寒假在家，各种零食大集汇，吃多了添加剂，还是忍不住自己动手！ 莲藕可以祛除体内的热毒，降火除燥，生津止渴，莲藕的营养价值丰富，还具有凉血止血的功效，适宜热病血症患者食用。 莲藕中多种维生素和微量元素，尤其是铁、钙等元素，非常利于身体补气补血，增强免疫力，也特别适宜缺铁性贫血患者食用。
By 千粟粟
用料- 藕 1节(约400克)
- 孜然面 2勺
- 盐 1勺
- 熟芝麻 2勺
- 糖 半勺
- 味精 半勺
1、藕去皮洗净切成薄片，越薄越好
2、将藕片冲水洗净捞出控干水分
3、起锅烧油，油8成热下入藕片，中火慢炸
4、孜然，盐，芝麻，味精，糖混合在一起
5、藕片炸至金黄酥脆捞出，撒上调味料即可
小贴士非常好吃，简单好做！比薯片还要好吃！喜欢吃辣的可以加点辣椒面！
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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年夜饭宁愿不吃肉，也要吃这小凉菜，解腻又下酒，亲朋好友都喜欢年夜饭的菜谱你准备好了吗？
年夜饭对于我们中国人来说至关重要，无论是在外务工或者是奔赴他乡的游子都盼着在除夕之前回家家里和家人一起享用丰盛又温情的饭菜，所以每年春运都仿佛是一场盛大的人类迁徙大会，都各自回巢。
年夜饭是丰盛的、可口的、充满爱意的。有鸡、有鱼、有肘子，有青菜、水果，热的、凉的、炒的、蒸的等等各式各样的都有。对于满桌子鸡鸭鱼肉，我更爱的还是那几盘小凉菜，吃多了油哄哄的食物难免腻的慌，就想多吃一些清凉的小蔬菜解腻。
今年我们年夜饭上多了一道凉菜-凉拌面藕，这东西我之前没有吃过，也是最近才在 *** 上看到过，当时就觉得挺好吃的，还好看。于是就找朋友买了一些，刚看到时摸着硬硬的、上面有很多孔，就像一个小型的煤球一样。看介绍说可以凉拌或者清炒，就拿来凉拌试试，味道果真和我想的一样好，今天把这道面藕的做法分享给大家。
春节必不可少的凉拌面藕做法
所需食材：面藕、黄瓜、生抽、食盐、耗油、香油、辣椒、大蒜、0芝麻酱
之一步：刚买来的面藕非常硬，需要用温水浸泡30分钟左右泡发，泡发好的面藕体积膨胀，摸着软软的。
第二步：泡发面藕的时间我们准备配菜，我用到了黄瓜，黄瓜可以说是凉菜当中的必备蔬菜了，清脆清香又解腻的口感让人不得不爱。黄瓜切成片儿然后改刀切成细丝备用。
第三步：我是一个非常爱麻酱的人，每次调凉菜都会淋一些芝麻酱或者花生酱上去，有了麻酱的搭配，入口微香又清凉的口感真是太棒了。市面上卖的芝麻酱一般都是固体的，需要自己手动泄开，加一些香油进去，搅拌一下就会非常细腻了。
第四步：面藕泡发之后把多余的水分挤出去，水太多会影响口感，黄瓜丝放进去，加食盐、耗油、辣椒油、蒜末等调味，最后在上面淋入芝麻酱和小磨香油搅一搅，就可以开吃了。
面藕充分的吸收了调料汁的味道，入口松软劲道，芝麻酱的味道在口腔里弥漫开来，真是一道超美味的过年喝酒必备的小凉菜。
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吸汁网红面藕 网红酱汁超提味网红酱汁超提味
吸汁网红面藕
这道网红小菜很多店都在做，操作极其简单，但调味却很出众，料汁搭配麻酱酸甜微辣，特别入味，是店中必点的引流菜。
面藕150克，黄瓜150克。
A料（御家康厨鲜味汁、宫匠坊头道鲜酱油各15克，白糖20克，恒顺香醋、上海白醋各10克，宫匠坊鸡精3克，香辣油20克），芝麻酱25克，苦苣10克，红皮萝卜片5克。
1.黄瓜切丝，垫入盘中，上面均匀摆上用水发好的面藕。2.出品时将所有A料和匀，浇上用水澥开的麻酱，用苦苣、水萝卜片点缀即可。
面藕也叫藕面，是以高筋小麦精粉、鸡蛋、精盐、油为原料 *** 而成，直径0.7厘米，且为空心。其 *** 需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干。市场上可以直接采购干制品。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
朋友们不知道对于面藕了解多少，吃过没有，今天小厨就来说一下这个面藕的一个做法，简单好学，还爆汁的那种，看起来就会很有食欲，所以赶快跟着小厨一起来看看吧！
首先我们将面藕放在温水中泡30分钟，用温水泡，面藕泡好之后不会轻易的捏碎，泡好后挤干水分放在碗中备用，然后下面就开始准备料汁。
