中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省北安市市场监督管理局公布2023年食品生产经营监督抽检信息（第六期）。本期监督抽检信息涉及53批次样品，合格样品52批次，不合格样品1批次。
特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现公示不合格的食品或食品相关产品时，请拨打12315投诉举报热线进行投诉或举报。
抽检不合格产品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| XBJ23231181250243807 | 1 | 北安市丰德源面点坊 | 北安市黄河路保丰御园2号楼111门市 | 北安市丰德源面点坊 | 北安市黄河路保丰御园2号楼111门市 | 长白糕 | / | / | 2023/8/3 | 铝的残留量(干样品,以 Al 计)║1.08×103mg/kg║≤100mg/kg； | 糕点 | 北安市市场监督管理局 | 黑龙江谱尼测试科技有限公司 |
抽检合格产品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 任务来源/项目名称 |
| XBJ23231181250242078 | 1 | 黑龙江省北安市北菜园酱菜厂 | 黑龙江省黑河市北安市城郊乡建民村1组168户（申报承诺） | 北安市北菜园酱菜厂 | 黑龙江 | 盐水腌渍菜 | 750g/袋 | 2023/4/23 | 蔬菜制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242077 | 2 | 黑龙江省北安市北菜园酱菜厂 | 黑龙江省黑河市北安市城郊乡建民村1组168户（申报承诺） | 北安市北菜园酱菜厂 | 黑龙江 | 盐水腌渍菜 | 500g/袋 | 2023/6/20 | 蔬菜制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250241835 | 3 | 四川省川雨酒业有限公司 | 四川省成都邛崃市卧龙镇酒源大道56号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安分公司 | 黑龙江 | 老四川酒 | 500ml/瓶 酒精度:52%vol | 2023/3/19 | 酒类 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250241780 | 4 | 河北衡水老白干酒业股份有限公司 | 河北省衡水市振华大街999号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 衡水老白干 | 500ml/瓶 酒精度：62%vol | 2023/1/30 | 酒类 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250241828 | 5 | 吉林省杞参食品有限公司 | 长春市宽城区凯旋北路10368A号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安分公司 | 黑龙江 | 马铃薯淀粉 | 200克/袋 | 2022/12/24 | 淀粉及淀粉制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250241833 | 6 | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 | 浙江省绍兴市北海桥 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安分公司 | 黑龙江 | 清醇三年黄酒 | 500毫升/瓶 酒精度:≥10.0%vol | 2022/10/8 | 酒类 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242377 | 7 | 大名府陈家香油坊 | 北安市老电业街兆麟小学东50米路北 | 北安市大名府陈家香油店 | 黑龙江 | 小磨香油 | 300g/瓶 | 2023/6/11 | 食用油、油脂及其制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242199 | 8 | 北安象屿金谷生化科技有限公司 | 黑龙江省黑河市北安市健康产业园 | 北安象屿金谷生化科技有限公司 | 黑龙江 | 食用玉米淀粉 | 40kg/袋 | 2023/7/7 | 淀粉及淀粉制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242240 | 9 | 黑龙江农垦亲裕食品有限公司 | 黑龙江省黑河市北安市红星农场星光路1号 | 黑龙江农垦亲裕食品有限公司 | 黑龙江 | 有机面粉（小麦粉） | 2.5kg/袋 | 2023/7/5 | 粮食加工品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242241 | 10 | 黑龙江农垦亲裕食品有限公司 | 黑龙江省黑河市北安市红星农场星光路1号 | 黑龙江农垦亲裕食品有限公司 | 黑龙江 | 有机挂面 | 400g/袋 | 2023/6/6 | 粮食加工品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242242 | 11 | 北大荒亲民有机食品有限公司有机酸菜分公司 | 