本期导读：喜欢吃蘑菇，分�?0道不同的蘑菇做法，家里要常吃，增强抗病能�?/span>
俗话说：吃“四条腿的”不�?“两条腿”的，“两条腿的”不如“一条腿”的。“四条腿的”指的是猪、牛、羊等畜类，“两条腿的”指的是鸡、鸭、鹅等禽类，所谓“一条腿的”，指的是鱼类和蘑菇等菌类食品�?/span>
蘑菇的伞柄，像一条腿，虽然长在土里，不能跑也不能跳，但它的美味，受到很多人的喜爱，蘑菇热能低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种微量元素，蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智�?�?/span>
喜欢吃蘑菇，分享10道不同蘑菇做法，收藏好，冬季天冷，家里要常吃些蘑菇，提高免疫力，增强抗病力，让家人少感冒，下面一起看看都有哪些蘑菇做法：
【海鲜菇烧肉片�?/span>所需材料：海鲜菇半斤、猪里脊�?50克、黄瓜半根、油盐适量、香�?汤匙、葱1段、姜2片、大�?瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、酱�?汤匙、鸡�?茶匙、水淀粉适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.海鲜菇切去根部，冲洗干净，如果海鲜菇比较长，把海鲜菇切成两半，黄瓜洗净�?/span>
2.锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，�?-3分钟，把海鲜菇煮至变软，将海鲜菇捞出�?/span>
3.把海鲜菇捞出后，放到冷水中投凉，把海鲜菇捞出，沥净水分待用�?/span>
4.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，黄瓜切成菱形片，里脊切成片，把切好的里脊片放到碗内，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入少许水淀粉抓匀，腌�?0分钟。肉片加入料酒和白胡椒粉，可以去除肉的腥味，加入淀粉，炒出的肉片吃着嫩滑不柴�?/span>
5.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，下入葱花，姜末和蒜片炒出香味�?/span>
6.下入海鲜菇，翻炒均匀，加入半碗水，再加入盐，鸡精，酱油，烧开，把海鲜菇烧制入�?-3分钟�?/span>
7.到时间后，下入黄瓜片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，淋入香油，翻炒几下，关火，盛出装盘，一道味道鲜美，好吃下饭的海鲜菇烧肉片就做好了�?/span>
【干炸鲜蘑�?/span>所需材料：平菇半斤、鸡�?个、油盐适量、白胡椒�?茶匙、鸡�?茶匙、淀�?-5汤匙、椒盐或者烧烤蘸�?适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条�?/span>
2.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，水开后，把平菇煮至变软，将平菇捞出。平菇焯水，可以去除蘑菇的杂质和异味�?/span>
3.将平菇捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分，把平菇放到盆内，磕入一个鸡蛋，再加入鸡精，白胡椒粉，少许盐，抓拌均匀�?/span>
4.分次加入淀粉，抓匀，使每条蘑菇都裹上一层糊，再加入1汤匙油，拌匀，这样炸出的蘑菇更酥脆�?/span>
5.锅内加入油烧热，加热�?-7成热，下入一条蘑菇，马上蘑菇周围起密集的小泡，油温就可以了，逐条下入蘑菇到油锅内炸制，不要一下全倒进去，那样会把蘑菇炸成一团，蘑菇下入后，先不要翻动，把蘑菇炸至定型后，再翻动蘑菇，把蘑菇炸至外表起一层硬壳，将蘑菇捞出，沥净油待用�?/span>
6.升高油温�?-8成热，将蘑菇下入复炸，将平菇炸至外表金黄酥脆，将蘑菇捞出，沥净油，装入盘内，按个人口味，搭配椒盐或者烧烤蘸料，蘸食即可，一道色香味俱全的干炸鲜蘑就做好了�?/span>
【香菇熘鸡肉片�?/span>所需材料：鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖�?个、油盐适量、香�?汤匙、葱1段、姜2片、大�?瓣、生�?汤匙、蚝�?汤匙、水淀粉适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，把香菇剪去根部，放在清水中投洗干净，沥净水分�?/span>
2.把香菇切成片，尖椒去蒂去籽，切成片�?/span>
3.把鸡肉切成片，鸡肉切片要顺着纹路切，炒制鸡肉片时不容易碎。把切好的鸡肉片放在碗内，加入料酒，白胡椒粉，抓匀，再淋入少许的水淀粉，抓匀待用，肉片炒之前，加入料酒和白胡椒粉腌制一下，炒出的鸡肉片吃着不腥，加入水淀粉，肉片吃着滑嫩不柴�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入香菇片焯水，水开后煮1-2分钟，把香菇煮变软，将香菇捞出�?/span>
5.把香菇捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正�?/span>
6.锅内加入油烧热，下入鸡肉片翻炒，将肉片炒散开，把鸡肉片炒至颜色变白�?/span>
7.下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入香菇片翻�?分钟左右�?/span>
8.下入炒好的肉片，再加入尖椒片，翻炒均匀，加入生抽，白糖，盐，淋入少许水，烧制入�?-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁都包裹在食材上，淋入香油，翻炒均匀，关火盛出装盘，一道色香味俱全的香菇烧鸡肉片就做好了�?/span>
【海鲜菇炒鸡蛋�?/span>所需材料：海鲜菇半斤、鸡�?个、尖�?个、木耳适量、油盐适量、大�?瓣、蚝�?汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.准备好所需材料，黑木耳提前用冷水泡发好�?/span>
2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切成两段，尖椒去蒂去籽，切成条，木耳择洗干净�?/span>
