到2026年，中国辣条行业市场规模有望达到近千亿元
文｜ 《财经》记者 马霖 实习生 朱战缘
编辑｜余乐
90后刘明铭还记得几年前之一次吃辣条的感受。“一口咬下去都是油，口感像嚼橡皮，多吃会腻。”她不太懂辣条为什么能火起来。
就是这样一种油油腻腻、并不被所有人接受的食物，撑起了卫龙这家河南食品公司40多亿元的年收入和8亿多元的利润。5月12日，辣味食品领域市占率之一的食品公司卫龙向港交所提交招股书，正式冲刺IPO。
根据招股书，卫龙创办人是由刘卫平与刘福平兄弟于2001年在河南漯河市创办的。目前，卫龙已成为中国更大辣味休闲食品企业，拳头产品即广为人所知的“辣条”，贡献了公司总收入的65%。
招股书显示，卫龙2018年-2020年总收入分别为27.5亿元、33.8亿元、41.2亿元。按照这一增长速度，卫龙2021年收入应该可以突破50亿元。
其净利率也在提升，从2018年-2020年分别为17.3%、19.4%及19.9%。
辣条是一种油面筋食物，用面粉经过膨化机高温挤压膨化而成。 *** 过程中要添加水，色素、防腐剂等添加剂，以及盐，糖、油，辣椒，麻椒等调味料。
曾经，辣条是廉价、低质零食的代言词，被诟病最多的是“不卫生”“不健康”。央视曾多次就辣条防腐剂含量大、某些小品牌产品质量不过关等情况进行过报道。
只做低端低质零食的公司是没有前途的，显然卫龙已经有了危机感。从卫龙如今的产品线可以看出，其辣条产品在升级，公司也推出了蔬菜制品、豆制品等各类小零食，试图向综合型的零食公司迈进。
小辣条，大生意
卫龙创始人刘卫平、刘福平兄弟来自素有“中国辣条之乡”称号的湖南省平江县，创办企业时分别为22岁和19岁，只有高中文化程度。
刘卫平
招股书显示，在创立公司20年后，刘卫平和刘福平仍分别担任卫龙的董事长和总裁，两人实际控制卫龙92.17%的股权。在公司的五名执行董事中，除刘卫平两兄弟，还有两人也是其表亲。
对于中国零食公司来说，辣条是一门有利可图的好生意，在十大辣条品牌榜单上已出现了三只松鼠、良品铺子这些网红零售品牌的身影。盐津铺子曾于2019年的财报中表示，辣条品类当年营收暴涨了13817%，达到近5000万元。
企查查数据显示，目前中国在业/存续辣条相关企业超过1000家，且近三年注册量飞涨，每年新增200家-300家。从省份分布来看，陕西、河南、宁夏位列前三，河南洛阳为辣条企业最多的城市。智研咨询预计到2026年，中国辣条行业市场规模有望达到949亿元。
不同的消费人群对辣条“爱憎分明”。一位女性白领消费者告诉《财经》记者：“如果要吃零食，我还是会选择健康一点，看起来不那么粗糙的，辣条肯定不在我的选择范围内。”
一位江西女生表示，“不会觉得辣条不健康，就是油盐太重，偶尔吃吃。”她一般会选择湖南的“旭日”牌辣条，“卫龙太甜了，怕胖。”
也有相当一部分消费者对辣条欲罢不能，辣条成为了他们“学习、加班、刷剧的好伴侣。”
据一位学生消费者观察，男性是辣条主要消费者。他告诉《财经》记者，室友经常吃卫龙，男生如果买零食，购买卫龙辣条的频率较高，同样做网红零食的还有三只松鼠、良品铺子等，但很多男生基本没买过三只松鼠和良品铺子的零食。
据研究机构弗若斯特沙利文数据，近五年来，中国年轻消费者对休闲食品的需求持续增长，其中2015年-2020年，卫龙所在的辣味休闲食品市场的年复合增长率为8.9%，高于休闲食品市场6.6%的年复合增长率。
按2020年零售额，卫龙在中国辣味休闲食品市场的市场份额是5.7%，排名之一。
近两年，跨境电商公司也在试图将老干妈、螺蛳粉、辣条等中国特色食物推到海外。根据2020年末天猫公布的数据，2020下半年辣条出口量增加120%，有品牌的辣条卖到了全球160多个国家，其中与中国人饮食口味接近的日本民众购买频次更高。
辣条的关注度正从中国扩散至海外。在社交媒体上，继老干妈之后，外国人品尝辣条、螺蛳粉的猎奇类视频比比皆是。
健康概念走一波
辣条一直被视为“低端”食品。弗若斯特沙利文数据显示，中国的辣味休闲食品市场之中，三线及以下城市占据了超过三分之二的份额。一、二线城市居民选择更多，且对卫生度、健康度的要求更高。
近年来，卫龙在辣条产品上进行了升级换代，“换了包装后，会让人觉得它是健康食品了。”一位消费者这样表示。
根据卫龙的划分，其产品包括调味面制品（辣条）、蔬菜制品，以及豆制品。其中辣条和蔬菜制品贡献了大部分收入，占比为93.6%。
卫龙将辣条产品分为经典包装款和精装款，做了不同产品定位，其中精包装辣条产品的销售收入已经高于经典包装。
不过，卫龙的辣条类制品收入增速有所放缓，可能是2020年受到了疫情的影响。其辣条产品收入2019年增速为14.5%，2020年放缓至8.7%，
卫龙大包装、小包装辣条产品（左一为各种经典包装款，其余为精装款）
除了传统辣条，卫龙还推出了“厚切”款辣条，以及魔芋、海带、豆皮等新品类。
目前辣条产品收入占卫龙总收入的比例从2018年的78.6%下降到了2020年的65.3%，蔬菜制品销量从10.8%上升至28.3%。随着疫情因素的消退，卫龙2021年一季度的辣条食品和蔬菜制品销量同比上涨52.1%及 147.6%。
卫龙三大产品线收入及毛利率
数据来自招股书
卫龙的销售高度依赖线下，2018年-2020年的线下销售占比高达91.6%、92.6%及90.7%。
深入线下商超小店等“毛细血管”渠道的下沉策略符合卫龙的定位，其小零食的价位处于中低端，辣条销售依赖广泛的中国下沉市场。
