鲳鱼吃什么食物，鲳鱼吃什么食物长得快

牵着乌龟去散步百科 2024-08-29 7 0

爱吃鱼的一定要收藏，教你鲳鱼美味的新吃法，好吃极了

说到鲳鱼，可能有些朋友会不太熟悉，虽然这种鱼肉质肥美，但是有小骨头，所以吃的人并不但，但是这并阻挡不了吃货们的脚步！鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。为此，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种，好吃的鲳鱼做法，喜欢吃鱼的朋友们就赶紧围观哦，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 红烧鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒15毫升，淀粉10克，白糖5克

具体做法如下：鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用，炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油，锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

NO.2 清蒸鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼1条，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，白胡椒1茶匙，红辣椒1个，蒸鱼豉油3汤匙

具体做法如下：鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；倒掉盘中的腥水；用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟；关火；红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可！

NO.3 干烧鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼1条，葱1根，姜1块，蒜4瓣，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙

具体做法如下：鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；葱、姜、蒜切末；锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

NO.4 香炸鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼2条，食用油1勺，料酒2勺，盐2勺，蚝油2勺，烧烤料2勺，蒸鱼豉油2勺

具体做法如下：鲳鱼去鳃、肚肠清洗干净，用辅料里的材料腌2小时以上，鲳鱼用厨房纸吸干水分，烤篮刷点油，把鱼放入烤篮，200度先烤15分钟，翻面再烤2分钟左右！

NO.5 香煎鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼1条，椒盐粉适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量，香叶碎，盐

具体做法如下：鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀，把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以，胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)，调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边 *** ，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎，一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。趁热吃会很香

好啦，各位朋友，鲳鱼的做法就暂且先给大家分享这几种，不知道有多少吃过鲳鱼的朋友们呢，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！

治感冒，吃药不如吃#一学就会快手菜#鲳鱼烧年糕

简单家常菜做法

By 木易炊烟

用料

小鲳鱼三条
年糕 200克
姜 4-5片
蒜一瓣
糖少许
青蒜 3-4根
生抽 10克
料酒 15克
盐少许
五花肉少许

做法步骤

1、准备材料、加一点五花肉

2、鲳鱼洗净后用吸油纸吸干水份，用刀在鲳鱼划两刀

3、生姜和蒜切片、青蒜切段备用

4、五花肉切丝、热锅放入五花肉煸至微黄出油即可

5、放入鲳鱼煎，鲳鱼下锅没有动，慢慢煎至微黄即可

6、再翻面煎至微黄

7、放入生姜和蒜片、青蒜白、糖

8、沿着锅边倒入料酒

9、倒入生抽

10、一次性加入热开水，热水一定要淹没鲳鱼

11、放入年糕，盖上锅盖大火煮开转中小火煮3-5分钟左右即可

12、最后收汁撒上青蒜叶即可装盘

13、一道鲜美无比的家常菜就这样愉快的完成?……

小贴士

烧这道菜鲳鱼一定要新鲜新鲜新鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这鱼看到就要买，免疫力差更要常吃，高蛋白补气血，儿子的更爱

这鱼看到就要买，免疫力差更要常吃，高蛋白补气血，儿子的更爱。身为家长，为孩子补足营养，一直是最牵挂的事。怎样才能让孩子吃得既解馋又营养，还是要下些功夫的。今天，小编就为大家推荐一种适合给孩子吃的健康食物，它就是平鱼。平鱼富含优质的蛋白质，吸收率高，极容易被人体利用，为人体提供充足的营养物质。平鱼中丰富的微量元素，能够提高人体免疫力，促进人体新陈代谢，补足气血，精神充沛。我做了一道“奥尔良烤鱼”，外皮酥脆，肉质软嫩，儿子特别喜欢吃。感兴趣的朋友，快来试一试吧！

奥尔良烤鱼

By 小小多和包子

配料：

小海鱼 5条、奥尔良烤翅料 20克、姜几丝、小葱几根、土豆 1个、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、椒盐适量

