大家说这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是非常干燥的季节，特别是到了深秋之后，这种气候会更加明显，这种干燥的天气很容易伤及我们的五脏六腑，影响我们的身体健康。水是生命之源，我们要适当地补充水分，来缓解喉咙不适、心烦气躁的症状。当然，有些人不喜欢喝水，也可以通过其他方式来调整一下，比如说多吃一些应季的瓜果蔬菜，补水润肺，同样也能达到补水的效果。俗话说，“秋天吃八草，健康没烦恼”，具体是指哪八草呢？今天香姐就分享这八样应季食材的家常做法，经常吃的话，可以增强免疫少生病，提高精气神，身体会越来越健康。
一、莴笋炒肉
准备食材：猪肉，莴笋，胡萝卜，蒜末，姜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。莴笋和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜末炒出香味，再放入莴笋片和胡萝卜片翻炒均匀，炒至变色后，放入食盐和鸡精，翻炒均匀。
4、接着再将炒过的猪肉翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，再继续翻炒片刻，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
二、清炒茭白
准备食材：茭白，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤：
1、茭白削掉老的外皮，再清洗干净切成片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成片。
2、调料汁：碗中放入食盐、鸡精、淀粉、生抽、小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入茭白、青线椒和小米辣翻炒均匀，慢慢翻炒至变色。
4、接着淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟。煮熟之后，淋入酱汁翻炒几下炒至入味，煮至酱汁浓稠即可出锅开吃。
三、小白菜炒香菇
准备食材：小白菜，香菇，蒜片。
做法步骤：
1、小白菜掰开后放入清水中，放入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。香菇也用同样的 *** 清洗干净，再切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入小白菜翻炒一会儿。
3、炒至小白菜变软，再放入蚝油、食盐调味，继续翻炒至食材入味即可出锅装盘开吃。
四、蒜蓉西蓝花
准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、食盐、淀粉、鸡精和小半碗清水，搅拌均匀。
2、西蓝花剪成小朵放入清水中，放入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花翻炒一会儿，倒入提前备好的酱汁翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
五、清炒秋葵
准备食材：秋葵，蒜末。
做法步骤：
1、秋天放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后斜切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮2分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入秋葵翻炒几下，然后加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，秋葵炒熟即可出锅开吃。
六、爆炒花菜
准备食材：花菜，青椒，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。青椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入花菜和青椒翻炒均匀，然后放入生抽、老抽和食盐调味，翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、油菜炒豆腐
准备食材：油菜，豆腐，蒜片。
做法步骤：
