本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除
导语：
植物，那些在自然的大舞台上扮演着至关重要角色的生命体。岁月如梭，天地变迁，生态环境变动无常，但植物却一直在不断演绎着生命的壮丽交响曲。本文将带您踏上一段充满探索和发现的旅程，探访那些无声而又生机勃勃的植物世界，了解植物为人类带来的无限美好。让我们一起来揭开植物王国的神秘面纱。
篇章一：向日葵的魅力
说起干果零食，葵瓜子无疑是冬日里的热门选择。
原味的、盐焗的、五香的，无论口味如何，葵瓜子都扮演着中国饮食文化中不可或缺的角色。而这种对葵瓜子的喜爱，早已不仅仅局限于中国，它在全球范围内都享有盛誉。早在古代，文人雅士们便对葵瓜子赞不绝口，将其与西瓜子、南瓜子相比，称之为“香腴松美”。这个传统的中国零食已经发展成了一种独特的饮食文化，它是一种与众不同的美食体验，一颗颗葵瓜子仿佛是在指尖间绽放的珍珠，一堆堆瓜子壳则构成了一座小小的山丘，充满了满足感。
向日葵，那个结出美味葵瓜子的植物，也是我们今天要深入探讨的主题。向日葵是一种属于菊科向日葵属的一年生高大草本植物。它的茎挺拔而粗壮，覆盖着白色的粗硬毛。叶片宽大且心脏状，边缘齿状，布满短糙毛。而最引人注目的莫过于向日葵的花朵，它们聚集成一个巨大的头状花序，向下倾斜，由舌状和管状两种花朵组成。舌状花呈现出醒目的黄色，而管状花则相对较小，呈棕色或紫色，但却是结出美味葵瓜子的关键。
向日葵原产于美洲大陆，其起源地可追溯至北美的东南部地区。古代印第安人开始驯化这种植物，最初的野生向日葵植株分枝众多，花朵相对较小，舌状花呈红紫色，果实也不大。但随着时间的推移，人们通过培育和选择，逐渐改变了向日葵的特性。分枝习性逐渐减弱，花朵逐渐变大，舌状花由红紫色转变为鲜黄色，果实也变得更多更重，最终形成了我们今天熟知的栽培向日葵。如今，向日葵已经被广泛栽培于全球各地，并在不同的生态环境中演化出多种品种。
15世纪末期，西班牙人将向日葵引入欧洲，最初是作为观赏植物。然而，很快，欧洲人开始利用其幼嫩的花朵作为凉拌菜品，采摘其果实作为咖啡粉的替代品。到了18世纪，英国人首次成功提取了向日葵油，这一技术获得了专利。同时，向日葵也传入了俄国，俄国人开始大规模种植向日葵，并从葵瓜子仁中榨取油。19世纪中叶，俄国人培育了多种盛产油的向日葵品种，并将其传回美国和加拿大。
向日葵传入中国的历史可以追溯到明代，当时西番僧携带种子来到中国。明代的学者赵崡在他的著作《植品》中明确提到了向日葵，并描述了其特征，包括大大的花盘和花朵不随太阳转动。在《群芳谱》中，明代万历年进士王象晋更为详实地记录了向日葵的各个方面，从茎到果实，从花朵到繁殖方式，都进行了详细描述。尽管向日葵有多个别名，但最终“向日葵”这个名称成为了它的正式代号，明末
文震亨的《长物志》首次使用了这个名称。
他说：“葵花种类莫定，初夏花繁叶茂，最为可观。一曰向日，别名西番莲。”这个名称自此脱颖而出，成为向日葵的代名词。
然而，向日葵最初传入中国后，主要被作为观赏植物栽培，直到清朝嘉庆年间，植物学家吴其浚在《群芳谱》的基础上进行了详细记载，首次指出了葵瓜子的可食用性。他写道：“其子可炒食，微香……滇黔与番瓜子西瓜子同售于市。” 这标志着向日葵从观赏植物逐渐转变为一种具有食用价值的植物。
现今，中国已经成为全球更大的向日葵种植国之一，尤其是在北方的10个省区，其中内蒙古自治区的种植面积占据了全国总面积的四分之三。与此同时，科学家们积极进行向日葵的育种和研究工作，以推动食用向日葵产业的高效优质发展。
