保定美食探访之三十八:这些特色美食一天吃一个，一个月不重新

请听题:在大保定有啥好吃的？

保定美食除了驴肉火烧，较为出名地道的还有保定面酱、白运章包子、保定糖葫芦、高碑店豆腐丝、 *** 卤煮鸡！

喘口气继续说:保定槐茂酱菜、保定锅贴饺子、相先生豆腐、五仁酥、定州新宗熏肉、牛肉罩饼、曲阳黑闺女饺子、保定春不老、李鸿章烩菜、同乐馆坛肉！

喝口水继续讲:仙客来鱼香肉丝、布衣神仙鸡、骨渣丸子、安家套皮、保定手掰肠、保定烙炸、螺丝豆腐，白肉火烧，曲阳烧饼，来源年糕！

最后来几样:吕记冰糖葫芦，鹿尾儿，洛馍卷腊肉，保定蒸碗，白肉罩火烧，八宝粥，涞源源煎饼，辣子疙瘩，小鸡炖松蘑等，每天吃一样，连续一个月不重样

源 保定吃货的故事

河北保定七大美食除了驴肉，剩下的美食都要尝尝，才不枉你去一趟

说到保定，那最出名的还得是保定的驴肉了，那可真是名声在外啊，保定人戏称，没有一头驴能走出保定，这就能看出来保定驴肉的一定是味美且受欢迎的，现在这年头谁人不知保定驴肉呢，其实除了保定驴肉，保定还有很多美食，就等你来探索了，如果没时间也没关系，今天我们就来看看保定的美食。

“天上龙肉，地下驴肉”，说起最会吃驴肉的地方，那一定是河北保定。保定驴肉最经典的还是得漕河的驴肉。毕竟在驴肉煮制加工上，漕河的驴肉采用的是人家祖传的秘方，再加上满满一锅老汤，大锅炖制。在这里画个重点，驴肉炖好了也不着急出锅，再热油封顶闷上一夜，这样能让汤汁完全进入驴肉里，吃起来肉酥软不烂。这样一趟下来驴肉成色鲜嫩、熟度透彻、不塞牙腻口、香味浓郁、回味悠长。再配个火烧加上香喷喷的驴肉火烧能让你幸福一整天，那滋味，美的嘞。

白运章包子，这是保定当地的一道特色小吃，是由 *** 面食厨师白云章创制，根据他的名字来命名的包子，算下来距今已已经七十多年历史了，白运章包子主要用肥瘦相间的新鲜牛肉，再配上一些蔬菜调馅 *** 承德。包子皮也是有讲究的，发面和烫面按一定比例制成。白运章包子作为老字号美食，可以和天津狗不理包子齐名，就能知道它是多么美味了。这种包子的特点就是皮薄，馅多，油多，形状像铃铛，肥而不腻。这种包子我能吃好几个，再配个驴肉汤，齐活了。

直隶官府菜，听着名字就很高级的菜名，而且不像是现代刚出的新菜，没错这道菜它有几百年的历史了，这可是中国官菜的“活化石”；它的技艺被评为国家级非物质文化遗产；是不是听起来就更厉害了，其实做起来也很考验技术。它选料是比较考究的，注重口味，彰显官府贵族气派，想感受有品位的档次的名菜就来试试吧！

高碑店豆腐丝，也是很有历史了，在宋代就有了，到了清朝还被封为宫廷御膳。皇帝吃的美食，我们现在就能尝到。而且这个豆腐四在用料上考究又严谨，融汇了各家味蕾，直到现在形成独特的地方风味，在我国北方还是很出名的。仔细闻一下，浓郁的香味扑面而来；如果尝一口，就会感觉非常的柔韧。

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃，一开始我一位是什么焖饼或者炒饼一类的，但是其实不是，，这是一种肉食肠，可以说焖子是定州市更具有代表性的美食小吃。定州焖子吃法可以凉拌也能清蒸，吃起来香滑可口，滑而不腻，配个小酒吃个焖子，小日子挺舒坦。

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，外形真的是相当奈斯，能看到鱼的全身“金毛”是炸起的，颜色看起来金黄透亮，活像一头威风凛凛的雄狮。不愧是金毛狮子鱼，看到以后就觉得这个名字取得一点都不假，在色泽优良的“金毛”之上，还裹一层橘红色的番茄酱汁儿，也不是很咸，配上番茄酱酸酸的，很下饭，鱼肉蘸着番茄酱，鱼肉更鲜美了。

