不用炭火，没有油烟，荣事达烤串机让你放肆撸串尽情嗨

没有什么是一顿撸串不能解决的，如果有，那就再来几串。

肥瘦相间的五花肉、爽口弹牙的鱿鱼、酥香麻辣的大虾，还有鸡翅、鸡脆骨、鱼豆腐、烤蘑菇...光是想想就忍不住让人食指大动，口水狂咽。再来上一罐冰爽的啤酒，入口的瞬间灵魂便被美味治愈，烦恼也在这一瞬间被抛到九霄云外。

烤串的过程也是绝佳的享受，听着食材被烤的滋滋冒油声，香味直往鼻子里钻，啧啧，馋虫全都被勾起来了！

不过，撸串虽好，经常在外面吃，不仅花费太多，还有健康与卫生的担忧。自己在家弄又嫌麻烦，又是油烟，又是火烤，劳累了半天，还弄了一屋子味儿，吃的心情都搞没了。

给大家推荐一款不用炭火、没有油烟、自动翻转的家用烧烤机——荣事达烤串机，有了它，在家随时都能吃上美味烧烤，超简单！

肥美的肉类、爽口的海鲜、解腻的素菜……想吃的东西太多，干脆一次全烤了。荣事达多功能烤串机可以同时放入14支烤肉串，同时还可以360°自动旋转，无需手翻便可以让食材均匀受热，配合新升级碳素发热，高温快烤还原碳烤滋味。

同时，由于不直接接触发热管，烧烤时不产生油烟，这样一来不仅可以解放双手，更重要的是再也不需要忍受着扑面的烟熏火燎守在烤架前，弄得灰头土脸满身油腻，也一样可以达到想要的烧烤效果，即便是烹饪小白，也能尽情享受撸串带来的快乐。

不仅烤串“功夫”了得，这款荣事达烤串机更是一款集烤箱、多士炉、早餐机、烤肉机于一身的多功能料理机。

机器提供烧烤、烘烤等多种模式选择，想来一顿丰盛的晚宴，换上配套的烤盘，烤鸡翅、烤鱼不在话下，还能用来煎牛排；下午茶时间，享受一段美味的烘焙时光，装上烤网，烤面包、烤蛋挞，烤箱能做的它也能做。一机多能，烹饪料理无难度。

在细节上，荣事达多功能烤串机也下足了功夫：钢化玻璃盖设计，让烹饪过程可视化的同时，有效阻挡油脂溅出；镀金防烫把手，满足颜值与实用的双重需求；加热、缺水提醒，烹饪部件均可拆卸，更能放进洗碗机，方便清洗，轻松省力。

在这个属于撸串的季节，有荣事达烤串机送上“神助攻”，从此放肆撸串尽情嗨！

你知道家用烧烤机外壳用什么材料吗？我来告诉你

夏季到来，凉风徐徐的夜晚与朋友们的聚会少不了，烧烤是大家夏季聚餐选择比较多的美食。现在可以购买家用烧烤机自己 *** 烧烤，你知道家用烧烤机外壳用什么材料吗？中新华美改性塑料小编与您一起来了解烧烤机外壳用增韧PC材料。

市面上的烧烤工具越来越先进，烧烤也逐渐变得更健康，减少了传统烧烤炉的污染。家用烧烤机的用途决定了它的工作环境温度高，家用烧烤机外壳使用的增韧PC材料具备较高的耐温性，能够避免烧烤时烤盘温度过高，烧烤机外壳融化存在危险。

青岛中新华美生产的家用烧烤机外壳用增韧PC材料耐高温可达120°C，高冲击强度，材料的韧性好，颜色、性能可按客户需求定制。使用我司增韧PC材料生产的家用烧烤机外壳耐温性好，不会出现外壳老化等问题，产品外观美。

这款平价电烧烤炉简单易用，在家就能实现烧烤自由

居家烧烤，电烧烤炉是个不错的选择。本期推荐这款小熊DKL-D12M6电烧烤炉，简单易用，煎烤不粘盘，可拆卸设计清洗更方便，限时券后价不到百元，性价比超高。

小熊DKL-D12M6电烧烤炉

盖得测评员总结

市面上的电烧烤炉样式众多，价格下至几十元，上达千元。经过我们的综合评定，最终挑选出这款小熊DKL-D12M6，它仅由烤盘和主机构成，烤盘可自由拆卸，表面还带有麦饭石涂层，烧烤后清洗很方便，不会像烤串、烤网式产品那样藏污纳垢，以150元不到的价格就可以拿下，性价比很高。