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，大蒜切成片�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入海鲜菇和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，把海鲜菇煮变软，捞出沥净水分待用，菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正�?/span>
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块状，将鸡蛋块盛出待用�?/span>
6.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入海鲜菇和木耳一起翻炒，翻炒1-2分钟�?/span>
7.下入鸡蛋块和尖椒条一起翻炒均匀，加入蚝油和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出即可，一道色香味俱全的家常素菜小炒就做好了�?/span>
【鱼香杏鲍菇�?/span>所需材料：杏鲍菇1斤、尖�?个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、郫县豆瓣酱两汤勺�?汤匙清水�?汤匙米醋�?汤匙白糖�?汤匙生抽�?汤匙料酒�?汤匙淀粉�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把杏鲍菇洗净，用刮皮刀把杏鲍菇顺长，刮成薄薄的长条，像宽面条一样�?/span>
2.把木耳切成丝，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝�?/span>
3.准备好调料，把葱姜切成丝，大蒜切片，�?汤匙清水�?汤匙米醋�?汤匙白糖�?汤匙生抽�?汤匙料酒�?汤匙淀粉，放入碗内，搅均匀，调成鱼香汁�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。杏鲍菇焯水，可以去除杏鲍菇的异味和杂质，使杏鲍菇的味道更纯正�?/span>
5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出酱香味，炒出红油。下入葱丝、姜丝、蒜片炒香�?/span>
6.下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，一起翻�?-2分钟�?/span>
7.下入杏鲍菇大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，芡汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全，好吃下饭的鱼香杏鲍菇就做好了�?/span>
【蒜蓉蒸金针菇�?/span>所需材料：金针菇半斤、大�?头、香�?棵、油盐适量、红辣椒3-4个、蒸鱼豉�?-3汤匙、蚝�?汤匙、鸡�?茶匙�?/span>
做法步骤
1.把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分�?/span>
2.锅内加入油烧热，下入一半的蒜蓉，小火翻炒，把蒜蓉炒出蒜香味，颜色炒至微黄�?/span>
3.下入剩下的另一半蒜蓉，翻炒均匀，加入蚝油，少许盐，鸡精，翻炒均匀，关火，蒜蓉调料汁就做好了�?/span>
4.把金针菇切去根部，再撕成小朵，放在清水中投洗干净，沥净水分待用�?/span>
5.小米辣切成辣椒圈，香菜切段�?/span>
6.把金针菇转圈摆在盘内，浇上做好的蒜蓉汁�?/span>
7.蒸锅加入水烧开，把装金针菇的盘子放在蒸锅的蒸屉上隔水蒸，盖上锅盖，上汽后，大火�?分钟左右，把金针菇蒸制变软就可以了�?/span>
8.到时间后，将盘子取出，中间放上小米辣，再撒上香菜段，转圈淋入蒸鱼豉油，炒锅加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在小米辣上，一盘蒜蓉蒸金针菇就做好了�?/span>
【肉片滑子蘑�?/span>所需材料：滑子蘑（鲜�?斤、尖�?个、猪�?00克、油盐适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、生�?汤匙、蚝�?汤匙、淀粉少许�?/span>
做法步骤�?/span>
1.尖椒去籽去蒂，切成片，猪肉切成片，加入料酒和淀粉，抓匀，腌�?0分钟，肉片经过腌制后，炒出的肉片吃着嫩滑、不柴、不腥�?/span>
2.锅内加入水烧开，下入滑子蘑焯水，水开后煮2-3分钟，将滑子蘑捞出�?/span>
3.把滑子蘑捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分待用�?/span>
4.锅内加入油烧热，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀�?/span>
5.下入滑子蘑一起翻炒均匀，翻�?-2分钟�?/span>
6.下入尖椒片，蚝油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香滑嫩的肉片滑子蘑就做好了�?/span>
【白菜炒平菇�?/span>所需材料：白�?-6片、平菇半斤、猪�?00克、油盐适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生�?汤匙、鸡�?茶匙、水淀粉适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把白菜叶子剥下来，冲洗干净，沥净水分，再把白菜撕成块，或者用刀片成片�?/span>
2.平菇切去根部，顺着纤维的方向撕成条状，条不要太细，不然口感不好，但也不能太粗，不容易入味�?/span>
3.猪肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片�?/span>
4.锅内加入水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，把平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分待用。平菇焯水，可以去除平菇的异味，还能去除杂质，使平菇的味道更纯正�?/span>
5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒爆香，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白�?/span>
