深秋季节这三种粗粮要多吃，做法简单营养好消化，应季而食身体棒

都知道秋季是进补的好时节，各种美味佳肴吃不停，殊不知在不经意间增加了身体的负担，饮食进补要循序渐进，这个时候阳气渐收，阴气生长，多吃粗粮，对身体大有好处，今天分享3种粗粮美食，养阴防燥，一起来看下怎么做的吧！

高粱戗面馒头

经常食用高粱面粉，对人体的健康非常有益，特别是三高人群，吃它有一定程度的改善，今天用它来做高粱馒头，吃着比白面馒头还好吃，非常喧软

〖 食材清单 〗

白面粉300g、高粱面100g、水230g、酵母4g、食用油一勺

〖 做法步骤 〗

1、先把酵母用230g水化开，倒入白面、高粱面、食用油搅拌成面絮状，再下手揉成面团

2、然后移到案板上继续揉，揉的时候多撒点干面粉，多揉一会更好吃，做出来的馒头有层次口感更有嚼劲

3、揉了10分钟，面团非常光滑了，然后搓成长条后分成等份面剂子，把它们都揉圆

4、蒸锅中多加点水，把馒头放入铺了垫子的蒸笼中盖上盖子，发酵至2倍大，时间根据温度调整，现在秋天温度30度，醒发了1个小时，注意：如果是冬天时间适量延长

1个小时后观察一下，体积明显大了一圈就醒发好了，开大火把水烧开，再转小火蒸20分钟，蒸好焖5分钟再出锅

5、出锅了，按一下快速的回弹了，非常软，撕开一层一层的非常香

戗面馒头的口感更劲道好吃，只需要发酵一次省事方便

蒸面包

红薯被称作“土人参”，多吃有润肺健脾的作用，虽说多吃有益身体健康，但只用来熬粥，炸丸子，做饼难免会吃腻，今天就来做个新吃法

〖 食材清单 〗

高筋面粉250g、红薯100g、玉米油40g、白糖25g、椰蓉5g、耐高糖酵母3g、水适量、鸡蛋黄1个

〖 做法步骤 〗

1、首先把红薯去皮清洗干净，切成薄片上锅蒸15分钟，用筷子试一下轻松扎破就熟了，接着取出来趁热加上糖，捣成红薯泥，放凉备用

2、另准备一个大点的碗倒入酵母，加点温水把酵母搅拌至完全融化，然后倒入面粉，玉米油，把放凉后的红薯泥也倒入碗中，搅拌均匀，再倒入适量的清水搅拌成面絮状，下手揉成不粘手的面团

4、然后把面团放到案板上继续揉，不用撒手粉，揉15分钟，这样做的面包一层一层的更松软好吃，接着盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

现在是秋天温度18度，发酵用了4个小时

5、查看面团，涨满盆就发酵好了，取出来揉搓排气，然后搓成长条，切成等份的面剂子，团成圆形，接着用擀面杖擀成牛舌状，从一边卷起来

剩下的面团进行同样的操作，然后放进模具，中间间隔半个面团的距离，记得模具提前刷好油放粘，侧面也刷上油，放好后盖上保鲜膜二次醒发1个小时

6、把醒发好的面团，刷上一层蛋黄液，撒上椰蓉，冷水上锅，水开转中火蒸25分钟，关火后不要着急查看，焖5分钟再打开盖子

黄橙橙的看着特别有食欲，蒸出来的面包蓬松喧软好吃不上火，撕开看一下气孔均匀，一层一层的，加了红薯的面包真的非常好吃

南瓜包子

适合秋天吃的包子，往面粉里加点南瓜，好吃营养又健康，多吃南瓜增加免疫力，而且南瓜热量非常低，半个南瓜的热量还不到100卡路里

《食材清单》

面团：南瓜、面粉、酵母

肉馅：猪五花500g、鸡蛋1个、小葱1根、生抽10g、料酒10g、老抽10g、香油10g、盐5g、白胡椒粉2g、白砂糖适量

《做法步骤》

1、首先把南瓜去皮，瓜瓤的丝丝一定要刮干净，然后切成薄片放进蒸笼蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透

2、现在将南瓜取出来倒入碗中，趁热捣成南瓜泥后放凉备用

3、另准备一个碗，倒入酵母和少量清水搅化开倒入面粉，把放凉的南瓜泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀

南瓜的水分多，不需要额外加水，大概搅拌成絮状后就可以，感觉太稀粘手加点面粉，太干硬加点水，就可以揉面了，加了南瓜泥的面团会不太好揉，盖上盖子放一边醒10分钟后再揉，轻松就能揉光滑