黑龙江省黑河市北安市红星农场工业园区 | 北大荒亲民有机食品有限公司有机酸菜分公司 | 黑龙江 | 北大荒有机酸菜（妙厨酸菜丝） | 450克/袋 | 2023/7/4 | 蔬菜制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242243 | 12 | 北大荒亲民有机食品有限公司有机酸菜分公司 | 黑龙江省黑河市北安市红星农场工业园区 | 北大荒亲民有机食品有限公司有机酸菜分公司 | 黑龙江 | 北大荒有机酸菜（鲜嫩酸菜馅） | 1kg/袋 | 2023/7/4 | 蔬菜制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242747 | 13 | 北安市麦精典面包烘焙坊 | 北安市北京路123号 | 北安市麦精典面包烘焙坊 | 黑龙江 | 长白糕 | / | 2023/7/20 | 糕点 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250242882 | 14 | 北安宜品努卡乳业有限公司 | 黑龙江省黑河市北安市铁西区工业园区 | 北安宜品努卡乳业有限公司 | 黑龙江 | 畅优高儿童成长奶粉（适用于3-14周岁儿童） | 800克/罐 | 2023/7/13 | 乳制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243744 | 15 | 北安市通北镇主星巧媳妇朝鲜菜店 | 黑龙江北安市通北镇浩业小区南门 | 北安市通北镇主星巧媳妇朝鲜菜店 | 黑龙江 | 苏子叶 | 半斤装/袋 | 2023/8/1 | 蔬菜制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244560 | 16 | / | / | 北安市品赞香熏鸡店 | 黑龙江 | 卤鸡骨架 | / | 2023/8/10 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244561 | 17 | / | / | 北安市品赞香熏鸡店 | 黑龙江 | 酱鸡 | / | 2023/8/10 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244235 | 18 | 重庆德庄农产品开发有限公司 | 重庆市南岸区长电路10号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 小火锅火锅底料 | 360克（90克×4）/袋 | 2023/3/23 | 调味品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244236 | 19 | 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司 | 驻马店市十三香路 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 辣椒 | 55克/袋 | 2023/6/14 | 调味品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244234 | 20 | 河北雅果食品有限公司 | 河北徐水经济开发区 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 蓝莓果酱 | 260克/瓶 | 2023/3/13 | 水果制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244231 | 21 | 吉林省杞参食品有限公司 | 长春市宽城区凯旋北路10368A号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 单晶冰糖 | 300克/袋 | 2023/1/7 | 食糖 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244237 | 22 | 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司 | 驻马店市十三香路 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 辣椒碎 | 50克/袋 | 2023/2/24 | 调味品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244556 | 23 | / | / | 北安市启聚熏酱酒馆 | 黑龙江 | 酱鸡 | / | 2023/8/11 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244557 | 24 | / | / | 北安市启聚熏酱酒馆 | 黑龙江 | 酱骨架 | / | 2023/8/11 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244559 | 25 | / | / | 北安市品赞香熏鸡店 | 黑龙江 | 酱猪蹄 | / | 2023/8/10 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243809 | 26 | 北安市丰德源面点坊 | 北安市黄河路保丰御园2号楼111门市 | 北安市丰德源面点坊 | 黑龙江 | 炉果 | / | 2023/8/3 | 糕点 