?(ˊ?ˋ*)大家好啊，祝大家发大财，事业顺利，感情和睦，阖家欢乐，身体健康，福禄寿增长。
日常神器空气炸锅又出场了。这个空气炸锅使用的频率很高，日常最多的是用来烤花生，烤出来的锥栗又香又好吃，热气腾腾的，和大家分享一下。
如果用不刷油的 *** ，烤出来的板栗也是很香很可口的，也阻止了油脂的过多摄入，算得上是减脂的一种 *** 。
品牌介绍：
苏泊尔是知名的炊具制造商，苏泊尔在线下拥有近5万个零售终端，覆盖全国接近100%的县级以上城市。通过GroupeSEB，苏泊尔将产品销往日本、欧美、东南亚等全球50多个国家和地区。
板栗已经被我吃完了，所以这次主要放一些空气炸锅的照片，分享一些相关的步骤。
板栗是从是从网上购买的，和一般的板栗不同，这种锥栗都是圆形或者是锥形的。
自从买了空气炸锅，就时不时的想用它烤一下食物，我烤的最多的食物就是花生，其次就是坚果，肉类烤的并不多。
空气炸锅有它的特点，就是如果太过油腻的食材经过烤制以后可以稍微的去一下油腻，这一点很不错
我上次就用空气炸锅烤过，在超市里买的火山石烤肠，把里面的油烤了好多出来了，吃起来蛮可口的，又不至于太过肥腻，我想这就是空气炸锅，一个非常不错的特点。
现在各大品牌的空气炸锅都有很多不同的型号，我买的这个是苏泊尔牌的，平时使用很便捷，烤制东西有很多选项，调节时间和温度也很方便，是触控模式，也方便了日常的清洁维护。
经过不短的使用时间，我个人认为，空气炸锅其中一个很重要的指标就是横截面的大小，也就是烤盘平面装载的容量大小，至于多少升多少升，要具体情况具体分析。
比如说我在烤制坚果的时候，平常都只会铺一层，这个时候烤盘横截面的大小就直接决定了一次烤制坚果的数量。
所以有些空气炸锅的容量是4升，有些是5升，但是如果平时烤制的是小体积的食材，那还是要看看它的横截面，这个才是决定一个批次烤制坚果数量的重要指标。
下面就来分享烤板栗吧：
重点：200度的温度烤10分钟左右刚刚好。既烤熟了，里面有软糯香气十足。
板栗是家人买的，据说买了5斤。
放在体重秤上称了一下，足斤足两。
可以看到锥栗与一般的板栗相比外形上很有特色，基本上一个一个都是圆圆的很饱满，没有那种半圆的情况。
打开以后里面还有一个专门划板栗的工具。里面的刀片超锋利，操作要小心。
划板栗工具近距离特写，中间一条线就是超锋利的刀片。
使用 *** 就是把板栗放在左侧。
用木板盖住板栗，往右一拉。
板栗壳就出现了一条裂缝。
按拉的稍微用力一点，当场就裂开了。
最多可以同时划两个板栗。
事实上单独划一个板栗更有效率。效果更好。
初次烤制就暂时只烤一小碟。
放到空气烤锅底盘。
按网上的教程设置20分钟200度。
这一款空气炸锅的底盘，我比较满意的地方，一个是横截面大，另外一个就是有不粘涂层，清洗的时候很方便，尤其是烤肉类，留下的油也很方便清洁，如果是重油污的情况，也只需要用洗洁精清洗就可以了，当然注意不要用清洁球来擦，不要破坏涂层。
涂层也还比较耐用，到现在用了有一年多了，没看到破损和磨损。
等待三分钟以后在里面加一点点油。
后几次的实验操作证明，其实根本就不用放油的，也很香，效果更好。
三分钟后已经可以看到板栗已经漂亮的裂开了，将底盘来回的耸动，均匀的沾满油。
再塞回去，烤锅会继续烤。
剩余10分钟的时候打开看看。
尝了一个味道还不错。
因为是首次烤制，还是按照教程上写的继续烤。
这一款空气炸锅，当在烤制的途中把它的烤盘抽出来时，会自动的断电，这一点安全措施设计的非常不错，我想这应该是空气炸锅应该有的，基本安全设置。
将空气炸锅的烤盘塞回去的时候，随着卡口的卡紧，会有非常清脆的咔嚓一声。
除了顶部的触摸光滑面板以外，其余的面是非常细微的磨砂设计，非常的有触感，在抱着它移动的时候就不易滑落。
