材料：
- 2 根丝瓜
- 200 克豆腐
- 适量虾皮或虾头
- 适量香菇
- 适量瘦肉片
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量香油
- 适量清汤（或水）
步骤：
1. 将姜片和葱段用清水略微洗净，备用。
2. 首先将丝瓜去皮，切成适当的大小；豆腐切成块状备用。
3. 将虾皮或虾头煎香，然后加入清汤或水煮沸，煮约10分钟，使虾的香味充分释放。
4. 加入瘦肉片，香菇，姜片和葱段一起煮片刻，使其味道更浓郁。
5. 将丝瓜和豆腐加入锅中，继续煮约5分钟，直到丝瓜和豆腐熟软。
6. 加入适量的盐和鸡精，调整味道，煮一分钟。
7. 最后一步，撒上适量的香油，搅拌均匀即可。
小贴士：
- 如果有新鲜虾，可以用虾头煮清汤，增添鲜味。
- 丝瓜容易煮烂，所以不需要太长时间。
- 豆腐可以根据个人口味选择老豆腐或嫩豆腐。
- 对于素食者，可以去掉肉类成分，只用丝瓜、豆腐和蔬菜即可。
丝瓜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中国汤品。丝瓜的清香和豆腐的细腻口感相得益彰，虾皮或虾头的添加使汤更具鲜味，而姜片和葱段的调味则为整道汤增添了一份独特的香气。这道汤既可以作为一道浓汤享用，也可以当作一道轻盐菜，搭配米饭或馒头。
希望大家喜欢这道丝瓜豆腐汤，尽情享受美食！
随着气温升高，春天是一个适合喝汤的季节。春天的汤品可以清热解暑、润肺止咳、补气养血等功效，对于保护身体健康非常有益。下面推荐几款适合春天喝的汤品。
一、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片适量、青葱适量、盐适量、料酒适量
*** 过程：
1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2、豆腐切成小块，姜片切成薄片，葱切成小段备用。
3、将适量水倒入锅中，加入姜片和料酒，放入鲫鱼煮开。
4、将豆腐块放入锅中，煮至豆腐熟透。
5、最后放入盐和葱段即可。
二、蛤蜊芦笋汤
材料：蛤蜊适量、芦笋适量、姜片适量、盐适量、料酒适量
*** 过程：
1、蛤蜊用清水洗净，芦笋去皮洗净备用。
2、将适量水倒入锅中，加入姜片和料酒，放入蛤蜊煮开。
3、待蛤蜊壳开后，将芦笋放入锅中煮至软烂。
4、最后放入盐调味即可。
三、鸡蛋丝瓜蘑菇汤
材料：鸡蛋2个、丝瓜1根、鲜香菇、青葱、盐
*** 过程：
1、鸡蛋打散备用，香菇洗净切片，丝瓜去皮切段，葱切成小段备用。
2、鸡蛋炒散备用。
3、丝瓜翻炒片刻，加水烧开。
4、放入香菇和葱段，煮开后转小火煮3分钟。
5、最后放入盐即可。
四、冬瓜鸡肉汤
材料：冬瓜500克、鸡肉200克、姜片适量、香菜适量、盐适量
*** 过程：
1、冬瓜去皮，切成小块。鸡肉切成小块备用。
2、将鸡肉放入锅中，加入适量清水，加姜片煮开，去掉浮沫。
3、然后将冬瓜块加入锅中，继续煮15分钟左右。
4、最后加入盐调味，撒上香菜即可食用。
五、鲜虾豆腐汤
材料：鲜虾150克、豆腐1块、青菜、鸡蛋1个、姜片、葱、鸡汤500毫升、盐适量
*** 过程：
1、豆腐切成小块，青菜洗净切段，鲜虾去皮去头去虾线备用。
2、锅中加入鸡汤，加入姜片和葱段煮开，然后加入豆腐块，煮5分钟左右。
3、然后加入鲜虾和青菜煮3分钟左右，打入鸡蛋搅拌均匀。
4、最后加入盐调味即可。
以上5款春季汤品都非常适合春季食用，不仅有营养，而且口感清爽，非常适合春季饮用。尝试 *** 这些汤品，带来美味又健康的享受。
天冷多喝汤，胜过良药方，降温后多喝3碗汤，驱寒保暖，增强免疫有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
