青瓜炒木耳这样做才好吃，简单美味，清脆爽口，做一盘都不够吃

黄瓜炒肉片超美味没吃过太可惜了

By 小雨点269

用料

• 五花肉片 250克
• 黄瓜 1根
• 蒜 5-6瓣
• 蛋 2个
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 生抽 3-4汤匙
• 糖 1茶匙
• 清酒 2-3汤匙
• 蘑菇精 半茶匙
• 麻油 1汤匙
• 小米椒 2根

做法步骤

1、黄瓜用肉锤拍裂再切段，加少许盐和糖拌匀腌制一会再倒掉里面的水备用，蒜切末、小米椒切圈备用

2、肉片里加入半茶匙盐

3、加半茶匙糖

4、加半茶匙白胡椒粉

5、加2汤匙清酒

6、加2汤匙生抽

7、加1汤匙麻油拌匀备用

8、热锅热油下蛋液划散盛出备用

9、锅里再加点油放入腌好的肉片炒至表面焦黄

10、再放入蒜末炒香

11、再依次下入小米椒圈、黄瓜和蛋炒匀

12、转小火再加1汤匙生抽

13、加1-2汤匙清酒

14、加半茶匙白胡椒粉

15、加1茶匙蘑菇精（可以根据自己的口味加少许盐）

16、好吃又简单的黄瓜炒肉片就做好啦！赶快试试吧！

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它和花甲一起炒是绝配，鲜味挡也挡不住，家里老少都吃过瘾了

花甲是众多海鲜中最接地气、便宜实惠的一种，通常只要几块钱一斤，但味道却丝毫不差，海鲜味十足，无论是做花甲蒸粉丝还是用来煮汤味道都十分鲜美，让人一吃就停不下来。

我们在购买花甲时尽量挑选已经吐沙干净的花甲，会省很多事情，也方便我们取花甲肉来单独烹饪，取出的花甲肉可以 *** 多种美食，用它和黄瓜、鸡蛋一起来炒更是鲜味十足，将花甲肉和鸡蛋液拌匀炒熟后撒上特制的料汁，再加上爽口清香黄瓜，吃在嘴里层次感十足，鲜味挡也挡不住，分享给大家这道花甲黄瓜炒蛋，家里老少都爱吃，比吃番茄炒蛋还下饭过瘾了。

花甲黄瓜炒蛋

所需食材：花甲1斤，黄瓜1根，鸡蛋2个，姜1小块，生抽2勺，淀粉1勺，香醋1勺，白糖半勺，香油半勺，料酒1勺，盐、鸡精适量。

之一步：花甲吐沙，买回来的新鲜花甲用刷子将外壳冲洗干净，倒入盆中后再加入没过花甲的温水，水温在40度左右不烫手为宜，浸泡10分钟，让花甲吐沙，过程中可以摇晃几次盆中的花甲，这样可以让花甲快速吐沙。

第二步：准备配料，趁花甲吐沙的时间我们可以准备配料，将黄瓜去皮切成片，姜块洗净切片备用。

第三步：花甲焯水，锅中加入适量水，冷水锅倒入吐好沙的花甲，加入3片姜片，1勺料酒去腥，花甲煮至开口盛出晾凉后剥取花甲肉备用。（也可投至冷水中给花甲快速降温）

第四步：在碗中打入三个鸡蛋，将剥好的花甲肉倒在鸡蛋液中，加入适量盐将鸡蛋和花甲肉搅拌均匀。

第五步：调制料汁，在碗中加入2勺生抽，1勺香醋，半勺香油，半勺白糖，1勺淀粉，2勺清水充分的搅拌均匀，调料汁是酸甜口味的，喜欢酸味重的可以再多加1到2勺香醋。

第六步：锅中加入宽油，油热冒青烟后倒入鸡蛋液，旺火炒至金黄后盛出备用。

第七步：锅中留适量底油，将调制好的料汁倒入锅中，中火加热至料汁起泡泡后倒入炒好的鸡蛋和青瓜，翻炒均匀使鸡蛋和青瓜均匀的裹上料汁即可，一盘鲜美可口的花甲青瓜炒蛋就做好了。

——老井说——

1、一般现在购买的花甲都是吐沙干净的，如果还需要给花甲吐沙，最快速方便的办法用温水浸泡花甲10分钟，然后晃动盆中的花甲，即可快速清除沙子。

2、最后加入的调料汁是酸甜的复合口味，可以根据喜好调制自己喜欢的口味，但不建议调成辣味，会影响这道菜原本的鲜味。#6月吃什么#

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

#不容错过的鲜美滋味#西红柿黄瓜炒五花肉

用家里仅剩的食材做一道家常菜，有了灵魂调料，简单炒炒味道惊艳！

By 格桑花小当家

用料

• 五花肉片 适量
• 西红柿 1个
• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜 适量
• 东古一品鲜酱油 1匙
• 盐，糖 各1勺
• 料酒 0.5匙

