京酱肉丝北京人的更爱之一！！！！
By 豆粉美食专家
用料- 猪瘦肉 250克
- 大葱 80克
- 鸡蛋 一个
- 甜面酱 80克
- 白糖 15克
- 姜片 5克
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
- 熟白芝麻（可有可无） 少许
1、豆皮切成10厘米左右大小的方块，用热水烫一下，去一下豆腥味！码盘上面放点大葱丝。备用！
2、瘦肉切丝，用水泡一下去除血水，沥干水分备用。
3、加点儿葱姜水，生抽，料酒，盐，一个蛋清，也可以加一些全蛋。两勺玉米淀粉抓均匀，再加点食用油备用。
4、油三成热把肉丝下锅划散。
5、捞出备用！
6、留底油放甜面酱炒一下，加葱姜水，老抽调色，少许料酒，白糖，鸡精调味，炒的粘稠一点儿。
7、下肉丝大火翻炒酱裹上甜面酱即可，点上一点小磨香油，出锅！
8、这是一盘！
9、还有一盘！嗯就是那个味儿！
小贴士少吃点儿，注意体重！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这些下饭菜，连吃3天都不腻学阿nic煎牛排超好吃的，灵魂酱汁没学废
By Mrs_球
用料- 西冷牛排 200g
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
- 黄油 20g
- 迷迭香 2支
- 番茄 8个
1、牛排用厨房纸吸干水分，然后均匀抹上海盐、黑胡椒、橄榄油
2、煎煮模式的时间自动设置5分钟，翻一面再按一次煎煮键
3、快好的时候放上迷迭香和一块黄油
4、出锅后分切一下
5、完美锁住肉汁，非常入味哦
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把隔壁小孩馋哭的几道家常菜By 烘焙复制机
用料- 主料:
- 猪血或鸭血 100克
- 方火腿 100克
- 毛肚片 100克
- 肥肠 100克
- 配菜:
- 黄豆芽 1小袋
- 金针菇 一小把
- 笋尖 50克
- 茼蒿 1小把
- 蟹棒 20克
- 豆皮 1张
- 汤料:
- 豆瓣酱 两勺
- 火锅底料 一小块
- 料酒 两勺
- 干辣椒 20g
- 盐 2勺
- 鸡精 1勺
- 花椒 半勺
- 姜片 5片
- 大料 2个
- 香叶 5片
- 大蒜瓣 5个
- 装盘洒面:
- 白芝麻 少量
- 干辣椒 5克
- 色拉油 50克
- 香菜 少量
1、准备好食材。
2、主要食材改刀备用。
3、其它配料也是一样，不细说了。
4、起锅烧油放入大蒜片、姜片、干辣椒、花椒粒、香叶、大料炒出香味。
5、放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
6、加入1000毫升开水，加入盐、鸡精、料酒调味，大火煮开五分钟出味。
7、先用漏勺捞出料渣，再放入豆芽，煮四分钟。
8、捞出放入盆底。
9、放入笋尖和茼蒿根部，煮三分钟。
10、再放入茼蒿叶和金针菇，蟹棒煮二分钟。
11、捞出放入盆中层。
12、依次煮毛肚、猪血、肥肠、火腿，注意不要放锅中，左手拿着漏勺，放入锅中，右手用汤勺打汤浇在上面，约三十秒即可。
13、烫好后用筷子夹起依次摆盘。
14、摆好后，倒入锅中的汤汁，放上干辣椒段。
15、烧热油浇上，洒点白芝麻，放入香菜点缀一下，美食完成。
16、成品图特写，太有食欲了。
小贴士1.主料和配菜可以按自己口味随意调整。 2.今天是微辣的，想辣就多放点酱和辣椒面。 3.毛肚千万不要煮老了。 4.最后浇油的时候，有蹦油现象，动作要慢，注意安全，以免烫伤。
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好吃到舔盘的几道热乎菜快过年了，给家人煲一锅菌菇鸡爪汤，营养美味又健康，羊肚菌、鹿茸菇、虫草花、香菇、黑木耳、枸杞、红枣 ，我自己搭配的菌菇汤包，调味品少许盐、姜片、料酒，煲一锅菌菇排骨鸡爪汤，简单易做，味道鲜甜，特别适合老人、孩子和减脂期的我们。
By 快乐天使乐乐妈
用料- 籽排 2根
- 鸡爪 5个
- 羊肚菌 3-4个
- 虫草花 15克
- 鹿茸菇 15克
- 干香菇 6朵
- 红枣 6颗
- 黑木耳 数朵
- 枸杞 2克
- 香葱 2根
- 盐 2克
- 料酒 1勺
1、食材准备：自配菌菇包
2、食材准备：小仔排焯水备用
3、食材准备：鸡爪焯水备用
4、食材：小仔排+鸡爪
5、调味品：小葱花、料酒、盐
6、菌菇放点清水，浸泡2分钟
7、清洗干净表面的灰尘
8、温水浸泡20分钟
9、排骨鸡爪一起倒入砂锅
10、来一勺料酒
11、适量水，一次加足
12、大火烧开，撇去浮沫
13、转中小火炖20分钟
14、关门焖十分钟
15、菌菇和泡发的水一起倒入砂锅
16、大火烧开
17、小火焖20分钟
18、排骨已经可以脱骨了
19、来点盐调味
20、撒点迷人的小葱花，我先尝一碗。
21、这一碗我喜欢