大雪过后，温度越来越低，整天哆哆嗦嗦地伸不出手，想出一趟门要裹得里三层外三层，还是冻得不行。在这种条件下，身强体壮的年轻人还能勉强过去，对那些本就虚弱的中老年人来说，确实是一个不小的挑战。
冬天的补养原则要以温补为主，保暖驱寒是首要，老话说，“寒冬一碗汤，胜似良药方”，天越冷越要多喝热乎乎的汤，营养足，水分多，保暖又去燥！
今天给大家分享3道家常热汤的做法，简单好学，端上桌一人喝一碗，赛过“活神仙”！
一、鲫鱼豆腐汤
1.准备两条小鲫鱼，处理干净，双面打花刀，放入盆中撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，涂抹均匀，腌制十分钟。
大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片；小葱一根，切成葱花；老豆腐一块，切成均等的薄片。
2.起锅加食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，锅中撒入少许食用盐，将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下，煎至两面金黄。
3. 锅中倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒，盖上锅盖，开大火炖3分钟。
4.时间到，倒入豆腐，改成小火，继续炖5分钟。五分钟过后，汤汁变成奶白色。
5.加入食盐半勺，关火，盛入汤盆中，撒入一把葱花，放几片青菜叶，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。
二、大骨汤
1、准备几根大骨，清洗干净后放大盆中，加一勺食盐，适量的高度白酒，适量清水，浸泡10分钟。泡好以后，捞出来放入漏勺中，控去水分。
2、然后把大骨放入锅中，倒入适量清水，放葱段和姜片，半勺料酒，开中火慢慢烧开。烧5分钟，撇开浮沫，然后把大骨捞出，放入盆中备用。
3、起锅添油，放入大骨，把大骨头煎一下，晃动炒锅，煎至表面呈微黄色，加适量开水，放几片生姜，大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂。
4、再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。
时间到，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开，煮10分钟，然后撒上适量的枸杞再炖5分钟，最后撒上葱花。
把炖好的大骨盛入汤盆中，再倒入适量的原汤，就可以上桌食用了。
三、冬瓜虾仁汤
1、半个冬瓜，先削去外皮，切成薄一些的厚片，放入大盆里面。
几个小米泡椒，从中间切开放入盆中，小块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片，一起放入盆中备用。
几个大虾，把虾线、虾头去掉，放入盆中清洗干净。胡萝卜一小块，切成菱形片，放盆中备用。
2、炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3、重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。
改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟，这时候冬瓜差不多软了，把大虾下锅，继续煮2分钟。
加入胡椒粉、食盐、鸡精适量，搅拌化开调料，半分钟后即可关火起锅盛入盘中。
喝汤不仅能御寒保暖，还能滋润肠胃，尤其是饭前先喝两口热汤，给许久不进食的肠胃“开一下机”，能帮助消化，促进吸收，对身体健康更有益处。