现在碗中放入芝麻酱，用温水化开，另准备一个碗，放入芝麻，辣椒面，小米椒，蒜末，淋入热油，你就会闻到一股子蒜香味，然后再加入生抽，香醋，食用盐，鸡精和葱花末，再把刚才化开的芝麻酱也倒进去，搅拌均匀，再将料汁倒在面藕里面，继续搅拌均匀就可以吃了。
是不是很简单啊，这样做出来的面藕好吃还爆汁，有喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！
莲藕别乱买，7孔9孔区别大，面藕脆藕做法不同，牢记3点不会买错
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『莲藕别乱买，7孔9孔区别大，面藕脆藕做法不同，买错了不好吃！』
莲藕是一种常见的水生蔬菜，因为有很多小孔，小时候总是听父母说，多次莲藕“长心眼”，更聪明，不过长大后我并没有更聪明。
当然，吃莲藕对身体是有好处的，莲藕含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等，都是人体所必需的营养。尤其是含有丰富的铁，有很好的补血作用，女性应该多吃，所以有“女人不可三日无藕”的说法。
湖北盛产莲藕，尤其是洪湖莲藕，还是全国农产品地理标志，得益于当地特有的青泥巴土壤。
另外，江苏、浙江、山东、河南、河北、广东等地都种植莲藕，平时我们购买莲藕时，根本不知道是哪里的莲藕，想要购买优质的莲藕就得靠丰富的经验。
其实，无论是哪里产的莲藕，也都只有2个品种，根据藕孔的数量不同，分为七孔藕和九孔藕。别看只是2个孔的差别，它们的口感完全不一样，适合的做法也不一样，很多人炖的藕不粉面，或凉拌的藕片不脆爽，都和藕孔有关系。
今天和大家说说七孔藕和九孔藕的区别，根据烹饪 *** 选藕，就不会买错了。
七孔藕
七孔藕种植在池塘里，是深水藕，夏季涨水期能耐1.3~1.7m深水，开粉色的荷花，所以也加红花藕，大多种植在南方。
七孔藕切开后有七个孔，体形短粗，外皮呈淡黄色，有粗糙感，并且有一些小黑点。这种藕的淀粉含量高，做熟后口感粉面，藕丝也比较多，所以适合炖、蒸等做法，比如莲藕炖排骨、桂花糯米藕等，只要烹饪时间比较长就选七孔藕。
九孔藕
九孔藕种植在低洼田里，属于潜水藕，水深最深不超过80cm，开白色的荷花，也叫白花藕。
九孔藕大多种植在北方，体形细长，外皮洁白光滑，切开后有九个孔。其含有的水分充足，但淀粉含量少，生吃清脆微甜，适合凉拌、快炒等短时间烹饪 *** 。
切开后能分辨出七孔藕和九孔藕，但我们买藕时都是整个的，根本看不到藕孔，怎么分辨呢？别着急，藕农教你3个小妙招，就能轻松分辨，帮你买对藕。
如何区分七孔藕和九孔藕？
1、看水分
买莲藕时，用手指头掐一下莲藕，要是一下就掐破了并能看到水分，说明是九孔藕。如果很硬掐不动，说明是七孔藕。但你掐了一定要买哦，不然破皮后容易坏。
2、看颜色
外皮发黄的是七孔藕，外皮发白的九孔藕。
3、尝味道
如果在菜市场买莲藕，可以尝一下，味道微甜说明是九孔藕，要是有明显的淀粉味就是七孔藕。
【厨师长有话说】
七孔藕口感粉面，九孔藕口感脆爽，适合不同的做法，用七孔藕凉拌或用九孔藕炖汤都不好吃，一定要买对藕。可以从体形、颜色来判断，体形短、颜色深的藕是七孔藕，体形长、颜色浅的藕是九孔藕。
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冬天喝尖椒面藕，鲜美又抗寒
一把面藕，提前半小时用温水泡发。泡好的面藕，洗一下，攥干水分。一个青椒切成小块。锅中放适量食用油，烧热后，放入青椒块，小火炸的表皮有些焦，这样比较好吃。尖椒炸好后，放入少量的生抽，呛下锅后，倒入一碗清水。水沸腾之后，放入面藕，用铲子翻一下，让面藕均匀的沾上汤汁。小火让面藕吸收一下汤汁，几分钟即可。关火，装盘，就可以吃啦。
夏日烧烤伴侣拌面藕#烤究美味 灵魂就酱#夏日烧烤季必备小凉拌 简单方便值得你学起来
By 哦开一个 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面藕 一碗
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 蒜 两瓣瓣
- 大喜大烧烤酱 适量
- 冠利白醋 两勺
- 轻盐酱油 一勺
- 零卡糖 一小盖
- 香油 一勺
1、按图中所示准备好 大喜大烤肉酱 两瓣蒜 半根黄瓜 半根胡萝卜 泡发好洗净的面藕
2、黄瓜和胡萝卜擦丝