板栗划开以后直接放进空气烤锅。不用加油，不用加水。也不用预热。温度设置为200度，时间设置为10分钟。中间可以拿出来耸动翻面。10分钟后就考烤好了。
温香软糯也不干枯。有着浓郁的板栗香气。
略微冷却以后就可以开吃。超级满足。
大伙看看，是不是使用起来非常的简单，其实简单概括，就几个步骤：
一、准备好食材；
二、设定好温度；
三、按开始，时不时的拿出来看看，直到成熟。
之所以拍了这么多照片，写了这么多字，是因为想和大家分享其中每一步的操作，感谢大家看了这么久。另外还附上空气炸锅的注意事项：
空气炸锅的注意事项：
1、注意食物量：用空气炸锅时，食物更好不要超过出炸篮高度，如果食物过多超过炸篮高度就容易碰到顶部发热装置，从而会影响食物的发热效果，同时还可能会损害炸锅的零件。
2、不能挡住通风口：空气炸锅是利用热风循环来将食物加热熟，所以在使用空气炸锅时不能将顶部的进风口和背面的出风口给挡住，否则会影响空气炸锅的加热效果，同时还会导致内部温度急剧升高，会有烫伤的风险。
3、不用钢丝球洗：清洗空气炸锅时尽量选择抹布或者时质地软一点的海绵，不宜食用表面坚锐的钢丝球，否则很容易将空气炸锅表面的涂层划掉。
祝大家吃得好，穿得暖，住得温馨，念头通达，心情愉快。我是清风静入夜，诚挚邀请关注我，一起分享好吃的，好喝的，好用的，好玩的，值得的！^ω^
秋之美食记得小时候，每到秋天我们会吃到外婆家新鲜的大红枣。
外婆家有个枣园，枣树棵棵树干粗壮，遒劲有力，枝桠旁逸斜出，每根枝桠上密密麻麻都是枣，一片翠绿，一片葱郁，一派生机，满园秋色。
我们更大的乐趣就是爬上枝头摘枣吃。越是高处，果实越大，吃起来越香甜。
中秋时节，秋风过后，落叶缤纷，枣随秋风哗啦啦掉落下来，地上厚厚的一层大枣，放眼望去一片红色，在阳光的照射下熠熠生辉，红彤彤的大枣凝聚着汗水，满载着希望。
就这样，姥姥家的枣园，成为我童年的乐园！
妻的同事，老家是花果山的，一到秋天会带些板栗给妻品尝。
这是野生着一种板栗，果锥形，圆滚龙冬的，切口都特别难，炒起来吃却是特别香，粉粉的甜甜的。生吃的话也是脆生生甜丝丝。
当然，用栗子做些美食那绝对的美味，可以炒或煮栗子，选择一些大小均匀的栗子，用刀横切一道小口子，然后倒入大锅放些许水先焖，等水渐渐趋干时，用锅铲子不停地翻炒，不时有栗子的爆裂声，栗香也越来越浓烈。
有时还会用沙来炒栗子，加上糖，不停地翻炒，栗子和沙子一起在锅里翻滚，闻起来喷香，吃起来更香喷喷。
中秋节，新鲜的栗子包肉粽，满屋生香；栗子炖土鸡，那美味儿，甭提了！现在想来还是让人回味，似乎再也没有吃到过比这更好吃的了。
毛刺尖尖露锋芒——金秋时节的板栗街市上的板栗店又开张了，生意火爆，我看到购买糖炒栗子的人们排起了长龙，都准备买上一小袋，打算尝一尝这金秋果品的好滋味。乡村果农进城了，他们挑着担子四处售卖，里面就有一袋袋淡黄鲜嫩的板栗。
板栗果、板栗树，对于在农村长大的孩子，是再熟悉不过了。
毛刺尖尖露锋芒，大树翠叶绿球藏。只见高大的板栗树上，在绿叶掩映之间，长满了一个个淡绿色的小果球，果球的颜色与板栗树叶的颜色几乎一样，所以，板栗果有时候不容易发现。
与烫手的山芋一样，毛茸茸的板栗果采摘、剥果都很费事。板栗果球和刺猬一样，浑身带刺。在剥果球的过程中，一不小心，就会被果球刺中，手指顿时生疼。因此，板栗好吃不易剥，带刺的板栗有些让人生畏。
小时候在野外剥板栗果，先是用穿鞋子的脚踩，把果皮上的刺磨掉。然后用石头砸，砸开一个缺口，再用手剥，这样暗红色或淡绿色的板栗果实就呈现在眼前，让人心生喜爱。
板栗果实滋味各异。好的板栗果略带甜味，让人口舌生香，越嚼越有滋味。差的板栗果味同嚼蜡，口感不佳。
板栗果的品种也多种多样，有锥形栗、小毛栗、圆栗，味道都不错。
板栗果健脾养胃、强筋壮骨、止血消肿，是金秋时节的一味良果，受到明代著名医药学家李时珍的称赞。