篇章二：向日葵的多重用途
向日葵之美并不仅仅局限于它的外貌和食用价值。在夏秋季节，向日葵的花朵盛开，茎秆挺立，非常适合成片种植，形成了一片金灿灿的花海。
这壮观的景象不仅仅是一场视觉盛宴，更是一种观赏价值极高的自然奇观，吸引着无数游客前来欣赏。
作为干果零食，葵瓜子在中国非常受欢迎，尤其在社交休闲场合和节庆时，葵瓜子成为了必备的伴侣。它有各种不同的口味，炒瓜子、生瓜子、盐瓜子、香瓜子，以及去壳的瓜子仁等等。此外，葵瓜子还可以作为糕点和糖果的辅料，例如五仁月饼中常常添加瓜子仁，为传统的中国月饼增色不少。
除了作为零食外，向日葵的种子含有丰富的油脂，榨取的向日葵油质地纯正，油色清亮，气味芳香，富含亚油酸等多种营养成分，深受国际市场欢迎，被广泛用于食品加工和烹饪中。
不仅如此，向日葵的秸秆也有很高的利用价值。经过适当处理，向日葵秸秆可以成为优质的动物饲料，其营养丰富、易于消化吸收，可增加养殖业的经济效益，同时还有助于减少秸秆焚烧所带来的环境污染和资源浪费。
篇章三：植物与人类的纽带
植物一直以其独特的方式渗透着人们生活的方方面面，向日葵也不例外。这个来自遥远的美洲的植物，在中国历经千年，已经成为了饮食文化的一部分。
它以其绚烂的花朵为人们带来视觉的享受，以美味的葵瓜子为味蕾带来愉悦。一粒粒葵瓜子，不仅是零食，更是冬日温暖的陪伴。
总结：
向日葵，这个旅途中的伙伴，它不仅是一种植物，更是人与自然和谐相处的见证者。无论是在田野里的金黄花海，还是在餐桌上的美味佳肴，向日葵都以其多重用途，与人类生活紧密相连。植物世界的奇妙之处在于，它们以静默的方式贡献着无限的美好，一直默默地滋养着人类的身心。
洽洽香瓜子，￥9.9到手10袋。
恰恰瓜子竟然能薅到羊毛了！这我做梦都没有想到，9块9竟然满满一整箱，趁它还没有断货，真的可以去多囤点了。实实在在的羊毛，真的太划算了。每一袋不大，但是里面的量很足很满。而且它一共有4种口味，有原味的、五香的、核桃的、还有蔗糖的，都是恰恰的经典口味。
他家的品质真的不需要说太多，每一颗都很大很饱满，最重要的是卤的还很入味。平时在家追个剧，在外面拉个是非，都需要洽洽瓜子的帮衬。下方小黄车9块9到手10包，赶紧去薅吧！
中秋节、国庆节双节假期即将来临,有假期自然少不了聚会,朋友们聚在一起总喜欢打打牙祭,吃一些休闲食品,洽洽香瓜子正是这种场合下完美的选择。
百煮入味,香气十足
洽洽香瓜子在“瓜子”前加一个“香”字,是真的有底气!市面上大部分瓜子的生产工艺都是炒制,洽洽香瓜子在进入瓜子市场之前就发现了炒制瓜子有易脏手、不入味、易上火的缺点。于是,经过多轮研究、试验,洽洽香瓜子研发团队改炒制为煮制,将瓜子与多种名贵中草药放在一起反复熬煮,将中草药当中的香味融到瓜子中。这样做出来的瓜子不但香气十足,而且因为有中草药成分的融入,更健康、不容易上火,对于热衷嗑瓜子的消费者来说,这无疑解决了后顾之忧。而且,由于瓜子是煮制而成,全程无太多灰尘,所以洽洽香瓜子不脏手,食用更安心。
多重口味,任君选择
朋友们聚到一起,每个人的口味未必一样。为了满足不同的口味需求,洽洽推出了蓝袋系列瓜子。蓝袋系列瓜子在原味瓜子的基础上,添加了不同的口味。有山核桃瓜子,这款瓜子既有瓜子的酥脆,又有山核桃的芳香,吃一样食品,享受两样美味,可以说“赚大了”;有蜂蜜黄油瓜子,蜂蜜增添了一抹甘甜,黄油增加了一丝乳香,吃到嘴里香甜可口,非常适合喜欢甜口儿的年轻人;有深受熬夜党喜爱的咖啡瓜子,瓜子当中融入了浓浓的咖啡香气,深夜与朋友一起追剧时嗑上一袋,“挑灯夜战”不在话下……另外还有焦糖瓜子、芝士瓜子、海瓜子等,每种口味都有一大批拥趸!而且,蓝袋系列瓜子的口味类型仍在不断丰富中,未来还将有更多深受消费者喜爱的口味问世。