4、面团揉好后盖上保鲜膜，发酵至2倍大

发面的时间调个馅，先把肉绞成肉末，剩余食材中的肉馅全部混合，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，不要换方向搅拌，会导致馅料松散不抱团，搅好的馅料放置一旁备用

5、检查一下面团明显大了2倍，就发酵好了，移到案板上揉搓揉搓排排气，揉好后整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子揉圆，用擀面杖擀圆，包入鲜肉馅，，放进铺好湿蒸布的蒸笼中，二次醒发2倍大

6、醒发好的包子开大火煮开，转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟就可以了

这黄橙橙的颜色，和秋天很配哦，轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，掰开看一下，鲜肉富裕的流油，这样做的南瓜包子营养又健康，而且非常的蓬松柔软，蒸制的食物还不会上火

今天的秋季美食就分享到这里了，我是年糕每天分享各种面食、甜点、糕点、营养低脂食谱，喜欢别忘记点击关注吆

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春天就要“争蜂吃醋”

来源:广州日报

春天正是养生天，广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超提醒：春天就要“争蜂吃醋”！蜂蜜与食醋具有特别的养生优势，适当多吃有利于春天养肝或助药物入肝等。

蜂蜜养肝 醋入肝

蜂蜜有很高的保健价值。现代研究表明，蜂蜜能促进儿童生长发育，提高人体免疫力，促进溃疡面愈合，并有护肝解毒、抗菌、抗肿瘤、改善睡眠质量、营养心肌等作用，而且安全无毒，是很好的天然养肝补品，春天的养生重点是养肝，所以春天吃蜂蜜，对养生很有好处。

醋是由高粱、大麦发酵而成，有活血化瘀、消食下气的功效，醋尤其是陈醋、黑醋，色黑入肝肾，有助化解肝血的瘀滞，所以春天吃用陈醋很有保健价值。

中药里面很多需要入肝的药物都是用黑醋作为药引进行炮制，例如醋龟甲、醋鳖甲，一些活血化瘀的方剂，服用的时候需要加醋佐服，春天吃醋泡黑豆、黑醋鸡蛋、陈醋大蒜等，有助养血活血、改善睡眠、调节血压、预防中风，对心脑血管病患者很有好处。

科学吃醋要忌辣味食材

醋尽管有很多保健益处，但对于脾虚夹湿的人士，并不是十分合适。这是因为体内湿气重时，吃过量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，例如酸辣粉、酸菜鱼等，会把湿气赶至下焦，容易诱发盆腔炎、尿道感染等病症，所以有慢性泌尿系感染、盆腔炎等病史者，吃醋时尽量不要碰辣味食材。建议和味道甘淡的食材例如淮山、莲藕、青瓜、冬瓜等食材一起烹煮，有助避免炎症的发生。

除此之外，急性消化性溃疡、急性胃肠炎等患者也不建议吃醋。

蜂蜜生吃熟吃功效不同

生蜂蜜和熟蜂蜜更大的区别是酿制时间不同，蜂蜜酿制时间少于7天的未成熟蜜称为生蜂蜜，而酿制时间超过7天的自然成熟蜜则称为熟蜂蜜。

生蜂蜜和熟蜂蜜在营养成分上有明显的差异，例如熟蜜蜂含水量少，纯度高，葡萄糖和果糖含量较高，而且含有大量的活性酶，而生蜂蜜以蔗糖为主，酶类的含量则非常少，所以熟蜂蜜的保健价值较生蜂蜜高，价格也会较生蜂蜜高。

