俗话说：“十人九虚”。很多人过了30岁，都会有这样的感觉：容易掉发、腰膝酸软、记忆力大不如从前、晚上睡不好、白天又困乏无力……这可能是你肾气亏虚了！
“肾为先天之本”、“肾藏精，其华在发”，掉发、白发、睡眠和记忆力变差、精神状态不好等都与它关系密切。
如果你坐久就会腰酸得不行，稍微运动下就喘个不停……快对照下图自测一下：
肾阴是人体阴液的根本，可以濡润、滋养脏腑；肾阳是人体阳气的根本，可以温煦，生化脏腑。肾阴肾阳互相制约，互相依存，维持正常生命活动，人老了，往往阴阳双虚的情况同时出现。
因此，对于中老年人来说，调养身体，不可以操之过急！可以用一些食物慢调慢养，体现出一个“和” 字，和风细雨，阴阳调和，用两句诗形容比较贴切：随风潜入夜，润物细无声。五色食物，以“黑”为补医圣张仲景的《金匮要略》有记载：“以胡麻等五黑，熬制成糕，常食，可使人发丝乌黑。”像我们生活中常见的黑芝麻、黑豆、黑米、黑桑葚等都是滋养肾气的好食材。
五色食物，以“黑”为补！甄选各地营养好物，发挥黑色食材滋补的力量！
1
大西北黑桑椹
《本草纲目》记载：“桑葚，单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”，在《滇南本草》记载其：“益肾脏而固精”。
节目中关于桑葚的介绍
另外，桑椹富含蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成分，能够补充人体所需营养。
这款五黑糕以大西北黑桑葚为原料，西北地域辽阔，日照充足，产出的桑葚个大饱满，甘甜可口；加上当地成熟的烘焙技术，能较好地保留桑葚的营养价值与美味。
2
东北佳木斯黑豆
《药性切用》记载黑豆：“甘涩性平，补肾解毒，解毒生用，补肾炒用”。
黑豆有两种，一种是乌皮青仁豆，另一种是乌皮黄仁豆。中医认为，青色入肝，肝藏血，肾藏精，大家可以选择食用乌皮青仁的黑豆，也就是绿芯黑豆。
这款五黑糕选用了东北佳木斯黑豆，东北黑土地加上农法种植，产出的东北老种绿芯黑豆，黑亮圆润，品性好。
3
江苏徐州黑蒜
选用江苏徐州黑蒜软糯香甜，丰富五黑糕的口感。黑蒜是大蒜的发酵品，保留了大蒜富含的营养元素，而且因为发酵产生了甜味，且无浓烈蒜味，适宜人群广。
4
青海高原黑枸杞
选用青海高原黑枸杞，黑枸杞，性甘味平，可以健脾养肾、养血。
5
河南驻马店黑芝麻
在北京卫视《养生堂》栏目中，黑芝麻得到了较高的认可（见下方栏目截图），我们选用来自河南驻马店的黑芝麻，颗粒饱满，浓香四溢，品质好。
五种食材相辅相成、缺一不可，通过精准配比，充分发挥养身价值!除此之外，“五黑糕”还添加了核桃仁、南瓜籽、亚麻籽油等5种辅料，丰富营养，提升口感。
每一口五黑谷物糕吃起来都有谷物、坚果的自然香气，营养和美味口感兼得！
（我是大医生官微）
黑芝麻被誉为“八谷之冠”，尤其黑芝麻的2种吃法，营养价值翻倍芝麻，被称为八谷之冠，除了这个美誉之外，作为常见的食材黑芝麻，做法多种多样，如黑芝麻馅料、黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻糊、黑芝麻糖果......几乎应有尽有。
还有很多人都不知道的是，别看黑芝麻很小粒，却蕴含着大营养。比如让人没有想到的是，黑芝麻的钙含量其实比牛奶还要高：根据《中国营养成分表》中所显示的黑芝麻钙含量，每百克可以达到780mg，而普普通通的纯牛奶，每百克也只是100mg左右。
由此看出，黑芝麻的钙含量还是非常高的，只不过黑芝麻有优势也有劣势，虽然黑芝麻的钙含量高，但因为热量也比较高，所以还是要适量吃的。
首先在之一个吃法上，就是需要大家适量吃，每天吃10~20g左右就足够了，不宜过多食用。
至于牛奶，也可按照中国营养学会推荐的2022版《中国居民膳食指南》所指出的，每天每人要饮用300~400g奶制品，可极易被机体消化吸收。