6.下入大白菜大火翻炒，将大白菜炒稍变软，至断生，加入生抽和料酒，翻炒均匀�?/span>
7.下入平菇，加入盐，鸡精，翻炒1-2分钟，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。一道营养丰富，好吃下饭的白菜炒平菇就做好了�?/span>
【赤松茸烧肉片�?/span>所需材料：赤松茸500克、猪�?00克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大�?瓣、料酒半汤匙、蚝�?汤匙、生�?汤匙、水淀粉适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干净�?/span>
2.把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加入少许水淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着比较嫩�?/span>
3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水，水开后煮2-1分钟，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正�?/span>
4.把赤松茸切成片，小一些的切成两半就可以了�?/span>
5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味�?/span>
6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻�?分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀�?/span>
7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可�?/span>
【小鸡炖蘑菇�?/span>所需材料：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉�?把、豆�?-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花�?0几粒、大�?个、桂�?小块、香�?-3片、干辣椒2-3个、料�?汤匙、生�?汤匙、红烧酱�?汤匙、白糖半汤匙�?/span>
做法步骤�?/span>
1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块�?/span>
2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸�?小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀�?/span>
3.粉条用温水泡�?小时，把粉条泡发至无硬心�?/span>
4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下�?/span>
5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味�?/span>
6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色�?/span>
所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香�?/span>
7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖�?小时�?/span>
8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了�?/span>
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香菇里抹上肉，家里有孩子一定学会这香菇做法，孩子点名要�?/strong>香菇是一种非常好吃的菌类食材，它受到了很多朋友的喜爱，香菇无论做什么都非常美味，比如说咱们常吃的火锅，也可以将它炒着来吃，还可以将它烤着吃，无论哪一种做法，做出来的美食都深受广大朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道香菇非常不一样的吃法，炸香菇。这样做出来的香菇口感酥脆，一点不油腻，咱们一起来看一下它具体的烹饪步骤吧�?/p>
【炸香菇�?/strong>
【烹饪食材】香菇，食盐，面粉，猪肉，生姜，小葱，大蒜，鸡精，食盐，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，小麦粉，红薯淀粉，玉米淀�?/p>
【烹饪步骤�?/p>
1�?/strong>下炸香菇，这样做出来的炸香菇非常好吃，口感酥脆，一点也不油腻，咱们一起来准备一下炸香菇需要用到的烹饪食材，先准备香菇，尽量多准备一点，大概准备10~15个就可以了，然后准备两勺食盐，一勺面粉，一块猪肉，一小块生姜，一根小葱，三瓣大蒜，一勺鸡精，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋，适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉就可以了�?/p>
2�?/strong>取出香菇，用小刀在香菇的根蒂周围划上一圈，将香菇的根蒂取下来，然后将去掉根蒂的香菇放在一个大碗中，再加入没过香菇的清水，加上一勺食盐，一勺辣椒面，用手抓洗一下浸�?分钟�?分钟之后控水捞出倒掉脏水，然后换上一遍清水，将香菇继续抓洗干净�?/p>
3�?/strong>香菇抓洗干净了之后咱们将它控水捞出，然后把它装入菜篮中控水备用。准备的猪肉取出来，将它切成小块，然后放在绞肉机中，先将其打成肉末，然后倒在大碗里面备用，生姜先切成薄片，再改刀切成细丝，最后切成生姜末，然后放到肉馅里面�?/p>
4�?/strong>将准备的小葱切成葱花放到肉馅里面，大蒜切片，再剁成蒜末，放到肉馅里面，再加上一勺鸡精，一勺食盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽搅拌均匀�?/p>
5�?/strong>最后再向里面打上一颗鸡蛋，将它们充分搅拌均匀，搅好了之后先放到一旁。取出一个沥干水分的香菇，在其底部塞上肉馅，然后用勺子将它抹平整，整理好之后放在案板上。碗中加入适量的小麦粉，红薯淀粉和玉米淀粉，加入适量的清水搅拌一下，搅拌成酸奶状，加入适量的食用油，继续将它们充分搅拌均匀�?/p>