只有板栗的一半大，味道比板栗好吃，深山的无主野果如今成稀罕物现在这个季节，天气还比较热，但是大街小巷里炒板栗的香味无处不在，独特的香味在勾引人们的馋虫，同时也提醒着大家，吃板栗的季节来啦！坚果的种类有很多，唯独炒板栗是一个独特的存在，在秋冬季节，它的销量比任何坚果都要好。
很多人下了班都会在路上买一包糖炒栗子回家慢慢吃，享受板栗的香甜带来的幸福感。不过在南方农村山区的孩子们心里，有一种坚果味道比板栗更好吃，是儿时的回忆，它就是深山里才有的野果，名字叫做米椎。
米椎不像板栗那么大，它看起来很小，和拇指差不多大小，大概也就板栗的一半大吧！还有些更小的，估摸着只有弹珠大小，怪不得叫米椎了。在有些山区，农民们也叫它锥子、追子，反正都是指的同一种野果。
米椎是生长在深山里的无主野果，目前没听说过有专门种植的。它的树长得比较高，可以用竹竿把果实打下来，也可以爬到树上把它摇下来。以前爱吃米椎的小伙子没少爬树摇米椎。
和板栗一样，米椎的外面有一层刺壳，需要锤破刺壳才能倒出里面的果实。如果它在树上熟透了的话，刺壳就会裂开一道口子，可以直接在树下捡现成的米椎。
在福建、广东、广西的山区地带，米椎树的数量很多，每年11月之后，有不少人专门开车去山里捡，运气好的话能捡满一个蛇皮袋。 因为米椎是野果，无主状态，人人都能捡，只是需要注意在受保护的山林地区不能捡，此外捡拾米椎的时候不要破坏树枝。
米椎和板栗相比，谁的味道更胜一筹呢？吃过米椎的人都认为米椎比板栗更好吃，它的淀粉含量非常高，煮熟或炒熟后口感很细腻，细腻中又带着粉糯，入口香甜。相比之下，板栗虽然肉多，但是显得粗糙了一些。 不过需要注意的是，米椎不适合生吃，可能因为它是野生的，没有经过改良过，生米椎比较涩，而且也不好剥壳，还是弄熟了吃比较好。
等再过两个月，大量的米椎成熟，这种稀罕物又能吃到了。以前去山里捡米椎总能捡到很多，如果熟知米椎树的分布地点的话，次次去都能满载而归。除了炒熟了直接吃，还可以用它来炖土鸡，类似于板栗炖鸡的做法，那种香味让人吃一次就忘不了。
当然还可以用来搭配排骨、土鸭、鹅肉等等，搭配荤菜是一绝。据说还可以用来做豆腐，和苦槠豆腐差不多。
各位朋友，你们去山里捡过米椎来吃过吗？欢迎留言交流，说说你的看法哦！
栗子的做法远远不止糖炒和炖鸡，除了作为烘焙原料，还可以做成养生甜品汤。我用的是福建建瓯的特产——锥栗，锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族；其中核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效；锥栗含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬季寒风入胃，有健脾养胃的功效，而且锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋补佳品。 桃胶又称“桃花泪”，是传说中可以吃的玻尿酸，雪燕素有“植物燕窝”的美称，皂角米也有润肤养颜、提神补气的功效，搭配锥栗、枸杞、冰糖和桂花一起煲成甜品汤，不仅口感软糯顺滑，清香四溢，营养也非常丰富，这满满的植物胶原蛋白，常食用能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽，是摸得到吃得着的健康哦。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料- 桃胶、雪燕、皂角米 各8克
- 锥栗 10个
- 冰糖 10克
- 枸杞 十几颗
- 桂花 适量
- 清水 适量
1、准备好食材，桃胶、雪燕和皂角米需要提前泡发好，大约要泡10个小时，泡至没有硬心。
