冬天空气湿度小，气候干燥，昼夜温差大，再加上冬天寒冷，人们喜欢吃一些热辣的食物，久而久之身体消耗不掉，不同程度体现出痛，肿，红，热等症状，那就是提醒你该“去火”了
轻者冒几个痘痘，重者牙痛，咽喉肿痛，偏头痛，便秘，火气上来了就要注意饮食了，平时多吃清热泻火的食物，来减轻身体的负担，推荐几道下火菜，照着吃不上火
菠菜水洛馍
《食材》
面团：菠菜100克、面粉300克、食用油5克、盐2克
卷饼菜：豆腐皮、豆芽、鸡蛋
《步骤》
1、锅中添水煮开，加食用油，下菠菜烫10秒钟捞出，放凉后榨成菠菜汁
2、碗中倒入面粉，盐，加120克菠菜汁，和成偏硬的面团，盖上醒面10分钟
3、醒好后擀成薄片，比饺子皮还要薄，擀好后放进蒸锅，继续擀下一个
4、豆腐皮切丝，鸡蛋打散，下锅先把鸡蛋炒熟，再放豆芽，豆腐皮，加盐，味精，十三香，老抽炒熟出锅
5、取一张薄饼放在案板上，加上炒好的蔬菜，卷起来，淋上辣椒油就可以吃了
平常觉得睡不好，可以多吃点菠菜，滋阴降火
芹菜炒香干
《食材》豆干、芹菜、老抽少许、鸡粉、盐、香油
《步骤》
1、豆干一块，切成细长条，芹菜一把切段，用小香芹口感更好，再切点增味的葱姜蒜
2、锅里倒油，烧热后先放葱姜蒜炒出香味，再倒入芹菜翻炒
3、接着把豆干倒进来，倒点老抽上色，来点鸡粉，盐调味
4、最后淋入一点香油，让菜色更鲜亮，可以出锅了
芹菜有抗菌消炎的作用，一周安排一次芹菜，排毒清热，身体更加轻盈
苦瓜酿肉
《食材》苦瓜2个、猪肉200克、香菇5朵、料酒、盐、老抽、糖、味精、十三香、鸡蛋、蚝油，香油
《步骤》
1、苦瓜去掉头尾，切成厚度3厘米左右的小段，把瓤去干净，绰水去苦味
2、香菇绰水，挤干水分剁碎
3、准备点肉馅，选用肥肉相间得猪肉，切成小块，放进绞肉机打10秒钟
4、把肉末倒出来，加香菇，料酒，老抽，盐，糖，味精，十三香，鸡蛋，蚝油，香油，充分搅拌至黏黏的状态
5、把肉馅塞进苦瓜段，调一些湿淀粉，用来封口，下锅炸到苦瓜颜色变淡，淋上酱油，上锅蒸15分钟
6、另起锅加一勺水，放盐，味精，老抽，调味，放一点水淀粉，汤汁浓稠后淋在苦瓜酿表面即可。
感觉上火了，那就多吃点苦，苦寒制火，化热降火，推荐一道苦瓜酿肉
红烧冬瓜
《食材》冬瓜、葱姜蒜、白砂糖、老抽、盐、淀粉、鸡粉
《步骤》
1、冬瓜切片，锅中放葱姜蒜爆香，下冬瓜，老抽、白砂糖翻炒
2、加一勺鸡汤，没有鸡汤清水也可以，开小火煮至冬瓜软烂
3、汤汁快收干时，倒点淀粉水勾芡，最后加盐，鸡粉调味
上火湿气重，身体沉重不舒适，多吃冬瓜去实火，沥湿
萝卜老鸭汤
《食材》老鸭一只、白萝卜一个、料酒、葱姜、盐、味精
《步骤》
1、老鸭剁小块，清洗干净，加料酒，葱姜，盐腌制10分钟，把白萝卜切小块备用
2、接着砂锅加水，把鸭肉放进来煲1个小时
3、1小时后，把白萝卜放进砂锅，继续煲20分钟，出锅前加盐，味精
爱吃一些容易上火的食品，嘴巴没味道，又干又苦，吃东西不消化还伴有便秘困扰，餐桌要经常安排这道老鸭汤，好喝又下火
糯米莲藕
《食材》莲藕1个、糯米100克、桂花酱、冰糖3把
《步骤》
提前准备：糯米加水泡4个小时
1、首先把莲藕去皮，清洗干净，从一端切掉一小截，把糯米塞进来，一边塞一边用筷子捅
2、塞好后，盖上切去的一小截，用牙签固定住，锅中加水放冰糖，把糯米藕放进来，煮50分钟
3、煮好后取出，淋上桂花酱
牙龈肿痛还出血，那就是血太热了，也是上火的症状，吃点莲藕凉血下下火
白菜炒粉条
《食材》白菜、河南细粉条、盐、鸡精、五香粉、老抽、葱、蒜、胡椒粉
《步骤》
1、粉条加开水，泡软泡透，白菜先洗干净再切，这样营养不容易流失
2、烧点水，把粉丝烫2分钟，捞出用凉水泡着防粘
3、锅中倒油，葱蒜，先把白菜帮炒一下，再放菜叶翻炒，最后下粉丝
4、加老抽，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，炒熟即可
白菜属寒，可清热利水，粗纤维丰富，帮助身体排毒
山药炒木耳
《食材》山药半根、木耳10朵、葱姜蒜适量、盐、糖、蚝油、荷兰豆、胡萝卜
《步骤》
1、木耳先用热水泡开
2、山药清洗干净，去皮，再冲洗几遍，切片，配菜也切好备用
3、锅中加水烧开，放少量盐，油，把木耳，山药，荷兰豆，胡萝卜烫1分钟
4、热锅凉油，下葱姜蒜炒香，接着倒进木耳山药，配菜，炒至断生
5、加盐，白糖，蚝油，少许水淀粉，翻炒出锅
另外还要多注意水果的补充，柚子，梨，苹果，山楂多吃下火，热性水果荔枝，桂圆，石榴则少吃
饮食选择凉性热性搭配来进行中和，身体更健康
今天的下火菜就分享到这里了，我是年糕每天分享各种面食、甜点、糕点、营养低脂食谱，喜欢别忘记点击关注吆
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中国最全猪肉做法，12道经典，在家做也简单，好吃过瘾，香掉魂
春天干燥易上火，建议多吃8种降火食物，做法简单营养，特别好吃春天的天气说变就变，因此春天又是“百草回芽，百病发作”的季节，可能一阵风就会把湿度吹走了，所以说春天的空气比较干燥，常常会感到口干舌燥，嗓子干。
其实这些都是上火的现象，而且干燥的空气也有可能会使皮肤发干，建议多吃这8种降火的食物，简单易做，清热去火，营养健康，过个舒适的春天。
黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋
1.洗净的黄瓜一根，先切成长条，斜刀切成段，红椒一个切成菱形片和黄瓜放在一个盆中。
2.小盆里打入4个鸡蛋，加入少许食盐，加入香醋1克，然后用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，放入小盆里面。
3.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，放入葱花爆香，再放入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至断生后起锅。
4.加入食盐2克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，从锅边淋入少许明油，继续翻炒15秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
苦菊
推荐食谱：洋葱拌苦菊
1.准备苦菊一把放入盆中，清洗干净控水备用，洋葱半个切成片，放入水盆中浸泡，用手抓散，沥干水分，装入小盆中，圣女果几个切成片，和洋葱放在一个盆中，用来配色。
2.蒜子几粒切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起，蒜末和辣椒放入一个盆中，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，白醋10克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开调料。
3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再放入苦菊，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可上桌食用。
空心菜
推荐食谱：清炒空心菜
1.准备洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小碗里面。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
茼蒿
推荐食谱：茼蒿丸子
1.准备洗净的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀化开调料，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使丸子更容易成型。
2.炒锅烧热添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后上火继续慢炸。