易县宫廷肘子，不行了，这点写种文章真的好饿啊，尤其是还是我拒绝不了的肘子，这个肘子可是了不得呢，据史料记载，乾隆在十五年中元节，皇帝带着后宫嫔妃及文武百官来易县清西陵祭祀他的父皇雍正，中午的时候就在梁格庄行宫用膳。

出来了得吃点宫里没有的啊，于是午膳中上了一道当地民间风味的福寿肘子，乾隆因见其“皮红光亮、香飘四溢”，食后赞不绝口，遂将此菜带回宫中，令京城御厨研究改进，后成为皇宫御宴之上品。于是将其命名为“宫廷肘子”。从此这个肘子就得道升天从民间一跃成为皇家美食了。宫廷肘子选择上就考究多了，选用的是本地家养黑毛猪，这种猪肉质营养丰富具有美容养生作用。色泽红亮，入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚，爱吃肘子的一定不要错过这道宫廷肘子啊。

不知道各位保定人一会准备吃点什么呢？还有什么美食可以推荐给小编呢？快快踊跃发言吧。

盘点保定各区县经典美食，看看你吃过几种？

#这么近 那么美 周末到河北##奋进新时代 美丽石家庄##河北文旅看图识景##大美秦皇岛 奋进新时代#

不是小编夸张

河北人真的很好（hào）吃

而且很会吃

就拿保定那说

这里的美食种类繁多

各地区的美食风格也大不相同

但是有更大的共同点

那就是好（hǎo）吃

今天小编就带大家一起来看看

保定市各区县美食

大家忍住不要流口水哦~

安国药膳

取药之性，借食之味

借食取药，药助食功

保定安国素以“天下之一药市”著称。在这片药文化深厚的土地上更是发展出了独具特色的药膳。

安国药膳，是指食物与药物并用，经过加工烹调做成的菜、饭、羹汤，可分为滋补类、防病祛病类、护肤养容类等上百个品种。

（安国药膳）

药膳既可治病，又可强身防病。不过，即使药膳的功效很好，我们也不能随便饮用药膳。要根据自身的年龄，身体状况，节气，地区的不同而服用不同的药膳，才能达到更大的功效。

白沟豆腐

洁白细嫩 入口生香

说起白沟人们的之一印象往往是“箱包城”。但你知道吗？相传，白沟辘轳把的豆腐曾被慈禧太后列入御膳食谱。

豆腐是白沟的特产。在此基础上，白沟豆腐宴变成了白沟的特色；白沟八大碗的菜品也少不了豆腐的存在。

（白沟辘轳把的豆腐）

借助另外一种食材，融合豆腐的味道，都有豆腐，但味道又各不相同。小松花豆腐、椒盐豆腐丸、香芹拌豆干、莲蓬豆腐、贵妃豆腐···用豆腐做的菜品不能一一尽数，但每一道皆是美味。

