渝菜，也称重庆菜，属于四川菜下河帮菜系，以麻、辣、鲜、嫩、香、煮、烫成为特点，成为百菜百味的地方特色美食，也许，你知道重庆，但不一定知道重庆的渝菜。
在这么一个依山傍水，交通便利的山城，不仅仅只有美丽的风景，还有让人回味无穷的美食。
今天笔者给大家带来的这三道下酒菜，个个都是硬菜，下酒又下饭，赶快来看看你吃过没有？
1.毛血旺
作为重庆的当地美食，也是四大传统菜系之一川菜的分支，我更爱的当然是重庆毛血旺了，在麻、辣、鲜、香的过程中，烹饪出一道美丽的菜品，不仅仅色香味俱全，进口的回味才是才是毛血旺的特点。
如今的毛血旺以“鸭血”、“牛百叶”、“毛肚”，为主在配上“午餐肉”和各种青菜和小菜为辅，看上去像是红色的“海浪”。
撒点白芝麻，用干花椒和干辣椒作为点缀，然后淋上一层热油，外面铺点香菜这就是它的“色”。
如果你在重庆的饭店吃饭点上了这个菜，当服务员端上来的时候，你可以远远地闻到它香气扑鼻，这就是它的香。当你用筷子夹起一口，鸭血和毛肚的嫩会让你感觉到入口即化，美味连篇。
其实，一提到毛血旺很多朋友都会不由自主地联想到川菜，但是，它的起源是在重庆，如果你有机会去到重庆，一定要来当地特色的小馆来上一盘毛血旺，你会觉得来到这个城市，值了！
2.川香辣子鸡
说到重庆美食，辣子鸡当然不能少，一提到辣子鸡应该很多朋友都很熟悉，这也算是全国很有名气的渝菜，也是成为了一道家喻户晓的经典菜，一般以整只鸡为主料。
嫩鸡肉加上大量的鲜辣椒和花生米爆炒，没吃过这个菜的人，看到它的之一眼哈喇子都会流出来，它的颜色非常的鲜美，辣椒爆炒后的香味刺鼻而来，在尝上一口鸡肉也是非常的鲜嫩，如果你能够吃辣，就一定得来重庆吃上一次这个菜。
麻和辣的口感会在你嘴里回味半天，配上一碗米饭，会让你一天都有有精神气，作为地方的特色，辣子鸡也有着百年的历史，也是渝菜的当家菜。笔者作为重庆人，每次说到辣子鸡都只赞不绝口，不仅下饭，而且美味，作为家常菜的天花板，也算是一种美食文化的传承。
3.鲜毛肚火锅
渝菜中，重庆的毛肚火锅当然是当地的一大特色，麻和辣也是重庆的一大标杆，也许很多人了解的重庆，就是从火锅开始的吧，来重庆，吃火锅，已经是成为了一句简单的口头禅了。
它的火锅底料才是火锅的精髓，经过了高汤好料的熬制，此菜味麻辣鲜香，食者可以自食自烫，当然笔者更爱的还是加入毛肚，七上八下，吃起来脆嫩脆嫩的。
重庆火锅经历了百载，也被评为了“中国菜”之重庆菜的十大经典之一，在各方各地，各个街头，我们都会看到重庆的火锅招牌，重庆火锅本身包容性就很强，不管男女老少，都可以满足它的需求。
*** 精细，每家的配方也会有所不同，但一定能找到你喜欢的味道，作为本土人，当然更希望你们亲自来重庆吃一趟，从服务到味道，都会让你流连忘返。
如果你来重庆，一定要记得吃这3道下酒菜，美食往往都会让人身心愉悦，会让你感受到不一样的风土人情，会让你爱上重庆这座“山城”。
大家觉得还有哪些重庆美食是应该被熟知的，欢迎大家在评论区留言分享，您的支持就是我们创作的更大动力。
上过N次央视，七榜之一的重庆排队王，霆锋都常吃，总算来深圳了杨记隆府，来深圳了
杨记隆府，来深圳了
杨记隆府，来深圳了
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? 全国川菜top1，七榜之一
? 唯一家数次登上央视，收获13亿流量
? 重庆的排队王，平均等位4h以上，更高排1200桌
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“杨记隆府，到底多火！”
杨记隆府重庆江湖菜，创立于1942年，重庆的超级老字号。你没听过他，但你一定在央视上见过他！上过数次央视的江湖菜，自带13亿流量，让谢霆锋、蔡少芬等各大明星都成为常客...
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开一家，火一家
自带流量的它，真是开到那儿，火到那儿！刚来深圳就登上人气榜、热门榜榜一。还连续斩获“中国名菜”、“中国餐饮五百强”、“重庆江湖菜排队人气王”、“大众点评七榜之一”等奖项，拿奖拿到手软！
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它到哪儿，都是“江湖顶流”
它是名副其实的‘排队王’，让人又爱又恨，不得不耐住性子等待大快朵颐！重庆等门店人均等位4小时，还排到了1200+桌，是重庆人实打实热爱的馆子，下馆子的首选必是它。
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东方美学&市井江湖气
YANGJI
极致的江湖市井气息与属于我们的东方美学相融合，直接就是大片 *** 地！哪儿哪儿都好拍，怎么拍都出片，都是浓浓的东方味道~带你沉浸式体验电影级空间造景。
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四大必点硬菜，不吃白来
1 / 民国霸王兔
YANGJILONGFU
作为杨家的招牌菜，它确实有两把刷子，用的都是好部位的新鲜兔肉，肉质紧实又有弹性，加上莲藕丁、泡椒、红绿辣椒等配料一起大火爆炒，它火不是没原因的！
谁懂啊！他真的很下饭！超大分量，巨大一盆，好像不吃撑不能离桌似得。狂炫3碗饭，桌上有它，霸气又满足，辣椒素让我们愉快的暴汗，舌尖的辣让我们嘴角不自觉上扬。
2 / 老味道茶香鸭
YANGJILONGFU
拜托，它可是谢霆锋同款诶！！！不愧是最会吃明星的推荐菜，油炸过的茶叶梗既酥脆也更含茶香，鸭肉竟然一点也不柴，很有嚼劲，越嚼越香。
