粉丝这个词儿这几年很热啊，特别是在互联网+时代到来以后，娱乐圈、体育圈、文化圈只要是名人，火了，红了，他就有海量的粉丝。不过呢，本文说的不是 *** 语言粉丝，而是真正的做菜用的粉丝，重要的食材之一啊。
三种典型的袋装“龙口粉丝”
就如今全国而言，最出名的粉丝，当然是龙口粉丝了。外商对龙口粉丝评价为：“天下银丝都尝遍，唯有龙口之一家”。
这个龙口粉丝可以算是烟台市的著名土特产品之一了。但是呢，这个“龙口粉丝”并不原产于龙口，而是招远、龙口、莱州、蓬莱、栖霞等县市都有，其中招远产量最多，一度占了70%以上了，于是招远县也曾经有“银丝之乡”的称呼。但是呢，这些粉丝要出名，甚至向国外出口，就要有个港口，有个集散地啊，在清朝以及近代民国时期的时候，长期通过龙口港远销海内外，于是，招远没得到命名，反而用龙口来命名了——然后，作为烟台乃至我山东省的著名土特产品，这龙口粉丝已经有了300年以上的历史了。
龙口、招远挨在一起，粉丝其实大部分是招远造，但通过龙口港销售出去。
早在明末清初的时候，招远县就开始制造粉丝了。到了清朝咸丰10年（1860年），大批优质粉丝开始有龙口港远销海内外，于是就有了“龙口粉丝”的名字了。 *** 粉丝用的原料，一开始还是地瓜。到了清朝道光年间，就以绿豆为主了。在20世纪30年代，招远县有生产粉丝的1000多户，年产量9000余吨，都是土法手工生产。
据民国二十三年（1934年）的《中国实业志》记载：“粉丝业为鲁省之特产……招远所产，尤为著称”，还有“该县农家60%均与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、九龙、香港、新加坡等地，占龙口出口总额的70%，营业之盛，可见一斑。”
那个时候的粉丝生产都是手工 *** ，而且讲究时令，每年的春季清明到夏季夏至和秋季白露到冬季小雪，是 *** 粉丝的更佳季节。在这两个季节，进入招远境内，不论村内村外、银丝缕缕、迎风飘舞，在日光的照射下发出晶莹的光彩。
在抗日战争时期和解放战争时期，粉丝业受到了日寇和 *** 反动派的摧残，手工作坊基本停业。
解放后，粉丝生产逐渐得到了恢复和发展。并且在六七十年代的时候，引进了机械动力，改变了靠手工的情况。而且粉丝的生产也突破了季节的限制，一年四季都可以生产了，产量就大大提高了啊。
在1979年改革开放以后，粉丝的生产规模日益扩大，而且粉丝生产的下脚料也得到了综合利用，仿制了资源的浪费。龙口粉丝已经畅销全国，以及世界80多个国家和地区，被誉为“粉丝之王”啊。
粉丝 *** 的菜肴一组。
*** 上自媒体的“粉丝”，娱乐体育明星还有文化名人的“粉丝”，是招揽人气的……现实中的粉丝，是一种好的食材，能做出好菜来。龙口粉丝品质优良，享有盛誉，在国外被叫做“玻璃面条”、“龙须”、“春雨”，而且在烹饪中凉拌、热炒、油炸都可以啊。能做出凉拌粉丝、银丝串珠、粉丝菊花蛋、龙须扣肉、三色凉糕、秋菊傲霜等几十种好菜来。
生产龙口粉丝的食品工厂已经很多了，但更好而且最出名的还是“龙大”集团生产的——有一句著名的广告词“龙口粉丝，龙大造”啊……
龙口市粉丝历史悠久。早在春秋战国时期，境内便有 *** 。秦、汉两代，黄县民间就已有粉丝作坊，并形成一套独特完整的粉丝生产工艺。至宋代，以绿豆为原料的粉丝加工已很普遍，时有“碾破绿珠，撒成银缕”的粉丝 *** 描绘。明朝初期，黄县生产的粉丝已次第出口日本、朝鲜、俄罗斯、东南亚、南非、美洲等国家和地区,并逐渐形成了“龙口粉丝”的知名品牌。明末清初，黄县绿豆粉丝生产规模不断扩大，发展成一种产业。
龙口粉丝，以绿豆为原料，含有人体所需的多种微量元素、蛋白质及植物脂肪，素有“人工鱼翅”之美称。又因为丝细柔韧，晶莹透明，色泽白亮，煮起来柔而不断，早在三四百年前就驰名中外，被誉为“玻璃面条”“龙须”“马尾”“春雨”等。
据有关资料记载，早在200多年前，龙口粉丝商就在巴西、秘鲁、南非等国家和地区做起了粉丝买卖。清末民初，龙口专营粉丝出口的粉庄有50余家，为龙口诸业之最。当时的粉丝在黄县境内象黄金一样，是物价的象征。只要粉丝行情浮动，其他物价也随之涨落。
20世纪20～30年代，黄县“各处粉坊渐增至千家有奇，绿豆原料约在三十万石”。新中国成立后，境内粉丝加工业得到快速发展，并逐步由传统手工业发展为机器生产。1985年，龙口粉丝荣获国际食品更高奖“金桂叶”奖。2002年，国家质监总局认定龙口市等行政区域为龙口粉丝原产地域保护范围。进入本世纪以来，年产保持在3.5万吨左右。