一般取蜂蜜做保健用的都是建议饮用熟蜂蜜，而生蜂蜜一般多用于炼蜜制药丸更为常见。

养生食疗推介

1.陈醋黑豆

【材料】：陈醋500毫升，黑豆250克，玻璃瓶一个。

【做法】：黑豆浸泡一宿，加水2000毫升，煮开后加少许食盐调味，小火煮30分钟左右滤掉豆汁，冷却后倒入陈醋没过豆面，封好玻璃瓶盖，浸泡2周左右即可食用。

【功效】：补肾养血，安神助眠，尤其对失眠、记忆力下降者、肾虚耳鸣有一定的调理功效。

2.陈醋蒜头

【材料】：陈醋500毫升，独子蒜500克，玻璃瓶一个。

【做法】：独子蒜去衣洗净，放入淡盐水中浸泡一宿，然后沥干水分，放入陈醋中浸泡1月后即可食用。

【功效】：活血化瘀，辅助降压。对冠心病、高血压、中风后遗症患者有较好的辅助调理功效。

3.猪脚姜

【材料】：猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

【做法】：鸡蛋煮熟后去壳。猪脚去毛，焯水备用，烧锅下油，倒入姜片炒热后放入瓦罉，倒入冰糖和陈醋、甜醋，煮热后放入猪脚，大火转小火煮1.5小时至猪皮变软即可。

【功效】：养血祛风，有很好的调经、驱寒作用，尤其对手足冰冷、痛经者有很好的保健功效。

4.西洋参蜂蜜枸杞茶

【材料】：西洋参3克，枸杞子3克，蜂蜜适量。

【做法】：西洋参切片，连同枸杞子一起放入杯底，冲入沸水，焗泡一小时冷却后再兑入蜂蜜饮用。

【功效】：益气养阴，清火生津。有很好的养肝提神作用，注意冲调蜂蜜用的水不要超过40℃，否则其活性酶类物质会被破坏，口感变酸。（全媒体记者何雪华 通讯员李朝、金小洣、黄咏欣）

对增强体质最有帮助的10大谷物，一文了解！

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够营养的面：壮面，强壮一个民族

认真做好一件事，

只为天下人健康。

壮面

是根据《黄帝内经》“五谷为养”的理论，

以五谷杂粮为食材，

整个研发团队经3年研发，

融合26种谷、豆营养，

吸纳300余条反馈、建议，

团队试吃2700余次。

最终产品适用于男女老少，

方便快捷地解决了人们的基础全营养问题。

壮面也就由此诞生。

一天一碗补充人体一天所需营养，

非常适合儿童和老年人。

【壮面的配料】

小麦粉、绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白眉豆、鹰嘴豆、腰豆、燕麦、大麦、黑麦、青稞、高粱、荞麦、莲子、山药、茯苓、小米、玉米、薏米、芡实、红米、糙米、紫米、糯米、黑米。

壮面所含的26种五谷杂粮，搭配合理，富含8种人体必需氨基酸，微量元素，锌，铁的含量远远高于普通挂面。有助于儿童智力发育。蛋白含量高，超过普通挂面32%以上。镁钙的含量比例超过2:1，更有利于钙的吸收。

荣获营养行业中国优选品牌

壮面可以养胃健脾、益气补血、

温阳补肾、祛湿消肿、极低钠，零脂肪。

更适合三高人群及爱美人士食用，

是现代人首选的健康食品。

长期食用壮面，

给家庭每个人带来强壮的体魄，

美满幸福的生活，

省去医院的各种检查、治疗、用药等开支，

避免了病痛的折磨。

壮面微量元素含量远远高于普通挂面。

锌的含量高，有助于儿童智力发育。

铁含量高，有助于补血防止缺铁性贫血。

壮面钠含量极低，人体摄入过多的钠，

会使心脏负荷过重，血压升高。

普通挂面为了使面条更筋道，

会加入较多的食盐，

含钠量均值在184.5 mg/100g。

而壮面含钠量仅为40 mg/100g，

仅为普通挂面的21.6%，

壮面承诺：

无漂白，无刷胶增重，无污染，

保证正品，假一赔十，支持无理由退货。

《黄帝内经》：

五脏各有外候，

与形体诸窍之间各有特定联系。

心之华在面，其充在血脉，开窍于舌；

肺之华在毛，在体合皮，开窍于鼻；

脾之华在唇四白，在体合肌肉开窍于口；

肝之华在爪，在体合筋，开窍于目；

肾之华在发，在体为骨主骨生髓开窍于耳。

所以皮肤的美容与五脏关系密切，

五脏的失常就会引起容颜的异常和衰退。

从中医美容学的角度来看，

一个人的相貌、仪表乃至神志、体形等，

是脏腑经络气血等反应于外的现象。

脏腑气血旺盛则肤色红润有泽，

肌肉坚实丰满，皮毛荣润等。

故中医美容学非常重视

脏腑气血的调和在美容中的作用，

通过滋润五脏、补益气血，

使身体健美、容颜长驻。

如果我们的身体充满毒素，

血液不干净，五脏六腑不好，

再怎么用化妆品，皮肤也是不会好。

所以不调理五脏，

而拼命使用化妆品美容的做法，

只不过是舍本逐末。

再比如，有些人爱抽烟，

一包烟多则几百元，少则几十元，

有的人一天就要抽烟一两包，

几百块钱，一溜烟就没有了，

还对身体有很大的伤害，

它的价值根本无法跟一箱壮面相提并论，

可以说是天上地下。

一起来吃壮面吧，

让身体从内到外的健康起来，

身体健康心灵健康，

才能享受美好的人生。

识别文中图片上二维码

即可品尝美味。

认真做好一件事，

只为天下人健康。

它长在玉米上，农民一看就扔掉，在国外堪称明星美食，比肉还贵

玉米传染病留下的“痂”，却是欧美人餐桌上的“明星美食”，甚至有可能成为我们的新一代口服疫苗载体，这不是什么段子，而是真实存在的魔幻故事。

从严格意义上来说，玉米黑粉菌就是一种真菌，只是样子不太好看。

每当有黑粉真菌落在玉米田里，一些被感染的玉米粒会在生长过程中出现变异和畸形，最终变成这种奇怪模样，而且这个黑粉病传播得很快，哪怕暂时只有一株玉米被感染，两三天后可能就会出现十来株。

