炎热的夏天。尽管天气炎热，但它是喝酒和吃肉的更佳时间。这时候，当我们外出吃饭时，尤其是当我们吃烤串或烧烤时，我们会发现人们的烧烤酱或蘸酱。肉酱真好吃，但是我们如何自己 *** 呢？这是一些比烧烤餐厅更美味的调味料！

1.烧烤�?/h1>

• 2汤匙番茄酱，1�?勺芥末酱

• 1汤匙海鲜�?/p>

• 1/2勺橄榄油�?/3勺辣椒酱

• 1/4杯洋葱末蒜末

• 1/2茶匙的粗黑胡椒粉，少许盐，少许糖

更佳搭档：五花肉和猪肘

2.韩国烤肉�?/h1>

• 3汤匙韩国大豆�?汤匙韩国红辣椒酱

• 1汤匙红辣椒粉1茶匙香油1茶匙芝麻

• 1瓣大�?细香�?料酒2汤匙

更佳搭档：五花肉，雪花牛肉

3.辣烧烤酱

• 2汤匙辣豆�?/p>

• 小茴香粉四分之一�?/p>

• 朝天辣椒�?/2茶匙蒜末20g酱油1大汤�?/p>

• 1茶匙�?汤匙米酒

更佳搭档：牛肉，虾，鱿鱼和各种蔬菜

4.水果烧烤�?/h1>

• 1橙，菠萝200g，苹�?�?50g

• �?5g玉米�?2g�?0cc�?5g

• 玉米�?2克水20毫升

• 步骤1�?/p>

首先，我们将橘子，菠萝和苹果洗净，切成丁。然后，我们加入盐并将其放入榨汁机中，然后搅拌成泥�?/p>

• 第二步：

将玉米面加水至均匀制备�?/p>

• 第三步：

将之一步中的果泥放入锅中，然后缓慢加热直至略微滚动，倒入两汤匙玉米粉使其变稠�?/p>

更佳搭档：排骨，羊排，各种蔬菜�?/strong>

五，芝麻烧烤�?/h1>

• 白芝�?0g花生�?5g�?�?/p>

• 1汤匙蚝油1汤匙沙茶�?汤匙酱油

• 2汤匙米酒�?汤匙�?/p>

更佳搭档：牛肉串羊肉串

六：叉烧烤肉�?/h1>

• 半碗酱油，半碗糖，一匙香油，一匙蚝�?/p>

• 3汤匙米酒，半汤匙水，半汤匙五香料粉，一汤匙蒜末

• 少许红色素，2-3个葱，几片生姜�?/p>

更佳搭档：鸡腿和鸡�?/strong>

七，花生烧烤�?/h1>

• 葱末50克，蒜蓉泡沫15克，姜末10克，芥末�?汤匙

• 1汤匙切碎的香�?汤匙番茄�?20ml橙汁100g�?/p>

• 1茶匙盐，少许黑胡椒粉�?茶匙辛辣酱油，花生酱100克，奶油30�?/p>

更佳搭档：各种厚牛排和鸡胸肉！

这些烧烤酱必须收集。其中许多是从商店中学到的。我不告诉他。如果您要开店，则可以尝试这些调味料，这肯定会使您的业务炙手可热�?，如果您在家中用餐，只需加一点酱汁，因为它们很美味！

“循着烤肉香来到齐齐哈尔”②｜亮亮齐齐哈尔烤肉的独门秘笈

齐齐哈尔人嘴刁是出了名的，吃进嘴的肉感差一点儿都不行。为此，齐齐哈尔各大烤肉店绞尽脑汁“练苦功”，店面不断升级，菜品迭代出新……但无论怎么改、如何变，烤肉江湖TOP榜单上好评在前的名店，始终数十年如一日长红。这些齐齐哈尔宝藏烤肉店的老板们都说，高标准、高品质、高服务是他们的立业之本，赢得越来越多头回客、回头客和常驻客的信赖�?/p>