烹饪步骤：

1.小海鱼剖肚，去腮去除肚子里的脏东西，洗干净，两边划菱形，注意不要切断鱼骨。

2.用一个大碗装鱼，倒2汤匙料酒，2汤匙生抽，加适量奥尔良烤翅料，切几丝姜，拌匀，腌渍2小时。

3.烤盘铺上一层锡纸，刷一层油。

4.鱼肚里塞两三条姜丝两三条葱丝。

5.将鱼排好在烤盘里，大一点的放中间。

6.我又切了一个土豆，大概四五毫米厚的样子，在腌鱼剩下的汁里滚了一圈。

7.将土豆片塞角落里。烤盘入烤箱中层，200-220度左右先烤15分钟。

8.将烤盘取出，将鱼小心翻一个面，土豆片也翻一个面，撒一点椒盐，再烤10分钟左右，就是看到鱼表面有点干了。

9.将烤盘再取出，再翻个面，撒一点椒盐，再烤5分钟左右，就是鱼的这一面也是微焦就好了，也可以撒一点葱花，焖一分钟。

烹饪小贴士：

1. 新鲜的鱼鱼鳞完整，有明显光泽，鱼身没有损伤。如果鱼身颜色发黄或是发暗，缺乏光泽，说明不新鲜，不宜购买。2. 新鲜的鱼眼睛饱满凸出，轮廓分明清晰。如果眼睛干瘪凹陷，浑浊或是有血丝，不新鲜，不宜购买。3. 新鲜的鱼鳃丝鲜红，有黏液且黏液透明。黏液浑浊或是没有黏液的鱼，不新鲜，不宜购买。4. 买鱼的时候，闻一下鱼的味道，新鲜的鱼有鱼腥味，但是没有腐臭味。5. 吃不完的鱼，要尽快放入冰箱冷冻保存。

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吃金鲳鱼，我家爱这个做法，咸香下饭，没一点腥味，吃一次就爱上

有好多天没吃鱼了，老婆说我们家要多吃点鱼，多吃鱼不怕长胖。你说这女人啊，天天把减肥挂嘴边，看到美食又忍不住，这肥能减吗？其实说句实话，我喜欢老婆白白胖胖，这样才可爱嘛。

言归正传，今天来分享一个金鲳鱼的做法，不清蒸了，以前总是清蒸，偶尔也要来做一个不同口味的，比较重口味的适合冬天吃，开胃下饭，如果你也喜欢吃鱼，不妨试试哦，好吃没一点腥味，恨不得把骨头都吃了。

食材准备：老婆爱吃的金锠鱼1条，姜片，葱，蒜头，盐，花生油，料酒，生抽，老干妈，葱花等。

具体做法步骤如下：

之一步：先来准备一条老婆爱吃的金锠鱼，如果你的老婆不爱吃，那就让她看着你吃吧，把金鲳鱼清洗干净，洗好把鱼两面划上两刀，今天做的这一道鱼特别过瘾哦。

第二步：金锠鱼洗好晾干水分后放入一个大碗中，撒上少许的盐，鱼肚子里面也撒一点盐，把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。

第三步：准备少许姜葱蒜，把姜和蒜切片，葱头和葱苗分开切碎，葱头切碎和姜蒜片放一起，葱苗切成葱花后另外放一边备用。

第四步：锅中下新鲜榨的花生油，油热后放入我们腌制好的金锠鱼，把它煎至金黄，煎好一面，反过来煎另外一面。

第五步：鱼煎至两面金黄后，移到一边去，把我们准备好的姜葱蒜放锅中空位上爆香，大概翻炒二十秒左右就可以了。

第六步：姜葱蒜爆香后，我们倒入少许的料酒，把锅晃动一下，继续煎鱼，煎至酒干。

第七步：好了，煎好了，再在鱼身上淋上一点生抽，两勺老干妈，把它抹均匀，然后倒入适量的开水，不需要太多，大概一大碗这样子。

第八步：开水加进去后，把它搅拌一下，这样调料不会整堆堆在一个地方，然后盖上锅盖，调中火焖5分钟。

第九步：焖至锅中汁剩余少许就可以了，也不要完全焖干哦，关火出锅，把锅中的汁也倒出来，倒在鱼身上，最后撒上点葱花，做点缀也提香。

这一道红烧金锠鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！皮香肉滑又入味，光是拌这个汁，我都能吃3碗饭，鱼肉老婆爱吃，就给老婆吃吧，我拌汁看她吃肉，更下饭。