瓜子作为一种火遍大江南北的国民食品,经常出现在每个家庭的客厅中。在众多瓜子品牌当中,洽洽瓜子更入味,且口味多样,能够满足不同人的需求,逐渐受到各类群体的喜爱。在亲友团聚的假期,来几袋洽洽香瓜子,不但能满足“口腹之欲”,也会让气氛变得更加轻松和谐。
逢年过节，瓜子是家里头必不可少的坚果零食，这可让许多人大饱口福。但经常有人因为这些可口的小吃而往医院跑。太原市营养协会秘书长曹雪提醒大家，瓜子虽然香，但不宜多吃，吃多了容易引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。
“常嗑食葵花对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用，但不宜吃得过多。”曹雪说，“有些人吃瓜子吃了一上午，感觉舌尖肿痛，甚至腹痛，这是因为瓜子与舌头反复摩擦，空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起腹部不适。”据了解，每100克瓜子所含热量大于570千卡，不加限制地食用花生和瓜子等会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
曹雪建议，坚果类零食一天食用不要超过自己手的一小把，不宜多吃。吃瓜子时更好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减弱，甚至引起胃痉挛。
小时候对充满神秘感的中药方很好奇。从一些药方中知道有一味叫“瓜蒌”的药材。这些有瓜蒌的方子，要么是祛痰止咳的，要么是缓解便秘的。后来查《中国药典》，称其能清热涤痰、润燥滑肠。
药方中的“瓜蒌”用的是果。瓜蒌的根和籽也均入药，可谓是种一得三的药材。
70年代又得知它的根叫天花粉，从中分离出一种蛋白质具有抗早孕作用，成为那个年代计划生育战线上一支中期引产的新武器。后来没在意什么时候无声无息了。
瓜蒌真正声名鹊起是近二十多年，靠的是种子，以炒货身份出现在商场和超市里。虽然瓜蒌子走红休闲食品多年，但仍未列入官方“食疗两用”目录中，食品行业干脆给它换上了没有医药背景的名，叫吊瓜子。
瓜蒌，Trichosanthes kirilowii，葫芦科 栝楼属多年生攀缘型草本植物，藤蔓细而韧很像丝瓜藤。也写作“栝蒌”。正式名为栝楼。别称糖瓜蒌、蒌瓜、马普蛋等。嘉兴平湖一带叫苦瓜。
品种
栝楼属全世界有80 余种，我国约50种和变种。比如栝楼、中华栝楼、双边栝楼、方籽栝楼、蛇瓜、王瓜等。除了太寒冷和酷热地区，全国大多数省区皆有野生分布和种植。
栝楼们雌雄异株，开放出的梦幻般的白花都很相像。它们只在夜间开放，所以拍摄的都是暗背景。
《诗经》最早记载栝楼，名为果臝（luǒ）。因果实从藤上向下挂而改用“瓜楼”二字，通俗就叫“吊瓜”。栝原指桧树，或箭末扣弦处。蒌即芦蒿。栝和蒌组合成“栝蒌”是古代医家故弄玄虚取的谐音字。
在长期演化中，栝楼变异出不同形态。比如变得长长的蛇瓜，也有短小的老鼠瓜。
还有个王瓜，别称萆挈bì qiè，或叫土瓜、公公须、赤雹子、藈姑、雹瓜、野甜瓜、马雹等。可惜这老王的瓜实在是不好吃，也只是以果、籽、根来入药。不过鸦喜食之，故又称老鸦瓜。
零食
栝楼的果肉不好吃，可肚子里的种子非常香。有的地区习惯上就是将吊瓜专指吃籽的仁栝楼，而把用于入药的品种叫杜瓜。也有不区分的。