1、油菜掰开后清洗干净，沥干水分。嫩豆腐切成片，放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，然后放入油菜翻炒一会儿，炒至变软后放入豆腐翻炒均匀。
3、接着翻入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、清炒娃娃菜
准备食材：娃娃菜，蒜末。
做法步骤：
1、娃娃菜掰开，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软之后，放入蚝油和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
入秋后，聪明妈妈多给孩子吃蒸菜，七道蒸菜轻松满足孩子的味蕾入秋之后，天气逐渐变得凉爽，这是一个美好的季节。但是，季节的变换也会对人体的健康产生影响。好友的孩子在换季之时，很少有听她说孩子不爱吃饭，上火的表现，她经常根据季节变化 *** 各式味美佳肴，孩子爱吃饭，身体棒。
蒸菜的做法非常简单，只需要将蔬菜或水果放在蒸锅中蒸熟，然后加入适量的调料即可。这样做不仅可以保留食材的原汁原味，还可以让食材更加软嫩，更适合孩子食用。
总之，在秋天这个季节，妈妈们应该多给孩子吃蒸菜，这不仅有助于保持孩子的身体健康，还可以提高孩子的免疫力，让孩子在寒冷的季节中更加健康、快乐地成长。分享七道蒸菜轻松满足孩子的味蕾。
之一道：叉烧酱蒸排骨
叉烧酱是一种富有独特风味的调味料，它的咸鲜味道让人垂涎欲滴。用它来烹制的叉烧肉，更是深受人们喜爱的佳肴。此外，叉烧排骨也相当美味，再加入一些玉米，让这道菜也充满了粗粮的口感。
叉烧酱排骨的做法：1、先将排骨用清水泡洗沥去水分，加入姜、葱和叉烧酱拌匀，腌制半小时；2、盘子上先摆放玉米，后加入排骨；3、将排骨放到电饭煲或高压锅中，用炖肉模式或蒸菜模式进行蒸制；4、出锅后撒上一些葱花即可。
第二道：家常蒸鸡块
鸡肉含有优质的蛋白质、铁、钙以及多种氨基酸等营养物质。鸡肉可以炖汤、炸制、炒等，蒸鸡肉也是大家喜欢的菜肴，加入一些莲藕和香菇，一道菜即可解决午餐了。
家常蒸鸡块的做法：1、买回来的鸡肉，开水中烫一下捞出；2、鸡肉中加入姜、葱、生抽酱油、精盐、食用油、精盐和淀粉拌匀；3、碟子中加入一些莲藕和香菇；4、再将鸡肉摆上，上锅蒸30分钟左右。
第三道：小黄米南瓜蒸排骨
小黄米、南瓜这些粗粮营养丰富，与排骨一同蒸煮，口感粉糯鲜美。而且，小黄米、南瓜还可以作为主食，省去了白米饭。这真是一举两得的美味组合！
小黄米南瓜蒸排骨的做法：1、排骨用姜、葱、蚝油、淀粉腌制二十分钟；2、小黄米泡一泡之后沥水备用；3、将排骨粘上小黄米再装碟；4、南瓜摆上，入锅蒸30-50分钟；或用高压锅，时间以个人口感而定。
第四道：蒸萝卜丸子
秋后萝卜也上市了，新鲜的萝卜可生吃也可熟吃，其含有丰富的维生素、膳食纤维，清热去火，开胃消食有助于排便。
蒸萝卜丸子的做法：1、选用青萝卜，将萝卜擦成细丝；2、准备一些洋葱丁、肉末、红薯淀粉；3、将食材与精盐、少量生抽、香葱末、姜汁拌匀；4、做成丸子形状，上锅蒸10-15分钟。出锅用枸杞子点缀一下。
第五道：玉米蒸鸡中翅
鸡中翅是孩子们喜欢的一种食物，秋后少吃炸翅，就用玉米蒸一蒸吧，鲜美不腻又下饭，加了玉米，有肉也有粗粮，还用到了盐焗鸡粉，孩子更喜欢吃了。
玉米蒸鸡中翅的做法：1、鸡中翅从中间切开，用盐焗鸡粉拌匀腌制一会儿；2、碟中将玉米摆上，再放上鸡中翅；3、上锅蒸15-20分钟左右。
第六道：豆腐果蒸鱼块
豆腐果是一种豆制品，豆制品与鱼同搭配，其营养更丰富也有利于钙质吸收，我们家孩子喜欢吃豆腐果，也可换为豆腐，蒸一蒸，豆腐果吸收了鲜美的汤汁，咸鲜下饭，营养丰富。
豆腐果蒸鱼块的做法：1、准备好鱼块，处理后，加入精盐、姜、葱、生抽，拌匀腌 15分钟；2、电饭煲的蒸饭内胆或用其他容器，先摆入豆腐果；3、再将鱼块摆入盘中；4、放到电饭煲，用蒸菜模式即可。
第七道：蒸豆腐丸子
豆腐丸子，鲜嫩可口，肉末和豆腐也一直是完美搭配，肉末烧豆腐咸鲜下饭，肉末豆腐丸子，蒸一蒸上桌，清爽可口不油腻，孩子可喜欢吃了。
蒸豆腐丸子的做法：1、将豆腐剁碎备用；这里用的是老豆腐；2、准备一些猪肉末、香菇；3、将豆腐、肉末、香菇末、鸡蛋、姜汁、葱花、适量的淀粉拌匀；4、做成肉丸子形状，上锅蒸10分钟即可。
入秋后，天气干燥易上火，聪明妈妈都会少给孩子吃油炸食物，多吃蒸菜，而且其做法简单也能更好保留食材的营养物质。学会以上七道家常菜蒸，换着做吃不腻，味道鲜美，轻松满足孩子的味蕾。