博野· 梨

汁多 肉细 甘甜

博野县沙窝冯村千年万亩古梨园及附近村庄仍保留近万株距今250年以上的古梨树群。

这里产的梨不仅个大、品相好，还汁多、肉细、甘甜、吃后没有任何渣子。

（梨园硕果累累）

在适当的季节，您可以看梨园风光美景，可以尽情享受亲近自然、亲手采摘的乐趣。

阜平大盆肘子

轻嚼即碎 滑爽利口

香而不腻 满口流香

“先登天生桥，后进肘子店；不吃猪肘子，枉到阜平县。”这是游客对阜平大盆肘子的评价，可见它的受欢迎程度。

大盆肘子的产地主要在阜平县天桥镇，旧称东下关。据说，其烹饪厨艺源于明朝，是明清两代行宫御膳离不开的美味佳肴。

（阜平大盆肘子）

来天生桥旅游，吃大盆肘子既可补充旅途消耗的能量，又可享受一场舌尖上的盛宴。

当然，阜平县的美食不止这些，鸽子宴、老乡菇······都是不可错过的美食。

高碑店豆腐丝

浓郁的香味 乳黄的色泽

高碑店豆腐丝始于宋代，距今已有近千年历史，清朝被封为宫廷御膳。

因其用料考究，工艺独特，质地纯正，味道鲜美，千百年来经久不衰，形成独特的地方风味，在我国北方乃至全国久负盛名。

（高碑店豆腐丝）

看一眼，色泽艳丽，让人心动；闻一下，浓郁的香味扑面而来；尝一口，柔韧的口感别具一格。

高碑店豆腐丝，倾力推荐，值得一试！

高阳麻山药

营养丰富 菜药兼用

高阳有发展麻山药产业得天独厚的地理优势，县内潴龙河沿岸因河流经过形成的冲积平原和河流故道，十分适宜麻山药生长。

经过数年来的发展，麻山药种植规模不断扩大，成为全县特色农业之一。

（高阳麻山药）

高阳县麻山药因营养丰富、药用价值高、可以菜药兼用等特点，而深受消费者的青睐。

你喜欢吃麻山药吗？不妨试试高阳的麻山药。

涞水压肉

肥而不腻 满口留香

铁锅慢慢熬煮猪头，煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。

压制完成，切成片，端上桌，吃的时候再沾上调好的小料，美味！

（压肉）

做好的压肉，肉里的大部分油脂和水分已经被挤掉，肉会变得比较结实，嚼劲十足。

这道菜，无疑是一道好的下酒菜，当然，涞水地区还有诸如饹馇、油糕角等特色美食。

涞源美食之城

糕、豆腐、玉米、杂粮

涞源是个美食之城。亚高原的地势，冷凉的气候，交汇型的文化，造就了涞源丰富的民风民俗和风味小吃。

涞源美食主要有糕、豆腐、玉米、杂粮几大系列。

（涞源糕宴）

涞源有种米叫黄米，这种米非常粘。涞源的先民们发明 *** 出了很多美味可口的粘糕食品，有毛糕、黄糕等；它的豆腐也很有特色，是用“酸浆”进行点制的；它的玉米有很多吃法，如搅粥、煎饼、玉米面饼子、钢丝面······

涞源是河北省小吃最多的县份之一，这里的美食等你亲自来探索。

蠡县饸饹

筋滑利口 回味无穷

有人说，有一种美食霸占了蠡县的四季，那就是饸饹。

饸饹面是蠡县的传统特色面食之一。

（蠡县饸饹）

这种面，好吃与否全在卤咋样。有鸡蛋西红柿的，有肉丝打卤的，有炸酱的，无论哪种，都吃着筋滑利口，回味无穷。

你吃过吗？除了饸饹面，骨渣丸子也是蠡县的名吃，在传统 *** 丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的同时又增加了营养，美味又健康！

保定各区县美食先介绍到这里

你还吃过保定的哪些美食

欢迎在评论区补充哦

考验你是不是正宗保定人了，涞源豆腐了解不，光看着就让人流口水

特色招牌菜，顾客回头率超高

#暑期创作大赛#

丰年留客足鸡豚

*** ：

1、把鸡肉切成2厘米见方的块，用胡椒粉、料酒、盐腌味5分钟，下入烧至七成热的油锅炸至表皮酥脆，捞出来控油，再下入香菇块和蒜瓣炸干水分。

2、锅留底油，下入白糖，小火炒至枣红色，掺入少量热水烧沸，放入叉烧酱和番茄沙司，再下入炸酥的鸡块，及香菇块、蒜瓣，调入味精、鸡精、胡椒粉，中小火收至汤汁黏稠时，出锅装盘，稍加点缀即成。

姜山淑女蟹

原料：

青蟹2只（约800克）、老姜100克、蒜米50克、干辣椒丝20克、鸡蛋1个、脆炸粉50克、姜葱汁、盐、料酒、椒盐、味精、色拉油各适量

*** ：

1.把青蟹治净后揭盖，斩成块，用姜葱汁、盐、料酒腌入味。另把鸡蛋磕入碗中，加脆炸粉搅匀成脆炸糊；老姜洗净，用刀拍打出粗筋，撕成细丝。

2.净锅入油烧至150℃，给码好味的蟹块挂匀脆炸糊，下锅炸至表面金黄酥脆且熟时，捞出来沥油；再下入姜丝炸至酥脆，捞出来沥油；然后下入蒜米炸至金黄酥脆后捞出来沥油。