咸淡适中，同时还有淡淡的龙井茶香，茶香会中和鸭肉的腻，搭配上我给满分。
3 / 鱼香牛脊髓
YANGJILONGFU
它是一道经典的江湖菜，银丝卷+牛脊髓也是小红书的爆款搭配，不得不说群众的力量还是很大的。这搭配封神了吧？牛脊髓 *** 弹弹，香辣爽口，搭配根根分明的的银丝卷，一蘸、一点、一裹，只管闭眼享受就好。
4 / 红糖阴米粥
YANGJILONGFU
喝起来超暖，超养生，阴米加红糖熬煮的糯糯的，晶莹剔透，暖胃养生又好看。（小tip：先来一碗润下胃，再敞开肚皮吃辣！）
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六大爆款招牌，都是更爱
比篮球还大的「光头司令 *** 圆」
他怎么这么大！直径整整30cm长，通过油温+技术，从一个小面团进化成此，不愧是他家的爆款，一年卖出7484621+份。
好看不是重点，重点是香迷糊了！外皮裹满了芝麻粒，每一口都是芝麻香气，特有韧劲，内还藏有乾坤，藏着一块小糍粑。（如果不是bobo催我，我能吃完一整个）
非遗菜品「庆龄白凤糕」
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它可是非遗美食，每桌的必点，一年卖出14285842+份！金灿灿的白凤糕，外酥里嫩，吃起来还有淡淡米香，还搭配了桂花蜜酱，沾着吃就是糯叽叽的香甜可口，更有童年的味道。
运费比食材都贵的「手工瓦罐豆腐汤」
主厨很自豪地和我说，“豆腐的运费比食材本身还贵！”，他们家的豆腐是从浙江地区寻来的，每天都搭飞机来深圳。没有广东豆腐的豆腥味，更多的是豆香。每一瓦罐都是用料满满还有咸香的大虾，高汤浓郁咸香还暖胃。
老人小爱的更爱「生焗养生四宝」
这一看就知道是粗粮人士的天堂！紫薯、山药、南瓜、玉米加上秘制酱料焗，咸香甜爽，还特别顶饱。养生健康的首选~
4种口味开胃菜「杨府冷吃拼盘」
不知道吃什么选他就对了，四种口味，四种层次口感，q弹微甜的鸡蛋干、酥脆的核桃仁、越嚼越上头的牛肉干...作为开胃小菜小吃再合适不过了！
没有酒精的啤酒奶茶「真牛啤」
啤酒味的奶茶你喝过吗？我也之一次尝试，闻起来有浓浓的麦芽香气，喝起来确实带汽儿的奶茶，很特别的味道，重点是很解辣！可以一试。
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深圳首店，就开在南山
南山人赢麻了，迎来了大名鼎鼎的杨记隆府，深圳首店就在南山！还不快快抢券来尝鲜~
超多拍照打卡机位，氛围感拉满，谁进来不唱一句：“整个江湖都任我闯，我的生命像一首歌。”
杨记隆府重庆江湖菜（桃园店）
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人均
111元
营业时间
10:00-14:00；17:00-22:00
店铺地址
南山区南山大道2017-9号
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重庆美食攻略：10家截然不同的火锅店盘点，满足你的所有需求重庆游品致力于挖掘重庆本土文化，在美食领域，对重庆火锅尤为热爱，不仅对重庆街头巷尾的老火锅充满执着，也对如春笋般冒出来的新生代火锅保持着好奇心。
2021年已经过去一个季度了，我们也对这段时间打探过的火锅店进行了一次盘点，经过多次筛选，为大家整理出了这10家值得一试的火锅店！一起来看看吧！
1、熊猫火锅
重庆枇杷山的熊猫火锅，别看它的装修很“网红”，在楼顶的露台上还装了一个索道车厢，非常适合拍照打卡。
熊猫火锅的锅底一点也不“网红”，保留了重庆老火锅的传统，辣度非同一般，建议大家点微辣即可。
在菜品方面，熊猫火锅也十分优质，强烈推荐耙耙牛肉和嫩肉面，吃过之后真的被惊艳到了！其他菜品也相当新鲜，大家可以放心点，性价比很高。
地址：重庆市渝中区枇杷山后街52号
推荐指数：5星
人均消费：80元
2、秀孃串串香
被《风犬少年的天空》带火的打卡地中，位于临江门大井巷的秀孃串串香绝对是最有本土气息的，在重庆有这样一句话：越是好吃的火锅串串，藏得越深。如果没有本地人带路，要想找到秀孃串串香可得费一番功夫。
从“数签签”到“称重”，秀孃串串香见证了重庆火锅串串的发展史，尽管如此，秀孃串串香依然保持着它的高性价比。三个大冰柜，近50种菜品，这才是重庆串串香真正的水平。
地址：重庆市渝中区临江门大井巷6栋
推荐指数：4星
人均消费：40元
3、木货街老火锅
在较场口与石灰市之间，走进消防队旁边的小巷子，木货街老火锅的大门就镶嵌在一堵墙里。
来这里吃火锅的基本上都是周围的居民，因此，在味道上绝对有保障，一般点微辣就比较合适了。
木货街老火锅的特色菜品是卤牛杂，完美重现了上个世纪重庆火锅的模样，牛杂下锅稍微涮一下就能吃了。
牛杂独有的香味，加上Q弹有嚼劲的口感，让人根本停不下来，吃了还想吃！
地址：重庆市渝中区较场口新民街46号附4号
推荐指数：4星
人均消费：70元
4、二十四巷火锅
在这个物价快速上涨的时代，能在重庆找到一家“三拖幺”火锅，难易程度不亚于在解放碑找到一家2元一碗的凉面。
在杨家坪老城区的巷子里，这家仅有3年历史的二十四巷老火锅便成为了宝藏，深受附近居民的喜爱。
鸭肠、鹌鹑蛋、毛肚等荤菜都是3元一份，豆干、土豆等素菜1元一份，实在是太便宜了，哪怕胡吃海喝一顿，也花不了多少钱，何况锅底还这么正宗，可以说是性价比中的王者了。
地址：重庆市九龙坡区杨家坪西郊路24巷26号
推荐指数：5星
人均消费：60元
5、鲜龙井
南山，除了是重庆看夜景的好地方以外，也是闻名全国的火锅城、火锅一条街，是重庆人民对于火锅热爱的证明。