尽管这玩意儿看起来是有那么点恶心，但是处于玉米种植带的朋友，童年时可没少吃它。

玉米黑粉菌在玉米产地非常常见，因为这既是一种病害也是一种美食，如果你对墨西哥美食有所耳闻，就知道“塔可”几乎是更受欢迎的美食，而夹杂了玉米黑粉菌的塔可，就能够卖出一个高价。

毕竟在墨西哥人眼中，这些看起来倒胃口的东西，却有另外一个称号——“玉米黑松露”。

作为一种不太好看的真菌，它的味道倒是挺让人惊讶，玉米瘤不仅带有丝丝甜味，还拥有爆浆般的口感，辅以一些正常甜玉米、番茄以及洋葱，再来上一些 *** 唾液腺的辣椒，玉米瘤带来的真菌鲜香，玉米和番茄的甜酸味，以及洋葱那又甜又辣的独特味道，都会让你的大脑迅速产生满足感。

如果从历史角度来看，其实人类食用玉米黑粉菌的历史，和食用玉米本身几乎一样久远。作为玉米黑粉菌的原产地，美洲人并不排斥这种黑暗料理，很早以前就拥有食用玉米黑粉菌的传统，如今早就已经变成了一种常见蔬菜，墨西哥随便一家农贸市场里都能轻松买到，就跟你在中国市场买茭白一样轻松。

不过由于价格颇高，加上保质期比较短，大部分墨西哥人也只是偶尔买一点换换口味，并不是真正意义上的“日常蔬菜”。

拉丁美洲、美国及加拿大地区，玉米黑粉菌已经成为“明星蔬菜”，再加上本身产量不算高，价格一路上涨。

在美国市场，每公斤售价大概在35美元左右，换算成人民币就接近300元，西方资本家们利用鲜食、冷冻或加工成罐头等方式，极力延长玉米黑粉菌保鲜期，靠着真空和冷藏保鲜技术，可以将玉米黑粉菌的保鲜期延长到30天，已经足够满足大部分生鲜市场。

那么问题就来了，我们是否应该鼓励玉米种植者，扩大玉米黑粉菌种植规模呢？

以我的个人观点来看，并不值得。

首先，不管怎么说，玉米黑粉菌本身建立在玉米的减产之上，而自身产量却很低，依靠现有技术很难提高单位产量。

根据估算，玉米黑粉菌可造成30%～80%的玉米产量损失。

我们不得不考虑一个问题，玉米黑粉菌是否会对我国的玉米产业造成严重打击？

美国历来都是玉米大国，如果我国农民看见玉米黑粉菌价格喜人，开始跟风种植以后，一旦出现大面积感染，我们就算玉米产量损失在50%好了，那国内玉米市场也将会出现大幅波动，即使想要重新种植正常玉米，也有可能会被再次感染。

这类病原体不仅可以长期在土壤中存在，玉米黑粉病的孢子也可以靠气流和昆虫，在植株或田块间肆意传播，不适合农民在无人指导的情况下随意培养。

从科学角度来看，防治玉米黑粉菌的 *** 有很多，然而，在一般情况下，大部分普通杀菌剂都不能有效控制玉米黑粉菌，因为黑粉菌感染的不是整个玉米芯，而是单个玉米粒。

真正有效的 *** 包括种植抗病玉米、作物轮作，避免机械损伤以及使用低氮肥料这几种。

抗病玉米自然不用多说，机械损伤会让玉米更容易接触到黑粉菌，被迫提高感染几率；由于玉米黑粉菌可以在土壤中越冬，我更加推荐作物轮作。

不过，更佳做法还是使用低氮肥料，土壤中如果存在过量的氮，会显著增加玉米黑粉菌的感染率，限制土壤中的氮总量，也是控制玉米黑粉菌的一种可靠 *** 。

就像不少人担忧的那样，玉米黑粉菌的确有可能是西方国家，为了打击我国玉米行业从而掌握“玉米权”的一个阴谋；同时也要考虑到，国内消费者是否真的会愿意食用这种奇怪真菌。毕竟，要是你哪天在超市里看见了玉米黑粉菌，即便你知道这东西味道还行，营养价值也挺不错，可一想到要吃下去，噫，鸡皮疙瘩都起来了。

