鲍师傅糕点加盟费多少，鲍师傅糕点加盟吗

商标大作战

文｜风马牛 （微信公众号：冯仑风马牛）

最近，椰树椰汁因直播带货惹争议，又「黑红」了。椰树椰汁之所以每一次都能轻而易举地获得大众关注，夺取眼球，很大一部分原因在于它对自己「土味儿」风格几十年如一日的坚持。而它那由董事长王光兴钦点的包装，更是为椰树椰汁在新的竞争环境下找准了自己的定位。2021年，椰树椰汁换上了新的包装，别的变化都不大，除了将「坚持32年鲜榨椰汁」改为「33年」。而早在2020年初，椰树集团便注册了「椰树100年」「椰树99年」等一系列商标，看样子是准备「土味」一百年。

坚持品牌形象多年不变的，还有旺旺。对于已经打入消费者心智的产品，尤其是快消品而言，商标形象是品牌的基石，不可随意更改。一个具有辨识度的商标，尤其是已经形成鲜明市场形象的商标，对企业而言，是一笔巨额财富。譬如雪碧的绿瓶。前一阵，雪碧因环保原因放弃绿瓶、采用透明瓶，消费者一时难以接受，大呼「一下觉得不清凉了」，没了绿瓶的雪碧感觉像是失去了灵魂。

这也是为什么围绕商标，曾经发生过不少「大战」，精彩程度不输那些「要钱又要命」式的商战。今天，我们就来聊聊「商标大战」这个话题。

01

「本是同根生」

要说「商标大战」最精彩的领域，要属饮料行业了。加多宝与王老吉之争、中泰红牛之争、南北露露之争，无论哪一个写出来，都是一部精彩商战小说的程度。

王老吉凉茶的诞生，最早可以追溯至清朝。19世纪末，王老吉后人分家，一支去了香港，一支留在广州。留在广州的那一支，企业在建国后收归国有，由广药集团持有凉茶配方及「王老吉」商标。1997年，广药集团开始售卖绿色方盒包装的王老吉凉茶。广药集团业务线多，当时并没有对王老吉另眼相待，王老吉的销量也一般。

而香港那一支，在1992年时将配方永久授权给了商人陈鸿道。1997年，陈鸿道与广药集团签订合同，以每年450万的价格租赁内地王老吉商标使用权，年限为15年。

陈鸿道是个极有商业头脑的人，也非常懂营销，拿过王老吉商标后，他就开始在央视疯狂打广告，用一句经典的广告词「怕上火，喝王老吉」将凉茶概念打出了广东、打进了全国消费者的心智。此外，陈鸿道铺设的经销队伍也是一流的，像毛细血管一样深入到了乡镇终端。

2002年，王老吉销售额达1.8亿元，2003年为6亿元。2008年，懂得市场营销的陈鸿道，为汶川地震捐款1亿，在当年捐款企业中排名第三，刷足了好感，成为国民品牌。2010年，王老吉的品牌估值高达1080亿元。而在将包装更换为醒目的红罐后，王老吉2011年的销售额达160亿元，超过了可口可乐。对比来看，即便是搭上了陈鸿道的顺风车，广药集团所生产的绿色包装的王老吉，2011年的销售额仍不足20亿元。

而就在王老吉发展巅峰时，商标大战开始了。

起因是广药集团在自查中发现，陈鸿道曾花300万元贿赂时任广药集团的总经理李益民，于2000年和2002年分别续签了两份补充合同，将王老吉的商标使用期限延长至2020年，但使用费仅每年537万元，明显「贱租」。东窗事发后，李益民被判无期徒刑，陈鸿道因证据不足被取保候审，后逃往香港。

二者的「商标大战」便从2011年开始拉开序幕。尽管和陈鸿道拉扯了一年多，2012年5月，广药集团仍毫无悬念地收回了王老吉商标。陈鸿道只好将王老吉改名加多宝，仍使用红罐。为了抢占主动，陈鸿道立马打出广告，「全国销量领先的红罐凉茶加多宝，还是原来的配方，还是熟悉的味道，怕上火喝加多宝」，打了广药集团一个措手不及，不少消费者一直懵到了现在：到底谁才是正宗的王老吉？2012年到2015年，加多宝连续四年冠名《中国好声音》，冠名费累计高达7.8亿元，2013年，更是以5.78亿元成为央视第三标王。这一切都是为了占领消费者心智。

这结下的梁子，基本等于打了死结。广药一边告加多宝，一边应战，那几年，二者打完广告战打价格战，一箱原价七八十的凉茶，二者一路把价格打到了不到五十，凉茶市场几乎血流成河。当年网友有一句戏谑的评价：王老吉和加多宝斗，受伤的却是和其正。那几年打下来，结果就是加多宝2015年至2017年亏了七八个亿，王老吉的销量也不如巅峰期的一半。

令人唏嘘。

所以在红牛「商标大战」又起来的时候，就有业内人士评论：别走王老吉和加多宝的老路。

红牛的情况跟王老吉有一些相似。红牛的创始人名叫许书标，20世纪70年代在泰国研发出了功能饮料红牛。1993年，许书标进军中国，但碍于拿不下注册商标和生产许可被搁置。这时，泰国华商严彬找到许书标谈合作，承诺帮其扫清障碍。

当时红牛商标在国内已经被浙江金华斗牛游乐中心注册，斗牛是金华一项传承多年的民俗活动。严彬通过各种人脉，找到深圳中浩（集团）股份有限公司买断了金华「斗牛图」商标，又找到中国食品工业总公司拿下了生产许可。1996年，中国红牛成立，许书标将中国的红牛市场都交给了严彬生产运营，许氏家族仅供应配方技术和香精香料，每年拿销售额3%的收益。

严彬和陈鸿道一样，是营销和销售天才，他为功能饮料概念在中国的普及起到了极大的作用。据中国红牛公开的数据，截至2016年底，中国红牛及相关方广告宣传费用累计投入达122.4亿元。红牛在中国的销售也节节攀升，许家由此拿走超40亿元，双方合作持续了十几年，直到2012年许书标去世。

许氏二代所代表的泰国天丝集团，发起了商标大战，称当初签订协议的合作期为20年，已然到期，不光告中国红牛的母公司华彬集团，连给中国红牛生产金罐包装的公司也被告了。这仗一打就打到了今年。严彬于今年2月提交了关键性证据——1995年和泰方签订的合作期为50年的《协议书》原件。

这场官司或许即将迎来终局，但对红牛这个品牌而言，这几年着实损耗不少，尤其是泰国天丝也开始在华生产红牛，如今市面上多种红牛带给消费者的困惑更甚于王老吉和加多宝。中国红牛的销量在2015年到顶后，开始出现停滞，后起之秀东鹏特饮趁势追赶——红牛到底还是走上了王老吉和加多宝的老路。