精挑细选那块肉

肉好，是所有齐齐哈尔烤肉店更大的底气。吃天然牧草长大的荷斯牛、安格斯等品种肉牛，肉吃起来一点儿膻味都没有�?/p>

“我们以前上肉，都要凌晨去批发点排队，就为等那块心心念念的好肉。现在齐齐哈尔牛肉品质大幅提高，肉铺也多了，可选择性更多，我头天晚上给肉铺打 *** 告诉留肉，指定要那种去两头、中间最嫩的部位。”韩园大片肉老板曹宏莉说，她选肉的标准是尽量选肥的，从中间切开看雪花是否由里往外渗，如果里面不出雪花，烤出来偏瘦肯定不香，“肥瘦比更好三七开或四六开”�?/p>

明厨亮灶的赵兴家大片�?/p>

梅里斯大片肉是齐齐哈尔极具特色的烤肉美食，赵兴家大片肉是当地久负盛名的老店，老板也是梅里斯村原味大片肉创始人。店面负责人高莹告诉记者，这个店开�?8年，更大的秘笈就是上好肉，“老板每天亲自选肉，每块肉都要过他手，他‘掌完眼’说这肉行才能用。”合作的四五家供应商都知道赵兴家老板“事儿多”，不敢糊弄，送的肉也都是精挑细选过的安格斯纯无水上等牛肉。“我家用肉不计成本，有一类肉绝不用二类，有贵的绝不用便宜的，我们的理念就是给消费者吃更好的肉。”高莹说，她家用的肋扇必须用�?根，上脑是去掉两端的精上脑，“天天这么挑，绝不嫌麻烦”�?/p>

如何选肉呢？老板赵长志微微一笑告诉记者，自己刚开烤肉店时也不懂，跟别人学了很多看肉技艺，“把肉放在盘子上，看有没有水，拎起来会不会掉渣，再看纹理和色泽度，好肉的纹理像一幅山水画特别漂亮。”赵长志说，品质高的牛肉摸上去手感发粘，有弹性，发油发腻，摸着厚，拎起来不散。现在做了快20年，他练就了一双“鹰”眼，肉好不好一搭眼就知道�?/p>

这些行家告诉记者，选肉前他们通常在肉铺里要“一闻一问”，闻屋里有没有奶香味，问牛的谷饲天数。“如果牛不达天数，肉的肥度就不够，口感不香。”赵长志说。大家公�?00多天出栏的小母牛肉更好吃，摸上去紧致、不软，像人的肌肉有回弹感�?/p>

名店、大店都用好肉，这种经营理念感召带动着域内所有烤肉店，因为上好肉才有客流，才有回头客，才能长长久久地火下去�?/p>

目前，赵兴家的加盟店开到了讷河、虎林、海拉尔等地，非常受欢迎。“这几年来的技术学员特别多，洛阳、厦门、上海、北京等等，哪儿的都有。我们从有供货合作关系的店拿货量可以看出来，如果他们用的是齐齐哈尔肉，生意做得都很好，供不应求；如果用当地肉，消费活跃度就差很多，区别特别大。�?/p>

蘸料里面秘密�?/h3>

韩园大片肉是齐齐哈尔宝藏老店之一，已经开�?0多年了，一直以特色韩式酱汁和自制蘸料闻名。“同行争相模仿，但不是咸就是淡，韩园酱汁从未被超越。�?/p>

老板曹宏莉说，开韩园大片肉前她经营过一段时间涮鱼锅，“我的妈妈和嫂子都是朝鲜族人，我从小耳濡目染会做很多朝鲜族传统美食，开涮鱼锅时用的辣酱就很受欢迎。”有一次，她在大连一韩国人开的烤肉店吃饭，看人家用原肉蘸酱汁烤特别香，回来就琢磨，凭着舌尖记忆研制出了自家酱汁，用到了烤肉店的经营上，“酱汁都是我们自己熬的，全齐齐哈尔，只有我家敢把原肉放酱汁里泡、蘸，然后再烤。�?/p>

自制的韩式烤肉蘸�?/p>

韩式烤肉怎么能少得了辣酱蘸料呢！在店内的调料区，熬制好的湿料、炒好的干料不下20种，摆满了整个展示台。“我们熬制的蘸料最多时达二十七八种，这还有好几种没上来呢！”曹宏莉说，朝鲜族人天生是做酱菜的高手，店里有专门做酱汁和蘸料的厨师，两三天做一次，供所有分店使用�?/p>