相比起欧美人而言，我们似乎更加偏爱茭白和高粱乌米。

乌米又称高粱黑粉，尽管大部分都是生长在高粱上的黑粉菌，但是也囊括了玉米、黍子等作物。

实际上，我国高粱乌米产业开发相对成熟，东北地区早已出现专业的高粱乌米种植合作社，专业生产鲜食乌米，同时乌米也可以深加工成营养添加剂， *** 糕点、休闲食品和糖果等， *** 成乌米碳酸饮料、茶饮料和乳酸菌发酵饮料，此外还可以开发成调味品，如乌米果酱、乌米酱油和乌米醋。

相比较于高粱乌米，我国的玉米黑粉菌市场的确还处于一片空白，不过，根据国内外的一些研究来看，玉米黑粉菌不仅拥有经济效益，在医疗行业同样大有用处。

比如利用基因工程改造玉米黑粉菌，可以 *** 出一种新型口服疫苗载体，不仅安全高效，而且成本很低，在动物试验中，小白鼠口服经基因改造的玉米黑粉菌后，出现了明显的有助于抵抗霍乱毒素的免疫应答反应。

可以预见的是，如果这项技术能够应用于人类，疫苗成本将会一降再降，对于任何新型疫苗的推广都大有好处。

另外，玉米黑粉菌被发现富含多种具有抗癌、抗糖尿病，提高机体免疫力等功效的功能性因子，对玉米黑粉菌进行深加工，分离提纯并制成药品，也许可以和水蛭素一样成为医学界的新宠。

同时，玉米黑粉菌多糖可有效保护肝细胞，只要浓度能达标，就可以降低酒精对肝细胞的损伤，对咱们这个饮酒大国而言肯定是一个好消息，还有含量丰富的花青素，也可以作为添加剂应用于食品或医药行业。

《中国真菌总汇》中收录黑粉菌15属140种，目前中国已知黑粉菌269种，约占世界已知种的16%，这些黑粉菌物种主要来自我国北方和南方的部分地区，至于华中地区发现较少。

如果未来真能开发出黑粉菌潜力，那就很有可能发现大量的新型黑粉菌物种，未来要是有中国科学家靠着研究黑粉菌拿下了诺贝尔奖，我们可能都不会感到有什么意外。

它叫乌米，寄生在高粱上的霉菌，有幸遇到别扔掉，味道鲜美价值高

导读：它叫乌米，寄生在高粱上的霉菌，有幸遇到别扔掉，味道鲜美价值高

高粱是我国一种很常见的粮食作物，其在南北方都有种植。

提起高粱这种作物，有些人先会想起高粱酒。而对于我来说，更多的是想起儿时去地里砍高粱杆子吃的经历。

高粱这种作物真的是全身都是宝，它的种子既能做美食，也能酿酒。而余下的高粱穗还能用来做扫把、编织一些家具。就连高粱秸秆也大有用途，像过去农村娃就把它当甘蔗来吃。

没错，高粱秸秆是可以当甘蔗吃的，尤其是有一种叫甜高粱的，它的秸秆甜度丝毫不输甘蔗，在过去农村娃没什么零食可吃，很多农民都会在地里种上少量的甜高粱。而孩子们当时为了吃它，没少被它锋利的皮划伤手或者是嘴巴。

其实高粱这种作物，它身上还有一个“宝贝”，就是寄生在高粱上的霉菌。不少人看到它以为有毒，常会把它砍伐扔掉，殊不知它是可以吃的，味道还很鲜美，在国外这可是一种常见蔬菜，并且还很受欢迎。目前已经能卖到四五十元一斤的高价了，可是国内却很少人种植它。

你们可有吃过它——乌米，一种特殊的美食，今天就和大家来聊聊它。

乌米却不是米，而是一种寄生物

提起乌米这个名字，有些人可能就会想起一种乌色的稻米，在国内确实有这样的粮食作物。可是乌米却不是粮食，而是高粱在生长过程中感染了病菌以后长出来的“怪胎”。

乌米在民间也叫它灰包儿、乌蛋蛋、灰烟包、乌霉、米蛋等，它是高粱在生长过程中，特别是它在孕穗期感染了一种叫“黑穗病”的真菌以后，这样它的高粱穗就不能正常的生长发育了，而是会长出类似于瘤状的东西。因为它的颜色多是黑色的，所以而得名乌米。

其实不光是高粱上会长出来乌米，在玉米、黍子等作物上也会有。相信很多种植过高粱、玉米的朋友们都有见到过，摸起来有点硬邦邦的，下部有棱角，可是多数人都是把它直接砍掉了。甚至还要把它扔到很远的地方，就是担心它会传染给其他的植株，导致产量减少。