3、擦好的黄瓜胡萝卜和面藕一起放入碗中 压入蒜泥
4、加入适量大喜大烤肉酱
5、加入两勺冠利白醋 调味
6、接着加入一勺轻盐酱油
7、然后加入一小盖零卡糖调味
8、最后淋入一勺香油增加香味
9、翻拌混合均匀 完成
10、一个成品图图 是不是看起来超棒
11、值得你拥有喔 ~
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面藕、面筋，做菜凉拌的好食材，酸辣面藕爽口，干锅面筋香辣美味眼下天气慢慢变热，来一碗酸辣面藕真的太过瘾了，喜欢吃零食的朋友，可以试试这酸辣面藕哦，味道很是不错呢。
准备需要的食材：面藕1人份、黄瓜半个、胡萝卜半个、白芝麻适量。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蚝油1勺、油泼辣子1勺、芝麻酱1勺
步骤一：面藕用温水浸泡15分钟，泡软后挤干水分放入碗里。这一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的温水浸泡就可以了，如果用沸水面藕会很容易泡烂。
步骤二：把黄瓜和胡萝卜清洗干净擦丝，如果你不喜欢生吃胡萝卜的话可以把胡萝卜放入沸水焯水20秒捞出。
步骤三：先来调制一个秘制酱汁，碗里放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱、1勺油泼辣子搅拌均匀。
步骤四：把面藕、黄瓜丝和胡萝卜丝混合，淋上酱汁搅拌均匀即可，撒上一把白芝麻会更香。
这样一道香辣酸爽的面藕就 *** 好啦，每个都吸满了汤汁，个个入味好吃。做好的面藕吸饱了酱汁，每一口都酸辣入味。
说到面筋，相信大家都不陌生，它不仅能够单独当做凉菜来食用，还能够和凉皮之类的东西搭配起来，不管是什么样的做法，面筋做出来的味道都是十分美味的，而且面筋除了好吃之外。
它还是一种植物性蛋白质，主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，里面的蛋白质含量比一些生活当中，常见的肉类食品还要高。绝对称得上一种高蛋白，低脂肪，低糖，低热量的食物，并且还含有了钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是中国的一道传统美食。
干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品，香辣美味又下饭非常的好吃。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜，比如我们常吃的烤面筋。
准备需要的食材：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，蒜，干辣椒，芝麻。豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉。
步骤一：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片。切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块，盛入盘中备用。
步骤二：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底，将洋葱抓散一下。准备一个大葱，切成片，大蒜也切成片，干辣椒切成段。
步骤三：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了。
步骤四：开始调味，放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生。然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
然后将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭，比起肉的油香嫩滑，这面筋的爽口劲道也是不差的呢。
网红吸汁大面藕，做法简单，爽口美味#名厨汁味，圆中秋美味#你吃过面藕吗?看起来有点像莲藕，其实它是一种面食!吸汁面藕好不好吃，关键在于它的蘸料。今天囡姐就给大家分享一道面藕更好吃的做法吸汁大面藕。味道酸辣可口中带着微甜，和小吃店的味道相差无几，用签子扎起来吃，一口一个太过瘾了。如果你和我一样馋面藕，就收藏起来做做看，和外面买的一样好吃，让你吃了还想吃。最重要的是今天的面藕是用荞麦做的，零脂肪不怕胖，吃起来毫无负担。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荞麦面藕 适量