小熊DKL-D12M6的加热管有着三重U型结构，能够完整覆盖烤盘底部，功率达到1200W，加热均匀。烤盘设计有平面和直纹两种烤面，能够同时进行煎烤操作，烤出来的鸡腿肉、金针菇和香菇，卖相风味都不错。烤盘周围还设计有一圈集油凹槽，在垫油纸的情况下，几乎没有油滴飞溅出来。

品牌背景

小熊主打小家电产品，大多款式新颖别致，覆盖价位段较广，在市场上普遍受到年轻消费者青睐。

外观设计

包装开箱一览

小熊KDL-D12M6包装扎实，打开箱子后，主机镶嵌在两块泡沫之间，与厚纸箱紧密贴合，能够避免运输过程中的磕碰。

装箱配件比较简单，由主机、烤盘、硅胶刷、木铲、说明书组成。

整机结构详解

烤盘采用直纹和平面两种板面设计，可以同时进行煎烤，正面覆盖有麦饭石色不沾涂层，具有良好的防粘、疏油效果。

烤盘面积的大小决定了机器的适用人数，我们用一张A4纸进行对比，大小几乎一致，但烤盘长度稍长，适合2-3人使用。

主机部分由棕色塑料外壳包裹，底下隔热盘是铝合金材质，我们在烤肉时并没有觉得外壳烫手，而烤管有三重U型的结构，基本能覆盖烤盘表面。

底部则设计了四个防滑脚垫，还有多孔散热，增强排热效果。

而电源线的长度为90CM，并没有很长，建议搭配线排使用。

组装轻松简单

这款电烧烤炉组装很简单，只需要将机器放到平稳的地方，将烤盘放上去即可。

组装通电

控制方式为旋钮式开关，有最小以及更大档火力，旋钮旁边为通电指示灯，接通电源指示灯亮起，代表机器通电正常。

控制旋钮

产品体验

升温较快，热量均衡

为了测试这款产品，我们购买了三种常见烧烤食材（金针菇、香菇、鸡腿肉）进行测试。

开始烧烤前，清洗好烤盘，然后将烤盘放置平稳，开关旋至更大功率预热，经过3分钟，就明显感觉到烤盘表面发热了。

预热结束后我们通过热成像仪观测烤盘整体加热情况，烤盘更高温度达到284.5℃，成像的图片中间颜色几乎趋于一致，说明烤盘表面受热还是比较均匀的。

温度分布

烧烤实测

经过三分钟的预热，炉子已经可以正式开烤，为了测试不粘效果，我们设计了有无油纸两种情况下的实验，进行测试对比：

有油纸测试

预热结束后，刷上一层油铺上油纸开始测试。

刚放上去不一会儿，鸡腿肉就开始滋滋冒油。

食材基本烤熟后，我们刷调料上色，在油纸的作用下，全程几乎没有多少油脂飞溅出来。

无油纸测试

第二轮开始，直接刷油摆上食材，在不放油纸的情况下，会有少许油烟升起。

待烤上一段时间，我们对食物进行翻面，发现没有出现明显的粘盘情况，金针菇也可以轻松移动。由于烤制时食材与烤盘直接接触，美拉德反应更强烈，口感会更焦香。

一段时间过后，烤出的油脂会自动流到旁边的集油槽里，但也会有少许油滴飞溅出来，建议及时用吸油纸吸掉。

经过第二轮测试，我们发现无油纸烤出来的食物味道更香，而且能充分发挥烤盘疏油的效果，吃起来没有太强的油腻感。

为了测试烤盘涂层的抗粘性能，我们把鸡腿肉烤至焦黑，基本没有出现粘盘的情况，方便餐后的清洁。

经过两轮测试，我们更推荐裸烤盘使用，食物口感会更好。在操作时，更好不要使用钢制工具，避免刮花烤盘表面。

功耗测试

产品的功耗决定了使用的成本，小熊DKL-D12M6有1200W的发热功率，功率表实际测量值为1100W，稍低于标注数值。我们两轮实测时长为45分钟，耗电约0.45度电，参照居民电价0.6元/度计算，花费不到0.3元。

