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夜市摊上的火爆鸡血来咯，麻辣鲜香，太好吃啦#贵州美食

场面火爆。

贵州家常菜。

大家好，今天我想跟大家分享的是火爆鸡血，这是夜市上很受欢迎且价格不菲的菜肴。

·买回来的新鲜鸡血需要先改刀，然后加入陈醋，再将其放入开水中，关火焖煮10分钟，期间需不断搅拌，以确保受热均匀。捞起后备用。

·这道菜的口味以麻辣为主，因此需要多放干辣椒和花椒，并备好大蒜和蒜苗。大蒜和蒜苗均需切好备用。

·油热后放入配料煸炒，待辣椒变成猪肝色后，再加入鸡血和蒜苗，一同翻炒。

·调味只需加盐和鸡精即可，这样炒出来的味道就很浓郁了。将蒜苗和鸡血拌匀后，快速翻炒即可出锅。

这样煮出来的鸡血麻辣鲜香，口感嫩滑，不容错过。赶快来试试吧！

中国贵州省最著名的10大美食

#头条创作挑战赛#中国贵州省，以其独特的地理环境和丰富的民族文化，孕育了许多令人垂涎欲滴的美食。这里向大家介绍的是贵州省最著名的十大人气美食，它们不仅代表了贵州美食的精髓，也体现了当地人的饮食习惯和文化底蕴。

1. **贵州酸汤鱼**：贵州酸汤鱼以其独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜的主要特点是使用当地特产的酸汤，配上鲜嫩的鱼肉，口感丰富，酸辣适中，令人食欲大开。

2. **遵义羊肉粉**：遵义羊肉粉是贵州的另一道著名美食。用鲜嫩的羊肉熬制而成的羊肉汤，配上细滑的米粉和丰富的配料，让人回味无穷。

3. **凯里侗乡米酒**：凯里侗乡米酒是贵州省侗族的传统饮品。选用当地优质糯米，以传统 *** 酿制而成，味道香甜可口，是当地人招待客人的必备之物。

4. **遵义鸡蛋糕**：遵义鸡蛋糕是贵州的传统糕点，以其细腻的口感和香浓的鸡蛋味而著名。 *** 过程包括打蛋、筛粉、烤制等步骤，是一道地道的贵州美食。

5. **镇远陈年道菜**：镇远陈年道菜选用当地特色的辣椒和食盐等原料，经过长时间的腌制而成。其特点是味道醇厚，口感独特，是一道极具代表性的贵州菜肴。

6. **雷山糯米饭**：雷山糯米饭是贵州苗族的传统美食。以糯米为基础，加入肉末、蔬菜等配料，口感软糯，味道香甜，是一道美味可口的小吃。

7. **毕节赤水河虾**：毕节赤水河虾是贵州的一道特色海鲜。以其鲜美的口感和独特的烹饪 *** 而著名，如白灼、椒盐等做法都深受食客喜爱。

8. **兴义耳块粑**：兴义耳块粑是贵州兴义地区的特色小吃。选用当地特色的糯米和面粉等原料，经过蒸制而成，形状呈耳朵状，口感软糯，味道香甜。

9. **贵阳市花溪牛肉粉**：贵阳市花溪牛肉粉选用优质牛肉和新鲜的米粉，加入各种调料和配料，味道鲜美，是一道深受贵阳人喜爱的美食。

10. **六盘水烙锅**：六盘水烙锅是贵州六盘水的特色美食。将各种食材如蔬菜、肉类、海鲜等在平底锅上烤制，加入特制的调料，味道香辣可口，是当地人喜爱的夜宵之一。

以上这些美食你都吃过吗？

贵州美食牛瘪火锅，看着下不了口其实味道好极了

牛瘪火锅是贵州黔东南地区待客上品，也被称为百草汤，是苗族和侗族美食，广泛流传于贵州和广西等地。这种火锅是用牛胃和小肠未被完全消化的食物为主要原料 *** 而成，口感鲜美，营养丰富，还具有健胃助消化的功效