3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，捞出控油摆入盘中，就可以开吃了。
豆芽
推荐食谱：炝炒绿豆芽
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，继续快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
芹菜
推荐食谱：芹菜炒香干
1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。
4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。
丝瓜
推荐食谱：丝瓜三鲜汤
1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
萝卜
推荐食谱：萝卜拌花生
1.准备削皮的白萝卜一个，对半切开，再切成薄片，放入盆中，盆里撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱半根切成斜片，蒜子一小把对半切开，小米椒4个对半切开，一起放入盆中，泡好的花生米一小把备用。
3.20分钟过后，把腌好的萝卜挤干水分，放入另一个盆中。
4.在装姜蒜的小盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子搅拌化开。
5.倒入装萝卜的盆中，倒入提前泡好的花生米，用手拌匀，放入冰箱里面腌制24个小时，然后装入盘中，就可以上桌食用了。
春天干燥易上火，除了每天要注意饮食外，还要去户外多运动运动，晒晒太阳。有一个健康的身体比什么都强。以上就是给大家分享的春天宜吃的蔬菜，如果您有不同的见解可以在评论区多多留言哦！
（之一名厨编辑：阳阳）
哪里有“火”灭哪里！这些“降火”食疗方快收藏咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、嘴唇干裂、心情烦躁——您是不是“上火”了？
上火主要指各种原因引起的人体阴阳失衡，内火旺盛，以红、肿、热、痛、烦等为主要表现。
相应于五脏六腑来说，主要有心火、肺火、胃火、肝火、肾火等，不同部位，表现的上火的症状不相同，那下面就来介绍一下不同部位的“火”和“降火”的食疗方。
心火——莲子百合冰糖水
心火主要是因为情绪受到影响，多表现为心烦、失眠、口腔溃疡、小便短赤、舌尖红肿等。
材料：百合20g、莲子20g、红枣10颗、冰糖适量。
做法：干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发，然后将莲子、红枣和泡发好的百合一并倒入锅中，加适量清水，烧开后继续煮5分钟左右即可，自然晾凉后加入冰糖即可饮用。
功效：清心安神，滋养心神。
肺火——枇杷雪梨冰糖水
肺火实热多因感受燥邪，主要表现为干咳少痰、口燥咽干等。
材料：雪梨1只、枇杷3只、冰糖适量、枸杞5颗。
做法：雪梨去皮切滚刀块，枇杷去皮去核，放入锅中，加入适量冰糖，加水煮开，然后小火熬煮半个小时，晾凉后饮用。
功效：润肺生津，止咳。
胃火——绿豆冰糖粥
胃火主要是胃热，因嗜酒、饮食辛辣、服用热性过重食物后，积于胃中，日久形成胃火。主要表现为牙龈肿痛、口臭、便秘、牙疼、胃部灼热、烧心、反酸等症状。
材料：绿豆10g、冰糖适量。
做法：绿豆用清水洗净，放入锅中，加清水煮沸，然后小火煮40分钟左右，至绿豆酥烂时，加冰糖适量，搅匀，放凉后服用。
功效：清热降暑，清胃火。
肝火——桑叶菊花枸杞茶
肝火旺盛主要由于生活不规律、熬夜、心情抑郁，导致肝疏泄功能受损，肝气停滞于中焦，气不能上行，久而化为肝火，主要表现为视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
材料：桑叶10g、菊花5g、枸杞10g、蜂蜜适量。
做法：将桑叶、菊花、枸杞洗净备用，锅内加水500ml，煮沸后加入桑叶，菊花、枸杞子，煮2分钟即可，滤去药渣，取汁，加入适量蜂蜜搅拌均匀后饮用。
功效：清肝火，疏风养阴，平肝明目。
肾阴虚——小黑豆煮水代茶饮
肾脏一般都是因虚而导致火旺，主要表现为头晕目眩、牙龈肿痛、腰膝酸软等。
做法：将小黑豆10g洗净备用，锅内加水800ml，大火煮沸后再小火煮30~60分钟，取黑豆水于全天饮用。
功效：滋肾阴，降肾上虚火。
冬季易上火，建议常吃这6种降火食物，身轻火气消，舒服清爽过冬冬天天气寒冷，很多人不怎么出门了，身体的运动量减少，人体新陈代谢也就跟着减慢了，汗液排出减少。排汗量减少，体内气血运行就会变差，湿热在身体堆积，从而引起上火。冬季出现上火的现象，我们可以多吃一些清热去火，偏凉性的水果和蔬菜，例如萝卜、番茄、苦瓜等等，冬季易上火，建议常吃这6种降火食物，身轻火气消，舒服清爽过冬。
苦瓜
冬天到了，天气也变得非常的寒冷，常吃苦瓜能促进食欲，健脾开胃，有助于消化。苦瓜富含高维生素，又祛火清热。常吃苦瓜有助于对抗干燥。冬天吃苦瓜对于改善肌肤， *** 肠胃蠕动，解决便秘有着非常好的效果，
推荐食谱：【苦瓜丸】
所需食材：苦瓜 青椒 红椒 萝卜 土豆 面粉 玉米面 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的苦瓜 先给苦瓜清洗一下，接着再给苦瓜切头去尾，然后再给苦瓜切成两半，把苦瓜里面的苦瓜瓤给弄出来，接着再给清洗一边
2、苦瓜处理干净 接着再给苦瓜切成薄一点的苦瓜条，把切好的苦瓜条放进盆中 接着再添加一些盐 充分的搅拌均匀，腌制一下，苦瓜条吃起来也会更加入味好吃
3、接下来再准备一些青椒 红椒，先把辣椒给洗净，多清洗几遍，洗净后再给洗净去籽去蒂，切成辣椒丝，再改刀切成辣椒丁，把切好的辣椒丁给盛入碗中备用
4、接下来再准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，多清洗几遍，接着再给削皮 切成萝卜片 再改刀切成萝卜条，接着再给切成萝卜丁，再准备一些土豆 先切成土豆条，接着再给切成土豆丁 放入碗中备用
5、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 水开再放入苦瓜给焯水，焯水断生后给捞出 ，接着再放入土豆丁 胡萝卜丁继续焯水，焯水断生后给捞出 控水备用
6、把焯水的蔬菜放进盆中，接着再放入青椒 红椒丁 先添加食用油 充分的搅拌均匀 可以有效防止出水，接着再给添加盐 鸡精 五香粉 胡椒粉， 再次给充分的搅拌均匀 然后给放入面粉 玉米面 再次给充分的搅拌均匀 团成一个个的大团子 放进蒸屉里面 水开上锅 大火蒸12分钟左右
7、准备一些生姜 剁成姜末 再准备一些大蒜剁成蒜蓉 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 再准备一些小葱 切成葱花
8、把切好的小料放进小碗里面 添加一些白芝麻 点缀增香 倒入热油 激发出香味 然后再添加盐 鸡精 生抽 香醋 香油 白糖 再给充分的搅拌均匀 放在一边备用
9、苦瓜丸子蒸熟取出 就可以直接吃了 还可以蘸着弄好的料汁吃，美味好吃的苦瓜丸子就做好了。
黄瓜
冬天的黄瓜中含有与夏天等其他季节黄瓜同样的营养物质，不仅可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，排出体内各种垃圾。冬天天气寒冷，应该注意黄瓜的储存，以防止上冻情况发生。
推荐食谱：【拌黄瓜】
所需食材：黄瓜 葱姜蒜 辣椒 腐竹 洋葱 香菜
1、准备一些腐竹 先给腐竹剪成大小均匀的腐竹小段，接着再给腐竹放进盆中，添加一些盐 放入一些小苏打，倒入温水搅拌均匀 给泡发开
2、再准备一些黄瓜 先给黄瓜清洗一下，洗净的黄瓜再给切成长短均匀的黄瓜段，接着再给切成粗细均匀的黄瓜条，放进盆中，添加一些白糖给腌制一下 使其充分入味
3、接下来再弄一个凉拌汁， 准备一些大蒜 洗净剁成蒜蓉 再准备一些生姜 剁成姜末 再准备一些小米辣 给切成辣椒碎 再给放进碗中， 接着再添加一些白芝麻 倒入热油 激发出香味
