大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
西红花炒鸡蛋，大家都不陌生吧，几乎每天都能吃到，这道菜，太家常了，但是有些人还是做的不好吃，在我看来，做法非常的简单，有一点很重要，就是食材上，比如西红柿选不好，做出来的西红柿炒鸡蛋，也不好吃，夏秋季，做这道菜，最有味道了，因为这个时候的西红柿都是自然成熟，所以味道也是比较酸甜可口，下面一起分享吧，
准备食材，
西红柿3个，鸡蛋4个，葱花，青辣椒，不吃辣就不放了，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，
烹饪 *** ，
1、先把西红柿清洗干净，然后放入热水中泡一下，然后去皮，去皮后切块备用，
2、青辣椒切丝，不吃就不放了，
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面微黄，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入西红柿，翻炒至西红柿出水，加入盐，鸡精，十三香，翻炒均匀，
6、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒30秒，撒上葱花，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了，
营养丰富，好吃又下饭，拌着你饭吃，我能吃三碗米饭，快点试试吧，
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简单又美味的家常菜，西红柿炒鸡蛋大家好！我是小木子，今天和大家分享一道简单美味的家常菜，西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的营养价值
西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，味道鲜美，口感丰满。它不仅受到广大人民群众的喜爱，而且具有丰富的营养价值。
首先，西红柿富含维生素C和维生素A。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以增强人体免疫力，保护细胞免受自由基的伤害。而维生素A对视力保健非常重要，可以保护眼睛免受光线伤害，预防夜盲症。
其次，鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物。它富含多种必需氨基酸，对于人体的生长发育和修复组织非常有益。此外，鸡蛋中还含有丰富的维生素B2和维生素D。维生素B2参与体内能量代谢，有助于维持神经系统的正常功能。而维生素D可以促进钙的吸收和利用，有助于骨骼的健康发育。
西红柿炒鸡蛋
而西红柿炒鸡蛋的 *** *** 简单，易于掌握。首先将西红柿切成小块，用开水焯烫一下去皮；然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；最后将锅中倒入少翻炒片刻，然后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
这道菜既可以作为主菜，也可以配合米饭或面条食用。它不仅美味可口，而且富含营养，适合全家人食用。无论是孩子还是成年人，每天吃上一份西红柿炒鸡蛋都能获得身体所需的维生素和蛋白质，有助于保持良好的健康状态。
西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的菜品。通过合理搭配西红柿和鸡蛋，我们不仅可以享受美味，而且可以摄取到多种维生素和蛋白质，有益于我们的健康。因此，为了保持良好的营养均衡，不妨多品尝一下这道美味佳肴。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，以其简单易做、美味可口而深受大家喜爱。下面将介绍 *** 西红柿炒鸡蛋的具体步骤。
首先，准备好所需食材。我们需要2个鸡蛋、2个西红柿、适量食盐、葱姜蒜等调味料。鸡蛋要打散备用，西红柿切块备用。
然后，开始烹饪过程。取一把锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接着，将切好的西红柿倒入锅中，用铲子快速翻炒，使之稍微变软，放入适量的食盐调味。
西红柿炒鸡蛋
接下来，将鸡蛋液倒入炒好的西红柿中，利用铲子迅速搅拌均匀。待鸡蛋煮熟并与西红柿充分融合时，即可关火。