6�?/strong>取一个香菇放入面糊中，让香菇均匀沾上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油温六成热下入香菇，开小火慢炸，炸至定型后给它翻面，让香菇两面都受热均匀一点，炸至表面微黄用漏勺控油捞出。将锅里的碎渣用漏勺全部捞出来，然后把油温升至八成热，将香菇全部倒进去复炸一次，这一次要用大火炸30秒即可�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、香菇炸好了之后咱们尽量多控一会油，这样吃起来才不会那么油腻�?/p>
2、在做肉馅的时候，要根据自己的口味来添加各种调味料�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 春日，更大的优点就是“鲜味十足”，有一味鲜味，很多人都忽略了，就是——菠菜�?/span> 俗话说：“三天不吃青，两眼冒金星”，其实菠菜更好的口感是在春天，这个时候的的菠菜颜色葱翠浓碧，吃起来鲜嫩多汁�?/span> 春天的时候，菠菜不光价格便宜，营养丰富，5块钱就能买上一把，回家买上一把就能炒一大盘。推�?种菠菜好吃的做法，赶紧买上回家试一试吧�?/span> 一�?肉酱菠菜 准备食材：猪肉、香菇、鸡蛋、大蒜、生姜、葱、菠菜、盐、甜面酱、郫县豆瓣酱 *** 方式�?/span> 1�?将猪肉清洗一下，然后剁成肉泥备用；香菇去蒂也切成丁丁；大蒜和生姜都切成末�?/span> 2�?菠菜将根部去掉，然后清洗干净，沥干水分备用； 3�?热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香，将剁好的肉放入进去炒至变色，炒到肉出清油，接着加入一些甜面酱和豆瓣酱炒香，倒入一些老抽上色�?/span> 4�?接着倒入香菇丁翻炒均匀，加入一些水勾芡一下，熟了之后，撒上一些葱末； 5�?另起一个锅，加入适量的水，水开将菠菜放入进去焯一下水，变软之后就可以捞出放在盘子里； 6�?最后将炒好的酱汁浇在菠菜上面�?/span> 二�?菠菜拌猪�?/span> 准备食材：菠菜、猪肝、大蒜、大料（八角、桂皮、香叶） *** 方式�?/span> 1�?菠菜洗净切段备用�?/span> 2�?猪肝买回来，在上面划上几刀，然后在冷水里面浸泡去血水； 3�?之后冷水下锅，加入所有的大料、生姜和料酒，大火煮开，一直煮到用筷子戳一下没有血水出来即可； 4�?煮熟的猪肝拿出来先给它凉凉，之后切成小条形； 5�?准备一个碗调一个酱汁，倒入一些生抽、盐和糖，还有香油，搅拌均匀�?/span> 6�?将菠菜和猪肝混合均匀，将调好的酱汁倒在上面，充分和匀�?/span> 三�?菠菜手擀�?/span> 准备食材：菠菜、鸡蛋、西红柿、面�?/span> *** 方式�?/span> 1�?菠菜去根，将其清洗干净，然后锅中加入适量的水，等水烧沸后，把菠菜放入进去焯一下水�?/span> 2�?然后捞出沥干水分，切成碎末放在一个碗里； 3�?然后加入适量的面粉和水，揉成一个菠菜面团； 4�?将面团放在案板上面，撒上一些面粉，卷在擀面杖上面，来回按压，擀成薄薄的面片，用刀给它切成自己喜欢的宽度，在这个过程要撒上一些干面粉，防止粘黏； 5�?将西红柿清洗干净，切成小块，皮可以去掉也可以不去掉； 6�?在碗里打入几个鸡蛋，用筷子打散； 7�?起锅烧油，油热将鸡蛋炒熟，盛出备用； 8�?锅中留下少许底油，油热将西红柿放入进去炒出酱汁，加入一点盐和糖调味，接着往锅里倒入一些水，倒入炒熟的鸡蛋，大火煮开�?/span> 9�?煮开之后就可以将面条放入进去，煮熟为止�?/span> 四�?麻酱菠菜 准备食材：菠菜、芝麻酱 *** 方式�?/span> 1�?菠菜可以去根也可以保留，把它清洗干净�?/span> 2�?锅中加入适量的水，水开将菠菜放入水中焯水变软，里面可以加入一点盐和油，这样可以保持绿叶菜的颜色； 3�?焯水的菠菜放在冷水里面，浸泡一下，然后再用手挤干水分，将菠菜切成碎末，再捏成一个个圆球形放在盘子上面； 4�?调一个酱汁，准备一个碗，按照自己的口味舀一勺芝麻酱、蒜末、生抽，盐和糖搅拌均匀�?/span> 5�?最后把这个调好的酱汁淋在菠菜球上面，最后也可以用枸杞装饰一下�?/span> （蛋蛋） 白菜富含膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分，而且水量特别多，是冬天的应季蔬菜，在冬天常吃白菜有清热解渴、促进消化的作用。今天就和大家分�?道白菜的做法，简单又家常，有喜欢的朋友们，下面一起学习起来吧�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备娃娃菜一�?/strong>，切掉根部，把白菜叶一片一片掰下来放入清水中，加入食盐一�?/strong>，浸泡一会儿去除上面的灰尘和杂质，清洗干净，把菜叶切成片，菜帮斜刀切成小块，分别放在小盆中备用�?/p>
准备老豆腐一�?/strong>，切成豆腐片�?/p>
切点姜片、蒜�?/strong>放在一起，再抓�?strong>几粒干辣�?/strong>备用�?/p>
2.把豆腐煎一下： 锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这样能有效防止豆腐粘锅，把豆腐倒入锅中，保持小火慢慢煎，不停的摇晃锅让豆腐均匀受热，一面煎好以后煎另一面，煎至两面金黄倒出来控油�?/p>
3.开始烹饪： 锅内再次烧油，油烧热以后放入姜、蒜、干辣椒一起爆香，倒入白菜帮转中火�?0秒钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶，继续翻炒至白菜叶塌软，加�?strong>食盐1�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>鸡精1�?/strong>�?strong>白糖少许 勾入一点水淀�?/strong>让调料更好地吸附在食材上面，�?strong>淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，一道简单家常的白菜豆腐就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备白菜心两�?/strong>，也可以用娃娃菜代替，把根切掉再改刀成均匀长条，放入清水中洗干净备用�?/p>
切一�?strong>蒜末、小米椒、姜末、葱�?/strong>备用�?/p>
2.把白菜焯一下水�?/p>
