带鱼每个两面都划花刀好入味把生姜，葱捣碎出汁后全部倒入带鱼里，再加料酒，盐，拌匀腌制15分钟左右两个蛋黄打散先把带鱼在淀粉里滚一圈再在蛋黄里滚一圈再回淀粉里滚一圈，这样更加结实全部都好了多功能锅盖上盖子闷一分钟预热好来预热好了放适量的油，烧热点把带鱼放进去用中火煎至两面定型后，改用小火慢慢煎，中途适当翻面，不然怕糊了煎至两面金黄就可以出锅啦煎得不是很好看，反正自己吃将就吧含蛋白
大厨教我的香煎带鱼的做法，确实比我自己做的讲究带鱼段解冻，清洗干净用生抽，盐腌制20分钟。撒入面粉拌匀用金龙鱼橄榄食用植物调和油来煎鱼哦，更营养，色泽更好看。倒入一大勺的量，平底锅刷满。放入带鱼段开火煎至双面焦黄即可。煎吧，加面粉裹鱼身一可以让鱼更加酥脆，二防止粘锅哦。好啦，真香。摆入盘中撒四川辣椒粉干蘸碟料，超好吃哦特写，一起把它当零食吧。
香煎带鱼最过瘾的吃法，做一次都不够吃鸡蛋打散将带鱼裏上蛋汁放平底锅煎煎至金黃换边煎差不多半成品了大蒜炒香放豆豉加水放盐鸡精浇到带鱼上放入?中蒸熟当当当可以吃了高DHA,宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,功效,中国菜
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香炸煎酱焖蒸带鱼新鲜的舟山带鱼无论酱焖带鱼、清蒸带鱼、香煎带鱼、香炸带鱼、油煮带鱼，都特别好吃。鲜美，东海带鱼属于冷水带鱼，个头比较小，肉薄细腻，细骨刺，带鱼口感鲜嫩无比。 菜谱结合了各种口味带鱼的做法，喜欢的朋友可以查看，那款口味是喜欢的。
By 铧发妈
用料- 带鱼 两条
- 香炸带鱼
- 油、蛋液、炸粉、盐、胡椒粉 适量
- 香煎带鱼
- 油 二汤匙
- 酱焖带鱼
- 油、酱油、香葱、姜片 适量
- 油煮带鱼
- 油、姜片、豆瓣酱 适量
- 清蒸带鱼
- 姜片 二片
1、舟山带鱼
2、鲜美味
3、准备二条舟山带鱼
4、洗净、切小块
5、香炸带鱼，把带鱼腌制一下，炒锅倒入适量油，带鱼放入，炸熟了撒少许椒盐调味
6、香煎带鱼，炒锅倒入适量油，把带鱼放入，煎熟了即可，吃时可以蘸取适量酱油调味
7、香煎带鱼
8、香煎带鱼
9、酱焖带鱼，炒锅倒入适量油，把带鱼放入，煎一下，加入适量水，酱油，焖煮熟了，装盘撒上葱花即可
10、清蒸带鱼，蒸锅大火烧开，把带鱼切块放入盘中，淋上少许油，蒸7分钟左右即可，蒸熟淋上少许酱油撒葱花即可
11、油煮带鱼，炒锅倒入适量油，把带鱼放入，油煮一下，加入少许豆辨酱，熟了即可
12、香煎带鱼
13、油煮带鱼
14、香炸带鱼
15、清蒸带鱼
16、香煎带鱼
17、香煎带鱼
18、酱焖带鱼
19、好吃的带鱼
20、各种做法口味
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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煎带鱼用一个小窍门，做出来表皮酥脆，一咬嘎吱嘎吱香带鱼是一种常见的海鱼，带鱼作为食用鱼的历史也比较悠久了，因为其价格在海鲜中相对便宜，所以非常受人们的欢迎。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可与多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、油煎、红烧。带鱼鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜。
一般我家食用带鱼都用红烧或者油煎，清蒸带鱼觉得有些腥，油炸又觉得有些油腻而且浪费油。煎带鱼大家都会做，今天要和大家分享一个小窍门，这样做出来的煎带鱼，皮是酥脆的，外焦里嫩，一咬嘎吱嘎吱香，特别受家人欢迎。下面就详细介绍一下这道家常版香煎带鱼的做法：
【所用食材和调料】：
带鱼、盐、料酒、面粉、淀粉、花生油
【烹饪 *** 步骤】：
1、先把冻带鱼从冰箱拿出来，自然解冻。
2、把带鱼清洗干净，剪去鱼头、鱼尾、鱼鳍，把鱼肚子剪开，鱼肠子抻出来扔掉，鱼肚子里面的那层黑膜也要清理干净，否则会很腥。然后把带鱼剪成15厘米左右的段。
3、用一小勺盐、一大勺料酒，把带鱼腌30分钟。
（加盐是入味，加料酒能去腥。还可以放些葱段和姜片，也可以去腥。）
4、准备一个盘子，盘子中放入两大勺淀粉、两大勺面粉。
5、把盘子里的淀粉和面粉混合均匀。
（这就是煎带鱼酥脆的小窍门：加入一半淀粉作为蘸粉，煎出来的带鱼比只用面粉的要酥脆，表皮非常脆。）