朋友们可以学习几道汤的做法，做给就爱人喝，暖身暖胃，增强抵抗力，越喝越健康！
（之一名厨编辑：明明）
【舌尖上的协和】9月18日-9月24日学生营养食谱9.18-9.24
营养食谱
荤素科学搭配，确保营养均衡
食材新鲜可口，器具餐餐消毒
本周美好“食”光即刻开启......
美好星期一
早点
芹菜烧腐竹、番茄土豆丝
荷叶饼、花卷、水煮蛋
五仁油茶、白米粥
午餐
鱼香肉丝、干炸鸡柳、番茄菜花
五彩玉米粒、米饭、老陕油泼面
菌菇鸡汤、海带豆腐汤
晚餐
杏鲍菇炒肉片、手撕包菜炒粉丝
米饭、手工馒头
浇汤饸络、南瓜稀饭
快乐星期二
早点
乾州八宝肉、三色豆腐丝
红糖核桃包、牛奶馒头
牛奶、豆浆、红豆稀饭
午餐
大盘鸡、面筋青椒炒肉
红烧茄子、家常豆腐
米饭、臊子干拌面
青菜豆腐汤、枸杞醪糟汤
晚餐
有机菜花炒肉、香干炒豆芽
米饭、蔬菜花卷
鸡蛋炒饼丝、八宝稀饭
精彩星期三
早点
番茄炒笋瓜、爆炒绿豆芽
手工馒头、双色花卷、茶叶鸡蛋
枸杞醪糟汤、红枣小米稀饭
午餐
鹌鹑蛋红烧肉、蚂蚁上树
地三鲜、狼牙土豆
米饭、蔬菜焖面
番茄鸡蛋汤、绿豆粥
晚餐
菌菇炒火腿、素炒千张
米饭、手工馒头
什锦烩麻食、黑米粥
美妙星期四
早点
孜然青椒炒肉、干锅土豆片
荷叶饼、手工菜包
牛奶、豆浆、包谷粥
午餐
木须肉、香干肉丝
香菇青菜、蜜枣南瓜
米饭、西红柿鸡蛋面
海米冬瓜汤、粟米美
晚餐
火腿土豆丁、青椒香茄丁
米饭、现炸油饼
麻辣土豆粉、麦仁稀饭
开心星期五
早点
木须鸡蛋、素三鲜
牛奶馒头、菠菜卷、
小蛋糕、豆浆、小米南瓜粥
午餐
糖醋里脊、盐煎肉
椒盐蘑菇、海米烧冬瓜
米饭、炸酱面
菌菇鸡汤、银耳雪梨汤
愉快星期天
晚餐
肉沫茄子、麻辣香锅
米饭、南瓜花卷
扬州炒饭、花生稀饭
扫码关注
图文|协和餐厅
编辑|综合办
审核|高 莉
随着秋天的到来，气温逐渐下降，我们的身体也需要更多的温暖和能量来抵御寒冷。为了迎接冬天，我们推荐7款营养丰富的汤品，它们不仅美味可口，还有助于滋补养胃、增强免疫系统，让您在寒冷的季节里感受温暖和健康。
1. 人参鸡汤
首先，让我们开始这份美味的汤品之旅。人参鸡汤是一道古老的滋补佳品，被认为有助于提高体力和增强免疫力。 *** *** 很简单，您需要准备新鲜的鸡肉、人参、红枣和枸杞。将这些食材一同炖煮，直到鸡肉变得柔嫩，然后加入适量的盐和胡椒调味。这款汤富含蛋白质和维生素，是秋季滋补的绝佳选择。
2. 香菇鸡肉汤
香菇鸡肉汤是一道充满深度和美味的汤品。您需要新鲜的香菇、鸡肉、姜和蒜。将这些食材一同炖煮，直到鸡肉熟透，香菇散发出浓郁的香气。这道汤不仅有助于滋补养胃，还提供了丰富的蛋白质和维生素。
3. 红豆汤
红豆汤是一道传统的甜品，适合秋季和冬季的甜食选择。 *** *** 很简单，将红豆煮熟，然后加入适量的糖。这款汤不仅美味，还富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于维护健康的消化系统和免疫系统。
4. 海鲜杂烩汤
海鲜杂烩汤是一道丰富多样的汤品，您可以根据口味加入各种海鲜，如虾、螃蟹、鱼肉和贝类。将海鲜和蔬菜一同炖煮，加入少量番茄汁和香料，制成一道美味的海鲜杂烩汤。这道汤不仅提供高质量的蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸，有助于保持心脏健康和免疫力。
5. 蘑菇玉米汤
蘑菇玉米汤是一道素食者的喜爱。将新鲜的蘑菇、玉米粒和洋葱炖煮，加入奶油和香料，制成浓郁的蘑菇玉米汤。这款汤不仅美味，还提供了丰富的膳食纤维和维生素。
6. 番茄鸡蛋面汤
这款简单而美味的汤品适合忙碌的日子。将鸡蛋打散，煮成蛋花，然后将新鲜的番茄和面条加入锅中，煮至面条熟透。最后，将蛋花加入，调味以增添风味。这道汤不仅提供蛋白质和碳水化合物，还富含番茄的抗氧化物质。
7. 青菜豆腐汤