两败俱伤。

02

一根火腿肠引发的「惨案」

「商标大战史」上还有一单「有趣」的案例。

1993年11月，在央视和河南电视台能看到这样一条「有趣」的广告——少林寺山门前，两个武士正激烈打斗，忽然，其中一人使出绝招——一串火腿肠，另外一人迅速用手推挡，火腿肠被从中截断。广告语是：「少林功夫名扬天下，少林火腿名扬中华。」

打这条广告的是漯河市罐头食品总厂，那个年代，正是火腿肠从河南兴起的时候，当时比较知名的有春都、双汇。而自从1982年电影《少林寺》上映后，少林寺也成了河南的一个大IP，这家罐头厂便出奇招，蹭了少林寺的IP。

2020年，少林寺因在23年间申请注册666个商标引发热议，少林寺「疯狂」注册商标的起始，便是这「少林火腿肠」。少林寺方丈释永信在接受采访时曾说，火腿肠广告播出的时候寺院里还没电视，是信徒告诉他们「山门里飞出了火腿肠」，吃素的佛门飞出了火腿肠，既荒唐又荒诞。后来专家建议注册商标，释永信便用几个老僧人的名字去注册了一个公司，再以公司的名义去注册商标。

后来发生过多起抢注少林商标的事情，尤其在海外，美国、日本、荷兰、南非，少林、少林寺、少林拳等商标全被抢注。如今各商家、企业大概都对商标的重要性有了极深的体悟，但在上世纪八九十年代，有这种意识的还是少数。「少林寺火腿肠」用最荒诞的形式给少林寺提了个醒。

借着少林寺，可以聊一下「商标抢注」这个话题。

商标是与利益强相关的，尤其是知名商标，围绕着商标抢注，「趣事」不少。

上世纪九十年代，在河北有一个非常出名的饮料叫旭日升，在1998年时，销售额就达到了30亿元。旭日升之所以热销，是因为它开发出了「冰茶」这一品类，在当时独一无二。后来为了保持优势，旭日升专门注册了「冰茶」商标，同行们不得使用这个词，以此来修建自己的护城河。结果，康师傅和统一推出了「冰红茶」「冰绿茶」，绕开了旭日升的「冰茶梦」。如今旭日升已经消失在市场，冰红茶、冰绿茶却依旧存在，多少说明了一个问题--靠商标想歪招，而忽略产品，长久不了。

近些年，中国商标在海外被抢注的例子也有不少。譬如「青岛啤酒」在美国被抢注，「英雄」金笔在日本被抢注，「桂发祥十八街」麻花在加拿大被抢注，还有「永久」自行车等大量知名商标被抢注。知名商标在海外被抢注后，会影响这些产品的海外销售，譬如「英雄」金笔被日本一名商人抢注后，要求上海英雄公司按在日销量向他支付5%的佣金，最后导致「英雄」 *** 商在日本无利可图，停止销售。

无印良品和鲍师傅在「商标抢注」上也吃过亏。

在中国大陆，「无印良品」的商标权其实并不完全属于日本无印良品。这是因为1999年日本无印良品在中国大陆地区注册商标时，没有涉及24类商品，也就是布料床单类，24类的「无印良品」商标属于北京棉田纺织品有限公司。北京棉田强调：最开始「无印良品」只是一款毛巾的名字，后来才有了商标，而这一商标名的诞生是因为乐队组合「无印良品」。商标注册时，日本无印良品还未在中国大陆开店。二者从2004年就开始打官司，互相告侵权，也是一场旷日持久理不清的比赛。而在这场比赛中，日本无印良品始终处于弱势，还因北京棉田的几次状告，赔过钱。

网红糕点品牌鲍师傅，2013年才注册文字商标，并且只注册了糕点类。一家叫北京易尚的公司，抢注了「鲍师傅」的人像、汉字、拼音商标，然后通过加盟授权迅速在全国铺开。2017年底，正宗鲍师傅在全国的直营店仅26家，而山寨鲍师傅全国门店达2000多家。一时之间，消费者根本分不 *** 假鲍师傅。2018年，鲍师傅几乎80%的精力都用在了打假上，80%的公司高管也都在打假。

因为打假，鲍才胜触动了「假鲍师傅」加盟商的利益，还曾收到过死亡威胁，2019年11月他在接受《中国企业家》采访时说，他不接陌生 *** ，也不会只身出行，「打假都把我打老了，至少老了十岁」。鲍才胜说，最绝望的时候，甚至都想换掉「鲍师傅」这个品牌名。

而如可口可乐、麦当劳这些有经验的跨国企业，早就已经在全世界100多个国家进行了全面的商标注册。所以实在是不能怪少林寺「666」，商标世界的玩法就是如此。

我国现行商标法制定于1982年8月23日，这也是我国知识产权领域的之一部国家法律。此后，商标法分别于1993年、2001年、2013年、2019年进行了4次修订。其中，第四次修订后的第四条，增加了「不以使用为目的的恶意商标注册申请，应当予以驳回」。同时，法定赔偿数额上限从300万元提高到500万元。

商标世界的规则正在越来越完善，要钻空子也会越来越难。

03

「吊牌之王」

商标对品牌的重要性毋庸置疑，是企业最重要的无形资产。但也有花式玩活儿，把自己商标玩脱靶的。

譬如著名的「吊牌企业」南极人。2008年，南极人业绩下滑，产品经营体系混乱，董事长张玉祥提出了一个快刀斩乱麻的法子——砍掉生产和销售端，专心卖吊牌，搞「品牌授权」商业模式。这看起来似乎是门稳赚不赔的好生意，2019年，南极人总营收为39.1亿元，其中品牌授权服务相关收入约13亿元。

但渐渐地，南极人商标就被玩坏了。从服装到小家电，到处都是南极人的影子，而因为是授权，品质得不到保障，南极人口碑一落千丈，再也不是当年那个比肩恒源祥、北极绒的保暖内衣王牌企业。张玉祥也意识到了这个问题，曾在2021年提出要撕掉「吊牌之王」的标签。但毁一个品牌容易，要再建立起消费者信心，恐怕不是一件易事。

同样的情况也发生在王老吉。2010年，广药集团便开始了王老吉的品牌授权，产品涉及奶粉、啤酒、植物饮料、牙膏等数百种产品，与王老吉的凉茶形象相去甚远。近年来，王老吉还总是卷入 *** 商 *** 案，品牌被滥用的现象层出不穷，曾经高达1080亿元的品牌价值，如今不知还剩多少。

