芋头洗净切滚刀块蒸熟。大蒜瓣切碎，葱切葱花。酱油、白糖、盐、黄豆酱和玉米淀粉放小碗，加水调成酱备用。锅里热油放入大蒜碎爆香，然后倒入蒸熟的芋头炒一分钟。炒一分钟倒入调制好的酱汁，大火煮沸收汁。出锅前加味精，撒上葱花盛出。成品炒,煮,香,晚餐
这样做黑胡椒芋头，比饭店做的好吃百倍，做法超简单芋头一个洗净去皮切片隔水蒸熟加适量盐，胡椒粉，用勺子压成泥，拌匀取一容器，铺上保鲜膜，倒入芋泥，压实倒扣在案板上切块，沾上生粉稍加整形平底锅热油，下芋泥块煎炸至外表起壳略焦黄（不能频繁翻动，一面煎好后再翻）砂锅放底油，倒入洋葱丝略翻炒，放入炸好的芋泥块锅中倒入一勺番茄酱，一勺黑胡椒粉，两勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，炒香加一大勺水淀粉煮至黏稠浇在芋泥块上，洒葱花上桌中国菜,家常菜,香,晚餐
这道槟榔芋香糯米饭，最适合宝宝吃好久好久没有写菜谱了，今天难得有时间来分享一道主食吧。我喜欢把我做的还不错的食物做法拿出来分享给大家。之所以做这道主食是因为我对槟榔屿的喜爱，在我还不知道可以这么抄作之前，我都是把槟榔芋和平时吃的白米饭混起来一起煮着吃的，因为我感觉就和白米饭搭配就已经很好吃了（槟榔芋和白米饭一起煮的话也会让米饭更香的)。后来直到有一天和老妈视频她知道我是这么吃槟榔芋的，就告诉了我其实槟榔芋头要这么做才更加美味呢。
By 怪怪0207
用料- 槟榔芋头 1个
- 胡萝卜 0.5个
- 瘦肉 250g
- 大米 3杯
- 葱 适量
- 麻油 适量
- 香菇干 七八个
1、先把糯米浸泡好，我是晚上浸泡第二天用来煮的，这样的话等糯米和准备的菜炒好后就不用再加水可以直接煮或者炒好直接蒸着吃。
2、把准备的食材都切丁块
3、切好的香菇
4、切好的肉，五花肉会好点带点油
5、姜蒜都切好备用吧
6、把切好的肉炒会
7、炒的差不多就加点料酒
8、把切好的菜都放入锅内翻炒
9、炒的差不多了
10、把糯米饭放入锅内一起炒
11、放入酱油，蚝油，少许醋提提味，根据自己口味放盐鸡精
12、因为我家还没有买蒸米饭的漏所以就先直接放入电饭煲内做啦，要是有个蒸漏口感会更好的。
13、熟了，阳光照耀下的糯米芋头饭呀
14、阳光下的一碗饭
15、上座拉……吃饭吃饭……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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看年薪36万大厨，是如何做芋头的，酒店不外传配方，味道一绝大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富
2、 今天刘嫂就来分享一下“荔浦芋头夹肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肉、荔浦芋头、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油、香菜
4、先把荔浦芋头削去外皮，再把它清洗干净。然后用刀把芋头切成长方形。再把长方形芋头先切一刀不要切断，第二刀再切断，以此类推，切好备用。洗干净的肉切成薄片。再拿出切好的芋头，用牙签把肉片放入芋头夹中
5、准备一个小碗，碗中加入凉水，再放入一勺味精、两勺白糖、蒸鱼豉油、老抽上色、少许蚝油。搅拌均匀备用。砂锅中放入夹好肉的芋头，切下来的边角料也夹上肉放进去。再把调好的料汁也倒进去，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
6、时间到时，轻轻拨动一下，再把汤汁浇在上面，让它受热均匀，盖上盖子，再炖两分钟。时间到时，上面放一小块猪油，再上盖子，等到猪油融化，放入猪油，做好的荔浦芋头更香糯，猪油融化以后，荔浦芋头已经完全熟透了，再撒上香菜就可以开吃了
7、芋头粉粉糯糯，再加上吸收了满满的汤汁，吃起来非常的香，肉吃起来也不油腻，老人小孩都非常适合。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多