秋末入冬，叶枯果黄时节即可采摘。古代文人败落常以栝楼自比。剖果刳瓤，即可取籽供炒食。每果得籽约百粒。尚未来得及剖开的果实很好玩，是一个个天然不倒翁，不信踢踢看。
吊瓜籽含蛋白质约19%；脂肪约29%，其中90%为不饱和脂肪酸；矿质元素种类齐全，以Ca的含量较高，并且高K低Na，Fe、Zn、Mn、Cu等人体需要的微量元素也均较高。还含有三萜皂甙、有机酸等活性成分。
栝楼的籽粒大而香是优点，但比西瓜籽、葵花籽壳厚难嗑，而且仁还容易嗑碎。这可用预处理和炒制 *** 解决。安徽安庆市距离著名的瓜子城芜湖较近，借鉴瓜子工艺，当地潜山摸索出的天柱山栝楼籽 *** 技艺，被安庆列为非物质文化遗产。
天柱山栝楼籽，已列为国家地理标志产品保护，当地也获得中国“栝楼之乡”称号。天柱山栝楼主打的“天宝栝楼”，最初是引自浙江湖州长兴研发的高产品种，仅籽就年产每亩130千克。
湖州长兴吊瓜籽，是优质的食用品种，也为地理标志保护产品，在当地与白果、青梅并称“三宝”。浙江还培育出好几个优质品种，业已引种到安徽、江苏、江西和四川各地。
授予农产品地理标志产品的还有河南安阳、山东济南长清区马山等。浙江丽水、云南昭通市水富县、四川广元市苍溪县等，也是主产地。
享誉盛名的浙江嘉兴平湖瓜蒌，原先主产药用品种，如今也大量种植籽用品种。河南省信阳平桥也大面积种植，起名珍珠黑香瓜子。
蔬菜
葫芦科的果实为瓠果，都可称瓜。但栝楼属一家的瓜大都不好吃。据说有人培育出好吃的栝楼来，但原来就有个可口蔬菜长栝萎——变成蛇精的蛇瓜。
蛇瓜1米多长，酷似长蛇。嫩时表面白色间有绿色条纹，很似白花蛇。老熟后由绿呈现黄色再转红，又像红花蛇。因此得名“蛇瓜”。亦有讹称为蛇豆的。
蛇瓜原产印度，明朝时传入我国时仅供观赏。近几十年才引进了专门食用的品种，山东栽培较多。山东寿光曾展出了一条长达3.2米的蛇瓜，打破了吉尼斯世界纪录。
蛇瓜肉质松软。生瓜的表皮像丝瓜一样，有一股类似鱼腥的轻微臭味，但是煮熟后臭味消失，变得味香、微甜。其实，生瓜能闻到臭味的质量才好，说明质嫩新鲜。用手掐一下瓜皮，能掐动的嫩，掐不动的较老。
蛇瓜刚长出来时是翠绿色的，逐渐变白尚未变黄时营养价值更高，带有甜香，做菜也更好吃。长到发黄甚至出现红色就成熟变老了，不仅皮厚肉松，并且出现苦味不能食用了。
蛇瓜还有一个果型变异品种，即短短的短蛇瓜。又叫老鼠瓜。因老熟后也会变黄、变红，也叫变色瓜、金芒果瓜。有人种了多年老鼠瓜，留的种子莫名其妙有一部分变长成蛇瓜了。说明它们本来就是同一物种的不同栽培变异品种。
充饥
吃籽、吃瓜都填不饱肚子，只有吃根才能饱腹。
栝楼根，即天花粉，含淀粉较多。旧时人们刨出去皮、晒干，再切片磨成粉状后晒干，如藕粉一样吃法。
栝楼根不比山药小，但比山药弯弯曲曲，挖起来费力。因量少，主要供老幼享用。
天花粉含有多聚糖，有利于控制血糖。天花粉蛋白有提高机体免疫功能的作用，具有一定的抗病毒、抗肿瘤活性。它也是亳（州）药之常货，因而入药又叫亳花粉。
当然，有的品种长不出粗大的根来，那就吃不成了。
以上图片未注明出处者，一般来自 ***
秋季话籽瓜秋季话籽瓜
作者：曹元福
秋天，在兰州街头巷尾，随处可见来自周边农村的瓜农或者瓜贩，在不断吆喝着售卖籽瓜。作为老兰州市民，对籽瓜都很钟爱，总是一次买几个或是用编织袋买上几袋，放在家里，如果存放的好，能吃到来年开春。茶余饭后或者喝酒之后敲开一个籽瓜，立刻有一种芬芳馥郁淡甜而特有的瓜香味道，飘香四溢，室内籽瓜微甜清香回味无穷。籽瓜有着极高的药用价值，其瓜 *** 有止咳祛痰、利尿解温、可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿，治疗胃病的特殊功效。