还有一种情况，是「被动失去商标」。也许有人还记得，上世纪八九十年代，国产汽水曾经风光过一阵，天津山海关汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、武汉饮料二厂、北京北冰洋食品厂、广州亚洲汽水厂、崂山汽水公司、重庆天府可乐集团公司和上海正广和汽水厂被称为「汽水八大厂」，而在90年代后期，这些汽水品牌几乎一一消失。

「品牌消失」事件在当时还有不少：中华牙膏、28洗衣粉、美加净……这一切的背景是，当时外资入华，国内企业希望学习外资企业的先进技术与管理、扩大经营，于是开始了合资潮。但外资介入后的常规操作是，雪藏国内品牌商标。「汽水八大厂」除了冰峰，都被百事可乐和可口可乐雪藏；美加净被美国庄臣雪藏，上海家化后来花了极大代价赎回……那段时期的国产品牌，弄丢了自己最重要的财富。直到多年后，国产品牌才又重新崛起。

关于商标，前车之鉴已经太多。

如今，商标的故事仍在继续，只不过与「古早大战」相比，在越来越规范化的「商标宇宙」，荒谬又荒诞的故事应该会减少上演了。

参考资料：

<1>《加多宝王老吉，你们亲手毁了凉茶市场》，新周刊

<2>《50年协议鉴定为真，红牛诉讼大战或迎逆转》，李永华，中国经济周刊

<3>《释永信作客杨澜访谈录》

<4>《中国商标海外遭抢注分析》，张跃

<5>《中日「无印良品」大战20年，跨国商标纠纷难解》，诸未静，21世纪经济报道

<6>《真假鲍师傅大作战：创始人曾遭死亡威胁，被山寨店逼宫》，高欢欢，中国企业家

<7>《王老吉品牌授权乱象调查：纠纷不断，虚假承诺引 *** 商上门 *** 》，证券市场红周刊

<8>《中国饮料故事》《双汇：火腿肠往事》，半拿铁|商业沉浮录

图片来自 ***

本篇作者 | 王十二 主编｜王滔

编审｜陈润江 顾问｜王淑琪

真假“鲍师傅”：正品只有26家，山寨店有1000多家

面对规模庞大的模仿者，网红店鲍师傅糕点走上了诉讼之路。近日，北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称“鲍才胜公司”）已经将拥有“鲍师傅总部”微博、微信账号的北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称“易尚”）诉至北京、南京、杭州三地法院。3月14日，鲍才胜公司起诉山寨加盟商的案件已在南京开庭审理。

诉讼的产生是因为市面上存在着大量无法分辨出真假的鲍师傅糕点店铺，鲍才胜认为山寨企业侵害了自己品牌的权益。而被告方易尚也公开声称是正宗的鲍师傅糕点，并注册有相关商标。对此，鲍才胜向《中国经营报》记者表示，2016年下半年就开始进行 *** 了，但是效果并不好，小企业主 *** 难度太大。

“鲍才胜公司法律意识不够，现在 *** 有点晚了，鲍师傅这个品牌含金量已经不高，再不抓紧诉讼，确实会存在很大风险，一系列的商标官司要提上日程了。”对此，京师律师事务所商标法律事务部主任熊超告诉记者。

记者致电易尚询问公司有多少商标等问题时，对方承认是鲍师傅总部，但并不愿意回答有关注册商标等问题，并表示官司的问题由律师负责，随即挂断 *** 。

记者了解到，北京市工商局在接到鲍才胜公司举报后，于3月15日对当地16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行了现场检查，发现多数门店均在门店显著位置和所售糕点的外包装、食品袋上使用“鲍师傅”字样，且不能提供有效商标注册证及授权手续。不过，目前并没有消息显示被检查门店与易尚存在关联。

真假乱象

鲍才胜告诉记者，正品鲍师傅只做直营店，目前在全国有26家直营店，北京有14家。而全国山寨店约有1000家，易尚公司就占约300家。其中，易尚在北京一地的加盟店高达200余家。2017年5月，易尚收购32类商标后，就开始向全国招商，加速扩张，加盟费从几万到几十万不等。

记者拨打了易尚公司的招商 *** ，来电显示：“鲍师傅全国经营总部，总部未设其他分部，其他均为假冒，请广大投资商认准正宗品牌，以防上当。”

究竟鲍才胜的鲍师傅糕点是正宗的，还是如易尚所言，自己才是正宗品牌呢？

2004年，鲍才胜在中国传媒大学附近开设面包房，2006年在雍和宫、长椿街附近开店。直到2013年3月，北京电视台美食频道报道了雍和宫鲍才胜的鲍师傅糕点后，该品牌的糕点店就成了网红，经常出现排长队购买的现象。也是在同一年，经营近10年的鲍才胜才想到注册鲍师傅糕点的商标。

“自己此前对品牌保护确实没概念，法律意识薄弱，2004年开店，到了2013年才想起注册商标。”鲍才胜告诉记者：“目前，除了正品鲍师傅糕点的业绩受到影响，由于顾客难辨识，工作人员还要花心思用在解释上。”

此后的2014年，鲍才胜在天津开店，2016年在上海人民广场开店。鲍才胜告诉记者，目前鲍师傅糕点共注册有三个原创商标，最早的于2013年注册成功。而易尚的相关“鲍师傅”商标最早于2015年注册，其余均为2017年注册。在2017年，易尚就申请注册了“鲍才胜”“鲍师傅糕点”“鲍师傅小贝”等商标。

目前鲍才胜公司已经对易尚的行为进行取证保存，向北京市丰台区科技法院提起侵权诉讼，做出相应赔偿请求。鲍才胜向记者强调，如果官司能够打赢，所有的赔偿都会捐出去。鲍才胜已将以“鲍师傅总部”的名义开展 *** 的公司诉至北京、南京、杭州的法院，法院已经受理，最早的开庭日期是在3月14日。

“很多人甚至不知道加盟的鲍师傅是山寨的。易尚的行为对加盟商、消费者、正品鲍师傅都产生了伤害。”鲍才胜告诉记者。

其实，记者在观察鲍才胜的鲍师傅糕点的门店招牌时发现，其字体、排版并不都统一，有的是宋体、有的是楷体，“糕点”二字有的竖排，有的是横排。对于消费者来说，仅从店面来看，很难辨识出正宗和山寨。对于字体辨识度不够高的质疑，鲍才胜在接受采访时向记者承认，这里有历史遗留问题，鲍师傅糕点外地店是很统一的，在北京都是小店，2018年四五月份会进行统一。