最后，将炒好的西红柿鸡蛋盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰，便可马上食用了。
这道西红柿炒鸡蛋颜色鲜艳、口感鲜嫩，同时又带有浓郁的香味，是一道美味又健康的家常菜肴。西红柿富含维生素C和多种微量元素，具有美容养颜的功效；而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种营养物质，对身体健康非常有益。
*** 西红柿炒鸡蛋并不复杂，只需简单的准备和烹饪步骤，即可享受到这道美味佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味又健康的选择。快来动手试试吧！
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的点评
作为中式家常菜的代表之一，西红柿炒鸡蛋无疑是一道经典的美食。以简单的食材和独特的烹饪技巧，它蕴含了浓郁的口感和独特的风味。这道菜肴不仅外观诱人，而且味道香甜，给人一种温暖又满足的感觉。
西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的食物，具有很高的抗氧化能力，对于提高免疫力和维护健康具有重要的作用。因此，它不仅为西红柿炒鸡蛋增添了色彩和口感的层次，还使这道菜成为了一份营养丰富的选择。
而鸡蛋作为常见的食材之一，其营养价值不可小觑。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B12等营养成分，对于身体的发育和生理功能起着重要的作用，特别是对于儿童和孕妇来说尤为重要。将鸡蛋与西红柿搭配炒制，不仅增添了食材的多样性，更是让这道菜变得更加营养丰富。
西红柿炒鸡蛋
*** 西红柿炒鸡蛋的 *** 简单而又经典。首先，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，预热锅后倒入适量的油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固。然后，将切好的西红柿放入锅中，快速翻炒均匀。最后，加入适量的盐和一些调味料，根据个人口味进行调整，再炒几下即可。整个过程简单明了，不需要太多的烹饪技巧，家庭中的厨房小白也能轻松上手。
西红柿炒鸡蛋的口感独特，鸡蛋的绵软和西红柿的酸甜相互融合，彼此的味道都得到了提升。炒制后的西红柿依然保持着鲜艳的红色，并带有浓郁的汁液，为整道菜增添了色彩和口感的层次。而且，西红柿的酸味能够中和鸡蛋的腥味，使整道菜更加平衡。
西红柿炒鸡蛋作为一道家常菜，出现在了很多人的餐桌上。它不仅适合搭配米饭、面食等主食，还可以作为一道下饭菜或配菜。无论是在早餐、午餐还是晚餐，都能给人带来满足感和美味的享受。
西红柿炒鸡蛋
总而言之，西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的经典组合。其营养价值和简单 *** 的特点，使其成为了家庭烹饪中更受欢迎的菜肴之一。如果你想要一道既营养又美味的菜肴，不妨尝试一下西红柿炒鸡蛋，相信你会对它爱不释手。
西红柿炒鸡蛋的家常做法，滑嫩鲜香，营养丰富，拌米饭吃太香了大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
西红柿炒鸡蛋，大家肯定都不陌生，生活中吃的最多的一道菜，而且百吃不腻，每天都想吃，主要是，营养还比较丰富，西红柿含有多种维生素，鸡蛋，吃了，也对眼睛有好处，下面一起分享吧，
准备食材，
鸡蛋4个，西红柿1个，葱蒜，
配料准备，
盐，食用油，生抽，鸡精，淀粉
烹饪 *** ，
1、把西红柿放入开水中，烫一下，去皮，然后切小块备用，也可以不去皮，去皮后，炒出来的口感好吃，不过，我每次都是不去皮炒，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面微黄，盛出备用，
4、起锅烧油，倒入葱蒜炒香，然后倒入西红柿块，翻炒1分钟左右，加入少许清水，在加入生抽，盐，鸡精，调味，
5、最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入淀粉汁，烧30秒，就可以出锅了，出锅前，撒上葱花，即可，
炒出来，比饭店里的还好吃，拌米饭吃真是太下饭了，
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“秋吃碱，火气减”，分享一款青椒西红柿炒鸡蛋，解馋下饭又滋补“秋吃碱，火气减”，分享一款青椒西红柿炒鸡蛋，解馋下饭又滋补