【小贴士】

鱼腌制时，在鱼肚子里也加少许盐，这样更入味哦，虽然这是海鱼，但鱼肉本身不会咸的，所以要提前腌制一下。金鲳鱼皮比较厚，煎的时候基本不会掉皮，大家可以放心煎，但更好还是用不粘锅吧，这样煎出来更漂亮哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

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这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

老刘今天做干煎海杂鱼，三种海鱼满满一大盆，让全家人一次吃过瘾

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、干煎鱼营养丰富、做法简单，是很好的家常美食。

2、今天老刘就来分享一下“干煎海杂鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱

4、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏，鱼鳃，再剪成带鱼段，清洗干净。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，再在身上打上花刀。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃，清洗干净

5、先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀，腌制一个小时。干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上一层粉，放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出，小黄鱼和带鱼和同样操作。即可食用

6、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

淡水白鲳的配合饲料养殖，可提高产量，促进生长、缩短养殖周期

中国水产频道报道，淡水白鲳属摄食性鱼类，在主养淡水白鲳的池塘、网箱和流水等集约化养殖中，均采用投喂配合饲料养殖。这也是提高产量，促进生长、缩短养殖周期的重要措施。

实践证明，用配合饲料养殖具有下列优点：

营养价值高，适用于精养高产集约化经营。扩大了饲料来源。其饲料原料包括饼粕类、糠麸类、豆实类、糟渣类、粗饲料及动物性饲料等多种饲料。可按鱼的种类、大小、配制不同营养成分的饲料，使之最适于养殖鱼类的需要。可用现代先进的加工技术进行大批生产，适应养鱼生产发展的需要。适于自动投喂，提高了劳动生产率，有利于向机械化、工厂化方向发展。

配合饲料的配制原则

尽管淡水白鲳的营养需要尚未确定，但在今后设计配制其配合饲料时也应掌握通用的原则。

必须根据养殖鱼类的营养需要与饲料营养价值，编制营养平衡的饲料配方。配方时，首先必须满足鱼类对能量的需求。饲料中蛋白质、脂肪与碳水化合物都是含能量的有机物质，所以鱼用饲料中只要这三种营养素得以满足，能量值一般是容易满足的。重点应放在饲料蛋白质与氨基酸含量与比例上，使之符合营养标准的要求。另外应将饲料中粗纤维的含量控制在更低范围内，以免其它营养的消化率和饲料总消化率下降。

应选择多种饲料原料相配合，尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长，互相配合，取长补短，一般比单一饲料的营养价值高。还应适当选用添加剂，改善饲料的营养成分，提高饲料的养鱼效果。

必须考虑饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。注意根据不同鱼类消化生理的特点、摄食习性与嗜好，选择适宜的饲料。

设计配合饲料在筛选饲料配方时，应谋求更大的经济效益，既应考虑到原料的来源，又要利于贮藏、运输和使用。

千亿控草芽孢，与杂草竞争营养，抑制其生长，裂解植物细胞，抑制蓝绿藻的生长，分解死亡的藻类和水草

与杂草竞争营养，裂解植物细胞，抑制蓝绿藻的生长，分解死亡的藻类和水草

淡水白鲳配合饲料配方实例

尽管人们对淡水白鲳的营养需要尚未进行深入细致的研究，目前正处于试验阶段。但由于淡水白鲳食性杂，对饲料的选择性不强，通过不同单位选择多种饲料配方进行生产实践，均获得较好的养鱼效果。下面介绍几种配方。