秋天多吃3种应季瓜，滋阴润肺，补充水分，缓解秋燥秋天各种应季的瓜果蔬菜，是日常餐桌上的常客。这些瓜果富含天然维生素、膳食纤维以及天然水分，经常食用有利于滋阴润肺、补充水分，并能够缓解秋燥带来的困扰，进而增强体质。有充足的营养，老少皆宜。
一、冬瓜——煎冬瓜
1、冬瓜皮削去，切成薄片，加入适量的食用盐腌一腌，冬瓜腌软了控干水分，加入中筋面粉，十三香，花椒粉和食用盐，清水，搅拌成面糊，再打入两颗鸡蛋，葱花放进面糊里，搅拌均匀。
2、把冬瓜片裹上一层面粉，放入面糊里，然后电饼铛预热，刷上食用油，把冬瓜片煎至金黄，就熟了。
二、南瓜——南瓜小蛋糕
1、南瓜切成薄片，蒸熟再捣碎，加入一勺酵母粉，白糖，两鸡蛋，温水，搅拌均匀，加入少量多次的面粉，然后充分的搅匀。醒半个小时。
2、准备三个适量的小碗，刷上一层食用油，面糊发酵好了，将面糊倒进小碗中，放上一些红枣，大火蒸18分钟，焖几分钟，南瓜小蛋糕就做好了。
三、黄瓜——凉拌黄瓜
1、将腐竹放入清水中浸泡至变软，然后切成小段备用；将黄瓜洗净，切成长段，加入两勺白糖拌匀，腌制约一个小时，让黄瓜充分出水；
2、拍碎蒜头，将蒜姜、小米椒、葱花切碎成末；加入适量白芝麻，将烧热的食用油淋在腐竹和黄瓜上，再加入生抽、香醋、胡椒粉、食用盐、白糖、鸡精和蚝油，用筷子搅拌均匀；
3、将黄瓜挤干水分后放入大碗中，放入腐竹焯水约一分钟，然后冲洗一下。将所有食材加入碗中，抓拌均匀即可食用。
秋天怎么养肺？试试这4种白色食物中医认为，不同颜色的水果和蔬菜有不同的性味和功效。
五行的金、木、水、火、土，分别用白色、绿色、黑色、红色和黄色来代表。人体的五脏六腑、五官等，也按照五行的属性归类。
其中白色在五行中对应金，白色的食物主入肺经，因此养肺可以试试吃一些白色的食物。下面给大家推荐4种常见的白色食物。
梨
梨被老百姓称为“百果之宗”，我国吃梨的历史悠久，梨常常用于润肺、止咳、消痰、降火。
秋天天气过度干燥，容易出现口渴、便秘、干咳等症状，又或者会因为内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，在这些情况之下，大家就可以多吃梨来缓解。
银耳
银耳也是很常见的药膳食材，味道好又能烹饪出多种美食。银耳味甘淡、性平，入肺、胃、肾三经。
银耳有着生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。
银耳有着生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，你要是碰上了肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等情况，就可以试试吃些银耳了。
白萝卜
一说起白萝卜，很多人就会想到白萝卜的通气作用。实际上白萝卜还能清热生津、开胃健脾、顺气化痰。
平时大家在家炖骨头或者煲牛腩的时候都可以放上一些白萝卜，又好吃又能润燥。
山药
最后一个给大家推荐的就是山药，它的用处真不少：既能补脾养胃，又能生津益肺，还能补肾涩精，妥妥的滋阴养肺的上品。
北方的秋天干燥，伤到肺津，从而产生阴虚，口干、咽干、唇焦、干咳这些小毛病都跑出来了。这时候进补山药就比较合适了。
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是丰收的季节，各种瓜果蔬菜陆续上市，多吃应季的食物，更有益于身体健康。秋天的天气闷热而干燥，不适合吃一些高热量、油腻的食物，建议清淡饮食，多吃蔬菜水果，不仅可以补充营养，而且容易被身体吸收，吃多了也不怕上火。俗话说，“秋天吃八宝，健康少不了”，今天就分享八样应季食材的家常做法，营养好吃又健康，经常吃可以助你秋天少生病，一起来看看具体的做法步骤吧。
一、莲藕排骨汤
准备食材：莲藕，莲子，胡萝卜，排骨，姜片。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。莲子去掉莲心，洗净备用。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、莲藕、胡萝卜、莲子和姜片放入汤锅中，加入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀至入味即可出锅开吃。
二、冬瓜口蘑鸡蛋汤