2、把泡好的桃胶挑出杂质，放入电炖锅，加入适量清水，约炖锅的一半。电炖锅盖好盖子，选择“甜品”功能，时间1小时。
3、锥栗用剪刀煎一个口，蒸20分钟。蒸过的锥栗就很容易剥去壳了。
4、1小时后，电炖锅提示音响起，放入挑出杂质的雪燕和皂角米。
5、同时放入锥栗仁，继续选择“甜品”功能，煲汤20分钟。
6、20分钟后，放入枸杞和冰糖，加入枸杞和冰糖，继续煮5分钟冰糖融化即可，枸杞不需要煮太久。
7、甜品汤出锅后撒上桂花即可。
8、雪燕的拉丝金莹剔透，不仅颜值高，营养充分释放！
9、颜值高，越吃越美
小贴士根据个人口味还可以加入红枣、牛奶或藕粉等，红枣和桃胶一起放入，牛奶或藕粉最后加入，味道都不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
酷似板栗，年产8万吨不够吃，一斤12元常去捡，9月正当季不知不觉都已经进入了秋天，感觉今年的时间过得好快，夏天的高温好像昨日一般，一晃眼就过去了。对于农民来说，现在可没有时间感叹，因为地里的果子有些已经要采收了，非常忙碌。板栗是受大众喜爱的一种零食，市场需求高，此前更是被很多农民种植。现在正是板栗的收获季节，不过板栗的热度虽高，却比不上锥栗。与板栗的价低产地广相比，锥栗年产8万吨都不够吃，一斤能够卖到12元，经济价值更高。
锥栗的外形酷似板栗，颜色基本差不多，只不过形状不同。锥栗的造型就像个小锥子一样，一头圆润，另一头尖尖的，果实颜色鲜亮饱满，看起来比板栗更为精致。板栗这种作物在全国很多地区都能种植，而锥栗不一样，仅仅只有几个特定的产区。锥栗在全国的种植面积有110万亩，产量仅仅只有8万吨，只产于福建南平、浙江南部山区，亩产量低，总产量仅仅只为板栗的4%。
和板栗相比，锥栗的口感更胜一筹，可以直接生吃，味道甘甜，果肉偏软糯细腻，如果选择糖炒的方式，它的美味会更上一层楼。总而言之，锥栗要比板栗更好吃，也更适合做糖炒栗子，但可惜的是，锥栗的年产量只有8万吨，压根都不够吃，每年都供不应求。锥栗在市场上更受消费者认可，产量又少，价格自然要比板栗高，市场上一斤能够卖到16元甚至更高，而在产地的收购价则能达到12元一斤。
很多农村娃对锥栗一点都不陌生，因为小时候山里总有很多野生的锥栗树，到了9、10月份，大家就会提着小篮子去树下捡，当时大家都争着抢着去，觉得这是大自然的馈赠，难得的美味。如今锥栗有了更高的市场价值，看到它越来越火，大家也就更拿它当宝贝了。
现在是9月份，锥栗正当季，树上的果子刚刚成熟，人们就已经迫不及待地去捡了。因为很多都是老树，成熟之后等它自然掉落，不用费劲上树摘，直接在地上捡就行。掉地上的锥栗散发着独特的香气，如果没有及时被捡起来，总能吸引到很多野生动物，所以人们去捡锥栗的时候都很积极，就怕去晚了，果子被野生动物吃掉了。
现在的锥栗正当季，也正美味，它的成熟时间不算长，到了10月下旬果子就会很少了，现在去摘最合适，可以捡个痛快。捡回来的锥栗可以做成各种各样的美食，小时候大家都很着急，选择直接生吃，又软又糯又香甜。大人们则会选择火烤或糖炒的烹饪 *** ，也很美味。锥栗取出种仁后还可以用来煲汤，小锥栗炖土鸡汤就是有名的菜品，营养价值相当高，以前一年才能吃上一回。
小小的锥栗是个宝，生吃、煮汤，或者做栗酱，都很美味，与此同时，锥栗还有一定的药用价值，有益气的效果。现在市场上的锥栗要比板栗更受欢迎，价格也更高，农民种植的利润也比较多，可惜并不适合所有地区种植，如果没有这一限制，估计锥栗早已经大火了。
板栗和锥栗就算是有区别，但也都是栗子呀！很多人都以为板栗和锥栗是一样的，包括我之前也是这么认为的，后来听妈妈说了之后才知道原来板栗与锥栗是有区别的。板栗和锥栗都是栗子的一种，名字也只有一字之差，在植物分类上，其实两者都是属于壳斗科栗属植物的果实，但是他们之间的区别还是很多的。