4、接着再准备一些洋葱 洗净把洋葱的根部切掉，接着给切成洋葱丝，然后再给掰碎 接着再准备一些香菜 先给香菜洗净 切成香菜段 再给放进碗中备用
5、起锅烧水 把泡发好的腐竹给放进去煮一煮，小火慢煮。煮熟 煮透的时候 接着再给捞出 放进凉水里面过凉，过凉后捞出 控水备用
6、接下来再取出腌制好的黄瓜条，把腌制出来的水倒掉，接着再放入盆中，再放入腐竹 香菜 洋葱丝，最后再把弄好的蒜蓉给倒进去 充分的搅拌均匀 美味好吃的拌黄瓜就做好了。
豆腐
豆腐我们并不陌生，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，素有“植物肉”的美称。豆腐营养丰富，口感清爽滑嫩，豆香浓郁，冬天适量吃豆腐可以为人体补充营养，促进机体发育，同时也具有一定的养生保健作用。
推荐食谱：【烧豆腐】
所需食材：豆腐 木耳 青椒 红椒 葱姜蒜姜 淀粉
1、准备一些新鲜的豆腐 先给豆腐清洗一下，接着给豆腐洗净，然后再给切成薄一点的豆腐片，然后再给切成大小均匀的豆腐片 切好的豆腐片再给盛入碗中备用
2、接下来再准备一些大葱 洗净 切成葱片 ，再准备一些生姜 切姜片，接着再给切成姜丝，再准备一些大蒜 切成薄一点的蒜片 再给盛入碗中备用
3、准备一些青椒 再准备一些红椒，先给辣椒清洗一下，接着再给辣椒去籽去蒂，接着再给辣椒切成辣椒块，切好的辣椒块再放入碗中备用
4、再准备一些提前泡发好的木耳 先给木耳清洗一下，接着再给木耳切成小块，然后再准备一个小碗，提前弄一个料汁 碗中添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再添加一些淀粉 添加少许白糖 清水 接着给充分的搅拌均匀
5、起锅烧油 放入切好的豆腐片给煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎，豆腐煎至两面焦黄给盛出
6、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒辣椒爆香 接着再放入煎好的豆腐片，翻炒片刻 再放入木耳 青椒 青椒 翻炒均匀 再倒入弄好的料汁 翻炒入味 给盛出 美味好吃的烧豆腐就做好了。
甲鱼
甲鱼对我们来说一点儿都不会觉得陌生，相信不少人都吃过，不过大家都觉得这东西是大补，所以不会经常的吃它。甲鱼在冬季的时候，肉质肥嫩鲜美，如果这时候，人们用甲鱼炖汤、红烧、清蒸，可以起到很好的滋补肾阴、温养脾胃、强健筋骨、提高免疫力的作用。
推荐食谱：【蒸甲鱼】
所需食材：甲鱼 淀粉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一只新鲜的甲鱼，先给甲鱼处理一下， 甲鱼出来干净 再给甲鱼剁成大小均匀的甲鱼块，接着再给甲鱼放进盆中
2、往甲鱼里面倒入开水， 给甲鱼烫一下，接着再给甲鱼表面的皮撕掉，然后再给甲鱼洗净，多清洗几遍，把甲鱼表面的肥油也都给弄下来，接着甲鱼洗净后给捞除
3、准备一把香菇 先把香菇放进碗中 给倒入温水 浸泡一下，把香菇给完全泡发开 接着再给放在一边备用
4、再准备一些小料 大蒜一把 给洗净 再给切成蒜片 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些小葱 切层葱花，再准备一些青椒 红椒 洗净给去籽去蒂，接着给切成辣椒丝，再给切成辣椒丁 放入碗中备用
5、取出洗净的甲鱼 把葱姜蒜给放进去 接着再放入盐鸡精 生抽 老抽 再放入一些料酒 接着再放入蚝油 充分的搅拌均匀 再放入一些淀粉 再次给充分的搅拌均匀
6、把搅拌均匀的甲鱼给放进蒸锅里面 再放入一些葱段，大火给烧开，接着再继续小火蒸熟，甲鱼不要蒸的太熟了，不然吃起来比较影响口感 蒸熟给盛出+
7、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些辣椒 切成辣椒丝 再给切成辣椒丁，把葱花 辣椒丁 再给放进甲鱼里面 浇入热油激发出香味 美味好吃的蒸甲鱼就做好了。
丝瓜
丝瓜是人们日常饮食生活中很常见的一种蔬菜，做汤 炒食、都可以，还能入药。丝瓜是营养价值很高的一种瓜类蔬菜，可炒，可做汤，色泽清脆，清爽可口，有着很好的药用作用和营养价值。
推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】
所需食材：丝瓜 海鲜菇 鸡蛋 葱姜末 淀粉 肉
1、准备一些新鲜的丝瓜 先给丝瓜清洗一下，接着再给丝瓜削皮，然后给丝瓜切成滚刀块，把切好的丝瓜块再放入碗中。添加一些清水，搅拌均匀 添加一些盐 可以有效防止氧化变黑
2、接下来再准备一些里脊肉 先给肉切成小块，接着再给切成薄薄一点的肉片 切好的肉片 给放进碗中，接着再添加一些盐 鸡精 胡椒粉 少许的淀粉 抓拌均匀 再放在一边给腌制一些时间 使其充分入味好吃
3、再准备一些海鲜菇 先给海鲜菇清洗一下，接着再给切掉根部 然后再给海鲜菇切成I小段，把切好的小段再给放进碗中备用
4、准备一些小葱 洗净切成葱花，再准备一些生姜 剁成姜末，接在再准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，接着再放入一些盐 添加底味，鸡蛋液不要搅拌 可以打进盘子里面
5、锅中烧油 把弄好的鸡蛋液给倒进去 小火炒一炒， 底部炒到焦黄再给翻面继续炒， 然后再剪成小块 然后再放入海鲜菇继续炒，放入葱姜末给炒入味 再倒入开水
6、煮开后 接着再添加盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油调味，接着再放入腌制好的肉片给煮一煮。 煮入味 接着再放入弄好的丝瓜块，炖入味 再撒入葱花 美味好喝的丝瓜三鲜汤就做好了。
鸭肉
鸭肉的营养价值比较高，鸭肉含有大量的钙、铁等物质，不仅能增强免疫力，还能起到补铁、补血的作用，冬季很寒冷也很干燥，这个时候就很容易伤到肺，人体会出现不适，疼痛，干咳等等。所以这个时候吃鸭肉是比较好的时间。
推荐食谱：【炒鸭】
所需食材：鸭肉 葱姜蒜 辣椒 啤酒
1、准备一些新鲜的鸭肉 先给鸭肉处理一下，把表面的绒毛给处理干净，接着再把鸭子的内脏给清洗干净，多清洗几遍，洗净后给鸭肉剁成小块，不要弄得太大了，不然炖起来不是很入味
2、接下来再准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜 切成姜块，再准备一些大蒜 给切切成蒜瓣 准备一些青椒 红椒 给洗净 接着再给切成辣椒段 然后再放入碗中备用
3、准备一些蒜苗 洗净 切成蒜苗段，再准备一些 大料 八角 桂皮 香叶 花椒 再准备一些白芷去腥 给放入碗中浸泡，可以激发出香味
4、锅中烧油 放入鸭肉给炒一炒，煸炒出里面的油脂 接着再继续煸炒，炒到微微焦黄的时候 再放入准备一些大料 还有葱姜蒜辣椒继续炒，炒入味 再倒入啤酒 添加适量的开水 大火炖开 再放入生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 冰糖 继续小火炖1小时
5、炖好之后 把里面的葱姜大料给弄出来，接着再继续大火收汁 放入切好的辣椒继续给炒一炒，翻炒入味 再给盛出 美味好吃的炒鸭肉就做好了。
立夏节气，少吃大鱼大肉，常吃这6道家常菜，清热去火，安稳度夏立夏节气，少吃大鱼大肉，常吃这6道家常菜，清热去火，安稳度夏
5月5日就是今年的立夏节气了，意味着正式开始进入夏天，立夏后天气炎热，人就会感觉到烦躁不安，食欲也会跟着下降，所以饮食需要调整，要以清淡易消化为主。
可常吃黄瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、毛豆、茭白这样的应季食材，都有很好的清热去火作用，另外还要少吃大鱼大肉和过于油腻辛辣的食物，避免给肠胃增加负担，也会加重上火症状。
分享适合夏天吃6道家常菜，做法简单又清爽，喜欢的赶紧收藏吧，常常做给家人吃，顺时而食身体更健康，安稳度过夏天。
一，黄瓜—【紫苏叶炒黄瓜】
食材：紫苏叶4片，黄瓜2根，辣椒1个
调料：盐，生抽，植物油，姜蒜，小米椒