最后，我们有一款清爽而健康的青菜豆腐汤。将豆腐、各种蔬菜（如菠菜、白菜和胡萝卜）煮成汤，然后加入少许酱油和盐以提味。这道汤富含蛋白质、维生素和纤维，是一道滋补又美味的选择。
以上这些汤品都是秋季和冬季的理想之选，它们不仅美味可口，还有助于滋补养胃、增强免疫系统，让您在寒冷的季节里保持健康和温暖。尽情享受这些美味汤品，迎接冬天的挑战！#挑战30天在头条写日记#
三鲜豆腐汤的 *** *** ，食材丰富多彩、营养美味，收藏备用民以食为天，一日三餐吃好喝好，增强体质、提高免疫力。每顿饭不仅要有主食，还要有一道鲜咸美味的汤更丰富多彩，营养美味。
在我们北方人们都习惯喝小米粥、大米粥、黑米粥、八宝粥等以杂粮为主的汤、粥，很少有人做以蔬菜水果之类的汤，可能是不习惯或者是不会做，以蔬菜水果之类食材做的汤更营养丰富、口味鲜香美味。
今天，我给大家推荐一款又好喝又营养的“三鲜豆腐汤”，食材丰富多彩，有豆腐、木耳、香菇、西红柿、鸡蛋等，富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养成分、鲜香美味、老少皆宜，快来跟我一起学做吧。
具体做法：
一、准备食材、豆腐一块、鸡蛋三个、香菇五朵、西红柿两个、木耳一把，另外盐、味精、生抽、淀粉、葱花、姜末少许。
二、豆腐切薄片再切成丝备用。
三、西红柿洗干净切丝备用。
四、香菇去根洗干净切片备用。
五、木耳泡发后洗干净切丝备用。
六、准备葱花、姜末少许备用。
七、豆腐和香菇焯水处理一下去除异味过凉水备用。
八、全部食材准备好以后，起锅烧油炒香葱花、姜末、然后加入清水大火烧开，依次放入木耳丝、豆腐丝、香菇片煮三分钟勾薄芡使汤汁浓稠，撒上一点小青菜菠菜、油菜都可以关火，最多放入西红柿丝关火，出锅时撒点香菜、小葱花、香油即可。
三鲜豆腐汤食材丰富多彩、营养美味、五彩缤纷、白、黑、红、绿、色香味俱全、好喝、好看又营养美味，大家赶快学做吧。
感谢大家的支持和鼓励！欢迎大家点赞、评论、关注、收藏备用，我是高级面点师张保明，每天 *** 并分享美食，欢迎大家常来作客，今天就到这里，下期再见！
小学生一周食谱家有萌娃刚开学，我就为他的一日三餐发愁，不知该做什么好，今天在网上搜了一个食谱，不知各位觉得怎么样呢？小朋友又挑食，还要讲究营养，可真是不容易啊。请帮我看看这样的搭配怎么样？
周一早餐：牛奶，吐司
午餐：丝瓜虾仁汤，西红柿炒鸡蛋，青椒牛肉丝，苹果
晚餐：青菜豆腐汤，木耳西葫芦，红烧黄花鱼，
周二早餐：豆浆，提子蛋糕卷
午餐：三丝炸酱面，酸奶
晚餐：紫菜蛋花汤，素炒花菜，可乐鸡翅，红枣米饭
周三早餐：八宝粥，芝士厚蛋烧
午餐：冬瓜虾皮汤，蒜苔肉丝，家常豆腐，桔子
晚餐：酸菜笋丝汤，草菇豌豆苗，红烧大虾
周四早餐：酸奶，生菜火腿三明治
午餐：西红柿金针菇汤，时蔬蛋炒饭加餐：哈密瓜
晚餐：小白菜干贝汤，藕片荷兰豆，清蒸多宝鱼
周五早餐：豆奶，鲜肉小笼包
午餐：黄瓜鸡蛋汤，彩椒圆白菜，菠萝鸡丁，牛奶
晚餐：海带豆腐汤，口蘑炒芦笋，酱爆鱿鱼圈
周六早餐：银耳莲子羹，胡萝卜鸡蛋饼
午餐：时蔬牛肉面， 葡萄
晚餐：玉米排骨汤，白灼秋葵，香煎银鳕鱼
周日早餐：三鲜小馄饨
午餐：竹笙菌菇汤，毛豆烧茄子，芝麻鸭肝，酸奶
晚餐：萝卜丝虾皮汤，干煸豆角，文蛤鸡蛋羹
近日，气温升上来了，出去散步时，心情会好一些。山脚的梅花，落了一地。湖边的柳树，已经绿了。长长的柳丝上，萌出了小小的柳芽。不远处，几棵玉兰开花了。阳光暖暖的，风柔柔的，感觉特别惬意。就那样走着的时候，我忽然想种一畦青菜。心想，若是能看着一畦青菜，感受这个春天油油的绿意，该有多好。