左：烧烤用时；右：耗电量

需要指出的是，无论更大或最小火，这款电烧烤炉的功率都是直接拉满，开关调节的只是加热时间，这就代表着烧烤时温度会有波动，但在低价位的产品里，这是普遍现象。

功率调节

餐后清洁

不少电烧烤炉结构较为复杂，清洁麻烦，用一次就丢角落吃灰了，这款小熊DKL-D12M6的烤盘和主机可以自由拆卸，用完餐后只需将烤盘取出清洗即可。由于有不粘涂层，清洗起来比较方便。

洗干净后用纸巾也能快速将水滴擦除。

清洗后的烤盘与刚取出来时几乎一致，并没有因为烧烤而导致变形或掉涂层的情况。

使用建议

①每次使用前，需将机器调节更大火力，预热3~5分钟。

②在使用过程中，避免使用刀、或金属材质器具在烤盘切割食物，避免破坏烤盘。

③餐后清洗需等待20分左右，待烤盘自然冷区后再拆下清洗，避免烫伤，且应当使用柔软的清洁工具如抹布、海绵等材料进行清洁，避免破坏防粘涂层。

十款家用平价电烧烤炉推荐

家用燃气烧烤炉，你怎么看？

户外烧烤，令人难以忘怀烧烤的问道。越来越多的人，想在家里也能尝到烧烤的味道。所以，家用燃气烧烤炉就应用而生。家用燃气烧烤炉能让我们快速地把食物烤熟，而且更能把食物变得美味，所以大家比较喜欢使用。但是我们在使用的时候要了解其不同的零件功能和使用 *** ，否则就容易出现问题

今天我们要科普一下家用燃气烧烤炉的常见选购问题。

郑工，是这么看的：

问：燃气烤有毒吗？

没有毒，没有毒。市面上有很多燃气烧烤炉，包括进口/出口到欧美的烧烤炉（可网上搜索）都是用燃气，是一样的原理。

问：炉子会烧变形吗？

金属材质经过高温会有轻微变形、烧黑、烧灼痕迹属于基本物理常识，冷却后会恢复原有形状，痕迹不影响后续使用和组装。

问：火温大吗，受热均匀吗（燃气模式）

升温较快，火力大小取决燃气灶火力大小。这种结构烧烤炉优点是无烟，和炭烤一样，食物是被高温烤熟而不是烧熟靠近灶头的一侧温度相对更高一点，可通过灵活调整烤串位置来解决温度不均现象，基本烤几次就能熟练掌握。

在家撸串，吃韩式烤肉，一机多用，五款厨电一步到位

好不容易熬到了秋天，这酷暑难耐的季节连涮个火锅，撸个串都热得不得了！经常约几个好友撸点串，喝点酒也是非常惬意的！不过，经常在外面吃烧烤，说实话确实不卫生，基本都是炭烤的，吃多了也有致癌的风险。对于吃货来说，涮肉和烧烤都是更爱，有时甚至无肉不欢啊。每次在选食材时看到喜欢的都想来一份，在外面点多了就浪费，为了吃得尽兴，喝得开心，能和朋友或者在家里自己撸串，甚至弄个早餐啥的，这种锅笔者就太喜欢了！最近入手了一款利仁多功能烤串一体机，对于颜值控来说，这款产品的外观也确实让人心动，更重要的是它的多功能加持，相当于入手了五台电器。那么，功能多是否好用呢，我们一起来了解它到底能做些什么！

先来简单开关箱，从外包装来说，收到的盒子还挺大的，内外两层包裹得很严实！外包装和主机一样，都是莫兰迪绿色，看起来特别养眼。正面有品牌logo，拆开包装可以看到不少配件，除了多功能一体机外，还有烤盘、烤网、烧烤签、食谱、刷子、电源线、烤网把手、产品说明书以及保修卡。

外观方面，利仁多功能烤串一体机整体为莫兰迪绿色，把手和机器上的旋钮采用了插色设计，让整体看起来更有层次感！作为一款全能型的烧烤机，它能烘也能烤，而且使用时基本无烟。另外一体机控制区还带有两个独立的旋钮开关，上面的是模式旋钮，支持烤盘、烤串、烘烤三种模式 ，功能直达无需其它操作。下面的按钮是看设置定时功能，左边是常开、右边是时间选择，支持0-30分钟区间时间设定，这样可以防止食物焦糊。