*** 步骤：
1、黄瓜先斜刀切块，再切成薄片。
2、辣椒切圈，小米椒、姜蒜都切碎，紫苏叶洗干净也切碎。
3、起锅烧油，下姜蒜末爆出香味，再加辣椒和小米椒煸炒几下。
4、加入黄瓜煸炒均匀，加生抽1汤匙、适量食盐煸炒均匀。
5、最后放入切碎的紫苏叶再煸炒均匀盛出。
二，丝瓜—【清炒丝瓜】
食材：丝瓜1根
调料：盐，植物油，大蒜
*** 步骤：
1、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。
2、把丝瓜放入大碗中，加1小勺食盐，用手抓匀腌制一会，腌制出来一些水分倒掉。
3、腌制好的丝瓜，放清水中浸泡一会，再将丝瓜捞出略攥一下水分，经过这样处理的丝瓜，就不会发黑了。
4、炒锅烧热加植物油，爆香大蒜末。
5、下入丝瓜煸炒几下，加适量盐煸炒均匀。
6、最后沿着锅边淋入少许清水，略煮一会丝瓜变软煮熟关火。
三，冬瓜—【鸡蛋蒸冬瓜】
食材：冬瓜一块，猪肉末少许，鸡蛋1个
调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，姜，白胡椒粉
*** 步骤：
1、少许猪肉馅放入小碗中，加点白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
2、冬瓜一块去掉外皮，再切成厚片，不要切得太薄。
3、找一个深口的盘子，把冬瓜一片压一片的摆放在盘子的四周。
4、在冬瓜中间放上猪肉馅，猪肉馅用汤匙压一下，把鸡蛋磕入中间。
5、锅内加水烧开，把盘子放入锅中，中火蒸8分钟关火，焖2分钟取出。
6、把盘子里蒸出来的水倒入锅中，再加少许清水，加生抽、老抽、盐搅拌均匀，加点水淀粉勾芡，让汤汁粘稠，再把汤汁浇在冬瓜上面，撒上葱花即可。
四，毛豆—【肉末烧毛豆】
食材：毛豆，猪肉末
调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，植物油，葱蒜
*** 步骤：
1、将毛豆去壳剥出豆粒。
2、猪肉馅加少许白胡椒粉、姜末、生抽，老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、小锅中加适量清水，加少许食盐，放入毛豆大火烧开煮几分钟煮熟，捞出过一下冷水。
4、起锅烧油加葱蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色。
5、再加入毛豆，加适量盐煸炒均匀即可。
五，茄子—【肉末烧茄子】
食材：紫色长茄子，猪肉馅
调料：盐，植物油，白胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，料酒，淀粉，姜蒜
*** 步骤：
1、茄子清洗干净去蒂后，先切成小段再对半切开切成条状。
2、猪肉馅加少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、小碗中加生抽、老抽、蚝油、料酒各1汤匙，加半碗清水，1/2小勺盐和一点白糖，再加点淀粉搅拌均匀。
4、炒锅加油烧至七成热，将茄子分两次放入油锅中炸一会，至茄子表面微微发焦控油捞出。
5、将油倒出留少许底油，下入猪肉末煸炒至变色，加姜蒜末爆出香味。
6、下入油炸过的茄子煸炒均匀，倒入碗中的调料汁，大火烧开后煮一会，收干汤汁即可。
六，茭白—【油焖茭白】
食材：茭白3根，胡萝卜1根，辣椒1个
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，植物油，葱蒜
*** 步骤：
1、茭白撕掉不能吃的皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、胡萝卜刮去外皮再切成滚刀块，辣椒清洗干净后，去籽用手撕成小块。
3、炒锅烧热植物油，加入茭白、胡萝卜大火煎一会，煎到食材表面微微发焦的状态。
4、把茭白、胡萝卜都拨到一边去，加入葱蒜爆出香味。
5、加入生抽、老抽、蚝油各1汤匙煸炒均匀，再加入适量清水、少许白糖、1/2小勺食盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。
6、大约焖煮10分钟后，看看茭白、胡萝卜都熟透了，大火将汤汁收干，加入辣椒煸炒几下出锅。
冬季干燥易上火，坚持常吃这6种降火菜，润肺除燥，天天吃也不腻原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
秋天还好,不那么容易上火,但一进入冬天后,人老是出现上火的现象,寒冷的冬季空气比较干燥，所以很容易出现上火的现象。在上火之后就会导致喉咙出现疼痛，而且还会出现一些其他的不适症状，如果在冬季经常食用一些辛辣 *** 性的食物，或者食用过于油腻的食物，就会出现上火的现象。冬季干燥易上火，坚持常吃这6种降火菜，润肺除燥，天天吃也不腻。
丝瓜
丝瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，也是比较有营养的蔬菜，丝瓜中含有人体需要的维生素C、维生素B1，大家也应该知道维生素c具有抗氧化作用，丝瓜汁被称为“美人水”，坚持食用丝瓜或者用丝瓜榨汁敷脸可以保持皮肤细嫩、洁白。
推荐食谱：【丝瓜鸡蛋汤】
所需食材：丝瓜 鸡蛋 葱姜 枸杞
1、准备一些新鲜的丝瓜 先给丝瓜清洗一下 接着再给丝瓜切头去尾，然后再给丝瓜皮削一下，接着再给丝瓜切成滚刀块 然后再放进大碗里面备用 添加水给浸泡一下 这样比较入味好吃
2、接下来再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些葱白 切成葱花，然后再准备一些生姜 切成姜丝 然后再给切成姜丁，接下来再准备一些枸杞 放进碗中提前浸泡
3、准备两个鸡蛋 把鸡蛋给打进碗中 然后再添加一些盐 增加底味，接着再添加一些胡椒粉 可以去腥增香 然后再给搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
4、接下来锅中烧油 把鸡蛋液倒进去给炒一炒，翻炒片刻，然后再放入葱姜给炒香 翻炒片刻 再倒入开水 大火给煮开
5.大火煮5分钟左右，然后再放入丝瓜 枸杞 继续煮，添加盐 胡椒粉调味，继续煮2分钟， 然后再添加一些葱花 盛出 美味好喝的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
芹菜
芹菜中有很多粗纤维，能够润肠，还能够排毒， *** 肠胃蠕动，促进大便的排放，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解毒、助消化、清肠能便等功效。
推荐食谱：【芹菜炒肉】
所需食材：芹菜 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的芹菜 先给芹菜摘一下，芹菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，接着再给芹菜清洗一下，芹菜洗净 切成细条状，然后再给切成大小均匀的芹菜段
2、接下来再准备一些里脊肉 先给里脊肉清洗一下，多清洗几遍，接着再给切成肉片，尽量切得薄一点，然后再给切成细一点的肉丝，把切好的肉丝再给放进大碗里面
3、给切好的肉丝腌制一下 准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大葱 切成葱丝，接着再把葱姜放进大碗里面，接着再放入一些花椒，倒入温水 抓拌出葱姜水 然后再把葱姜水分三次倒进肉丝里面，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲
4.葱姜水添加完毕 接下来再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 ，再放入一些淀粉，给充分的搅拌均匀 最后再添加一些食用油 再次给充分的搅拌均匀