卫龙培养出了一个成熟的线下经销 *** ，在线下有1900多个经销商，经销 *** 覆盖57万多零售终端。
其线上经销和直销收入也在增长，2020年分别增长60.2%和41.5%，线上经销收入为1.4亿元，线上直销收入为1.5亿元。
据悉，卫龙此次IPO募资将用于建设新工厂、扩大升级生产设施与供应链；投资收购对业务有协同作用的企业；进一步拓展销售和经销 *** ；产品研发、品牌建设、业务数智化建设等。摩根士丹利、中金公司和瑞银为卫龙此次上市的联席保荐人。
就在卫龙递交招股书之前，这家公司刚刚引入了一众近年来关注新消费趋势的明星资本，包括领投的CPE源峰和高瓴资本，红杉中国、腾讯、云锋基金等机构跟投。
这是卫龙成立20多年来首次引进外部资本，在明星资本的包装加持之下，这家传统零食公司未来的动作和变化将更加引人关注。
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36氪获悉，创新食品品牌「食验室」近日完成数百万种子轮融资，本轮由伯藜创投领投，赞思餐饮跟投。食验室CEO孙思达告诉36氪，本轮资金将主要用于产品研发及迭代、全域渠道建设、供应链升级等方面。
首款产品“深海金枪鱼脆”做的是薯片的营养健康零食替代。孙思达向36氪表示，食验室独创了0油清膨化工艺，可以在不加油的情况下低温烘烤，单盒热量仅为99KCAL，约为普通60g包装薯片热量的1/4。由于使用金枪鱼做原料，降低脂肪摄入同时提供4倍高蛋白摄入量，蛋白质含量达到57%，并推出鱼原味、黑椒味、海苔味、樱花虾等多种口味。
食验室深海金枪鱼脆，受访者供图
膨化食品是休闲食品大类之一，国际巨头乐事在薯片类目处于垄断地位。但以Z世代为代表的健康化消费需求增加，以及抖音、快手以及小红书等内容型平台的崛起，给了食品新品牌带来一定成长空间。
此前36氪曾报道过类似项目如「小黄象」、「Timios」、「苏格妃」等，并且集中体现在通过创新产品技术，在不改变中式味蕾体验的前提下，打造出低脂肪、低碳水、高蛋白、无添加的健康休闲食品。
食验室计划保持线上线下同步走渠道策略，线上通过KOC/KOL进行种草，抓住短视频、直播等内容创新红利，并向社群、微信生态、众筹等垂直圈层进行渗透；线下板块与屈臣氏、美妆SC店、超市渠道、母婴店等进行合作，以相对高端的产品定位切入进来。
除0油清膨化工艺外，食验室同时研发了纳米保鲜独家包装技术，通过物理性包装杀菌及抑菌保鲜方案，该技术可以实现大多数低温类目的常温储藏，并在不加防腐剂的情况下延长一倍保质期，用于预包装汤、常温长保水牛奶、0添加果干等维度。孙思达告诉36氪，目前该技术主要用于食验室与餐饮企业的零售化的尝试，并已经与汤先生、蟹黄鱼等在预包装产产品维度有合作落地。
据悉，食验室深海金枪鱼脆有过30多次配方调整，优化后毛利率超过70%。食验室计划以鱼脆打头阵，同时储备鸡肉脆片、猪肉脆片等脆片产品，持续打造食品爆款。
团队方面，食验室CEO孙思达为连续创业者，拥有丰富快消品行业经验，入选福布斯30U30，供应链业务合伙人贺宇晟为蟹黄鱼面馆合伙人、艾斯朋材料生物科技合伙人，拥有多个原料产地资源；市场合伙人刘柯灿为食品连续创业者，具有丰富流量操盘经验。
食验室正在进行新一轮融资。
辣条生产“辣眼睛”！315晚会曝光后，最新进展来了！市面上一种号称用面粉 *** 而成的小零食——辣条。它口味香浓、售价低廉，面世以来受到了很多消费者的欢迎，尤其是得到了孩子的喜欢，这些辣条在很多地方的小学校园门口，随处可见。
但这些聚集在校园附近，火爆畅销的辣条，真实的质量状况究竟如何？
3·15晚会曝光辣条之脏
品牌“辣条”被曝光为孩子担忧！
△央视财经《经济半小时》栏目视频
今年3·15晚会曝光了不合格辣条，其中名为“虾扯蛋”辣条的生产地址为河南开封，生产厂商为兰考县宁远食品有限公司，包装袋上食品生产许可证编号清晰可见。
记者调查发现，已有许多网友表示，孩子食用这款辣条后，出现恶心呕吐等症状。而通过进一步调查，记者了解到，这款辣条曾在2014年，被北京市食品药品监督管理局认定为甜蜜素超标，下架处理。
造成孩子恶心呕吐的辣条究竟是如何生产出来的呢？记者来到了这家辣条的生产车间。
“虾扯蛋”辣条
在河南省开封市城关乡高场村，记者进入了兰考县宁远食品有限公司生产车间。
生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池。水池墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上，水瓢上都覆盖了厚厚的污垢，一滴滴水正在从水龙头生锈的接口不断渗出，落在下面的水桶里。
食品生产车间
工作人员承认，虽然包装上醒目地印着虾和蛋，但其实“虾扯蛋”辣条里既没有虾，也没有蛋，除了面粉，就是各种调味用的添加剂。
在配料车间里，地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂，等大大小小十几种添加剂，这些添加剂经过混合后倒入一个滚筒里进行充分的搅拌后，就被混合进辣条。
添加剂
记者了解到，2015年至今，国家及各地方食药监局共通报了数百起问题辣条，其中大部分产自河南、湖南等地。
在湖南省岳阳市平江县，“辣条发源地，湖南平江”等醒目的招牌，随处可见。据不完全统计，全国辣条企业已经突破1000家，产值达580亿元，其中平江县的辣条产值达200亿元左右。
湖南省岳阳市平江县
一款“爱情王子”辣条是由平江县三阳乡万古村“钧力食品”厂生产的。在生产车间，面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在了地上。