3.锅留底油，下入干辣椒丝炝香，放入炸好的蟹块，调入椒盐、味精炒匀，出锅装盘，点缀炸姜丝和炸蒜米，即成。

豆蔻年华

原料:

高碑店豆腐丝750克、土耳其烧烤料20克、红甜椒粉、白糖、香菜粉各5克、色拉油适量。

*** :

1、将豆腐丝加土耳其烧烤料、红甜椒粉、白糖拌匀,放入真空袋中抽真空，入蒸箱蒸15分钟,放入托盘中用重物压一晚至定型;

2、平底锅入色拉油烧热，下豆腐丝块煎至金黄、起酥,改刀切块后码盘,撒香菜粉,做点缀即可。

青麻螺片三色椒

主料：大海螺1只

辅料：红、黄、绿圆椒各1只

调料：青花椒麻辣酱3克、浓缩鸡汁1克、蜂蜜1克、葱油3克、泡汁、

*** ：

1. 辅料用喷枪烧焦黑表皮，洗去焦黑，切成辣椒条，浸入泡汁30分钟捞起备用；

2. 海螺砸壳去肉洗净，切薄片后用锤略敲松，快速烫熟浸泡冰水；

3. 捞出螺片沥干水分，加调料拌匀；

4. 辣椒条用模具装盘，螺片码放辣椒上，淋上些泡汁，花草装饰即可。

泡汁：蒸鲜豉油70克、 酸辣鲜露70克 、 雪碧500毫升、 蜂蜜50克、 盐2克 *** ,混合均匀。

带皮口味兔

主料：散养兔1000克，浏阳鸡肠子辣椒200克。

配料：生姜100克，独蒜100克。

调料：盐2克，味精2克，蚝油3克，酱油5克，山胡椒油5克，大料（八角、白酒5克，啤酒250克，香辣酱10克。

*** :

1、香辣酱制法：二荆条2斤炒香打碎，花椒粒1斤左右炒香碾碎，李锦记香辣酱3瓶，555火锅底料5包，牧哥烧鸡公料5包，辣妹子辣椒酱半瓶，以上材料加色拉油小火熬香，加入熬好的牛肉2斤 *** 而成。

2、将散养兔处理干净后，剁成7厘米左右的长条块，把血水冲洗干净。 兔肉焯水，撇掉浮沫后捞出备用。

3、热锅放入菜籽油，油温七成热时，下入生姜、独蒜、大料煸香后，放入兔肉。 兔肉煸出油脂后，喷入白酒翻炒，下入秘制香辣酱，酱油，盐，放啤酒转小火慢煨半个小时。 挑拣出大料，独蒜，生姜，只留下兔肉和汤汁备。

4、热锅烧油将浏阳鸡肠子辣椒煸香后，下入兔肉和汤汁转中火煨5分钟左右，等汤汁变得浓稠时，放入蚝油、山胡椒油和味精，炒匀后即可出锅。

干香羊排

主料：精选羊肋排730克。

配料：胡萝卜50克，洋葱25克，香菜30克，大葱25克。

调料：孜然粉20克，胡椒粉15克，辣椒粉30，十三香15克。

*** ：

1、羊排焯水过熟后捞出进冰水清洗。 将羊排剔除多余油脂。 胡萝卜、洋葱、香菜、大葱炒香后放入提前用鸡、猪骨熬制的高汤。 高汤烧开熄火等温度稍低后加入羊排。

2、加入羊排后大火烧开，待汤滚开后再次关火焖制1小时。 将焖制过的羊排放凉后进平底锅煎至两面金黄。

3、将煎制过的羊排用厨房纸吸去多余油脂后拍上混合孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和十三香的干粉料，即可摆盘上菜。

李鸿章养生烩

主料：

鲍鱼仔10个 辽参100克 鱼肚100克 虾仁100克 鸡丝75克 鱼翅50克 羊肚菌10克

调料： 浓缩鸡汁50克 鸡粉5克 鸡精5克 老鸡油50克 金瓜茸50克 盐5克 糖1.5克

*** ：

1. 将以上主料依次加底味沸好水后备用；

2. 将浓汤烧开加入调料部分勾薄芡加入主料部分即可。

海参捞饭

*** ：

1、将水发好的海参切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西兰花掰成块。

2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用。

3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉末炒1分钟至干香。

4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟。

5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。

广州、保定联手打造预制菜“义乌”