鲜龙井是南山上的一家户外火锅店，与常见的火锅店不一样，它的餐厅并不在室内，而是在户外的花园里。
因《极限挑战》在此拍摄而走红，古朴的建筑上方有一颗小小的地球，遍布整个花园的池塘边，还有秋千，谁能想到这样的风景却是一家火锅店呢？
当然，鲜龙井的火锅也是极有品味的，锅底用矿泉水熬制，特色菜是腰片和牛筋。
地址：重庆市南岸区黄金公路黄桷垭老厂龙井榜社1-2号
推荐指数：3星
人均消费：100元
6、周师兄游轮店
在重庆吃火锅少不了欣赏各种环境，其中，江景是更受欢迎的。因此，也诞生了一种独特的火锅形式，在船上吃火锅。
周师兄黄金邮轮店位于朝天门6号码头，乘坐电梯直接来到5楼，就能看到用重庆区县的名字命名的包房了。
当然，甲板也是餐厅的一部分，在这里，可以更好地欣赏重庆“两江四岸”的风景，大家就不用单独买票去两江游了。
周师兄的火锅味道比较温和，锅底没有传统牛油火锅那么浓郁，但菜品品质没得说，可以说得上是上乘了。
腰片都是在甲板的开放式厨房里现切的，摆盘非常霸道，蘸上特制的辣椒干碟，太巴适了！
地址：重庆市渝中区朝天门广场6号码头黄金邮轮
推荐指数：3星
人均消费：100元
7、渝宗老灶火锅
在重庆老百姓心中，无论是怎样的网红火锅店，都无法代替这些老牌火锅的地位。
渝宗老灶火锅是重庆连锁的火锅店，但出了重庆基本看不到，味道中规中矩，就是重庆最常见的火锅店的水准。
渝宗老灶火锅的价格却比一般火锅店要便宜，各色菜品分量也非常大，店里还有自助的炒饭、水果、泡菜等等，在亲民方面做到了极点。
如果大家想要体验重庆人日常吃的火锅，可以来这家试试！
地址：重庆市渝中区大坪正街118号附2号
推荐指数：4星
人均消费：50元
8、卤校长老火锅
以“万物皆可烫火锅”打响了名气的卤校长老火锅，是卤味火锅的开创者，卤猪蹄、卤肥肠、卤鸡爪等食材，用搪瓷盘子装的需要烫在火锅里才能吃，用竹格子装的既可以直接吃，也可以在锅里涮一下再吃。
而他们使用的卤料也相当有来头，是从一家有着70多年历史的卤菜店学来的，因此，卤制出来的菜品色香味俱全，吃起来十分软糯。
卤校长老火锅还有一大特色是他们家的免费甜品，每桌都会送一份沙冰，有4种口味可以选择，另外店里还有12种小甜品，都是可以免费吃的，想吃多少有多少。
地址：重庆市江北区建新西路4号拓展大厦1层
推荐指数：4星
人均消费：90元
9、耙二哥老火锅
都说重庆“耙耳朵男人”多，因为爱老婆而专门开了一家火锅店的不多吧？耙二哥老火锅的由来就是这么简单——老婆爱吃火锅，他就开店卖火锅，以大刀腰片为特色打响了名号。
同样是大刀腰片，耙二哥老火锅的腰片 *** 供应，小桌最多只能点2份，大桌最多3份，每一份都是精挑细选现切的，所以腰片的品质极高。
腰片切得不厚也不薄，经过火锅高温的烹煮，一点也没有收缩，蘸上干油碟真是绝了！
地址：重庆市渝北区冉家坝余松二支路5号附6号
推荐指数：4星
人均消费：90元
10、钢管厂五区小郡肝串串香
在川渝地区，吃串串有两个选择，一个是老牌的钢管厂五区小郡肝串串香，一个是新兴的淑芬掌中宝串串公司。
以口碑和规模来说，“钢管厂”的优势十分明显，不仅店铺数量多，在菜品上也十分丰富。
在传统串串的基础上，增加了鲍鱼、鱿鱼、小章鱼等食材，一顿普通的串串也吃得奢华了起来。另外，店里也有各种时下流行的甜品，吃完串串来上一份，清爽解腻刚刚好。
地址：重庆市渝北区新南路186号
推荐指数：3星
人均消费：60元
以上这10家火锅店，各有各的特色，有着截然不同的风格，有的店就是街头的苍蝇馆子，有的店居然开在邮轮上。
它们不一定全都十全十美，但凭借着那一个闪光点，就足以满足你的需求了。
你们都吃过上面提到的几家火锅和串串呢？欢迎留言讨论，建议大家把这个攻略收藏起来，跟着游品一起去打卡哦！
如果只在重庆呆一天，不排队去这家苍蝇馆子吃蹄花汤真的太可惜啦重庆美食有多绝？但凡是去过的朋友都会不约而同的对小面、牛油火锅和肥肠鸡赞不绝口，但有这么一个低调又地道的重庆美食略显小众，偏生吃过的人都频频竖起大拇指，这才是重庆美食隐藏的王者啊！没有一个人在吃过蹄花汤后会不喜欢的，真的，到了重庆没吃蹄花汤简直太可惜啦！
对于不爱吃肥肉的人来说，一看这个蹄花汤就会下意识的抗拒，然而重庆蹄花汤却是个例外，尽管看上去肥肉飘在清汤上不太美味，但在重庆，蹄花汤是公认的低调美味。油腻？猪腥？不存在的，正宗的一碗重庆蹄花汤入口，爽滑清香的汤不腻口，Q弹滑嫩的肉也鲜香扑鼻，好吃两个字都不能简单地概括蹄花汤。
当然重庆蹄花汤千千万，而这家蹄花汤帝皇刚子蹄花汤是绝对不能错过的一家店，被称为“蹄花汤天花板”的刚子蹄花汤有多绝？但凡是去过的无不被香的口水直流，炖的宛如白玉一般的蹄花简直就是美味的代名词啊！
01.
讲究的刚子蹄花汤，首先是好看
其实在重庆，蹄花汤的讲究是不亚于小面和牛油火锅的。一碗蹄花汤端上来，先不说味道，光看看品相就知道这碗蹄花汤正不正宗、美不美味了，讲究的店家会将一碗蹄花汤炖煮的宛如一碗艺术品，看上去就让人食欲大开。
蹄花汤里最重要的蹄花要炖成白玉一般的质感是很有门道的，首先得选用尽量大个的蹄花，一斤左右一只的蹄花是炖出来更好看的，放在碗里满满当当，看着相当满足。
而且蹄花汤里的蹄花是要整只的，可以说在重庆蹄花汤里只要看到剁成小块的蹄花，那就是不正宗的。整只的大个蹄花炖出来才让人最有食欲，最后是骨肉分离但看上去依旧是牵连在一起，这样的蹄花还是完整的，但吃起来轻轻一分就开了，保持品相的同时方便食客食用。
然后就是汤了，蹄花汤里的汤一定要是浓郁粘稠的，猪蹄里的胶原蛋白被充分炖出来融合在汤中，汤汁变成奶白色才是更佳。轻轻舀起一勺汤，翠绿的葱花漂浮在汤上格外好看，就连上面漂浮的点点油光都是清润润的感觉，看上去是很赏心悦目的。
02.