这时，一名工人顺手抓起落在地上的面筋丝，放到了机器里，整个过程中，面筋不断在地上拖动，严格的食品生产卫生操作规范，在这里形成了一纸空文。
“钧力食品”厂生产车间
一款“黄金口味棒”辣条是由平江县安定镇浮潭村的味泉食品公司生产。
在包装车间里，辣条颗粒堆满整张桌子，电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起。工人们即没戴口罩，也没戴手套，一双双油腻腻的手，将一粒粒辣条装进了包装袋。
不仅如此，在平江县又走访了湘佳食品公司、天天喜食品厂，这些企业的卫生状况堪忧。在国家企业信用信息公示系统查询后发现，随机走访的4家企业全都被相关监管部门行政处罚过，其中钧力食品公司曾4次被行政处罚。
行政处罚结果
3·15晚会曝光后 监管部门连夜出手
△央视财经《经济半小时》栏目视频
3·15晚会曝光报道结束之后，各地主管部门立即展开了清查行动，《经济半小时》的记者也记录了当时的现场。
湖南省岳阳市平江县
3·15晚会刚刚对生产辣条的企业进行曝光，《经济半小时》记者就立即兵分两路，配合当地市场监督管理的执法人员立即赶往平江县钧力食品公司。记者跟随执法人员进入厂区后，首先来到了该企业的膨化车间。
车间地上散落的辣条半成品和垃圾就混在一起，设备看起来满是污泥，地板上到处是污渍。执法人员说，车间里机械设备存在污垢，没有及时清理，将会对产品造成污染，形成食品安全隐患。
平江县钧力食品公司膨化车间
在配料车间，调配辣条的原料，既没有厂名厂址，也没有相关的产品说明，仅仅从包装上看就已经出现了问题。
随后，执法人员开始对企业负责人进行问询，发现这里的货物没有进货票据。在执法人员的追问下，湖南省平江县钧力食品公司的负责人承认，这批辣条原料并不是从正规渠道进的。
配料车间
在钧力食品的其他车间，存放各种添加剂的水桶污浊不堪，表面已经发黑。添加剂桶直接和脏手套一起，放置在满是污点的角落里。
湖南省平江县食品药品工商质量监督管理局副局长 吴练中：生产企业严重违反食品生产通用卫生规范，对食品安全造成隐患，我们立即责令企业进行封存，责令停产；第二，对所有的涉事产品进行查封扣押，依法抽样送检；第三，马上成立专案组，对企业进行立案调查，一定从严处理到位。
钧力食品车间
河南省开封市尉氏县市场监督管理部门、公安部门的执法人员也开始调查欧飞食品公司的行动。
河南省开封市
在辣条仓库，花花绿绿的辣条箱、塑料袋，和已经装好的辣条成品占了整个仓库的四分之三空间，经过市场监督局工作人员仔细统计之后，仅生产装箱的辣条成品这里就有5种，共计678箱。随后，执法人员进入了辣条生产车间。
开封市欧飞食品公司辣条仓库
事实上，开封市欧飞食品公司2018上半年就因为生产的辣条出现问题，被罚款并且停业整顿半年时间，2018年下半年才恢复生产。但是仅仅过去半年多时间，这个企业依旧我行我素。
面对执法人员，企业负责人矢口否认去年的处罚，而就在这时，现场的执法人员又发现了其它的卫生隐患，辣椒油熬制机的桶，和搅拌泵上积满了厚厚的污垢，甚至还有烟灰。
经过市场监督局的工作人员的询问和排查，最终决定对这家已经第二次违反食品安全法的企业生产的辣条进行查封，并表示，他们将通过第三方检测，一旦再次发现问题，必将严肃处理。
半小时观察：
辣条，基本原料为面筋，添加大量辛辣复杂的食品添加剂，调味剂，香味剂，混合而成。强烈的口味 *** ，低廉的价格，成功俘虏了毫无防备之心的孩子们。
眼下，小学校的门口，就是辣条狂欢的海洋，这几年来，各级主管部门多次整治辣条生产企业，严厉的处罚背后，就是希望这个产业能健康规范的发展。但调查中我们也看到，为了躲避监管，为了继续违规违法的生产，这些辣条企业远离城市，选择在僻静的小村庄安营扎寨，依旧在无任何食品安全卫生条件下，进行大量生产，牟取利益。
大量的市场调研也发现，食用辣条的消费者，主要集中在无防范意识，无任何专业知识，懵懂无知的孩子身上。大量的食品添加剂，化学调味剂，无任何检测，无任何科学计量，随意添加在辣条中，这给孩子的成长发育，带来了极大的隐患，我们希望国家相关部门，全国的家长，各小学校，重视关注孩子身边这个潜在的危害，不要让无良商人制造的这款肮脏食品毒害了自己的孩子，毁掉我们的下一代。
虽然有着 *** 部门展开的强力清查行动，但加强防范意识，加强学校对孩子食品安全的教育，是我们未来更需要完成的事情。打掉一个黑产业，给孩子一个放心成长的空间，需要大家共同的努力。
“
不能让辣条黑产业毁了下一代！
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钓鱼人的尴尬：5种商品饵的饵料配方，才等于1种颗粒饲料钓界历来，充斥着“神话”和套用。神话和套用名词的目的就是针对钓鱼人的。比如钓鱼人常说的“浮水粒”“缓沉粒”“黄面面”等十余种名称的饵料，本质都是直接“拿来主义”的浮水饲料。无非简单混合或染色、加香精后，再冠以各种名词和演示效果，马上就叫人“耳目一新”了。钓界名词更不用多说了，什么“雾化”“果酸”“雪花粉”。。。更都是其他领域固有的名词，被钓界拿来“使用”的。今天，咱们就来说说钓界商品饵料和饵料配方：按年份和发展来说，如果如今的商品饵算“今生”，那么养殖颗粒就真的能算是“前世”了，甚至如今的一些鱼饵厂家都是饲料厂转型的。也加深下说明，为什么5款商品饵才是1款颗粒的性质——不信？那您往下看~
前世的预混料，今生叫高呈味饵料