不少人看到这种东西以后，都会被它的样子所吓到了，更别说是拿来吃了。但是它确实是可以吃的，作为寄生在高粱等作物上的一种可食用菌，在美国多年前就将它列入可食用菌之列了，它更是市场上常见的一种蔬菜。而在墨西哥，更是把它视为美食佳品。

乌米怎么吃？好不好吃呢？

在国内，许多人见过乌米却不知道它能吃，就是因为它长得确实有点吓人，让许多人难以接受。

其实乌米这种作物就和我国南方很常见的茭白非常的相似。

茭白也是古老的粮食作物——菰的根部在感染了一种真菌寄生以后，开始变态发育长得肥嫩粗壮，长出像竹笋一样的东西，于是也叫它菰笋，或者是高笋。而菰一旦感染了这种真菌以后，它就不能正常地开花结果了，也就不能结出菰米了，于是在后来它就被当蔬菜种植了。

而乌米同样是高粱、玉米等作物生长发育过程中感染了黑穗病，导致它的穗部不能结出高粱了，而是出现了黑色的棒状物。刚开始的时候是小如手指，后来慢慢长大，中部膨大为圆柱状，并且较为坚硬。在后期包裹的白膜会破裂开，然后散出大量黑色的粉状物。

正是因为它看起来就黑不溜秋，甚至还有点恶心的样子，所以很多人见到它都厌恶它，更别说是拿来吃了。但是以前在有些农村地区的小孩子，也真的会把它采摘来吃。

乌米虽然看起来难看、也非常难吃的样子，可却是生熟都能吃的。生吃的话味道还有点甜甜的。在当时也没有什么零食和水果可吃，不少农村娃就会把它视为美食。

另外它还可以用来当蔬菜烹饪着吃的，炒熟了吃味道非常的鲜美。比较常见的就是把它清炒、或者是和其他的蔬菜一起烹饪，比如乌米炒土豆就是一绝。而在国外则多数是把它做成沙拉、或者是凉拌着吃。

因为在国内对乌米这种美食的开发利用尚处于空白，它还是一种非常稀缺的食物。但是近些年在东北一些地方，也开始有人陆续种植它了。并且在市场上的售价还不便宜，往往零售都要卖到四五十元一斤。

之所以它的价格如此高，一来是种植它的人本来就不多，它是一种比较稀缺的美食。二来是产量很低，前面也说了它是玉米、高粱感染了真菌后变态的发育，正常情况下很少见到的。

有时候一亩地也就能找到少数的几根，即便是专门种植的亩产量也不高，能达到三四百斤就已经是高产了。再加上它的运输、包装等方面的成本也很高，所以导致了乌米价格的偏高。而且别看乌米的价格高，长得也很吓人，可是爱吃的人依然很喜欢购买。

马上就又要到了乌米上市的时候了，一般当进入七八月份高粱开始大量抽穗以后，乌米也就长出来了，如果你在自家的玉米地、高粱地里见到一种黑不溜秋的瘤状物，可不要把它随便扔掉了，它就是乌米。

在市场上要四五十元一斤的高价，往往一根就要好几块钱哦。笔者之前购买过一次，剥开绿色的外皮就可以直接吃，味道还真的不错，甜甜得很像。

各位朋友，你们可有吃过乌米吗？喜不喜欢吃呢？欢迎大家伙留言讨论。

虚痨的经典治疗

甘药调 回生理

用带甜味的药调理，以使生理功能完全恢复。

“甘药” 就是性味甘甜，作用平和，能够补虚，对人体没有 *** 及毒副作用的药物。神医扁鹊曾经说过，用针和烈性药都没有完全治好的，可用甘药调理。张仲景就依据这个 *** 治疗。《内经》有“精不足者，补之以味。”就是说精气不足的，要用五谷的气味逐渐补充。以五谷的甘味补充，并且不再消耗，就逐渐精气充实，性命就保住了。所以，日常生活调理是非常重要的。

建中汤 金匮轨

《金匮要略》是用小建中汤治疗。“小建中汤”中重用饴糖，吃起来甜甜的。甘味入脾。里面再加点生姜、大枣可以快速恢复人的脾胃功能。用桂枝、芍药调和一下肝和脾的功能，饮食增加了，肝也帮忙到处分派气血了，身体也就好。

饴糖，就是高梁饴，用高梁做成的。对于那些虚痨消瘦乏力的，可以每天吃三五块，慢慢补充体力。其它的日常吃到的还有姜、枣等食品，再能煮上一壶甘草，再配合灸一灸中脘、足三里就更好了。