清淡是对蹄花更大的误解
其实很多之前没了解过蹄花汤的食客来说，乍一眼看蹄花汤都会震惊，这嗜辣如命的重庆人居然吃如此清淡了？但别被蹄花汤看上去的清淡给骗了，重庆人来吃蹄花都会搭配上一碗鲜香麻辣的蘸料，从碗里夹出来一块蹄花在蘸料中滚一圈后，这才是真正的一绝味道！
重庆每家蹄花店的蘸料味道都不同，几分香几分辣都是老板精心调制出来后保持了几十年的味道，可以说不少重庆本地人去吃自己喜欢的蹄花，一方面是冲着蹄花，另一方面就是冲着这口蘸料去的。
若说蹄花汤是本体，蘸料就是蹄花汤锦上添花的存在，蹄花汤做的再好蘸料一差整个味道就垮下来了。地道的蹄花蘸料更好是用油辣子加复制酱油，其实每家的复制酱油用的配方都不同，因此重庆有一万家蹄花店的话，就也会有一万种蘸料味道。
Q弹软烂的蹄花在油辣子中一蘸瞬间变得红彤彤的，一口下去浓郁的肉香和香辣的味道瞬间弥漫在口腔，油辣子是蹄花的点睛之笔，香的让人欲罢不能。肉感十足的蹄花被油辣子加持后，最后的油腻也彻底消失，吃到嘴巴里只剩下满足。
03.
蹄花汤的好搭档——蒜泥白肉和卤肥肠！
重庆人去吃蹄花汤，当然不会只吃蹄花汤，毕竟蹄花汤的好搭档蒜泥白肉和卤肥肠也是香的叫人控制不住罪恶的手。尤其是这家刚子蹄花汤家的蒜泥白肉，吃起来真的喷香，白肉软糯咸香，大口吃下去满满都是幸福。大量的蒜泥和红油，再加上复制红酱油，简单地调味料就能做出如此美味的蒜泥白肉，薄薄的一片白肉裹满调味料的时候散发出诱人的香气，吃下去真的简直不要太满足。
而且卤肥肠也超绝，卤过的肥肠吃起来要比蹄花更有嚼劲一点，但同样是Q弹，吃到嘴里后几乎能感觉得到肥肠在牙齿间跳动的感觉。尤其许是常与猪肉打交道吧，这家店的肥肠处理的很好，一点异味都没有，吃到口中只剩满满的鲜香！
不得不说这家藏在卡卡角角里的蹄花店虽然一点装饰和服务都没有，但真的实在是味道太绝了，作为苍蝇馆子它也是苍蝇馆子中巅峰存在，真不愧是重庆软嫩耙糯蹄花的天花板！
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苍蝇馆子精选（3）——重庆本地风味，好吃不贵，收藏起来慢慢吃“格局要打开……重庆绝对不只是火锅！”
一位出租车司机大哥，满脸自信地说道。
雾都、山城、3D城市……一座一城千面的城市，
各大电影、综艺节目取景地，一座闻名全国的网红城市！
无论你是第几次来重庆，请收下这一份《苍蝇馆子精选》！
跟我们“毛起吃”一起，吃遍重庆！
·叶干人饭馆·
储奇门顺城街17号
老重庆炒菜馆，吃饭有时还要拼桌，用红砖灶、柴火炒出来的盐煎肉，真的是每一桌必点的热门菜！豆花口感绵扎，搭配上蘸碟相当适合下饭！
肥瘦相间的烧白，又糯又耙、酱香浓郁、油润爽口！
·谭谭鱼·
下土湾路158号附8号民主一村
一家始于1998年的重庆鱼火锅，现点的花鲢鱼，味道确实令人感到惊喜！
浓郁的麻辣味著称，恰到好处的麻辣味，让人既过瘾又不至于难受，味道方面一直深受食客们的喜爱和推崇！
·华四孃鸡汤·
临江路28号
重庆的这家“鸡汤私房馆”，用最原始的食材烹调出最纯粹的味道，鸡汤饭
每天现熬的鸡汤汤底，色泽金黄透亮，油润鲜香的味道！主要以鸡汤为特色，鸡汤饭、鸡汤米线是招牌！
·夜蓝香炒饭·
长江支路27号
夜归人的街边食堂，位于轻轨5号出口，大坪医院公交车站牌的后面，每晚7点才出摊！
肥肠、腊肉、香肠、牛肉丝、腰花、蒜薹、韭菜、土豆、洋葱……各式各样的配菜丰富多样，虽然口味单一，却是简约不简单。
·辣红嘴荤豆花·
沙坪坝双碑嘉陵厂大石村314号
重庆双碑的老字号“荤豆花”，每一张桌子上都摆好了豆花锅底，顾客一到直接开火就吃。
60元就是“标配”，一锅荤豆花里包含有豆芽、萝卜、海带、木耳、土豆，外加一盘滑肉片、一盘猪肝以及酥肉。
嫩肉片真的是太绝了，嫩滑爽口、肉香四溢！猪肝和酥肉也是香糯入味！
·家的味道·
南湖路27附94号
南岸区的又一家适合“刨饭”的炒菜馆子！
重点推荐肝腰合炒、回锅肉和泡椒牛肉丝，每一道菜的价格实惠、分量足，传统的川菜风味，街坊四邻的“放心食堂”。
·老字号蹄花汤·
永胜桥38号
重庆36年的蹄花馆子，绝对是正宗的老字号！作为双碑地道的苍蝇馆子，生意一直都很火爆！
猪蹄的口感相当软糯，趁热一口咬下满嘴都是香喷喷的油润感，红油蘸碟真的是锦上添花！
·联防食店·
直港大道铁路一村28号附18号
一家老牌的江湖菜馆，重油重辣重口味，本地食客强烈推荐的一家苍蝇馆子！
肝腰合炒色泽明亮、香气扑鼻，腰花、猪肝脆嫩的口感，加之香辣油润的滋味，瞬间激发了味蕾的反应，尤其是泡椒和小米辣更是“双管齐下”，岂是一个“爽”字就能够概括呢？
鱼香肉丝，酸甜可口、微辣入味，姜葱蒜味贯穿始终，肉丝的滑嫩爽口，每夹起一筷子肉丝都是嫩得“打闪闪”，鱼香味突出，满嘴的香气，连吃两碗米饭估计都不过瘾！
·蔡大嫂餐馆·
黄桷坪铁路三村机务段
重庆的家常菜老馆子，原铁路工人的“小食堂”，吃的都是家乡味！
开在铁路三村的小餐馆，至今已有二、三十年的历史了，曾经一度成为了附近铁路工人的“编外食堂”，各式各样的家常小菜，种类丰富多样，且每一道菜的价格实惠，深受食客们的喜爱和推崇！
重点推荐这几道菜：辣子肥肠、泡椒腰花、鱼香肉丝、泡椒牛肉丝、干煸土豆丝、干煸牛肉。
重庆的苍蝇馆子数不胜数，价格实惠、味道安逸，
如果你来重庆不想天天吃火锅、吃小面，这些苍蝇馆子就是更好的选择！