预混料。和下边要说的一样，这些都是饲料界的名词。其实钓鱼人对“预混料”更好理解，预混料在饲料中就是小药，简单说就是把一些微量元素、药物、促食剂、营养素等稀释，而后和载体混合而成的“小药”。这是浮水颗粒或全价颗粒的组成部分，既添加剂部分。由此也可见，养殖都是加“小药”的，其实我们的饮料、食品都一样。就钓鱼不用小药，不现实也不科学。只应该说：钓鱼不应该用危害环境和对人有害的小药。
这在饵料界，可以算是一类单独的饵料类别——如，常见的“大腥、大香”或“高甜、高酸”的饵料。本质和上述的“预混料”是一样的。此类举例咱们就不说名字了，比如某片状薯粉和少量谷朊粉（钓界叫雪花粉+拉丝粉）为载体，添加了大量的香精和腥味剂，标注大香大腥的饵料，其实“前世”就是饲料界的预混料，“今生”是钓界这类饵料。饵料配方中这类饵料的使用也常见主用其“味型”的添加剂一样的作用。
前世的浓缩料，今生叫复合型饵料
浓缩料。怎么样？是不是“浓缩”两个字一下就叫许多钓鱼人联想到了高级的工艺和浓度？其实，如果这么认为了，这就像相信钓界许多的不实宣传一样，依旧是误区。本质上的“浓缩料”，其实就是上边的预混料+蛋白饵料。蛋白饵料是不是许多钓友一看到又眼睛一亮？以为什么高级货？这依旧是误区，咱们说个浓缩料最常用的蛋白饵料，您一定会大跌眼镜，“豆粕”，这就是常见浓缩料的蛋白来源，而不一定就是钓鱼人心里想的鱼粉、蚕蛹粉、动物蛋白。由此，如果您有我说到的误区和容易“想当然”，我建议您从新认识钓界的所有东西。
这在饵料界是什么饵料，不言而喻了。有朋友疑问了，上边不是已经说了“大腥”了吗？那没错，上边说的是添加剂类别，那些“大腥”是腥味剂，而不是蛋白。所以，前世饲养料中的“浓缩料”，在钓界今生中，是常见的复合型饵料，比如加有明显香精、腥味剂、呈味剂，并配合有谷朊粉、豆粕、鱼粉等的复合型但蛋白含量较高的饵料。
前世的能量料，今生在钓界名称被细化
能量料。这个名词看着更“高大上”吧？其实呢？说的就是常见的粮食类、粮食加工副产品、甚至粮油加工下脚料。具体指标就不说了，其实取的就是给动物提供热量、能量的名词。这用人举例有点类似“主食”的意思。这类成份也常见是鱼饵中的主要组成。比如，小麦胚芽、薯粉、麸类、玉米、谷物等等，其实都是“能量饲料”的范畴。
钓界这类饵料也很多，甚至可归纳为一大类。比如“诱”字饵料类，麸类饵料、雪花粉、粮食类成分足的饵料等，前世饲料界叫“能量料”，钓界今生的名字就更多、更细化、甚至完全的“词不达意”了。
前世的全价料，今生叫可单品使用的饵料
全价料。就是上边三种大类饵料的组合、搭配。预混料+浓缩料+能量料=全价料。
在钓界这就是综合型饵料或建议单用的饵料。养殖需要混合成全价料达到更佳养殖的效果。而钓鱼是通过有效的搭配，达到最简单和有效的垂钓效果。比如，商家建议的单用什么饵料，就能钓什么鱼。这类饵料就是上述类型饵料搭配好的。
前世的颗粒料，今生工艺叫膨化饵料，性质叫“饵料配方”
颗粒料。其实就是成粒饲料的统称，是上边全价料通过加工、定型后，达到一定状态的成品料。这类料由于加工和规整、干燥形成了稳定性最强；又因为高温、高压、膨化等熟化工艺，不仅营养化饲料，还延长了保质期，具有更好的应用度。
1，细化工艺。在如今钓界，膨化颗粒类饵料也是自成一类，但是细分种类和添加很多，其实就是上边的“配方”差别，但是工艺是膨化，自然归为一类。
2，看组成和状态。预混料+浓缩料+能量料+要达到的状态+甚至再加全价料=饵料配方。这是追配方和研究饵料配方人耳熟能详的吧？那这里就更不多说了。
3，由于其就是配方+状态，所以也常见直接使用饲养颗粒作为钓饵。渔具店卖的各种散装、鱼种颗粒，皮筋颗粒、甚至大鱼颗粒，都是直接的养殖颗粒或简单加工后的养殖颗粒。
前世的浮水料，今生钓界成新宠
浮水料。浮水料的基础就是全价料，所不同的是原料加工和整体加工工艺的些许改变。通过原料保持一定粒径、含油脂高、加胶量大为前提，经过设备更高的温度和更大的压力膨化后，形成每一粒饲料中都产生更多的疏松小孔，从而能够轻松地漂浮在水面上或悬浮于水体。不宜破碎和“雾化”，有效减少剩饵率和保护水质，实现更高效的养殖。直接体现出同样重量的浮水颗粒料要比常规的颗粒料体积大得多。这就像达奇老牛常说的就像爆米花的原理和形式一样。
钓界现在，浮水料的原料或破碎物都成了“散炮”“散饵”的新宠；小粒径的浮水料，更是被直接分装或染色、喷香精成了饵料。明眼的众多钓鱼人更是直接使用浮水颗粒应用于钓鱼。比如我们上过的系列视频，浮水颗粒开制成搓饵，能有效的针对慢速养殖鱼和糗钓使用。
饵料“前世今生”的总结：
可查证的人类制备饲料养殖，能追溯到古代；现代水产养殖和渔业也早就是国际上都有的专业和学科，所以以此来说“前世”，并不为过。我们的台钓粉饵，尤其商品饵料，时间相比就太短了，而且无论其本质和属性从来也没脱离开饲料这个行业。早年许多朋友也是在一些饲料论坛上认识达奇老牛的，后来惊叹我“窜”到钓鱼行业了，其实，真的这一直是一家子。国家至今也把鱼饵和鱼饵添加剂归为饲料管理的。正因为此，才更加说明饵料和配方都没有神话，钓鱼人还是要立足科学、理智的认识，不痴迷追捧，才能最终钓好鱼。探讨更多的饵料和配方问题，您可以关注我，咱们随时交流。
在街机游戏中你见过那些比较奇葩的回血方式呢？
《三国战纪》打小动物回血，打败张辽之后PK回血；《快打旋风》捡三关BOSS吐出来的口香糖；《暴力刑警》在路上抓耗子补血；《暴力克星》将路边的饮料机砸了拿可乐喝；《暴风小子》直接抢路边NPC的披萨或者砸了别人的摊位......