? 刚才说到敲开，而不是用刀切开，据说这是有讲究的，籽瓜一旦和铁器相触碰，就失去了籽瓜原有的清香，正确吃籽瓜的 *** ，是先用指甲在瓜的顶部嵌出一条裂痕，再用手敲开成两半，露出白中带黄的瓜肉和大家平时吃的黑瓜子，瓜肉吃起来微甜、瓜汁较多。籽瓜性温，有暖胃祛寒、滋嫩肌肤、清肾排毒等功效。经化验分析，籽瓜汁中营养丰富而全面，罕有多种天然维生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物碱、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多种微量元素。人体内不能合成的八种必需氨基酸，以及微量元素钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒、锰、钴等，在籽瓜汁中都含有。
? 据《本草纲目》记载：“籽瓜性味甘”;《本草求真》记载：“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消除溃肿”。籽瓜有极高的药用价值，其瓜 *** 有止咳祛痰、利尿解温、治疗胃病的特殊功效。籽瓜浑身是宝：瓜肉可加工成籽瓜原汁罐头、低糖籽瓜罐头等。瓜皮可做瓜条、米饯。目前最新研究表明，籽瓜瓤可提取出活性因子，天然加工成不含添加剂的绿色饮品，籽瓜露和天露奇瓜已成为兰州乃至全国的保健饮品。现代医学证明，籽瓜汁中含有的维生素族、蛋白酶类、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能够调理增强人体免疫功能，提高人体抗病力，溶蚀软化血管，祛除胃寒，净化体内毒素。因而，瓜瓤与液汁是一种良好的保健食品。
? 记得小时候，秋天籽瓜成熟季节，农民拉着自己出产的籽瓜，在城市摆摊售买，一般情况下，籽瓜只能在制定的地方吃，留下黑瓜子，只允许吃瓜瓤，而农民也在很大的地方，不失时机的把大家吃瓜瓤剔出的瓜子进行凉晒，形成城市一条别样风景。如果遇到梅雨季节，瓜农着急回家，还会免费吃瓜，留下瓜子即可。一般情况下，吃瓜的人大部分敲开一个籽瓜，扣出一块瓜瓤，用此把手洗干净，然后二指掏心，将淡甜芬芳的瓜瓤送入口中，那种自我陶醉感美不胜收。在我高中毕业插队的地方是皋兰县，这里大部分都是旱沙地，特别适合籽瓜生长，基本上每个村子都有一大块瓜地，籽瓜成熟后，除了分给农民一部分外，都会派人去城市售卖，这里的人不管大人小孩，每个人门牙都有一到两个沟槽，那都是长期磕瓜子的磨痕。在秋季大部分农民下地，都会带一个籽瓜，敲开一个籽瓜，放进农村特有的“麻麦炒面”，算是一顿美味午餐。
? 籽瓜属西瓜分支品种，相对于常见的食用类西瓜，籽瓜的种植主要是用于获取瓜籽，瓜籽具有食用等经济价值。籽瓜的种类也有多种，比较常见或种植比较广泛的有兰州籽瓜，分布在兰州皋兰，永登，榆中等县。还有白银靖远的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是甘肃著名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品质优异等特点而著称。兰州籽瓜的瓜籽为黑边白心，俗称“兰州大板”，在国内外享有盛名。
? 如今随着时代的发展，吃籽瓜的传统方式逐渐转变了，但作为土生土长兰州人，总是忘不了籽瓜芬芳淡甜的味道，或许这也是一种割舍不了的“妈妈味道”吧！
?