曹宏莉特别为自家自制的这碗酱汁骄�?/p>

吃烤肉时，你有没有把所有调料和一起的经历？曹宏莉抓住食客爱和料，但又和不好的习惯特点，研制出十分受欢迎的甜辣酱、韩园酱、芝麻烤肉酱，及干料香酥料、香辣料等，恰到好处地满足了吃货们的口味。其中，更受欢迎的湿料是酸甜口的甜辣酱和咸口的韩园酱，“甜辣酱由辣椒和白糖熬制而成，所有的辣椒都是人工用棒子锤出来的，纯纯的古制法，香而不辣。”曹宏莉说，酸甜口的芝麻烤肉酱特别适合配家庭传统拌肉，里面有芝麻、花生、孜然、麻酱、白糖等�?0种调料；香辣料则是大片肉的绝配，由芝麻、孜然炒制而成；还有极具特色的鲜椒酱，“里面放了蒜苗，味道很鲜”�?/p>

吃烤肉需要仪式感！我们探店所得：正确的韩式大片肉吃法来了，请收藏——将苏子叶放于掌心，先抹一层辣椒酱，再夹一块大片肉，然后，切记一定先蘸香酥料、再蘸甜辣酱，最后配以葱料、蒜片、辣椒圈，打好包儿后整个塞入口中，好吃到跺脚�?/p>

看火看炭说道�?/h3>

如何将肉烤得外焦里嫩，让食客满口留香，这里其实有很多说道�?/p>

养碳炉一般养碳的时候要保持温底，经常在60℃左�?/p>

炭长苗师傅要去上炭喽

在东四道街上的撒撒米传统烤肉店，炭长苗师傅的身影忙进忙出，不停地根据客流量的变化，计算着用碳量、剩炭量、需炭量。每天从9点多上班开始，他就要与100来斤炭打交道。在他的操作间里，一个高一米八的养炭炉不停地向外释放热度和能量。在苗师傅看来，炭养得好客人才能吃得好，“我家用的是竹炭，出烟量少，耐烧环保。”苗师傅说，如果午餐时段，炭火会更嫩一些，他就掐着时间上炭，要比上菜略早一些。如果晚饭时段，炭火大多数是二次回炉炭，火更旺，他会压着上菜点儿，晚一分钟上炭�?/p>

赵兴家大片肉则根据不同烤品上炭，普通自然烤就用机制炭，烤大片肉用果木炭，因为能充分烤出果木的香甜味，延续齐齐哈尔烤肉的原汁原味，口感更好�?/p>

在杨小佳的烤肉小酒馆，座无虚席是常态。服务员各个忙得脚不沾地，就算这样仍坚持给每桌客人烤肉。“在烤肉店里，给客人现场烤肉是烹制美食的过程，顾客都说我们才是这里真正的厨师。”一服务员说�?/p>

经营者陈召义表示，这个店定位的消费群体是年轻人，菜品增设了当下年轻人喜欢的烧肉，“多数客人边聊天边喝酒，很难照顾好烧肉的火候，水分蒸发太多肉就会发柴，所以我们推出了助烤服务。�?/p>

烤肉师陈晓春正在为食 *** �?/p>

“你好，我是烤肉师陈晓春，现在由我为您服务。首先是咱家的爆品雪花大片肉，一定要用网烤，这样离炭火近，能快速锁住水分，烤出的肉又香又嫩。”说完，陈师傅将2毫米厚的大片肉放上烤网，滋啦一声，这种原始而暴力的烹饪 *** ，一次又一次地叩问夏夜里的食客“你是馋呢？还是馋呢！”肉上的汁水充分沁出、略微有些鼓起后，陈师傅将大片肉翻到另一面，反复翻动两三次后，大片肉的表面呈焦褐色，就烤熟了。“您慢用，吃家庭拌肉的时候喊我，我来帮您换烤盘。�?/p>

