莴笋是一种特别营养的食材，这是大家都知道的事情，在咱们平常的时候，莴笋比较有营养的做法有凉拌莴笋等等。今天再来跟大家分享一个莴笋，非常营养，非常健康的做法，莴笋养生美食。这样做出来的莴笋脆嫩入味，香辣开胃，非常好吃，而且莴笋只经过了蒸制，营养流失比较少，吃起来绝对健康，绝对营养。如果你对此比较感兴趣，咱们接下来就一块看一下莴笋养生美食的烹饪步骤吧。
【莴笋养生美食】
【 *** 食材】莴笋，食用油，大蒜，干辣椒，花生米，白芝麻，食盐，白糖，生抽
【 *** 步骤】
1、莴笋养生美食，吃起来非常好吃，脆嫩又入味，香辣又开胃，而且营养流失很少。一起准备一下莴笋养生美食的烹饪食材，准备两根莴笋，3~5瓣大蒜，适量的食用油，喜欢吃辣的朋友再准备适量的干辣椒。接着准备一小把花生米，一大勺白芝麻，适量的食盐，白糖，生抽就可以了。一块开始各种食材的处理以及莴笋养生美食的烹饪吧。
2、取出莴笋来，咱们将莴笋叶全部摘掉，莴笋叶直接丢掉就可以了，咱们不需要用莴笋叶。接下来将它放在水中清洗一遍，然后取出用刀削去莴笋的外皮，莴笋外皮削完之后将它再一次放入到清水中清洗一遍，要认真清洗，清洗干净之后取出晾干表面的水分，放到案板上先切成长段，再切成长条，最后切成小碎丁。
3、把切好的莴笋碎丁放入到一个大碗中，接着再向里面放一点食用油，用筷子拌均匀，让莴笋丁表面沾满食用油，然后咱们再把准备好的大蒜切片放入到盘中，再在盘中准备一些已经撕碎的干辣椒即可。
4、蒸锅中加入适量的清水将水烧开，水开以后，将莴笋丁放上蒸锅，大火蒸5分钟。莴笋已经蒸好了之后咱们将其取出，然后放到一旁待用，接下来将炒锅取出。锅中加入适量的食用油，要冷锅冷油，然后放入花生米小火翻炒。
5、花生米炒熟以后咱们将蒜片，干辣椒全部放进去炒出香味，接着加上准备好的白芝麻，将它们的香味全部炒出来，炒香以后关火待用。在炒花生米的时候不要放过多的食用油，如果食用油很多，这样吃起来就会比较油腻。
6、咱们的料汁炒好以后就放到一旁，再把蒸好的莴笋倒入到另一个大一点的碗中，把炸好的花生米，辣椒油也倒进去，再在碗中加上一点生抽，白糖，食盐，翻拌均匀。接下来咱们就可以将它装盘食用了，好吃的莴笋养生美食就做好了，脆嫩入味，香辣开胃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、莴笋丁可以稍微大一点，不要切得太小。
2、在炒花生米和辣椒油的时候，尽量用小火慢炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
让美味又营养的莴笋炒肉，满足你的胃吧get向往的生活同款美味，莴笋炒肉，真的惊艳到小编了，快来试试看！
By 我有一个小马尾
用料- 莴笋 2根
- 葱姜蒜 适量
- 油 2汤匙
- 花椒面，辣椒面 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
- 五花肉 100克
1、将洗干净的五花肉切成薄片，备用
2、去皮的莴笋，切成菱形薄片备用
3、最后将小米辣，葱，姜切成末，这样我们的备菜就准备好啦！
4、锅中放入少许油，大火翻炒，加少许蚝油，生抽，料酒。
5、肉片炒至颜色变浅，倒入准备好的莴笋，大火翻炒。
6、最后加入少许的盐，鸡精调味，美味就炒好啦！
7、超级下饭，快试试看！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃不贵的凉拌莴笋做法，超级入味，老人小孩都爱吃吃笋的季节，来个凉拌莴笋，增进食欲，清热解毒。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料- 莴笋 1根
- 盐 适量
- 白糖 5克
- 白醋 2克
- 香油 适量
- 小树椒 5个
- 白芝麻 10克
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 味精 适量
1、莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片
2、切成丝，如图所示
3、切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后用清水清洗两遍，去掉多余的盐味，然后捞出放在盘中备用
4、起锅烧油，油热之后把花椒，八角，小树椒放入锅中翻炒出香味，然后之间倒在莴笋上面
5、炒好的熟油倒在莴笋丝上面，然后我们加入白糖，醋，香油，味精，芝麻，搅拌均匀即可食用了，清脆爽口。
小贴士如果不着急吃可以放在冰箱内冷藏一会在吃，口感会更好！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
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每次做这道白灼莴笋，隔壁小孩都会来敲门莴笋这样做，端上桌超大气，好吃有食欲，爽口开胃！不仅好看而且还好非常好吃，莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
By 明月的美食厨房
用料- 莴笋 1根
- 大蒜 半个
- 红椒 2个
- 米醋 2勺
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 白芝麻 适量
1、辣椒蒜末切碎，莴笋切薄片
2、莴笋焯水1分钟
3、莴笋所围着盘子摆一圈
4、围着交叉摆上
5、碗中放入小米椒和蒜末
6、淋入热油
7、加入2勺生抽2勺米醋拌匀
8、将红辣椒放入正中间装饰