牛瘪火锅 *** 流程：

步骤1：准备食材
准备好牛瘪、蔬菜（如豆芽、西兰花、青菜等）、豆皮等火锅常用食材。将牛瘪切成薄片或者薄片后再切成小块。

步骤2：调制蘸料
可以根据个人口味喜好调制蘸料。常用的蘸料包括花生酱、蒜蓉、香菜、辣椒油等，可以根据个人喜好加入适量的调料。

步骤3：准备汤底
可以选择自制或者购买现成的火锅底料。如果选择自制，可以使用鸡骨头、猪骨头、香料等熬制出浓郁的汤底。也可以使用麻辣底料，以增加辣味。

步骤4：煮食材
将汤底倒入锅中烧开，然后将牛瘪和其他食材放入煮熟。牛瘪片通常只需要煮熟即可食用，不需要太长时间。

步骤5：享用
将煮好的食材捞出，沾上调制好的蘸料，即可享受美味的牛瘪火锅了。

注意事项：

1. 牛瘪需要提前用清水泡洗，去除血水和不必要的杂质。
2. 煮食材时，可以根据个人喜好将食材分开煮，以避免味道混杂。
3. 吃火锅时要注意温度，避免烫伤。
4. 在吃火锅过程中，要保持锅内的火候，保持汤底的热度，让食材更美味。

很多人听到名字不理解，待看了网上的视频后，这不就是牛屎汤吗？也许这就是吃牛肉火锅的更高境界，连屎都不放过

话虽至此，但吃起来真的是美味无穷，有点重口味但美食不可辜负，没吃过的有机会一定要去尝尝

贵州“村超”火出圈，奖品竟是2只猪脚，食在贵州名不虚传！

对于体育爱好者来说，最近最关注的事情一定有贵州的“村超”比赛，这场比赛由当地群众自发组成的20支球队参与，吸引了近5万名观众蜂拥而至。作为贵州的一大特色赛事，村超充分展现了贵州浓厚的足球文化与乡村风情。

不得不说，贵州“村超”真的在全网爆火出圈了，为什么贵州的村超能够如此火爆？想来就是两个原因，首先就是国人对足球的热爱其实一直没变，只不过国内的足球氛围实在不行，让大家以为中国足球不行了，没想到一个小县城却能踢出堪比正规赛事的比赛，自然一下就吸引了很多人的注意。

其次就是这场比赛不仅有着接地气的足球风格，还深深融入了榕江县的乡土文化元素。参赛队伍由各村自行组织，球员身份各异，有摊贩、老板、司机、学生等。他们每天下班后积极训练，以增加默契和团队合作能力。在比赛中，他们展现了非凡的技巧，如彩虹过人、头球入门、世界波等，每个进球都引发了激动的欢呼。

贵州的足球热情与村超赛事的成功举办引起了全民的关注，让足球氛围在这片土地上更加浓烈。

除了足球比赛本身，贵州“村超”还展现了浓厚的乡土文化特色。在赛前，贵州本土的各个少数民族同胞，就身穿各自的民族服饰进场，让人眼前一亮，也是让众多网友直呼：好想去看看！各村代表队身着民族盛装，带上自家做的小众美食，与足球运动员一同亮相，非常接地气，形成了别样的风景。

比赛中场休息时，还有当地的一些特色表演，大家能欣赏到侗族大歌、苗族芦笙舞和民族服饰展示，将民族风情融入足球狂欢中。

而在这个乡村足球狂欢的背后，贵州的独特美食也扮演着重要角色，很多人都感慨，食在贵州果然名不虚传啊！就连“村超”的奖品都是当地美食，竟然是两只大猪脚，实用又接地气，当然，贵州的美食不止这点，接下来给大家分享2道贵州很独特的美食：

1. 酸汤鱼：贵州苗家酸汤鱼是当地非常受欢迎的一道菜肴。它以鲜嫩的鱼肉和酸辣的味道为特色，配上丰富的草药和香料，制成一锅清香醇厚的汤。酸汤鱼不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质和维生素，是贵州美食中的一颗明珠。

2. 酸辣粉：作为贵州更具代表性的特色小吃之一，酸辣粉以其独特的口感和味道赢得了无数人的喜爱。它由宽粉、辣椒油、花生碎、酸笋、蒜泥等组成，口感酸辣爽滑，让人回味无穷。

当然了，去到贵州这个“酒乡”，自然也要品尝一下当地的白酒，相信很多人对这里的优质白酒都很熟悉，这里也给大家分享2款个人很喜欢的：

①蒸台坤沙酒

这款酒的口感醇厚柔和，入口顺滑，回味悠长。它散发出独特的香气，带有淡淡的麦香和果香，同时伴随着一丝淡雅的花香。酒液清澈透明，色泽金黄，给人以视觉上的享受。

酒水本身在贵州当地很出名，一直有着“贵州小茅台”的称号，其生产工艺，属于贵州的非物质文化遗产，整个酿造过程需要持续1年，历经7次取酒。用料上也很讲究，精选贵州特产的红缨子糯高粱发酵，成酒纯净透亮，然后再陈藏5年才面市，所以喝到的时候已经是5年的老酒了，这感觉非常好。