利仁多功能烤串一体机更大功率1000W，在升温加热上速度还是很快的，双层设计，一边烤肉、一边烘烤其它美食也没问题，互不干扰很方便。下方的耦合烤屉可以抽出，当使用烤盘或者烤串时，这里就需要加水使用了，这样可以起到降温和收油的作用！

细节方面，利仁多功能烤串一体机在一些功能上做得比较贴心，比如烤签孔搭配烤签放置槽可以固定烧烤签，同时会自动转动。另外，防烫把把手和可拆卸上盖也很人性化，在烘烤时，也可以盖上钢化玻璃上盖，这样不仅可以更聚温，也能实时查看内部的烘烤情况，一举两得！

体验方面，在烤串前，先准备好各种食材，笔者比较喜欢吃素多一点，不过没有荤的烤串也是不完美的！比如，牛排、鸡爪、鸡腿、肉肠、虾都是不错的搭配，也看可以弄些黄瓜片、金针菇、青菜等素菜！被清洗干净然后用烧烤签串起来！

接下来就可以开启机器，然后选择烤串模式开撸啦！因还有两种模式，一定要选对应的模式哦！

在烤串模式下，它支持360°自动旋转烤串，把烤签插入到烤签孔就不用人为干预和握持，边烤边刷油，可以防止被烤糊，味道也会更好，也没有外面烟熏火燎的油烟，这种感觉真不错！可一次性同时拷14串，满足几个好友一起聚餐享受美食！而且这些烧烤签都是可以重复使用的，干净卫生，不用担心被烤断弄黑，清洗也更方便，在烧烤时，建议在烤屉区域放入少量的水，防止油温过高，损坏机器。

烤羊肉串一直是笔者的更爱，也很喜欢吃羊肉，购买的羊肉食材也很重要，肥瘦相间烤起来不仅不会糊，而且还不用额外刷油。在快熟的时候，直“冒油”的状态真是非常有食欲。

吃烤串还真是得自己动手，之一次自己烤不一定会成功，如图上所示，之一个烤得稍微过了点而且调味料放多了些，但过程很有趣，也很有成就感！这不，吃着自己烤的羊肉串，心里也美滋滋。朋友们也吃得很开心~~直夸味道好，还很干净！

下面接着烤盘模式，几个好友坐在一起，喝酒吃肉！享受这份难得的安逸和爽快！烤盘里的牛排慢慢煎烤，杯子里的梅醉酒下肚，让人微醺，这种感觉另有一番趣味，也拉近了与朋友之间的关系。和在外面吃烤肉完全不同，没有嘈杂的环境，没有油烟味，只有朋友间的促膝长谈与美食，小酒的陪伴，这大概就是忙碌生活中最让人放松的场景吧！

利仁多功能烤串一体机还有另一个实用的配件，烤网！！在烤网模式下，可以瞬间让自己变为DIY烘焙达人，可以自制各种好吃的美食，比如：生蚝、贝类、玉米、红薯、蛋挞、小饼干等等。充分发挥个人所长，让生活多一份仪式感，让每一天的味蕾触碰新鲜的食材，感受美食的魅力。

底部烤屉区加上顶部烤盘，2层烤位互不干扰，轻松应对聚餐，派对的场景，让美味加倍，美食不等待。在清洁方面，烤盘内部因采用了食品级健康不粘涂层，适用于不同食材，不粘锅，而且一抹即净。这非常适合居家、懒人使用啊！另外，早餐也可以变得更容易，设置好时间，放入面包或者蛋挞烘焙加热，洗刷好就可以享受营养早餐了！

总结：利仁多功能烤串一体机让生活多了无限可能，在家就能享受到撸串的乐趣，可以是两个人的晚餐，也可以是一帮朋友的美食聚会！这种随时随地，不受限制的烧烤、烘焙、烤肉、烤串，一个机器即可解决问题。相当于一台拥有了烤箱、烤串机、早餐机、烤肉机、多士炉五种厨电，让它瞬间成为厨房里的多面手，而且不占厨房有限的空间。操作也更简单，使用方便！清洁起来也容易得多！对这样一款多功能产品，笔者每天使用已经上瘾了，没事还可以为自己准备一顿西餐，在家也能享受这份美好时光！