锅内烧水，倒入白醋5�?/strong>，白醋能使白菜的口感更加清脆，加�?strong>少许鸡粉和食�?/strong>入低味，放入一点植物油防止白菜中的营养成分流失，水烧开以后把白菜倒入锅中，焯�?0秒钟，白菜变色以后立即倒出来，快速用清水冲洗干净降温以免白菜回软�?/p>
3.开始烹饪： 锅内烧油，油温五成热时倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香味，加�?strong>豆瓣�?0�?/strong>炒香、炒出红油，从锅�?strong>淋入一勺清�?/strong>，加�?strong>白糖10�?/strong>�?strong>陈醋10�?/strong>�?strong>老抽2�?/strong>，让汤汁的颜色更加红润，食盐2�?/strong>�?strong>鸡粉1�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜搅拌均匀�?/p>
勾入少许水淀�?/strong>把汤汁收浓，倒入控过水的白菜，转大火翻炒10秒钟，让白菜均匀裹上汤汁入味，最�?strong>淋入一点明�?/strong>提亮色泽，翻炒均匀即可装盘上桌，一道清脆爽口的鱼香白菜就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备几颗小白�?/strong>，把叶子掰下来放入清水中洗干净，捞出来控水备用�?/p>
切一�?strong>蒜末 2.调料汁： 碗中放入食盐2�?/strong>�?strong>鸡粉2�?/strong>�?strong>白糖1�?/strong>�?strong>蚝油10�?/strong>�?strong>芝麻�?�?/strong>�?strong>生抽10�?/strong>，把调料搅化、搅匀备用�?/p>
3.把小白菜焯一下水�?/p>
锅内烧水，放�?strong>少许食盐和植物油 4.烧料汁： 锅内烧水，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，火要小一点不要把蒜末变黄，闻到蒜香味以后沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许淀�?/strong>，把料汁熬至黏稠起泡时，淋入一点明�?/strong>提亮色泽，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝，一道清淡少油的蚝油小白菜就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备一颗娃娃菜，切掉根部，把叶片掰下来撕成小块，清洗干净备用�?/p>
准备白玉菇一小把�?strong>香菇几个 碗中打入四个鸡蛋，加�?strong>少许食盐和胡椒粉 2.把鸡蛋煎一下： 锅内烧油，加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平，煎至蛋液全部定型，淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制是汤汁奶白的关键�?/p>
3.开始烹饪： 倒入适量的开水，大火煮至沸腾，打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>鸡精1�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香�?/strong>，一道鲜香美味的香菇白菜汤就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备小白菜一�?/strong>，切掉根部，把叶片打散放入清水中�?strong>加入一勺食�?/strong>，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来，切成段备用�?/p>
切点蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣�?/strong>备用�?/p>
2.开始烹饪： 把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>勾入一点水淀�?/strong>让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明�?/strong>提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，一道清脆可口的炝炒小白菜就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备粉条一小把剪断，放入温水中浸泡半个小时�?/p>
准备五花肉一�?/strong>，切成厚一点的片，吃着比较过瘾�?/p>
准备白菜一�?/strong>，切掉根部，把菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜叶切成大片，白菜帮切成小块分别盛放在盆中，用清水洗干净备用�?/p>
切点葱片、姜�?/strong>放在一起，再抓�?strong>一小把干辣�?/strong>�?strong>一粒八�?/strong>�?strong>几粒花椒备用�?/p>
2.把五花肉焯一下水�?/p>
把五花肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，五花肉变白以后倒出来，用清水冲洗干净备用�?/p>
3.开始烹饪： 锅中加少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌让冰糖快速融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时把肉片倒入锅中，快速翻炒给肉片上色，倒入准备好的香料一起翻炒，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油�?/p>
从锅边淋入适量的清水，加入食盐3�?/strong>�?strong>倒入一些料�?/strong>去腥�?strong>胡椒�?�?/strong>，加�?strong>一点老抽，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟�?/p>