2011年，龙口龙须粉丝有限公司“龙须”牌龙口粉丝及商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。龙口龙须粉丝有限公司成立于2001年，是一家专业粉丝生产厂，也是粉丝行业唯一获得“中国百家畅销品牌”的企业。“龙须”牌龙口粉丝选用优质绿豆、豌豆、红薯、土豆和五粮等原料，运用现代化技术，严格按照HACCP国际食品安全体系进行生产、加工、消毒、检测、包装。现出口美国、澳洲、日本、韩国及东南亚等国家，在国内100多个大中城市建起了牢固稳定的销售批发网点和中外连锁的（沃尔玛、家乐福、欧尚等）大型零售 *** 。“龙须”牌礼盒纯绿豆粉丝——“人工鱼翅”，还被推选 *** *** 、钓鱼台和总参老干部局等机关食堂。
龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。
明末清初，招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基本地”字样，始称“龙口粉丝”。
2002年09月10日，原国家质检总局批准对“龙口粉丝”实施原产地域产品保护。
龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。
山东省烟台市属典型的暖温带大陆性季风区，半湿润，气候四季分明，风力适中，气温适宜，空气湿度较低，日照时间长，微生物体系独特，适合龙口粉丝生产。
龙口粉丝是中国的传统特产之一，其生产历史悠久。据史料记载，已有三百多年的历史，最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，民国五年（1916年）龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠”。
利用淀粉加工粉丝，在中国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。
宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾破绿珠，撒成银缕”，形象的描述了绿豆粉丝的作法。
龙口粉丝是劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了如今的先进的工艺和优异的品质。在明朝嘉靖年间就蜚声商界，畅销中外，历史上因从龙口港外运故而得名为龙口粉丝。
招远市在历史上一直是龙口粉丝的主要生产地。据《胶济铁路沿线经济调查》（1933年）记载：招远粉丝品质优良，产量丰富，为全省之冠， *** 者多在县境北部，年产十余万包，每包重180斤，当时招远粉丝的生产数量，相当于山东省其它各县生产数量的总和。据1934年版的《中国实业制》记载：“粉丝业为鲁省特产……销路甚广。招远所产，尤为著称，据专业者统计，该县农产百分之六十与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、香港、九龙、新加坡处，占龙口粉丝出口额的百分之七十”。可见招远市在粉丝行业发展历史上的重要地位。
20世纪80年代初，招远龙口粉丝荣获了13个省、部、国家级优质产品称号，“金珠”牌龙口粉丝，被评为中国乡镇企业名牌和山东省名牌产品，“冠珠”牌龙口粉丝曾获全国农博会银奖，“双塔”牌龙口粉丝，1982年被评为山东省优质产品，1985年被评为国优产品，同年3月在巴黎荣获国际美食节暨旅游协会颁发的国际食品更高质量“金桂叶”奖，2000年又在中国国际农业博览会上获得金牌。
2002年09月10日，原国家质检总局批准对“龙口粉丝”实施原产地域产品保护。
2003年，招远市先后有5个品牌的龙口粉丝创7个省级以上名牌。
龙口粉丝不宜空腹食用？包装上还真有提示→近日
有网友发文表示：
吃了这么久的龙口粉丝
现在才知道不能空腹吃
在评论区
也有自称龙口当地的网友介绍
龙口粉丝和米线完全不同
不能当作主食
得当菜吃
如果空腹食用
胃会难受
记者走访线下超市发现，大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有“不宜空腹食用”等相关标识。
“不宜空腹食用”等相关标识。
“不宜空腹食用”等相关标识。
此前，因为龙口粉丝方便购买、储存且不含脂肪，被一些人当作减肥时期的主食，不料却忽略了其不能空腹食用的特性。龙口粉丝为何不能空腹吃？空腹吃会对人体产生什么影响？对此，记者采访了长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春。
有网友分析，龙口粉丝不能空腹食用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材，大量食用会对胃产生 *** 。针对该观点，彭喜春介绍，“通过一系列工艺加工，绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉，淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为，导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。