淡水白鲳配合饲料的几种配方

亲鱼或鱼种用：鱼粉10%、大豆饼25%、菜饼和芝麻饼25%、米糠10%、麸皮10%、混合料（猪用，含粗蛋白质约13%）18%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约30～33%。

成鱼用：鱼粉5%、大豆饼20%、菜饼和芝麻饼30%、米糠15%、麸皮8%、混合料（同上）20%、磷酸氢钙为主的混合盐2%，另加5%的下脚面粉作粘合剂。粗蛋白质含量约25%。

成鱼用：鱼粉15%、豆饼20%、花生饼20%、玉米粉25%、麸皮20%、配好后每100千克饲料另加10克混合无机盐和200克食盐。粗蛋白质29.5%，饲料系数2.96。

成鱼用：鱼粉15%、豆饼25%、细麦麸50%、玉米粉8%，另加复合维生素、矿物质和食盐2%。粗蛋白质约27～28%。

鱼种用：鱼粉5%、花生饼30%、麸皮26%、虾糠10%、玉米8%、面粉3%、槐叶2%、骨粉1%、虾饵15%，另外每100千克饲料添加无机盐75克，复合维生素40克。越冬鱼种元旦前用。

鱼种用：鱼粉5%、花生饼34%、麸皮40%、虾糠10%、玉米8%、槐叶2%、骨粉1%、无机盐和复合维生素添加量同上，另外每95千克饲料中添加鲜杂鱼20千克。越冬鱼种元旦后使用。

上述配方经使用后效果良好，为了提高配合饲料的利用率，可以在投喂配合饲料的同时，断续投喂青菜、瓜皮等部分青饲料，有利于淡水白鲳的快速生长。

淡水白鲳的亲鱼和鱼种适宜于粗蛋白质为30～33%的配合饲料，成鱼适宜于25%的配合饲料。由于淡水白鲳食性广，对粗蛋白水平要求不高，各地可根据当地饲料原料和价格情况，制定廉价、高效、实用的配方。

配合饲料的投饲技术

养鱼生产在解决了鱼种和饲料之后，投饲技术就显得尤为重要。要达到鱼用饲料高效使用与更大经济效益，不仅要饲料配方合理，营养全面，更大程度上要取决于正确有效的投饲技术。

淡水白鲳属中下层生活的鱼类，一般摄食活动在水体中下层进行。因此配合饲料需制成沉性颗粒饲料才适合淡水白鲳摄食。

投饲方式

投喂淡水白鲳的方式有两种：一是在池塘中设饲料台，一般每亩一个，5亩可设2～3个，10亩可设4～5个，每个食台面积约3～5平方米，食台应在水表面下50厘米左右；二是手撒法，当池塘水温在27～30℃时，淡水白鲳摄食旺盛，仅以食台，效果不明显，且不易观察。此时人站在岸上进行手撒，使绝大部分鱼均可摄食，这种投饲方式和摄食效果较好。

在网箱养殖中一般不宜设置食台，以手撒为好。因为网箱中的淡水白鲳集群性非常强，群体活动激烈，往往会将食台上的饵料搅动落水，沉底而散失，从而损失较大，摄食效果也较差。

最适投饲量

淡水白鲳的投饲量受养殖方式、饲料种类和水温等多种条件影响。一般来讲，网箱养殖比池塘养殖的投饲量要大，高温季节比低温季节投饲量要大；精养池塘比混养池塘的投饲量要大。

余来宁等（1988）曾在室内用水簇箱做过这方面的试验。当试验水温为26.5＋2.4℃时，日投饵量白鲳体重的10.2%时，日生长率为5.7%；而当投饵量下降到占鱼体重的2.3%时，生长率降为2.08%。试验发现，淡水鲳的鱼种养殖阶段，生长率与投饵率在一定范围内成正比例关系。生长率随投饵的增加而上升。