薯蓣丸 风气弭

《金匮要略》中用薯蓣丸治疗虚痨后感受外邪的。匮要略》中用薯蓣丸治疗虚痨后感受外邪的。

“弭”是平息、消灭的意思。风为百病之长，这里的风，泛指外在病邪。虚劳的时候，脏腑虚弱，气血阴阳不足，病邪容易乘虚而入，这时单纯祛邪或单纯补虚都不行，要扶正祛邪一起。扶正的关键在脾胃，因为脾胃为后天之本，能生化气血，祛邪的关键在于调阳经。日常可以吃点淮山药健脾胃。另外，也可以采用干搓全身皮肤，灸大椎等 *** ，防止外邪的入侵。

?虫丸 干血已

《金匮要略》中用大黄?虫丸治疗虚痨体内有瘀血的。体内有瘀血时间长了，瘀血变干，堵塞经络，导致皮肤不能得到正常的营养，会出现皮肤干燥粗糙，甚至有糙裂的情况。《金匮要略》中的大黄?虫丸可以把体内的瘀血强力清除掉，同时滋阴养血，治疗这种顽固性的疾病。

这就是中医的奇妙之处，攻补兼施，也是自然之道，取予得当。二神方 能起死 这两个神奇的处方，可以起死回生。

摘自《趣味漫画医学三字经》

多吃粗粮对身体好？吃之前先了解这些，不是每个人都适合

多吃粗粮杂粮更健康，能量棒、运动性饮料可调节身体机能这是真的吗？生活中还有哪些看似健康，却是噱头居多的饮食呢？

?误区一：能量棒、运动性饮料可代替正常饮食

除了五谷杂粮，市面上五花八门的食品中，有不少能量棒号称有代餐功能，吃一口的营养顶平时饮食的三十口，也被不少人认为是减肥佳品。此外，运动饮料也因其宣传的多种功能性被很多人推崇，这些食品真的如传说中的那么神奇，可以经常食用吗？

对此，专家称区别食物好坏主要有两点，一是它含有什么成分、含量多少；二是它是否天然、多样、营养均衡。号称“吃一口的营养顶平时饮食的三十口”，这个说法主要是指能量棒中某种成分含量较高，比如一个30g鸡蛋清的蛋白质含量大约有3.5g，而一勺30g蛋白粉的蛋白质含量大约有21g。

能量棒主要分为谷物棒、蛋白质棒和运动能量棒。谷物棒大多以燕麦为主料，而燕麦本身含有较多纤维素，是极好的碳水化合物来源。一般来说，正规厂家生产的谷物棒会添加额外的蛋白质等成分，并控制糖量，以达到更合理的营养配比，非正规生产就很有可能含有大量的糖、油，热量爆表却没什么营养。那能量棒可以替代正常饮食吗？这需要分情况定：

?年老体弱者，咀嚼功能较差需要使用代餐者可以用；

?对减重人群可短期使用；

?对普通人而言，天然食材烹饪的食物更加合适。天然食材可以避免因咀嚼少、食物体积小等引起的蛀牙、胃动力不足等问题。

运动饮料主要针对高强度运动后，能量大量消耗、电解质和水随汗液流失后需要进行对应的补充时使用。小运动量，及日常生活中无需饮用。再者，许多饮料为了迎合消费者口味，添加了代糖，比如阿斯巴甜、安赛蜜。虽然热量不高，也不宜过多摄入。

?误区二：无脂肪食品、无糖可乐吃了不会发胖

吃的好，久坐不运动，使得超重的人越来越多。这就使一部分人对无脂肪食品、无糖可乐更加青睐，认为更有利于健康，吃了也不会发胖。事实果真如此吗？

其实，脂肪是食物中必须的一部分，不要谈脂色变，脂肪中有坏脂肪也有好脂肪。减少食物中饱和脂肪、反式脂肪的占比，将其替换为不饱和脂肪。把握好总热量及脂肪在饮食中热量占比即可。

对于肥胖高血脂及糖尿病人群，可以用脱脂食品控制总热量摄入。对于其他人群，只要摄入量不大，可以选择全脂牛奶、鱼油这样的食品。

很多人都知道，吃太多糖有害健康，有建议称成年人每天 *** 制糖的数量更好能控制在25克内。于是，市场上各种无糖、低糖食品越来越多，殊不知，这些食品配料表中却添加了阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等很多非糖甜味剂。

相关研究发现，食用甜味剂与较高的体重相关。换句话说，吃较多甜味剂的人比不吃的人更胖。甜味剂里虽然不含糖，却会激活胰腺和小肠中的甜味受体，使体内胰岛素浓度上升。而胰岛素水平升高，脂肪分解减少，合成增加，就容易造成肥胖。

?误区三：多粗少精，才更营养健康

当前，随着人们生活水平的提高，大米白面吃多了。过去被认为是带着“土”味儿的杂粮，摇身一变，成了人们的“新宠”，更有甚者说，多吃粗粮更健康。粗粮真的适合所有人吃，吃得越多越好吗？