喜欢重庆的朋友一定要收藏起来，以后有机会过来慢慢吃！
重庆本地人推荐的《苍蝇馆子精选》！
还有哪些好吃又不贵的苍蝇馆子，欢迎大家评论留言！
来重庆打卡，必吃的6道渝菜，被称作“渝菜之魂”，错过可惜了不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！
真实客观评测，美食探店分享。
做有态度、有良心的媒体人！
欢迎关注@毛起吃，只想跟你交个朋友！
有人的地方，就有江湖，然而江湖上还流传着这样一句话：“没去过重庆说啥子江湖？”重庆的江湖气代表着这座城市的特色，它令人迷恋！如今，一提到重庆很多人之一时间就会想到，火锅，小面，轻轨，洪崖洞，街拍……
近几年由于短视频的爆发，让全国更多人认识了重庆，所以重庆又多了一个网红城市的标签。但这些网红味只是外面飘进来的，不是重庆自带的，真正的老重庆味道，说到底，还是一股江湖味……
勤劳肯干的重庆人，遇山凿洞建楼，遇水架桥开路，建成了一座拥有3000万人的生活地。开天飞轻轨，辟地通隧道，成了交通便利的8D魔幻新城！重庆人这股不服输的精神，是刻在骨子里的，是融在重庆菜中的。
有人说重庆菜具有浓郁的乡土气息，它植根于民间，师承多家，自成体系，看似无心，其实往往能达到出奇制胜的效果！如果来重庆打卡，必吃这6道渝菜，它被称作“渝菜之魂”，错过就太可惜了……
1：水煮鱼，俗称水煮鱼片，水煮活鱼，最早流行于重庆市渝北区，属于重庆江湖菜的代表！水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友的。
在1983年举行的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借这道菜斩获头奖，并随后将其发扬光大。成菜口感嫩滑，油而不腻，麻辣鲜香。“麻上头，辣过瘾”是它更大的特点。如果有时间去重庆，一定要尝一下正宗的水煮鱼。
2：毛血旺，作为重庆的特色菜，起源于重庆，流行于全国！更大的特点是以生血旺现烫现吃，并且以毛肚杂碎为主要原料，口味麻辣鲜香，深得吃货的喜爱，也是重庆江湖菜的代表菜之一。
据说此菜起源于上世纪40年代，在重庆磁器口附近的码头有一处王姓的屠夫，每天把边角料以低价卖掉，其夫人觉得可惜，于是便当街卖起杂碎汤，用猪骨熬烫，加入辣椒，花椒，再佐以猪肺，肥肠，血旺，深的周围邻居的喜爱。随之慢慢发展成了一道经典的特色菜。虽然全国各地都有此菜的做法，但只有在重庆才能吃到嘴正宗的。
3：辣子鸡，虽然全国各地都有辣子鸡的做法，但唯有重庆的辣子鸡最有特色。重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡为代表，选用自家散养的土公鸡，搭配上当地所产的辣椒，简单炒制便可出菜。
作为重庆的特色传统佳肴，辣子鸡更大的特色便是香气四溢，诱人食欲，麻辣鲜香，略带回甜，但凡是吃过正宗辣子鸡的人，无不双手称赞。此菜被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。
4：酸菜鱼，在当地也被称为酸汤鱼，上世纪90年代风靡全国。以草鱼或者黑鱼为主要原料，搭配泡菜 *** 而成。其更大的特点以烹调技法著称。口感酸辣适中，鱼肉入口即化。
酸菜鱼的起源众说纷纭，很难考证，有人说起源于江村渔船，有人说起源周渝食店，还有人说是钓鱼老翁的歪打正着。无论哪一种说法，只要好吃就都不是问题！
5：黔江鸡杂，黔江位于重庆东南边缘，地处武夷山腹地，东临恩施土家族，西靠彭水苗族自治县，是渝，鄂，湘，黔四省市结合部！作为黔江地理标志性美食，在上世纪90年代出现在当地的一些小馆子当中。
红艳艳的泡辣椒， *** 嫩的泡萝卜，再佐以葱，姜，花椒等调料，文火慢炒，精心调制，色味鲜美，醇香可口！随着此菜的名气越来越大，在全国各地都能吃到，但唯有在黔江才能吃到最正宗的，有时间记得去打卡哦！
6：来凤鱼，它被称为是重庆江湖菜的鼻祖，据说先有来凤鱼，才有辣子鸡，芋儿鸡，邮亭鲫鱼，太安鱼等等，在烹制手法上很多江湖菜都或多或少的借鉴了来凤鱼的烹饪手法。
上世纪80年代，一帮川厨大胆创新，烧出一份以“麻，辣，烫，鲜，嫩”为主要特征的来凤鱼，随后深得吃货的喜爱。甚至国内一些政客以及书法家都前来打卡，一时间，云集来凤，共品佳肴。来凤鱼采用的是软烧的烹调 *** ，鱼肉麻辣鲜嫩，必须要选用花鲢鱼。有时间记得去打卡哦！
重庆的美食还有好多，比如万州烤鱼，泡椒牛蛙，烧鸡公，尖椒鸡，泉水鸡，啤酒鸭……每一道都是经典，每一道都令人回味无穷。因为篇幅有限，不能一一详解。当然重庆除了美食众多，这里的妹子也很泼辣。如果有幸娶一个重庆妹子，那该有多幸福，您说是不是？
好吃的重庆轻轨站：重庆本地人爱吃的小馆子，好吃又便宜重庆的这个轻轨站也算是地处繁华的中心地带，出口处延伸出来的一条老街有一种穿越旧时光的感觉，还是多年前的样子，街道狭窄，两边的榕树遮天辟日，夏天很是荫凉，墙角及树下有修鞋匠、配钥匙的老人、卖烧饼的大妈，街道稍显凌乱，但给人的感觉特别亲切。这里是重庆花卉园轻轨站的武陵路
这条老街不长，是出租车司机最喜欢的用餐地，街上有很多好吃又便宜的小店店，比如李米线、朱儿面馆、翘脚牛肉、抄手，大都是重庆叫的上名号的网红店。