还有黑芝麻其他的营养，包括丰富的多不饱和脂肪，亚油酸、亚麻酸，都是营养价值非常高的物质，对机体降低胆固醇，预防慢性疾病都有益。
接下来第二个关于黑芝麻的吃法，则是需要大家分批次，少量进行食用，按照正常的食用量是每天10~20g，那么就可以把这个量去分发一下，即每次只是几克的食用，最终补钙的效果更高。
第二个关于黑芝麻的吃法，尤其是年纪大的人，由于黑芝麻本身就有外壳，加上老年人的肠胃功能消化不好，如果直接吃整粒的黑芝麻，很可能会引来消化不良、腹泻等问题，针对性选择就需要把黑芝麻碾碎，且是熟的黑芝麻，那么其中的营养也是可以被吸收的。
并且，对于不爱吃黑芝麻的人群，因黑芝麻在烹饪过程中会出现美拉德反应，在风味上也会更好一点，如果大家想要更省事的话，也可以选择吃纯天然不加食品添加剂的黑芝麻糊，用热水冲泡即可。
第三个关于黑芝麻的吃法，需要大家正确选择高品质的，如颗粒饱满、大小均匀、闻起来有着浓郁香味的黑芝麻，吃起来没有异味，才真正具有养生效果。
相反，如果上边的条件你都不满足，那么就要避免过多的食用了，很可能是劣质黑芝麻，再吃也是没用的。
每天2勺黑芝麻，就能让白发变黑发？看完这篇你就明白了随着年纪的增长，人的头发会不可避免地变白。
但是，一直以来，民间流传着不少让白发重新变黑的偏方。
吃黑芝麻就是其中广为人知的一种。
据说，每天吃两勺黑芝麻，就获得不错的黑发效果。
事实真的如此吗？
黑芝麻真的能让白发变黑发？
想要回答这个问题，我们得先搞懂人的头发为什么会变白。
一般来说，头发变白与年龄的增长有着非常密切的关系。
人的年龄越大，头发当中负责产生黑色素的细胞就越容易失去活性。
也就是说，其分泌的黑色素可能会随之减少，从而导致白发的出现。
此外，头发变白的现象，还可能会出现在一些年龄较小的人群身上，例如青少年。
他们的病因暂时还没有明确的说法，可能与内分泌紊乱有关，也有可能是受到了家族遗传的影响……
总的来说，头发之所以会变白，主要是因为头发当中的黑色素发生了明显的减少。
但是，就目前的研究来看，并没有任何可靠的证据可以证明，黑芝麻当中含有能够增加黑色素的物质。
因此，“黑芝麻能让白发变黑发”的说法，还有待进一步的验证。
其实，不只是黑芝麻，何首乌等传说中具有黑发功效的药物或者食物，也不一定真的能让白头发变黑。
建议大家不要盲目相信这些尚未得到证实的偏方。
做好这3点，头发乌黑又浓密
一、均衡饮食
头发也是人体的一部分，它的健康状况与营养摄入是否齐全有着比较密切的关系。
而食物正是人体获取各类营养物质最主要的来源。
过度节食、营养摄入不足等，都有可能影响头发的健康。
因此，建议大家均衡饮食，在吃够的基础上，尽可能地做到全面摄入。
尤其是下面这几种营养物质，可以适当地多吃一点。
1、蛋白质
众所周知，蛋白质是构成头发的主要成分。
因此，我们一定要保证蛋白质的摄入量。
很多食物当中都富含蛋白质，例如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆腐干等。
大家可以根据身体的需要合理摄入。
2、铁、锌等微量元素
铁、锌等微量元素，在保持头发健康方面，也起到了比较重要的作用。
适量食用动物血液或内脏，可以起到较好的补铁效果。
而贝类的海产品，不仅能补铁，还能补锌，健康人群可以适当地多吃一些。
二、注意头发的养护
一头乌黑浓密的头发，离不开日常的精心养护。
洗头发的时候，尽量不要用太烫的水。
否则，可能会给毛囊带来一定的 *** ，甚至引起毛囊的损伤。
长此以往，难免会危害头发的健康。
一般来说，洗头的水温以略高于人体的体温为宜。
此外，我们在洗完头发之后，更好不要用毛巾大力揉搓头发。
正确的做法是，用一块干燥的毛巾包裹住湿发，然后用手轻轻地挤压，让毛巾吸走头发上多余的水分。
如果要使用吹风机的话，尽量不要把吹风机的温度调得太高，以免损伤头发。
我们也可以把护发素涂到受损比较严重的头发上，尽可能地避免损伤的加剧。
除此之外，勤梳头也能在一定程度上起到养发护发的作用。
