉那一小杯店家自己泡的高丽参酒，将这顿活血暖身大补餐的效果发挥到极致。
乌鸡药鸡汤
汤头颜色更深，入口是股很熟悉的药材味——像是天麻，我妈炖汤的时候老放，还骗我吃过。恩，所以乌鸡汤喝起来是妈妈炖的鸡汤味，不是韩餐的味道…哈哈。
乌鸡的肉质太紧了，吃起来比较柴，里头的糯米也很更扎实，不像芝湖鸡汤里的那么松散。
倒是没有挖到人参，只有炖到走形的红枣和枸杞，总体来说，这份乌鸡汤喝汤的满足感远远高过了吃肉的享受。
韭菜饼
厚度恰好，粉不是很重，干湿度也控制的不错，饼有一点韧性，吃口有足够的弹性。
韭菜味不是很明显，倒是饼皮的香味比较浓郁。蘸上酱油以后咸淡恰好，尤其吃到上面的红辣椒，辣味在口中崩裂发散，吃完舌头有些麻麻的很上瘾。
辣炒五花肉
辣味后知后觉，入口是一股抢戏的甜味，这应该是我吃过最甜的辣炒五花肉了。
肉质不老，但切得太厚太大块，嚼起来有点费劲，就着脆脆的泡菜一起吃还算和谐，特别下饭。不过整体来说还是偏甜了点。
水丹花韩氏秘方越南菜
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区2层
营业时间：全天
点评人均：96元
其他分店数：无
水丹花开在一个好隐蔽的位置，不是专程来找的话，压根就不会知道这个旮旯里居然还有餐厅。大概是受到选址的影响，水丹花的生意并不算热闹。
来之前很好奇到底什么是“韩式越南餐”，于是向店员打探是不是有什么融合创意的点单，得到的答复是，因为老板是韩国人，所以…
Oh~原来韩国人开的越南餐厅就叫韩式越南菜了…行吧，尝尝。
Ξ 大梨点单
牛肉河粉 55元
春卷拼盘 58元
辣海鲜炒饭 62元
金牌猪颈肉 78元
共计 253元
辣海鲜炒饭
炒饭上桌时铺得很平，一眼看上去都是米，结果一挖开，嚯，原来料都藏在里面呢。弹嫩的鱿鱼，鲜弹的虾仁，肥肥的红黄彩椒，辛辣的洋葱，还有一些用作提鲜的蛤蜊肉。
甜甜的辣辣的，非常开胃，米饭粒粒分明，非常入味。除了吃到后面稍微有点油之外，再无可挑剔。吃上几口额头就开始冒汗，辣得很过瘾。
牛肉河粉
选的是大份的熟牛肉河粉。虽在点评上位居榜首，但实际吃起来并没有传闻那么惊艳，我俩都喜欢炒饭多一些。
首先是牛肉，虽然量给的很足，但肉质不够鲜嫩，入口有些干，还会塞牙。五香调味之后会浮现出一股淡淡的膻味。
接着是调味，猜测是我把店家给的薄荷叶一股脑儿全加了进去，让汤头染上了一股奇怪的香料味，喝起来像混入了清凉油，哎，真是失败的操作啊，怪我怪我。
撇开以上两点，河粉的口感还是不错的，用的是那种棱角分明的细粉，爽滑又有嚼劲，美中不足是粉不够入味，得就着泡萝卜、泡洋葱才能吃下去。可能还是不合口味吧，我瞧别桌都吃得喷喷香，建议来拔草的话更好先点小份的试试水。
金牌猪颈肉
外皮有一点焦脆感，肉质呈诱人的粉色，肉嫩弹牙，不输我们在首尔大排档吃到的猪颈肉。
光蘸椒盐会把控不了量，一下子变得很咸，再蘸一点蜂蜜就刚好好了。啧啧，真是太香了，现在光看着图都让我狂咽口水，全场更佳必须是它了。
春卷拼盘
新鲜春卷和招牌炸春卷的组合。
春卷本身没什么调味，全靠蘸酱提供调味。炸春卷里包裹着猪肉、白菜、木耳和米线，蘸花生酱最香，炸过的春卷皮像糍粑一样，脆脆的又很有韧性，吃完觉得有点油腻感的时候再吃两口泡萝卜，嗨呀，完美。
新鲜春卷的味道很奇妙，根据你的牙齿重点咀嚼的对象，释放出不同的味道，一下是苹果的甜，一下是蟹 *** 的鲜，一下又是黄瓜的水灵。
口感也很丰富，有新鲜蔬菜的生脆，有肉的弹嫩，又有春卷皮的韧劲。可惜我不太吃得惯红色的酸甜酱，所以全程都在靠泡萝卜提味。
More Coffee磨尔咖啡