从轻轨站出口开始，各类食物的气息扑面而来，你大可以边走边吃，但一定要HOLD住哦，不要在一家店吃太多，否则后边的美味你可就吃不动啦！
1、红糖馒头，位于入口处，每每揭开盖子，那暖暖的香味就飘出来，馒头从卖相上就看得出松软绵密，尤其是那一股甜甜的红糖味，相信符合很多好吃狗的口味，趁热吃更好，当然也可以打包当第二天的早餐。
2、隔壁是有名的"秦云老太婆摊摊面"，据说在重庆小面界排行数一数二，厨房还是很干净的，食物分区井井有条，从这碗豌杂面来看，面条清爽分明、红油香辣诱人、豌豆耙软想必口感很粉哦！
这儿的食客跨界好大，例如这位老爷爷想必是常客，他正安静的等待他的那碗豌杂面。
3、bai(足拜)抄手，在重庆小有名气，他们家抄手更大的特色是清汤，用大骨和姜熬出来的汤香气扑鼻，而抄手则是现包，老板包抄手的动作娴熟而飞快，可以说是每秒一个。
抄手在大骨汤里稍稍一煮放入碗中，就像开出的一朵朵花。抄手皮很薄，肉虽是机器搅的，却依然能吃到肉的纤维感，我比较喜欢带点肥肉的馅料。另外，汤真的很鲜美。
4、烧饼，我的更爱，放在炉子里烤得金黄而且膨胀起来，敲开鼓得更高的部分，带着糖分的热气就冒了出来，趁热吃，酥酥脆脆又有点甜，过去1块钱一个，现在已经2块钱了。
5、李米线无疑是这条街上最闪亮的明星，也是吃货最多的一家店，每天门庭若市，尤其到了晚上，卖绿豆汤的老太太都要来门前摆摊蹭热点。
李米线的口味30多种，吃都吃不过来，若以辣度来分，则有特辣、中辣、微辣、微微辣4个档次，如果你不是特别能吃辣，可千万别尝试特辣，那是我吃过最粗暴豪爽的米线。
6、与李米线紧挨着的是"朱儿面馆"总店，也是明星店之一，人们大都坐在路边小板凳上吃，吃得酣畅淋漓、忘记形象，遗憾的是这家店每天只营业上午，因此很难吃到。
7、猪脚饭简直是诱惑死人啦，那厚厚的肉皮在卤水中熬得粘糯发亮，咬起来一定弹性十足。
8、翘脚牛肉店面毫不起眼，看上去很简陋，但也开店数年，每次来到这儿，都不忘吃一份牛蹄筋或是牛肉，在大骨汤里翻滚一阵便起锅、撒葱花，牛肉很嫩、蹄筋耙软，裹着香香的干辣椒面吃，简直人间美味。
9、香辣鸭血面，最近听说鸭血面很受欢迎，这条街上正好有一家，老板是个性格豪爽、一脸福相的人，看她乐呵呵的煮着面，你都能感觉到那是一碗让人吃起来十分开心的面，她煮的鸭血面酸酸辣辣，放入了开胃的酸萝卜和嫩嫩的大块鸭血。
10、垫江石磨豆花，重庆人爱吃豆花，豆花浸泡在清甜的卤水里，筷子轻轻一夹就破裂，吃的时候沾满油辣子，微辣、微咸又带着蒜香味，那是一种很朴实的气息。除了豆花，他家的蒸菜看上去也不错，肥肠炖得软烂，想必汤汁淋在米饭上也会很霸道。
当然，除此之外，花卉园轨道站还有太多其他美味，例如火锅、汤锅、串串、烤鱼等等，甚至老太太卖的绿豆汤、花生桨也能让你赞不绝口，而且带给人久远的记忆感，那么，你喜欢这些美食吗？下一站,重庆更好吃的轻轨站，你猜会是哪里？
福建的郑强宇是一位重庆女婿，和重庆老婆生活在厦门，因为喜欢重庆美食，也因为太爱老婆，所以每年郑强宇都会陪媳妇回重庆玩三四十天，今年也不例外，才7月初他就赶紧跑回来了，因为再不回来，他又吃不上心心念念的那家苍蝇馆子了。
这是一家重庆人爱吃的苍蝇馆子，郑强宇来了三次，这次终于吃上了。到底是什么苍蝇馆子，让郑强宇宁愿冒着高温也要回来呢。首先这是一家名副其实的苍蝇馆子，没有招牌，开在一个居民楼的烂房子里，已经火了25年了。房子不大只是用来充当厨房，客人吃饭的地方不是门口就是过道，有几张老桌子可以勉强就餐，有上世纪八十年代的感觉，而且每天只有固定分量，卖完就收摊，从中午11点半营业到14点，基本上13点来就没有什么菜了。
然后他们家要放高温假，七月中旬一直到九月都不会营业，郑强宇之一次和媳妇来的时候，招牌菜已经卖光，所以没吃上，第二次来的时候店家放假了又没吃上，这是第三次了，听说要放假了，郑强宇终于吃上了。他们家只有七个菜，五荤两素道道经典，全是地道的重庆菜，又开胃又下饭。
不预约吃不上的是这个鸡汤，在重庆这个麻辣江湖，靠一碗清淡的鸡汤走红，这一碗鸡汤肯定有过人之处。一小盅看着不起眼，打开一看，鸡汤黄澄澄的很诱人，肌肉紧实小木耳弹润，汤鲜味美，用市场上最普通的鸡就能炖出这种味道，真的是佩服店家的厨艺。这个鸡汤有小时候的味道，炎热的夏天喝一口，像打开你的汗腺，汗流浃背的感觉又特别过瘾，越喝越上头。
除了鸡汤，店里还有不少特色菜，肝腰合炒凉拌肚条回锅肉泡菜肉丝鱼香肉丝都很受欢迎，肝腰合炒锅气十足，炒得很滑嫩，一点膻味都没有，非常下饭。凉拌肚条里面的油辣子很香，肚条也切得薄很细，就着饭吃太爽口。还有这个回锅肉，用的是二刀肉，火爆程度刚刚好，肥而不腻入口即化，和四十度的天气简直是绝配。还有这个泡菜特别爽脆，泡椒也不错，鱼香调料好，基本没踩雷点。
郑强宇这次终于吃上了，连吃三碗白米饭，吃得津津有味，不过吃完这顿饭他就想走了，因为重庆真的太热了！
泰安十大人气餐馆10，狼诱惑
狼诱惑的招牌菜是酱骨头，它采用优质的大骨熬制而成，味道非常棒。此外，还有许多其他美味佳肴可供选择，如欠揍的茄子、狼王焗骨节等。
09，海棠餐厅
海棠餐厅，一家以海棠花为主题的餐厅，拥有明亮的氛围和浪漫的环境，是家庭聚会和商务会议的理想之地。这家餐厅以时令美食、鲜美滋味和家庭温馨为核心理念，结合南北烹饪艺术，为您提供多种风味的美食。招牌菜海棠李烤鸭是一道受人喜爱的佳肴，其外观饱满，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，吃法多种多样。