3月14日，以“南品北上 北品南下”为主题的省际农业交流合作暨广东预制菜走进京津冀宣传推介活动在我市举办。活动中，粤冀两地的农业农村部门组织预制菜产业园区和特色农副产品企业在高碑店市进行参观调研并开展宣传推介活动。请听新闻特写：《以菜为媒谋发展，共建预制菜产业的“新义乌”》 。采制记者 ***

（ *** 直播现场音）走进高碑店首衡京津冀预制菜产业园电商直播基地，这里的 *** 主播们正在通过生鲜直播间，将高碑店豆腐丝等特色农副产品放到 *** 上销售推广，让一众来宾看的津津有味。截至目前，该园区已经完成一期建设25万平米，杉客满、福海华康、彭久记等多家预制菜企业已经入驻经营，成为现阶段北方已建成更大规模的预制菜产业聚集区。规模化的运营与集聚，让参观嘉宾、广东省清远市农业农村局副局长李敏怀很有感触【保定市在推动预制菜产业发展方面有大规划、大手笔，有大项目落地，而且还有优惠政策吸引各地投资，这些都是我们预制菜产业未来发展的重要动力来源】

在首衡新发地农副产品物流园和农兴智慧冷链园区，运输的冷藏货车来往不息，新鲜的水果琳琅满目，冷冻的海鲜冻品摆满了低温展示柜，作为京津冀地区名副其实的“菜篮子”，高碑店新发地丰富的农副产品也能够为发展预制菜产业提供齐全的原材料。优越的区位、成熟的冷链物流、突出的产业集聚，给前来参观的嘉宾留下深刻印象。广东肇庆振业水产冷冻有限公司经理李琳【我看到有这么大一个农产品批发基地，保鲜冷链应该很成熟的，就很好的助力了产业发展】

近年来，我市依托源远流长的餐饮文化，大力发展预制菜产业。当前全市预制菜产业已形成3大品类、6大园区、100家企业、100亿产值规模，越来越多优秀企业涌入预制菜新赛道。去年以来，我市与广东省各地市就预制菜产业互动频繁，两地名特优新农副产品和预制菜品牌互相开展推介宣传，实现良好的市场互动交流。正如广东省农业农村厅副厅长陈东在活动致辞中所说，希望借助此次预制菜发展新风口，加速推动广东、保定两地市场合作互补，共建京津冀预制菜产业大市场。陈东【我们今天走进京津冀这个大市场，要在这里借助首衡、保定这个平台，我们一定能够打造一个全国乃至全球有影响力的预制菜的“义乌”】。

绿皮车上的高碑店豆腐丝

在我的记忆中，我坐过无数次绿皮车，但是每次去北京，路过高碑店，总会听到吆喝声，豆腐丝！高碑店豆腐丝，好吃不贵！

当时大概是2010年左右，那会绿皮车上速度慢，停的站点多，好多人吃方便面！因为方便面省事，开水一冲一泡就吃了。

但是路过高碑店，我肯定买上十块钱豆腐丝。

当时十块钱四斤，有的五斤。因为那个年代，猪肉一斤才九块！

买了以后，就直接吃，那叫做一个香！配上泡面更香！

都说泡面配火腿，其实泡面配高碑店豆腐丝才好吃！

高碑店豆腐丝，首先颜色黄的好看，会吃的才知道怎么看颜色。从这种色差就可以看出来。色泽很重要。让人看了有食欲。

还有就是简单一点，尝起来，非常劲道，但是一入口就酥软，这种感觉真的没办法形容。

高碑店距离北京比较近，并且是高碑店特产，据说清朝就比较出名了。

高碑店的这个豆腐丝，真的在河北知名度一般，但是吃过的都知道好吃。

这种有特色，自己独特的口味，一定要推广。并且发扬光大。

要不然，提起来河北，特产只知道驴肉火烧！

聊完喝豆汁北京还有一个牛哄哄的喝的东西，您扫听过吗？

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，经之一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”因为之一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”二锅头一般分红星二锅头、北京二锅头、牛栏山二锅头。红星牌的是比较早比较有名的一家酒厂，还有上世纪90年代发展起来的牛栏山牌二锅头酒也不错，别的牌子北京人也不太爱喝。红星牌的二锅头酒味道稍微烈一点，牛栏山二锅头酒味道比较柔和一点。二锅头介乎于50°-65°之间，北京人比较喜欢65°的二锅头。喝着二锅头听着梅兰芳看着笼子里的