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区1层
营业时间：07:30-22:00
点评人均：19元
其他分店：无
在虹泉路上几乎走几步就能看见一家café，韩国非常发达的咖啡馆文化在这里也有所体现。More Coffee在这里仿佛是“星巴克”般的存在，天气好的时候可以看到外面露天的位置都是满座的，放眼望去是一片醒目的黄色。
没有特别偏好的话，要一杯美式或拿铁都可以，出咖啡极快，味道完全不输星巴克，很香醇。
如果想找点新鲜感，红参咖啡、蓝柑拿铁、紫薯拿铁…这些只有在这里才能喝到的限定口味绝对值得一试。
明洞刀面?火锅
地址：虹泉路1051弄5-7号2楼
营业时间：11:00-21:30
点评人均：85元
其他分店数：1
没错，刀面是它家的主打，但我的心头好不是刀面，而是泡菜饺子。虽然朋友说韩国当地的泡菜饺子还要好吃很多，但足不出沪能吃到这个水平我已经很满足了~
▲ 泡菜饺子 40元
一份饺子是6只，圆圆的个头大的惊人，好像在吃一个饺子甜甜圈。它家的饺子是店家现包现做，虽然下单以后要等上一会儿，但吃到饺子的之一口，哎，等多久都值了。
皮薄又有韧劲，馅料充实、内容丰富，猪肉、泡菜、韭菜、洋葱、大蒜、西葫芦、米线...口感有猪肉糜的碎碎软软，有泡菜、洋葱的爽脆，又有米线的Q弹，因为泡菜自带酸辣调味，空口吃就像已经蘸过醋似的，完美！
不管你是一个人点一份饺子，还是一堆人来吃火锅，店家都会大方的用一缸泡菜来招待你。它家的泡菜又脆又水灵，酱裹得很重，还能吃到大颗粒的大蒜，酸辣调味很平衡，又不是很甜，很合我们口味，所以吃不完也必须打包带走。
不过我和包子有尝试问店家买现包的生饺子回家，但店家嘱咐我们一定要当天吃掉，如果想存放必须蒸熟以后再冷冻，总之比我们在菜场买生饺子回家囤着要麻烦一点，如果平时没什么机会去虹泉路的话，可以硬着头皮备一点货。
淘淘园
地址：虹泉路1000号井亭大厦1楼A座108号
营业时间：09:30-21:30
点评人均：61元
其他分店数：无
淘淘园比较像家门口能快速解决晚餐的小面馆，地方不大，放眼望去大家都抱着一口黑黝黝的大碗呼噜呼噜埋头苦吃。来这里照着“非黑即红”点单就对了，“黑”就是每桌必点的炸酱面，“红”则是辣海鲜面。
▲ 炸酱面 30元
▲ 辣海鲜面 40元
炸酱面虽然看起来浓油赤酱，好像味道很重的样子，但实际调味很温和，甜味、咸味都恰到好处，干湿度也无可挑剔，面条爽滑有劲道，冷了也不粘连。
我喜欢配着餐前小菜里新鲜的洋葱一起吃，洋葱非常脆嫩多汁，刚开始迸出的汁是甜的，然后会有呛人的辛辣 *** 的“后坐力”，特别带劲，混合了洋葱清爽汁液的炸酱面，即使吃多也不容易给人腻歪歪的感觉。
吃完海鲜面的脸，就像这汤头一样红彤彤的。汤头鲜辣十足，一度把我呛到面红耳赤。给的海鲜像是下了血本的，尤其是蛤蜊和鱿鱼，青菜和洋葱也不是点缀的量，55块的要价没让客人吃亏。
从汤到面都将海鲜的鲜美展现得淋漓尽致，让我想起大学毕业那年在嵊泗民宿里，渔民婆婆给我们下的那碗海鲜面，那种鲜，是鲜活的，过齿不忘。现在，我惦念好久的那种味道被淘淘园重现了。
无峰里米肠
地址：虹泉路1000号井亭首尔购物中心店1层
营业时间：09:00-22:00
点评人均：54元
其他分点数：无
虽然开在一个看起来位置非常不好的旮旯里，但在我们好不容易找到它之后却被它的人气吓了一跳，只见一个大通间里头满满当当都是人。
表示愿意拼桌以后，我俩被安插在一个四人桌并肩而坐，对面两位看起来都是一个人来觅食的。一张被翻得皱巴巴的菜单上，就是无峰里米肠全部菜式了，韩式米肠、米肠、米肠拼盘、米肠汤饭…