*** VS违规

除了“鲍师傅”“鲍才胜”商标外，易尚还注册有其他餐饮企业的商标，包括注册了“沙县轻食”“原麦丰秋”“金拱门”“脏脏包”“栗记”等商标。北京品源律师事务所王金华律师提醒加盟商，加盟商家在加盟时要仔细审查对方的资质，否则加盟商仍然有可能构成商标侵权或者不正当竞争。

盈科律师事务所厦门分所知产部主任王倩律师分析称，“山寨企业”并不等于违法企业，对于有的打法律擦边球的“山寨企业”，确实很难找到法律制裁的手段。不仅如此，有的被抢注的原创企业还会处于下风。这就必须在商标法、著作权法、专利法和反不正当竞争法里面找到法律依据。

“鲍才胜2013年4月在商标国际分类的第30类挑选了糕点等10个商品申请注册了商标并获得授权，但没有在餐饮服务等相关的商品和服务上申请商标。2015年，易尚在第43类的餐饮服务上提出了申请。鲍才胜想再申请第43类的餐饮服务商标为时已晚。”王倩同时向记者补充道，北京易尚的“鲍师傅”注册的第43类餐饮服务是一种类似于星巴克提供的服务，主要提供堂食服务，即便在店里出售糕点，也应该是与堂食的餐饮配套提供的糕点，而不是单独对外销售成品糕点。

熊超告诉记者，确实存在先于原创品牌之前注册该商标的企业，目前没有特别有效的措施，它们之所以会存在就是处于灰色地带，大家无法管理。而且后续 *** 的法律程序启动成本特别高，手续、时间等各方面都特别繁琐复杂。

不过，熊超也指出，对于企业的加盟资质，国家是有完备的法律法规的。熊超提到，加盟的授权方要确保是原创性品牌。加盟方如果发现加盟的不是正宗的品牌，要按照特许经营管理条例和合同去维护自己的权益。

对于易尚是否有特许经营资格等问题，王倩律师在向记者解释到，法律上称为“商业特许经营”，主要是根据《商业特许经营条例》的规定进行规范。根据该条例，特许方在进行商业特许经营时要到商务部进行商业特许经营合同备案，备案的企业要提出自己的商标权和已经拥有两个直营店并连续经营一年以上的证明资料等等。

令人不解的是，多名律师在商务部的平台上查询后，都没有看到易尚的备案信息。王倩律师告诉记者，按规定，如果商务主管部门发现未备案企业进行加盟活动，不仅由商务主管部门责令限期备案，而且要处1万元以上5万元以下的罚款；逾期仍不备案的，处5万元以上10万元以下的罚款，并予以公告。

王倩律师告诉记者，易尚仅有提供餐饮服务等的第43类注册商标，目前看，如果北京易尚的直营店铺里面仅仅销售成品糕点，而不是提供类餐饮服务，那就很有可能侵犯了鲍才胜所注册的“鲍师傅”商标在糕点等商品的第30类上的注册商标权。

品牌营销专家路胜贞认为，企业 *** 难度大可考虑两个方面：一是加强自身的品牌标识性的培育，强化自身品牌的独特性，提高消费者的辨识。第二是进行连锁化管理，对某些跟风企业谈判，对合乎要求的品牌观念相近的进行商业联合。

正版鲍师傅终于来了，再不去又要排到腿软！

“鲍师傅”亮剑 *** ，仿冒者无处遁形

“鲍师傅”自成为网红糕点品牌以来，在受到消费者热捧的同时，也饱受山寨、假冒等知识产权侵权困扰。为了给“鲍师傅”品牌正名，“鲍师傅”的运营商北京鲍才胜餐饮管理有限公司(下称鲍才胜公司)在积极扩大经营的同时，在全国各地发起诉讼，向山寨“鲍师傅”“亮剑”。

近日，“鲍师傅”的商标案有了新进展。北京知识产权法院对鲍才胜公司与北京易尚餐饮管理有限公司(下称易尚公司)商标侵权及不正当竞争案作出终审判决，驳回易尚公司上诉，维持一审判决，即认定易尚公司在其网站、微信公众号等平台及店铺单独或突出使用“鲍师傅”标识，侵犯了鲍才胜公司第12484211号“鲍师傅”的注册商标专用权；同时其未经许可，使用黄底红字“鲍师傅糕点”作为店铺门头，致使相关公众对商品的来源产生混淆误认，还在其公司的声明中多次提到鲍才胜公司的法定代表人及该公司情况，系虚假宣传，构成不正当竞争，判决易尚公司立刻停止上述侵权行为，刊登声明、消除影响，并赔偿鲍才胜公司经济损失及合理开支共计300万余元。

“鲍师傅”品牌创始人鲍才胜在接受中国知识产权报记者采访时表示：“法院判决再次维护了‘鲍师傅’的合法权益。该案判决表明，若遭遇知识产权侵权，只要大家勇敢地拿起法律武器，权利人的正当权益一定可以得到保障。”

在业内人士看来，该案判决警示经营者需注重提升自己的商品和服务的质量，通过使用和宣传行为提升自己商标的知名度，逐渐积累商誉。在使用商标时，要严格按照注册商标的样式和核定范围使用商标，避免相关公众的混淆误认，否则有可能会面临侵权的风险。

惊现同名店铺，双方各执一词

据了解，2009年6月，鲍才胜与其妻彭某丽在北京创办了之一家以“鲍师傅”为核心品牌的“北京鲍师傅西饼屋”，之后一直沿用“鲍师傅”品牌，早期在店铺的门头均使用统一的黄底红字“鲍师傅糕点”门头。

2013年4月，彭某丽向原国家工商行政管理总局商标局提出第12484211号“鲍师傅”商标注册申请，于2014年9月获准注册，核准使用商品类别为第30类糕点、蛋糕、面包、饼干等。2015年5月，鲍才胜公司成立，经营范围为餐饮管理、酒店管理等，鲍才胜系股东之一。2017年3月，鲍才胜公司经受让获得第12484211号“鲍师傅”注册商标相应权利。

鲍才胜公司认为，易尚公司未经许可，在与其相同的糕点商品上使用“鲍师傅”商标，构成商标侵权；其擅自在自营或授权加盟商经营的糕点铺店面上使用与鲍师傅店面近似的包装装潢，而且标注“鲍师傅糕点”名称，让消费者误认为其商品系鲍才胜公司提供，同时其在多种渠道上发布声明宣称自己生产销售的是正宗“鲍师傅”糕点产品，系虚假宣传，构成不正当竞争。据此，鲍才胜公司将易尚公司诉至北京市丰台区人民法院(下称丰台法院)，请求法院判令易尚公司停止侵权行为，赔偿原告经济损失等共计4066万余元。