15分钟以后再加入一些清水，放入泡软的粉条，加入适量的食盐和生抽调味，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫再次打干净，先把白菜帮放进去，加入一勺鸡�?/strong>搅拌均匀，开中火炖煮2分钟，把粉条炖熟吸收汤汁入味�?/p>
2分钟以后把白菜叶放入锅中再炖一分钟，白菜入味以�?strong>加入一些芝麻香�?/strong>就能出锅了，一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了�?/p>
1.准备食材�?/p>
准备五花�?00�?/strong>，剁成肉粒�?/p>
准备酸菜200�?/strong>，放入清水中洗去上面的盐分后切成长条 准备白菜叶几�?/strong>，把菜帮和菜叶分开，分别用清水洗干净，菜叶切成大片，菜帮切成长条 准备一把宽�?/strong>，用清水洗干净�?/p>
准备豆腐皮一�?/strong>，洗干净后切成宽条�?/p>
准备蒜苗两根，轻轻拍散后斜刀切成段�?/p>
再切�?strong>姜片 2.把豆腐皮焯一下水�?/p>
锅内烧水，放入豆腐皮快速汆�?分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来用清水冲洗几下，控水备用�?/p>
3.开始烹饪： 把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒香、炒白以后放入姜片、干辣椒，开小火炒出香味，把酸菜倒入锅中煸炒两分钟。把里面的水分炒出来，这样吃起来更加脆嫩�?/p>
酸菜炒干、炒香以后，沿锅边倒出适量的清水，加入食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>老抽3�?/strong>调色，汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖，转小火�?0分钟，把宽粉焖熟让其吸收汤汁入味�?/p>
10分钟以后倒入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续�?分钟�?/p>
5分钟以后把白菜叶和蒜苗放入锅中稍微烫一下，�?strong>加入一勺鸡�?/strong>调味，蒜苗断生以�?strong>淋入一点花椒油 1.准备食材�?/p>
准备一棵白�?/strong>，切掉根部，把叶片一片一片撕下来，用清水洗干净，把菜叶切成大片，菜帮拍散后切成小块，这样切更容易入味，能保证菜帮和菜叶生熟一致�?/p>
切点蒜末放入盆中，加�?strong>两勺辣椒�?/strong>备用�?/p>
2.调料汁： 准备一个小碗，放入一勺白�?/strong>，加�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>米醋10�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>，搅拌均匀备用�?/p>
3.开始烹饪： 先把白菜放入上大气的蒸锅里面�?分钟，蒸熟以后取出来倒入盆中备用�?/p>
4.把料头炝一下： 把锅烧热，多倒一些植物油，油温五成热�?strong>放入一小撮花椒 大雪一到，天寒地冻，此时热乎乎的砂锅菜是餐桌上的宠儿。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特性，冷天菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，是风雪夜归人的温暖慰藉！ By 四叶草jkyc 1、准备好食材：白菜切块，豆腐切块，烧肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜蒜切片，提前泡好的海带切丝，香菇切块，泡软的粉条，红辣�?个，八角1�?/p>
2、将土豆和豆腐炸制金黄备�?/p>
3、白菜放入砂锅更底层防止糊锅 4、第二层放上土豆，香菇，豆腐，海带，�?/p>
5、第三层放上烧肉，丸�?/p>
6、最后加入葱姜蒜，八角，辣椒，盐 7、加入味达美初榨原酿生抽2大勺调味 8、加入六月鲜特级酱油1大勺调色 9、加入味达美臻品蚝油1大勺提鲜 10、加入温水，打开火，小火慢炖 11、锅烧开后顶层放入提前泡软的粉条 12、盖盖炖10分钟左右 13、炖好的砂锅撒上香菜 14、一道美味，热腾腾的烩菜，肉肥而不�?/p>
15、汤汁鲜�?/p>
16、寒冷的冬天吃完后身体暖洋洋 砂锅中加水的时候一定要加入温水，避免砂锅一冷一热炸�? 1.增强抵抗�?/p>
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效�?/p>
2.解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有�?胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用�?/p>
3.通利肠胃 过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用�?/p>
4.促进消化 白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病�?/p>
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食�?2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜�?3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
By 啊莲莲👩🏻�?/p>
1、土鸡切块，过水�?/p>
2、捞出鸡�?/p>
3、姜，蒜，干辣椒，花椒炒干�?/p>
4、香菇洗净，切好�?/p>
5、准备倒入一袋家乐桂花红烧酱调味料�?/p>
6、翻炒，加水�?/p>
7、用砂锅小火闷煮15分钟 8、太方便了！ 9、关火即可�?/p>
10、美味佳肴！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
By 鲜多多新零售 1、香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候“伞面”在上，中途换一次水，把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净�?/p>
2、泡发好的香菇挤干水分后切好备用。青菜洗净，浸�?5分钟左右捞出，沥干水分，切好备用�?/p>
3、锅烧热倒油，油�?成时放入香菇煸炒，再放入青菜炒制�?/p>
4、加盐翻炒均匀，青菜瘪下去了加入味精，翻炒一会儿就可以出锅了�?/p>