准备食材：冬瓜，口蘑，鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，然后切成小块盛出备用。
3、锅中底油，放入冬瓜翻炒翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒出汁水，再放入虾仁翻炒至变色。
4、然后放入足量的热水，开大火煮开后转小火，放入鸡蛋煮8分钟左右。煮熟之后放入食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、玉米番茄排骨汤
准备食材：玉米，番茄，山药，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开之后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、玉米清洗干净后剁成小块，番茄洗净后切成小块，山药去皮洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药、姜片放入汤锅中，放入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮四十分钟。
4、接着再将番茄放进去炖煮二十分钟。煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、板栗烧鸡翅
准备食材：板栗，鸡中翅，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡中翅捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒均匀上色，然后加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。
3、将洗净的板栗仁放进来，放入香葱和适量的清水没过食材，先开大火煮开，再装成小火焖煮半个小时。
4、时间到，炖煮至板栗软烂，将香葱夹出来，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
五、南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后加入姜片、葱段、酱油、食盐、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸盘的底部，再将腌制好的排骨均匀摆放在南瓜上，水开上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟之后，直接取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
六、秋葵炒鸡蛋
准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、秋葵放入清水中，放入食盐搓洗干净，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋也煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入葱花炒出香味，再放入秋葵翻炒一会儿，加入食盐和生抽，快速翻炒几下。最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
七、冬瓜丸子汤
准备食材：冬瓜，猪肉，葱花，姜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入食盐、淀粉，用筷子搅拌均匀。冬瓜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入姜末炒出香味，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量的清水，开大火煮开。
3、水煮开后，转小火煮五分钟煮熟冬瓜，再将猪肉末团成丸子放进去煮熟。肉末也煮熟之后，加入适量的食盐调味即可出锅开吃。
八、黄瓜拌豆腐
准备食材：黄瓜，嫩豆腐，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
2、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再切成小块。嫩豆腐切成小块，锅中水烧开，放进去焯水煮一分钟，再捞起来放入冰水中浸泡一下，再沥干水分放入黄瓜中。