这主要是因为，经常梳头，能够促进头部的血液循环。
血液循环畅通了，头发自然会更健康。
不过，需要注意的是，尽量选择梳子齿比较稀疏，且齿头圆润的梳子。
这样的梳子，不仅用起来比较舒服，对头发的伤害也更小一些。
三、放松心情
相信大家都听说过伍子胥一夜白头的故事。
虽然有些夸张，但是也有一定的道理。
如果一个人长期处于高压状态，那么他确实更容易出现头发变白的情况。
因此，我们在日常生活中，要注意调整自己的心态，尽量以放松的姿态面对生活。
日常生活中，做好这3点，拥有一头乌黑浓密的头发也不是什么难事。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，也是我国主要油料作物之一。芝麻的种子含油量很高，自古我国就用芝麻和香油 *** 特色食品和美味佳肴。芝麻分为黑芝麻和白芝麻两种，前者多用于榨油，后者可补益药用。
营养与功效
芝麻含有丰富的营养物质，如油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E等，因而在延缓衰老及美容方面起了极大的作用，常吃可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。此外，芝麻所含的脂肪中，大部分为不饱和脂肪酸，这对老年人有重要意义，因此古人有服芝麻能“延年”之说。芝麻是高膳食纤维的食物，能滑肠，治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。它所含丰富的维生素E,可延缓衰老，并有润五脏、强筋骨、益气力等作用，在护肤美肤方面的作用更是不可忽视，它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C协同，保护皮肤健康，减少皮肤发生感染，促进皮肤内的血液循环，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
特别提醒
便溏脾虚者忌食。
芝麻炒食燥热，食后易引起牙疼、口疮、出血等症，须慎食。
科学小贴士
吃黑芝麻真的可使白发变黑?中医认为：“黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。”是说把黑芝麻蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。其实头发的营养来源于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足、肾气虚弱所致。因此，中医 *** 是补肝血、补肾气，可以服用六味地黄丸，或者用人参、何首乌、五加皮等来调养。此外，平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚11点前就寝，不熬夜，才能从根本上改善白发问题。
养身保健食谱
健脾补肾
核桃芝麻扁豆泥：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，取出挤水，捣成泥。将黑芝麻炒香，研末，将锅置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。用于辅助治疗脾虚久泻、肾虚之须发早白等症。
益气补血
百合芝麻煲猪心：猪心洗净，切成片状备用；黑芝麻放入锅中，炒香备用；百合，红枣、生姜分别洗净，红枣去核，生姜去皮，切片，备用。瓦煲内加清水适量，烧开后入料，再加入少许盐，即可。有补血养阴，乌发生发之功效。
食疗验方
乌发防脱发
芝麻首乌杞子丸：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，加蜂蜜做成蜜丸，每丸10克重。用于治疗肝肾不足所致的头发早白、脱落，同时还能有效抗衰老。
增智健脑