人手一把的葵瓜子，你知道什么来头么？说起冬日里的干果零食，葵瓜子（一般指葵花籽）必不可少，原味的、盐焗的、五香的，零食店里的货架上琳琅满目，数不胜数。虽然嗑葵瓜子不是中国人特有的喜好，但对嗑葵瓜子的喜爱，一定在全球排得上名次。“江北窭户，大都植葵荫门……剥而啖之，香腴松美，比诸西瓜子、南瓜子，别有风味。”可见，嗑葵瓜子在中国已然是一种风俗习惯，并在不断发展过程中，形成了独特饮食文化。指尖上一次拈起一粒，不一会工夫，就能堆积出一座“瓜子壳”小山丘来。今天，我们就来说一说这结出美味葵瓜子的植物——向日葵。
葵瓜子（图片来自 *** ）
向日葵（ L.）是菊科向日葵属的一年生高大草本植物。粗壮的茎笔直挺立，长有白色粗硬毛；长有长柄的叶片，互生，呈心状卵圆形，边缘有粗锯齿，两面都长有短糙毛；花朵绽放时，多朵花聚集成一个极大的头状花序，通常向下倾，单个头状花序从茎或枝的顶端生出；头状花序上分为舌状和管状两种瓣形的花朵，舌状花呈黄色，舌片展开，为长圆形，鲜艳夺目，但不结果实；管状花小而繁多，呈棕色或紫色，虽不太起眼，但能结出好吃的葵瓜子。
向日葵花朵（摄影：陈长丽）
向日葵花朵中的管状花（图片来源：中国植物图像库）
向日葵果实（图片来源：中国植物图像库）
向日葵的家乡
向日葵原产美洲大陆，具体起源地大概在北美今美国东南部，至今美国仍然有野生向日葵。大约公元前3000年起，古印第安人着手驯化这种，植株有很多分枝、花序比较小、舌状花是红紫色、果实也比较小的野生向日葵。随着一代又一代的培育和选择，其分枝习性逐渐退化，渐渐只开一朵花，花盘慢慢变得又大又圆，舌状花从紫色变成黄色，花盘只结一巢果，果实增多增重，最终进化成了栽培向日葵，如今全世界各国均有栽培，并通过人工培育，在不同生境上形成许多不同的品种。
多分枝的向日葵（图片来源：中国植物图像库）
紫色花盘的向日葵（图片来源：中国植物图像库）
向日葵全球之旅
15世纪末期到16世纪初期，西班牙人登上美洲大陆，将花盘硕大美丽的向日葵带回了西欧，作为观赏花卉，种植在马德里植物园，此后，向日葵因其颜值传遍欧洲。17世纪末期，西欧人才开始利用其幼嫩的花朵作为凉拌菜生吃，采摘果实作为咖啡粉的代用品。18世纪，英国人首次从种子中成功提取油脂，并获得了《向日葵油提取法》专利。与此同时，向日葵传入了俄国。俄国人首次进行了大田种植，且从葵瓜子仁中榨取得到了油，之后首座葵花籽榨油坊在俄国落地建成。19世纪中叶，俄国人培育的各种盛产油的向日葵栽培品种又从俄国传回了美洲的美国和加拿大。
向日葵传入中国
我国目前有关向日葵记载的最早的文献是明代学者赵崡所著《植品》，其中明确写道：“又有向日菊者，万历间西番僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转。”这段文字不仅记载了向日葵于明代来到了中国，而且描述了其有大大的花盘及花开前随太阳转动，绽放后不随太阳转动的特征。
明代万历年进士王象晋在《群芳谱》一书中更详实地记录了向日葵：“丈菊，一名西番菊，一名迎阳花。茎长丈余，干坚粗如竹。叶类麻，复直生。虽有旁枝，只生一花；大如盘盏，单瓣色黄，心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之，甚易生。”这段文字不仅描述了向日葵在古代的三个别名，而且从茎、叶、花、果实及繁殖方式进行了详细描述，并较为准确和科学。
尽管别名众多，但最终“向日葵”之名脱颖而出。首次使用这个名称是明末文震亨的《长物志》一书。书中说：“葵花种类莫定，初夏花繁叶茂，最为可观。一曰向日，别名西番莲。”