9、直接蘸上酱汁开吃，脆嫩鲜爽，好吃开胃
小贴士莴笋焯水时间不宜过长，否则影响口感 莴笋切片薄一点摆出来的造型才更好看 口味重的可再加少许盐
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
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止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
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教您莴笋简单吃法，不用炒不用煮，清爽解油腻，值得收藏大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料 *** 的一道普通的家常菜。
2、 今天老刘就来分享一下“凉拌香莴笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊肉卷、绿豆芽、小米辣、香菜、生姜、大蒜、贵州糍粑辣
4、先把莴笋外皮用刀削去，然后洗干净，再从中间一切为二，准备一个刨皮刀在刚刚切好的莴笋上，像薄皮一样刨下一层薄薄的莴笋长条
5、然后再卷成圆柱体形状，再把剩下的莴笋用同样的 *** 处理好，装入盘中备用。再把小米辣去籽切细丝，京葱同样切细丝
6、拿出一个小碗把生抽、香醋、芝麻油、白糖分别放入碗中，搅拌均匀，再浇在装好盘的莴笋圈上，再摆上辣椒丝、京葱丝，用烧的冒青烟的色拉油浇在莴笋圈上。这样一盘好看又爽口的凉拌莴笋就做好了
7、它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
家常菜「清炒莴笋」 莴笋一直都是我比较喜欢的蔬菜，又便宜（5块两根，哈哈）又好吃，做法也可以多种多样，我更爱凉拌和素炒，都能凸显它的原汁原味。
By 小吃货泽宝
用料- 莴笋 一根
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 蒜 2瓣
- 红辣椒 适量
- 辣皮子 适量
1、如图准备
2、莴笋切小条，姜蒜，红椒切丝
3、锅内倒入少许油，下干辣皮，姜蒜炒香
4、下红椒，莴笋，翻炒片刻
5、加入1勺蚝油，适量盐，翻炒均匀， 出锅啦
6、棒棒哒
小贴士简单的食材，简单的做法
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
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香到流口水的凉拌莴笋，下饭神器都靠它By 十四食
- 莴笋 1根
- 蒜 1头
- 小米辣 2个
- 麻椒 2g
- 干辣椒 5个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 15ml
- 食用油 适量
1、莴笋去皮，切片
2、放入盐水中浸泡一会
3、切些蒜末，小米辣放入碗中
4、花椒，干辣椒爆香
5、把热油泼在碗中
6、然后加入生抽，白糖，鸡精，盐搅拌均匀
7、把莴笋摆好盘，淋上料汁就可以了！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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寒冬腊月，这蔬菜烟酸含量极高，和肉丝炒爽脆又鲜美，做法超简单寒冬腊月，这蔬菜烟酸含量极高，和肉丝是绝配，爽脆又鲜美，我家隔三差五吃一次
天气越来越冷了，民以食为天，腊月适合吃什么样的家常菜更好呢？寒冬腊月是一个进补的季节，尤其是富含蛋白质的肉类更是人们进补的首选食材。不过总是吃肉也不是好办法，几顿下来就可能吃腻了，所以肉类不妨再搭配一点蔬菜，荤素搭配着吃，不仅美味还营养更加丰富呢！
进入冬季后，应季蔬菜纷纷上市，尤其是莴笋鲜嫩鲜嫩的，炒出来特别爽脆，和肉丝炒出来的味道更是鲜美，是我家隔三差五必吃的蔬菜。莴笋，又叫莴苣，略带苦味，含有大量的维生素、蛋白质、粗纤维、钙、铁、锌、钠、钾、无机盐等多种营养元素，尤其是烟酸含量极高。莴笋具有利尿通乳、促进肠壁蠕动、补充血液等好处，所以记得冬天给家人多吃点这蔬菜。
莴笋的吃法有很多，可以煲汤、凉拌、腌制咸菜，也可以直接爆炒。我特别喜欢用莴笋和肉丝搭配着炒，不仅味道鲜美还不油腻，很适合我这种无肉不欢的人食用。
用莴笋炒肉丝做法并不难，怎样才能更加爽脆好吃呢？接下来就给大家分享这道莴笋炒肉丝的家常菜做法，冬天大鱼大肉吃腻了可以试试这道菜哟！
【莴笋炒肉丝】
一、食材准备：猪肉240克、莴笋一棵、青蒜一小把、辣椒3个、生抽1勺、淀粉1勺、生姜丝少许、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
二、烹饪过程：
1、先准备好莴笋、猪肉、青蒜、生抽、淀粉等所有食材，猪肉可以用五花肉也可以用梅花肉，口感都不错。关于生抽，如果想让莴笋色泽翠绿好看，也可以不放生抽。但是肉丝里面加点生抽可以让肉丝更加鲜美，要不要放生抽请随意哈！
2、将莴笋削去外皮洗干净，再切成薄片。可以对半切开再切片，也可以切成小段然后切片。
3、将青蒜洗干净切成小段，辣椒切成条状或颗粒状备用。
4、将猪肉切成细条状，切好后肥肉瘦肉分开摆放。
5、将瘦肉丝加入淀粉、生抽、2勺食用油，抓匀腌制5分钟。
肉丝这样腌制不仅可以起到去腥的作用，还能让肉丝更加滑嫩、提鲜入味、易熟。
6、炒锅烧热，先倒入肥的肉丝炸出油渣，煸出猪油再放入瘦的猪肉丝，大火煸炒三分钟左右，炒至上色均匀、熟烂的程度盛出来。