以前，我家种得最多的便是青菜。秋天时，将青菜苗移栽到菜畦上，再看着菜苗一天天地长成了青菜。青菜经过霜冻，肥腴甘美。冬天撒下的青菜苗，过了春节，就抽薹了。菜薹粗壮鲜嫩，是早春餐桌上不可多得的好东西。青菜薹过不了多久，就会很快长老，种得稍迟一点的青菜，还没有长好，也会抽薹，可从菜地里摘回来，洗净，晾干，用盐腌上。腌制的菜薹金黄、脆嫩、酸爽，佐饭佐粥都好。种得更迟一点的青菜，在家乡叫春花菜，称呼更形象，味道也更鲜嫩。可我还是最喜欢青菜苗，碧绿清新，素油清炒，煮一碗青菜豆腐汤，有着说不出的清淡和清爽。
大概是小时候在乡村长大，也一直没有远离过乡村的原因，我对于青菜的喜欢，也是由衷而真诚的。青菜大概是菜根中最为普通、亲民的蔬菜之一。乡亲们的餐桌上，多的是和青菜一样的家常蔬菜。《菜根谭》里有句话：“嚼得菜根香，百事皆可做。”嚼了一辈子菜根的他们，没有做过什么可以称得上大事的事，可我又总觉得他们做了很多的事。
我家的菜园里，一年四季都不缺青菜。菜地里的青菜，不仅供自己家人吃，菜根、菜帮也可煮熟了用来喂猪。但更多的青菜，是要挑到城里去卖的，以此换取生活用度。故乡整个村庄里的人家，也大都如此。除了村庄里的旱田，一些取水不便的水田，近年来也陆续被乡亲们种下了青菜。每天，从清晨到傍晚，村庄附近的菜地里，总有许多忙碌的身影，他们在翻地、播种、施肥、浇水，或是一家人围坐在菜畦上收获青菜，一片热闹场景。我对于青菜的喜爱，正是在这样的氛围里，一日浓似一日。
有时候，我也会想，如果不是在这样的环境中长大，自己还会不会像现在这样喜欢青菜。周末去菜市场时，我总会买点青菜。看见挑着菜担或拎着菜篮的村民，阵阵乡音乡情迎面而来，在一篮青菜面前，是那样的亲切。
乡亲们的青菜，新鲜清新，经常沾着泥土、带着晨露，仿佛看见了青菜长在菜地里的样子。有时，青菜的叶间夹杂着一两枚柳叶，我猜想那畦青菜应该是在小河边，或是在一个小池塘旁，旁边栽了几棵柳树，柳树的叶子被风吹落了，落在了青菜叶上，又被乡亲们带到了我的眼前。有时，青菜的绿叶上沾着几朵油菜花，这青菜大概是和成片的油菜地做邻居吧。更多青菜是清清爽爽的，那是一畦青菜连着另一畦青菜，它们互相观望、彼此陪伴、一起长大，共同来到了菜市场。这个春天，看着村民菜篮里的青菜，我特别羡慕。因此种一畦青菜，也成了我的一种想法，或是愿望。
我要在春天，为自己种下一畦青菜。先将一畦菜地翻耕过来，撒上薄薄的一层农家肥，再把畦面打理平整，均匀地撒上种子，浇上一遍水，然后就等着青菜发芽了。青菜的种子，很听话，只要吸足了水分，要不了几天，便从土里冒出头来，两片子叶在嫩弱的茎上张开，随后露出淡绿的真叶来。不用多久，菜畦上便是挤挤挨挨的青菜苗了。青菜苗见风就长，菜叶一天比一天绿，也一天比一天大，清新耐看。在春天，能有什么事比看着自己种的一畦青菜一天天长大更加让人开心的呢。
香而不腻的泡菜五花肉豆腐汤，在家轻松 *** ，一大锅都不够喝泡菜五花肉豆腐汤是一道营养解馋的韩式菜肴，泡菜是由白菜等蔬菜经过发酵制成的食品，富含维生素C、乳酸菌、纤维素等，对增强消化、预防感冒、美白肌肤有很好的作用。五花肉是猪肉中最为肥美的部位，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等，对补气血、滋阴润燥、增加体重有很好的作用。豆腐是由黄豆制成的食品，含有优质的植物蛋白、钙、镁等，对降低胆固醇、预防骨质疏松、延缓衰老有很好的作用。
泡菜五花肉豆腐汤的做法也很简单，只需要准备好新鲜的泡菜、五花肉、豆腐和一些调味料，就可以在家轻松 *** 出一道香而不腻、不愁家人没有胃口的佳肴，一大锅都不够喝！下面就让我们来看看泡菜五花肉豆腐汤的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选
- 泡菜：选择新鲜的泡菜，颜色红润或橘红，味道酸辣适中，无异味或发霉现象。如果买到盐分过高或味道过重的泡菜，可以用清水浸泡一会儿后再使用。