芝麻聪脑汤：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克，水煎后取汁饮用。有增强记忆力，聪耳明目作用，适于健忘、失眠、头晕者饮。
补虚温肝
芝麻丸：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。共捣烂，研为细末，做成蜜丸即可。有滋阴、清热的作用，可辅助治疗头晕、眼花、失眠。
藏在身边的“补肾王”，中老年人要多吃，调养身体，气色更好对中老年人来说，养肾是非常重要的。毕竟肾脏的功能强大，可以排泄代谢产物、维持水电解质平衡、分泌激素等。在日常生活中，为了保持肾脏的健康，我们需要适当地食用一些有益于肾脏健康的食材。以下是几款补肾食材及其 *** ：
一、黑豆红枣汤
黑豆和红枣都是补肾的食材，黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助滋补肾脏；红枣则具有补中益气、益血润肤的功效。黑豆红枣汤可以起到补肾养血、调节内分泌的作用，是非常适合女性和肾虚人士食用的营养汤品。
材料：50克黑豆、20枚红枣、适量的冰糖
步骤：
1、将黑豆提前泡发4小时，红枣去核备用；
2、将泡发好的黑豆和红枣放入炖盅中，加入适量的清水；
3、炖盅放入电饭煲中，选择煮粥档炖煮2-3个小时；
4、煮熟后，加入适量的冰糖调味即可。
二、菊花蛋
菊花蛋是一道以鸡蛋、菊花等为主要原料的美食，因其富含蛋白质、微量元素等营养成分，被誉为“肾脏的好伴侣”，有助于滋补肾脏、强身健体。以下是菊花蛋的 *** 过程：
材料：鸡蛋3个、适量的菊花、盐、酱油
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入盐、酱油搅拌均匀；
2、菊花用水洗净，沥干水分备用；
3、热锅凉油，放入菊花爆炒出香味；
4、把炒好的菊花放到蛋液中，搅拌均匀；
5、热锅凉油，倒入蛋液，煎至两面金黄，即可
三、红枣山药粥
红枣和山药都是补肾的食材，红枣具有补血、滋养肝肾的作用，山药则能够补肾、健脾、益气。红枣山药粥可以起到滋补肾脏、强身健体的作用，是适合肾虚人士食用的健康粥品。
材料：山药100克、糯米50克、红枣8枚、适量的冰糖
步骤：
1、将山药去皮，切成小块；
2、将糯米洗净泡水半小时备用；
3、红枣去核；
4、将山药、糯米、红枣放入煮锅中，加入适量的清水；
5、将煮锅放入炉子上，用大火煮沸后转小火煮30分钟；
6、加入适量的冰糖调味即可。
四、黑芝麻糊
黑芝麻是补肾的食材之一，具有滋补肝肾、润燥黑发的作用。黑芝麻糊是一道口感细腻、营养丰富的健康食品，可以起到滋补肾脏、健脑益智的作用。
材料：黑芝麻50克、糯米粉100克、红糖适量
步骤：
1、将黑芝麻炒香备用；
2、糯米粉加入适量的水调成糊状备用；
3、将炒香的黑芝麻磨成粉；
4、将黑芝麻粉加入糯米糊中，再加入适量的红糖搅拌均匀；
5、将糊状物倒入锅中，用小火煮至浓稠即可。
补肾食材在日常生活中非常重要，它们能够滋补肾脏、强身健体、调节内分泌、促进健康。以上四道补肾食谱都是非常简单易 *** 的，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。同时，也需要注意食用量的适量，避免过量引起不良反应。除了饮食补肾食谱以外，还应该注意合理搭配，保持规律的作息和适量的运动，全方位地进行养生保健。
综上所述，肾虚是一个比较常见的现代人群体病，需要我们在日常生活中重视饮食健康和全面养生。以上推荐的几款补肾食谱，无论是红枣糯米饭、羊肉萝卜汤、红枣山药粥还是黑芝麻糊，都可以帮助我们滋补肾脏、强身健体。相信只要大家坚持食用，并结合适当的运动和中医理疗，就能够有效地缓解肾虚症状，提高身体健康水平。
吃芝麻能养生？黑芝麻好还是白芝麻好？行家揭晓答案，早吃早受益有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