青椒番茄炒鸡蛋是中国家常菜中的一道经典之作，它以简单的食材和独特的口感深受人们的喜爱。这道菜以青椒的爽脆、番茄的鲜甜和鸡蛋的嫩滑为基础，搭配适量的调料，营造出一种鲜香可口的风味。
要做出一道美味的青椒番茄炒鸡蛋，需要精准掌握食材和调料的配比。接下来，我们将详细介绍每一个步骤。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
青椒西红柿炒鸡蛋
【美食优点】
1.口感丰富：青椒的脆嫩口感与鸡蛋的细腻口感相结合，使得整道菜肴口感丰富多样。
2.营养均衡：青椒和番茄都富含维生素C和纤维等营养成分，而鸡蛋则富含蛋白质和维生素B等营养物质。搭配适量的调味料，可以提供均衡的营养。
3.简单快速： *** 青椒番茄炒鸡蛋的步骤简单，烹饪时间短，适合快速烹饪。只需将青椒和番茄切片，鸡蛋打散，然后将它们一起炒熟即可完成。
4.烹饪灵活：青椒番茄炒鸡蛋的烹饪 *** 多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉或酱油，增加菜肴的口感和风味。
【食材配备】
首先，准备食材：青椒2个，番茄2个，鸡蛋3个，蒜末10克，料酒1勺，盐2克，白糖3克，鸡精1克，食用油适量。
【烹饪步骤】
第1步，将青椒洗净去籽，切成小块，番茄去皮后切成小块备用。
第2步，将鸡蛋打入碗中，加入一克盐和料酒搅拌均匀备用。
第3步，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。
第4步，锅中再加入少量食用油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒出汁。
第5步，把青椒和炒好的鸡蛋块一并倒入锅中，继续翻炒1分半钟。
第6步，最后加入一克盐、白糖和适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【美食小贴士】
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
一是要掌握好火候，以免鸡蛋炒老或青椒炒烂；
二是要等青椒和番茄炒至断生后再加入鸡蛋，以保证口感更加丰富；
三是要根据个人口味调整调料的用量，以达到适合自己的口感和味道。
青椒番茄炒鸡蛋的特点在于其鲜美的味道和丰富的口感。这道菜中的青椒爽脆、番茄鲜甜，与滑嫩的鸡蛋相结合，营造出一种独特的风味。同时，这道菜还具有丰富的营养价值，其中含有大量的维生素C、蛋白质和矿物质等营养成分，对身体有益。
总的来说，青椒番茄炒鸡蛋是一道简单易学、美味可口的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能满足人们的口味需求。在烹饪过程中，不仅可以感受到中国菜肴的独特魅力，还能体验到不同食材之间的搭配与融合所带来的口感享受。让我们一起尝试 *** 这道美食，品尝美味的同时，也感受其中的文化韵味。
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忙里偷个懒，轻松来一碗国民美食—番茄炒蛋每次想不好吃什么菜的时候，就来份番茄炒蛋吧！ 金黄的鸡蛋，吸收了满满的茄汁，酸酸甜甜，鲜嫩可口，堪称米饭的黄金搭档！
By 呱呱咕呱
用料- 番茄 2个
- 土鸡蛋 4只
- 盐 1小勺
- 糖 半勺
- 葱 2根
- 油 适量
1、准备食材，番茄切小块（给小宝宝吃可以去皮），鸡蛋加适量盐和料酒打散
2、油锅烧热，倒入鸡蛋，快速滑散，稍微凝固即可出锅（油一定要热，炒出来的蛋才又香又有型）
3、锅内加适量油，入番茄块翻炒出汁，加入适量开水煮一会
4、待番茄煮化后，加适量盐调味，怕酸的可加适量糖，下入炒好的鸡蛋，稍稍翻动，让鸡蛋裹满茄汁
5、出锅装盘，撒上葱花，就差一碗白米饭了(′??ω??｀)
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西红柿炒鸡蛋的家常做法，味道鲜美，拌米饭吃真是太香了大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
最近几天天天下雨，温度也是下降了不少，到了秋天，真是天气变化无常吧，
今天分享家常菜，西红柿炒鸡蛋的家常做法，这道菜，我家丫头天天都吃，就是吃不腻，其实这道菜也是很有营养的一道家常菜，西红花含有大量维生素，鸡蛋，又对眼睛好，多吃这道菜，对身体有很大的帮助，一起分享吧，