记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现，其主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水。彭喜春介绍，龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉，“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量食用，糖分会造成 *** 导致胃酸的分泌，“轻的话可能出现反酸和胃胀。”
此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易 *** 血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类食物里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。
“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民，我们一般还是建议他们不要空腹食用，吃的时候也要注意量，少量为佳。”彭喜春说。
彭喜春提醒，除龙口粉丝外，市民在日常生活中也要注意，空腹不宜饮咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹情况下，姜蒜辣椒这类 *** 性的调料也会对胃黏膜产生 *** ，诱发肠胃疾病。
空腹食用粉丝容易导致
一些肠胃功能弱的人感觉不适
吃货们还是要多注意哦~
综合丨潇湘晨报、新华网、南宁晚报
来源： 广西新闻网
龙口粉丝的由来现在所谓的龙口粉丝招远造纯属无稽之谈。只不过是招远粉丝打着龙口的旗号销售而已。招远粉丝的产量崛起是94年左右龙口复发中记拿到的一批外贸订单。给龙口本地粉丝商做。本地粉丝商因为利润太低没人干。复发中记带着订单在招远张星一带找的供货商。招远粉丝的产业链和产量才开始壮大起来。招远的粉丝粉条在龙口是没人买的。龙口本地人至今只认诸由的粉丝<灵光一闪>
春秋战国时期，齐国军事家孙膑为适应军旅作战之需，首先调制出粉丝，后其 *** 工艺在民间广为流传。龙口市（原黄县）春秋战国时期属齐国，公元前221年，秦置黄县，属齐郡。
秦、汉时期，粉丝 *** 技术便在黄县境内繁衍发展，并形成一套完整的生产工艺。至宋代，境内民间以绿豆为原料的粉丝加工已很普遍。
明朝初期，黄县生产的粉丝已销往海外，在墨西哥西海岸发现的一块残碑上，清楚地记载着明永乐年间一位黄县粉丝商在此发展的情况。
明末清初，龙口港已有船舶与南北方港口通航，“渔货客船常集于此”。境内生产粉丝的粉坊越来越多，规模也越来越大，粉丝经营日益活跃。境内所产绿豆粉丝，概由龙口粉庄收购、包装，经龙口港运销国内外，由于质量上乘，受到海内外用户的青睐，声誉不断扩大，“龙口粉丝”品牌由此产生。
清同治版《黄县志》记载：1691年（清康熙三十年），当地官府已开始征收粉丝税，并成为最重要的财经收入之一。
1851～1860年，龙口开设的“源兴义”、“通伯泉”等粉庄已具规模，并在香港设立了“洪泰”经销站，与国内外客商进行粉丝交易。
由于“龙口粉丝”深受海内外客户欢迎，出口量增加，吸引周边地区绿豆粉丝向龙口集散，带动了邻县粉丝业的发展。1860年后，招远等县生产的绿豆粉丝开始以“龙口粉丝”的品牌从龙口港出口。
1914年龙口开埠后，当地专门经营粉丝的粉庄发展为50多家，成为百业之冠。1927年，龙口经营粉丝的商号达128家，境内生产粉丝1.5万吨。粉丝出口13107吨，占全国粉丝出口量的62%，占全县出口物资的86%。龙口成为名副其实的粉城。
黄县成为“龙口粉丝”的发源地，主产地和集散中心。“龙口粉丝”由龙口港而得名，其成名至今已有300多年历史。央视《中国影像方志·山东卷龙口篇·粉丝记》有记载。
粉丝竟然不能空腹吃？包装上还真有这段提示……网友：一直当主食吃近日
有网友发文称：
吃了这么久的龙口粉丝
现在才知道不能空腹吃
据潇湘晨报
记者走访线下超市发现
大部分龙口粉丝的包装袋上
确实印有“不宜空腹服用”
等相关标识
此前，因为龙口粉丝方便购买、储存且不含脂肪，被很多市民当作减肥时期的主食，不料却忽略了其不能空腹服用的特性。
龙口粉丝为何不能空腹吃？
空腹吃会对人体产生什么影响？有网友分析，龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材，大量服用会对胃产生 *** 。