陈师傅说，随着产品升级，烤制技术也在升级，大片肉和牛肉粒需用网烤，火距离肉近，炭香味多，更能迅速锁住水分，吃起来又嫩又香。如果烤家庭传统拌肉、酸菜等，就要换成平时常用的烤盘，两种烤盘因肉不同互相切换�?/p>

撒撒米传统烤肉店里也推出了助烤服�?/p>

记者注意到，烤肉师操作时，需看火、看肉、看炭，通盘评估菜品的成熟度，“炭刚上来的时候很旺，没经验的顾客有时不是先烤肉，烤肉师这个时候就能帮助顾客调整好烤制顺序，让顾客吃得好、玩得嗨。所以烤肉师的火候经验很重要。”陈召义提醒，烤肉切忌总翻面或用夹子按压肉，“本来我们的目的是锁水，让肉更嫩，如果总翻面或按压肉，很容易把原有的汁水按出来，烤出来的肉就很柴、很硬。�?/p>

您喜欢老一些的肉肉？那就多烤一分钟，蘸点小料、裹着苏子叶，一秒入口，美到仙境�?/p>

果然，齐齐哈尔烤肉好吃，不是没有缘由的，其中的秘笈，都是时间和经验凝练出的法宝�?/p>

• 主持人：王晴；记者：张海�?毛晓�?/p>

“滋啦”这家开�?8年的韩国烤肉店，素菜全免费，大使都爱�?/strong>

大家�?/strong>

我是因为写美食已经长�?斤的小气�?/strong>

在经历了漫长的加班后，小气饼终于迎来了难得的完整周末！整整两天！除了在家挺尸刷剧，我想不出任何更有意义的方式，来郑重的过这个珍贵得跟头发一样的周末�?/p>

打开充满年代感的韩剧，本来只是想重温下搞笑的剧情，但却被罗女士吃东西的镜头深深吸�?.. 天呐，为什么看上去这么好吃！特别是那个烤肉，我的天！虽然他们吃相很要粗鲁，但为什么看上去那么好吃�?/p>

不管了！美好的周末，必须要吃肉！�?strong>韩国烤肉！吃和韩剧里一模一样的烤肉�?/p>

几经打听，终于解决了�?strong>去哪儿吃”这个问题，在朋友的朋友的韩国朋友的指引下，我来了这里—�?/p>

乡土谷烤肉大�?/strong>

站在门口的时候，并没得啥子好哦哟的感觉，但才走进门，就听到各种韩语迎面飘来。掐指一算，应该是来对地方了�?/p>

找了个靠窗的位置坐下，菜单还没上，茶水就上来了，故作姿态的抿一口，诶～ 有淡淡的玉米味，一问果然是玉米茶，香香的清甜，有点儿好喝�?/p>

问明我是来吃烤肉的后，趁着我看菜单的间隙，服务员端上来两碗南瓜羹、一份素菜拼盘、一小桶生菜和一大盘小菜�?/p>

“ *** 姐，我没点这些的哇。�?/p>

“这都是免费的，我们这儿吃烤肉，生菜、素拼、南瓜羹和小菜都是无 *** 免费供应的。�?/p>

正儿八经的韩国烤肉店，南瓜羹都是免费的，但连素菜都全部免�?..老板真的很大方咯�?/p>

听到这儿，小气饼产生了一个大胆的想法，那我岂不是可以吃素吃到�?.. 算了算了。吃肉要紧！不要有这样抠搜的想法�?/p>

先来一份五花肉，没点五花肉的烤肉局没得灵魂。小气饼其实并不懂为什么韩剧里一说五花肉就激动得像过年一样，但仔细想想，又有谁能拒绝一指厚的厚切五花肉放上烤盘“滋啦”的那一声～