板栗和锥栗的区别是什么？
1、外形不同。这个如果买过板栗也买过锥栗的人就会知道，板栗个头稍大，有一面是呈平板状的，而另一面弧形隆起；而锥栗从侧面观好像锥形，水滴状。
2、生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。
3、品质不同。宽城板栗皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。
4、市场价格不同。宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格更高、品质更好的有机板栗。
5、食用 *** 不同。从中医的角度来说，宽城板栗更温补，适合入菜炖汤，更加养生。从口感来说，锥栗肉质比较细嫩甘甜，比板栗更适合生吃或糖炒。
锥栗和板栗其实也有很多相同的地方
就是它们都营养丰富，而且健胃补脾。
1、益气补脾。栗子含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供更多的热量，从而抵御秋冬季节的寒风入胃，还有健脾养胃的功效。
2、防治心脑血管疾病。栗子富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的好食物。
3、强筋健骨。栗子中富含维生素C，维生素C能帮助铁和钙的吸收，达到强身健体，预防骨质疏松的的功效，是不可多得的好食物。
4、帮助口腔溃疡愈合。栗子富含核黄素，对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，口疮等疾病。
食用栗子也有注意事项
生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的肠胃不好的话，则更好不要生吃，以免发生滞气等现象。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
朋友家山头的毛板栗
长假过半，小时新闻记者的朋友圈，昨天有人晒了自家山头打山核桃时，顺便捡了一箩筐板栗的美照。
这个秋天，又到了糖炒栗子飘香的季节，连杭州城里的一些栗子店，门口也开始排起长队。
去菜市场里荡荡，马大嫂们也能买到个头硕大的本地红板栗，回家可以盐水煮着吃。
而在浙南山区的集市，眼下，你还能找到一种水滴型的栗子，叫锥栗，是我们浙江的特产。
浙江锥栗
栗子分南北，吃了这么多年，你知道北方和南方栗子的区别吗？买栗子，我们又该如何挑选呢？
今天，我们请中国林科院亚热带林业研究所经济林专家龚榜初研究员、 江锡兵博士为大家说说栗子的门道。
街上的炒栗子，多为北方板栗
金秋，大街小巷糖炒栗子飘香，用来糖炒的栗子个头适中，一般是北方板栗。
中秋前后上市的北方板栗中，更好吃的当属河北唐山的迁西板栗，该县良种板栗“燕山早丰”，年产仅5万吨，刚上市价格高达20-30元/斤。
一些板栗铺子打着迁西板栗的招牌，但实则掺卖的是其它的早熟板栗品种。
高山栗林
吃过糖炒栗子的人都知道，它是用沙石和糖等加工混炒的，因为糖炒可以增加板栗的光泽，看起来更加诱人。
可是，沙石毕竟不太卫生，剥栗子时手会弄得黑乎乎的，有人喜欢把栗子整粒放进嘴里用牙剥壳，更好还是别这么做。
一袋栗子，难免有一两颗坏籽；如果坏籽很多的话，那很可能是新籽掺了去年冷藏的陈籽。
正常炒制的栗子，可能在炒制过程中裂口，但是不会个个都开裂，大部分炒栗子应该是没有裂口的才对。
浙江的锥栗，味道更甜更糯
虽然盛产板栗的北方，好吃品种很多，但浙江盛产口感更甜糯的锥栗，滋味比北方更胜一筹。