5、接下来再准备一些红椒 先给辣椒清洗一下，多清洗几遍，洗净后 再给去蒂去籽，然后再给切成辣椒丝，尽量切得细一点，把切好的辣椒丝给放进芹菜里面 再把腌制好的肉丝也倒进来 然后再给充分的搅拌均匀入使其入味
6、锅中烧油 把搅拌均匀的肉丝芹菜给倒进去 大火快炒， 翻炒片刻 再添加盐 鸡精 生抽 老抽 调味，炒入味 再给盛出 美味好吃的芹菜炒肉就做好了。
苦瓜
苦瓜它也是我们生活中很常见的一种蔬菜，而它主要就是一种属于葫芦科的植物也是一种一年生攀缘草本，它不仅是一种蔬菜同时它含有的营养价值也是非常的高的所以在平时的时候食用的话，它会给人体带来很大的好处。
推荐食谱：【苦瓜炒肉】
所需食材：苦瓜 肉 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一些新鲜的苦瓜 先给苦瓜处理一下，把苦瓜给清洗干净，多清洗几遍 接着再给苦瓜切开，把里面的苦瓜瓤给弄掉，接着再诶苦瓜片成苦瓜片
2、弄好的苦瓜片再放进盆中 ，然后再添加一些盐 充分的搅拌均匀 然后再给苦瓜腌制一下，这样苦瓜烹饪的时候也是比较入味的，接着再给苦瓜抓拌均匀 放在一边给腌制一些时间
3、准备一些猪肉 先给猪肉清洗一下，接下来再给猪肉切成小块 接着再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着才够味
4、接下来再给切好的肉片腌制一下 添加一些盐 接着再添加一些料酒 生抽 老抽 再放入一些白糖 胡椒粉，充分的抓拌均匀 接着再添加一些淀粉 再次抓拌均匀 放在一边给腌制一些时间
5、再准备一些大葱 洗净 切成葱花 再准备一些生姜 大蒜 切成蒜片，接下来再准备一些红椒 洗净 去籽 去蒂，接着再给切成辣椒丁 弄好再给放进碗中备用
6、锅中烧油 放入肉片给炒一炒 煸炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到微微焦黄的时候 然后再放葱姜蒜蒜辣椒继续炒
7、炒到入味的时候 接着再放入腌制好的苦瓜继续给炒一炒，翻炒均匀 再添加盐 鸡精 生抽 老抽调味，翻炒入味 再给盛出 美味好吃的苦瓜炒肉就做好了。
莲藕
莲藕是一种具有去火作用的蔬菜，由于它是长在水里面的，所以算是一种寒性的食物。在我们上火的时候，吃寒性的东西，自然火气就会慢慢的消掉了。莲藕可以做成莲藕排骨汤，或者是直接清炒，不建议生吃，以免有一些寄生虫。
推荐食谱：【藕夹】
所需食材：莲藕 肉 酥炸粉 葱姜 鸡蛋
1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕切头去尾，接着再给莲藕削皮，莲藕削皮后 接着再给莲藕切成薄厚均匀的莲藕片 尽量切得薄一点，再把切好的莲藕片放入水中 防止氧化变黑
2、接下来再准备些猪肉 我这里用的时候五分肥五分瘦的猪肉 先给猪肉清洗一下，多清洗几遍，接着再给切成小块 然后再给剁成肉馅，弄好的肉馅再放进盆中备用
3、接下来调一下肉馅，准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 剁成姜末 接着再把弄好的葱姜末给放进肉馅里面 再打进去一个鸡蛋 接着再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 调味，给充分的搅拌均匀
4、再准备一些酥炸粉，把酥炸粉给倒进盆中，然后再添加一些温水，给搅拌成糊糊状
5、取出莲藕片 放入肉馅，然后再放入另外一片莲藕 捏结实一些，一个个的给全部弄好 接着再给放进盘子里面
6、锅中烧油 油温烧至五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再把弄好的莲藕放入炸粉糊糊里面， 均匀的裹上糊糊 然后再给放进锅中炸一炸 小火慢炸
7、莲藕夹炸到定型的时候，再给翻动一下，使其受热均匀 上色均匀。炸到焦黄酥脆的时候 再给盛出 如果想吃酥脆一点的可以继续复炸 炸好盛出 美味好吃的藕夹就做好了。
黄瓜
黄瓜具有降火的作用， 黄瓜属于寒凉性质，其水分特别充足，食用后不仅可以起到降火的作用，还可以补充水分，所含有的营养元素也较为丰富，对人体有好处。
推荐食谱：【黄瓜炒肉】
所需食材：黄瓜 肉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的黄瓜 先给黄瓜清洗一下，清洗黄瓜的时候可以添加一些面粉 还可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用 面粉水的去污能力比较强。洗净的黄瓜再给捞出控水
2、接下来再给黄瓜切一下 先给黄瓜切头去尾，接着再给黄瓜切成多份，然后再给黄瓜切成黄瓜片，切成薄厚均匀的黄瓜片就可以了 然后再把切好的黄瓜片给放在一边备用
3、接下来再准备一些五花肉 先给肉清洗一下，接着再给切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，这样烹饪的时候 吃着也不会太油腻 切好的肉片 再给盛出备用
4再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜片 然后再给切成姜丝，接着再准备一些大蒜 切成蒜蓉。 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再放入碗中备用
5、接下来锅中烧油 放入弄好的肉片给炒一炒，小火慢炒，炒出油脂，接着再继续炒，炒到焦黄酥脆的时候 然后再 放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，
6、炒到入味的时候，然后再放入黄瓜继续给炒一炒，翻炒片刻 然后再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 接着再继续炒，炒到入味 给盛出 美味好吃的黄瓜炒肉就做好了。
冬瓜
冬瓜作为蔬菜冬瓜可以做成很多美食，中医认为冬瓜有很好的清热解毒的作用，适量的吃冬瓜可以清火。冬瓜的吃法有很多，多数人都会喜欢用它搭配排骨来煮汤喝，味道非常好。
推荐食谱：【红烧冬瓜】
所需食材：冬瓜 葱姜蒜 辣椒 猪肉 淀粉
1、准备一些新鲜的冬瓜 先给冬瓜清洗一下，接着再给冬瓜去瓤，然后再给冬瓜去皮，接着再给冬瓜洗净切一下 先切成冬瓜片 再接着切成粗细均匀的冬瓜条
2、接下来再准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜 剁成姜末，然后再准备一些小米辣 切成辣椒碎 然后再准备一些大蒜 切成蒜片 弄好再给放进碗中备用
3、接下来再提前弄一个料汁，碗中添加一些盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉，接着再给放入一些淀粉，再添加一些清水 给充分的搅拌均匀 然后再放在一边备用
4、准备一些猪肉 我这里用的时候四分肥六分瘦的猪肉 先给猪肉清洗一下，多清洗几遍，然后再给猪肉切成肉块，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎 不然吃起来没有肉末干 弄好的肉末再给放进碗中备用
4、接下来把洗净的冬瓜条给放进锅中，然后再放入一些猪肉，小火给炒一炒，炒到冬瓜条变软的时候 然后再给盛出备用
6、接下来锅中烧油 放入肉末给炒一炒，掰炒出里面的油脂，接着再继续炒，炒到焦黄的时候 再放入 放入葱姜辣椒爆香，接着再放入炒好的冬瓜 再继续炒一炒
7、冬瓜翻炒均匀 接着再把弄好的料汁给倒进去，再继续给炒一炒，炒到入味的时候，然后再放入一些葱花，盛入盘中，美味好吃的红烧冬瓜就做好了。
春日，气温回升天干物燥，多吃4种“降火菜”，降春燥一身轻松春天更受欢迎的就是各种新鲜的蔬菜，蔬菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，很有营养价值。
天气渐渐暖和，人的体内还不能很快的转换过来，体质偏热的人，就会出现一些上火的症状，所以要吃一些清热解毒的食物。
有上火症状的人，可以多吃以下4种“‘时蔬”，降火!