但是，投饵率是受摄食量限制的，不可能无限增加，如果投饵量超过鱼类的摄食量，将会造成饵料的浪费和养殖成本的提高。据观察超过10～20%的投饵率之后，淡水白鲳就吃不完，因此，他们研究认为投饵率应限制在10%以下，如果水温较低，还可适当降低一点，考虑在自然水域中，淡水白鲳还习以摄食其它饵料，因此他们建议在池塘养殖中把投饵率控制在5—7%将可获得很好的效果，根据各地的养殖经验和试验结果淡水白鲳无论是越冬培育和自然常温养殖，只要水温超过16℃以上，就要保持一定的投饵量，以满足淡水白鲳摄食生长的需要。不同水温下，精养而且主养淡水白鲳的池塘中，其投饵率可参考表2。

表2 池塘主养淡水白鲳投饵量参考

表水温（℃）投饲率（%）

16～20 0.3～1.0

20～24 1.1～2.0

24～28 2.1～4.0

28～30 4.1～7.0

30～33 7.1～10.0

投饲率即日投饲量占鱼体重的百分比。投饲率的变动视鱼体体质、规格、水温、饲料质量等多种情况有所变动，具体每天的投饲量应根据具体情况灵活掌握。在投喂颗粒饲料的同时，如果适当补充青饲料，其投饲率可以相对减少。在四大家鱼为主的池塘中，颗粒饲料可以少投或不投，如果淡水白鲳混养量较少，可以按四大家鱼常规的饲养 *** 进行，不额外增加饲料投喂。因此，具体投喂量应视各种情况而定。

在网箱养殖淡水白鲳时，其投饲率比池塘养殖时的投饲量要大，其主要原因是网箱是缺乏天然饵料的补充。网箱养殖时的投饲率见表3。

表3、不同水温下网箱养殖淡水白鲳的投饲率

规格（克/尾）水温（℃）投饲率（%）

4～10 28～30 14.7～11

10～20 30～31 11～9.1

20～60 31～31.7 9.1～7.0

60～100 31.5～28 6.8～4.5

100～125 28～25 4.5～3.2

125～165 25～21 3.2～1.4

投饲频数、时间与速度

投饲频数是日投饲量确定后，一天之中投饲次数及其合理的分配。淡水白鲳属有胃鱼类，其摄食强度大，消化能力强，生长速度快。其投喂次数视不同水温和不同的养殖方式有所不同。一般主养塘中，当水温在20℃～26℃之间时，以日投喂2次为宜；高于26℃时投喂次数应为3～4次。网箱养殖应为5～7次。

训练淡水白鲳在固定的时间和地点吃食是比较容易的。固定时间投饲可以提高饲料的利用率和增强投饲效果。投饲时间的选择主要取决于水环境的温度。水温低，每天投饲1次，以中午为好；日投饲2次，则选择在9时和15时比较适合，日投饲3次，应在8时，13时和18时为好，每次的间隔时间在5小时左右，网箱养殖淡水白鲳，当8月中旬鱼长至70～80克时，鱼往往会咬破内层网箱，据胡廷尖等（1992）研究发现，在8月中旬后，需在网箱中设置一食台，傍晚时增投一次饲料于食台上，能有效地防止网箱被咬的发生。由此可见，投饲技术与淡水白鲳是否咬箱有关。

投饲速度是指每次投饲所延续的时间。对于训练有素的淡水白鲳，无论哪一种投饲方式，即使水下有饲料台采取一次把全部饲料倒入是不行的。应慢慢地把饲料持续投入水中供鱼当时摄取。淡水白鲳一般投以遗漏下沉，减少饲料在水中浸溶的时间和饲料营养成分的损失，尤其是每次投喂的后半部分，更应该放慢速度，每次投饲应持续20～30分钟。

饲料的加工制备

饲料加工制备的目的是提高饲料的适口性，使鱼喜欢吃或容易吃下去，增加饲料的消化率，提高其营养价值，保持饲料的营养成分，使其下水后不至于很快溶失，使饲料便于运输、贮存和使用。