锥栗和板栗同属壳斗科栗属植物，与板栗不同之处在于板栗成熟球苞中一般有2-3个坚果，果实多呈半球形或卵形，而锥栗成熟球苞中只有1个坚果，果实呈球形或圆锥形。
江南佳栗“锥栗”
锥栗分布秦岭、淮河以南的浙江、安徽、福建、江西等省，尤以闽北和浙南山区最为集中。
目前，浙南闽北山区锥栗人工栽培面积约120万亩，年产锥栗7.5万吨，在上海、大连、广州等国内100多个大中城市建立了长期稳定的锥栗销售网点，产品已打入日本、韩国、加拿大、美国等20多个国家和地区，年产值数十亿元。
庆元县锥栗优质高效栽培示范基地
浙江省锥栗种植面积5万多亩，在庆元县、龙泉、仙居等地种植，年产量在5000吨以上，其中庆元县是浙江省唯一的“锥栗之乡”，该县人工栽培锥栗已有数百年历史。
浙江锥栗农家品种资源丰富，但野生种只有花生仁大小，不便食用。
300多年树龄的野生锥栗树
经中国林科院亚热带林业研究所选育了“早香栗”、“白露籽”等6个大中果锥栗良种品种，一斤锥栗大约30颗，特别适合糖炒和加工。
不过好货紧俏，在未成熟前，本地锥栗就被商家预订一空了，很少在市场上露面。
未来，随着栽培面积的增加，今后大家一定有很多吃到糖炒锥栗的机会。
“干果之王”栗子，买它要一捏二掂三看
栗子素有“干果之王”美誉，营养非常丰富，富含大量淀粉（50%-70%），含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，维生素B2的含量至少是大米的4倍。
每100克鲜栗子还含有24毫克维生素C，比西红柿都丰富许多，更是苹果的十多倍。
锥栗结实
栗子还含有钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素，虽然不及榛子、瓜子含量高，但比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比富含钾的苹果还高4倍。
医学认为，栗子味甘性温，无毒，大多数人群都可以吃。
不过，栗子能量较高，且所含的糖分不低，因此，吃栗子要避免吃得太多，尤其是糖尿病人。
板栗不耐储藏，锥栗贮藏性稍好于板栗，但同样不耐贮藏，成熟后立即食用才合适。
如果家里买了不少新鲜栗子，要冷藏，一般选零上2-4℃较为合适。
那么什么样的生栗子才是好栗子？
更好用手按一按，看是否结实，不结实的可能是坏籽。
外壳光亮有油色，个头饱满，掂掂手感沉一些的就放进篮子吧；表壳暗淡无光的栗子，通常不太新鲜，不过通过喷水可以伪装，所以喷过水的栗子，建议更好不要买。
新鲜栗子剥开，果肉色泽应该是比较水灵的黄白色。（原标题《满大街的北方板栗，其实更好吃的栗子在浙江，买它要一捏二掂三看》。编辑 林婧）
英德农村有一种美食叫“锥仔果”，你还记得吗？说起板栗，相信很多人都吃过。今天我要说的另外一种，可能就有很多人没有吃过了，就是这种街坊叫它“锥仔果”。
看着这开口微笑的锥仔果，让人流口水吧？不过如果你要给小孩自己吃这东西，得小心！那外壳卡在喉咙的话是很危险的。小编小时侯卡过一次，气都喘不过来。哈！所以吃东西的时候，得悠着点啊！
那时候，学校门口有时也会有人在卖锥仔果。他们在家中把它们煮熟，然后挑来学校门口卖。一毛钱一竹筒，不用剥壳，放进嘴里一咬一挤，吃肉吐皮，方便又好吃，还是纯天然绿色食品。比起现在那些三无食品可强多了。只可惜，现在基本上见不着了。这年头，生活水平提高了，绿色食品却不见了！
由于纯粹野生的缘故，锥仔果的个头小，但口感和板栗、锥栗却很接近，营养估计也不相上下。偏偏这小小的个头，却使它显出更多的可爱来。
锥仔果可以生吃，清香怡人，甜、脆又不失嚼劲。
也可以熟炒，还在铁锅里哗啦哗啦翻滚时，香气便肆无忌惮地从铁锅中窜出，直扑你的鼻腔、喉咙、胃。翻炒干透开裂，干净、酥脆、香甜、易剥还抗饿，强似瓜子十倍！剥壳丢颗于口，酥软如糯，沙甜可口。