家电红黑榜评测第三期：电烧烤炉好用嘛？探究电烧烤炉的实用性

写在前面

本期打算做一个合集，主要是测评一些日常比较常用的家用电器，这一期想做厨房类电器合集，厨电是很多厂家的特别关注的，其中不乏很多大电和小厨电，很多喜欢烹饪和美食的人，所以着重地测评一下家用小电器，种草的同时也拔草，可能不专业但是很真实

烧烤

撸串、烧烤是很多用户喜欢的，但是经常会传出烧烤致癌的消息，其中真真假假难以分辨，烧烤食品在我们的生活中非常受欢迎，某些研究表明过度摄入烧烤食品可能与癌症的风险增加有关，其中当脂肪和肉汁滴入火炭时，烟雾中的PAHs可能会附着在食品表面。PAHs被认为是潜在的致癌物质，可能会对人体细胞造成损害，非极性芳香胺（HAA）是在高温烹饪过程中形成的化合物，一些HAA被认为具有致癌潜能，还有非铁血红素衍生物（NOCs），当烧烤食品高温烹饪时，可能会形成一些NOCs，它们被认为是潜在的致癌物质。

任何事物不谈量的都是耍流氓，这不是一篇烧烤的劝退文，没有了烧烤就没有了快乐，日常偶尔吃吃也不是啥大事，要是顿顿小烧烤的话谁也受不了的吧！

烧烤炉

日常使用的烤炉有电烤炉和木炭烤炉之分，在选择烤炉的时候许多消费者都会纠结是选择电烤炉还是木炭烤炉，一般家庭的木炭烤炉是家庭首选，最近火起来的电烧烤也很不错，在两只之间犹豫的人过来看看！

安全性：电烤炉使用起来更安全、更放心，且市面上许多烤炉有绝缘外壳，不导电，家庭使用起来比较方便。木炭烤炉因为使用的是明火加热，在安全性上会差那么一丢丢

口感：木炭烤炉的特点操作方便，功能多，木炭烤炉可烤串、煎肉、不油腻，木炭的炭烧风味会在烧烤的过程中进入食物里面，做出来的口感好，且木炭烤的自主性比较大，电烤炉做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟熏风味， 电烤炉虽然加热快，使用无油烟，但是烤炉缺少明火，没有木炭烧烤的口味那样地道！

致癌性： 木炭烤炉的烤制出来的食物会有烟熏味，食物的口味要比电烤炉烤制出来的更香，但是木炭烧烤炉烧烤烟雾大不利于健康， 烧烤的过程中会产生大量的烟雾，个人认为致癌性的话还得是木炭烤炉

其实 电烤炉和木炭烤炉都有各自的特点，选购的时候需要根据个人的喜好来进行选择，木炭烧烤因为是明火操作，对于环境地点的选择也很重要，一般家庭使用的话还是建议选择电烧烤炉，个人认为电烤炉还是相当的实用的！

小熊（Bear）电烤炉

上期已经说过，小熊牌子的小家电已经霸占小家电的市场，这次选的这款小熊的烧烤炉价格中等，没有选择更便宜的那种，性价比也是很高的！

大火力快速升温快，烤鸡翅、烤肉效率提升40%，分为保温区和速烤区，建议食物在速烤区烤炙熟透再转移至保温区保温以便保持烧烤口感，保温区温度较低，一般就是晾凉备用吃的

比较容易上手操作，温度比较均衡，基本没有烟。火的大小很好调节，但是室内使用一定要保持通风，注意安全烧烤架子和烤盘都是可拆卸的，可以轻松拿下来的，这样的设计太贴心了，可以很轻松的清洗，不用搬着整个机子去洗，真的省了很多力气边边角角还能洗的很干净烤盘采用不粘锅涂层，不粘底也容易清洗