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244232 | 27 | 南京甘汁园股份有限公司 | 南京市江宁区滨江开发区盛安大道733号 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 单晶体冰糖 | 200克/袋 | 2023/2/1 | 食糖 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244558 | 28 | / | / | 北安市启聚熏酱酒馆 | 黑龙江 | 炸花生米 | / | 2023/8/11 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243708 | 29 | 北安市国胜面业有限责任公司 | 黑龙江省黑河市北安市城郊乡自繁村 | 北安市国胜面业有限责任公司 | 黑龙江 | 麦香粉（小麦粉） | 5kg/袋 | 2023/7/4 | 粮食加工品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243709 | 30 | 北安市国胜面业有限责任公司 | 黑龙江省黑河市北安市城郊乡自繁村 | 北安市国胜面业有限责任公司 | 黑龙江 | 砂子粉（小麦粉） | 10kg/袋 | 2023/6/20 | 粮食加工品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243808 | 31 | 北安市丰德源面点坊 | 北安市黄河路保丰御园2号楼111门市 | 北安市丰德源面点坊 | 黑龙江 | 桃酥 | / | 2023/8/3 | 糕点 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244233 | 32 | 河北雅果食品有限公司 | 河北徐水经济开发区 | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司北安第二分公司 | 黑龙江 | 草莓果酱 | 260克/瓶 | 2023/3/11 | 水果制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244412 | 33 | 晋江市金佳食品工业有限公司 | 晋江市安海镇庄头村西里28号A栋 | 北安市红又红超市 | 黑龙江 | 年年旺脆嫩海带丝 | 80克/袋 | 2023/3/15 | 水产制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244410 | 34 | 阳城县金昌钰鲜豆制品有限公司 | 山西省晋城市阳城县北留镇壁河村南西二街1号 | 北安市红又红超市 | 黑龙江 | 豆皮 | 150克/袋 | 2023/1/2 | 豆制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244411 | 35 | 内黄县兴旺豆制品有限责任公司 | 内黄县井店镇开发区 | 北安市红又红超市 | 黑龙江 | 豆皮（非发酵性豆制品） | 120克/袋 | 2023/3/26 | 豆制品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244408 | 36 | 河北鼎月食品有限公司 | 河北省定州市高蓬镇小章村 | 北安市红又红超市 | 黑龙江 | 调制土蜂蜜制品 | 500克/瓶 | 2022/6/1 | 蜂产品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244409 | 37 | 定州市亿隆蜂产品有限公司 | 河北省定州市高蓬镇六家村村东 | 北安市红又红超市 | 黑龙江 | 椴树蜂蜜饮品 | 500g/瓶 | 2023/7/2 | 饮料 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245261 | 38 | / | / | 北安市通北林业梁伟煮动力火锅店 | 黑龙江 | 煮动力香辣锅底 | / | 2023/8/17 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245081 | 39 | / | / | 北安市勇信煮动力经典火锅店 | 黑龙江 | 煮动力麻辣锅底 | / | 2023/8/16 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245082 | 40 | / | / | 北安市勇信煮动力经典火锅店 | 黑龙江 | 煮动力番茄锅底 | / | 2023/8/16 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245083 | 41 | / | / | 北安市勇信煮动力经典火锅店 | 黑龙江 | 煮动力鲜椒麻油锅底 | / | 2023/8/16 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245080 | 42 | / | / | 北安市勇信煮动力经典火锅店 | 黑龙江 | 煮动力菌汤锅底 | / | 2023/8/16 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245260 | 43 | / | / | 北安市通北林业梁伟煮动力火锅店 | 黑龙江 | 煮动力菌汤锅底 | / | 2023/8/17 