专家说，粗粮、杂粮是相对于精细加工的粮食而言，包括如小米、高粱、燕麦、玉米以及一些豆类食物。粗粮、杂粮主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量也要适量，并不是一种食物吃得越多越好！

杂粮、粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转，延长食物在胃中的停留时间，增加饱腹感，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，维持正常肠道菌群，对于减肥、控制“三高”等有一定好处。但是，并不是每个人都适合吃粗粮、杂粮。如老人、孩子胃肠道功能减弱或者发育不成熟，吃太多粗粮会增加胃肠道负担，出现胀气、便秘等症状。

此外，杂粮的摄入还应根据个人体质选择。大部分杂粮都属于平性食物，但如果常年以绿豆、赤小豆这些杂粮为主，寒凉体质的人是不适合的；薏苡仁这些性味甘淡微寒的药食同源食物，具有健脾去湿的功效，阴虚、阳虚体质的人不宜长期食用。更好的杂粮、粗粮吃法是根据自身体质情况，配合精致白米、白面，按比例掺和一起食用，既能保证消化功能的正常运转，又能保证身体健康。

高粱，你知道多少？

【高粱，你知道多少？】民生视角高粱在浙江种植面积有8.02万亩，主要分布在诸暨、开化等地。高粱成熟后，将籽粒脱壳加工后即成为高粱米。高粱米有益脾温中、涩肠止泻的功效，适合脾胃虚弱、消化不良、便溏腹泻的小伙伴食用。高粱还有哪些用途？了解一下@浙江农业农村

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高产新型饲草，甜高粱产量大，牛羊育肥好，亩产鲜草10吨以上

甜高粱是一种高产、易种植的作物，在畜牧业中广泛应用。一般来说，甜高粱的播种时间通常是在春季或夏季，具体时间因地理位置和气候条件而异。在适宜的播种时间和条件下，甜高粱可以快速生长，并在短时间内产生较高的产量。

甜高粱的种植 *** 相对简单，不需要太多的种植技术。首先，需要选择一块肥沃的土地，并进行深耕和施肥。然后，将种子均匀地播撒在土地上，覆盖一层薄土即可。在播种后，需要保持土壤湿润，并注意防止野兔等动物破坏。

甜高粱的喂养效果十分显著。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、维生素等，可以满足牛、羊等家畜的营养需求。此外，甜高粱还可以作为饲料原料，用于替代部分传统的粗饲料，提高家畜的生产性能和饲料效率。在实际应用中，甜高粱可以作为青贮饲料或干饲料使用，喂养效果十分显著。

饲用甜高粱是一种新型的饲料作物，具有以下优点：

1、营养价值高：甜高粱含有丰富的淀粉和糖分，同时还含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，是一种营养价值很高的作物。作为牛羊牧草，甜高粱可以为家畜提供大量的营养物质，维持其健康成长。

2、适应性强：甜高粱对于土壤和气候的适应性都很强，可以在干旱和潮湿的地区生长。这使得甜高粱在全球范围内都能够广泛种植，为家畜提供充足的饲料来源。

3、产量高：甜高粱的生长速度较快，为家畜提供了充足的饲料来源，可以满足其生长需求。

4、耐贫瘠：甜高粱具有很强的耐贫瘠能力，在贫瘠的土地上，甜高粱也能够良好生长，为家畜提供充足的饲料来源。

5、适口性好：甜高粱作为一种新型的饲料作物，糖分积累快，品质优质、汁液多、味道香甜，适口性好，营养高，不干燥，青贮的质量好，牲畜爱吃。

6、效益好：随着我国奶业的蓬勃发展，甜高粱得到进一步的推广和应用，它的茎秆汁液含量高达50%～70%，含糖量可达12%～22%，同青贮玉米相比，用青贮甜高粱饲喂奶牛每日可多产鲜奶850～1850克，只需要种植一亩地的甜高粱就可以满足一头奶牛的日常饲料。

高产甜高粱种子：

总之，甜高粱是一种具有广泛应用前景的作物。它的种植 *** 简单、喂养效果显著，可以替代部分传统的粗饲料，提高家畜的生产性能和饲料效率。此外，甜高粱还可以在生态环境保护方面发挥积极作用。因此，建议农民在适宜的播种时间内考虑种植甜高粱，以增加农业产值和农民收入。

综上所述，甜高粱的种植 *** 和营养价值。如果你希望了解更多有关甜高粱的种植知识，可以关注种子帮，我们为您带来专业，严谨的牧草种植方案！如果有任何问题，在此评论留言！种子帮，帮您选择更好的种子！

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