08，蓝海御华大饭店·蓝钻自助餐
蓝海御华大饭店的蓝钻自助餐是山东泰安一家备受赞誉的高档星级酒店自助餐厅。它在泰安享有盛名，备受食客们的喜爱，口碑不俗。其独特的菜品和优质的服务吸引了众多回头客，成为了泰安人气旺盛的餐厅之一。
07，偏爱炒鸡店
偏爱炒鸡店其出色的性价比和口碑，让人称赞。其招牌菜炒鸡，更是一道令人垂涎的佳肴。外皮酥脆，内里鲜嫩，令人惊艳的份量，只需一口便能令人口齿生津，配上饭食用更是美味无比。
06，鲁菜根
鲁菜根店里的招牌菜包括蒜香海鲈鱼、勾魂巧媳妇、泰山三美、熘肝尖等，其中熘肝尖是鲁菜根的三大名菜之一。另外，泰山炒鸡也是这家餐厅的招牌菜，每桌必点，受到了广大食客的一致好评。
05，泰山御膳楼
该餐馆的菜系以鲁菜为主，同时融合了正宗的御膳菜、宫廷菜、泰山传统佳肴以及时尚精品菜。特别值得一提的是这里的招牌菜——别具一格的豆腐宴。另外，泰山御膳楼的菜肴种类丰富，包括御品大虾、松鼠鱼、手撕牛肉、传统爆三样、慈禧樱桃肉、宫门献鱼、金牌蒜香骨、脆皮文昌鸡以及酥香麻枣等各种美味佳肴。
04，泰安常来顺烧烤
常来顺烧烤店，这是泰安人心中无人不知、无人不晓的老牌烧烤店。你只要步入泰安梦泰山啤酒烧烤城，就能感受到它独特的热情与魅力。店内的特色烧烤和炙子烤肉是所有人都极度推荐的，像羊肉串、烤翅中等更是深受食客们的喜爱。另外，还有独一无二的虎山铁板烤肉，那可是只有泰安人才有的特殊记忆。不过，除了这些烧烤美味，常来顺的红焖羊肉、干锅羊蝎子以及重庆纸包烤鱼也是不能错过的必点菜品。
03，望岳楼私房菜馆
在这个美食天地里，望岳楼私房菜馆不仅提供传统的鲁菜，还结合现代厨艺，为食客们献上各种美味佳肴。这里的招牌菜独具特色，有养生肚包鸡、糖醋鲤鱼、泰山豆腐丸等。
02，赵记煎饼卷大葱
赵记煎饼卷大葱的招牌菜就是煎饼卷大葱。除了这款招牌菜外，该餐厅还有许多特色菜品，例如泰山干煸鸡和泰山神豆腐等，值得一试。
01，老牌坊
老牌坊是泰安广为人知的鲁菜名店之一，以其传统的鲁菜和鲁西南地方特色菜而闻名。这家餐厅主要提供鲁菜，同时融合了齐鲁各地的独特风味，涵盖了各种菜式，包括热菜、凉菜和炒菜等。特别值得一提的是他们的招牌菜——爆炒腰花，以及每桌必点的酸菜鱼。
苍蝇馆子哪家强？成都15家必吃店了解一下~@吃出马甲线菌
没有环境，只有好味道
这是成都苍蝇馆子的独特魅力
在这里，不需要西装革履
T恤、人字拖，大口吃肉喝酒
是对它基本的尊重
这次会长奉上了自己的独家私藏
整整15家，人均只要几十块
都是我的心头爱
01
- 秦腰片 -
@AKA-Money
内脏是成都人无法舍弃的极致美味，开在骨科医院附近的秦腰片，就靠着腰片在成都烧烤界闯出了一片江湖。
@AKA-Money
腰片很大一片，就是价格有点小贵哈，15元/片，但是确实烤的很好吃，属于是把腰花那种嫩气拿捏刚好的程度，裹起洋葱葱花一起下肚，更过瘾。
@AKA-Money
除了腰片，他们家还有很多其他烤串，虽然比腰花来说逊色一点，但是总体来说味道都还不错。
秦腰片四川省成都市青羊区一环路西一段146号附19号
02
- 重庆盆盆虾 -
@杨有
夏天到了，正是吃虾的好时候。这家店开了10多个年头，每次有外地朋友来成都，都会点名来他家。
@杨有
必点的就是盆盆虾、盆盆蟹，新鲜度没得话说，做的是重麻重辣口味的，属于是那种吃完恨不得还要嗦一哈手指的程度。吃完之后，建议再往里面加点素菜，吸足了辣油汤汁的蔬菜，简直不要太开胃。
@杨有
他家还有辣卤小串串，相比于盆盆虾来说，味道就是中等吧。卤油香味还可以，觉得味道不够重的，可以配上干辣椒面一起食用。
重庆盆盆虾·香辣蟹(顺城大街店)四川省成都市青羊区三多里5号一层
03
- 李不悔·三仙米线 -
@杨有
终于在成都吃到了，正宗的铁锅米线，这家虽然名气没得那么大，但是味道是亲测过的巴适。
@杨有
他家配菜给的是真多，端上来铺闷了铁锅.味道有几种可以选择，会长喜欢香辣和泡椒的，特别是香辣的，重口爱好者一定要去挑战一下。
@杨有
米线有三仙和四仙可以选择，一般选择三仙就可以了哈。香辣口的肥肠三仙米线，肥肠吃起来软糯的紧，混合着米线一起嗦，满嘴都在飘香。
李不悔三仙米线四川省成都市金牛区花牌坊北顺街北
04
- 费多多·肥肠鸡 黄喉兔 -
@杨有
玉林巷巷里的老馆子，没得啥子环境，就在街边上，还没到饭点，门口的塑料板凳上就坐满了前来觅食的行家。
@杨有
我们点的是黄喉兔，提前煮好了再端上桌子，兔子切的很大一块，一锅里面有一大半都是肉，这个性价比在市中心，已经吊打很多商家了。
@杨有
兔肉和黄喉都很入味，黄喉脆脆的，整个他家的原汤碟蘸一哈，味道才够巴适。
费多多肥肠鸡黄喉兔四川省成都市武侯区电信南街九如村4号附10号
05
- 桥底烧烤 -
@杨有
想在成都找到一家还不错的烧烤？那不如试试桥底烧烤。纯炭火烧烤，比那种油炸过再烤的，更多了一分炭火香和烟火气。
@杨有
菜品烤的都刚刚好，没得那种过了火候的焦味，除了单串烧烤，还有把把烧可点，上桌的时候配备了小炉子，可以持续保温。
@杨有
烤馒头，就是一整个大惊喜，挤了美乃滋，撒了黄豆面，外皮酥脆内里绵软，入口香甜度满分。
桥底烧烤店四川省成都市锦江区东大街紫东楼段168号附1号2号3号
06
- 王师烧烤 -