3、将提前备好的酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可开吃。
2块钱的维生素C和上百元的维生素C，哪个更好说起维生素C，很多人都会认为它是个好东西。身边有维生素C的食品可真不少，维生素C饮料、糖果、果汁……很多商家都会强调维生素C的作用，大到对抗心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素C都能发挥重要作用。
近些年，各种维生素C产品也成了市场上的宠儿，然而，问题来了！市面上很多商家竭力推崇的天然维生素C小小一瓶就上百块，跟不起眼的几块钱一瓶的维生素C，到底有什么区别？与合成维生素C相比，天然维生素C真的更好吗？今天就来把这些问题一一说清！
维生素C有什么作用？
维生素C可能是我们平时听到的最多的一种维生素，很多产品也会特别强调维生素C的重要性。
维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）也叫“抗坏血酸”，它是人体不可或缺的一种营养成分，对人体健康确实非常重要，人体一旦长期缺乏维C就会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。几百年前的在大航海时代，很多海员出海后经常死于一种疾病——坏血病，后来发现就是因为缺乏维生素C，所以维生素C才被人们称为“抗坏血酸”。
维生素C是水溶性的。如果摄入多余的维生素C，就会通过我们的尿液排出体外。
我们需要补充维生素C吗？
从我国的调查数据来看，中国 65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8 毫克，中位水平为59.5 毫克/天；18～35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是 56.41 毫克/天。而我们的健康推荐量是100毫克/天。
可以看出，我们很多人还是存在维生素C摄入不足的问题的，主要原因还是水果蔬菜吃得不够。之前柳叶刀一项研究说我们的饮食问题，其中一个就是水果吃得不够。
所以，大家每天适量地吃点维生素C也是没有坏处的，甚至是益大于弊。毕竟维生素C是水溶性的，安全性还是比较高的，而且也便宜。
天然VS合成，有多大不同？
市场上的维生素C产品有很多，有的两三块一瓶，有的两三百一瓶，两三百一瓶的通常说自己是天然的，更好。
那么，天然维生素C和人工合成维生素C，真的有区别吗？天然维生素C真的更好吗？
其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别。
首先，从结构上来说，天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样，二者只不过是来源方式不同。天然维生素就是从食物中提取的维生素，合成维生素就是利用人工合成的 *** 制造出的具有相同成分的维生素。
不少人会认为人工合成的会用到各种化学试剂。其实，从植物提取维生素C也要用到各种化学试剂，而且维生素C也是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等等所有物质都是化学物质。大家不用对化学物质过度恐慌，它无处不在，也是人体组成必须。
其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C的作用也是完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，只要结构一样，作用就完全一样。
有研究就对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了分析对比，它对动物研究模型和人体研究模型都进行了汇总分析，结果是，天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用是没有区别的。
实际上，天然维生素C和人工合成维生素C更大的区别是价格。天然维生素C一般卖得贵一些。不过，我还是想提醒大家，2块钱一瓶的维生素C就足够好，千万不要花冤枉钱啊。
如何补充维生素C？
1
多吃新鲜的蔬菜水果
蔬菜水果里的维生素C最多，按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，平时不妨注意多吃一些。