?红子（一种鸟）这就是老北京人讲话的舒服。

推荐｜河北这些特色伴手礼，丈母娘都说好！

春节走亲访友

自然少不了河北特产撑门面

那河北各地都有哪些好吃好看的特产呢？

今天小编就来给大家推荐几样

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推荐你喜欢的河北特产

石家庄

金凤扒鸡

金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的 *** 工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用。

藁城宫面

宫面是河北省藁城市传统的汉族特色面类食品，风味独特。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，分为营养、杂粮、风味三大系列。

赞皇大枣

赞皇金丝大枣是著名的名特稀优果品。赞皇金丝大枣又名赞皇大枣，主产于河北省太行山区。赞皇大枣素以整齐个大、皮薄肉厚、可食率高、营养丰富而驰名天下，享有"七个一尺，十个一斤"之美誉。

保定

驴肉火烧

保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而保定的驴肉火烧最为出名。火烧口感酥脆，里面可以加肥而不腻的熟驴肉，或加焖子再佐以青椒丝，再配以槐茂酱菜和小米粥，搭配起来真是回味无穷啊！

槐茂酱菜

由中华人民共和国商务部授予的“中华老字号”的槐茂酱菜，历史悠久 *** 精良，品种繁多而且质量颇佳，有香、咸、甜、酸、辣等几种口味。槐茂酱菜鲜美适口，营养丰富，风味独特。

高碑店豆腐丝

又名豆腐筋。产于河北高碑店。采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及时间掌握适当，色、味入丝而不软、不断，故其色正味香，丝条整齐。色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。

唐山

迁西板栗（沙栗）

迁西板栗，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽。果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。与其它地区的板栗相比，色泽鲜艳、质地硬实、味道甜糯是它最突出的特点。早在宋代，诗人晁公溯就曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句，因此迁西板栗又有“紫玉”这一别称。

唐山稻田蟹

唐山（唐海县，现曹妃甸区）被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国河蟹之乡”称号。每每中秋节临近，河蟹(市民称之为“毛爪”)作为市民餐桌上的一大美食，尤其以稻田养殖的稻田河蟹最为受欢迎，如果您钟爱美食，来唐山旅游，如果尝不到唐山美食-稻田河蟹，确实是个遗憾哦！

蜂蜜麻糖

起源于明朝万历年间，原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。

常各庄酥糖

唐山特产，拥有上百年历史，与唐山麻糖齐名，唐山酥糖数常各庄传统工艺酥糖最为正宗。用大米、麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾。且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。

衡水

衡水内画

衡水内画是一种鼻烟壶内壁绘画技艺，是中国独有的民间工艺。主要分布在河北衡水市及其周边地区。其工艺精妙异常，“寸幅之地具千里之势”，如同鬼斧神工，被外界认为不可思议。“冀派”内画发源于衡水，由于衡水内画艺术独树一帜，被文化命名为“中国内画艺术之乡”。

武强年画

武强年画因产地在河北武强县而得名，是我国农耕文化的杰出代表。其历史悠久，约始于宋元，距今有近千年的历史。明初已初具规模，清康熙、嘉庆年间达到鼎盛，与天津杨柳青年画、山东潍坊年画等相媲美，以其深厚的民间民俗、独特的民族艺术风格而享誉国内，驰名海外。武强年画一般由“绘、刻、印”三道工序完成。

饶阳金丝杂面

饶阳金丝杂面用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成，因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出食用。

马莲小枣

马莲小枣是衡水枣强县的特产，已有3000余年的栽培历史。枣强农林业生产发达，果品资源丰富，尤以红枣栽培多。汉朝时期已成为盛产红枣的地方，故因枣木强盛而得名“枣强”。马莲小枣是河北省名优特果树之一。

衡水老白干

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。

沧州

泊头鸭梨

泊头鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积更大，栽种最早，品质更好而得名，泊头鸭梨果形俊秀，皮簿肉细，脆嫩多汁，香甜爽口。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。

沧县金丝小枣

沧州金丝枣是由酸枣演进而来。掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。小枣一般为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味；干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。