- 香菜 1根
- 蒜 3瓣
- 小米辣 2个
- 葱伴侣六月香韩式辣椒酱 2勺
- 味达美臻品特级生抽 3勺
- 味达美清香米醋 2勺
- 香油 1小勺
- 白芝麻 适量
- 白糖 少量
1、准备食材。
2、面藕用冷水浸泡15-20分钟。（千万不要用开水）
3、蒜去皮去蒂切成蒜末，香菜切段，小米辣切圈备用，
4、泡发好的面藕如图，吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。泡发好的面藕用凉开水再冲洗两遍。
5、将泡发洗净的面藕一个一个挤干水分放进大碗中。
6、另取一个小碗，我们来调个料汁。将蒜末香菜段和小米辣放入碗中，加入2大葱伴侣六月香韩式辣椒酱，3勺味达美臻品特级生抽酱油，2勺味达美清香米醋。
7、再加1小勺香油和适量白糖，白芝麻搅拌均匀成料汁。
8、将调好的料汁倒入面藕。
9、拌匀即可。
10、吸汁大面藕,火爆全网做法简单,美味爽口比凉皮还好吃。
小贴士1、面藕用冷水浸泡15-20分钟。（千万不要用开水） 2、料汁不能少，否则面藕吸不够汤汁就不爆汁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2块钱的面藕这样一做，也太好吃了，这个吃法天天吃也不腻为了更方便地阅读到，我分享给大家的美食 *** *** ，可以点击我的头像关注我哦。
最近出门买食材，我都会买一些比较耐储存的食物放在家里，因为长时间放置，也不怕坏掉，比青菜好多了。要说到比较耐储存，又适合天热的时候吃的食物那就数面藕了，因为面藕里面没有水分，储存的时间比较长，天气热的时候直接泡一泡，可以做凉拌菜，也可以做各种美食， *** *** 超级简单，我觉得是家庭中储存食物必备的食材。说到面藕，大家最熟悉的做法应该就是吸汁面藕了，调好的料汁放进去，简单的拌一拌就超级美味，不过今天给大家分享另外一种面藕的做法，这款面藕的做法，对于不喜欢吃凉拌菜的朋友来说，是一款非常好的美食。
今天给大家推荐的这款面藕做法叫做西红柿面藕，它的烹饪 *** 非常的简单， *** 出来像是西红柿鸡蛋面一样，但是口感却是非常棒的，比西红柿鸡蛋面更加有吸引力，而且比西红柿鸡蛋面做法更容易，简单的面藕做成西红柿鸡蛋面的样子，会让人吃得异常满足哦，而且我自己就可以吃掉一大盘儿，这样简单一做，不用另外炒菜，既能当菜又能当饭，压饿又管饱，好吃又解馋，面藕一定要试试，这样做比凉拌的更好吃，做法简单，味道赞。
面藕的价格也是非常实惠的，2块钱的面藕就能做出一大盘，食材简单， *** 快手，好吃又管饱，是一款比较经典的家常美食，就算是天天吃也不会吃腻，大家储存食物的时候一定要买上一大包面藕，能吃好久，而且非常的储存，烹饪过程也是非常简单的，非常适合家庭 *** ，两块钱的面藕这样一做，也太好吃了，这个吃法天天吃也不腻，一起跟着我来看看具体做法吧。
西红柿面藕
食材：面藕，西红柿，鸡蛋，生抽，食盐，白糖，蚝油，淀粉。
第1步，我们先准备适量的面藕，放进一个大碗中，加入适量的温水，一定要加入温水哦，浸泡半个小时以上，把面藕全都泡软，面藕泡软了之后挤干里面的水分备用。
第2步，准备一个西红柿，把西红柿清洗干净，去皮，然后切成碎丁状。
第3步，锅中放入适量油，油热之后加入西红柿，把西红柿炒出沙司，接着再加入一勺生抽，半勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，充分地翻拌均匀，接着把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成型，淋入水淀粉，接着再把准备好的面藕倒进去，快速的翻版均匀，让每一个面藕上面都沾满了西红柿的料汁。
接着出锅就可以了，西红柿面藕就 *** 好了，这样 *** 出来的西红柿面藕比西红柿鸡蛋面更加好吃，面藕更加的有弹性，吃起来香味浓郁，味道很赞。
如果家里有棉袄的一定要试一试这个西红柿面藕，味道很赞，大家在放面藕的时候千万不要放得太多，喜欢的赶紧试试吧。
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