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244982 | 44 | / | / | 北安市鑫超小酒馆 | 黑龙江 | 酱拐骨 | / | 2023/8/15 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244983 | 45 | / | / | 北安市鑫超小酒馆 | 黑龙江 | 酱脊骨 | / | 2023/8/15 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250245262 | 46 | / | / | 北安市通北林业梁伟煮动力火锅店 | 黑龙江 | 煮动力清汤锅底 | / | 2023/8/17 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244984 | 47 | / | / | 北安市鑫超小酒馆 | 黑龙江 | 炸花生米 | / | 2023/8/15 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244981 | 48 | / | / | 北安市鑫超小酒馆 | 黑龙江 | 酱猪耳朵 | / | 2023/8/15 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244833 | 49 | / | / | 北安市张成林小拜年菜馆 | 黑龙江 | 白卤护心肉 | / | 2023/8/14 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250243810 | 50 | 北安市丰德源面点坊 | 北安市黄河路保丰御园2号楼111门市 | 北安市丰德源面点坊 | 黑龙江 | 蛋糕 | / | 2023/8/3 | 糕点 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244834 | 51 | / | / | 北安市张成林小拜年菜馆 | 黑龙江 | 酱拐骨 | / | 2023/8/14 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
| XBJ23231181250244835 | 52 | / | / | 北安市张成林小拜年菜馆 | 黑龙江 | 酱骨架 | / | 2023/8/14 | 餐饮食品 | 北安市市场监督管理局 |
中国质量新闻网讯 近日，广东省佛山市市场监督管理局公布2023年元旦春节食品专项抽检结果。本期共抽检26大类食品，其中，抽检淀粉及淀粉制品样品8批次，合格8批次。本次抽检的淀粉及淀粉制品主要包括淀粉、粉丝粉条以及其他淀粉制品。
合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位所在省份 | 样品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 佛山市悦家商业有限公司禅城区卫国分公司 | 佛山市禅城区卫国路100号首层25号-66号 | 广东 | 好来登白西米形粉圆（淀粉制品） | 400克/包 | 2021-06-12 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 2 | 烟台市顺塔食品有限公司 | 山东省烟台市招远市张星镇石对头 | 佛山市南海区金牙佬汤料店 | 佛山市南海区大沥镇广云路沥丰市场蛋、京果8号 | 广东 | 龙口粉丝 | 200克/袋 | 2022-10-16 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 3 | 浩悦食品科技（佛山）有限公司 | 佛山市南海狮山镇长虹岭工业园长新路7号（A车间）四楼 | 广东省顺客隆商业连锁有限公司禅城文华分公司 | 佛山市禅城区文华中路湖明街20号一楼自编B101-103号(住所申报) | 广东 | 小西米 | 200克/袋 | 2022-08-12 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 4 | 佛山市金源食品有限公司 | 佛山市南海区狮山镇罗村沙坑工业区 | 佛山市南海区好薏头食品经营店 | 佛山市南海区大沥镇沥丰市场加位 | 广东 | 食用玉米淀粉 | 130克/包 | 2022-06-20 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 5 | 广东中汇食品有限公司 | 广东省东莞市中堂镇江南工业西区三环路2号101室 | 佛山市顺德区北滘日嘉冷冻食品店 | 佛山市顺德区北滘镇碧江社区居民委员会泰宁西路50号之C12、C15号铺 | 广东 | 百钻快煮黑珍珠粉圆 | 500g/袋 | 2022-10-19 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 6 | 重庆市薯乡缘食品加工厂 | 重庆市大足区季家镇柏杨村1组 | 佛山市顺德区北滘镇碧江生顺发粮店 | 佛山市顺德区北滘镇碧江社区居民委员会泰宁西路50号德云新市场C区09号、11号铺 | 广东 | 火锅川粉 | 200克/袋 | 2022-07-01 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 7 | 广州康赢食品有限公司 | 广州市白云区石门街朝阳第五经济合作社工业区自编D区4幢 | 佛山市南海区桂城越百荟百货店 | 佛山市南海区桂城街道南新三路58号自编首层之一 | 广东 | 穗城皇冠西米 | 100克/包 | 2022-07-05 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