一、 大白菜
很多人觉得白菜就是冬天的更爱，其实在春天白菜也是最适合吃的，白菜性味寒凉，可以清热降火，在转温的春天也是可以多吃一点，降春燥，缓解身体火气。
推荐菜谱：白菜卷
准备食材：白菜、胡萝卜、黄瓜、小米椒、香菜、大蒜、生抽、小葱
*** 方式：
1、 准备一些配菜，小葱、大蒜、香菜切成碎末，小米椒切成圈圈;
2、 胡萝卜和黄瓜清洗干净，将胡萝卜表皮削去，然后都切成细丝;
3、 白菜清洗干净，掰成一片一片;
4、 锅中加入适量的水，水开将白菜放入进去焯水变软，呈半透明的状态;
5、 将胡萝卜丝也放入水中，焯水变软即可;
6、 准备一个碗挑一个酱汁，里面加入小米椒、大蒜末、香菜、小葱，倒入生抽、糖和醋，搅拌均匀，然后再加入一些凉白开稀释一下;
7、 取一片烫软的白菜，放上胡萝卜丝、黄瓜丝，将白菜卷起来包严实了;
8、 然后对半切开，放在盘子里面，吃的时候粘上酱汁就可以了。
二、 马齿苋
现在春天，正是吃马齿苋的时候，它可以清热解毒，还可以对疏理肠道有作用。
推荐菜谱：凉拌马齿苋
准备食材：马齿苋、醋、糖、生抽、蒜、小米辣
*** 方式：
1、 将马齿苋清洗干净，多洗几次，择的短一点;
2、 锅中加入适量的水，水开将马齿苋焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一些配料，大蒜和小米椒切好放在一个碗里面，淋上热油，按照自己喜欢的口味倒入一些生抽、盐和糖，搅拌均匀;
4、 将马齿苋放在盘子里面，将调好的酱汁倒在蔬菜上面，吃的时候充分搅拌均匀即可。
三、 豌豆苗
豌豆苗性凉，可以清热解毒，降火的作用。
推荐菜谱：鸡蛋口蘑豌豆苗汤
准备食材：豌豆苗、口蘑、鸡蛋、盐
*** 方式：
1、 在一个碗里打入几个鸡蛋搅散;口蘑清洗干净，切成薄片;
2、 豌豆苗也在水里面多洗几遍，捞出沥干水分;
3、 锅中倒入适量的油，油热将鸡蛋倒入进去炒熟，然后倒入足量的水，盖上盖子大火煮开;
4、 煮开之后将口蘑和豌豆苗放入锅中，加入适量的盐调味;
5、 口蘑和豌豆苗熟了之后就可以出锅了。
四、 荠菜
荠菜是田里最常见的一种菜，有着独特的香味，有着清热利湿、平肝明目的作用，能有效地改善肝火症状。
推荐菜谱：荠菜拌笋子
准备食材：荠菜、笋子
*** 方式：
1、荠菜摘去黄叶，去根后用清水清洗干净，然后沥干水分;笋子将外壳剥去，切成薄片;
2、 锅里倒入小半锅水，水开分别将笋子和荠菜放入进去焯一下水，焯好后捞出啦，然后都挤干;
3、 将挤干的荠菜切成碎末，放在盘子里面;
4、 将笋子和荠菜末放在一起，加入一些白芝麻和盐，搅拌均匀，最后淋上一些香油即可。(丹丹)
到了春夏交替的时候，天气越来越热，身体容易干燥上火。日常不喜欢喝水的朋友，饮食上尽量要保持清淡一些，可以多吃降火的蔬菜，给身体补充水分的同时，还能预防身体上火。
下面分享4种“降火菜”，清淡爽口营养高，都是生活中常见的，建议常给家人做，清火又防燥。
一、 豆腐
推荐做法：宫保豆腐
用料：
豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒、大蒜。
做法：
1、 豆腐切成小方块，用盐水浸泡一会，泡好之后捞出来用水冲洗干净。
2、 准备一个酱汁，碗中倒入盐、鸡汁、料酒、白糖、酱油、清水、淀粉，用筷子充分搅拌。
3、 黄瓜和胡萝卜分别清洗干净切成小丁丁，辣椒切成一小段一小段的样子;大蒜去皮切成末。
4、 锅中倒入少许油，把花生米放进去炒熟，盛出备用。
5、 接着将豆腐块下入锅中，煎至表面发黄，盛出。
6、 锅中继续倒油，把蒜末和辣椒炒香，再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒，加一点豆瓣酱炒出红油后，把豆腐也倒进来翻炒。
7、 随后把酱汁倒入锅中，加入花生米不停地翻炒，等食材吸满酱汁即可出锅。
二、 莴笋
推荐做法：莴笋炒肉丝
用料：
莴笋、猪肉、胡萝卜。
做法：
1、 猪肉用水冲洗一下，切成细丝，加入盐、料酒和淀粉，用手抓拌均匀，再淋入一点油锁住水分。
2、 胡萝卜和莴笋分别去掉外皮，切成细细的丝。
3、 锅中加水烧开，把胡萝卜丝、莴笋丝一起倒进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。
4、 另起一口锅，往里面倒入适量油，先把蒜末爆香，再下入肉丝快速翻炒，变色后加入胡萝卜和莴笋一起翻炒。
5、 加入适量的盐调味，再淋入少许水淀粉勾芡，最后再简单翻炒几下就可以了。
三、 丝瓜
推荐做法：丝瓜蛤蜊汤
用料：
丝瓜，蛤蜊干，豆腐，葱姜。
做法：
1、 丝瓜削去外皮切成滚刀块;豆腐切成小方块;蛤蜊干用清水浸泡，把里面的泥沙清洗干净。
2、 锅中倒入适量油，先把生姜和大蒜倒进去炒香，再下入丝瓜一起翻炒。
3、 炒出汁水以后往锅中加入足量清水，再下入豆腐块和蛤蜊，撒上一点点盐，盖上盖子焖煮。
4、 等食材全部煮熟后，往锅中撒一点点葱末就可以出锅了。
四、 百合
推荐做法：芹菜百合炒虾仁
用料：
百合，大虾，芹菜。
做法：
1、 大虾剥成虾仁，用清水冲洗干净放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜，用手抓拌均匀，腌制一下。
2、 芹菜切成菱形片状，百合摘成小朵清洗干净。
3、 锅中加水烧开，把芹菜放进去焯一下水，捞出把水分沥干。
4、 另起锅，锅中倒入油，先把姜末炒香，再下入虾仁快速翻炒。
5、 炒至变色后加入芹菜和百合，撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编分享的几种“降火菜”，容易上火的朋友建议收藏，有空的时候一定要试一试，希望对你有用。(粥)
进入中伏，建议大家，多吃这8种高钾菜，清热降火常吃对身体好大家好这里是小慧今天说美食，进入中伏后，建议大家，多吃这八种高钾菜、清热降火，常吃对身体好处多，做法简单，营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，小慧把这八道高钾菜的做法，给大家详细的整理到了下方，大家按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧，全家人都喜欢吃！
一?、豆皮?炒青菜?
1、准备?食材：豆腐皮?、青菜?、小米辣?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、老抽?
2、豆皮炒?青菜?的?做法：
（1）豆腐皮冲洗一下切段，青菜洗净切成段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的食用油，油热爆香蒜末和小米辣。
（3）调味?：然后下入青菜和豆皮翻炒片刻，再加入适量的食盐、生抽、老抽调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，爽口又解腻的一道家常菜，老少皆宜！
二?、豆角?茄子?炒土豆?
1、准备?食材：豆角?、土豆?、茄子?、小米辣?、生抽?、老抽?、白糖??、蚝油?、食盐?、蒜瓣
2、豆角?茄子?炒?土豆的?做法：
（1）豆角洗净切段，土豆洗净去皮切块，茄子洗净去蒂切块，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，再下入土豆、豆角、茄子翻炒片刻。
（3）调味?：加入适量的生抽、老抽、白砂糖、蚝油、食盐调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅后盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常小炒！
三?、蒜苔炒鸡蛋?
1、准备?食材：蒜苔?、土?鸡蛋?、小米辣?、生抽?、老抽?、食盐?、蒜瓣?
2、蒜苔?炒鸡蛋?的做法：
（1）蒜苔洗净切段，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，小米辣切成圈，蒜瓣剥皮后切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入蒜苔翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒。
（4）调味?：再加入适量的食盐、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅后装盘即可开吃了，做法简单配上大米饭吃更香，老少皆宜！
四?、蒜末?茼蒿?
1、准备?食材：茼蒿?、干红辣椒?、蒜瓣?、食盐?、生抽?、老抽?、鸡精?
2、蒜末?茼蒿的?做法：
（1）茼蒿洗净切段，干红辣椒切段，蒜瓣剥皮后切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和干辣椒段，再下入茼蒿翻炒变软。
（3）调味?：再加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精调味，大火翻炒均匀。
（4）至食材入味关火出锅装盘即可，简单易学营养美味，老少皆宜！
五?、油菜?炒?香菇?
1、准备?食材：小油菜?、香菇?、食盐?、鸡精??、生抽?、蒜瓣?、陈醋?
2、油菜?炒?香菇的?做法：
（1）小油菜洗净后切段，香菇洗净去蒂切片，蒜瓣剥皮切成备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入切好的小油菜和香菇翻炒变软。
（3）调味?：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、陈醋调味，大火翻炒均匀。
（4）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，全家都喜欢吃！
六?、木耳西兰花?炒?胡萝卜?
1、准备?食材：西兰花?、胡萝卜?、木耳?、食盐?、生抽?、老抽?、胡椒粉?、蒜瓣?
2、木耳?西兰花?炒?胡萝卜?的?做法：
（1）西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮切片，木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）起锅烧油爆香蒜末，下入切好的胡萝卜、西兰花、木耳翻炒变软。
（3）调味?：再加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。
（4）关火出锅后装盘就可以开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜！
七?、木耳?秋葵?炒山药?
1、准备?食材：山药?、黑木耳?、秋葵?、蒜瓣?、生抽?、食盐?、老抽?、陈醋?
2、木耳?秋葵?炒山药的?做法：
（1）山药洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发泡软，秋葵洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用？
（2）锅中倒入适量的油，油热放入蒜末小火煸炒出香味。
（3）再下入切好的山药、秋葵、木耳大火翻炒至食材变软。
（4）调味?：再加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（5）关火出锅装盘就可以开吃了，简单易学爽口又解腻，大人小孩都喜欢吃！
八?、凉拌?藕片??
1、准备?食材：莲藕?、小米辣?、香菜?、蒜瓣?、熟芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、白砂糖?