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平时就超爱吃香芋的我~今天起了个大早去买了一些粉香芋~ 晚餐就来弄粉粉糯糯的香芋蒸排骨啦~决定！！ 准备好材料：肋排骨、香芋、豆豉、蒜 所有材料洗净后备用~香芋切成小块状，蒜切末，豆豉记得提前泡一会哦 用宜盾普空气炸锅的深盘和蒸笼放置好，加上适当的水 香芋放一少许盐和油搅匀后放入蒸笼蒸20分钟， 另一边可以进行排骨的腌制，一勺盐、两勺酱油、少许的糖先搅拌几下 再用个小锅放油，把蒜跟豆豉进去滚油爆香，把爆香过的热油淋下去排骨处 紧接着下一点点的生粉一起拌匀，腌制到香芋出锅 等待香芋到点出锅后，换上排骨，也是单独蒸15到20分钟 这个多功能宜盾普空气炸锅，深得我心，方便触屏控制火候于时间 我换上排骨上蒸笼后，不需要重新按程序，直接把时间调制我想要的 途中也可以调制，太方便了，加热也奈斯，火力很均匀 我们把蒸好的排骨倒入香芋的上面，继续再蒸15分钟 一道老少咸宜的香芋排骨就完成啦~ 这样做出来的排骨很滑嫩，香芋超粉糯哦~
By Ann_Lpguz
用料- 排骨 300克
- 蒜末 2茶匙
- 盐 1勺
- 糖 小半勺
- 豆豉 适量
- 生粉 少许
- 花生油 适量
1、准备好材料～香芋切小块
2、香芋加盐和花生油先放入蒸20分钟
3、如图加料～然后把排骨搅拌均匀腌制
4、等待腌制
5、香芋蒸好后～换上排骨，蒸15分钟
6、等待中
7、排骨好了拿出来，倒入香芋上边
8、再蒸15分钟左右，就完成咯
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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香芋这样吃，外脆里糯，咸香可口，好吃得停不下来因为一直喜欢香芋粉糯的口感、独特的香气，所以对香芋的各种吃法都比较感兴趣，也愿意去尝试，而且无论香芋怎么吃都觉得好吃，这大概就是所谓的“香芋控”吧?
香芋不仅口感好，营养也很丰富，不仅含有大量的淀粉 、矿物质以及维生素 ，还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
今天给大家分享一个香芋特别好吃的做法--香炸芋头糕，香芋打成泥加适量米粉，先蒸后炸，吃起来外表香脆，内里粉糯、咸香可口，既可作下午茶小点心，也可当作馋嘴小零食，如果大家感兴趣，就一起来看看怎么做吧！
- 香炸芋头糕
- *** 过程
香芋洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟。
这里用了半个香芋，大约300g左右，再准备300g的粘米粉（喜欢吃软糯点米粉可以少加点，200-300g之间都可以）。
粘米粉可以买现在的，或者用大米放料理机中打成粉。
蒸熟的香芋，放料理机中，加入适量生姜末、盐和五香粉各少许再加100g的水打成细腻的香芋泥。
再把米粉倒进去，加入50g的清水搅拌到看不见干粉，喜欢软糯口感的可以多加20g的水。
找一个合适的容器，里面刷一层油或者垫上硅油纸，把搅拌的芋泥糊倒进去，表面抹平整，放入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，时间根据香芋糊的厚度来调整。
蒸好后，脱模晾凉，等凉透后切成三角形片。
小锅中倒油，把凉透的香芋糕一片片地放锅中炸，这样不仅可以省油，还能防止一起下锅炸会粘连。
芋头糕已经蒸熟，这一步只是为了让它更酥脆口感更好，所以要用中大火快速炸，炸至表面焦黄即可出锅。
吃不完的，可以放冰箱冷冻一部分，下次吃的时候，不用解冻，随吃随炸。
外脆里糯，咸香可口，一口一口停不下来啊，大家想吃吗?想吃赶紧试试！
我今天做的芋头糕所给的配方吃起来里面是偏扎实的口感，我个人比较喜欢这种口感，如果大家喜欢更软糯的口感，可以减少米粉的用量或者增加水的用量。
冬天要多吃芋头，教你独特吃法，营养又解馋，大人孩子都喜欢，香我是爱美食，爱分享的家庭煮妇 *** ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者 *** 过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