其中最有创意的则是《惩罚者》中的英雄救美，要是受伤的情况下救她们，就只能得到一个热吻，补血效果一般般。
要是满血的情况下救出她们，就有可能得到热狗、大披萨、鸡肉这种比较大型的食物。
多年后我们会发现，在很多游戏中都有类似的设计。安排一些美女等待玩家去营救，成功之后多多少少可以得到一些奖励。
在《落日骑士》中主角要是进入酒吧的话！就会受到美女们的热情款待，送上一个香吻，还能得到武器加强。要是武器满了就可以得到黄金，总之不会空手而归。
忘记了是老三还是老四，在拥抱美女的时候手还一直不老实。
落日骑士中的道具并不多，就是武器加强和连射，以及1UP、金砂和鸡肉。
说实话当年之一次见到这个鸡肉，我脑袋里生出来的却是莫名其妙的玩意，看上去真的像是一个硅胶娃娃啊！这款游戏虽然拥有浓浓的西部风情，但其中的几位主角也都是性情中人，出现这些有暗示的食物也在情理之中啊！
在街机游戏流行的九十年代，那时候的小孩基本上都没有什么见识，特别是乡下的孩子。因此游戏中出现的各种西式餐点根本就分不清楚是什么玩意。
那时候我们总是将口香糖叫成“牙膏皮”、将牛角面包叫成“猪儿虫”，特别有意思。
今天，小编就来带大家伙回忆一下那段美妙的童年吧！
什锦煎饼
在《快打旋风》流行的那段时间，SNK这边也不甘寂寞打造了一款名为《热血快打》的游戏。游戏的质量在当时来说不算好，但还是有很多人玩。
游戏中有一种食物，补血效果很好，但我们就是不知道这玩意叫什么。后来也不知道是谁叫的“锅盔”，于是我们这边都这么叫了。不过看上去还真像一个饼子。
也是在多年后，我们才知道这玩意叫“日本什锦煎饼”。这可是比较有名的美食啊！如今我们在视频网站上面经常看到各大博主们尝试做出各种风味的什锦煎饼。
游戏中其他的食物就比较好认了，其中包括汉堡包、薯条、热狗、果汁、面条、乌龙茶、功能饮料和烤全猪。当年我们衡量一款游戏是否亲民，主要看它的食物够不够大。
《热血快打》中的食物明显太小了一点。
烤肉串
在《阿拉丁传奇》中出现了不少 *** 风味的美食，其中最明显的食物就是烤肉串。
说实话，我们在街边上吃到的烤羊肉串都显得比较小气，一串的肉只有那么一点点。看看别人的羊肉串，就这么一两串就能让你吃撑。
九十年代虽然已经有各种羊肉串，而且我们也知道这是什么。但还是喜欢将这个食物称之为“臭豆腐”。
*** 鸡肉饭
肉串大家应该可以很轻松地认出来，但是“ *** 鸡肉饭”估计就没人能认出来了吧！
我活了这么大把年纪，还从来没有吃过，不知道味道到底如何。光是看着就已经开始流口水了。
当年的画质让我们无法分辨食物的原型，如今放大了仔细看看，就能看到一块鸡肉、白米饭和一些小菜佐料。为什么我能确定这就是“ *** 鸡肉饭”
因为官方介绍中提到，这就是KABSA（ *** 鸡肉饭）。
除了 *** 鸡肉饭和烤肉串，还有橘子、柠檬、草莓、猕猴桃、木瓜、西瓜、香蕉、咖喱叶、咖喱饭和烤大肉。
游戏中的食物带有浓浓的 *** 风情啊！多年来我玩过的街机游戏中，似乎就只有这款游戏中出现过猕猴桃，比较少见。
烤全牛
在我们熟悉的街机游戏中，烤全猪、烤全鸭、烤全鸡都是比较正常的。基本上都属于是更大型的食物。
而在《战斗回路》中却出现了一个被称为“史上更大的食物”烤全牛。
这玩意可不得了啊！就算四个人一起吃，都还能剩下一口。
如今我们看视频，经常都会看到一些大V动不动就烤骆驼、烤牦牛，甚至还要动用当地的吊车来辅助。然后配料就是几百只鸡，真不知道烤好之后要多少人一起吃才能吃干净。
现实生活中，要是烤一头牛的话，一家人一个星期未必吃得完啊！
蜜桃罐头
在我的记忆中，见过的罐头一般都是玻璃制品，而且几乎所有的水果罐头的汤都是一个味道。价格很便宜，家里来客人了买一个罐头就可以煮一份汤，好喝又养胃。
（为什么我之一时间想到的却是最不愿意想起的画面：“好凉凉”）
小时候喜欢吃樱桃罐头和黄桃罐头。当时开罐头还需要用工具，甚至拿钳子撬开。
稍微有点经验的人，就会在罐头 *** 下面拍一下，然后用力一拧就开了。
九十年代国外的罐头则是易拉罐包装，简单方便口感好。
在《战斗回路》中就曾经出现过当时比较风靡的“蜜桃罐头”，添加剂很少，几乎都是原汁原味，吃到嘴里有一股浓浓的桃子清香，很有季节感。
最初我们玩到这款游戏时，还以为这是膨化食品，因此多年来一直叫“薯片”，也是近些年才纠正过来的。
其实现实中很多美女的力气都很大，扛一桶水，拧开罐头盖子都是小意思。但在自己爱人面前，往往会装作弱不禁风的样子，连易拉罐都打不开，其实就是给你机会发挥一下。
这不由得让我想起了《全民超人汉考克》的玛莉
离开游戏厅多年后，昔日的嘈杂声仍然萦绕耳畔。
偶尔还会梦到学生时代，那些合作无间的小伙伴们。
那时候的我们，驰聘沙场、一呼百应、战无不胜
不枉轰轰烈烈一场梦。
或许当年游戏厅的辉煌，已经是我们人生的巅峰。