准备食材，
西红柿3个，鸡蛋3个，葱花，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，生抽，淀粉，
*** *** ，
1、新鲜西红柿清洗干净，切块，装盘备用，一般来说是要开水烫一下去皮的，我就省了，
2、土鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒至两面微黄，然后倒入西红柿继续翻炒，翻炒至西红柿出水，
4、放入调料，加入盐，鸡精，生抽，十三年，在再加一点淀粉汁，翻炒30秒，就可以出锅了，
温馨提示
西红柿去皮，口感会更好，喜欢吃辣椒的也可以加一个青辣椒，不妨可以试试，
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快来查收你的#我为奥运出食力#番茄炒蛋秘籍番茄炒蛋，你是先炒番茄还是先炒鸡蛋呢？ 其实都可以啦！ 就是需要分开炒而已……
By 每文的美食日记
- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 盐 3克
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 油 适量
1、番茄去皮切丁。
2、鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，下鸡蛋炒。
4、成型就马上铲出来装盘，千万不要炒老了。
5、这样就可以啦！
6、锅中倒入适量油，下番茄丁。
7、加适量白糖、盐炒出汁。
8、最后加入鸡蛋、适量味精合炒均匀。
9、起锅装盘。
10、赶紧试试吧！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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什么？西红柿炒鸡蛋的做法竟然这么简单？这道菜是唯一一道做得好吃的。
By Funny_FM
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 2克
- 糖 两勺
1、我不喜欢吃皮，在西红柿划十字，泡上开水1分钟
2、皮就可以像这样整张撕下来。这一步很解压。
3、然后切好，打3个鸡蛋，鸡蛋里面我放了一点水和油，和一勺盐。可以滑一点。
4、鸡蛋炒好备用。
5、热油炒西红柿，火要调中火，慢点炒，西红柿才能出水，炒成这样就下鸡蛋。
6、好多烟没拍清楚，混在一起后，放两勺糖，糖融化就可以起锅了。
7、喜欢吃葱的可以放点葱花。我不喜欢就这样了。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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山东中考真的考做菜了！这道“西红柿炒鸡蛋”你能得多少分？前几天，网上出现了一则新闻，说是“西红柿炒鸡蛋进山东考题”，引来许多关注。还有网友称“即便是喜欢做饭，也不是每个人都做过西红柿炒鸡蛋，这样出题不合理”……
首先需要先说明，大家“热传”的说法并非事情全貌，而是用“选择性呈现部分事实”的流量密码修饰过的信息：这道“西红柿炒鸡蛋”题并非出现在常规的中考，而是山东省实验中学对参加“推荐生选拔综合素质面试”的学生出的三道“选答题”之一。
图丨截图自闪电视频
（除了这道“劳动教育”方面的“西红柿炒鸡蛋”，另外两道分别是常规的数理分析题和开放性的设计发明问题。换句话说，那道数理分析题是同学们熟悉的“难题”形式，这道“劳动教育题”和那道“设计发明题”都是开放性的、能够充分体现学生“综合素质”的题目。）
作为一道测试题，也绝不仅仅“会做”一道菜那么简单，重点是“分析 *** 过程中可能涉及到的化学物质（至少5种）和化学反应（至少1种）”——这才是题目的重点和难点。
下面呢，我也来回答一下这道题。当然，我这是开卷，答题难度小一些。
（1）简要描述一下此道菜品的 *** 过程
1.准备食材：2个中等大小的西红柿，3个鸡蛋；配料包括：植物油、盐和糖。
2.把鸡蛋打到碗里搅散，西红柿切成小块。
3.锅烧热加入适量油，烧热后倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固，铲到碗里备用。
4.往锅里再加入少量油，烧热，倒入西红柿翻炒，待西红柿变软，倒入鸡蛋，边翻炒边捣碎，加入适量盐和糖调味，起锅装盘。
误↑丨giphy.com