| 8 | 中山市华联食品有限公司 | 中山市三乡镇平东村兴源路18号 | 佛山市禅城区潘龙飞百货经营部 | 佛山市禅城区南庄镇紫洞南路96号1区二期首层商铺P3、P4、P5号 | 广东 | 新竹粉丝（淀粉制品） | 500克/包 | 2022-11-18 | 淀粉及淀粉制品 | 2023年第2期 | 广东省食品工业研究所有限公司 | / |
内容来源：有酱料行业研究团队
玉米淀粉行情预测报告重点分享
根据广州有酱料 *** 科技有限公司旗下“有酱料头条”小程序发布的最新行情分析报告，6月29日玉米淀粉分析预测如下：
昨日国内玉米淀粉维持涨幅趋势，截止今日淀粉涨幅已累积达到100-150元/吨，预计涨幅仍将继续。产区玉米上量偏低，部分企业存在停产风险，在销售和库存压力不明显的情况下，玉米淀粉厂家继续提涨报价转嫁采购成本。短期内，玉米淀粉维持偏强趋势，天气炎热糖浆消费有好转预期。华南港口陆续执行前期订单，滞港或累库问题暂未发生。
内容来源：有酱料行业研究团队
有酱料——市场观点
- 玉米淀粉
期货方面，昨日玉米淀粉主力合约2309收盘价3070元/吨，较昨日涨1元/吨，总持仓量208896手，日增仓8574手，在地缘政治、天气炒作等影响下，玉米近月合约领涨，淀粉跟随。
现货方面，昨日国内玉米淀粉维持涨幅趋势，截止今日淀粉涨幅已累积达到100-150元/吨，预计涨幅仍将继续。产区玉米上量偏低，部分企业存在停产风险，在销售和库存压力不明显的情况下，玉米淀粉厂家继续提涨报价转嫁采购成本。短期内，玉米淀粉维持偏强趋势，天气炎热糖浆消费有好转预期。华南港口陆续执行前期订单，滞港或累库问题暂未发生，因前期部分品牌停机限产原因，导致前期订单执行延后。广州黄埔港对东北产区玉米淀粉报价区间在3350-3400元/吨，高低端报价上移20-30元/吨；华北玉米淀粉市场报价区间3100-3400元/吨，华北地区每个省均涨30元/吨；东北玉米淀粉报价区间在3000-3200元/吨，高低端报价上移50元/吨。
- 主要原材料—玉米
昨日国内玉米维持涨幅态势，产区基层粮源供给量下降，整体玉米供应量收紧，主要深加工企业为保障生产所需原料供给，连续上调玉米价格，成本端支撑力度不断增强。进入7月，预计涨幅或收窄。
需要关注的风险
节后下游恢复进度、工厂开机情况、新麦上市情况
今日行情报告分享（移步“有酱料头条”小程序查看更多）
白糖最新行情＆现货价格行情分析2023.06.29
玉米淀粉最新行情＆现货价格行情分析2023.06.29
中国食用淀粉市场供需预测及投资前景研究报告您怎么看待最近的玉米淀粉行情呢？欢迎大家在评论区留言讨论~
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食用淀粉是指玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、荸荠淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉等等,玉米淀粉的普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
国内淀粉市场需求量 中国食用淀粉市场现状分析
监测数据显示，2022年三季度国内玉米淀粉均价为3220元/吨，环比跌6.06%，同比跌1.04%。其中7-8月份受到成本支撑减弱及市场供应压力高企、下游需求疲软的影响，玉米淀粉价格快速下跌。9月份虽然延续下行趋势，但随着行业库存陆续下降，企业价格下探空间不足，降幅放缓。季度价格高点3397元/吨出现在7月初，低点3125元/吨在9月底，累计跌幅8.01%。
8月份淀粉出口数据出现了大幅下滑。7月底开始市场传出消息称淀粉产品滞留港口无法出口外运。截止目前虽无明文发布限制玉米淀粉出口，但从7、8、9三个月的玉米淀粉出口量上已能窥得一斑。
近两年玉米淀粉价格与玉米成本走势较为一致，相关性系数为0.96，两者高度正相关。今年原料成本由增转减的节点在6月中旬，玉米淀粉价格也随之开始进入下跌趋势。华北地区玉米淀粉产能占全国比重为45%，是玉米淀粉生产企业最为集中的地区，同时也是原料玉米的主要产区。7-8月份原料价格下降速度加快，主要原因在于产区贸易商出货压力增大，以及下游深加工及饲料需求低迷，市场供强需弱矛盾突出。截至9月30日，华北地区原料成本均价2708.21元/吨，较7月初累计降幅5.21%;玉米淀粉市场均价3042.5元/吨，较7月初累计下降9.58%。
中国海关数据显示：2022年7月国内玉米淀粉出口量为42186吨，8月国内玉米淀粉出口量为902吨，9月国内玉米淀粉出口量为208吨。而去年同期这一数字分别为15166吨、23240吨和13033吨。
虽然国内淀粉出口量与产量相比微乎其微，但若彻底停止出口仍将会减少10万吨级的淀粉出口量，转而增加这部分数量的国内供应，利空国内淀粉价格。2021年、2020和2019年下半年淀粉出口量分别为86900吨、166464吨和409330吨。
小麦高位震荡运行，冲高后又窄幅回落。本月中旬面粉厂开机回升，后路粉供应充足，价格暂稳。玉米淀粉方面，本月中旬玉米淀粉涨价后，市场集中进货补库，目前成交量不高，多为下游零星补库，价格暂稳。厂家开机及库存方面，Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周(10月20日-10月26日)厂家开机率为38.14%，较上周增长0.59%。较去年同期48.69%，同比下降27.66%。25家淀粉厂家库存为1.313万吨，较上周减少0.457万吨，25.81%。