鲍才胜公司 *** 人、北京己任律师事务所合伙人韩进文在接受本报记者采访时表示：“2015年以来，该公司发现易尚公司通过官网、微信公众号等方式大肆宣传其为真正的‘鲍师傅’糕点，并通过加盟方式开设了大量的‘鲍师傅’糕点店，使消费者难以区分真假。这对‘鲍师傅’的正常经营产生了很大影响。一些加盟商在发现易尚公司并非真正的‘鲍师傅’后起诉、举报了易尚公司。”

对于鲍才胜公司的指控，易尚公司不认可并表示，原告在第43类的类别上及餐饮服务的类别上没有合法的专有使用权，没有限制他人使用的权利，其对于人头像、“鲍师傅”汉字及拼音的商标在第43类的类别上，包含蛋糕店，故拥有合法的使用权；原告在市场上没有带有“鲍师傅”字样的预包装糕点，故原告的商标在第30类糕点产品上的知名度不高，无权跨类别主张权利；原告的装潢并非知名的装潢设计，有大量其他的店铺均是黄底红字的色彩搭配等。

认定构成侵权，判赔300万元

丰台法院经审理认为，易尚公司在其网站、微信公众号、店铺等单独或突出使用“鲍师傅”标识，未规范使用其第17899096号“鲍师傅BaoShiFu”文字及图商标，相关公众主要通过“鲍师傅”文字对该商标进行呼叫，该行为易造成相关公众混淆误认，已构成商标侵权。

法院指出，鲍才胜公司使用统一的黄底红字“鲍师傅糕点”门头店招，已在一定范围内具有了一定的知名度，且使用时间早于易尚公司。易尚公司未经许可，使用黄底红字“鲍师傅糕点”作为店铺门头，擅自使用与他人有一定影响的包装、装潢相同或者近似的标识，容易使相关公众误认为鲍才胜公司与易尚公司存在关联关系，致使相关公众产生混淆误认，故易尚公司的上述行为构成不正当竞争。

法院同时指出，易尚公司在公司声明中多次提到鲍才胜公司的法定代表人及该公司情况，上述声明内容系虚假或者引人误解的商业宣传，在双方存在竞争关系的情况下，容易欺骗或误导消费者，故该行为构成不正当竞争。

一审法院综合考虑涉案被诉注册商标的知名度、侵权行为的性质、侵权人主观过错等因素，判决易尚公司立刻停止侵犯涉案商标权和不正当竞争行为，刊登声明、消除影响，赔偿鲍才胜公司经济损失及合理开支共计300万余元。

易尚公司不服一审判决，上诉至北京知识产权法院。北京知识产权法院驳回上诉，维持原判。

鲍才胜对本报记者表示：“法院判决再次认可了‘鲍师傅’的品牌知名度。‘鲍师傅’长期遭受山寨侵权困扰，公司已在全国18个地区选择了218个侵权较为严重的门店提起了诉讼。目前，上述案件中有183件已经通过判决、调解、和解的方式结案，案件结果均是侵权门店立即停止使用“鲍师傅”商标销售糕点，并赔偿侵权期间给原告造成的经济损失。”

注重商标布局，降低侵权风险

“生活中存在形形 *** 的‘傍名牌’‘搭便车’的行为，侵权人通常会使用他人注册在先、并已享有信誉的商品或服务商标，或者注册相同或近似的商标，甚至将其作为企业名称中的字号加以登记和使用。”上海邦信阳中建中汇律师事务所知识产权部负责人戎朝在接受本报记者采访时指出。

戎朝表示，易尚公司作为同行业竞争者，在原告的“鲍师傅”商标已经具有较高知名度的情况下，仍然在同属糕点等商品上使用与“鲍师傅”商标相同或近似的标识，已经造成相关公众的混淆误认，甚至通过虚假宣传误导消费者，损害原告商誉，因此法院认定易尚公司侵犯了原告的商标权并构成不正当竞争。

那么，同业经营者应该如何加强知识产权保护，避免上述“搭便车”“傍名牌”的行为，降低侵权风险？

对此，戎朝建议，首先，经营者可以进行商标布局，增强自身的创新能力，注册并使用自创商标。同时，经营者需要注重将商标与自己的商品或服务、企业名称结合使用，如此不仅能够有效提升商标的知名度，并且能够防范恶意抢注行为。

其次，经营者在使用商标前，应当做好有效的商标检索工作，避免与他人已经注册的商标相冲突。在发现已有冲突的情况下，需要及时调整发展策略，变更商标或者取得许可。

再次，经营者应当注重规范使用商标。在使用商标时，需要严格按照注册商标的样式和核定范围使用商标，避免相关公众的混淆误认。

“归根结底，经营者需要注重提升自己的商品和服务的质量，通过使用和宣传行为提升自己商标的知名度，逐渐积累商誉，而不是试图攫取他人的商誉和品牌价值，这种行为是得不偿失的。”戎朝说。(本报记者 孙芳华)

鲍师傅门店数量突破100家，计划陆续更换新门面

新京报讯（记者 郭铁）12月29日，网红糕点品牌鲍师傅在官方微信发布“年度总结”称，截至2021年末，鲍师傅直营门店数量突破100家，一年卖出1亿个小贝。年度 *** 工作基本结束，计划陆续更换新的门面。

资料显示，鲍师傅糕点由鲍才胜2004年左右在北京创立，原名“鲍仔西饼屋”，因旗下肉松小贝等产品受欢迎，成为网红糕点品牌。全国门店数量从2017年底的26家发展到2020年底的63家。2021年，鲍师傅新入驻了12个城市，包括泰州、金华、九江、惠州、青岛、太原、绵阳等，直营门店总数突破100家。

2016年—2020年4月，鲍师傅对全国213个侵权门店提起诉讼，仅北京易尚餐饮管理有限公司的加盟门店就有163家。2020年9月，北京市高级人民法院就易尚公司诉国家知识产权局一案作出二审判决，易尚公司败诉，这意味着其注册使用的第32类、第43类相关诉争“鲍师傅”商标将维持无效裁定。鲍师傅在2021年“年度总结”中提到，其2021年 *** 工作基本结束，全国门店陆续去掉“鲍才胜”字样，保留“鲍师傅糕点”，字体更大更明显。

今年7月，有消息称鲍师傅启动新一轮融资，获多个一线基金登门，品牌估值被推到了100亿元，“鲍师傅估值100亿”登上微博热搜。对此，鲍师傅当时回应新京报记者称其没有融资，“将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资”。