而且，蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质，膳食纤维等有益健康的营养，很多营养学研究都发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的风险。
2
适当吃维生素C补充剂
如果担心吃果蔬补充的维生素C不够，可以适当买点维生素C补充剂吃，两三块钱一瓶的维生素C就足矣。
如果你平时确实没有条件吃蔬菜水果，或者吃得不够，每天吃100~200毫克维生素C补充剂也还是有好处，但也没有必要再多了。而且，天然维生素C和人工合成维生素C其实没有区别，想要补充维生素C，两三块一瓶的维生素C就可以了。
3
适度补充，不要过量
值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，都不是补充得越多越好，过量也不利健康。成年人每天更高摄入2000毫克维生素C都是可以耐受的，但如果你长期吃这么大量的维生素C会增加泌尿系统结石的风险。所以我建议大家吃的时候也要注意别超过这个量。（科普中国）
来源： 央视新闻
入秋少吃黄瓜和西瓜，多吃6种“补水”水果，应季而食，健康过秋秋天少吃黄瓜、西瓜，多吃6种“补水”水果，按季节吃，过一个健康秋天。。
我们都知道在夏天吃西瓜可以消暑，但是在秋天，人体的消化功能较低，所以不建议大量吃黄瓜、西瓜等食物，因为“秋瓜”……对胃不好”，所以吃一点，防止损伤脾胃。俗话说“夏吃瓜，秋吃果”，是老祖宗多年来总结出来的真理。秋天来了，我们应该多吃秋天丰富的水果。建议多吃6种秋季水果，根据季节，舒坦进入秋季。
1.葡萄酒
中医认为藤蔓长而屈曲伸展，与筋相似，故能益筋骨。经历了湿热的夏季后，体内堆积了很多毒素，毒素又热又重，身体就会疲倦。立秋时，多吃葡萄，有助于解燥解暑。
2、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，可以帮助消化、排毒、降低胆固醇、预防心脑血管疾病。不仅如此，它还含有氨基酸、天然肌醇等其他水果中少有的营养成分，能有效修复受损肌肤，保持光滑。
小提醒：猕猴桃性凉，所以脾胃虚弱。
3、火龙果
火龙果含有维生素E和花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用。火龙果还含有维生素C，可以美白皮肤，富含水溶性物质，可以减肥、降血糖、润肠通便、预防大肠癌。食物纤维。便秘宝宝的必备水果。
4.石榴
石榴果实酸甜多汁，含有多种维生素和矿物质，具有生津止渴、收涩止渴、止泻止血的功效。石榴汁中的多酚含量很高，具有很好的抗氧化作用，可以快速为我们的皮肤补充水分。
温馨提示：便秘者不建议食用。
5.苹果
苹果含有丰富的保湿因子和水分，可以帮助皮肤保湿、补水。苹果中的维生素C可以防止黑色素的沉淀。同时，苹果含有膳食纤维，可以减少便秘。
6.香蕉
梨味道鲜美，汁多，酸甜可口，营养丰富，含有多种维生素、纤维素等。可以生吃，也可以用水或汤煮着吃。秋天，空气干燥，水分少。每日吃梨可减轻秋燥。同时具有清热镇静、润喉生津、化痰止咳、润肠通便的作用。
秋天是收获的季节。适合吃以上六种“补水”类型的新鲜时令蔬果，还有无花果、柚子、栗子等。多吃这些时令水果蔬菜，不仅营养高，味道好，关键价格也低。
“秋吃碱火气减”！建议中老年：多吃5种碱性菜，降火润燥别不懂阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！
"秋吃碱火气减"！建议中老年：多吃5种碱性菜，降火润燥别不懂
秋季是一个进补的季节，也是一个调整身体状态的好时机。
对于中老年人来说，秋季进补更是重要，但同时也要注意饮食的健康和营养的均衡。本文将介绍秋季进补的重要性和碱性食物的益处，并推荐5种适合中老年人食用的碱性食物。
一、碱性食物的好处
碱性食物是指食物中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质，这些矿物质可以在体内中和酸性物质，维持体内的酸碱平衡。
秋季进补时，适量增加碱性食物的摄入，可以帮助中老年人调节身体的酸碱平衡，提高身体的免疫力，预防心血管疾病，同时还有助于减轻秋燥、降火气。
二、适合中老年人的碱性食物
菜豆菜豆是一种富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素的碱性食物，具有清热解毒、健脾胃的作用。