牛肉大盛拼盘摆得像份艺术品，端上来时，干冰制造的烟雾飘飞在肉之间，没想到牛肉也可以充满了仙气�?/p>

每一片肥牛的纹理都像大理石那么精致，雪花牛肉的纹理像是重击后的光滑玻璃，筋脉细致，有暴力美学质感�?/p>

雪花肥牛、肥牛、牛舌、牛仔骨、乡土谷秘制牛排再加几片可爱的小南瓜，这一份完全够两个女娃子吃到饱�?/p>

烤肉最怕的就是，好好的肉，在自己一顿猛如虎的操作下，变成了烤肉�?.. 还好乡土谷有专业的 *** 姐帮我烤，顿时放心�?/p>

巨大的麦饭石烤板，烤肉前要先预热�?80度以上，才能正式开烤， *** 姐说，这个温度才能保证完全锁住肉汁，充分的保留肉的精华�?/p>

冰鲜的肉带着些许寒气一放上去，就能听到冷气与热气打架的“霹雳哗啦”声，随着肉变色，声音变得稳重许多，“滋啦滋啦”很有活力�?/p>

等到声音变做略带沉闷“呲呲”，肉也随之变做金色，带着油脂的焦香，像在向我勾勾食指“来呀～来吃我～”那我，就不客气了！

肥牛没有一丝腥味，虽然油顺着滴，但肉本身却一点儿也不油腻。瘦肉部分并没有任何筋丝，焦而不柴，很好吃。肥牛更适合蘸干海椒面，蘸酱会少点儿意思�?/p>

雪花牛肉就十分低调，与烤盘一同演绎出来的声音朴素厚重。雪花牛肉非常的害羞，稍微与烤盘一接触，脸就变了色，稍稍一烤就熟，咬开有肉汁在齿间流动，牛味丰满。适合与特调的烤肉蘸酱组cp�?/p>

烤五花肉的过程就像一场肉与热对抗赛，厚实大块的五花肉一放上去表面就瞬间变色，但五花肉不会就这样轻易认输，靠着吨位坚持着，与温度对抗着。肉热相争，小气饼得利，坐在旁边闻得直留口水�?/p>

烤好的五花肉是夹杂着一些焦糖色的金黄色，油脂的香气中有一丝甘甜。嚼起来，油脂的部分像在吃五花肉肉味的冰淇淋，瘦肉部分嫩得像乳猪一样�?/p>

边吃肉边看 *** 姐专业的翻烤，听着各种烤肉的声音交错在一起，仿佛参加了一场烤肉的交响音乐会～

光吃烤肉显然是不能完全满足眼大肚皮小的小气饼的，翻开菜单再点上几个韩国特色小吃，才能仪式完整�?/p>

跟泡菜相关的一切都很韩国，乡土谷的泡菜饼相当厚实，一口下去是扎扎实实的泡菜、韭菜与肉馅�?/p>

虽然表面看着有些焦黄，但泡菜饼的内瓤子还包含水分，肉馅的汁水浸透素菜。素菜和肉汁纠缠过后，味道像被逼出来了。韭菜很新鲜，没得土臭味，泡菜咸淡合适，有轻微的发酵味，如果早饭能吃到这个，小气饼可能上班都少迟到好多次�?/p>

吃海鱼最怕啥子？最怕肉整老了，一丝一丝，海臭海臭的。乡土谷的煎黄花鱼妙就妙在，火候刚刚好，鱼肚子部分的脂肪有烤出了胶质感，能在嘴巴里抿着吃�?/p>

小气饼刚开始忙着吃五花肉，根本来不及吃鱼，肉过三旬，鱼都有些凉了，但吃到嘴里依然没得腥味，当成小菜吃，想起想起吃一口，很不错�?/p>

韩式寿司摆盘相当精致，让人觉得不照一张相发朋友圈都不合适。虽说是寿司，但确实韩国紫菜包饭的味道。集颜值与口味于一体，只是有些小贵�?/p>

乡土谷装修精致大气，走进来就有种今天不吃个人�?00怕是出不去的感觉，但实际上，如果不是小气饼眼大肚皮小，人�?00元就可以吃个痛快�?/p>

听烤肉的 *** 姐说，老板是地地道道的韩国人，这家烤肉店是大长今开播那年开始营业的，已经在成都开�?8年。店里的食材都尽更大的努力还原韩国味道�?/p>

身在异国他乡，食物是最容易慰藉乡愁的。但困难的是，在异乡很难吃到正宗的家乡味道。经常听到有在成都的外地朋友感叹“成都啥都好，成都东西也好吃，就是吃不到我们老家的xxx，有点儿恼火。�?/p>