案例：佳佳是两个孩子的妈妈，今年夏天过于炎热，加上她要带两个孩子，对身体的消耗非常大，人不仅瘦一圈，还显得十分憔悴。进入秋天好不容易有食欲，听邻居说吃黑芝麻补身体好，而且价格也不贵。于是囤好多黑芝麻，每天都坚持吃。
没想到吃一段时间，不仅身体没有变好，反而越吃越瘦。消化变差，身体更加虚弱。这让她惊慌不已，问题到底出在哪呢？
秋补吃芝麻滋补还是伤身？
芝麻是生活中常见的食材，俗话说“补药一堆，不如芝麻一把”。芝麻因为营养丰富，价格低廉，还被称为“平民的补品”。它的含钙量甚至超过牛奶，经常食用确实有助于增强体质。尤其是干燥的秋天，食用黑芝麻有一定缓解的作用。
但是芝麻的食用 *** 有讲究，需要炒熟再食用。芝麻颗粒比较小，外壳坚硬，油脂含量过高。食用过多会增加消化负担，不仅不能补养身体，反而导致消化不良。体内摄入的油脂过多，还会造成脱发等问题。芝麻虽好，但是用它滋养身体一定要选对烹饪方式。
黑芝麻VS白芝麻，吃哪个更好？
我们都知道芝麻分为白芝麻和黑芝麻两种，它们有什么区别呢？李时珍曾说“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良”。可见白芝麻适合榨油，补益身体方面以黑芝麻为佳，秋补可以多吃黑芝麻。若不确定食用 *** ，我给大家找到成品的七度方五黑糕。
黑芝麻经过九蒸九晒后，研磨成细腻的粉末。再搭配黑米、黑豆和桑葚等食材制成糕点，更好地激发黑芝麻中的膳食营养，减轻消化吸收的压力。
最后在七度方五黑糕外面铺一层熟糯米粉，增加糕点的米香味。糕点入口外酥里软，黑芝麻的味道纯正浓郁，搭配干果减轻油腻感。有天然蜂蜜的加持甜而不腻，让人齿颊留香。
秋补时节，除吃黑芝麻，这2种食材也别错过
1、山药
温润的山药和秋天简直是“绝配”，秋天干燥寒凉，要多吃温补的食材。山药营养丰富，又不容易上火，关键是易于消化，秋天用它滋养身体，老少皆宜。
山药的烹饪方式很多，味道清淡，与其他食材搭配也不会改变食物的味道。既可以当蔬菜清炒，也可以做主食或者甜品。若秋天用于滋补，更建议大家直接清蒸或者煲汤，不破坏食材本身的营养物质，而且利于吸收。
吃山药的时候要注意外皮上有一层粘液，很多人对粘液过敏，粘在皮肤上刺痒难耐。在处理山药的时候切记要带上手套。
2、红豆
红豆是常见的粗粮，俗话说“五谷宜养，失豆则不良”。秋天是谷物丰收的时节，在补充粗粮的同时也别忘记豆制品的补充。红豆口感绵软，含有的膳食营养非常丰富，可以加速代谢，提升对营养物质的吸收能力，补益身体好处多多。
红豆常被作为馅料或者甜品食用，身边人经常回购的甜品就是这款七度方益颜糕。将红豆和红枣煮熟后，制成豆泥，在里面加入枸杞、玫瑰和花生进行调味，最后用木糖醇替代蔗糖，减腻不减甜，低卡又营养。
七度方益颜糕的烹饪手法更倾向于传统糕点的 *** 方式，全程采用低温焙炒，不破坏食材的原有营养和香味。糕点入口绵软湿润，谷物的味道软糯清香，口感层层递进，为清凉的秋日增添一抹香甜。
总而言之，秋天进补的时候不能盲目饮食。任何高营养的食材都要注意食用 *** 和适量食用，才能为我们的身体所用。反之，则会适得其反。希望大家秋天都能正确进补，为抵御严寒打好基础。
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南方人不要的芝麻叶，北方人却把当香饽饽，到底有什么价值导读：南方人不要的芝麻叶，北方人却把当香饽饽，到底有什么价值
芝麻是一种很好的调料，也是香料，这个大家都知道，在南北各方都有食用的，在很多的产品中都有用的。
而芝麻在南北各方都有种植的，但是相对来说，在南方种植的就非常的少，一般都是家里面种植一点点自己来吃，但是在北方种植的就比较多了，有很多人竟然是靠种植这种芝麻来赚钱。
在南方的朋友应该都知道，家里面种过芝麻的都非常的清楚，我们种植芝麻就只要它的果实，待种植的芝麻果实成熟以后把它割回来，然后在太阳下面晒一下，把这个豆荚晒得爆开，再把里面的芝麻粒搞出来再去除杂质，把芝麻粒晒干，然后就可以用来当调料或者是做馅料，都是非常不错的。