煎烤锅的材质很好，非常实用，属于不粘锅的材质，腌制过的带着酱料的肉烤起来也不会沾锅，档位调节也很方便，大尺寸，加热快，自动控温，不用担心会糊锅，性价比很高

总结一下电烤炉的优势：

1、方便，不同于碳烤需要生火，插电即用，几分钟温度就上来了，还可以调节火力，会方便很多。

2、易清洗，接油盘、烤网我都是稍微冲冲就可以，不行的话直接就丢洗碗机了，解放双手，洗得非常干净。

3、安全，在家用碳炉每次都要把窗户全部打开，还是感觉不安全，电烤就完全不用担心了，但是还是中途不要离开，在家烧烤要注意电线和及时通风

4 、烟少，碳烤的烟太重了，对于肺部有伤害，电烤炉相对好多了，配合油烟机，几乎可以做到零油烟。

周末最正确的打开方式Ter自动烧烤机

美国ter电烧烤炉烤串机家用全自动旋转无烟烧烤电烤羊肉串机神器

周末最正确的打开方式，一家人开开心心在家吃烤串，以前用烧烤炉油烟太大，一直无法实现在家吃烤串的愿望。直到TER自动烤串机的出现，让这个想法终于实现了在家就可以享受烧烤时光，最重要的是在烧烤过程中全程无油烟！不会把家里搞得乌烟瘴气，照样能吃到原汁原味的碳火味烤串，在家烤串，想吃什么烤什么方便又卫生，营养又健康，以后周末可以在家做孩子们更爱吃的串串啦

TER电烧烤炉烤串???机家用多功能自动旋转室内无烟烧烤机 给家添一抹格调，自动旋转烧烤，在家躺着撸串

想吃烤串，为了解馋用烤箱也做过烤串烤肉，总觉着和烧烤差一节子。买一个烤串机，这可是正经八里的吃烧烤了～TER烤串机有温控保护功能不用担心肉烤糊了20分钟就能吃上和炭烤一样效果的肉串

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烧烤不健康，除非它无炭无烟：海氏V6无烟快烤炉 使用评测

烧烤不健康，除非它无炭无烟：海氏V6无烟快烤炉 使用评测

让人又爱又恨的烧烤

烧烤这种技能大概是所有人类原始本能了，自从人类掌握火种开始，这种古老的烹饪方式就是人类的更爱。

而撸串获得的快乐是其他方式都无可比拟的，这应该是写进人类基因里的“爱好”了。

一群家人围坐在一起，一根签子，一串肉，一小撮盐，一把孜然，再来一点辣椒面，最简单的烹饪方式满足了人类的吃 *** 望。

不过传统烧烤这种方式会有油烟生成，而油烟意味着会有有害物质。

苯并芘——油脂+碳

炭烤时，肉类中的油脂滴到火里除了产生烟，还会产生一种叫苯并芘的致癌物。它被世界卫生组织列为1类致癌物，也就是明确会对人体有致癌作用的。

苯并芘是一种很强的致癌物质，可导致皮肤癌，对机体各脏器如肺、肝、食道、胃肠等均可致癌。

杂环胺——蛋白质+高温

肉类中富含各种氨基酸、糖和肌酸，烧烤肉类时，高温形成的热反应也会让肉里的氨基酸和葡萄糖产生反应，而形成另一种致癌致突变的物质：杂环胺。

温度越高，产生的杂环胺物质越多，致病风险也就越大。

这是很纠结的一件事，人类会因为原始的欲望去吃烧烤（对，人类吃烧烤吃了大概七十万年了，已经是写进基因里的爱好了，没谁能戒掉），而理智却又告诉我们不要靠近烧烤，但很多时候让我们会忍不住去吃，吃完又后悔不已，一直会陷入这样的矛盾循环之中，既不开心也不健康。

有需求就会有解决方案，我们吃货需要找到一种既能满足需求也能保障健康的烧烤方式。

电热+控温+无烟=健康的烧烤方式

作为一周不撸串活不下去的年轻人，烧烤这事怎么能说放弃就放弃？现在一定有更好的解决方式。

其实从上面的两类致癌物质的描述可以看到，一个是油脂滴在高温燃烧的炭上生成的，一个是高温导致的一系列化学反应生成的，其实只要控制炭和温度这两个因素就可以达到控制致癌物生成的目的了。