新京报记者 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 郭利

“鲍师傅”雇人排队冲人气！郑州啥情况？看完无语

假“鲍师傅”易尚公司二审败诉，真鲍师傅只有60家

记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

“鲍师傅”的更大山寨方易尚公司官司又输了。

9月27日，北京鲍才胜餐饮管理有限公司（以下简称“鲍才胜公司”）发布声明，称收到了北京市高级人民法院《行政判决书》（2020）京行终3487号、（2020）京行终3636号。判决书就北京易尚餐饮管理有限公司（以下简称“易尚公司”）诉国家知识产权局一案作出二审判决，易尚公司败诉。

据鲍才胜公司向界面新闻提供的判决书显示，2017年7月、2018年2月，鲍才胜公司分别对易尚公司注册使用的第32类、第43类“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标，向原商标评审委员会（简称“商评委”）提出无效宣告请求。2018年10月、2019年1月，易尚公司第17899060号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标、第17899096号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标分别被原商评委予以无效宣告。

但易尚公司不服原商评委裁定，对国家知识产权局提起诉讼，鲍才胜公司作为原审第三人，但诉讼请求被法院驳回。

由于不服原审判决，易尚公司又向北京市高级人民法院提起上诉，要求撤销原审判决及被诉裁定。北京高院认为，易尚公司部分证据不足以证明诉争商标经过使用可以与引证商标相区分，易尚公司上诉主张缺乏事实依据，法院不予支持。

这意味着，易尚公司注册使用的第32类、第43类相关诉争“鲍师傅”商标将维持无效裁定。至此，真假鲍师傅的商标之争在法律层面告一段落。

鲍才胜公司董秘董闻达对界面新闻表示，这次新的判决将进一步减少各地市场监督管理局对侵权门店侵权行为的判定难度，鲍师傅针对侵权店的 *** 速度估计从发现到解除侵权行为，能够缩短到一个月内。

2004年，鲍才胜在中国传媒大学旁定福庄北街上开设了一家“鲍仔西饼屋”，最初只是一家卖面点的夫妻档小店。后来考虑到鲍仔总会变老，于是鲍才胜在2005年把店铺更名为“鲍师傅”，并于2015年创立了北京鲍才胜餐饮管理有限公司以管理鲍师傅品牌。

到2017年，“鲍师傅糕点店”凭借肉松小贝等产品成了网红店，但随之而来的，是山寨品牌们迅速跟风，市面上出现了“经典鲍师傅”、“金典鲍师傅”等各式山寨店。

截至2018年5月，全国范围内鲍师傅山寨店大约有1000多家，其中，北京易尚餐饮管理有限公司（下称“北京易尚”）旗下的“鲍师傅”糕点是规模更大的一家，巅峰时期向全国开放加盟了500余家假鲍师傅门店。

将鲍师傅的真假之争推上台面的，是在2018年，武汉一家“鲍师傅”门店被报道雇人排队，该门店的运营方即易尚公司，它通过微博“鲍师傅总部”道歉，并称是门店个别行为。随后，鲍才胜公司针对此事召开发布会，称雇人排队的是“山寨鲍师傅门店”，易尚公司涉嫌侵权。

自此，鲍才胜公司被迫花费了大量精力在打假 *** 上。它专门成立了打假 *** 团队，在线上，它与大众美团平台合作，对山寨鲍师傅门店数据进行了下架、清除处理；在线下，通过 *** 律师团队对大量侵权门店进行 *** 。

而鲍才胜公司的打假在“真”商标权的加持下，可以称得上是大获全胜。2016年底至2020年4月，鲍才胜公司对全国213个侵权门店提起诉讼，仅易尚公司加盟门店就有163家。在已结案的156起案件中，涉及易尚加盟店118家，结果均是易尚方面败诉。

“今年比较顺利，整体打假算是到收尾阶段了。今年北京地区的假店是全部关门或者换了招牌。”董闻达告诉界面新闻。

在 *** 告一段落后，如今的鲍师傅也把更多的精力投入了门店拓展、产品研发等方面。不过至今为止，真正的鲍师傅直营门店仅有60余家。

“每开一家新店需要从老店安排师傅过去，这个生意确实快不起来。每年的门店增长速度，大约仅是前一年门店的40%左右。”董闻达说。

初代网红“鲍师傅”门店突破100家，新店多在下沉市场

记者 | 赵晓娟

编辑 | 昝慧昉

最近网红烘焙品牌“鲍师傅”在其官方微信发布“年度总结”称，截至2021年末，鲍师傅直营门店数量已突破100家，一年卖出1亿个肉松小贝。按鲍师傅给出的门店列表看，其目前在全国43个城市拥有门店112家，包含7家待营业门店。

值得注意的是，刚刚过去的2021年，是截止目前鲍师傅新开门店数量和新进城市数量最多的一年。

*** 息显示，2021年鲍师傅新开门店数量在30家左右。而它进驻的城市几乎都是下沉市场，它新入驻了泰州、金华、江阴、九江、烟台、太原、惠州等12个城市。

鲍师傅成立于2004年，由鲍才胜及其妻子彭艳丽创立，彼时的鲍师傅只是中国传媒大学旁边的一个普通烘焙小店，名为“鲍仔西饼屋”，2005年更名为“鲍师傅”。2008年，鲍才胜夫妻将小店盘出，更改为窗口式营业模式，在阜成门、雍和宫、长椿街三地开设了鲍师傅门店，研发并推出了肉松小贝、提子酥、糟糕等品牌日后的主打产品。

成为网红的契机，源于2013年鲍师傅被北京电视台美食栏目的报道，当时鲍师傅仅有12家门店，但这种初代网红的身份让鲍师傅在全国开花——鲍师傅的山寨店越来越多，甚至还有侵权者抢先注册“鲍师傅”商标，并在全国发展加盟。

边打假边开店的鲍师傅，在2017年拿到了天图资本投出的A轮融资，当时仅有26家门店的鲍师傅估值达到10亿元人民币。

此后，鲍师傅启动了一轮门店扩张。

2019年，鲍师傅已经有门店58家。到2020年年末，鲍师傅在其微信公众号发布的门店统计数据显示，2020年鲍师傅共有门店68家，其中包括待营业门店5家。此外，该年度鲍师傅还关闭了16家店，是它关闭门店数量最多的一年。

整个2020年，鲍师傅的工作重心似乎放在 *** 打假和关闭不适合升级的门店上。在2019年至2020年间，鲍师傅一系列知识产权的诉讼案件已经胜诉，并拿回了相应的商标权。

2020年底，鲍师傅又拿到了来自昆仑资本的投资，但双方未对外披露投资金额。根据《投资界》2021年7月的报道，鲍师傅上半年启动新一轮融资，趁着烘焙赛道火热，估值一度高达100亿元。