然而这种芝麻的秸秆，就把它当柴火烧掉或者是扔掉了，就没有人要了。
可是你知道吗？这就是大大的浪费，这种芝麻对于北方人来说，它全身都有不错的作用，可以说全身都是宝，它不仅仅是芝麻粒，它的叶子，它的秸秆都是有非常大的一个价值与作用的，只是很多人都不知道，而白白的浪费掉了。
今天小吴就和大家来分享一下这种芝麻它的价值与作用，下次如果你家种植有芝麻的话，它的叶子秸秆都不要再把它扔掉了。
第1个是芝麻叶
这种种植的芝麻上面的叶子，在北方它可是香饽饽。
在北方这种嫩绿的芝麻叶子他们都采摘来当野菜吃，把它晒干了也可以吃。特别是一些喜欢养生的人士，对这种自家种植的芝麻叶子特别的情有独钟，芝麻这种农作物，种植的时候，一般没有什么病虫害的，也不需要打药，可以说是纯绿色食品。
种植过芝麻的人应该都知道，芝麻叶子摸上去有一种油腻的感觉，这就证明芝麻叶子中也含有油的。到了每年的夏天，北方的朋友们，还会采摘芝麻叶回来焯过水后晒干，收藏起来。
可以用来下面条吃，还可以用来煮水喝，当作茶叶，在市场上面价格高达30元一斤。
但是要注意的是，我们在采摘嫩绿的芝麻叶子的时候，一株只能采摘几片叶子，不能采多了， 我们都知道，叶子是植物进行光合作用的，过多的采摘会对芝麻的果实的成长造成影响。
第2个是芝麻杆
在南方，芝麻杆不是用来烧火就是扔掉不要了，你可知道，这种芝麻杆，它也是有价值的，它可以用来种植食用菌，把它斩碎发酵以后，加入菌种就可以种植食用菌了。
还有芝麻杆粉碎后，也是猪、牛、马、羊很好的饲料，而且这些家畜吃了混有芝麻杆粉的饲料后，不但营养又健康，而且毛色好，长得快。
第3个是芝麻粒
对于芝麻的果实，对于芝麻粒来说，大家都知道它的作用与价值了，这里就不再过多地介绍。
朋友们，特别是南方的朋友们，你家有种植芝麻吗？你家种植的芝麻，它的叶子，杆是怎么处理的呢？它的叶子，杆都有很好的价值与作用，叶子可以当菜吃，杆可以当饲料。你知道吗？
它是“平民补品”又是“补钙高手”，钙含量是牛奶的8倍，可惜很多人吃错了一提起黑芝麻，很多人可能会想到乌发，除此之外黑芝麻还有哪些作用呢？其实黑芝麻的营养价值很高，网上有说法：黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍，这是真的吗？
黑芝麻的含钙量是牛奶的8倍？是的。100克黑芝麻中含有780毫克钙，而100克牛奶含有100毫克钙。从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的钙含量确实能够达到牛奶的8倍左右。
但是在日常生活中，《中国居民膳食指南（2022）》推荐牛奶的日常摄入量是300毫升以上，而黑芝麻没有明确的推荐，只是作为一种日常食品，因此它的摄入量没有那么高。
所以，虽然黑芝麻的钙含量比牛奶高，但日常通过黑芝麻摄入的钙含量并没有那么多。
早晨机体处于“饥渴”的状态，对食物的吸收率也是一天中更好的，所以早餐适合吃芝麻补钙。
黑芝麻除了钙含量高之外，维生素E的含量也比较高。另外，铁、锌、硒等微量元素的含量也不错。
但是，由于芝麻含有较多的油脂，不宜大量食用。
黑芝麻怎么吃促进钙吸收？
早上空腹固定一小把，因为早上是机体吸收率是一天中更好的时候，其他时候也可以适量吃点，要坚持常补不多补的原则，以免影响它营养素的摄取，黑芝麻有养气血，乌发，补肾的功效，所以每天可以定量吃一些黑芝麻，吃了黑芝麻要适量的晒太阳，促进钙吸收。
根据《中国居民膳食指南（2022）》中，食物多样、合理搭配的指导建议，在吃黑芝麻或黑芝麻制品时，更好搭配其他食物一起食用，营养会更全面。
但是在选择芝麻制品时，要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。
芝麻生吃好还是熟吃好？