乡土谷的坚持，坚持还原地道的韩国味，让在成都的韩国人有了一丝安心，在想家的夜晚，来这里吃一顿烤肉，喝一碗暖暖甜甜的南瓜羹，和老板聊聊天，就像短暂的回到了首尔街头，振奋精神，再继续为了生活奋斗。乡土谷就像这样一个停靠站，给了他们安全感�?/p>

从小气饼进店开始，就一直看到韩国老板在各桌之间走动，与韩国老乡聊聊家常，不时就能听到某个角落传来欢笑声，有某种温馨，打动着我�?/p>

在慰藉韩国老乡乡愁的同时，用自己国家的饮食来传播韩国的文化，也是很重要的一点。和小气饼一样的本地人，在乡土谷也吃得很开心～

不用打飞的，就能吃到的地道韩国味，是不是很安逸～赶紧yo上朋友吃烤肉呀�?br/>

所以，这顿饭吃完，我又长了3�?..

带你了解韩国真实的“一日三餐”烤肉，, 许多人都被韩剧给骗了

韩餐采用各种时令食材，加以均衡搭配烹调而成。青菜汆烫后凉拌的小菜，含有丰富的维他命和无机质；肉类和鱼类少油炸，多采用汆烫、清蒸或焖烧的方式，烹调出低脂低热量的健康菜肴，由此可见韩国菜正顺应了世界健康饮食的大趋势。同时韩餐中的酱类、泡菜和海鲜酱等菜式，都是经过长久时间发酵而成的典型的“慢食”�?/p>

众所周知，在韩国最出名的除了泡菜，拉面，就是韩国烤肉了，大家在韩剧中也见过一些吃烤肉的场景，就发现了，同样是烤肉，怎么和中国的不一样？如今，好多年轻人喜欢看韩剧，细心的人可以发现韩国人特别喜欢吃烤肉，拿一片生菜将烤好的五花肉卷起来送到嘴里，一脸的满足，看的观众直流口水�?/p>

首先，中国的烤肉和韩国的烤肉大体一样。中国主要是烤瘦肉，烤牛肉为主，而韩国主要是烤猪五花肉，并且中国是切好了再烤，韩国是烤熟了采用剪的方式食用。中国人去韩国旅游，吃到了一顿梦寐以求的韩国烤肉。发现并不是想象中的美好，吃一顿烤肉是很贵的。东西又贵又少�?/p>

其次，是中韩的用料不同，中国主要运用香料来调味，韩国大部分是运用现成的烤肉酱直接腌制。烤的方式也不同，中国主要是把肉放在架子上，下面点燃炭火进行烤制，韩国是放在铁板上，炭火在下，有点类似煎的方式。而且韩国烤肉在最后要包着蔬菜蘸酱吃，中国都是直接吃的。他们那样做的原因，大概是因为韩国的肉比较贵，“不舍得”买那么多，那么就只好就着蔬菜吃了�?/p>

最近很迷韩国食物，可能是因为天气冷的原因吧�?今晚决定来DIY一下我更爱的韩国烧烤的其中一种，五花腩肉烧烤! 不爱吃肥肉的美眉就不要看了，但是如果是爱吃肉的盆友应该会很爱滴�?/p>

要吃烧烤，肉是很重要的�?一般是可以到韩国超市买到肥瘦间隔的五花腩肉�?因为本人懒得开车到很远的韩国店, 就用中国店里的五花肉代替了�?韩国店里买的通常不会带皮�?而中国店买的是带皮的�?/p>

做这道菜的前提是家里更好有铁板烧，用电的或用火的都可以�?/p>

先做配料�?要腌制一盘酸甜萝卜�?大白萝卜一根，加醋和糖，一点点盐。如果想要萝卜快点熟的话，可以拿热水稍微烫一下，出水�?这个大概要腌3-4 小时�?/p>

韩国烤肉，韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩�?/p>

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，加一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的 *** �?/p>

你有去过韩国，吃过一日三餐烤肉吗？你呗韩剧给骗了没呢�?/p>

对此，你怎么看呢？欢迎关注留言评论�?/p>

韩式烤肉辣椒蘸料

用料

辣椒�?50 g

熟芝麻粉 50 g

熟芝麻粒 10 g

孜然�?50 g

咖喱�?20 g

熟花生粉 80 g

味精�?2 g

�?8 g

做法

1.