秋季食用菜豆，可以帮助中老年人补充营养，提高免疫力，同时还有助于预防便秘。
菠菜菠菜是一种富含铁、钙、钾等矿物质的碱性食物，具有养血、滋阴、润燥的作用。
秋季食用菠菜，可以帮助中老年人补充营养，预防缺铁性贫血，同时还有助于减轻秋燥、降火气。
花生花生是一种富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的碱性食物，具有润肺、和胃、补虚的作用。
秋季食用花生，可以帮助中老年人补充营养，提高免疫力，同时还有助于预防心血管疾病。
核桃核桃是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素的碱性食物，具有益智、健脑、润肠的作用。
秋季食用核桃，可以帮助中老年人补充营养，增强记忆力，同时还有助于预防便秘。
海藻类海藻类食物富含碘和其他矿物质，具有软化血管、降低血压的作用，可以减轻心血管负担。
同时，海藻类食物还具有清热解毒、润燥止渴的功效，适合秋季食用。
例如：海带、紫菜等都是良好的碱性食物来源。
三、秋季进补注意事项
不宜过量秋季进补时，要注意适量增加营养物质的摄入，但不要过量。
应遵循“少食多餐”的原则，逐步调整饮食结构，不要一次性大量摄入食物，以免给身体造成负担。
避免寒凉秋季气温逐渐降低，中老年人的身体也逐渐变得虚弱，因此在进补时要尽量避免食用寒凉性质的食物，如西瓜、黄瓜等。
可以选择温热性质的食物，如红枣、生姜等，以温暖身体、滋补阴阳。
四、饮食建议
在秋季进补时，中老年人可以适量增加上述5种碱性食物的摄入量。
同时，也要注意烹饪 *** 和食用量，尽量选择清蒸、炖煮等健康烹饪方式，避免过度油脂和盐分的使用。
此外，还可以增加蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食品摄入量，以帮助身体更好地适应秋季的气候变化。
总之，秋季进补对于中老年人来说非常重要，但也要注意饮食的健康和营养的均衡。适量增加碱性食物的摄入，可以帮助中老年人调节身体的酸碱平衡，提高身体的免疫力，预防心血管疾病。
同时，在进补过程中也要注意不宜过量和避免寒凉等注意事项，以保障身体健康。
最后，希望中老年朋友们都能在秋季里拥有一个健康的身体和愉快的心情。
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又是邻居小明来科普知识#每天持续分享科普知识与你肝胆相照，共同守护健康。
大家好，我是小明，今天要和大家分享一个超级重要的器官——肝脏。别看它不起眼，但它可是身体里最厉害的"排毒小卫士"。
首先，让我们了解一下肝脏的排毒功能。肝脏就像一个超级过滤器，能够把身体里的有毒物质变成无毒物质，并通过胆汁排出体外。肝脏就像一个勤劳的清洁工，清理身体里的垃圾，可是它也需要我们的帮助来保护它。那么，我们应该怎么做呢？
·首先，我们要吃健康的食物。水果、蔬菜、全谷类食物和蛋白质食物都是肝脏喜欢的朋友，它们能够给肝脏提供足够的营养，帮助它更好地工作。而油炸食物、糖果和垃圾食品就是肝脏的"大敌"，它们会给肝脏带来负担，让它工作不顺畅。
·其次，我们要多喝水。水是肝脏的好朋友，能够帮助肝脏稀释有毒物质，让它们更容易排出体外。因此，我们每天要喝足够的水，让肝脏保持清爽。
·第三，我们要远离有害物质。烟草和酒精对肝脏可是大大的伤害，所以我们要远离这些有害物质，保护肝脏健康。
·最后，我们要保持良好的生活习惯，规律作息、适量运动和充足睡眠都是对肝脏的好处。此外，保持快乐的心情也很重要，因为它能够让肝脏更加健康。小朋友们要记住，肝脏是身体的守护者，要好好保护它，让我们一起行动起来，吃健康的食物、多喝水、远离有害物质、保持良好的生活习惯，让肝脏健康又快乐。
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水果型蔬菜，你吃过吗？你有没有在市场上看到“水果玉米”“水果胡萝卜”“水果黄瓜”“水果番茄”等很多贴上水果标签的蔬菜呢？这些蔬菜，你认为是高端食材，打算买来尝鲜，还是对此存疑，认为是变异品种，对身体不好？从健康角度考虑，水果型蔬菜到底好不好呢？
蔬菜水果化是噱头吗