做法步骤

1、准备食材，西红柿和黄瓜切成片备用。

2、不放油，中小火将五花肉煸出油。

3、不用洗锅，下葱姜蒜炒香。

4、下西红柿炒出汁。

5、依次下黄瓜片，五花肉片。

6、加1勺盐，1匙东古一品鲜，半匙料酒，1勺糖。翻炒均匀。不用再加蚝油和鸡精，东古一品鲜百年传承，提鲜增香效果立竿见影！(如用普通酱油，需再加半匙蚝油，1勺鸡精)。

7、再炒一会，黄瓜半透明状即可。

8、西红柿的酸甜，黄瓜的清甜，五花肉肥瘦相间，挑战你的味蕾！

小贴士

五花肉也可替其他肉类。

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吃一次就让你忘不了的家庭版黄瓜炒肉片

秋天气候干燥，多吃点木耳润肺，今天就准备一个快手菜，下班回家10分钟就可以吃上健康又营养的晚饭啦！

By 红旗的yummy麻麻

用料

• 猪瘦肉 一小块
• 黄瓜 1根半
• 木耳 一小撮
• 大葱 1小段
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 料酒 1/2勺
• 耗油 1/2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 1小勺

做法步骤

1、一小块肉切成片

2、依次加入葱段，盐(1小塑料勺子)胡椒粉(1小塑料勺子)生抽1陶瓷勺子，老抽1/2陶瓷勺子

3、再加1陶瓷勺子料酒，搅拌均匀，腌入味，有些小伙伴习惯在肉里倒点淀粉，肉片炒出来口感更滑嫩，加了淀粉要记得加点油，搅拌均匀哟～避免炒的时候粘锅

4、另准备葱花和蒜片

5、锅底倒一点油，刚好爆香葱和蒜的量就可以，晚餐就不要吃太多油了～

6、倒入肉片，翻炒30秒到1分钟，到图片的程度，看不到红色就可以加其他的菜

7、加木耳继续大火翻炒1分钟，木耳很容易受热爆开，不要干锅的时候炒太久

8、倒入黄瓜，大火炒1分钟，依次加入生抽1/2陶瓷勺，耗油1/2陶瓷勺，盐1小塑料勺，鸡精1/2小塑料勺，白胡椒粉1小塑料勺(提味神器的白胡椒粉yyds)继续翻炒1-2分钟，出锅！

9、成品就出来啦～快手菜安排上～

小贴士

1.黄瓜炒肉只用了1根半，剩下的半根切成丝用清水熬了个黄瓜蛋花汤，秋天到了，人容易燥热上火，多喝点汤，补充水分，也可以少吃点主食，营养减脂一举两得！ 2.菜谱是一人份的量，吃饭的人多就酌情增加原料的份量，一个人吃饭也不能糊弄哟～希望大家都能拥有健康的身体！

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吃腻了大鱼大肉，就来一盘鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹，家常简单

黄瓜和此菜是绝配，消暑去燥，?鲜香味浓，口感比吃肉还好?

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜炒杏鲍菇”的做法。今天是五一小长假的最后一天。自从儿子放假回家之后，我几乎天天都给他做更爱吃的美食，而且都是清一色的硬菜。每次在微信里和儿子聊天，问他学校的伙食怎么样，儿子总是回答吃不好。所以我特别心疼儿子，想等他回家之后，好好做些好吃的让他解解馋，也让他在长身体的时候，能得到更好的营养补充。儿子这次休假前两天，我就专门去采购了很多肉食，专门做给儿子吃。这些肉食，老公都没有机会吃。没办法，我就这么偏心。晚上儿子要走，中午让我给他做一些素菜吃。说他连着四五天大鱼大肉的吃，已经有些吃不下了。

既然儿子想吃素菜，我想来想去，就用黄瓜和杏鲍菇搭配，中午给儿子做了这个假期给他的最后一顿饭。虽然这是一道素菜，但味道确实很不错，营养价值也是杠杠滴。黄瓜这种食材，是夏季最常见的蔬菜之一，黄瓜本身就是一种碳水化合物很高的食材，夏季常吃可以补充身体的水分，达到降温降暑的作用。黄瓜的做法有很多，可以凉拌，也可以热炒。我平时吃素菜，喜欢把黄瓜和鸡蛋搭配一起炒。这道菜也很下饭。不过既然儿子想换个口味，我就不可能继续用黄瓜炒鸡蛋让他吃。必须来一道与众不同的菜，这样儿子吃着既有新鲜感而且还更有营养。所以我就选择了用杏鲍菇搭配黄瓜炒。杏鲍菇和黄瓜炒也非常搭配，味道更有层次，下饭更香。