加白面或玉米糁就能做出的膨化食品，孩子们的更爱，卖的还不错！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0ca0000br7907vjofsqaihf9ia0","duration":112.38,"width":854,"height":480,"file_size":16024660,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/61c08d9b19cc4f548ebd2c1e4f675611","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":112.38,"file_size":14650455,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":112.38,"file_size":10360657,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":112.38,"file_size":14663280,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"abc609b7db3f87d7efb8934df554aa27","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
拜托，别加入唱衰东北的“合唱”了编者按:近期,一段黑龙江亚布力阳光度假村董事长毛振华“雪地陈情”的视频,在 *** 上广泛流传。毛振华对亚布力滑雪旅游度假区管委会有关工作提出质疑,引发社会广泛关注和热议。
一石激起千层浪,东北经济怎么了,再次成为社会焦点话题。人们比较容易指出的原因是:改革不够深入；计划经济的影响较深；地方官本位意识较强；有了事不是去找市场,而是去找 *** ；凡事讲究托人情；营商环境差；外向型经济不发达；投资不出山海关等。
不容否认,这些问题确实客观存在。然而,此前数年,这些弊端也客观存在,但当时东北经济增速仍位于全国之一梯队。寻根究底,东北经济结构的特点,才是今时今日东北经济困局的症结所在。破解东北之困,也应当培育企业家精神,对症下药,综合整治。
东北地区曾为新中国建设发展做出重要贡献,也是我国重要的经济板块。如今,东北经济下行压力大,不能只顾着批评指责,自丧志气,还是应该看到东北产业结构的优势所在,看到东北地区各级 *** 直面优化营商环境问题时刮骨疗伤的勇气与实实在在的努力。
我们究竟该如何理性看待东北经济发展过程中存在的问题?第59期议事厅,新华每日电讯邀请新华社记者和专家撰文,为东北振兴共同出谋划策。
策划:刘晶瑶
优化东北营商环境关键在“人”
盘和林
这几年,东北地区经济下行压力较大,严峻挑战很多,围绕东北振兴的话题,国内专家学者的分析汗牛充栋,开出的药方也是千差万别。但是,包括东北地区的官方在内,大家基本有一个共识,就是东北地区整体营商环境欠佳。正因如此,毛振华的“雪地陈情”虽然还有待进一步核实,但却迅速引起社会共鸣。优化营商环境的老话题,也再次成为振兴东北的新热点。
应该说,“营商环境就是生产力”已经是全国上下的共识,优化营商环境的道理都懂,包括黑龙江省在内的东北地区各级 *** 也都在下大力气推动辖区内的营商环境改善。但为何还有类似“亚布力事件”发生呢?笔者认为,营商环境在很多时候只是一个软指标,优化营商环境关键在于优化“人”,尤其是要以负面清单等强有力的措施把软指标细化成责任到“人”的硬约束。
优化营商环境是我国各级 *** 的共识。去年,曾在短短一周时间内, *** 总理接连三次提到一个词组:“优化营商环境”。在2017年6月13日召开的全国深化“放管服”改革电视 *** 会议上,总理加重语气对与会人员说:“营商环境就是生产力!”
为什么总理一再说“营商环境就是生产力”呢?这是因为我国营商环境虽然有很大进步,但我国营商环境排名不仅落后于发达经济体,也落后于许多发展中国家。可以说,营商环境已成为当前区域经济增长的一个重要制约因素。总理将营商环境直接联系起来,用心良苦。
研究发现,好的营商环境实实在在能提升生产力。世界银行2012年发布的“在更透明的世界里营商”报告表明,良好的营商治理环境使开办企业需要的时间减少10天,就会使投资率增长0.3个百分点,GDP的增长率增加0.36%。一个不争的事实就是,经济发达的省份,往往都是营商环境好的地区,如浙江、广东等。相反,差的营商环境必然影响到社会生产力。这也是“雪地陈情”引发广泛舆论关注的一个重要背景。
其实,东北地区各级 *** 在优化营商环境这一问题上并非认识不足,而是基本做到了直面问题,出台了不少政策,并不乏刮骨疗伤的勇气与实实在在的举措。翻开2017年东北三省 *** 工作报告,优化“发展环境”成为高频词汇。2017年以来,东北三省在优化营商环境上是下了一番苦功夫的。
检索媒体相关报道,黑龙江省成立了全国首家省 *** 企业投诉办理机构,已处理解决了一大批涉及 *** 部门违约失信、不当干预、“三指定”等违规违法问题；2016年底辽宁省通过《辽宁省优化营商环境条例》,并将2017年定为营商环境建设年；为解决民营经济发展中存在的“办事难”等问题,吉林省2017年出台《关于促进民营经济加快发展若干措施》,制订25条举措,优化营商环境。
但类似亚布力事件并非完全孤立的个案,也不单单是存在于东北地区,问题出在哪里呢?
一个很关键的原因在于,营商环境属于投资软环境范畴,是一个地区的软实力,更多时候只是一个软性指标,说起来都是至关重要、高度重视,但一到实际工作时却很容易被化为无形,具体到 *** 官员来说,营商环境不如实实在在的GDP等政绩那样看得见、摸得着,更容易被忽略被轻视。
同时,营商环境牵涉到的环节、部门和人员又很多、很复杂,甚至连投资地的民风民俗、普通农民都是营商环境很重要的组成部分。换句话来说,破坏营商环境的“风险点”很多,而约束力却不强。而一旦某一个环节、某一个人出了问题,都是企业家实实在在的“痛点”,一个个小“痛点”就会聚集成“雪地陈情”。