向日葵引种至我国后，也是长期被作为观赏植物栽培。直至清朝嘉庆年间，植物学家吴其浚首次在《群芳谱》的基础上，明确补充记载：“其子可炒食，微香。……滇黔与番瓜子西瓜子同售于市。”指出葵瓜子作为零食出售和食用。清末光绪年的农学家何刚德，总结向日葵的多种用途，如：茎作菜、作纺织原料、作火炬等；种子食用和榨油。这是我国首次有葵瓜子榨油的记载，表明国人对向日葵的认识已经从观赏转为开发利用的新阶段了。
如今中国已经是种植向日葵的大国，是世界上食用向日葵主要生产国，种植区主要集中在北方10个省区，其中内蒙古自治区种植面积约占全国总面积的四分之三。同时科学家们正在积极开展育种等相关研究，以推动食用向日葵产业的高效优质发展。
向日葵的利用
夏秋季节开花的向日葵，茎秆直立，非常适合成片种植。黄色的舌状花，鲜艳亮丽；又大又圆的花盘像一张张笑脸。国庆前后，一片片向日葵花海竞相绽放，放眼望去，黄澄澄金灿灿，生机勃勃，美不胜收，观赏价值极高。
中国科学院武汉植物园向日葵花海景观（摄影：陈长丽）
作为干果零食，葵瓜子非常受欢迎。社交休闲、逢年过节，都少不了它的身影，而且种类多样，炒瓜子、生瓜子、盐瓜子、香瓜子、去壳的瓜子仁等等。除了直接食用外，还可作为糕点、糖果的辅料，如五仁月饼，瓜子仁必不可少。
五仁月饼（图片来自 *** ）
向日葵种子含油量很高，榨出来的油，质地纯正、油色清亮、气味芳香、亚油酸含量高，含有丰富的微量元素和类胡萝卜素等多种人体必需的营养成分，是国际市场上极受欢迎的优质油。
葵瓜子油（图片来自 *** ）
除了观赏、食用、榨油外，向日葵的秸秆利用价值也很高。其秸秆营养丰富，可通过不同 *** 处理后，转化为营养丰富、适口性好、易于消化吸收、存储时间长的优质动物饲料。既能合理利用向日葵秸秆，增加养殖经济效益，又能避免因焚烧秸秆带来的环境污染和资源浪费。
植物总是以其独有的方式，渗透在人们生活的方方面面，与人类生活紧密相连。漂洋过海而来的向日葵，开花时，营造了一场视觉盛宴；结果时，带来了一段舌尖享受。一枚暖心小零食，冬日必备。
参考文献：
1.贾军,乌仁塔娜.向日葵秸秆饲料化利用 ***
2.曾芸.向日葵在中国的传播及其影响
3. 冯九焕.中国食用向日葵育种国产化历程及研究进展
4.张箭.论美洲花生、葵花的传播和对中国饮食、文化的影响
5.中国植物志http://www.iplant.cn
转载内容仅代表作者观点
不代表中科院物理所立场
如需转载请联系原公众号
来源：中科院之声
原标题：人手一把的葵瓜子，你知道什么来头么？丨芳草萋萋
编辑：扫地僧
很多人都认为瓜子只是作为一种零食，是自己茶余饭后可吃可不吃的食物，但是从健康饮食的的角度上来说，瓜子是含有比较高的营养价值的，而且还有一些要用价值，下面小编就为大家总结几种不同瓜子的药用价值。
白瓜子
一
众所周知，白瓜子不只是吃起来香。而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。白瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。并且含有丰富的锌，所以，白瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
葵瓜子
一
葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
西瓜子
一
西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多哦，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
看了上面介绍的瓜子的这些药用价值之后，其中白瓜子是对人身体最有帮助的，药用价值是更高，所以说瓜子现在已经不仅仅是一种你看电视的消遣的零食，只要正确科学的食用，对我们的身体有很大的好处哦。