老川大人应该都来吃过这家烧烤撒，就在幸福铁板烧对面，两家会长都去打卡过，个人觉得王师的性价比更高一点。
菜品都是摆在门口的柜子里自选的，种类多且新鲜，在卤油锅先炸开菜的水分，再放在铁板上翻炒，加料，几十块钱就有满满一大盘。
铁板烧的口感适中，没有加白米饭都不会觉得腻。特别是五花肉这些，肥腻的部分都被炒干了，吃到嘴巴里只留下干香。
王师烧烤(共和村商务楼店)四川省成都市武侯区红瓦寺街共和村商务楼5号附11号
07
- 怪哉火锅兔 -
@芳心纵火犯
住在新华公园附近的朋友，按头给会长安利这家火锅兔，不仅圈粉周边的邻居，很多行家都会为了它，专程跨越整个成都来吃。
@芳心纵火犯
他家的锅底真的很出彩，是那种偏重偏辣的口味，但是绝对不烧胃。兔子是提前码味过的，在红油锅里煮过后，又香又嫩。
@芳心纵火犯
还有阿姨现包的抄手，肉馅鼓囊囊的，皮子又很薄，在红油锅里煮上一会儿，再撒点葱花，简直一绝。
怪哉火锅兔(小龙桥总店)四川省成都市成华区小龙桥路69号中海·新华府
08
- 卢氏铁板烧 -
成都的铁板烧之光，藏在新鸿路的小巷子里面，要不是本地人带路，还真不容易找到。
虽然成都的铁板烧不在少数，但是他家是实打实的食材干净、菜品种类丰富的那种，而且一到饭点就排满了人，还是那句话，味道决定一切。
菜品自选，可以直接炒，也可以加米饭。个人推荐糖醋麻辣口味，吃起来很有锅儿气，没得那么重口，糖醋味和麻辣味中和的刚刚好，人均20多块钱就能吃的巴巴适适~
卢氏铁板烧四川省成都市成华区双园巷77号42幢
09
- 张记好实惠冒菜 -
@橡皮擦
肉肉大搜索也打卡过的冒菜，价格便宜分量给的足。有套餐也可以自己单点，米饭1元不 *** ，真的应了店名的好实惠。
@橡皮擦
点了满满一大盆，也才几十块钱。红油味道很巴适，辣度也比较友好，刚端上桌子筷子就已经在盆盆里打架了。
@橡皮擦
记得点他家的炸酥肉，都是用的比较好的瘦肉，吸饱了红汤后，软糯中又不失瘦肉的韧劲儿，那叫一个香~
张记好实惠冒菜(燃灯寺东街店)四川省成都市武侯区燃灯寺东街14号附11号附12号
10
- 乐山鲜知味钵钵鸡 -
@吃出马甲线菌
没想到在成都，也吃到了正宗的乐山钵钵鸡。铺子开的很大，在草堂北路占据了大半条街，很多成都人想吃钵钵鸡了，都会选择来这家。
@吃出马甲线菌
荤素都是提前串好，然后浸泡在汤汁里，口味有红油、藤椒等可以选择。两种都很好吃，而且撒了白芝麻后，吃起来香味也很更浓厚一点。
@吃出马甲线菌
怕辣的话，可以点一份冰粉、凉糕、醪糟粉子之类的，是刚好清爽的甜度，解辣有它们就够了。
乐山鲜知味钵钵鸡四川省成都市青羊区草堂北路16号附18号
11
- 潮兴饭店 -
玉林从来不缺美食，这家是会长来玉林必吃的一家潮汕菜，店铺不大，想去的话更好是提前和老板预约。
芥末牛肉是必点菜，牛肉提前腌制过超级入味，吃起来偏甜口。沙茶酱炒过的芥兰更清爽，适合清淡口味的朋友。
炸粿肉和粉粿，记得也要点上一份。外层的皮酥酥脆脆，里面裹满了鲜肉和脆马蹄，蘸一点酸甜的酱汁，糯叽叽的口感，让人很难抗拒。
潮兴饭店四川省成都市武侯区玉林东路3号附12号
12
- 坝坝家常面 -
早晨唤醒西门人的不是闹钟，而是一碗家常面。这家开在老小区的外墙处，周遭人来人往，一不小心就会错过。
整个店铺就像是车棚改造的，没得任何环境可言哈，但是依旧凭借这口巴适的味道，让周遭的邻居经常来光顾。
经典的红烧牛肉面，用的是自己炼制的红油，闻起来就喷香，牛肉是炖的耙烂的那种，再叠加一个煎蛋，真的觉得很满足。
坝坝家常面(文华路22号院店)四川省成都市金牛区文华路22号(白果林地铁站D口步行240米)
13
- 水津豆汤 -
成都的高温，让人格外的想念这家凉拌菜和豆汤饭的组合，开业至今已经有30+年了，比豆汤饭更出圈的是他家的凉拌菜。
凉拌菜的灵魂就在于一瓢秘制红油辣子，让原本平平无奇的白肉、肘子、心肺，瞬间变得麻辣鲜香，恨不得连干三碗米饭。
强烈推荐凉拌肥肠，专选的肠头部分，有了佐料的加持，不仅耙中带韧，香辣味也够足，简直是对味蕾更好的馈赠。
水津豆汤(较场坝东苑店)四川省成都市锦江区较场坝东街65号(东门大桥地铁站C口步行320米)
14
- 叶老大肥肠 -
肥肠爱好者，直接一整个狂喜。开在大源的神级肥肠店，很多人都晓得这家的名号，有人为了它，开车穿城都愿意。
老板很良心，只用肥肠的肠头部分，肉质更紧实，嚼劲更。店里的大卤锅，是肥肠好吃的秘诀，每天都会卤够两个小时，保证肥肠足够耙软入味。
肥肠保留了些许肥油，这样吃起来既有油脂香味，又不至于太腻。卤好的肥肠吸足了汁水，轻轻一咬就有爆汁感，再来点海椒面，爽感更上一层。
叶老大肥肠(双源社区145号院店)四川省成都市武侯区大源南二街46号1层
15
- 李记片片鱼 -
红牌楼藏了15年的资格苍蝇馆子，是周边街坊都不愿意公布的心头爱，整条街就他家人气最旺。
主要卖3种鱼，按照人头来收费，价格都很相因。片片鱼20元/客、花鲢28元/客、梭边鱼30元/客，就这价格，成都的馆子就没得几家能够比得过的。
鱼肉是煮好的，端上就可以直接吃。一定要吃原汤油碟，配鲜嫩的鱼肉恰到好处，吃起来有浓郁的香辣味。鱼肉吃完之后可以继续续，素菜也是免费拿的，这么良心的店，怪不得火了这么多年。
李记片片鱼(董家湾中街店)四川省成都市武侯区董家湾中街1号附29号
（玩转成都吃喝玩乐）