因此,各级地方 *** 在优化营商环境时,就是要把党中央国务院所倡导的“营商环境就是生产力”“保护企业家精神”落地,以恪守契约精神、法治精神为核心出发点,制定出围绕企业投资、营运过程中的产权、经营权等全过程的具体的、细化可操作的保护举措,尤其是要列出负面清单、出台操作性强的责任追究制度。紧紧抓住问题背后的“人”的因素,才是解决问题的“关键少数”。
需要特别指出的是,软指标变成一系列的硬约束并非一日之功,工作量很大、很细,“亚布力事件”的舆情很快就会过去,但改善营商环境却需要守正笃实,久久为功。黑龙江省之一时间派出调查组到亚布力展开调查,希望调查结果能还原事件真相；更重要的是,希望能以此为契机,构建一套有效优化营商环境的制度。
(作者系中国不良资产行业联盟首席经济学家)
助东北脱困要少挖苦多帮忙
张国宝
从统计数据看,2003年至2012年是东北经济社会发展变化更大的时期,也是经济得到快速发展的时期。在这一段时期,东北地区经济总量在全国四大板块中的比重保持在一个重要位置,个别年份东北经济的增速曾一度位于四大板块之首。
东北经济下行拐点始于2011年,最为困难的是2016年,辽宁负增长,吉林、黑龙江两省增速分别居全国第25位和29位。所以外界出现了“东北经济断崖式”下滑的呼声,引起了各方的关注。
东北经济到底怎么了?人们很容易指出的原因是:改革不够深入；计划经济的影响较深；地方的观念,官本位意识较强；有了事不是去找市场,而是去找 *** ；凡事都需托人情；营商环境差；外向型经济不发达；投资不出山海关等。这些问题在某种程度上确实存在。
记得在国家实施振兴东北老工业基地战略的初期,中组部和国务院振兴东北办联合在哈尔滨召开过一次厅局长以上干部会,宣讲振兴东北老工业基地战略。我在会上讲到,振兴东北要学赵武灵王胡服骑射的故事,从移风易俗开始,能不能今天中午吃饭不要转桌子敬酒?结果中饭开始,大家都很不自在,一个女同志首先“打破僵局”,说我是女的可以例外,给张主任敬杯酒,结果一会儿会场大乱,又开始了转桌子敬酒,可见移风易俗之难。
外国人吃饭AA制,东北人吃饭抢着付钱,结果老板只好随便抓一个付钱,还是个没带钱的。东北人豪爽,讲义气,地大物博,不在意这仨瓜两枣的。这点交朋友不错,但用在经商上就不够精明了。这样的例子很多,一时半会儿难以改变。以上这些问题都不同程度存在,需要通过进一步深化改革,转变思想观念来改变。
不过,值得关注的是,这些问题在2004年至2012年也是存在的,为什么那时的经济增速会比现在高?就事论事讲,东北经济增速出现下滑还是东北经济结构的新特点造成的。
由于历史形成的原因和自然禀赋,东北经济结构中,重化工业比重大。在之一轮振兴东北老工业基地的8年中,国内外经济大环境正逢中国经济高速增长,能源原材料价格上涨,装备需求量大,这对以重化工业为主的东北经济结构是利好。
例如之一重机厂那段时间,钢铁设备、核电设备订单充裕,如鱼得水。大庆油田也是一样,那时国际原油价格每桶一百多美元,大庆日子好过,对黑龙江税收贡献也大。东北的钢铁厂、煤矿也是同理。
但是当中国经济进入新常态,经济增速下滑,从过去的9%～10%下降到6%～7%,东北的重化工业受到的影响首当其冲,而经济结构的转换又非一朝一夕之功。
加上煤炭价格下跌得厉害,电力市场疲软,在黑龙江经济中举足轻重的能源板块高速下滑,即便其他产业的产值增加了2000多亿元,也就刚刚能弥补能源下滑的部分,经济增速当然就没有了。
农业对黑龙江经济也举足轻重。水稻产量520亿斤,对全国粮食安全贡献巨大,但是如果水稻价格一斤差一元钱,影响就是520亿元。
还有受日本福岛核事故的影响,核电发展明显减速,承担核电设备制造的一重、哈电,原来是优势,现在成了受影响更大的企业之一了。
还有2010年从保护东北黑土地生态环境出发,我们制定了大小兴安岭停止砍伐、经济转型的决定,“木头财政”没了,靠吃 *** 财政转移支付。仅伊春一市,财政收入降到14亿元,而财政支出要127亿元。对全国、对东北、对黑龙江全局,长远看,战略上是好事,但对于经济增速肯定是个负面数据。
这些因素的叠加会对黑龙江经济增速产生重大影响。别的地方影响有没有?也有,但对黑龙江经济结构而言,影响更大。伊春的经济转型,大庆的经济转型,黑龙江乃至东北的经济转型,要给东北、给黑龙江时间,多帮助他们转型。只说些批评的话,丧气讽刺的话,甚至是风凉话,只会自丧志气,也不完全符合实际。我历来不主张以GDP增速排座次、论英雄。
但是这样我们就能说东北经济对中国经济发展没有贡献了吗?显然不能。
中国国土辽阔,各地区经济结构、经济基础、自然禀赋不同,如果都以GDP增速排座次,互相攀比,那主体功能区的思路就难以贯彻。以对外开放程度而言,广东毗邻港澳,上海面向太平洋,联结长江经济带,东北毗邻朝鲜,但东北的对外开放就一定要和东南沿海相比吗?我看没有可比性。东北更多承担着保卫国家安全的责任。
所以,对东北GDP增速下滑,也要做主客观的实事求是分析,不要丧失信心。我看黑龙江对国家的贡献其实很大,一、二、三产业结构也有比其他省市优越的地方。
例如黑龙江之一产业占比高达17.5%,是我国最重要的农产品生产大省之一。但农产品价格不高,你说这是好事还是坏事?我路过富锦市参观了一个现代农业全产业链公司,公司仓储了422万吨粮食,主要是大米、玉米,号称可供全国13亿人口吃10天。像这样的粮食公司黑龙江还有七八个,这就是对国家粮食安全的贡献。
黑龙江也好,东北也好,过去也不是没有轻纺、家电工业。例如哈尔滨亚麻厂是苏联援建的156项之一,海伦糖厂是中国更大的甜菜糖厂,佳木斯造纸厂是亚洲更大的造纸厂……但现在都垮了,为什么?