寒冬腊月里的一人食，点米肠汤饭最合适。刚上桌的汤饭当真是咕嘟咕嘟在翻滚的，扑鼻而来的肉汤的香气真是叫人吼急吼急得想喝上一口。
▲米肠汤饭 40元
汤里除了被煮到炸裂的米肠外，还有切片的猪头肉、门腔、猪耳朵，整体调味非常清淡，所有的鲜美、精华都在这清澈的汤里。
尝鲜之后，迫不及待得将小半碗米饭拌了进去，米饭顿时像是找到了更好的归宿一般，争先恐后得沉入肉汤的怀抱。
趁热呼噜呼噜吃起来，真是从头暖到脚，好一碗豪华版的汤泡饭！
无峰里的米肠在韩国人圈子里是出了名的物美价廉，据说很多住在上海的韩国人都会专门跑到这儿来打包米肠。
▲ 韩式米肠 40元
曾经跟着阿花探平壤饭点时吃过米肠，当时并没有给我留下很深刻的印象，但也不难吃。今天吃到无峰里的米肠，竟然也让我有了想要打包的冲动。
这里的米肠包得非常扎实，一口咬下去，外衣像绷断的皮筋一样发出啪嗒的一声，猪血与粉丝血肉相融，散在嘴里粉嘟嘟的，蘸上少许盐非常好吃，没有一点腥气。
哦对，它家不仅有好吃的米肠，还有我私心认为全场更好吃的泡菜！吃了这么多家，只有无峰里让我在打包了米肠之外，还花钱买走一盒可以在店里无限续盘的泡菜！就是最右边的那种！
左：萝卜 中：韭菜 右：泡菜
其实店家给的三种泡菜都很好吃，只是萝卜太大坨、没有泡菜那么入味；韭菜虽然又甜又嫩又多汁，但实在招架不住吃完嘴里的一股…余味…哎呀，泡菜就正正好，又脆又水灵，还非常入味，而且它的调味给人感觉很特别，不单纯只是韩式辣酱的味道，太难形容了，得吃过得对比才知道。
乐食尊有机纯米面包RICE ZONE
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区1层
营业时间：08:00-22:00
点评人均：34元
其他分店数：1
天气转冷以后，实在扛不住在露天享受More Coffee了，于是转战隔壁的RICE ZONE，这是一家可以喝咖啡的面包店，虽然咖啡平平无奇，但它家主打的面包在别处可轻易吃不到，全都是用有机纯米做成的。
尝了一下它家的招牌纯米早餐包，口感挺奇特的，外皮很薄，咬开的时候能感到它的韧性，里面的面包有比较大而均匀的气孔，口感同样是带有一点嚼劲的柔软。
▲纯米早餐包 20元
味道微微发甜，有一点米饭饼的香气。吃腻小麦面包的时候，来这儿找点新鲜感还不错。
鱼本鱼鱼肉蛋糕
地址：虹泉路1078号井亭天地生活广场西区1层
营业时间：周一至周五 10:00-22:00
点评人均：32元
其他分店数：无
鱼本鱼是虹泉路上新开的一家吃韩国鱼饼料理的专门店，构造类似面包房，进店后在橱柜里挑选好鱼饼，然后交给服务生加热，算是挺新奇的体验。
除了鱼饼外，还有一些可以作为主食的简餐，比如辣年糕鱼面、鱼排饭之类的，总之就是和鱼杠上的一家店。我们原本计划买鱼饼来作下午茶、在晚饭前垫垫肚子，哪知道它家光鱼饼的口味就有40种可以选，真的是挑得眼花缭乱，纠结再三最后买了以下5种口味：
1.原味方鱼饼 13元 | 2.苏子叶鱼饼 12元
3.大虾鱼 *** 18元
4.香肠鱼 *** 18元 | 5.彩虹鱼 *** 28元
加热完再上桌时，鱼饼已经被切成了适口大小的“分享装”，看起来比躺在橱柜里的样子诱人多了。
给配了四种蘸酱，有番茄酱、黄芥末酱、甜辣酱和韩式传统调味的酱油，吃下来我们最喜欢的是黄芥末酱，感觉它和鱼饼搭档，就像芥末和三文鱼这对固定CP一样和谐。
原味方鱼饼：有煎蛋那样焦韧的外皮，鱼饼细腻很有弹性，像在吃紧致感十足的鱼豆腐，鱼味最明显，鲜味自然，没有腥气，随便蘸什么酱都很好吃。