目前行业开机仍偏低，供需矛盾逐渐修复。市场需求方面，近期市场需求一般，疫情对需求有一定影响，贸易商刚需补库，下游按需采购。河南厂家走货好转，多为铁运发往南方，对玉米淀粉有一定替代优势。副产品谷朊粉方面：大厂仍以出口订单为主，出口订单有增量，国内持续供应紧张，国内价格继续上涨。中小厂供应偏紧，部分厂家供应稍有宽松，价格有稳有涨。
更多本行业研究分析详见智研瞻产业研究院 《中国食用淀粉市场供需预测及投资前景研究报告》同时智研瞻产业研究院还提 *** 业大数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、IPO业务与技术撰写、IPO工作底稿咨询等解决方案。
高抗性淀粉研制成功“三高”人群也可放心吃科技日报记者张晔通讯员 王慧 林凤
近年来，糖尿病、肥胖症、“三高”等代谢综合病症患者越来越多，许多患者长期不能吃淀粉类食物，对生活质量带来极大影响。
记者6月15日从南京财经大学第六届大学生创新创业成果展示会上获悉，该食品科学与工程学院“淀食成金”团队，经过4年自主研发成功高抗性柠檬酸酯化淀粉，并开发出一系列特膳食品。将有助于满足患病人群的饮食需求，改善饮食健康状况。
“三高”人群为何最怕这类食物
高血压、高血脂、高血糖等“三高”，已经成为许多中老年人的健康杀手。患者在寻医问药时，医生免不了都会叮嘱几句“控制饮食”，因此许多人开始谈糖色变，完全不吃高淀粉含量的食物。
那么，为何大米白面等淀粉含量较高的食物会让“三高”人群避之不及，能否寻找一种健康的食材来代替大米白面呢？
据专家介绍，升糖指数（GI）是反映食物摄入后对人体血糖影响的重要指标。一般来说，升糖指数越高的食物，引起血糖的波动越大。餐后血糖猛然升高，会增加动脉粥样硬化及冠心病的发病风险。
大米白面含有的淀粉，进入人体后会分解为葡萄糖，它是人体最主要的供能物质。但是，为了让大米口感更好，水稻加工过程中，外壳和胚芽都被去除，导致大米淀粉比例大幅上升且营养单一，淀粉在吸收过程中容易引起血糖升高。
专家告诉记者，根据分子结构的不同，食物中的淀粉一般分为两类：直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉含有更少的水分子，缠绕更紧，消化时间更慢。支链淀粉分子更为开放，易于水解，容易消化。大米饭升糖指数高，关键原因是富含非常容易被小肠吸收的支链淀粉占比达到80%（粳米）。
为了让“三高”人群也能敞开吃高淀粉含量的主食，近年来，高抗性淀粉受到广泛关注。
抗性淀粉又称抗酶解淀粉、难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。相较于普通淀粉，抗性淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，因此拥有控血糖、抗消化、降低胆固醇等功能。
抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。但是人工制备抗性淀粉并非一帆风顺。
关键装备助力淀粉改性
近年来，南京财经大学“淀食成金”团队依托食品科学与工程学院粮食储运国家工程研究中心等优势平台，对抗性淀粉进行了多方向、多角度研究。
他们一步步地改进制备条件和 *** ，经过几十次的调查研究，几百次的实验改进，自主研发出隧道催化式红外淀粉改性关键装备，创新构建“红外+”和“酶+”制备体系，7分钟便可达到传统干热制备5小时的酯化效果，产出效率提高3.5倍，节能60％，且无“三废”排放，有效打破了欧美国家的快速干热制备抗性淀粉技术的垄断。
“我们以可再生、来源广的玉米淀粉为原料，绿色安全无毒的柠檬酸为酯化剂，创新性地将自主研发的红外辐射干热改性技术，协同酶解脱支技术，引入改性淀粉的制备过程中，使改性淀粉含量有效提升至85%以上。”团队指导老师刘兵副教授告诉记者，“红外+”和“酶+”双核绿色低碳智耦生产方案为国内首创，所制备的高抗性柠檬酸酯化淀粉，具有较好的抗消化、控血糖、降胆固醇、维护肠道健康等功能，相较于市面上的抗性淀粉，有着显著的高RS含量、低GI值产品优势和明显的价格优势。
高抗性柠檬酸酯化淀粉可应用于谷物蒸煮食品、焙烤食品、功能性食品等特膳食品的加工，应用前景广阔。为了让技术成果从实验室搬上人们的餐桌，真正造福于有需求的群体，团队成员紧密对接产业链，服务粮食产业转型升级。
目前，项目已成功从实验室阶段过渡到公司化运营阶段，与苏垦米业、江苏光明天成米业有限公司等达成了订单意向，镇江美博红外科技有限公司等多家企业表示出了投资意向，同时也正在推进和雨润、金锣等知名食品企业的合作。
团队负责人、食工2021级学生陈凌飞告诉记者，最近，团队基于抗性淀粉这一中间产品，已成功研发出添加胡萝卜素、番茄素等营养成分的重组米产品，推进抗性淀粉在食品领域应用的多元化。
（受访者供图）
（来源：科技日报）
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生意社：玉米淀粉行情周报(3.20-3.25)9月9日，北大荒集团齐齐哈尔分公司绿色草原牧场有限公司近万亩青贮玉米喜迎丰收季，牧场开足马力全面启动青贮玉米收割工作，确保青贮玉米全部收获在高产期。
在牧场第十二作业区，应用无膜浅埋滴灌水肥一体化技术种植的青贮玉米均达到成熟期，大型青贮玉米机和运输车辆来回穿梭，有序开展青贮玉米收割、粉碎、拉运工作。
受前期降雨影响，今年牧场青贮玉米收获时间较往年推迟近半个月，为了将青贮玉米收获在高产期，牧场党委帮助种植户签订收获订单，积极统筹人力物力资源，制定科学的收获计划，采取不同地块、不同品种分段收获的方式，做到成熟一块收获一块、收获一块销售一块，确保玉米青贮全部收获在高产期。