整个烘焙赛道在2021年热度不减。墨茉点心局从2020年8月起至2021年底共拿下了六轮融资；比墨茉点心局成立早一年的虎头局，2021年7月宣布获得5000万美元的A轮融资。而它在此前3月拿到红杉中国、挑战者资本、IDG的投资时，品牌估值已高达20亿元。

跟墨茉点心局这类正裹挟着资本拼命扩张的热门网红烘焙品牌相比，眼下鲍师傅的热度早已不复往昔。与墨茉点心局、虎头局们从长沙向北京、上海等一线城市进军的路线相反，自北京走出去的鲍师傅，如今正加快在下沉市场布局。其开店速度不算太快，在一些新进城市的店铺甚至并未开在热门商圈。

以鲍师傅太原店为例，该店于2021年8月在太原市步行街柳巷开业。曾在该店购买过商品张玲玲告诉界面新闻，得知这家店是网红烘焙店时，她很疑惑鲍师傅为何没有在万象城或茂业天地开店，喜茶在太原的之一家门店就开在了茂业天地。柳巷是十年前太原的热门商圈，如今早已不是人流量更高的黄金商圈。如今工作日的非高峰时段，这家鲍师傅门店里，已经很少出现大排长龙的情况。

一位在太原从事餐饮行业的人士告诉界面新闻，现在太原人流量更大、更好的商场是万象城，柳巷只能算户外人流量更大的户外步行街。由于柳巷周边没有大型的室内商场，综合优势下降了不少。作为一个全国化的品牌，进入太原的首选，肯定是进万象城或者万达广场，如果没有进驻，可能有其他方面的原因，比如租金水平过高，或者暂时没有特别好的铺位。

另一名热门网红点心品牌的负责人持类似观点，其向界面新闻分析，热门品牌进入一个商圈，尤其是城市首店，商圈得具有天然流量，哪怕位置没有预期好。开店后，策略就是让顾客先排队，造成影响，然后通过影响力慢慢获取更好的位置，对于竞争激烈的商圈尤其如此。比如北京，很多程度上更是租金水平的竞争；到了下沉市场，租金水平相对回归正常，此时除了商圈，更重要的是产品自身的产品力。

网上热炒“鲍师傅加盟” 山寨鲍师傅为何这么多

鲍才胜接受北青报记者采访时表示 鲍师傅在全国仅开设26家直营门店

山寨鲍师傅为何这么多

识别真假鲍师傅门店，其中一条就是看食品袋上是否印有北京13家门店的名称和地址

一款绵软的肉松口味小蛋糕成为网红之后，引发了鲍师傅商标 *** 持久战。鲍师傅糕点创始人——鲍才胜在接受北京青年报记者采访时表示，原本想一门心思做好糕点，但是没想到从2016年开始陷入大规模打假之战，两年多来自己更大的感受就是“艰难”二字。除了仿冒者层出不穷，去年夏天鲍师傅品牌曾因“雇托儿排队”传闻而备受舆论争议。尽管鲍师傅立即辟谣，但受此风波影响，门店人气明显下降。

不过令他欣慰的是，商标侵权案件有了最新进展，3月15日，北京市工商局查处了33 个假鲍师傅门店；3月14日下午2点，鲍师傅商标 *** 官司在南京之一次开庭。

现象

网上热炒“鲍师傅加盟”

搜索“鲍师傅”三个字，网上立即弹出“鲍师傅加盟”“鲍师傅官网”“鲍师傅总店”“鲍师傅总部”等15000多个条目。相继点开其中几个自称鲍师傅总部、鲍师傅官网的页面，可以看到各种加盟信息、扩店信息。浏览一遍就会发现这些网页的风格几乎一致，首先是鲍师傅门店前面消费者排长龙的若干张图片呈现在眼前，然后加盟咨询 *** 和留言小窗随即弹射出来，紧接着在线 *** 热情招呼：“您好，如想了解加盟我们的项目，请留下姓名和 *** 。”有鲍师傅加盟招募网页称，他们有专业运营团队对加盟者进行精细化的烘焙培训，还可以对商圈地址进行评估，提供开业装修图纸、装修施工现场监管、开业后定期与不定期培训，并承诺“仅需3-6个月回本，打破传统行业回报期限”。

还有一家“鲍师傅”网站显示，2018年计划在全国拓展300家门店，30-40平方米标准店的加盟费为9.8万元；60平方米以上的旗舰店加盟费为19.8万元。此外，加盟商需承担600元/平方米的门店装修费、2万-3万元的设备费用，以及按照门店大小准备2万元或4万元的流动资金。

然而鲍师傅创始人鲍才胜在接受北青报记者采访时明确表示，鲍师傅糕点目前只开通了微信公众号，还没有开设官方网站，未来更没有招募加盟商的计划，请创业者投资时谨慎考虑。

据了解，鲍师傅在北京仅开设了13家门店，均为直营店。然而北青报记者在北京市地图上搜索却发现，鲍师傅门店有263家。这意味着，有250家鲍师傅糕点店都是山寨版的。

探访

网红肉松产品已下架

市民金女士算是资深“鲍粉”了，最喜欢两款肉松产品，“以前经常去雍和宫店、安定门店排队的，一般要排队二十分钟到半个小时吧，不过现在好多了，每次来买，前面也就有两三个人。”金女士说。

北青报记者上周到鲍师傅糕点安定门店探访，发现曾经的网红食品——牛肉松小贝和猪肉松小贝已经下架，门店货架上摆放的是新的换代产品。此外，鲍师傅其他明星产品：提子酥、桃酥、蛋黄酥、蛋挞、海绵蛋糕依然在售。

对于如何识别真假鲍师傅门店，售货员告诉北青报记者，一是员工服装，她指了指白色工作服左胸前的一块标识“鲍师傅”，“我们真鲍师傅的员工统一着装。”第二，小票上除了消费者的账单，还印有一行字“鲍师傅从不做加盟”，并罗列出北京13家鲍师傅正品店的名称、地址。第三，食品袋上印有鲍师傅北京13家门店的名称和地址。“他们想山寨工作服也是不难的。”鲍才胜苦笑道，“很快我们将在包装袋上印上微信公号二维码，帮助消费者识别真假，这一措施应该更为有效。”

对于鲍师傅经典产品牛肉松小贝和猪肉松小贝下架的原因，鲍才胜解释，虽然这两款蛋糕是网红产品，但去年肉松国标调整了，我们必须按照国家要求对产品名称进行更改。“两款产品再有人气也得下架。”鲍才胜说。此前，另一家连锁面包店销售的两款标称肉松面包的产品，因实际使用的是肉粉松被工商部门处罚。根据国家规定，肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。