炭好办，换成电热的，解决！现在电烤炉非常多，也非常好用。

直接去掉了发生反应的高温燃烧的炭，也没有了这类风险。

不过杂环胺却不太好控制了，我们来看看生成的温度和时间。

这里找到一篇《煎炸对肉制品中杂环胺及多环芳香烃化合物含量的影响及其控制措施》的论文，其中有对这个物质生成的条件进行阐述。

如图，虽然说的是煎炸，其实烧烤和煎炸的条件是基本一致的，所以基本可以推断：

合适的烧烤温度是150℃~200℃，更好控制在150℃，温度不宜波动过大，时间不能过长。

电烤炉/烤箱设置成合适的温度确实可以解决这类问题，但存在油脂滴到炙热的发热管上的风险，同样会有油烟产生，生成致癌物吸入人体，危害不亚于吸烟。

随着我们对健康生活要求的进一步提升，烧烤的方式也在一步步的改善。最近也出现了新的无烟烤炉，从原理上进一步控制了油烟的生成，彻底让烧烤这种迷人的烹饪方式又回到了人们的视野，又可以健康无害的进行家庭烧烤了。

不得不说科技改变生活，又能开心地吃烧烤了！

下面来评测一下这款海氏V6无烟快烤炉吧，一起来看看健康无烟的烧烤是怎么实现的。

海氏V6无烟快烤炉是怎样实现真正无烟的？

下面一起来看看这款海氏V6无烟快烤炉是如何实现无烟烧烤的。

开箱就是这么个电器，日式造型，小清新绿色，整个机身设计感拉满。

产品界面有进行无烟加热的解析，从结构上来说改变了传统烤炉的下置发热，改成了顶部。

这样一来有个优势，肉类烤出的油脂不会直接接触发热管，从根源上杜绝了二次油烟的产生，符合上面讲到的健康烧烤方式，理论来说可行。

这种石墨加热技术，在我们使用的取暖器上见得非常多，光辐射集中在1.5-15μm之间的红外波段，它能够被空气中的水分子吸收产生共振摩擦热效应，实现了快速提高采暖环境温度的作用。

顶部是两根远红外石墨管，通俗来说就像我们常说的电阻丝，不过这种发热管的效率会比电阻丝要高很多，这种形式的电热辐射转换率达70%以上，这点与我们通常使用的炭、燃气以及电热丝是不同的，且没有电磁效应，也算是目前比较好的加热技术了。

温度测试

有没有烟的关键点是温度，下面测试一下工作时烧烤区间的温度表现。

选择了4个不同位置进行测试，并记录数据，

曲线如图，分别记录了从1档到5档位置不同的温度曲线，可以看出来：

• 升温速度非常快，1分钟左右就达到了更大值。红外加热是开机瞬间到达食物表面的，这里没有放置测试食物，测试的温度是空气升温的速率，这点与我们常用的微波炉类似，较为节能。
• 增高快烤网和下层快烤盘温度接近，随着时间增加，下层温度反而还更高，其实也是红外加热的特点，快烤网没有放置食物，探头是不锈钢材质，会反射红外光，不会被直接加热，所以测试到的只是这个区间的空气温度，符合对媒介不加热的红外光加热特征。
• 整个区间的温度基本控制在150℃~160℃之间，可以说是非常健康的温度了，既无油烟，也没有达到杂环胺大量生成的条件，十分健康的温度控制。
• 温度波动小，有十分稳定的曲线，且随着档位逐渐无极提升。关机温度立即下降，没有余温。火力控制非常优秀，这也减少了火焰波动产生的不可控因素，这是采用远红外加热的天然优势了，烹饪过程易于控制，也不会因为余温导致食物加热过度。

从红外热成像温度探测仪拍摄的温度分布照片来看，底部的水可以很好的吸收多余的热量，烤炉外升温不明显，在50℃以内，对操作影响不大。

优势比较明显，可以很方便快速地控制火力，不会消耗氧气，不会因为燃烧产生有害物质，无烟化之后也不再需要安排通风排烟了，这款海氏V6无烟快烤炉从设计和原理上来说，确实是目前比较好的家用烧烤设备了。