单项饲料的加工

池塘养殖淡水白鲳，在放养密度较小的情况下，只要天然饵料能起到相当的作用，也可以使用单项饲料。各种单项饲料在喂鱼之前，往往需要进行加工处理。

⑴植物性饲料和动物性饲料的加工

各种饼粕类饲料，在喂鱼之前都要先行粉碎和浸泡，饲养鱼苗时要磨成浆使用。投喂鱼种时，要磨成粉状或糊状，加一定数量的粘合剂制成面团状，再行投喂。对于甘薯面、玉米面、大麦屑、土面粉等淀粉质饲料，为了提高其消化率和作为粘合剂的粘性，要先经过加热处理，使淀粉糊化，然后再进行投喂。

肉类和鱼品加工的下脚料、生鲜杂鱼等大块的动物性饲料要先剁碎和绞碎，然后加一定数量的粘合剂制成面团状投喂。生鲜动物性饲料一般不要煮熟，喂生的消化率更高，营养成分更好。

⑵青饲料的加工

一般的青饲料，喂大鱼时只要去掉杂物，洗净泥沙就可以使用，喂小鱼时应先行切碎或铡短使用为好。水葫芦、水浮莲和水花生等几种高产水生植物，经特殊的加工处理后，淡水白鲳更喜欢吃。根据一些地方的经验，水葫芦的处理 *** 是用1%的石灰水浸泡1小时左右，清水洗净饲喂。水浮莲和水花生则是先行切碎、煮熟，然后配加米糠和少量食盐（0.5～1%）拌匀投喂。

有人将以上三种水生植物加酒曲发酵处理，效果更好。做法是将鲜草切碎，每50千克加米糠1.5～2千克，酒曲25克，密封发酵，在24～28℃下，1.5～2天后即可取用。

另外，在精饲料与青饲料混合使用时，可由原来的单一投喂精饲料系数1.8降至1.35。其 *** 是：将青饲料水葫芦、水浮莲、浮萍、瓜果、水花生等切成寸段，加30%的麦麸、豆饼、菜籽饼等，再加5%的食盐及维生素，充分拌合后成堆发酵，温度在60℃时，散发出酸香味，淡水白鲳特别喜食。

2、配合饲料的加工

配合饲料比起单项饲料的加工要复杂得多，除了编制理想的饲料配方外，还必须有适合加工机械和加工 *** ，才能获得满意的养鱼效果。

⑴粉状配合饲料

首先将各种原料粉碎，然后按照所需要配制的配合饲料的营养要求确定各种原料的比例，将原料称重后混合，用搅拌机充分拌匀，再测定其营养成分。如含有一定水分的饲料。更好能在加工后几小时内直接投喂，效果更好。粉状饲料直接投入水中，入水后成为一种胶质悬浮状态，靠水的运动而不会立即下沉，这样就容易被鱼摄食。粉状饲料适用于饲养淡水白鲳的鱼苗和小鱼种。我国传统的养殖品种如青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等鱼类的鱼苗，鱼种也均可用粉状饲料喂养。但要特别注意原料的粉碎程度，如果粒度过大，鱼苗无法摄食，就会造成极大的浪费。粉状饲料在水中极易溶失，万不得已时一般不用，能够摄食颗粒饲料的鱼，均不喂粉状饲料。因此，粉状饲料已逐渐被颗粒饲料所取代。

⑵硬颗粒饲料

饲料原料先经粉碎机粉碎，再经搅拌机混合，最后压成颗粒。在高速闸门混合器内，由干燥蒸汽提供4～6%的水分，在热量存在的条件下，可以使粗淀粉表面胶质化，从而增加同其它营养成分的粘结作用。经蒸汽作用后，饲料的含水量从10～12%变为15～16%，温度约为80～85℃。经压制和切短后，送冷干燥器冷却至室温。饲料在冷却过程中，由于收缩而进一步提高密度，逐渐变硬，多为沉性饲料。