根据商务部发布的《新鲜蔬菜分类与代码》（SB/T 10029-2012）中的规定，蔬菜是指可作为副食品的草本植物及少数可作副食品的木本植物和菌类植物。《中国食物成分表》（第6版之一册）结合蔬菜学上的分类和膳食营养调查的实际应用，将蔬菜分为根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类和野生蔬菜类等8个亚类。同时，食物成分表中依据果实的形态和生理特征，将水果分为仁果类、核果类、浆果类、柑橘类、热带/亚热带水果、瓜果类等6个亚类。因此，从植物分类和食物分类的角度来说，蔬菜和水果属于两个不同的食物种类。
那水果型蔬菜只是商家宣传的噱头吗？从科学角度考虑，水果型蔬菜是具有悠久的研究历史的，如水果型玉米的育种研究始于 20 世纪 50 年代初。20 世 纪 60 年 代 初， 原北京农业大学（即中国农业大学）李竟熊、郑长庚两位教授从国外引进一批甜玉米，开始进行甜玉米育种研究，1968年首次育成名为“北京白砂糖”的普通甜玉米。后来经过科学家的不断研发，到21世纪，我国育成的甜玉米品种数量和质量都有了很大的进步，尤其是超甜玉米和加强甜玉米的研究取得了显著成果。
水果型蔬菜营养如何
蔬菜是维生素和矿物质的主要来源，还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能 *** 胃肠蠕动和消化液的分泌，因此能促进人们的食欲和帮助消化。新鲜水果也是维生素和矿物质的重要食物来源，其水分含量较高，营养素含量相对较低。但水果多为生食，可以为我们提供更丰富的维生素C。大部分蔬菜在加热 *** 的过程中，维生素C会有较大的损失，这也是蔬菜、水果不可相互替代的原因之一。
同菜用型蔬菜相比，水果型蔬菜具有更高的甜度，更适合鲜食。“水果玉米”总糖含量达33.6%，蛋白质10.6%，脂肪9.1%。普通鲜玉米每100克可食部中含碳水化合物22.8克、蛋白质4.0克、脂肪1.2克。“水果玉米”籽粒中葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分的含量是普通玉米的 2~8 倍。“水果玉米”的单糖含量是糯玉米的5倍，糯玉米的含糖量为0.9%，水果玉米的含糖量则达到4.5%。水果型蔬菜在外形上与菜用型蔬菜也有区别。如与普通菜用黄瓜相比，“水果黄瓜”外形无刺，形态娇小，具有“好看、好洗、好吃”的特点。“水果番茄”相比菜用番茄果实偏小，它皮薄、鲜嫩，果重一般在 15~120克。菜用番茄果实更硬，适合运输，单果重量一般为 200~300克。相比普通胡萝卜，“水果胡萝卜”表皮光滑，色泽鲜艳，肉质脆嫩清甜，更适合生吃。
水果型蔬菜对人体有害吗
水果型蔬菜是一代又一代科学家通过育种辛苦研究出来的科研成果，是适合人类鲜食的蔬菜品种。目前尚未检索到水果型蔬菜对健康有危害的研究。水果型蔬菜的研发，在一定程度上弥补了菜用型蔬菜的某些不足，就像杂交水稻更高产，人工培育后的木瓜才适合食用的道理是一样的。
日常蔬菜选购建议
选菜用型蔬菜还是水果型蔬菜？对这个问题大家不必纠结。菜用型蔬菜是必选，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般价格较高，大家可以根据自身情况进行合理选择。保证每天200~350克新鲜水果的摄入就可以，新鲜、应季也是先决条件。
蔬菜和水果的营养价值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的问世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是为我们增加了一种食物选择。食物多样化是我们获得更多营养素的 *** ，没有任何一种食物能满足人体对全部营养素的需求。根据《中国居民膳食指南（2022 版）》推荐，2岁以上健康人群每天新鲜蔬菜摄入量要达到300克以上，其中深色蔬菜占一半以上，做到餐餐有蔬菜。
日常蔬菜挑选要重“鲜”、选“色”、多“品”。“鲜”即新鲜，选择新鲜、应季的蔬菜，新鲜的蔬菜水分足，口感好，营养成分充足。“色”指颜色，每天要保证食用一半的深颜色蔬菜，绿色、红色、橘红色、紫红色等深颜色蔬菜含有更丰富的胡萝卜素和植物化学物，不同颜色的新鲜蔬菜也是实现食物多样的好 *** 。“品”即品种，每天保证3~5种蔬菜，根菜类、根菜类、鲜豆类、茄果/瓜菜类、葱蒜类、嫩茎/叶/花菜类、水生蔬菜类、薯芋类都是膳食食材好选择。
根据家庭用餐人数，做好食物采购计划，无论菜用型蔬菜还是水果型蔬菜，新鲜、应季就是好食材。吃够种类，吃足重量，做好不同食材的搭配，就是健康生活的保障。