②鸭溪窖酒

鸭溪窖酒的 *** 历史悠久，属于贵州非常独特的浓香型白酒，它选用了优质的高粱为主要原料，经过多道工序的精心 *** ，酿造出独特的酒质和口感。

作为贵州省的代表性酒水之一，其酒质优良、口感出众，受到了广大消费者的喜爱和赞誉，而且浓头酱尾的特点表现得很好，值得试试看。

好了，贵州的村超赛事不仅让足球热情在乡村间蔓延，还为贵州的乡土文化赛事注入了新的活力。通过接地气的赛事策划和乡土文化的展示，榕江县正全力打造一个充满魅力的乡村旅游目的地。无论是足球狂欢还是独特美食，贵州的魅力一定会持续吸引着大家的目光。

原味记忆：贵州小吃琳琅满目，人们更爱吃的却只有那几样

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120买13斤猪肥肉，做贵州特色美食“脆哨”，香酥可口，肥而不腻

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贵州最出名的十一道经典菜，每道都是贵州人的心头爱，看完口水流

提起贵州味道，你的之一印象是什么？我们更先想到的肯定是酸和辣。

酸和辣不仅是贵州菜的特点，也是黔菜的灵魂，向我们展示出了贵州人的率真与豪爽。

今天我就给大家介绍介绍贵州最出名的11道经典菜，每一道都是贵州人的心头爱，看完保证让你口水直流，一起来看看吧！

1、辣子鸡

它以贵州本地鸡作为主料，再加入贵州特色的糍粑辣椒，与鸡肉一起炒制而成。红通通的辣椒浸润到每一块滑嫩的鸡块中，吃到嘴里香辣味浓、看起来色泽红亮、粑糯爽口，口感劲道，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。

2、贵州小炒肉

很有特点的青椒炒肉，食材选用青尖椒和五花肉片，酸辣下饭辣度适中，很符合爱吃酸和辣椒的小伙伴，肉片肥瘦相间刚刚好不油腻，充满了烟火气息，超级美味，酸辣下饭，贵州人餐桌上必备的一道菜，保证吃一口就会爱上。

3、青岩猪蹄

青岩猪蹄先烤后卤，贵州满大街每个商铺都在卖的青岩猪蹄，吃起来完全没有任何油腻感，它热的时候是软香的，放凉了会变得非常有弹性，很有嚼劲，入口肥而不腻、香糯滋润、味美香辣，是每逢春节贵州人餐桌上都会有的一种美食。

4、酸汤鱼

酸汤鱼是贵州美食的之一代表，这个菜主要就是靠酸汤出味的，又酸又辣又鲜香，用西红柿为主料秘制的，酸爽开胃的红酸汤，简直人间美味，里面的豆腐是店内当天磨出来，都是出于纯手工，口感很鲜嫩。

5、盗汗鸡：以锅蒸鸡时产生的蒸馏水，滴落在鸡身，状如汗水故此得名。由于是闷蒸出来的，不放一滴水，直接靠水蒸气蒸发而成的汤水，在这里可以喝到原滋原味的鸡汤，鸡肉是贵州本地正宗农家土鸡，鸡汤纯正鲜香，鸡肉嫩滑入味。

6、香肠腊肉

快要过年的时候，贵州大街小巷飘起的腊肉香味，香肠和腊肉散发着诱人的麻辣烟熏味道，简简单单的烹饪 *** ，加入辣椒粉、大蒜叶、青红辣翻炒就可以了。香味扑鼻，越吃越香的贵州香肠腊肉是贵州的特色。

7、红油米豆腐

米豆腐用大米打碎，磨成浆熬制，凝结成块状切开，再浇上贵州专门自己熬制的的辣椒油凉拌，辣椒不抢，可以解馋，减肥的时候超适合，味道纯正香浓，热量特别低，而且口感清爽，又可以消暑，收到了贵州人民和外地人民的好评。

8、折耳根

折耳根有清热解毒的功效，更适合天气炎热了，来上一盘凉拌折耳根黄瓜，不仅开胃美味，而且又养生强身体。疫情期间贵州人更爱开的一句玩笑话：咋不怕疫情，因为我们有折耳根护体。吃起来有鱼腥味，脆内爽口，略带苦味。

9、豆豉火锅

豆豉火锅是将豆豉的风味发扬光大了。豆豉火锅用的是豆豉的提炼物，外表看起来像年糕，臭香臭香的，对于贵州人吃习惯了来说，这种臭再融入惯有的酸辣味，真是越酸越辣越臭越想吃，实在是让人很难抵抗的美味。