铁狮子头

沧州的铁狮子头是从《神医喜来乐》里知道的，剧里喜来乐一直记挂着的赛西施做的垂涎欲滴的铁狮子头。每每铁狮子头的画面一出来，就咽口水，当时，我老爸就自己在家尝试了一把，不知道是淀粉放多了，还是其他原因，与想像中的美味相比实在是差太多。

邢台

巨鹿枸杞

河北巨鹿县是全国更大的枸杞生产基地。 巨鹿县种植枸杞已有30多年的历史。目前全县种植面积5万亩 ，涉及全县186个村，年产干果500万公斤。 枸杞因“棘如枸之刺、茎如杞之条”而得名。

富岗苹果

富岗苹果，河北省浆水特产，因生于太行山深处富岗山庄而得名。

南和金米

南和金米即俗称的小米，粒紧密色金黄，汤醇香，营养丰富，产地南和。土壤中性，水质软硬适宜，碧水蓝天，高有机质土壤种植，不施用化肥农药，无任何污染，微量元素、氨基酸含量丰富，米色金黄，熬粥香粘。

邯郸

丛台酒

战国时代邯郸是赵国的都城，当时建造的“丛台”是赵武灵王饮酒寻乐，观赏歌舞 的宫廷御苑。丛台酒由此得名，至今已有2000多年历史，历代帝王将相，文人墨客游经邯郸，多喜登台览古，饮酒赋诗。唐代著名诗人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下赞美邯郸佳酿的千古绝唱。清代乾隆皇帝于“丛台”行宫饮酒作乐，即兴 书下“击鞠呼卢待罗绮，美酒十千醉不辞”的诗篇。

大名府小磨香油

大名府小磨香油始创于清绪年间，以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，品味纯正，居食用油之首。之一家是南关 *** 杨殿魁所开，他由作秦行生意改为磨香油。当时他从山东东昌府请来一位磨油师傅。合伙在大名城内西街（与羊市街口相对）开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意，除每天走街串户零售香油外，他还天天往板铺、包子铺赊销送油，给各铺立下账册子，定期算账。这样一来，小磨香油在大名逐步普及开来。

鸡泽辣椒

产于河北鸡泽。肉厚、味香、籽少、色鲜。它含有较丰富的脂肪、蛋白质、辣椒素、维生素A、B、C。其中含维生素C居各种蔬菜之冠，素有菜中“维C之王”的美称。鸡泽椒含水分极少，含油分较多，利于储存和加工。以椒干为原料加工成辣椒油、辣椒粉、辣椒酱等调料，风味独特。

张家口

坝上莜面

莜面即莜麦面，莜麦是坝上主要粮食作物之一，坝上有三件宝分别为莜面、山药、大皮袄。莜面的做法也有多种，比如莜面卷、莜面鱼、炒莜面等等。

张家口蔚县剪纸

蔚县剪纸原名窗花，属中国民间剪纸艺术中的精品。它植根于民间，渊源于刺绣花样，移植于古装戏曲，数百年来经过剪纸艺人的反复实践，不断推陈出新，逐渐形成了自己独特的艺术风格，成为独具特色的民间手工艺品。

张家口葡萄酒

1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开发以来，我国高档葡萄酒的生产基地。目前全县已有葡萄园8万多亩，其中龙眼40105亩，年产量42635吨，酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩，产量20079吨。“长城”、“沙城”、“桑干”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”等都是耳熟能详的品牌。

口蘑

张家口市坝上4县(康保、沽源、尚义、张北)和内蒙古大草原，土壤腐殖质层肥厚，盛产野生口蘑，已有300多年的加工历史。口蘑有一定的药物作用，常食能降低血压，抑制胆固醇上升，防癌抗癌。

柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是张家口怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃，采用柏木熏制而成。柴沟堡熏肉夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存一周不变质。 而且具有开胃、去寒、消食等作用。

秦皇岛

卢龙粉丝

卢龙县特产、中国国家原产地域产品（地理标志产品），其传统 *** 技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。产品除远销东北三省、华北以及四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。