2、凉拌?藕片?的?做法：
（1）莲藕洗净去皮切片浸泡片刻，小米辣切圈，香菜切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调料汁?：碗中?加入?适量的蒜末?、小米辣?、辣椒粉?、芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、鸡精?、白砂糖?搅拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的藕片，焯水片刻捞出沥干水分盛入盘中。
（4）然后倒入调好的料汁，加入适量的香菜翻拌均匀即可开吃了，爽口开胃又下饭的一道凉拌菜，大人小孩都喜欢吃！
以上八道家常菜的做法，大家学会了按照步骤在家试着做一下吧！
春天干燥易上火，建议多吃10种降火食物，做法简单好吃，特别营养春季风大雨少，气候也比较干燥，人稍微吃一些东西就会上火。春天跟夏季不一样，不同于夏季的“湿热”,春节上火多是因为“燥热”。春天的时候特别容易出现嗓子干痒、皮肤也容易发干，建议多吃10种降火食物，清火祛燥，健康营养，做法简单还好吃，健康顺利过春天。
苦菊
春天多吃苦菊，功效作用多，营养丰富又健康，清脆爽口解腻又去火。苦菊不仅好吃，还具有抗菌、解热明目的功效，它还有着“刮油王”的称呼。
推荐食谱：【凉拌苦菊】
所需食材：苦菊 花生 大蒜 花椒
调味料：盐 白糖 白醋 香油 辣椒油
1、准备一颗新鲜的苦菊，先把苦菊给摘一下，然后再把苦菊的根部给切掉，然后再把苦菊切成两小段，
2、切好的苦菊直接放进盆中，苦菊生长的时候比较容易藏污纳垢，往苦菊里面添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后倒入清水，浸泡20分钟，泡好洗净 放入篮子里面，控水备用
3、准备一把花生米，直接放进锅中，炸花生米的时候要冷油下锅，然后小火慢炸，炸至听到噼里啪啦的响声，然后炸至花生米焦黄酥脆的时候，直接盛出备用
4、接下来锅里面的油继续烧热，然后再放入一把花椒，炸一个花椒油，油烧好之后，直接浇入蒜蓉里面，然后再放入盐 白糖 白醋 香油 最后再放入辣椒油，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、取出苦菊，放入花生米，再把调好的料汁给添加进去，充分地搅拌均匀，盛入盘中，美味好吃的凉拌苦菊就做好了。
黄瓜
春季最麻烦的事情就是上火了，比如：牙疼、嗓子疼等症状。这个时候不妨多吃一些黄瓜，黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。
推荐食谱：【黄瓜炒鸡蛋】
所需食材：黄瓜 鸡蛋 葱姜 淀粉 蒜 木耳 五花肉
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油
1、准备四根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再将黄瓜切头去尾，之后把黄瓜切成均等的多份，黄瓜瓤要切掉，黄瓜瓤可以炒菜，还可以烙饼，不要扔掉，
2、接下来整理好的黄瓜条，直接切成黄瓜片 ，黄瓜片不要切得太厚了，不然吃起来不入味，切好的黄瓜条直接放入碗中备用
3、准备一把干木耳，先把木耳放入碗中，添加一些盐 再放入一些淀粉，倒入温水，充分地搅拌均匀，盖上盖子，放在一边静置10分钟左右
4、接下来，把大葱切成葱段，再准备一些大蒜，直接切成蒜片，生姜适量 ，切成生姜片，弄好全部放入盘中
5、小碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，再放入一些淀粉，之后充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
6、准备一块五花肉，直接切成薄一点的五花肉片，肉片切好之后，放入碗中备用
7、电饼铛或者平底锅预热刷油，然后把弄好的鸡蛋液给倒进去，摊平。小火慢煎，一面煎至定型的时候，翻面继续煎另一面，两面都煎好之后，直接盛出，然后再切成鸡蛋菱形块
8、木耳泡好之后取出，放进温水里面，多洗几遍，木耳洗净之后，直接掰成小块，放在一边备用
9、锅中烧油，放入五花肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱段片爆香，炒出香味，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，炒出酱香味。然后再放入木耳 黄瓜继续翻炒
10、翻炒均匀之后，放入生抽 蚝油调味，翻炒入味之后，再放入葱段 鸡蛋块，小火慢炒，炒至黄瓜入味，直接盛入盘中，美味好吃的黄瓜炒鸡蛋就做好了
丝瓜
春天容易让人有多种上火症状，这除了和生活作息、睡眠质量有关之外，饮食影响也是非常大的。春天干燥不妨多喝一些汤汤水水，丝瓜汤就是不错的选择。
推荐食谱：【炒丝瓜】
所需食材：丝瓜 蒜
调味料： 白糖 生抽 鸡精
1、准备两根新鲜的丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再把丝瓜的外皮给削掉，丝瓜的外皮吃起来比较影响口感，丝瓜处理好之后，洗净之后切成滚刀块
2、丝瓜切好之后直接放进盆中 ，添加一些盐 再放入一些白醋，倒入足量的清水浸泡，这样丝瓜不会氧化变黑，吃起来也比较清脆好吃
3、准备一把大蒜，先把大蒜给清洗干净，然后再拍碎，直接剁成蒜蓉，蒜蓉弄好之后直接盛入碗中备用
4、接下来锅中烧水，放入一些食用油，这样可以使焯水的丝瓜翠绿不发黑，水开后放入丝瓜焯水，焯水断生好捞出，放在一边控水备用
5、锅中烧水，放入蒜蓉炒香，炒香后，然后再将丝瓜炒一炒，翻炒片刻，开始调味，添加盐 白糖 生抽 鸡精 翻炒入味
6、丝瓜已经焯水，不用炒太久的时间，出锅之前淋入一些水淀粉，炒至汤汁浓稠的时候，直接盛入盘中，美味好吃的炒丝瓜就做好了。
香椿芽
春季气温也在回升，这样的好时机正适合养生。春季不妨多吃一些香椿，是香椿树上的一片嫩芽，春天干燥，容易上火，吃点香椿还能清热降火气。
推荐食谱：【香椿鸡蛋饼】
所需食材：香椿 鸡蛋 面粉 淀粉 葱
调味料：盐 白醋
1、准备适量的香椿芽，先把香椿给摘一下，香椿的根部要剪掉，不然吃起来比较影响口感。香椿烂掉的叶子也摘掉，然后再放在一边
2、锅中烧水，添加盐再放入一些食用油，添加盐可以增加底味，淡盐水也有杀菌的作用，添加食用油可以使焯水的香椿更加翠绿，水开放入香椿焯水，焯水断生后捞出 直接放进凉水里面过凉
3、接下来准备一个小盆和一个面糊，往碗中添加100克面粉，然后再添加50克玉米淀粉，充分地搅拌均匀，之后添加300毫升温水和面，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的没有干面粉颗粒的面糊，
4、接下来电饼铛预热刷油，把焯水的香椿芽放进面糊里面，均匀地裹上面糊，然后再放入电饼铛里面烙一烙，烙至底部定型的时候，盛出备用
5、准备一个小碗，放入清水，再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀，搅拌成淀粉水，然后再打进去4个新鲜的鸡蛋，添加一些盐增加底味，然后再倒入一些白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液
6、电饼铛预热刷油，然后把鸡蛋液给倒进去，接着再把烙好的香椿给放进去，小火慢煎，煎至鸡蛋定型的时候，撒入葱花，再盖上盖子烙3分钟左右
7、香椿饼烙熟之后盛出，然后切成小块，就可以拿着吃了，美味好吃的香椿鸡蛋饼就做好了。
马齿苋
春天是干燥的季节，也是吃野菜的好时节，马齿苋是一款不错的野菜，田间地头都可以看到。春天的最适合吃马齿苋了，上火的时候都可以喝到它泡的水，对清热解毒很有帮助，
推荐食谱：【馅饼】
所需食材：马齿苋 葱 面粉 鸡蛋
调味料：盐 十三香 鸡精 胡椒粉
1、准备适量的马齿苋，先把马齿苋给摘一下，马齿苋是属于野生的，比较脏，摘干净的马齿苋直接放进盆中，添加盐 再添加一些面粉 倒入清水，搅拌均匀，浸泡10分钟，面粉对水有很强的吸附作用
2、马齿苋泡好洗一下，洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出，锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以焯水的马齿苋翠绿不发黑。水开后放入马齿苋焯水，焯水断生后捞出，然后放进凉水里面过凉，