这款慢养香菇肉质很肥厚，菇香很浓，是黑土儿女旗下的一个产品系列，他们做菌菇有近百年历史了。香菇可以用来炒很多菜，用慢养香菇做的菜，个个又香又健康 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
蘑菇配什么菜更好吃？分�?种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃。秋天是吃蘑菇的季节，这个季节在云南等地区，正好也是采蘑菇的季节，再过段时间入冬就没有了，所以趁现在蘑菇上市，有机会可以多尝鲜哦�?/p>
蘑菇的品种有很多，常见的就是香菇、金针菇、木耳等等，菌菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，有“植物肉”的美称，不妨肉味道也很鲜甜。蘑菇怎样做才好吃？分�?strong>5 一、蚝油香菇油�?/span> 1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头�?/p>
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用�?/p>
3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用�?/p>
4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味�?/p>
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可�?/p>
二�?/span>杂菇西兰花炒�?/span> 1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜�?/p>
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用�?/p>
3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用�?/p>
4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用�?/p>
5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可�?/p>
三�?/span>秀珍菇炒蛋 1、食材：秀珍菇、鸡�?个、大蒜、葱�?/p>
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用�?/p>
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用�?/p>
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用�?/p>
5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可�?/p>
四、素炒杂�?/span> 1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒�?/p>
2、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用�?/p>
3、杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用�?/p>
4、准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀�?/p>
5、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀�?/p>
6、倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可�?/p>
五、香菇板栗炖�?/span> 1、食材：香菇、板栗、土鸡�?/p>
2、鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用�?/p>
3、香菇洗净提前泡发待用�?/p>
4、鸡肉加入生姜丝�?大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用�?/p>
5、砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀。焖30分钟左右，加入少许盐调味即可�?/p>
Lily美食谈碎碎念�?/strong> 以上就是5种家常蘑菇的做法，搭配不同食材不同做法，做出来的菌菇鲜甜嫩滑，营养又好吃，秋天正好是吃菌菇的季节，不知道怎么做的可以收藏试试看，做给家人吃哦�?/p>
我心中的冬日限定，牛心菜土豆香菇热炒的菜品，再加入大蒜趁热吃，在口感上別有滋味，热炒锅中加上土豆要双面煸香金黄奶香味道十足，加入牛心菜香菇入上六月鲜后，味道自然而然的格外好吃，鲜美又香，冬日吃的是暖暖的味道，直接舒服到胃蕾，简单菜吃出荤味道，也很幸福的开心日子，就这样简单快乐。寻找美味素食也是我心中的冬日限定来了�?/p>
By 涓涓小溪长流�?/p>
1、冬日暖阳菜 牛心菜香�?与土豆大�?吃到了意�?/p>
2、食材：牛心�?香菇 土豆 大蒜 3、上锅入大蒜白段处为�?让土豆爆�?/p>
4、土豆爆香两面金�?/p>
5、加入香�?牛心菜翻炒均匀，轻12轻盐牡牴酱油 6、一勺半左右搅拌均匀 7、加入大蒜叶就可以了，只脆口的即可出�?/p>
8、热腾腾的酱�?土豆�?蒜味香，很喜欢这个味 牛心菜吃脆脆的，少煸炒一下，出锅加点辣椒酱调味更好吃，口味按各自喜好加调味，幸福口味自己爱吃才是更好。谢谢你的关注，分享互动交流�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
明天就是秋分了，是二十四节气中的第十六个节气�?/p>
《论语》中记载：“不时、不食”，秋分时节，正是喝汤水的好时候，因为随着秋分过后，天气变得特别干燥，而且昼夜温差大，多喝一些汤水，既能起到润燥的作用，又可以暖身暖胃�?/p>
老人常说：“秋分一碗汤，不劳郎中帮”，下面，和大家分享6道家常汤的做法，营养全面，鲜香美味�?/p>
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用�?/p>
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用�?/p>