昌黎葡萄酒

昌黎是中国干红葡萄酒的诞生地，是中国干红葡萄酒酿造业的摇篮。素有“花果之乡”美誉的昌黎盛产葡萄。昌黎地域环境独特，与红酒之都波尔多同处北纬40度葡萄黄金生长带附近，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，非常适宜酿酒葡萄的生长，其栽培历史可追溯到明朝中期。

鲍子沟葡萄

鲍子沟村位于卢龙县蛤泊乡，该村依托得天独厚的自然条件，以葡萄种植为主导产业，发展一村一品建设。目前该村全部耕地及可开发利用的荒山都种植了以玫瑰香为主的食用葡萄，面积达到1500亩。

廊坊

景泰蓝赏瓶

中国是景泰蓝的摇篮，大厂 *** 自治县是景泰蓝的故里，有“京东景泰蓝之乡”的美誉。景泰蓝，正式名称是铜胎掐丝珐琅，是一种在铜质的胎型上，焊上掐成各种花纹的铜丝，然后把珐琅质的色釉填充在花纹内烧制而成的器物。2014年APEC会议，瓶身38厘米高，为天坛祈年殿38米身高的等比例缩小的《四海升平》景泰蓝赏瓶，被定为国礼赠与各经济体领导人。

金丝小枣

金丝小枣是安次区著名的土特产品之一，以其色泽艳丽、皮薄肉厚、含糖丰富、甘甜爽口而著称。含有对人体有益的维生素c、维生素d和多种矿物质，是营养丰富的滋补保健食品。清朝年间，乾隆皇帝下江南路过安次，品尝小枣后极为赞赏，封为贡枣。目前，安次区已形成万亩贡枣基地，年产量100多万斤。1994年10月在全国名、优、特、高产品博览会上荣获金奖。

安次区鸭广梨

安次区鸭广梨的特点是果型美观、色泽鲜艳、皮薄肉软、味道芳香。除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物等营养成份。具有清心、润肺、止咳、消痰、清喉、降火、解毒等功效。年产量达2000万公斤，是一种大宗传统的出口产品 ，在国际市场久负盛誉。

柳编制品

河北省固安县是中国著名的柳编产地，素称“柳编之乡”。自古至今，这里的柳编制品以编工精细、造型考究、品种繁多、质量优良、别致新颖而闻名中外。造型美观，编工细腻、小巧玲珑、造价经济、经久耐用！

承德

国光苹果

承德属大陆性季风气候，光照充足、雨热同季、昼夜温差大，适宜苹果生产。国光苹果酸甜适口，色泽艳丽，肉质细脆，硬度大，耐储运，已连续两届获得了河北省名牌产品称号。

承德木雕

承德木雕是承德有名的工艺品，以承德山区特有的名贵木材为原料，制成手杖、家具或其它工艺品，并在上面雕刻出极具特色的图案，真是栩栩如生，惟妙惟肖。

承德大杏仁

承德山区盛产杏仁，产量居全国之一位。承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。承甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。经过饱制，还可制成杏仁露、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。

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河北省高碑店的美食（一）

高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。高碑店市隶属保定市。

话不多说，简短的地理常识！因为在没有认识老公之前俺也不知道在大河北有这个城市的存在！为啥今天想说说老家的美食呢？上午发了一个图片，好多朋友问我，这是什么吃的？根据老公的说法：炉锅儿（儿化音）

后来，我在某宝搜了一下，正确解读叫炉糕。是用小米磨成面，加入碱面，发酵粉等做成。无糖！味道松软，香甜可口，适合胃口不好和老人小孩食用，不过我感觉也挺适合减肥来吃！因为是纯小米 *** <害羞>

锅包鱼～而非锅包肉（没办法，锅包肉在我心里绝对是C位）

一种用各种鱼做成的咸鱼干。味道偏咸，适合就主食食用！我不爱吃<害羞>

高碑店豆腐丝。一种经过调味的豆制品。食用时无需再做调味，在豆腐丝的基础上，又夹杂着熏过的香味！很好吃

年糕！应该全国各地都有各种形式的年糕。这里的年糕含有大量的枣，不用沾糖就很甜，主料用大黄米，糯米等制成。

豆豉。我认为是一种咸菜。我老公说是东北大酱的前身，两者有异曲同工之处<偷笑>用黄豆，花生，杏仁，挂件，发酵而成。没吃习惯的吃不来。

以上是我比较了解的几种地方特色美食了！欢迎大家补充！

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