3、马齿苋捞出后，然后挤出里面的水分，把马齿苋给整理整齐，直接切成马齿苋碎，切好的马齿苋放入盆中，再放入一把葱花，倒入一些食用油，搅拌均匀，锁住蔬菜切口，防止出水。
4、盆中倒入300克面粉，然后再添加一些盐，充分的搅拌均匀，增加面粉的筋性，然后再少量多次的倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，放在一边醒30分钟左右
5、面团醒好之后，取出马齿苋，放入盐 十三香 鸡精 胡椒粉，充分地搅拌均匀，放在一边备用
6、取出醒好的面团，揉一揉，然后搓成长条状面剂，搓好后，直接分成多个大小均匀的小面剂子，然后取出小剂子，揉圆按扁，直接擀成薄饼，
7、把弄好的马齿苋馅料放入饼胚里面，然后再打进去一个新鲜的鸡蛋，直接对折过来，然后再按压一下，封口处按压结实
8、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，然后再盖上盖子烙3分钟，烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙另一面，重复翻面烙3-4次，直至将烙饼给烙熟
9、馅饼烙熟之后盛出，美味好吃的马齿苋馅饼就做好了，吃着特别的营养。
空心菜
春节肝火旺盛，不妨多吃一些空心菜，经常吃空心菜可以起到清热润燥，润肺止渴的作用，女性朋友可以经常吃一些空心菜，可以改善女性的肌肤状况，让女性的皮肤看起来更加白皙有光泽
推荐食谱：【家常炒空心菜】
所需食材：五花肉 葱姜蒜 辣椒 空心菜
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖
1、准备适量的空心菜，把空心菜的叶子给摘掉，我们今天用到的是空心菜梗，把摘好的空心菜梗放进盆中，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再添加水没过空心菜，放在一边泡20分钟左右
2、准备一把大蒜拍碎，然后再剁成蒜蓉，接下来再准备一些生姜，先切成姜片，再改刀切成姜丝，最后切成姜末，准备一些小米辣，切成辣椒碎，
3、再准备块五花肉，放进冰箱里面微微冻一下，这样比较容易切成型，然后再切成薄一点的肉片，切好之后，再切成细一点的肉条，切好放入盘中备用
4、准备一个小碗调料汁，放入盐 鸡精 生抽 蚝油 ，再放入胡椒粉白糖提鲜，添加一些清水，充分地搅拌均匀
5、空心菜梗泡好后取出，洗净再切成空心菜梗，切好的空心菜梗直接放进盆中，控水备用
6、接下来锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候，再放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒炒香，炒出香味之后，直接倒入调好的料汁
7、翻炒入味的时候，把切好的空心菜梗给放进去，然后不断地翻炒，翻炒均匀，翻炒入味之后，直接盛入盘中，美味好吃的五花肉炒空心菜就做好了。
莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。春天的莴笋比较鲜嫩，水分也比较多，常吃能够有效清火，是不错的天然降火食材。
推荐食谱：【莴笋炒鸡蛋】
所需食材：莴笋 葱姜蒜 辣椒 鸡蛋
调味料：盐 生抽 鸡精 蚝油
1、准备一根新鲜的莴笋，先把莴笋给清洗一下，然后再把莴笋的叶子给去掉，莴笋叶子可以拌面粉蒸着吃，也可以烙饼吃，然后把莴笋给削皮
2、莴笋削皮后，直接切成莴笋小段，然后再切成薄一点的莴笋片，莴笋片切好之后，再改刀切成莴笋丝，切好放入碗中备用
3、准备大葱切成葱段，再准备一些蒜苗，直接切成蒜苗小段，再准备一些大蒜切成蒜片，红椒适量直接切成红椒丝。
4、准备一块瘦肉，先切成肉片，再改刀切成肉丝，切好放入碗中备用，锅中烧油，直接打进去三个新鲜的鸡蛋，不要你搅动，一面煎好之后，翻面继续煎另一面，两面都煎好盛出
5、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入肉丝煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒至肉丝微微焦黄的时候，放入莴笋丝翻炒
6、翻炒至莴笋丝微微变软的时候，添加盐 生抽 鸡精 蚝油 调味，翻炒入味之后，放入鸡蛋 再放入红椒，继续翻炒
7、翻炒片刻，出锅之前直接放入葱花，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的莴笋炒鸡蛋就做好了。
茼蒿
茼蒿又名蓬蒿，是生活中比较常见的家常蔬菜，有特殊的香味，口感鲜美具有很高的营养价值。春天经常性吃一些茼蒿，茼蒿口味出色，吃完让人精神气爽，茼蒿含有丰富的膳食纤维，常吃美容养颜不发胖，增强免疫力。
推荐食谱：【茼蒿丸子】
所需食材：茼蒿 馒头 胡萝卜 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 胡椒粉 五香粉
1、准备适量的茼蒿，先把茼蒿给清洗一下，然后再放进盐水里面浸泡一下，这样可以清洗得更加干净，
2、准备一根新鲜的胡萝卜，用擦丝器直接擦成胡萝卜碎，弄好之后放在一边备用
3、茼蒿泡好之后取出，然后洗净控干水分，直接切成茼蒿碎，放进盆中，再放入胡萝卜碎，添加食用油充分地搅拌均匀，防止出水
4、搅拌均匀之后，添加盐 鸡精 胡椒粉 五香粉，然后再充分地搅拌均匀，然后再腌制5分钟左右
5、准备两个剩馒头，先把馒头放进绞肉机里面，直接搅拌成碎末，搅拌好之后放在一边备用
6、往茼蒿碎里面，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再充分的搅拌均匀，再把馒头碎给添加进来，搅拌一下，使其充分的混合在一起，一直搅拌到能团成丸子就可以了
7、锅中烧油，油温四成热的时候，用手抓一把馅料，然后再挤出丸子，直接放进油锅里面，小火慢炸，炸至定型的时候翻动一下，使其受热均匀 上色也能均匀
8、丸子炸至焦黄的时候，直接捞出控油，如果想吃更加酥脆一点的，然后油温升高，把丸子放进去复炸，炸至焦黄酥脆，盛出，美味好吃的炸丸子就做好了
豆芽
豆芽是生活中最为常见的一种食材，口感鲜嫩脆爽，只需要简单的清炒或者凉拌就能吃出它鲜美的味道。豆芽也是“春季宝”，春季的天气比较干燥，人容易上火咳嗽，适量吃些豆芽也可以缓解干燥。
推荐食谱：【韭菜炒豆芽】
所需食材：韭菜 豆芽 辣椒
调味料：盐 鸡精 白糖 胡椒粉 淀粉水
1、准备适量的新鲜的豆芽，先把豆芽给清洗一下 ，然后再把豆芽放进凉水里面浸泡10分钟左右，这样豆芽吃起来比较清脆好吃
2、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给摘一下，然后再把韭菜清洗干净，清洗干净之后，捞出控水，然后再切成韭菜段，切好的韭菜段放入盘中备用，准备一个红椒，去籽去蒂，洗净之后切炒成红椒丝
3、准备一个小碗调料汁，添加盐 鸡精 白糖 再放入胡椒粉，然后再放入生抽、老抽 再放入一勺蚝油，充分地搅拌均匀，最后添加一些水淀粉，搅拌均匀，放在一边备用
4、锅中烧油，放入红辣椒炒香，炒香之后，再放入控干水分的豆芽，大火翻炒，豆芽炒到微微变软的时候，直接放入韭菜 红椒
6、翻炒片刻，把调好的料汁给倒进去，然后继续翻炒，炒至韭菜断生的时候盛出，美味好吃的韭菜炒豆芽就做好了。
芹菜
芹菜也是生活中比较常见的家常食材，有丰富的营养，同时也有清热解毒的功效，比较适合在春季食用。芹菜也比较适合上火的人群食用。
推荐食谱：【芹菜炒豆干】
所需食材：芹菜 豆干 蒜 辣椒 红椒
调味料：盐 白糖 生抽
1、准备一把新鲜的芹菜，先把芹菜叶子给摘一下，芹菜叶子不要扔掉，可以蒸着吃，还可以直接烙饼吃。非常的营养，然后把芹菜切成长短均匀的芹菜段
2、再准备一些香干，直接切成香干片，然后再准备一些红椒，去籽去蒂，直接切成红椒丝
3、再准备一把大蒜，直接切成蒜片，再准备一些干辣椒，直接切成辣椒段。
4、锅中烧油，放入干辣椒蒜片炒香，然后再放入芹菜段继续翻炒
5、翻炒半分钟左右，然后再放入盐 白糖 生抽调味，翻炒入味，再放入香干 辣椒丝，继续翻炒
6、炒至辣椒丝断生，盛入盘中，美味好吃的芹菜炒豆干就做好了