22、鸡爪是更爱之一
23、美美的拍两张照
24、味道鲜甜，绝绝子。
小贴士菌菇汤味道鲜甜、羊肚菌营养价值非常高，特别适合老人、孩子、工作压力大的人群，鹿茸菇脆脆的也是特别好吃，虫草花富含胡萝卜，这款汤包是我自行搭配的，根据个人喜欢吧。
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巨简单零失败的新手菜谱｜虎皮可乐鸡蛋，外酥里香，好好吃这道菜闻起来香吃起来更香！
By 静香爱下厨和追剧
用料- 鸡蛋 8个
- 可乐 1罐
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 花生油 适量
- 葱花 少许
1、鸡蛋清洗干净后冷水下锅煮
2、水开后煮5分钟后捞出
3、捞出的鸡蛋过冷水浸泡一会
4、浸泡过冷水的鸡蛋可以很轻松的剥壳
5、剥壳后的鸡蛋下锅煎香，煎到表面起了一层“虎皮”后就可以了
6、接着倒入一罐可乐，加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，翻拌均匀
7、不用盖锅盖，大火煮到收汁，期间不时翻动一下，可以均匀入味
8、酱汁浓稠后撒上少许葱花后即可出锅
9、这道外香里糯的虎皮可乐鸡蛋就做好啦，喜欢就赶紧收藏起来试试看吧
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把隔壁小孩馋哭的几道家常菜冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。所以冬天要多吃萝卜哦！
By 梦凝儿weac
用料- 白萝卜 1根
- 牛腩 500克
- 味达美臻品特级生抽 5勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 蒜 5瓣
- 老姜 几片
- 泡椒 8个个
- 干辣椒 4个
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 大料 2个
- 香叶 4片
- 料酒 2勺
- 香菜 适量
1、准备好所有食材，牛腩切块，白萝卜洗净去皮五花肉切滚刀大块。
2、热锅冷油，放入姜蒜、花椒八角大料和香叶炒香。
3、放入牛腩和香料一起翻炒，加入两勺料酒。
4、放入泡椒和干辣椒翻炒均匀。
5、倒入味达美臻品特级生抽。
6、加入清水，大火烧开转中小火烧90分钟。
7、下入白萝卜，加一勺味达美臻品蚝油，再烧30分钟。
8、好香啊，可以出锅了。
9、撒上一把香菜，配米饭绝绝子，剩下的明天可以煮牛肉面。
小贴士加入了泡椒的这道菜更出味，吃不了辣的可以不放辣椒。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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一周3次吃不够！特别费米饭，全家都超爱今天给大家分享腐竹最美味的吃法之一 ——“番茄腐竹煲”，调味和步骤都很简单，但味道却酸甜适中，浓郁鲜香，特别受小朋友的青睐~
By 老板娘微食记
用料- 腐竹 2根
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 番茄 1个
- 海鲜菇 适量
- 盐 2g
- 生抽 12g
- 蚝油 12g
- 葱段 适量
1、鸡蛋打散，倒入提前泡软的腐竹段中，搅拌均匀。*如果碗底蛋液比较多，可以适量倒出一些。
2、锅中倒油，油热倒入腐竹，煎至金黄。*刚刚倒入的时候不要立刻翻动，等蛋液凝固再翻炒。
3、另起一锅，爆香蒜末。
4、倒入番茄块，翻炒出汁。
5、加入腐竹、海鲜菇、盐、生抽、蚝油和适量清水，翻拌均匀。
6、盖上盖子大火煮开，再转小火煮5分钟。
7、最后加入适量葱段即可。
8、妥妥的米饭杀手，一周吃3次都不够~
腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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香到筷子都拿不稳的家常菜在北方人们很喜欢吃面食，发面面食更是受到老人孩子等很多人的喜爱，发面就是利用酵母菌的作用，使面团中充满细小的气孔，从而使做出的美食口感暄软，对于牙齿不好的老人和小孩儿格外友好。 我今天分享的南瓜红枣开花馒头是以面粉和南瓜作为主要食材，不加一滴水来和面，用南瓜泥完全替代清水，这样做出的馒头充满南瓜的清香，加入的红枣碎让馒头吃起来是甜丝丝的，按照文章中给出的 *** 进行馒头的整形，就能达到个个开花的效果，这样做出的南瓜红枣开花馒头暄软香甜又不失嚼劲，越嚼越香，不用菜，出锅就能吃两个，强烈推荐！
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 250克