芝麻本身属于一种营养非常丰富的食材，建议更好熟吃芝麻。因为生的并不利于消化，熟吃可以有效的吸收芝麻中的营养成分。吃了熟芝麻之后，还可以补充身体所需要的维生素a，起到缓解眼疲劳的作用。
芝麻中含有大量的蛋黄素、胆碱，吃多之后一般是不会发胖的，里面含有大量的维生素e可以有效对抗自由基、延缓皮肤衰老，起到一定的滋润皮肤的功效。里面含有的不饱和脂肪酸，可以维持新陈代谢所需要的能量。
黑芝麻怎么吃更营养？
黑芝麻可以通过多种方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成酱等方式服用，均可以达到健康食用的目的。
①炒熟
黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟后食用，对肠道蠕动有辅助作用。
②磨粉
可将黑芝麻和核桃等一同研磨长粉，冲服活 *** 成糕点，味道好而且营养丰富。
③煮粥
可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助于补充营养。
④制成酱
将黑芝麻提纯熬制成酱，加水冲服，效果明显。
黑芝麻是胡麻科植物的一种干燥、成熟的种子。归肾，肝，大肠经。黑芝麻还具有益精血、润肠、补肝肾等功效，可用于治疗患者耳鸣耳聋、头晕眼花、须发早白、精血亏虚、便秘干燥等症状。
（约见名医）
为啥白头发会越长越多？不一定是老了，或跟缺乏3种营养有关想要毛发保持健康，在生活中应该注意良好习惯养成，特别是把压力释发、正确清洗毛发、作息规律、营养满足需求等，自然头发秀丽，看起来乌黑，富有光泽。
但有的人白头发越来越多，显得衰老，不排除是某些营养物质缺乏，要去了解合成黑色素要哪些原材料，尽量在饮食中多获取，坚持下来头发才能得到滋养。
1、酪氨酸
酪氨酸不足，无法正常合成黑色素，会毛发由黑变白。因为本身酪氨酸是黑色素产生最主要的原材料，多存在于胡萝卜、芝麻、牛肉、鱼肉中，平时没有饮食均衡营养，经常挑食或者偏食，酪氨酸摄入量过少，会让白头发越长越多。
推荐食谱：【胡萝卜窝窝头】
1、准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中。
2、大葱几根，拍扁以后从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块，先切成姜片，再剁成姜末，都放在盆中。
3、把菠菜焯一下水，水烧开以后，把菠菜放在水中快速焯一下，捞出控干水分，放在案板上面切碎，放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味。
4、然后加入高粱面粉50克（2勺子），玉米面粉50克（2勺子），小麦面粉100克（4勺子），用手把这三种面粉和青菜揉到一起，加热水，把面粉搅拌到没有干面粉，能团成团。
5、取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，用手抓一把面团，先用两手团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞，团成一个窝状，尽量薄一点，好蒸熟。
6、取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面，窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙。
7、窝窝头放完以后盖上锅盖，水开蒸15分钟，15分钟后，先关火，停上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了。
2、B族维生素
人体所需要的维生素种类很多，不同维生素作用不一样，其中B族维生素促进身体的生长发育，新陈代谢，也可以让头发得到滋养而保持乌黑，日常多吃动物内脏、五谷粗粮、蔬菜和水果，都能获取足够的B族维生素。