针对该观点，长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍，“通过一系列工艺加工，绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉，淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为，导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。
记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现，其主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水。彭喜春介绍，龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉，“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成 *** 导致胃酸的分泌，“轻的话可能出现反酸和胃胀。”
此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易 *** 血糖和胰岛素，且饱腹感强，不易长胖，但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。
“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民，我们一般还是建议他们不要空腹食用，吃的时候也要注意量，少量为佳。”彭喜春说。
空腹不宜吃什么？
医生提醒
除龙口粉丝外，市民在日常生活中也要注意，空腹不宜饮咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹情况下，姜蒜辣椒这类 *** 性的调料也会对胃黏膜产生 *** ，诱发肠胃疾病。
不少网友分享了
自己空腹吃龙口粉丝的感受：
吃了后上吐下泻
也有网友
才知道龙口粉丝不能空腹吃
还有本地网友
热心的普及
龙口粉丝在当地一般用来拌菜
不当成主食吃
本文综合自潇湘晨报、新闻坊
来源： 上观新闻
国家级非物质文化遗产——“龙口粉丝”的前世今生，尾带挑选 ***招远是龙口粉丝的发源地和主产地，因从龙口港装船外运而得名。2014年，龙口粉丝 *** 技艺被国务院列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
对于粉丝的起源，流传在民间有一个传说：孙膑和庞涓跟随师父学艺，师父让他俩各发明一种“浆里来水里去”的东西，二人经过苦苦琢磨，最后庞涓发明了豆腐，孙膑发明了粉丝。
招远人民早在1400多年前的北魏时期就掌握了淀粉生产技术，先是以地瓜为主要原料生产淀粉，为便于储存，便试着将凉粉晒干，于是就产生了粉干。贾思勰《齐民要术》中将淀粉的提取 *** 表述为“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”和“清澄”。
到了宋代，招远开始生产普通粉丝，原料以地瓜为主，辅以高粱、豇豆、小豆、绿豆等。后来发现绿豆粉丝晶莹剔透，吃起来最为爽口，也最耐储存，于是将绿豆作为加工粉丝的主要原料。
招远传统粉丝生产技艺成熟于明末清初，至今已有400多年的历史。1800年（清嘉庆五年），今张星镇北里庄村王国俊三兄弟开设了专以绿豆为原料的粉丝作坊，成为现今保存最古老的粉丝作坊。1849年，今张星镇徐家村徐登庸投资白银1000两，与人合资在招远城开设“福聚”号粉庄并附设粉坊，其后徐登庸又携族人先后开设“聚泰福”、“鸿泰福”、“聚兴昌”等粉庄及多处粉坊。徐氏粉庄将自产和收购招远所产的粉丝通过烟台港销往上海、广东及香港等地。
由于产品一直供不应求，因此带动起招远及周边地区的粉丝生产，但同时也出现了粉丝质量杂乱不一的问题。为了确保粉丝质量，清咸丰十年（1860年），以徐登庸为代表的徐氏粉庄，在香港专设“鸿泰”绿豆粉丝经销店，将自产和收购本埠所产的优质绿豆粉丝，在包装物上标以“龙口粉丝”、“招远基地”字样，由原经烟台港外销改为从龙口港直运至香港“鸿泰”经销店，进而转销东南亚各国，始创“龙口粉丝”品牌。
1862年，清 *** 在龙口设海关分关后，为方便装船，徐氏族人又将粉庄开至龙口，加大了龙口粉丝的外销，使龙口粉丝迅速享誉海内外，并一直兴盛至今。招远粉丝传统手工生产技艺也被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。
绿豆粉丝加工技术含量高，但没有成文的技术资料参考，全凭粉匠以实践经验操作，而操作过程又十分复杂，由选豆、烫豆、捞豆、磨豆、过大箩、过小箩、兑浆、搅盆、兜粉团、刮粉团、称糊、打糊、采芡、烧锅、漏粉、拉粉、挄粉、洗粉、晾粉、晒粉、捆粉、收粉等20多道工序组成，真可谓“烫磨滤煮晒身经千重沥难，纤韧柔爽玉成万世美餐”。