- 南瓜泥 180克
- 糖 5克
- 酵母粉 3克
- 玉米油 10克
- 红枣碎 35克
- 小苏打 3.5克
- 清水（融化小苏打） 2克
1、先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水
2、南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅
3、选择速蒸模式，设定时间20分钟
4、南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便
5、盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状
6、倒入食用油，下手揉面
7、面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大
8、发酵好的面团中了充满细小的气孔
9、加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键
10、加入红枣碎揉匀
11、砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份
12、每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅
13、选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程
14、焖两分钟出锅，香甜暄软，越嚼越香，太好吃了
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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好吃到舔盘的几道热乎菜疫情在家不怎么动，晚上不想吃太多，但是又想有满足感，就做了这道法式蘑菇汤，蔬菜，蛋白质都有，配上一片法棍做主食，法棍的香脆加上蘑菇汤的绵密，温暖又满足。
By 阿隆佐Waitforit刘
用料- 口蘑 200
- 黄油 40g
- 面粉 20克
- 紫洋葱 半个
- 淡奶油 150g
- 清水 150g
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 纯牛奶 250毫升
- 法棍 2片
- 蒜 2瓣
- 芝士碎 若干
1、法棍切片，我做两人份，所以切两片。
2、蒜去皮去根，切成蒜蓉。越碎越好，但是不要用擦板，擦板会把大蒜的汁水挤出去。
3、一小块儿黄油微波加热融化。
4、把切好的蒜蓉投入黄油中，放一点点盐（可以不放），搅拌均匀，让每一粒蒜都粘上黄油。
5、法棍上摆好芝士碎和搅拌好的蒜蓉。
6、放入烤箱，上下火160℃，烤五分钟。在这个时间里我们准备蘑菇汤。
7、蘑菇洗净去蒂切碎，还是越碎越好。
8、半个洋葱（想做餐厅里那种带棕紫色的蘑菇汤，就要用紫皮洋葱）切碎待用。
9、20g黄油下锅烧化。
10、下入蘑菇丁和洋葱碎炒熟。
11、加入牛奶和水，小火煮至沸腾。
12、倒入料理机打成溶液状。
13、锅中20g黄油融化后放入面粉炒成糊。
14、加入料理机里打好的溶液。
15、加入奶油。
16、加入黑胡椒碎和盐。
17、沸腾后盛出，淋上奶油做装饰。
18、配上香脆的法棍，开吃！
小贴士1.黄洋葱汁水多，紫洋葱味道重。 2.用黄油炒面粉时一定要小火，不然会结块儿。
口蘑的营养功效1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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无需洗锅，轻松做出三道美食这样做，秒变米饭杀手只需一个小火锅，轻松做出一菜一汤，还有主食哦！快来看看怎么做吧！
By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白菜煎蛋汤食材
- 鸡蛋 一个
- 白菜叶 适量
- 胡萝卜丝 少许
- 盐 3克
- 胡椒粉 少许
- 开水 适量
- 卷饼食材
- 面粉 50克
- 盐 2克
- 鸡蛋 一个
- 胡椒粉 少许
- 清水 50克
- 青椒肉丝食材
- 猪肉 150克
- 青椒 一个
- 盐 3克
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 料酒 适量
- 鸡粉 少许
- 植物油 适量
- 葱花 适量
1、把饼的食材混合成糊状
2、用小锅烙熟
3、青椒肉丝按视频步骤炒熟，中间无需洗锅，用厨房纸巾擦一擦即可
4、再煮一锅白菜简单汤
5、小火锅非常好用，煎蛋炒菜烙饼都很轻松，一菜一汤加卷饼就做好啦！
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