据了解，今年0.9万亩青贮玉米全部应用无膜浅埋滴灌水肥一体化技术，现收获地块经过测产，亩更高产量可达到6吨，相较于未应用水肥一体化技术种植的青贮玉米每亩增产2.5-3吨，且淀粉含量较未应用该技术的青贮玉米提升1个百分点，效益增收1000元以上，实现产量、品质、效益多赢。牧场通过不断转变传统经营模式，推广普及新技术，依靠科技力量带领广大职工群众走向增产增收之路。(高婕、王金玲、宋燕军)
最新玉米淀粉行情20230627：玉米价格仍将支撑淀粉行情内容来源：有酱料行业研究团队
玉米淀粉行情预测报告重点分享
根据广州有酱料 *** 科技有限公司旗下“有酱料头条”小程序发布的最新行情分析报告，6月27日玉米淀粉分析预测如下：
昨日国内玉米淀粉报价上涨，黑龙江省和河北省涨幅20-30元/吨，其他产区省份暂时维持稳定，今日淀粉厂家涨价意愿减弱，主要是前期涨幅后新价成交量不及预期，下游贸易商和终端客户对价格存在观望态度，但是原料 *** 量依旧维持低位，短期内玉米价格仍将支撑淀粉行情。据市场反馈，华南市场吨袋价格窄幅上涨， *** 下游提货。
内容来源：有酱料行业研究团队
有酱料——市场观点
- 玉米淀粉
期货方面，期货方面，昨日玉米淀粉主力合约2309收盘价3030元/吨，较昨日涨10元/吨，总持仓量183003手，日增仓5207手，淀粉随玉米波动，短期氛围偏强。
现货方面，昨日国内玉米淀粉报价上涨，黑龙江省和河北省涨幅20-30元/吨，其他产区省份暂时维持稳定，今日淀粉厂家涨价意愿减弱，主要是前期涨幅后新价成交量不及预期，下游贸易商和终端客户对价格存在观望态度，但是原料 *** 量依旧维持低位，短期内玉米价格仍将支撑淀粉行情。据市场反馈，华南市场吨袋价格窄幅上涨， *** 下游提货。广州黄埔港对东北产区玉米淀粉报价区间在3320-3380元/吨，暂时维持稳定；华北玉米淀粉市场报价区间3070-3300元/吨，区间内波动20元/吨；东北玉米淀粉报价区间在2970-3150元/吨，低端报价窄幅上调20元/吨。
- 主要原材料—玉米
昨日国内玉米维持涨幅态势，华北小麦现货上涨，麦芽底部抬升，但依旧低于玉米现货价格，给玉米价格形成涨幅压力。市场消息饲用稻谷或于6月底拍卖，玉米现货上涨空间有限。销区市场处于降雨季节，终端消费受影响，饲料企业观望心态仍较重，维持安全库存，内贸玉米随用随采，另有进口玉米、小麦以及芽麦等替代品使用。
需要关注的风险
节后下游恢复进度、工厂开机情况、新麦上市情况
今日行情报告分享（移步“有酱料头条”小程序查看更多）
白糖最新行情＆现货价格行情分析2023.06.27
玉米淀粉最新行情＆现货价格行情分析2023.06.27
“淀粉”与“生粉”一字之差，用途却完全不同，建议搞懂后再用您怎么看待最近的玉米淀粉行情呢？欢迎大家在评论区留言讨论~
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“粉”是厨房里的魔术师，不但能做出花样百出的面食，更能赋予食材不同的特性和滋味。经常下厨的朋友，对淀粉一定不陌生，无论是炒菜勾芡、肉片上浆、炸物挂糊等都离不开它，而当与其一字之差的“生粉”出现在眼前时，很多人却不知道该怎么用了。
淀粉和生粉，外形颜色看着似乎都差不多，其实区别还是不小的，用途也不一样，两者之间不能完全地划上等号。在购买使用前，一定要弄懂它们之间的关系与不同之处，并详细掌握各种淀粉的用途，才能真正做到“物尽其用”，将食物做成理想中的样子。
一、淀粉与生粉的区别
1、什么是淀粉？
淀粉属于高分子碳水化合物，是由众多葡萄糖分子所聚合而成的多糖。像各种谷类、薯类、豆类等植物中都含有较多的淀粉，人们通过磨碎、水洗、过滤、沉淀等工序进行提取，从而得到了大家常用的一些食用淀粉。
也就是说淀粉是一个统称，是广义的，就像一个大家族，就像红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉等等，这些所有能从食材中提取出的粉末都被归为淀粉，均是“淀粉家族”中的一员。
2、什么是生粉？
生粉其实就是对主要用来勾芡、上浆的淀粉的统称，像玉米淀粉、土豆淀粉这种适合用作勾芡的淀粉都属于生粉的范畴内。只不过地域不同所指的生粉不同，像北方很多地方以及台湾地区习惯将土豆淀粉直接称为生粉，而南方很多地区，像广东等地方则习惯将玉米淀粉直接称为生粉。
市面上还有一种生粉，是由玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉或是木薯淀粉混合而成，也被厂家标注为生粉，可以用来勾芡、腌肉等。
3、淀粉和生粉是什么关系？
淀粉和生粉就是包含和被包含的关系，淀粉包含了生粉（玉米淀粉、土豆淀粉等）和其他种类的淀粉，生粉只是淀粉里的一种类型。所以这也是为什么有人会说“淀粉不一定指的是生粉，而生粉却是淀粉”的原因。
二、生粉与淀粉的不同之处
生粉之所以能在众多淀粉中单独划分为一类，也是因为它与其余淀粉有着一些不同之处：
1、外观不同
所有的食用淀粉看起来都是白色粉末状，但只要仔细观察就不难发现它们之间是有区别的。像生粉中的玉米淀粉和土豆淀粉，粉质细腻，颜色洁白具有很好的光泽度，特别是土豆淀粉，最为亮白，白度高达90%以上。而其余淀粉，有的粉质偏粗没那么细腻，有的色泽不如生粉白亮，看起来有种灰白色的感觉，比较暗淡。
2、特性不同
大多数的淀粉糊化度、透明度不同，分散性比较差，吸水性强，遇热或是遇水后会很容易地团在一起。而生粉中的玉米淀粉和土豆淀粉特性则截然不同，它们的分散性强，吸水性弱，遇到水后依然是具有流动性的。
3、适用的烹饪方式不同