推荐食谱：【麦片脆皮香蕉】
1、准备四根香蕉，剥掉皮，切去两头尖的，再切成四厘米左右的段，放在盘中备用。三个小盆，分别倒入玉米淀粉、打入鸡蛋和玉米片，鸡蛋打散，玉米片在生活超市都能买得到。
2、把香蕉段先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，然后再均匀的裹上玉米片，依次把所有的香蕉段都这样裹好。
4、锅内烧油，油烧至五成热，油面上轻微冒烟，把裹好的香蕉放进锅里，小火炸一分钟左右，所有的香蕉飘起来变成金黄色为止，整个过程火候不要太大，然后捞出控油。
5、控干油之后开始摆盘，放上一片香菜叶在上面点缀。
3、蛋白质
蛋白质是人类生命活动物质基础，有的人持续饮食不正确才导致蛋白质获取量过少，例如为了控制体重长时间吃素，或者没有按时吃东西，这种物质提供量过少抵抗力下降，器官功能降低，还可能面临脱发，白头发越来越多的风险。
推荐食谱：【葱香肉末豆腐】
1、把豆腐切成一厘米左右的方丁，太大的话不好入味，大葱多一点，切成圈，香味才浓。再切一点姜片放在一起，红椒切成小片配色，另准备一小块五花肉切成肉粒。
2、锅内多烧一些油，油温五成热时，把葱圈和姜片倒进去小火慢炸，充分炸出里面的葱油，葱圈微微焦黄以后倒出来控油。
3、用葱油来煎豆腐，锅内加入一勺葱油，倒入豆腐，把豆腐铺平，中小火煎制，稍微加点食盐增加底味，不要来回翻，容易碎。可以经常颠锅翻面，豆腐煎成金黄色倒出来备用。
4、锅内再加入一勺葱油，放入五花肉煸炒出油脂，淋入一些料酒去腥，加入来抽调底色，快速翻炒均匀。然后倒入葱圈、豆腐，大火翻匀。
5、调味加入蚝油、鸡粉、味精、少许白糖和食盐，淋入一点清水化开，让豆腐吸收料汁入味，再放入红椒片翻炒至断生，勾入少许水淀粉，让调料更好的包裹在食材上面，翻匀后即可出锅装盘。
之一美食编辑：启明
芝麻油、芝麻渣哪个更健康？常吃芝麻补钙？告诉你废物利用的办法芝麻油，也被称为香油，主要是指从芝麻中提炼出来，且具有格外浓香特点的食用油，尤其在研磨芝麻的过程中，香味传千里。从工艺上来看，有小魔香油、机榨香油两种，均含有丰富的亚油烟、花生四烯酸、维生素E、多不饱和脂肪酸、钙、磷、镁、铁等，营养十足。
而知道芝麻油的人，往往也了解芝麻渣子，俗话说“浓缩的都是精华”，难道芝麻渣比芝麻油还要更健康吗？
首先，对于质疑芝麻渣能不能吃的人，则不用担心，芝麻油的渣可以吃，通过安全渠道压榨后的芝麻，其芝麻渣还可用于面食、粥类、菜品上，具有增香的作用。
不过，在日常生活中，人们往往会把芝麻油的渣当成家禽的粮食，发酵之后还作为肥料的一种，这种方式就比较浪费了。当然，还要看大家的喜好，废物利用则是更好的方式。
另外，并非所有的芝麻渣都建议大家食用，对于在小商贩购买的芝麻油，以及剩下的芝麻渣，在不确保食品安全的前提下，虽然能够看到原材料，但对于加工的机器等卫生情况难以确定。
还有因为 *** 芝麻油的过程中，一般都需要把芝麻炒熟，在这种情况下，芝麻油的香纯味道才会充分发挥出来。也正是因为这样的步骤，若在此温度过高，一旦芝麻渣中产生苯丙比的成分，还有可能增加致癌的危险。
更不能忽视的是，不建议大家去小商小贩的地方购买，若原材料出现问题，如采用发霉的芝麻，其黄曲霉毒素的成分，还有可能增加致癌的危险。
对于芝麻油、芝麻渣到底哪个更健康？
两者不能完全等同，还是建议大家以芝麻油为主。相比于其他的油，芝麻油不耐高温，又含有丰富的不饱和脂肪酸，它极易被氧化，产生反式脂肪酸，进而威胁身体健康、降低营养价值。
至于芝麻油补不补钙，每百克芝麻油的钙含量仅为9mg，不如奶制品的补钙效果。
因此，建议大家在吃芝麻油时，建议大家最后放，以及在吃搅拌凉菜时，可以最后放入几滴，都有增香的效果。与此同时，芝麻油还是润肠通便的法宝，芝麻油与蜂蜜混合在一起，可涂抹在 *** 的部位，作为润滑剂。
不过，芝麻油再好，与其他植物油一样，按照《中国居民膳食指南》的建议，每天食用量要在30g以内。