导语：吃10斤山药不如吃1斤它！天然的“养胃专家”，才2元1斤，好吃不贵，随手做，真香啊！
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
“寒来暑往，秋收冬藏”，时间过得可真快！尤其在农村，这感觉更加明显，人们从入秋后就开始“脚打后脑勺”般地忙活，这不刚忙完秋收，又要忙着储藏，辛苦劳作一年收下的果实，可要保存好了。
这时正是地瓜、芋头、白菜等农作物收获的时节，怕老爸一个人忙不过来，周末的时候回老家帮老爸忙活了一天，许久没干活了，竟然累的腰酸背疼。不过，虽然身体受了点累，但是却有口福了。干完活后，老爸给我装了半袋子的地瓜和芋头，白菜也是塞满了车后备箱，真的是满满的爱！
地瓜和芋头都是我爱吃的，自从天冷了以后，我家的地瓜和芋头就没有断过。每天晚上下班后，再累都会烤上几块地瓜，煮上一盘芋头，热乎乎端上桌，边吃边追剧，真的是很享受！说起芋头，也是很多朋友喜欢吃的，芋头香糯好吃，有着养胃护胃、保护胃粘膜等功效，被人们称为天然的“养胃专家”，随手一做就特好吃！下面我就分享一芋头简单又美味的吃法：
1.我们要先把芋头皮去掉，削皮的时候要小心，更好戴着手套操作，因为芋头的粘液很滑，还会引起过敏。
芋头去皮小妙招：将芋头洗净后放到锅里煮上三五分钟，取出后迅速放到凉水中浸泡，然后再来削皮就很容易了，轻轻一刮就下来了。
2.去皮后芋头再冲洗一下，然后切成块。
取一个小碗，分别加入2勺面粉和2勺淀粉，然后磕入两个鸡蛋，充分搅匀后再放入芋头块，让芋头块均匀地挂满糊。
3.然后取半碗花生米清洗干净，起锅烧热，倒入适量的食用油，接着放入花生米翻炒，炒的过程中要不停地用铲子翻动，让花生米受热均匀，防止炒糊了，炒到听到连续的“噼里啪啦”的响声时立刻关火，盛入盘中晾凉备用。
4.再另起锅加多一些的油，烧至油温5成热时放入挂满糊的芋头块进行炸制，也就是取一根筷子竖着放入油锅中，能看到筷子周围出现密集的小泡时即可，慢慢将芋头块炸至金黄时关火，控油捞入盘中备用。
5.把锅中的大部分油倒出，只留下一点，继续加热后放入葱花和姜末翻炒，炒出香味后再加入一勺生抽、一勺蚝油、一匙食盐、一匙白糖和适量的清水，搅拌化开后放入炸好的芋头块开始炖。
6.大约炖5分钟左右，让芋头充分吸收汤汁入味后即可开锅，然后再大火收干汤汁后放入花生米，翻炒均匀后再撒上葱花和香菜段，然后就可以关火出锅啦，真香啊！
天冷了，吃芋头正当季，学会这样做，芋头软糯入味，花生米又香又脆，它俩一起搭配真的是太好吃了，家人都喜欢！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
做法简单、香甜软糯的红烧芋头，好吃又解馋芋头有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、补中益气等食疗作用。今天的这道红烧芋头，采取最家常的做法，香甜软糯，好吃极了。
红烧芋头
原料：
芋头500克、葱15克、线椒20克、红烧酱油15克、蚝油10克、盐1小勺。
做法步骤：
1. 芋头清洗干净，青红线椒各1个备用。
2. 把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。
3. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。
4. 放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。
5. 加入蚝油。
6. 翻炒均匀。
7. 加入1小碗热水炖煮五六分钟。
8. 最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅！
小窍门：
芋头要隔水蒸熟，用筷子能轻松扎透就熟了。健康低脂又养生，多食无负担！
来源：美食天下
责编：李晓梅
编审：周晓雪
终审：周健军
秋天，遇见这芋头别手软，营养好，配上猪肉随手一蒸，真好吃秋天正是吃芋头的季节，要知道芋头可是一个好东西，不光营养，用它做出来的美食更是香。
今天，小编跟您分享一道肉末蒸芋丝的做法，做法特别的简单，芋头和肉末的香味完美结合，一起来看看是怎么做的吧!