试验证明，硬颗粒饲料特别适合于养殖淡水白鲳，只要配方合理，淡水白鲳极易摄食，而且生长速度可以加快，用硬颗粒饲料饲养淡水白鲳是值得推广的。另外，硬颗粒饲料也适合于我国传统的食用鱼类的养殖。

⑶软颗粒饲料

软颗粒饲料的生产过程主要包括粉碎、搅拌、成形、热干燥等程序，由专门的软颗粒饲料机生产。与硬颗粒饲料的 *** 相比较，所不同的是在加工过程中需要添加水分，因而还需要一个脱水过程。软颗粒饲料机可将各种粉状粗饲料（稻草粉、谷壳粉等）、青饲料（水浮莲、水花生等）、精饲料（鱼粉、米糠、豆饼等）的混合原料加工成颗粒饲料，能保持原料中原有的营养成分，营养比较丰富。也适合于饲养淡水白鲳以及其它常规的食用性鱼类。

这鱼刺少肉嫩鲜美，跟牛肉一个价，常给老人孩子吃，1周1次不亏

我家老人孩子喜欢吃这鱼，肉嫩刺少10分钟出锅，汤汁都要泡饭吃

鲳鱼又叫平鱼，是人们日常生活中经常食用的鱼类之一，其体型肥厚、扁平，因为肉嫩鲜美、刺少易熟而倍受人们喜欢。鲳鱼表面的鳞细小呈银色，所以又有地方称其为银鲳鱼；还有一种体型更大、更肥厚，鳞细小发黄，那种叫金鲳鱼。我家喜欢吃银鲳，虽然个头小一些，但是肉却比金鲳嫩得多。虽然28一斤有点贵，赶上一斤牛肉的价了，但肉嫩鲜美而且刺少，孩子老人都能放心吃。

在我小时候，北京的海鱼种类极其有限，那时没有市场，所有的商品都是在商店购买。海货在我印象中除了虾皮、海带，就是带鱼、黄花鱼、平鱼了。那时想吃海鱼要在逢年过节的时候排大队才能买到。如今可好了，种类繁多的海鱼不但有冰冻的，新鲜的都能随时买到，虽然不及沿海那边的丰富，但可选的种类非常多，再也不用排大队等着定量购买了。在这些海货中我家还是喜欢吃带鱼、黄花鱼、平鱼，似乎这不仅是舌尖上的记忆，更是对过去一些美好生活的回忆和纪念吧。

平鱼的营养价值极为丰富，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，而胆固醇含量只有77毫克。从中医角度讲，平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛很有效。平鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；其丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。想不到小小一条平鱼，如果细水长流地食用，竟有如此之威力，买几条做一顿，全家老少都解馋又受益。

对于鱼的做法，我一般多采用蒸和红烧。蒸，能更大限度地保留住食物的营养价值，而且不会产生油烟，更偏向于健康烹饪；而红烧能使食材更有滋味，照顾到全家人的口味。所以今天的这锅平鱼我先煎后烧，用了一大把小葱来增加滋味。其它的小料也是极家常的。因为平鱼肉嫩而且身材扁平，煎过后已经有8分熟了，所以只需放这些调料和水再焖10分钟就能出锅。锅里留点汤，鱼肉裹点儿汤汁会更下饭。

【红烧平鱼】

材料：平鱼3条，淀粉约20克，大蒜1头，姜1块，小葱6棵，油20克，黄酒20克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，小米辣3个，热水一碗