使用体验

下面来实际测试一下烤炉的工作表现。

这里直接测试一下各种烤肉烤串的表现。

烤牛排

下层快烤盘还不错，肉类可以直接放上去，操作方式比较像我们在外面见到的韩国烤肉，不过这里是上部发热。

上文中讲到的远红外发热方式可以理解成对人体无害的开放式的微波炉或者是炙热的阳光，加热效果是整个食物内外同时作用，热量可以深入内部让油脂析出。

析出的油脂自然落到下方有水的接油盘里，减少了食物中的油脂，吃起来也更加健康了。

煎炸过程中会有一些水汽产生，可能会觉得像油烟，闻起来其实是没有味道的。

加热部分比较直观，可以清楚地看到烤制情况，这点比较像隔着烤箱舱门看，但这款烤炉操作更方便，盯着操作成功率会更高。

做熟的牛排还不错，切开来看确实是内部熟度基本一致，这是红外加热的特质。

烤制时间不用很久，因为热效率比较高，熟透的快，基本上5-8分钟就可以了，看这陶醉的表情，味道不错。

韩式烤肉

这款海氏V6无烟快烤炉，基本上就是什么都可以放进去烤。

不管什么肉，腌制一下，刷点油，撒点孜然，万用的食谱。

可以全家一起来操作，一边烧烤一边聊天，这种场景确实像极了一家原始人在山洞里围着火光吃烧烤的画面，温暖的炉光、美味的食物，烧烤特有的混合香味确实有很强的幸福感。

成品不错，双面金黄，没有烤焦发黑的情况，下层烤盘非常适合烤制各类食物，不需要很高的技能要求，因为可以直观地看着来，其实人类都有这样“烤肉”天赋，基本都能看看就会。

烤鸡胸肉，切成薄片，生抽腌制一下，刷上烧烤酱，放上去适时翻个边，分分钟完成。

烤鸡翅

使用增高快烤网测试了一下烤鸡翅。

火力非常大，刚放上去几十秒就开始滋油了。

增高烤架还是比较难掌控的，烤制的时候需要不停地翻面避免局部温度过高，比较适合有经验的用户了。

追求健康的话还是不太建议使用增高的上层烤架，确实不太好掌控，我边拍摄边操作还是不小心有部分烧焦了，红色光线下看发黑的部分不是非常明显，使用的时候一定要注意成色和火力。

成品还不错，总计耗时10分钟左右，比烤箱和空气炸锅要快一些。

家里美食家说味道还不错。

烤串

波浪形的烤架边缘是专门为撸串设计的，方便摆放。

红外加热的特质是火力均匀内外同时加热，像这种大鸡翅较厚的肉也是可以快速熟透的，不过这种厚薄不均匀的肉类需要经常翻边加上前后移动换位置，避免熟度不一致，这也是自己撸串的乐趣了。

另外需要注意的是棍子尽量选择长一点的，烤炉有一定的辐照范围，太近有些烤手，会不太舒服。

比较推荐烤五花肉这样的食物，烤起来更轻松快捷，三五分钟即可，刷上孜然辣椒面，香气四溢，简直人间美味。

但这种多汁的烤肠不建议整根烤制……

因为容易喷油……

油如果喷到身上就不好了，烤肠的时候建议把肠切成更小的段或者用刀划开表面，方便烤制。

油烟问题

虽说宣传是无烟烤炉，温度测试确实也比较友好，温度较低不易产生油烟，使用过程中还是看到有类似烟的气体产生，大概率是水汽，但还是需要验证一下才稳妥。

这里在烧烤过程中使用空气质量监测仪测试了一下到底有没有油烟。

表现不错，PM2.5值一直保持在42ppm附近，整个过程中基本是直线，没有油烟生成，可以放心烧烤了。

清洁问题

使用再简单但清洗麻烦的产品终究是会吃灰的，比如以前喜欢用电饼铛，想必家庭占有率还是比较大的，但经常会因为难清洗以及油垢问题导致最终吃灰。所以能不能进洗碗机也是当下选择厨具的一大考虑因素。

这款海氏V6无烟烤炉的各个配件都是可以进洗碗机的，烤完可以直接扔进去清洗。

烧烤过后的油垢还是比较多的，也是清洗难点，家里有8套洗碗机的话容量足够了，可拆卸的烤盘以及各部件分体式的设计确实十分友好，洗碗机可以装下各个部件一次清洗完。

清洗后，光洁如新，不用上手，有比较好的清洁体验。

总结

科技进步确实给我们带来了更科学更健康的生活方式，这种无烟烤炉巧妙的设计极大地减少了烧烤过程中产生的油烟以及有害物质的情况，也没有燃料燃烧产生有害气体消耗氧气的问题，电热的形式更加适合在室内使用。

操作方式很简单，一个火力旋钮无极调节，符合我们日常的使用习惯，操作简单，温度控制不错，清洗也可以进洗碗机，让烧烤这件事也变得更加简单了，不再有担心致癌的心里负担，开开心心在家吃烧烤。

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