营口在改革开放之初领风气之先,当时友谊牌洗衣机是之一大品牌,还有沈努西冰箱,现在与南方的家电厂相比,早已名落孙山了。为什么?是东北这块土地不适合轻纺、家电工业发展吗?产业的兴衰、发展是靠企业家精神,靠市场氛围,靠自然禀赋来选择的,平心而论,这方面东北和南方比的确有差距。
东北的粮食加工业产业也值得我们反省。台湾的一个旺旺食品,一点点粮食膨化后能卖那么多钱,可见我们脑筋动得还不够；东北有那么多葵花籽,可是却鲜有瓜子的品牌,连傻子瓜子都不是东北的；在吉林,我们曾经扶持过皓月牛肉、大成玉米深加工,但普遍经营得不好。
所以东北不是没有轻纺工业,是如何让轻纺工业能在东北黑土地上成长。我们要营造好的营商环境,否则都是空谈。我的确看到有外资、港资来东北办粮食深加工企业,结果的确有流着泪走的。这就值得我们深思了。
东北也有许多高科技的优势产业,起步时全国领先,但总做不强,做不大。例如沈阳的新松机器人,许多年前就是依托中科院应用数学研究所发展起来的,在全国绝对领先,但这么多年了,发展总有些不如人意。
金融业的问题也不小。在之一轮振兴东北老工业基地时,东北金融是失血型的。因为银行是嫌贫爱富的,东北的坏账多,信用不好,所以银行存款在东北是净流出的。越需要钱的地方越没钱,导致越富的越容易搞到钱,穷的越来越没钱。
前段时间的40人金融论坛期间,人民银行副行长殷勇做了个短短的调研,就发现黑龙江省贷款余额是1.9万亿元,40%多是涉农贷款,说明黑龙江省是农业大省。但对比贷款利率呢?黑龙江贷款平均利率是6.2%,比全国的平均利率高0.49个百分点,涉农贷款利率7.36%,比全国涉农贷款平均利率2.75%高出很多。我听后大吃一惊。我们的金融如何来降低融资成本,帮黑龙江,帮东北来降低经营成本。东北经济有问题,金融业也有很大责任。
最后我还要讲一下,在东北经济的改革中,央企应承担重要责任。东北经济振兴更要期待央企深化改革,而不只是组织上的分分合合,人员上的调来调去。(本文为2017年9月张国宝在“2017东北科技金融与产业振兴高峰论坛”上的演讲)
张国宝,曾任国家发改委副主任、国家能源局局长、国务院振兴东北地区等老工业基地领导小组办公室主任等职。
冰淇淋机操作教学来了#夏天的之一个冰淇淋冰淇淋机保姆级教学来了。
今天再从头到尾操作一次这个机器的使用，说下怎么用机器回去。
·收到机器以后先往两个料缸里面倒清水清洗一下，水倒进去以后按清洗键把水接出来。水全部接干净以后，之一步清洗就已经完成了。
·开始调料，这个是5升的量杯，先接3000毫升的水，粉正常比例就是1：3。把粉倒进去更好是一边倒一边搅，能充分的搅拌均匀，只要没有这些小颗粒就可以了。搅拌均匀以后静置15分钟就可以直接用了。
·料调好以后分别倒进两个料缸，这两个料缸里面都得有料，不能单独只用一边，两边都得同时用。
·两边料倒进去以后先按一下清洗，让冷冻缸就是料缸里面加料，会往冷冻缸里面去。料往下下一下，分别揭出来一点，这样是确保两个料，冷冻缸里面也有料。按停止，再按制冷，首次制冷得十几分钟，制冷好了以后会自动停机器。
现在停了，我给大家做一个看一下。这个机器是内置膨化，做出来还是比较细腻一点的，很多人就是机器打一个就响，因为这是正常的，因为冷冻缸制冷的是冷冻缸，冷冻缸里面料 *** 一点，料缸里面料就会进去一点，机器就会给它制冷成型，这个期间是很快的，一分多钟就可以自动停。
·这个机器是带保鲜的，比如现在要下班了，就按停止，按完停止以后打开夜间模式继续保鲜。保鲜不怎么费电，一晚上也大概也就是一度电左右，第二天早上来了直接按制冷就可以了。
操作很简单。
谈“添加剂”色变？也许你对工业化食品有误解央广网北京4月14日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，要说尝鲜，常常追求的是自然，是食物本身的味道。但是，随着食品工业的发展，越来越多的人为手段能够去干预、影响食物。蕴含着所谓“科技与狠活儿”的食品，其讨论度居高不下。与此同时，预制菜产业也蓬勃发展。可口美味究竟是大自然的馈赠，还是靠着一些“科技与狠活儿”或“海克斯科技”？
近日，食品研发工程师、知乎食品科学领域优秀回答者钱程团队溯源工业化食品，进行了一场关于工业与美食关系的讨论。工业为食品行业带来了什么？食品 *** 过程中可能会用到哪些新的工艺技术？
食品+工业=？
前段时间“海克斯科技”视频的爆火，击中了大众对于食品安全的痛点，也造成大众对工业化食品的恐慌和误解。食品研发工程师钱程介绍，“海克斯科技”原本是某款游戏名词，特指一种魔法和科技融合的顶尖技术，现在通常指各种食品使用了添加剂。作为食品行业的从业者，钱程认为，工业为人们带来了诸多便利，在美食上亦是如此。
首先，工业化食品把食物带到了更远的地方，让更多的人吃到。以牛奶为例，在工业技术得以满足需求之前，可能只有牧场附近的人能够喝到新鲜的牛奶，但现在储运、杀菌、包装等技术的存在，使我们可以非常方便地在家门口的超市买到牛奶。
其次，工业化食品的食品安全也更加可控。同样以牛奶为例，未经过工业化处理的现挤的牛奶，需要对其进行加热才能食用，如果加热不彻底，可能造成布鲁氏菌病、沙门氏菌感染等食物中毒事件。而工业化食品在原料、生产工艺、储运等方面都已实现标准化，HACCP管理体系等越来越多的 *** 使食品安全可控。
第三，工业化食品也带来了人们之前没法吃到的美食。比如广受大家喜爱的零食辣条，按照传统的 *** 无法生产出来，其中蕴含的挤压膨化工艺，必须使用挤压膨化机进行工业化大生产。再比如茶饮，如果按照传统工艺，可能只能通过买干茶叶泡茶，但现代食品工业的发展使我们可以在超市直接买到瓶装的茶饮，另外通过浓缩技术生产的茶浓缩液、通过喷雾干燥技术生产的茶粉、通过冷冻干燥技术生产的冻干茶块，这些都扩展了消费的形式，使我们消费的食品更加多样化。
第四，工业化也使原本昂贵稀有的食品变得平民化。其中最常见的是各类预制菜，比如佛跳墙，在以前是非常昂贵的食物，如今大家能够很方便地买到，回家一加热就能直接食用。
此外，通过食品加工，还能为人们带来自然界不存在的新味道。比如，樱花本身并没有味道，因此我们见过的樱花味薯片、饮料等，都是香精调香师自己想象出的味道，并打上樱花口味的标签，为大众提供了更丰富的体验。
“独门秘方”，还原工业化食品大厨风味
钱程介绍，目前食品加工业有许多正在探索的“独门秘方”。比如在预制菜领域，由于预制菜食材本身的风味成分随储存时间的延长会造成损失，如何补足损失的风味，是目前很多公司正在研究的方向。另外，中国人炒菜讲究“锅气”，有些公司正在使用气相色谱法，分析“锅气”当中包含哪些风味成分，并设法用美拉德反应将风味模拟出来，加入到预制菜当中，使预制菜能够呈现出像大厨现炒的“锅气”。通过这些新的技术，能够更大化还原出食物本来的风味，并使风味的保存期尽可能延长。
当然，目前有些工业化食品风味还原度还不够，被诟病存在味道缺少灵魂、充满工业味的问题，但钱程认为，这些都能通过技术的发展尽量避免。“按照食品科学和食品工业这样发展下去，未来吃到的食物能够更接近食物本来的味道。”
监制：郭静
记者：富赜
编辑：罗江 马千雯
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