6、把带鱼两面都蘸上粉。
7、把蘸好粉的带鱼放到另一个盘中。
8、把每一段带鱼都这样蘸好粉。摆放到盘子里。静置30分钟。
（静置30分钟的目的是让粉渗透一下，牢固地挂在带鱼上，这样煎的时候才不会掉粉。否则粉掉到油锅里会很快糊了。）
9、开小火，把锅烧热，下入花生油。
（油不用太多，比炒菜用油多一点就可以，一是因为我们做的是煎鱼，不是炸鱼，二是因为放油多了，太浪费，炸过鱼的油更好就不要了，怕对身体不好。）
10、油温烧至七成热，下入带鱼煎制。分次下锅煎。
11、把一面煎成金黄，再煎另一面。
12、待两面都煎成金黄就可以了。这样一道表皮酥脆的煎带鱼就做好啦。香气四溢，外酥里嫩，一个人就可以吃一盘。
【小贴士】：
1、做煎带鱼更好买那种鱼身窄一些的，肉薄一点的，煎出来酥脆，口感好，价钱还相对便宜。那种鱼身特别宽、肉特别厚的带鱼适合炖，不太适合煎，而且价钱要高一点。
2、煎鱼全程都要用小火，才能把鱼煎透，还不糊。
3、经过这样一道煎的程序做出来的是表皮酥脆，外酥里嫩的，如果想要那种里外都酥脆的，就二次复煎，就是等到煎好的鱼凉了以后，再煎第二次，这样做出来就是里外都特别酥脆的，连鱼刺都是酥的，这样二次煎的就是感觉有点油腻，所以我家做法一般都是煎一次。
4、下面就是文章中提到的用量大勺和小勺，供您参考：
【温馨提示】：
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适合全家的香煎带鱼，老人小孩都爱吃带鱼处理干净，洗净加入料酒生抽腌制15分钟用厨房纸吸干带鱼的水分，均匀的裹上生粉锅里放油，比平时炒菜多点，带鱼煎至两面金黄出锅，带鱼容易碎翻面的时候要轻点复炸一次，出锅前撒入一些蒜，葱花和孜然粉，可以开吃啦！
香煎刀鱼??的绝味秘籍，成功征服我的胃一道菜的好坏并不取决于它的花样有多好，而是像生活一样归于平淡，一日三餐包含着女主人对家人的认真??珍惜给你做饭的每一个人??
By 我与食
用料- 刀鱼 500克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 20克
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 面粉 10克
1、带鱼段洗净，葱姜切好备用??
2、带鱼段中放入五香粉，葱姜，料酒，盐抓拌均匀腌制30分钟??
3、往腌制好的带鱼段中放入鸡蛋清??
4、放入普通面粉抓拌均匀??
5、锅中倒入油这个煎炸都可以取决于你倒入的油的多少??
6、美美的香煎带鱼就做好了??
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10万豆友收藏的香煎带鱼做法，你还不会做？带鱼洗净切块，加入盐，料酒，生姜丝腌制20分钟每一块带鱼裹上一层淀粉不粘锅少许油，放入鱼块煎至两面金黄，再撒上少许盐和胡椒粉，简简单单的带鱼，香中国菜,晚餐,锅具,煎锅,热菜,一家三口,午餐,家常菜,煎,炸
香煎带鱼的花式做法，你会了吗？这是冰箱储存的速冻带鱼，一盒6条，很新鲜，一次都把它全部收拾干净，切成段，吃不完的还要冻在冰箱里，两条一包，一包吃一次刚刚好。取两条带鱼，刮掉银膜，去掉头部和内脏，内脏与鱼身间的那层黑膜一定要去掉，流水反复清洗干净，切段。加点料酒加点盐，用手轻轻揉搓一下，每一节都沾到料酒和盐，腌制5分钟。更好用厨房纸吸干水分，刚好家里的厨房纸用完了，临时拍点面粉，热锅加入适量的油，带鱼少许拍点面粉，避免入锅时嘣油，油热后下入带鱼，中小火慢慢的煎。煎带鱼更好用平底锅，没有平底锅用炒锅也一样。翻面煎熟，注意中小火，两面煎至金黄酥脆即可。出锅装盘，这种做法更好吃多少做多少，一次光盘，剩下的外皮就不酥脆了。我家现在是做多少吃多少啊，全家人都爱吃，也不要做的太多哈。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香煎带鱼活动页买的“鲜到鲜得”带鱼，剩下的一半用来煎，香的骨头都不能放过，哈哈哈
By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜到鲜得带鱼 2条
- 盐 1勺
- 油 适量
- 酱油 适量
- 姜 4片
1、带鱼处理好，切段，用盐腌制一小时
2、锅倒入油，放入带鱼小火慢煎
3、煎至两面金黄
4、放入姜片
5、煎熟后倒少量生抽，用微波炉叮一下，是表面更酥脆
6、成品图
7、成品图
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