随着时间的推进，春节的到来也是越来越快了，而很多家庭都开始紧忙的操办了起来，给自己的家收拾整理，欢喜迎接春节的到来，而春节很多时候都会有各种各样的习俗，而有的时候也会买些春联、瓜子花生等，而说到这里，就带大家了解一下瓜子花生这些食物对于身体健康的帮助以及一些小常识。
首先就是板栗，这种食物在超市是经常遇见的，吃起来口感也是非常的香，本身含有很多的膳食纤维，这对于身体肠胃消化是非常好的，不过板栗是一种高热量的食物，往往吃多了会出现肥胖的，而且发现有发霉的板栗就别再吃对身体健康有一定影响的。
瓜子是春节 家家都会买的，全家人一起坐在一起看春节晚会非常的开心以及温馨，而瓜子含有的维生素E是相当丰富的，对于冠心病有很好的预防功效，而瓜子吃多了往往非常容易出现上火的情况，这样容易导致身体出现一定的困扰，一次别吃太多。
还有就是花生，花生的营养价值相当高的，对于身体有很好的养胃补血的功效，不过花生一次吃太多的话对于肠胃没有调养的功效还会增加负担，进而危害到身体健康。
而春节要到来很多家庭选择坚果也是各不相同，而坚果好吃可口也是需要注意量，春节时候很多人都会抓把放兜里去食用，虽然很消磨时光但是一下别吃太多，别让自身的肠胃负担变的重。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
吃瓜子会影响尿酸吗？痛风能吃瓜子吗？适当吃点瓜子对血尿酸浓度并没有太大影响，不过如果总是频繁吃大量瓜子的话，最终可能还是会对血尿酸浓度造成一些旁敲侧击的影响。瓜子的嘌呤含量根据种类的不同各不相同，常见瓜子中嘌呤含量较低的是西瓜籽，100g西瓜籽中约有20~25mg嘌呤，嘌呤含量居中的是南瓜子，100g约有60mg嘌呤，葵花籽的嘌呤含量较高，100g约有140mg左右，一般来说，100g食物中嘌呤含量超过100g都算是嘌呤含量较高的是食物，对于痛风/高尿酸患者来说可多选择西瓜籽，避免面过多食用葵花籽。
不过即便葵花籽的嘌呤含量较高，但日常我们很难吃上100g，坚果类食物虽然营养十分丰富，但因为热量高、油脂多的缘故每日并不推荐多吃，10g左右是更好的，如果仅仅是10g瓜子的摄入，那么嘌呤的吸收很小，对血尿酸的影响也并不大。不过也正如前文所说，如果频繁大量吃瓜子又是另一回事了，首先虽然除葵花籽外的瓜子嘌呤含量并不算高，但积少成多，如果吃得过量的话最终摄入的嘌呤也不低，可能也会对血尿酸有所影响，特别是葵花籽，如果吃多了，这嘌呤的摄入量可不低，最终会增加血尿酸合成，可能就会对高尿酸血症有影响了。
另外，瓜子等坚果类食物中热量高、油脂高，如果吃多了可能会诱发肥胖，而且油脂摄入过多也可能会诱发高血脂症，这对痛风或高尿酸患者来说同样是不利的。有很多研究都发现，肥胖、三高等问题会增加诱发高尿酸血症的几率，如果是高尿酸血症的朋友，有肥胖或三高并发症，也会增加爆发急性痛风的几率，所以，对于血尿酸偏高的人群来说，除了控制嘌呤的摄入外，同时也应当注意自己的体重和血常规，日常饮食以清淡为主。
对于高尿酸或痛风患者来说，适当吃一些瓜子其实是不错的选择，虽然它们油脂含量较高，但大部分属于不饱和脂肪酸，坚果中尤其富含Omega6脂肪酸，适当不饱和脂肪酸的摄入有助调节血清胆固醇的浓度，对人体也是有好处的，而且Omega6脂肪酸同时也是皮脂腺的重要组成成分，对人体来说也是不可缺乏的。坚果也富含多种矿物质、脂溶性维生素成分，适当吃一些能为人体补充多种有益物质。
但要注意的是，购买坚果推荐选择更天然无添加无加工的，很多坚果类食物加工工艺太多，例如添加了更多食盐、精制糖等成分，让原本就油脂热量较高的坚果变得更多油多脂，这样的坚果类食物吃了对我们更不利，比如蟹香瓜子、奶香瓜子、绿茶瓜子等等。