黄瓜和此菜是绝配，消暑去燥，鲜香味浓，口感比吃肉还好！维生素C含量高，有清热去火的作用，黄瓜是立夏后日，大家都爱吃的蔬菜，生吃当水果，凉拌，不仅热量低水分多，食用很能产生饱腹感，很多减重的朋友都喜欢生吃，今天这道黄瓜炒杏鲍菇，清香宜人，鲜嫩爽口，杏鲍菇高蛋白、低脂肪，减重期也可以放心吃，不仅有肉的口感，还有肉的味道，这道素菜做法非常简单，爽脆营养真下饭。黄瓜和它是绝配，5分钟出锅，宁可不吃肉也要吃它，好吃不贵！现在我把这道“黄瓜炒杏鲍菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【黄瓜炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

做法：

1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。

2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。

3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。

4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。

5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。

6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。

7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。

8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

天热了，大厨教你做一道夏季清爽菜，黄瓜炒山药，营养又美味

我家做时蔬火腿玉米粒就用这个 *** ，解馋又营养

胖妹儿喜欢蔬菜天然的颜色，五彩缤纷 所以，今天又做了一道无难度但真的超级漂亮的 时蔬火腿炒玉米粒 和大家分享下 *** 过程 配上杂粮饭，健康美味 希望明天又要上班的你 元气满满

By 胖妹Irene

用料

• 玉米粒 250克
• 火腿肠 适量
• 彩椒 半个
• 白胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根

做法步骤

1、食材准备：半个彩椒，半根胡萝卜，半根黄瓜，小块火腿，250克玉米粒 PS：玉米粒我是直接买的冷冻袋装的，熟的，如果自己准备生玉米粒，要焯下水弄熟。

2、食材都切成和玉米粒大小相近的小丁 准备碗料：适量生抽+蚝油+少许淀粉+适量糖，可稍加清水搅拌均匀

3、准备就绪，加少量油，不用多，放入葱花煸香，然后依次加入：胡萝卜丁，彩椒丁，火腿丁，黄瓜，最后放入玉米粒，翻炒后加入碗料，继续翻炒，最后加入少许鸡粉和白胡椒提鲜即可。 PS：食材比较多，每种食材的炒制时间不同，胡萝卜遇油炒制才能发挥它的营养价值，且胡萝卜较硬，可长时间煸炒，而玉米粒是熟的，且带有自身的汁水，长时间煸炒会老，所以放入顺序很关键，并且注意 *** 过程中调小中火，碗料及火腿都有咸味，建议不用再额外加盐。

4、装盘，今天配的是杂粮饭：白米+糙米+黑米

玉米粒的营养功效

益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑

玉米粒的饮食禁忌

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黄瓜和它在一起炒简直是绝配，做法超简单，营养爽脆又解馋

#春日花样生活#黄瓜和它在一起炒简直是绝配，做法超简单，营养爽脆又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

黄瓜是我们日常生活中最常见的一道美食啦，很多朋友在家里做黄瓜的时候都凉拌着吃了。今天我就给大家分享一个关于黄瓜的新做法，黄瓜和它一起炒着吃简直是绝配，而且做法简单营养爽脆又解馋。喜欢吃黄瓜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

买的黄瓜要想好吃，大家要记得挑选那些顶花带刺的黄瓜。这样的黄瓜新鲜翠绿又解馋。下次再挑选黄瓜的时候一定要牢记了。那么黄瓜究竟和什么炒着才好吃呢？接下来一起学习美食教程吧。

——黄瓜炒肉片——

准备食材：新鲜的黄瓜两根，五花肉一块，生抽，蚝油，精盐，食用油，小米辣，大葱半根，淀粉，鸡蛋1个。

操作步骤：

1.首先将准备好的新鲜黄瓜两根放在清水中洗净，然后去掉它的根部和尾部。用家里的新刀将黄瓜里面的黄瓜瓤给它去除。这样在炒黄瓜的时候黄瓜就不容易出水了。依旧保持脆嫩的口感。然后将其切成厚的薄片放入碗中备用。

2.在准备五毛钱的五花肉一块放在案板上给它切成薄片，然后放入碗中备用。在五花肉里面加入少许的生抽蚝油以及料酒调味，我在上面拍上少许的淀粉，加入一个鸡蛋清，加上半勺的食用油搅拌均匀这样在炒的时候就不容易变柴了。腌制五分钟备用。

3.接下来准备其他配料：大葱半根同样将其切片备用。小米辣两个同样切圈备用。

4.炒锅烧热在里面加入宽油滑锅，当油温烧至微微冒烟的时候将宽油倒出。然后在锅里加入一勺的凉油，这样在炒五花肉的时候就不容易粘锅了。将腌制好的五花肉立马倒进锅里，用大火将其快速翻炒变色。

5.五花肉翻炒变色后，再将处理好的黄瓜放在里面炒香。这个时候开小火，在里面加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺味精、一勺精盐用大火快速翻炒出里面的锅气。

6.将黄瓜炒至微微变软的时候，然后在表面淋上一勺的明油，在加入少许的小米辣就可以出锅装盘了。

一道美味可口、营养又解馋的黄瓜炒肉片就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！你还对这个黄瓜炒肉片有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见！

标签： 黄瓜 好吃 什么 家常菜