纯绿豆粉丝为龙口粉丝的成名产品，在生产过程中不使用任何添加剂。其丝条匀称、柔韧，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩爽口，滑润耐嚼。
检验纯绿豆龙口粉丝质量的 *** ：
之一步：看白度和亮度。正宗的纯绿豆龙口粉丝的白度和亮度适中，呈透明或半透明状。如果颜色太白，则有可能是使用了漂白剂。
第二步：捏。用手轻捏整袋粉丝，正宗的纯绿豆龙口粉丝柔韧有弹性。
第三步：煮。正宗的纯绿豆粉丝在沸水中煮40分钟，不断条。
鸭血粉丝汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝
菠菜拌粉丝、麻辣粉丝……
我的天啊，粉丝怎么这么好吃
那如果用的食材是产自招远的龙口粉丝
味道会更赞！
龙口粉丝历史悠久、真材实料、口感更好
……
龙口粉丝传统手工生产技艺，是招远人民发明创造并传承了300余年的中国民间优秀传统手工生产技艺。2007年，龙口粉丝传统手工技艺被列为山东省首批非物质文化遗产名录项目；2017年，被列入第五批国家级非物质文化遗产。
“龙口粉丝”招远造
招远市位于胶东半岛腹地，境内水质甘甜，软硬适中，空气湿润清洁，阳光充足不曝，为龙口粉丝传统手工生产技艺的应用提供了极佳的自然环境。明末清初，招远人创造了采用绿豆 *** 粉丝的新技艺。1860年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，史称“龙口粉丝”，该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。咸丰年间，这一手工技艺遍布招远全境。
20世纪初，当地从事龙口粉丝生产的农户达到60%，出口额占龙口出口总额的70%，现在已畅销国内和世界50多个国家和地区，分别占全国销售总量的80%和85%。进入21世纪后，全市粉丝生产企业约150家，全市粉丝生产从业人数约3.8万人，粉丝总产量约13万吨。目前，招远仍为全国更大的龙口粉丝生产基地，年产龙口粉丝20多万吨，每年销售收入达10亿元。传统技艺在生产中至今发挥着重要作用，尤其是酸浆法提取淀粉的技术原理还是依靠老粉匠的经验来掌握控制，仍难以用现代技术所替代。
龙口粉丝传统手工生产技艺具有显著的特点，一是历史悠久，口头传承；二是工艺精湛，要求极高；三是原料上成，环境极佳。龙口粉丝传统手工生产技艺分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程，由选豆、烫豆、捞豆、磨豆、过大箩、过小箩、兑浆、搅盆、抖粉团、刮粉团、称糊、打糊、采芡、烧锅、漏粉、拉粉、挄粉、洗粉、晾粉、晒粉、捆粉、收粉等20多道工序组成；真可谓“烫磨滤煮晒身经千重沥难，纤韧莹柔爽玉成万世美餐”。
中国粉丝之都
招远市是“龙口粉丝”的发源地和全国更大的生产基地。2004年9月，招远市被中国农学会授予“中国粉丝之都”荣誉称号。据统计，招远市粉丝企业缴纳两税总额占全市地方财政收入的15%左右。因此，龙口粉丝传统手工生产技艺不仅对当今粉丝生产还有很大的科学指导价值，而且具有很高的历史、文化和经济价值。
中国龙口粉丝博物馆
中国龙口粉丝博物馆是山东省工业旅游示范基地、山东省中小学研学基地，位于招远市金岭镇，馆内设有粉丝起源厅、粉丝发展厅、粉丝文化厅、“增兴福”粉坊、晒粉场、国家级化验室、智能化生产车间、厂史馆，集中展示粉丝文化的起源、发展，完整复原了古法生产粉丝的流程，展现了粉丝生产工艺的发展历程。中国龙口粉丝博物馆囊括了中华民族一千五百多年的制粉历史，展现了中华民族饮食文化的一大瑰宝，是中外游客不可错过的美食之旅。
由于传统技艺历来为师徒之间的口传心授，依靠自身的经验、悟性去感受和掌握，缺乏相关的记载和理论指导，而且现在能够掌握这一技艺的人已越来越少，因此，保护、抢救、研究和挖掘龙口粉丝传统手工生产技艺，具有重大的现实意义。
今天的龙口粉丝因其传统手工生产技艺，独特的风味，倍受广大市民的喜爱，已成为招远响亮美食名片。
来源：招远文旅
龙口粉丝竟然不能空腹吃？包装上还真有提示，原因是啥？近日，有网友发文表示：“吃了这么久的龙口粉丝，现在才知道不能空腹吃。”在评论区，也有自称龙口当地的网友介绍，龙口粉丝和米线完全不同，不能当作主食，“得当菜吃”。如果空腹服用，胃准难受。
记者走访线下超市发现，大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有“不宜空腹服用”等相关标识。
此前，因为龙口粉丝方便购买、储存且不含脂肪，被很多市民当作减肥时期的主食，不料却忽略了其不能空腹服用的特性。龙口粉丝为何不能空腹吃？空腹吃会对人体产生什么影响？
对此，记者采访了长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春。