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食�?克，胡椒�?克，开中火�?分钟，煮出香菇的鲜味�?/p>
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了�?/p>
1.准备一把干香菇，放入清水中泡发，泡软以后把根去除，生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净切成段。麻公鸡半只，去除鸡 *** 和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀的小块�?/p>
2.把香菇开水放入锅中，焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，倒出来用清水冲洗干净，沥水备用�?/p>
3.锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约�?分钟，把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫�?/p>
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步能防止鸡块粘锅，把鸡块倒入锅中，开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分�?/p>
5.鸡块微微变色以后，倒入葱段翻炒出香味，把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾，转为小火炖�?0分钟。炖鸡汤千万不要用冷水，冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的营养，鸡块容易发硬发柴�?/p>
6.50分钟以后把香菇放进去，加入适量的食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，撒点香菜或者葱花，这道滋补营养的香菇鸡汤就做好了�?/p>
1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝�?/p>
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可�?/p>
3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟�?/p>
4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，这道奶白鲜香的胡萝卜鸡蛋汤就做好了�?/p>
1.准备胖头鱼一个，把鱼头劈开，在鱼肉的地方划上几刀方便入味，用清水洗净上面的粘液，血水以及腹部的黑膜，这样才不会有腥味；大葱切成段，豆腐切成小块备用�?/p>
2.锅内烧水，水开下入鱼头，快速汆煮一下去去腥味，大约�?0秒钟，把鱼头倒出来，用清水冲洗干净�?/p>
3.准备一口砂锅，放入葱段和豆腐，把控过水的鱼头放进去，倒入适量的开水，水量要没过鱼头，盖上锅盖，大火烧开以后转中火炖�?0分钟�?/p>
4.40分钟以后打开锅盖看一下，鱼汤非常的清香浓郁，这个时候加入食盐、味精，少许白糖提鲜，鸡粉、胡椒粉调味，轻轻地搅动化开调料，还可以撒一些葱花香菜，口感更加清新，这道清淡可口鱼头豆腐汤的就做好了�?/p>
1.准备猪肋排一段，先把它剔开再剁成均匀小块，剁好之后放入清水中，加入适量的干淀粉、一勺食盐，利用食盐的渗透力和淀粉的吸附力，抓洗出排骨中的血水�?/p>
2.准备两根玉米，洗干净以后切成小段，葱白切成段，再准备几个干竹荪，切成小段备用�?/p>
3.把排骨冷水放入锅中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥味，慢慢煮出排骨中的血水和杂质，水烧开以后打入锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，把排骨捞出用清水冲洗干净，控水备用�?/p>
4.锅内烧油，油烧热以后把葱放入锅中，开小火爆出香味，闻到香味以后把排骨放入锅中，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量的清水没过排骨，少加点料酒去腥�?/p>
5.大火把水烧开，再次打去锅中的浮沫，打干净以后煮出来的汤更加清爽，把玉米放进去，加入少许食盐入底味，搅拌均匀，把排骨盛放在砂锅里面，大火烧开以后转小火，�?0分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养�?/p>
6.40分钟以后把竹荪洗干净放入锅中，保持小火继续炖20分钟，炖出竹荪中的营养为排骨汤增鲜，炖好之后，可以根据自己的口味，加点鸡精提味，淋点香油，放上少许葱花，这道清香营养的玉米炖排骨就做好了�?/p>
1.准备适量的木耳放入清水中，浸�?个小时，泡软以后捞出来切碎；冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝�?/p>
2.准备胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、香菜备用。碗中打�?个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液�?/p>
3.准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊�?/p>
4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需�?0秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆�?/p>
5.把锅烧热，加入少许底油，把葱花放进去翻炒出香味，沿锅边加入适量的清水，再倒入食材，加入食�?克，胡椒�?克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替�?/p>
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后加入点芝麻香油，撒上香菜，美味即成�?/p>
（夏天）白菜豆腐
鱼香白菜
蚝油小白�?/h1>
香菇白菜�?/h1>
炝炒小白�?/h1>
猪肉白菜炖粉�?/h1>
酸菜炖锅
炝拌白菜
做法步骤
做法步骤
做法步骤
做法步骤1.三鲜豆腐�?/h1>
2.香菇鸡汤
3.白萝卜鸡蛋汤
4.砂锅鱼头�?/h1>
5.玉米排骨�?/h1>
6.冬瓜木耳汤