10、羊肉粉

无论走到贵州哪个地方，都能看到羊肉粉店。新鲜的现切羊肉 和入口爽滑的米粉搭配，加入鲜羊肉汤，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁清而不浊，鲜而不腥，和外面卖的也不一样，也是贵州的一大特色。

11、丝娃娃

到贵阳必打卡丝娃娃，特色小料是折耳根和67种蔬菜。把饼卷成一个上下可以流通通的小卷，用筷子夹住下面一端，从上面淋汤，里面的食材都会浸到汤汁的味道，酸酸辣辣的巨开胃，是贵州人民餐桌上的最后一道菜。

以上便是我介绍的贵州11道名菜，它们十分淳朴，充满了烟火气息，符合广大人民的口味，欢迎大家来品尝黔菜。

特色贵州美食，苗家斗鸡肉，杀鸡方式残忍，悲壮堪比罗马角斗士

贵州游之美食篇

#挑战30天在头条写日记#

回到广州10天，开始怀念贵州美食啦，今天好好记录下来，将来有机会再去品尝。

1、烙锅

贵州游之一天到凉都六盘水，傍晚，随着人流走到水城古镇景区。里面到处都是美食摊档，发现最多的是烙锅的食店，看到街上很多人，围在一个个凸出肚子的大锅周围，用铲子翻炒里面的食物，很好奇，于是挑了一家名叫三线人家的烙锅店品尝美食。

一个6人套餐268元，有服务员进来教我们烙食物。有土豆、莲藕、豆腐、鸡翅尖、鸡皮、瘦肉、鱿鱼、火腿等杂七杂八的食物，差不多20种，菜的品种挺多，调料却只有辣椒粉:分为微辣，中辣，重辣，我们就是连微辣都受不了<捂脸><捂脸>。饭店周围的环境布置和餐具很有70年代的风格，觉得挺新鲜的。因为怕粘锅，也可能不会炒吧，油越放越多，太油腻啦，而且作为广州人，一顿饭没有青菜真是有点不适应。

2、 港式早餐

第二天的行程是乌蒙大草原，我们计划上午6点半就出发，于是通过大众点评找到一家港式茶餐厅。原来，这些餐厅都是24小时营业的，只要我们下单预约，任何时候都可以送过来。我们预定第二天上午6点的早餐，快递大哥准点就来按门铃，送来热乎乎的早餐。早餐有我们熟悉的拉肠，凤爪，糯米鸡，皮蛋瘦肉粥，小笼包，还有豆浆油条，油条只有手指大小，挺可爱的，每人吃一根刚刚好。一桌的早餐人均20元，服务态度和出品太赞了！

3、乌蒙大草原的烧烤午餐

在乌蒙大草原山脚，有许多的烧烤摊档，停车的时候，保安叔叔听到我们的广谱话音，热情的搭讪，原来他曾在广州打工，给我们介绍了一档更好吃的小食摊档，我们点了一只烧鸡，20串烧羊肉，还有烤红薯和烤玉米，180元饱餐一顿香喷喷的贵州烧烤。

4、清汤羊、酸汤鱼和卤猪脚

贵州游第三天中午，在野玉海彝族文化村品尝了一顿地道的清汤羊肉粉，清汤羊肉粉用的是带皮的黑山羊，11带着淡淡的羊肉香味，口感非常好，老板是良心商家，8两的羊肉，7个人吃得饱饱的。晚上的古镇酸汤鱼香味浓郁，口感丰富，加上各式各样的当地特色配菜，真是非常满足。青岩古镇的卤猪脚店少说也有几十家，我们在吃晚饭的店铺品尝了卤猪脚，真好吃，算是名不虚传吧。

5、脆哨、软哨

在六盘水，看到很多小食店都有脆哨粉、脆哨面，脆哨炒饭。我们从来没听说过这种食物，谁知道一尝试就再也停不住嘴啦，原来脆哨是用猪肉腌好炸得干干的，吃起来又香又脆，口感很特别，脆哨粉、脆哨面、脆哨炒饭，我们每天早餐轮着吃都吃不厌。青岩古镇还有叫软哨的，炸的没有那么干那么脆，口感也是相当的好。

6、肠旺面和野菌宴

贵州游最后一天，早餐尝过肠旺面，中午选了观山湖边的黔蘑菇品尝全菌宴，作为在贵州最后一餐也算是点晴之餐，这是一家国家五钻级酒店，各种新鲜的野生菌经过厨师的精心烹调，更是鲜味无比，口味很适合我们，5天行程，涵盖了吃喝游玩，完满结束，让开心愉快停留此处，永久记住！

贵州山村美食，农村养的土鸡，用火炉煮好吃又开胃，来品尝一下

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