准备好材料，芝麻炒熟，花生烤熟，辣椒粉可以自己炒了打成粉

2.

除了盐和10 g熟芝麻粒以外的材料全部用料理机分别打成粉

3.

然后把所有打成粉的材料和熟芝麻粒和盐混合

4.

混合均匀就可以了

5.

超级简单又美味

烤肉酱料大全！大厨亲教，开店的快拿去学习，赶紧收藏学着�?/strong>

炎热的夏天。尽管天气炎热，但它是喝酒和吃肉的更佳时间。这时候，当我们外出吃饭时，尤其是当我们吃烤串或烧烤时，我们会发现人们的烧烤酱或蘸酱。肉酱真好吃，但是我们如何自己 *** 呢？这是一些比烧烤餐厅更美味的调味料！

1.烧烤�?/h1>

• 2汤匙番茄酱，1�?勺芥末酱

• 1汤匙海鲜�?/p>

• 1/2勺橄榄油�?/3勺辣椒酱

• 1/4杯洋葱末蒜末

• 1/2茶匙的粗黑胡椒粉，少许盐，少许糖

更佳搭档：五花肉和猪肘

2.韩国烤肉�?/h1>

• 3汤匙韩国大豆�?汤匙韩国红辣椒酱

• 1汤匙红辣椒粉1茶匙香油1茶匙芝麻

• 1瓣大�?细香�?料酒2汤匙

更佳搭档：五花肉，雪花牛肉

3.辣烧烤酱

• 2汤匙辣豆�?/p>

• 小茴香粉四分之一�?/p>

• 朝天辣椒�?/2茶匙蒜末20g酱油1大汤�?/p>

• 1茶匙�?汤匙米酒

更佳搭档：牛肉，虾，鱿鱼和各种蔬菜

4.水果烧烤�?/h1>

• 1橙，菠萝200g，苹�?�?50g

• �?5g玉米�?2g�?0cc�?5g

• 玉米�?2克水20毫升

• 步骤1�?/p>

首先，我们将橘子，菠萝和苹果洗净，切成丁。然后，我们加入盐并将其放入榨汁机中，然后搅拌成泥�?/p>

• 第二步：

将玉米面加水至均匀制备�?/p>

• 第三步：

将之一步中的果泥放入锅中，然后缓慢加热直至略微滚动，倒入两汤匙玉米粉使其变稠�?/p>

更佳搭档：排骨，羊排，各种蔬菜�?/strong>

五，芝麻烧烤�?/h1>

• 白芝�?0g花生�?5g�?�?/p>

• 1汤匙蚝油1汤匙沙茶�?汤匙酱油

• 2汤匙米酒�?汤匙�?/p>

更佳搭档：牛肉串羊肉串

六：叉烧烤肉�?/h1>

• 半碗酱油，半碗糖，一匙香油，一匙蚝�?/p>

• 3汤匙米酒，半汤匙水，半汤匙五香料粉，一汤匙蒜末

• 少许红色素，2-3个葱，几片生姜�?/p>

更佳搭档：鸡腿和鸡�?/strong>

七，花生烧烤�?/h1>

• 葱末50克，蒜蓉泡沫15克，姜末10克，芥末�?汤匙

• 1汤匙切碎的香�?汤匙番茄�?20ml橙汁100g�?/p>

• 1茶匙盐，少许黑胡椒粉�?茶匙辛辣酱油，花生酱100克，奶油30�?/p>

更佳搭档：各种厚牛排和鸡胸肉！

这些烧烤酱必须收集。其中许多是从商店中学到的。我不告诉他。如果您要开店，则可以尝试这些调味料，这肯定会使您的业务炙手可热�?，如果您在家中用餐，只需加一点酱汁，因为它们很美味！

标签： 肉店 韩国 什么 生菜

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