- 五花肉：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，颜色鲜红或粉红，无异味或变色。如果买到冷冻的五花肉，要提前放在冰箱解冻，然后用清水冲洗干净。
- 豆腐：选择新鲜的豆腐，颜色乳白或浅黄，表面光滑无裂缝，无异味或发霉现象。如果买到硬豆腐或老豆腐，可以用开水焯一下后再使用。
- 调料：准备好盐、糖、鸡精、辣椒粉、大蒜、香油等调料，可以根据个人口味增减或替换。调料可以提高泡菜五花肉豆腐汤的口感和鲜辣度，也可以增加菜肴的香气和色泽。
做法步骤
- 将泡菜切成约5厘米长的段，用清水洗净沥干水分备用。
- 将五花肉切成约1厘米厚的片，用开水焯一下去除血水和油脂，捞出沥干水分备用。
- 将豆腐切成约2厘米见方的块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
- 将大蒜剥皮切成薄片备用。
- 热锅倒入适量油，放入大蒜片炸香，再加入泡菜段翻炒出水分和红油。
- 加入适量的清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮约15分钟，让泡菜更加软烂和入味。
- 放入五花肉片和豆腐块，加入盐、糖、鸡精、辣椒粉等调味，大火煮开后转小火炖煮约10分钟，让五花肉和豆腐充分吸收汤汁的味道。
- 最后淋上香油提香，出锅前撒上葱花或香菜即可。
- 将泡菜五花肉豆腐汤盛入大碗中，趁热享用，搭配米饭或面包，味道更佳。
小贴士
- 泡菜五花肉豆腐汤的关键在于泡菜的选择和处理，要选择新鲜的泡菜，如果太咸或太辣，可以用清水浸泡一会儿后再使用，如果太淡或太酸，可以加入辣椒粉或糖调味。
- 泡菜五花肉豆腐汤的五花肉要先用开水焯一下去除血水和油脂，这样才能让五花肉更加鲜嫩和不油腻，也可以防止汤汁变浑浊。
- 泡菜五花肉豆腐汤的豆腐要选择新鲜的豆腐，如果太硬或太老，可以用开水焯一下后再使用，这样才能让豆腐更加嫩滑和不易碎。
- 泡菜五花肉豆腐汤的调料可以根据个人口味调整，如果喜欢酸辣味，可以多放泡菜和辣椒粉，如果喜欢鲜甜味，可以多放糖和鸡精，如果喜欢香辣味，可以多放大蒜和香油。
今年冬季不好过，大家都要做好防护，同时注意饮食营养，提高身体素质才是更好的应对之策。
冬季寒冷干燥，多喝汤可以一举多得。尤其是各种蔬菜汤，做起来简单，但是营养却不差。
我家冬天做的最多的汤就是用豆腐、鸡蛋，搭配各种蔬菜一起煮。这次搭配了娃娃菜和白玉菇，做法特别简单。大火一煮，十分钟就能端上桌。
寒冷的冬天来一碗热汤，营养、滋润又暖身。
白菜豆腐汤
【食材】内酯豆腐、娃娃菜、鸡蛋、白玉菇、姜、盐、胡椒粉、鸡精
【具体做法】
1，内酯豆腐切成小块，娃娃菜洗净，也切小块。
2，白玉菇去根洗净，开水下锅，煮2分钟左右，捞出。焯水可以去掉一些菌菇气味，也能更好地清洁食材。
3，热锅倒入少许油，油热后打入几个鸡蛋，中小火将鸡蛋煎至定型，再翻面。
4，鸡蛋煎熟，用铲子将鸡蛋铲成小块。
5，加入足量的开水，放几个姜丝。再把豆腐和焯烫过的白玉菇倒进来，大火煮5分钟。这个汤就会变得非常浓白。
6，最后把白菜放进来，再加盐、胡椒粉、少许鸡精调味（鸡精也可以不放），大火煮开就可以关火盛出了。
盛入碗中，根据个人喜好，可以撒些葱花、香菜。
这个汤食材虽然简单，做法也简单，但是味道特别好。?鸡蛋的香味混合着蘑菇的鲜味，鲜香四溢，特别美味。豆腐和鸡蛋提供优质的蛋白质，白菜和蘑菇提供多种维生素，营养和味道都很棒。
饭饭下小贴士
1，?鸡蛋一定要完全煎熟，并且煎得两面金黄。然后加开水进来，并且大火煮，汤才会又浓又白。
2，娃娃菜也可以用大白菜嫩叶代替。
3，白玉菇味道很大，一定要焯水，这样煮出来的汤特别鲜，没有任何不好的味道。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