应该怎么区分圆子和板栗？其实圆子的外形就是迷你型的板栗，当然味道也很类似。圆子说白了就是锥状的板栗，呵呵。因为圆子的果实里面只有一颗种籽。下面给你看的是板栗，外面尖刺包裹着的就不止一颗籽了。
可以这样说，锥仔果树是板栗树的压缩版。圆子的色、肉质和口味酷似板栗，只是个头比板栗小，但有着板栗不具有的清香，也比板栗更甜。
【捡锥仔果】
秋收过后，清远很多山中的锥仔果就开始成熟而落下。
在山林间，只要用心捡，不会儿就可以捡到一大袋。稍微尝了几粒，满满都是儿时的回忆。以下是网友发来的最近捡锥仔果的照片
小编想说：认识这种‘美食’的应该都是90以前的朋友了，时光一起不复返，岁月静好的那个年代已经渐渐远去，如今的你是否久久留恋曾经的美好时光？
来源 | 英德365网
在农村有着非常多的野生植物，这些植物都是大自然馈赠给乡亲们更好的礼物。有的可以当水果、零食；有的可以充饥、止渴；有的可以消肿止痛、治病救人；还有的可以做农家具、当柴火烧等等。
我们都是生活在70后、80后甚至是90后的农村，那时候没有什么零食吃，即便有零食吃也没钱去买。那就只好靠自己去野外或山上，寻找一些可以食用的野果、野草、或树根之类的东西来吃！所以“鸡椎”就是其中的一种野果。
《鸡椎》又称：野山椎、米椎子、椎子栗、救命粮、小锥子或小板栗等等。
《鸡椎树》属于一种常绿的乔木，枝叶茂盛，果球长满锋利的尖刺，树皮呈灰暗色，树高可达20多米。主要生长在山坡或山岭上面。
我们叫的“执鸡椎”即是“摘椎子”的意思！记得大约在每年农历的十月前后，“鸡椎”便慢慢的开始成熟。村里的伙伴也随即的组织上山“执鸡椎”，大家兴高采烈的准备好“架餐”，便一路欢歌笑语的直奔山岭而去。（注释“架餐”即是用具的意思，这里指蛇皮袋，大刀，钩刀，绳子，棍子）。
正所谓：“逢山开路，遇水搭桥”。当大家到达山岭上面，找到比较多而且容易下手的“鸡椎树”后，便开始大展身手。个子高大而且勇敢一点的男孩，便带上刀具使出爬树的看家本领，爬到树上把长满“鸡椎”的树枝砍下来。个子矮小一点的男孩或女孩，便拿着蛇皮袋在下面负责“执鸡椎”。就这样分工合作各司其职，一直到把带来的“蛇皮袋”都装满了才肯罢休回家。
在转眼的一瞬间，便又到了农历的十一月份！这时，树上已经熟透的“鸡椎”便会不规则的裂开，待大风一吹，那带满尖刺的外壳连同里面的“鸡椎”，便一同的掉到地上。此时，上山“准鸡椎”的时候到了。村里的伙伴，便纷纷的带上“胶袋”直奔大山而去。（注释“准鸡椎”即是“捡椎子”的意思）。
大家到达目的地后，选好要下手的地方，随手的找上一根木棍或树枝，便各自的开始了“准鸡椎”。
其实说到“准鸡椎”，也并不是直接捡的那么容易！因为从高树上掉下来的鸡椎，遇到不平整的山岭，便会滚得到处都是！有的直接 *** 在外；有的藏在柴草丛中；有的埋在残枝落叶底下；还有的滚到低洼之处，甚至有的还卡在没有完全被分离出来的刺球里。
在“准鸡椎”的过程中，有小伙被山蚊咬到的，有手指不小心被外壳刺到的，有被柴草绊倒的，有被突然跌落的刺壳或椎子砸中的，不管是遇到那一种情况。这些都是小事，忍一忍便过去了。那个时候，大家心里只想着多捡一点鸡椎，回到家里好好的过足一番嘴瘾，那就算是更大的一个补偿了。
“鸡椎肉”的色泽是米白色的，含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。它可以直接的生吃，刚入嘴时略带硬实感，但味道清香，甘甜。它除了生吃还可以煲、炒、煨、焗等多种吃法，这样比起直接生吃的口感更好味道更佳。
据说：鸡椎有滋补，健胃，补肾的功效，可治肾虚，痿弱，消瘦，多吃耐饥，在粮食不充裕的年代，曾经被人们称之为“救命粮”。
这次的分享就到这了，你有过这样的经历吗？欢迎下方留言交流，我们下次再见！谢谢大家！