（2）分析 *** 过程中可能涉及的化学物质（至少5种）和化学反应。
化学物质包括：氯化钠、谷氨酸钠、葡萄糖、番茄红素、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、角黄素……
西红柿炒鸡蛋这道菜中，涉及到多种化学知识，其中比较重要的有：
1.“中国奥运代表色”的来源
西红柿炒鸡蛋是鲜亮的红色和黄色搭配，喜庆热闹，跟中国奥运代表团的经典色调一致，深受中国人民喜欢。
西红柿的红色来源于番茄红素，这是一种具有很强抗氧化活性的类胡萝卜素，被认为能够帮助清除人体内的自由基，从而有利于健康。番茄红素是脂溶性的，加油炒可以更高效地溶出。
图丨Pixabay
鸡蛋的黄色则来自于母鸡食物中的色素，比如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、角黄素等等，可以来自于母鸡的饲料原料，也可以是添加的饲料色素。走地鸡乱吃，所以蛋黄颜色也是随机的；商业化养殖的可以定制，就是客户加钱，养殖场在饲料里加色素。
需要强调的是，蛋黄颜色只影响视觉效果，跟营养价值没有关系。
2.炒鸡蛋的香味与口感
炒鸡蛋有个小技巧：不加水，并且炒更长时间，炒出来的鸡蛋就会更香，但也会更硬甚至有一些焦黄。如果想要软嫩的口感，可以在打鸡蛋时加入一些水，并且缩短炒鸡蛋的时间。
图丨giphy.com
鸡蛋的凝固是鸡蛋蛋白“变性—凝胶”的过程，鸡蛋的水含量越低，形成的凝胶就越硬；含水量越高，形成的凝胶就越软嫩。也就是说，炒鸡蛋的香味与软嫩仿佛一对辩证矛盾，增强这头就要减少另一头。通过加不加水、加多少水以及炒到什么程度来把握鸡蛋的香味与口感，也就是我们通常说的“火候”。
3.鲜香风味的来源
在各种蔬菜中，西红柿属于游离氨基酸含量较高的一种。其中，很大一部分是谷氨酸，而谷氨酸的钠盐就是味精。不过，西红柿中的谷氨酸含量没有达到人的感受阈值，也就是说，它产生的鲜味不足以被我们尝到。加入食盐（氯化钠），对于谷氨酸盐具有“增味效应”，相当于放大了鲜味。
图丨giphy.com
另外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，也就含有丰富的氨基酸。不过，这些氨基酸往往以缩水形式存在于蛋白质中，并不处于游离状态，也就不会产生鲜味。此外，鸡蛋中还含有比较多的葡萄糖。在高温下，这些葡萄糖会跟蛋白以及其中的少量游离氨基酸发生美拉德反应，从而产生一些香味成分。
4. 酸甜口味的来源
西红柿炒鸡蛋的“酸甜口味”是人们喜欢的常见“味型”之一。
“酸”来自于西红柿中的有机酸。在翻炒过程中，切开的西红柿细胞会破碎，细胞中的汁液流出，其中含量丰富的有机酸带来了丰富的酸味。有些西红柿酸度不够，厨师们还会加入西红柿酱来加强，商业化生产的西红柿酱通过原料选择以及调味（比如加入醋酸）保证了稳定的酸度。
图丨giphy.com
“甜”味则来自于加入的糖。甜度与酸度的比例称为“甜酸比”，合理适当的甜酸比是西红柿炒鸡蛋美味的关键。
交卷。不知这份答案，能得多少分？
作者：云无心
编辑：麦芽杨
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如有需要请联系sns@guokr.com
#夏日开胃餐#酸甜多汁｜巨下饭的「番茄炒蛋」番茄炒蛋，一道国民菜，几乎人人都会做、老少皆宜的家常菜，许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理，口味宜人，爽口又开胃，深受大众喜爱。
By 不负筱食光
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 4个
- 青辣椒 1个
- 糖 1勺
- 盐 2克
1、鸡蛋打散，青椒切片，西红柿去皮切片。
2、炒锅中倒入适量食用油，油热把鸡蛋倒入锅中炒散盛出。
3、锅中留有底油，把青椒倒入炒锅中翻炒一下。
4、再倒入西红柿炒出汤汁。
5、再倒入鸡蛋翻炒均匀。
6、调入一勺糖。
7、一勺盐调味。
8、翻炒均匀出锅装盘。
9、酸甜多汁又开胃，巨巨下饭！
小贴士1.蛋液定型后要立即盛出，不能久炒，不然容易炒老。 2.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响口感。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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