肥肉炸出来的油，用来炒菜，味道会更香。
7、另起一锅，先倒入辣椒、姜丝煸香，再放入莴笋、盐、鸡精，大火翻炒2分钟再倒入肉丝翻炒1分钟。
8、最后再加入青蒜、胡椒粉，翻炒一两分钟，即可关火装盘。
小贴士：
1、猪肉丝腌制一下再炒，可以起到去除异味的作用。
2、用猪油代替烹调油，炒菜更香。肥肉炸油，是再好不过的 *** 了。
3、莴笋、青蒜都不宜炒时间太长，尤其是莴笋如果炒时间太长，就可能不爽脆了。
4、家里有怕吃辣的人，可以不用放辣椒。
好了，今天这道家常小炒就给大家分享到这里，这道菜非常营养美味，冬天给家人多吃点这种含烟酸、含钾元素较高的蔬菜，还能增强体质让身体好，趁着冬天莴笋便宜又鲜嫩的时候，抓紧吃起来。想学习更多的家常菜做法，欢迎关注我！
这菜全身是宝，很多人只吃茎，却不知叶子才是宝，包饺子吃真鲜美导语：这菜全身是宝，很多人只吃茎，却不知叶子才是宝，包饺子吃真鲜美！
小满过后，随着雨水的增多，炎夏模式也正式开始了！天一热，很多人就会出现胃口变差、消化不良、易疲倦、易上火等问题。这个时候，我们应该及时调整饮食，少吃一些油腻的肉类食品，多吃一些清淡营养、清热去火、易消化的时令蔬菜。大家都知道，夏季是一年四季之中时令蔬菜品种最多的一个季节！那么，在炎热的夏天，多吃哪种蔬菜比较好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“莴笋”。
莴笋又叫青笋、莴苣笋、千金菜，是夏季更受欢迎的时令蔬菜之一！莴笋不仅口感脆嫩，水分足，营养也特别丰富！现代研究发现，莴笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。夏季常吃莴笋，不仅可以补充身体所需的水分和营养物质，还有清热去火、促进消化、安神助眠等作用！
莴笋的做法非常多样，不管是清炒、凉拌还是炖汤喝，都非常美味！很多人在吃莴笋的时候，只吃它的茎，却把它的叶子当“垃圾”丢了！其实，莴笋叶的营养价值比莴笋茎更高！其中，莴笋叶中的胡萝卜素含量是茎的数十倍，维生素B1、B2和维生素C的含量也是茎的好几倍！除此之外，莴笋叶中尼克酸和钙的含量，也远远超过它的茎。并且，鲜嫩的莴笋叶的口感也特别好，丢掉真的太可惜了！下面，厨娘就与大家分享一下，莴笋叶的美味做法！
【莴笋叶饺子】
准备食材：莴笋叶、鸡蛋、虾皮、龙口粉丝、饺子皮、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.将莴笋上的嫩叶摘下来，放入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡15分钟后，将莴笋叶清洗干净，锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将莴笋叶放入锅中，焯水1分钟后，捞出过凉，挤干水分。
2.将莴笋叶放在案板上，先切成小段，再用刀剁成碎，取一把龙口粉丝，提前用开水泡软后，也切成小段，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散后，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用。
3.将莴笋叶、龙口粉丝和鸡蛋，都装到一个大盆内，加入适量的葱末，加入一把虾皮，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
4.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮对折一下，捏紧收口，将菜馅包起来后，用双手虎口按压一下，一个饺子胚就包好了！
5.锅内加水烧开，将饺子放入锅中，煮10秒钟后，用铲子推动一下，煮开以后，加入适量的凉水，再次煮开后，再加一点凉水，煮3个开，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了！
您喜欢吃莴笋叶吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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最详细的莴笋炒肉的做法，再学不会我也没办法了脆脆的莴笋伴着肉丝吃~
By 苏叶呀
用料- 莴笋 2根
- 前腿肉 200g
- 青椒 1个
- 老抽 1勺
- 生姜 2-3片
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 花椒 5粒
- 淀粉 1勺
- 大蒜 2瓣
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟
2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料(大蒜，姜)
3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出
4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟
5、接着加入炒好的肉丝，加入适量盐，生抽调味
6、起锅装盘~
小贴士1.选择前腿肉炒肉丝更嫩哦 2.莴笋炒熟就可以了，炒太久就不脆了
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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