进展

北京突查33家鲍师傅

3月15日下午，北京市工商局组织全市执法力量，对16个区33家涉嫌侵犯“鲍师傅”注册商标的糕点店进行了现场检查，发现多数门店均在门店显著位置和所售糕点的外包装、食品袋上使用“鲍师傅”字样，且不能提供有效商标注册证及授权手续。

据悉，北京市工商局近日接到北京鲍才胜餐饮管理有限公司举报，称北京有多家糕点店侵犯其“鲍师傅”注册商标专用权，请求予以查处。工商部门表示，将对相关案件线索高度关注，结合商标权利人的相关诉求，进一步调查核实，并依法处理。

北京市工商局表示，针对目前知名商标品牌侵权纠纷多发的问题，工商部门将采取以下措施，加大对注册商标专用权的保护力度。一是推进商标注册受理窗口建设，为企业提供一站式、一对一、面对面、全方位、高质量的服务，指导企业完善商标注册保护。二是设立商标品牌指导站，指导帮助企业开展商标注册、运用、管理和保护相关工作，为市场主体提供便捷、优质、高效的商标品牌指导服务。三是努力健全和完善商标监管长效机制，坚持日常监管与专项整治相结合，实施商标“双随机、一公开”监管，加强打击侵犯商标知识产权和制售假冒伪劣商品工作力度，推动实施商标信用监管，严厉查处互联网领域侵权假冒案件，坚持线上线下一体化治理。

观察

创业者应避免留下商标隐患

3月14日下午2点，鲍师傅 *** 官司在南京之一次开庭。商标侵权如何判断？据知识产权法律人士介绍，首先是原告和被告商标近似的判断。根据《商标审查标准》，从文字的字形、读音、含义，图形的构图及颜色，各要素组合后的整体结构，相关公众的一般注意力等方面判断是否存在近似。其次是关于原告和被告类似商品的判定。判定原告和被告的商品是否是在功能、用途、主要原料、生产部门、销售渠道、销售场所、消费对象等方面相同或者相近的商品。

律师建议企业在申请商标时，应采用一个主商标和若干防御商标的模式进行申请，同时应当在类似领域内也进行防御商标的申请。防止他人使用相似商标或在相似领域进行申请。另外，第三方电子商务平台要加强对入驻商户的管理，对于存在侵权的情形应在之一时间内消除影响并及时进行整顿，防止侵权结果进一步扩大。

鲍师傅成为网红之后侵权现象随之而来，仅仅一年时间，据公司法务方面初步统计，全国最少有1000家侵权店。“鲍师傅在全国仅开了26家直营门店。”鲍才胜说，“北京目前只有13家是正宗的，但是现在北京有200多家山寨鲍师傅，其中有100多家山寨店，不论是店面装潢还是售卖产品，甚至是产品包装都跟我的店一模一样。”

由于资金有限、人手不够、自我保护意识差等诸多原因，创业者往往选择先把生意做大、产品做好，而将商标注册申请推后，或者先注册一部分商标。这样一来，留下的商标侵权隐患就比较多。正如鲍才胜所说：“我们自我保护意识太差了，当年注册商标时没有做全品类覆盖，以至于让别人钻了空子。”因此创业者应该意识到，当前的发展不代表未来，保障企业可持续发展的前提还是要进行知识产权的保护。因为商标一旦有漏洞，短期有经济损失，长期经济损失更大。国内商业环境、商业规则在迅速进化，知识产权的话语权在逐渐加重，仅从司法 *** 方面来看，相关诉讼量和赔偿额年增长速度很快。一旦没有做好商标布局，就很容易埋下商标隐患，但届时市场已经开始推广，有一定知名度了，再遇到商标侵权的问题，就得不偿失了。因此，企业应当“商标先行”，早期为企业的可持续发展打下坚实的基础。同时，专家表示，对于企业而言，诚信经营是任何一家公司能否健康发展的关键。

记者追访

鲍师傅究竟是家什么样的公司？

2013年上半年，电视台美食频道采访报道了鲍师傅糕点雍和宫店，使得鲍师傅肉松小贝迅速蹿红，人们前来排队购买肉松小贝的同时还发现其他糕点也很好吃，于是鲍师傅家的桃酥、蛋挞、提子酥、蛋黄酥等也跟着红了起来。

北京公司注册地在一处住宅楼

鲍师傅公司全名“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”。北京市企业信用信息网显示，北京鲍才胜餐饮管理有限公司，成立时间为2015年5月4日，注册地址为“北京市朝阳区朝阳北路99号楼1单元3009”，注册资金1000万元人民币，法定代表人鲍才胜。据了解，鲍才胜公司主要成员为两人，鲍才胜为总经理、执行董事，彭艳丽为监事。公司对于企业从业人数、企业资产状况等信息选择了“不公示”。

按照我国法律规定，公司注册地即为公司办公地址。上周三，北青报记者到该公司注册地址进行探访，发现朝阳北路99号楼又叫“大悦公寓”，紧邻朝阳大悦城，是一处普通住宅楼、酒店式公寓。公寓1单元第30层，电梯间没有入驻公司指示牌。

鲍才胜表示公司总部在上海

北青报记者通过查询楼层消防示意图，在幽静、昏暗的楼道深处找到了3009室，发现这里房门紧闭，没有找到鲍才胜公司标识，门上贴着一副大红对联，看上去跟普通民宅一模一样。在随后的采访中北青报记者向鲍才胜进行核实，鲍才胜确认了上述地址的确为公司的注册地址，“但不是公司总部。”他说，“我们公司总部目前在上海。”当北青报记者询问公司部门组成、人员数量时，鲍才胜没有给予正面回答。

北青报记者通过企业工商查询系统查询了解到，2017年7月17日，该公司投资了上海鲍师傅餐饮管理有限公司，注册资本10万元人民币，注册地点为上海市黄浦区淮海中路576号一楼商铺，其实也是鲍师傅的一家门店。虽然注册资金不多，但是鲍师傅在上海扩店的速度很快，截止到目前，鲍才胜公司在上海共开设了5家门店。

去年遭遇“雇人排队”困扰

据鲍才胜介绍，现在开一家鲍师傅糕点店，至少需要100万元的本钱，规模稍微大一点的得200万元。

值得一提的是，去年夏天，上海人民广场的“鲍师傅糕点”一夜蹿红。据媒体报道，当地消费者需要排队六七个小时才能吃上鲍师傅糕点。但是很快，老板雇人排队的说法在互联网上流传。对此鲍师傅立即辟谣，并认为很有可能是黄牛受到打击之后泼脏水报复。不过受此风波影响，鲍师傅门店人气明显下降。本组文并摄/本报记者 赵新培

网上热炒“鲍师傅加盟” 山寨鲍师傅为何这么多

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