菜谱食材：
芋头，猪肉，小葱生抽，盐，糖;
菜谱做法：
1、清洗掉芋头表面的泥沙，用刀削去外皮，把芋头切成稍微薄一点的片，再切成粗一点的丝。
2、切好的芋头丝放入盘中，芋头丝更好用盐稍微拌一拌，不要太多，这样芋丝就会有底味。
3、猪肉用水冲洗干净，洗好以后放在案板上，用刀剁一剁，剁成肉末。
4、锅内倒油，放入葱白炒香，把肉末放入锅内翻炒。
5、炒到肉末的颜色变成金黄金黄的，加生抽、盐、糖和红椒末调味，我个人比较喜欢吃干一点的肉末，所以没有加汤汁，您要喜欢吃湿一点的话，可以适量加点水煮一下。
6、将炒好的肉末放在芋丝上面，上锅大火蒸12分钟，蒸好以后取出，撒上一点葱末。不介意油多一点的话，您也可以用少许的油，把表面的一层葱末爆香一下，味道会更好哦!
这道肉末蒸芋丝就做好了，吃起来有肉的香，有芋头的香味，非常的好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦!
导语：钙含量是牛肉的6倍！10月大量上市，健脾养胃，消食补虚，简单一做，全家抢着吃！
大家好，我是傻姐美食，这几天的天气渐渐有了冬天的寒冷，出门都要捂得严严实实。恰好这个季节正是芋头大量上市的季节，前几天和婆婆去赶集，每个摊位都会摆着毛茸茸的芋头，有大有小看上去非常的可爱。这个季节吃芋头正当季，新鲜又营养，芋头吃起来口感粉糯软绵，好吃入口细腻无渣，老少皆宜，非常受人们的喜爱。
芋头又叫水芋、毛芋等，芋头被称之为“秋季之一菜”。俗话说：“秋季进补，冬令打虎”，这期间正是秋补的好时机，我们应该多吃一些应季的食物，像芋头、莲藕、地瓜，山药等等，芋头就是不错的进补蔬菜，现在吃正当季，而且这个季节的芋头比较便宜，才3块钱一斤。芋头有着丰富的营养，芋头中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、烟酸等等，秋季多吃一些芋头对于健脾益胃、生津、滋阴护肾、增强体质有很多益处，建议大人孩子要多吃。下面我就给大家推荐芋头紫薯小窝头的做法，简单一煮，上桌后全家人抢着吃！
【芋头小窝窝】
所准备的食材有：3个芋头、2个紫薯、200克牛肉、玉米淀粉、半个洋葱、小葱、酱油、鸡精、味极鲜、半个胡萝卜、大葱、姜
具体做法如下
1、为了搭配颜色好看，我选择紫薯来搭配芋头，紫薯的营养也极高，现在吃也是正当季，它含有氨基酸、维生素以及微量元素。首先我们把2个紫薯和3个芋头清洗干净，多清洗几遍洗去表面的泥土，放入蒸屉上蒸熟为止，锅内水要多加入，避免蒸的过程中烧干锅！大概蒸1个小时就可以蒸熟，蒸熟的紫薯和芋头拿出来晾凉。
2、晾凉的紫薯和芋头剥去外皮，蒸熟后很容易去皮，之后把它们捣成泥，加入少许玉米淀粉，和成面团，为了防止粘手我们可以加入少许的食用油。揪一小块面剂子团成圆形，再在中间摁压一下，摁出一个小坑即可。
3、锅内放入适量的水，水开后，把每个小窝窝依次放入锅内，把小窝窝煮熟，煮熟后的小窝窝捞入凉水中，避免粘连在一起，最后控水放入盆内备用。
4、小窝窝我们可以多做一些放入冰箱冷冻保存，早上也可以煮一些当粥喝，还可以红烧、煮汤喝都可以。小编今天是用它煮汤喝的，准备的配菜有牛肉、洋葱、胡萝卜。天冷以后常吃一些牛肉比较好，可以增强免疫力。把牛肉、胡萝卜、洋葱都切成长条备用。
5、锅里放油，放入葱姜炒香，再把牛肉放入，多煸炒一会使牛肉变色，放入多一些的冷水，盖上锅盖小火煮30分钟，三十分分钟后把胡萝卜和洋葱放入，再放入小窝窝、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、味极鲜继续炖10分钟，最后大火收一下汤汁，喜欢汤多的可以多留一些汤，关火后撒入一些小葱花点缀一下即可。天气越来越冷，煮一锅，香甜软糯又Q弹，喝一碗特别的暖和，太香了。
大家吃过这种紫薯芋头小窝窝吗？还有哪些食物适合天冷吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