有网友分析，龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材，大量服用会对胃产生 *** 。针对该观点，彭喜春介绍，“通过一系列工艺加工，绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉，淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为，导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。
记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现，其主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水。彭喜春介绍，龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉，“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成 *** 导致胃酸的分泌，“轻的话可能出现反酸和胃胀。”
此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易 *** 血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。
“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民，我们一般还是建议他们不要空腹食用，吃的时候也要注意量，少量为佳。”彭喜春说。
彭喜春提醒，除龙口粉丝外，市民在日常生活中也要注意，空腹不宜饮咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹情况下，姜蒜辣椒这类 *** 性的调料也会对胃黏膜产生 *** ，诱发肠胃疾病。
综合：新晚报、潇湘晨报
来源： 浙江在线
现在才知道！居然不能空腹吃龙口粉丝 医生这样说近日，有网友发文表示：“吃了这么久的龙口粉丝，现在才知道不能空腹吃。”在评论区，也有自称龙口当地的网友介绍，龙口粉丝和米线完全不同，不能当作主食，“得当菜吃”。如果空腹服用，胃准难受。
记者走访线下超市发现，大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有“不宜空腹服用”等相关标识。
此前，因为龙口粉丝
方便购买、储存且不含脂肪，
被很多市民当作减肥时期的主食，
不料却忽略了其不能空腹服用的特性。
龙口粉丝为何不能空腹吃？
空腹吃会对人体产生什么影响？
对此，记者采访了长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春。
有网友分析，龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材，大量服用会对胃产生 *** 。针对该观点，彭喜春介绍，“通过一系列工艺加工，绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉，淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为，导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。
记者梳理市面上大部分龙口粉丝原料表发现，其主要成分均为豌豆（豌豆淀粉）、绿豆（绿豆淀粉）和水。彭喜春介绍，龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉，“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成 *** 导致胃酸的分泌，“轻的话可能出现反酸和胃胀。”
此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易 *** 血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。
“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民，我们一般还是建议他们不要空腹食用，吃的时候也要注意量，少量为佳。”彭喜春说。
彭喜春提醒，除龙口粉丝外，市民在日常生活中也要注意，空腹不宜饮咖啡、浓茶；乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶；空腹情况下，姜蒜辣椒这类 *** 性的调料也会对胃黏膜产生 *** ，诱发肠胃疾病。
综合新晚报、潇湘晨报
来源： 辽沈晚报