香肠鱼 *** ：烤肠的味道占主导地位，只能吃到鱼饼的口感，没有鱼饼的味道了，不过整体还是好吃的。
苏子叶鱼饼：苏子叶其实就是紫苏叶啦，烤得干干的，咬上去咔咔的响，没有新鲜苏子叶特有的那股浓郁风味，鱼饼外皮也偏干焦，整体口感比原味方鱼饼更扎实一些。
大虾鱼 *** ：黑乎乎的虾肠有点让人却步，整体略有点腥味，蘸了甜辣酱以后也没有变得惊艳，一般。
彩虹鱼 *** ：包子同学非要点，结果点完她自己都不愿意吃完。虽然看介绍用的都是从南瓜、紫薯之类食物里获得的颜色，but实在艳丽让我很有心理障碍，拒绝尝试。包子说口感是那种很软很绵的鱼丸，基本上不太吃得出味道上的差别，以后绝对不会再买了…（此处有一个大梨专用白眼jpg，“有本事买，你倒是吃完呀~”）
依依不舍结束了虹泉路的三天三夜，吃完真的是发自内心的想要搬家！忍不住想对住在虹泉路方圆5公里的朋友们，怒吼一句：“你们真是太幸福了！令人生气的幸福！”
如果你不幸和我一样住的很远，去一趟不容易，那么请收好下面这张list，合理安排你的虹泉路之行，一网打尽估计是不可能了，祝你吃得尽兴！
最后，虹泉路上还有哪些好吃的店，没有被我翻牌的，麻烦大家到留言区互帮互助一下啊。另外还想看我们去探哪条街哪条路的，也尽情向我们撒种吧！
最近看奥运比赛真的挺带劲的，不过还是有一些事情让人看了心里不快。尤其是关于韩国代表团中的人，感觉他们的事好多，天天给自己加戏，总是在不停地制造话题。
就有一位韩国代表团的吐槽中国菜难吃。我看了一下奥运村的菜单，不仅有中国菜，韩国菜，日本菜都有。别人吃得都非常开心，非常满意，为啥就他韩国人吐槽呢？我觉得是他掌握了流量密码，只要在他的社交媒体上吐槽咱们，就有更多的粉丝去支持他。没事故意找事，让那些韩国网友陶醉在自我满足中。
他们还吐槽咱们国内的饭菜难吃，难道韩国菜就比中国菜高档吗？你可别信了他。咱们就来聊聊韩国比较出名的美食吧。
第1种：泡菜
韩国人爱吃泡菜是出了名的，大白菜，茄子，黄瓜，只要你能见到的蔬菜，全都可以做成泡菜。泡菜说到底其实就是一种经过发酵的咸菜，吃一点确实是挺开胃的，但是它偏咸，却不是一种健康的食物，吃一点没关系，天天当菜吃，当饭吃，吃多了容易得肠癌。
在咱们国内也有四川泡菜，东北也有辣白菜，不过都是当作小菜吃的，一顿只吃上那么一两块，是给吃完大鱼大肉的人清下口的，从不把它当回事，不把它当主菜，来客人了，也没见谁弄一大桌子的泡菜招待人的。
但在韩国就不一样了，是把它当主菜吃的。这在韩国是个大菜，只是摆盘看得精致一点，一个大盘子里放了十几个碟子，每个碟子里放上一种泡菜，也不知道有啥好吃的，吃多了对身体可不好。
第2种：部队火锅
吃过韩餐的人都知道，他们有一个大菜叫部队火锅。你知道部队火锅的由来吗？就是当时韩国一些比较贫穷的人，捡到的美国部队扔掉的一些快要过期的破罐头之类的，加上一些蔬菜鸡蛋做成的一种“乱炖锅”。
捡来的东西，这有什么好值得炫耀的呢？吃吃也就那么回事，还是四川重庆的火锅好吃。
韩国烤肉
韩国烤肉也挺出名的，不过咱们的烧烤也不差的！韩国烧烤也就是韩牛稍微好一点。不过韩牛可不是韩国人天天都能吃得起的，那东西价格特别贵，他们一个月能吃上一次，生活条件就已经很不错了。
与韩国烤肉相比较，东北烧烤，四川烧烤，这些遍地都是的街头小吃，哪个比韩国烤肉差了？
而且咱们国内八大菜系，不仅仅只有偏油腻的炒菜。各种清爽的高档美食也都有，他们只是没吃到过罢了。你要让他们去国内几个比较高档的中餐厅去尝尝，他们就不会这么说了。
他们这么说只是没吃到过好东西而已，透着一股小家子气。而且为了一点流量密码乱说话，真的挺讨厌的。