*** 过程：

1. 3条平鱼去内脏及鱼鳃、腹内黑腹，里外清洗干净，表面擦干水；

2. 身体两侧各拉两个花刀，便于入味；

3. 鱼身两侧撒一层玉米淀粉，不用太多，能将鱼身轻裹一层即可，放一旁静置2分钟；

4. 小葱切段，大蒜一切两半，姜切片；

5. 煎锅中倒少许油，油温热时，将鱼码放进锅中，先不要翻动，中火加热，直到鱼身变硬，能轻易脱离开锅底再翻身，此时的鱼皮有微焦，而且鱼皮不破，鱼形完整；

6. 待鱼身两侧都煎微焦黄后，在鱼身上淋黄酒，随着水汽蒸腾，一部分腥味儿会被带走，再根据口味倒酱油、蚝油、撒盐、一碗热水，再把葱段、蒜头、姜片均匀铺撒在锅中；

7. 盖上盖子，小火慢炖5分钟；翻身后再盖盖子炖5分钟即可出锅。如果能吃辣的，可将小米辣入锅同炖，如果只能吃微辣，可以在出锅后撒在表面，红彤彤的也让人胃口大开。

【苹果叨叨叨】

1. 平鱼肉嫩，操作时要小心，特别是煎鱼时，一定要等煎黄煎定型后再翻身，这样才能保持鱼身完整；炖的时候不宜过长，拉了花刀后很易入味；

2. 调料不宜过多，葱姜蒜足矣，酱油的品牌不一样，咸度和颜色也不同，根据所用酱油的实际情况来调整用量；

3. 有慢性疾病及皮肤疾病的人不宜多食或者禁食。

“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！

鲳鱼喜欢吃什么味道饵料？野钓客告诉你

鲳鱼又名镜鱼、平鱼等，肉质鲜美且营养价值高，为近海中下层鱼类，常以小鱼、水母、甲壳类小动物等为食物。鲳鱼具有季节性洄游性，在我国沿海等地有分布，种类繁多，比较常见的有银鲳、金鲳、红鲳等。想要钓获鲳鱼需要知道它的口味，本文就总结了鲳鱼喜欢的饵料味道，一起来了解下。

鲳鱼喜欢什么味道的饵料

鲳鱼的食性很杂，偏好肉食性，比较喜欢荤腥饵，例如虾肉、瘦肉、鸡的内脏等比较新鲜饵的味道，在没有肉食的时候也会吃一些素食，像是玉米或者颗粒饵等，也经常在网箱旁边或者居民洗衣洗菜的地方徘徊。

以上就是比较常见的鲳鱼饵料，其实钓鲳鱼选对味型基本就能很快钓获，只是它的吃口比较凶，在鱼竿及鱼线的选择上也需要下一些功夫，这样才能有助于提高上鱼率。

「五块辅食」烤鲳鱼，12个月以上宝宝吃鱼指南

one day

Wednesday

我们家有了一个新成员

他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~

你问我为什么叫五块？

因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~

五块就这样出现在我们的家庭中

—— 一家四口的日子也从现在开始...

今天给大家推荐的是适合12个月宝宝吃的蔬菜烤鲳鱼，鲜嫩的鲳鱼配上多彩的蔬菜，一顿简单又营养的美食很快就能完成啦~

宝宝在六岁之前都是大脑发育非常鼎盛的黄金期，尤其是在三岁之前是大脑发育最快的时候，我们宝宝在12个月的时候能吃的东西就非常多了，宝宝这个时候有自己选择食物的意识，我们这个时候给他们多吃一些对大脑发育非常好的食物，可以更加促进脑部发育，对宝宝是非常有益的。那这个鱼该怎么吃呢？我们今天就跟大家来聊一聊。

我们宝宝每周大概吃三到四次的鱼，平均下来一周大概吃100到150克就可以了，鱼类尽量选择深海鱼，因为深海鱼里面的DHA的含量相对淡水鱼会比较高，所以海鱼是我们的首选，而且里面没有刺，或者刺比较少，小宝宝吃的时候更方便，妈妈做起来更省事。

材料/步骤

材料：

洋葱，胡萝卜，蘑菇，鲳鱼，黑胡椒，橄榄油

步骤：

1，将洋葱，胡萝卜，蘑菇放在一个小盆里，加上适量黑胡椒，橄榄油拌匀

2，将锡纸放入烤盘中，放上拌好的蔬菜

3，鲳鱼去掉内脏清理干净，在鱼皮表面刷薄薄一层食用油后平铺在蔬菜上

4，蔬菜鱼上面倒扣一个烤盘

5，将烤箱温度选择240度，放入鱼，烤8分钟即可

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