生粉主要是用来为菜肴、汤品勾芡增加浓稠度的，能够将食材的营养锁住，也能提升、丰富口感，让食物既好看又好吃。另外，生粉还可以用来腌制肉类，让肉吃起来更滑嫩鲜香。
其余的大部分淀粉相比起勾芡来说，则更适合用于挂糊或是甜品、糕点等一些食物的 *** ，像是做油炸类食品，用淀粉挂糊后再油炸，淀粉能紧紧锁住食材里面的水分和营养，同时也为食物增添一层酥脆的表皮，吃起来口感更好。而糕点类的食物增加一些淀粉，可以降低面粉的筋度，并起到增稠、凝固、糊化等作用。
三、5种常用淀粉的特点和用途
1、玉米淀粉
玉米淀粉，在广东、香港等地区也被直接称为生粉，北方地区又称作玉蜀黍淀粉，是家庭中最常用的一种淀粉，实用性很强适合 *** 多种食物。玉米淀粉粉质均匀细腻，色泽洁白，但由于是用纯玉米提取出的，所以略微带有一丝淡黄色，味道中带有着清淡的玉米香味。
玉米淀粉具有较强的稳定性，粘度适中，有增稠、增粘的作用。适合用于炒菜、做汤羹时勾芡，像水煮鱼、麻婆豆腐鱼香肉丝、酸辣肚丝汤、西湖牛肉羹等等都可以用它来勾芡，玉米淀粉勾出的芡汁很均匀，几乎很少有沉淀物，做出的菜品效果比较好。
腌肉时也可以放入一些玉米淀粉增加滑嫩口感，或者做炸货或油炸菜时玉米淀粉也能挂糊，炸出的食物吃起来酥脆度有保证。另外，在做布丁、饼干、蛋糕等甜品时，加入一些玉米淀粉，可以增加松软度或是起到凝胶的作用。
2、马铃薯淀粉
马铃薯淀粉也就是土豆淀粉，又被称为“生粉”，它的粉质十分细腻，颜色洁白无暇，透明度和光洁度都很高，浓稠度适中，可用作增稠。做菜时，可以用它来勾薄芡提高菜色的透亮感，但由于吸水性比较弱，不太适合用于煲汤熬粥，否则汤羹或是粥品放凉后很容易泻掉变稀。
土豆淀粉的黏性很强，所以也十分适合挂糊、上浆，食物挂上用土豆淀粉制成的糊通常不易掉，胀性也比较大，像做锅包肉、溜肉段等菜肴时建议选择用土豆淀粉。
3、红薯淀粉
红薯淀粉，又叫做“地瓜淀粉”，有粒状和粉状两种，粉质相对粗糙一些，颜色呈灰白色，光泽度也比较低，黏性也比较差，加上浓稠度不好控制，通常不会用做勾芡、上浆，一般多用于做油炸类食物，特别是一些需要复炸的，像小酥肉、盐酥鸡、咕噜肉等，吃起来外酥里嫩，鲜香美味。另外红薯淀粉糊化之后的口感十分爽滑，还具有韧性，所以很适合做成红薯粉条、粉皮、粉丝等。
4、木薯淀粉
木薯淀粉可能对于很多女性朋友来说更为熟悉一些，它的粉质洁白、黏性很高，经过水煮后透明度很高，吃起来口感Q弹，像奶茶中的珍珠、芋圆，还有麻薯、布丁、西米等甜品小食就是用木薯淀粉做出来的。
5、小麦淀粉
这里的小麦淀粉不是说面粉，被叫作“澄粉”，和小麦粉不同，它是不含筋性的，色泽洁白，但看起来光泽度较差，小麦淀粉不适合勾芡、上浆，但它蒸熟后的透明度很高，很适合用来 *** 点心，像水晶虾饺、冰皮月饼、肠粉等，用澄粉做出的食物看起来晶亮剔透，吃起来也比较爽滑筋道。
四、分享一道【老式锅包肉】的做法，主要用到的是土豆淀粉：
食材准备：猪里脊一条、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、大葱、白醋、白砂糖、盐、料酒
1、猪里脊冲洗后切成2至3毫米的肉片，切好的肉片用刀背拍打两下，放进碗中接清水，加盐抓洗浸泡10分钟，泡出血水洗净控水，放少许盐和料酒腌30分钟。
2、碗里放入两大勺的土豆淀粉，接入适量清水搅匀，彻底沉淀后拿筷子在淀粉层戳上些小孔，再沉淀浸泡30分钟。另将胡萝卜、大葱切细丝，香菜切段备用。
3、淀粉沉淀好后将水倒掉，用手抓匀把肉片均匀地裹上湿的土豆淀粉，在干净的盘子中倒入少许干淀粉，把肉片浅浅沾上一层干淀粉。另取一个小碗，放入60克的糖和60毫升的白醋，加少量的盐搅匀。
4、炸锅里倒油烧热，油温升到六成热后，将肉片下入锅中油炸，炸至两面金黄捞出，全部炸完后，将油温再次加热，温度达到八成热后，倒入肉片复炸，炸到金黄酥脆后关火捞出控油。
5、炒锅里倒油，倒入糖醋汁，用小火熬成微微粘稠的糖醋汁，放入肉片翻炒，肉片全部裹上糖醋汁后关火，撒上胡萝卜丝、葱丝和香菜段即可出锅。
——老井说——
除了以上提到的常用5种淀粉外，还有很多种淀粉经常会出现在我们的日常生活中，像绿豆淀粉、豌豆淀粉，通常会加工成凉粉、粉丝、豌豆糕、焖子之类的小吃。还有马蹄淀粉以及大家日常冲泡食用的藕粉，马蹄淀粉多用于 *** 马蹄糕。
其实，大家只要根据自己日常烹饪所需选择相适用的淀粉就行，一般情况下，家里备上一包玉米淀粉就可以了。
河南飞天生物：用糖打造淇县甜蜜蜜的生活我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#头条创作挑战赛#
年加工玉米50万吨、小麦24万吨能力，河南省规模更大、产业链最长、产品最多的粮食深加工企业，这是鹤壁淇县铁西工业园区河南飞天生物科技股份有限公司响当当的名片。
这家成立于2002年的生物科技公司，多年来深耕粮 *** 深加工和生物科技领域，具有主要产品有玉米淀粉、结晶葡萄糖、麦芽糖浆和麦芽糊精、果葡糖浆、结晶果糖、小麦面粉、小麦淀粉、谷朊粉、功能性糖、食用酒精等70多种。
河南飞天生物科技股份有限公司先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、中央财政参股企业、中国淀粉糖行业20强企业、国家高新技术企业、全国农产品加工示范企业、国家绿色工厂、国家专精特新小巨人企业等称号，获得80多项国家专利。“飞天鹤”牌淀粉糖系列产品除直供可口可乐、百事可乐、伊利、蒙牛、康师傅、统一、联合利华、双汇、青岛啤酒、百威啤酒、大桥鸡精、三全、思念等知名客户外，畅销全国20多个省市，出口俄罗斯、韩国、荷兰等20多个国家及地区，深受用户好评。
2022年实现业务收入19.15亿元，利税5800余万元，为当地的经济发展做出了杰出的贡献！
