马蹄，又叫荸荠，是一种常见的食用植物，是属于莲科植物荸荠属的多年生草本植物。马蹄的外形像马蹄铁，故得名马蹄。马蹄原产于中国南方和东南亚地区，是一种十分受欢迎的食材。
那么，马蹄到底是水果还是蔬菜呢？其实，马蹄既不是水果也不是蔬菜，而是一种块茎类的食材，类似于土豆、芋头等。
马蹄的块茎肉质，味甜味爽脆，营养价值很高。马蹄含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、钾、钙等。马蹄还富含多种膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增强肠道健康。
马蹄的食用 *** 也非常多样化，可以生吃、煮熟、炸、蒸等多种方式。煮熟的马蹄口感更加清爽，炸过的马蹄则更加香脆可口。此外，马蹄还可以用来 *** 汤、糕点等美食。
总之，马蹄是一种非常营养且美味的食材，虽然不属于水果和蔬菜，但是其独特的块茎类特性，让它在烹饪中得到了广泛的运用。
马蹄，又称荸荠，是一种常见的食用植物。但是，它到底是水果还是蔬菜呢？本文将为您探究马蹄的分类和营养价值。
一、马蹄的分类
根据植物学的分类，马蹄属于荸荠科马蹄属，是多年生草本植物。它的根系发达，叶子呈箭形，花朵呈白色或淡紫色。马蹄的果实是坚果，外面有一层褐色的皮，里面则是白色的果肉。
根据植物学的分类，马蹄应该是水果。因为它的果实是坚果，而坚果是指果皮和果肉都比较硬的果实，如杏仁、核桃、榛子等。但是，在食品分类上，马蹄通常被归为蔬菜。
二、马蹄的营养价值
马蹄含有丰富的营养物质，是一种低热量、高纤维、高维生素C的食品。它的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素C、钾、磷等。
1. 碳水化合物
马蹄中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉。碳水化合物的含量为16.8克左右。
2. 蛋白质
马蹄中的蛋白质含量不高，每100克约为1.2克左右。
3. 纤维素
马蹄中含有丰富的纤维素，纤维素的含量约为1.8克左右。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。
4. 维生素C
马蹄中含有丰富的维生素C，维生素C的含量约为13毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，可以促进免疫系统的健康。
5. 钾和磷
马蹄中含有丰富的钾和磷，钾的含量约为315毫克左右，磷的含量约为30毫克左右。钾可以维持心脏健康，磷可以促进骨骼健康。
综上所述，马蹄是一种营养丰富的食品，含有多种营养物质，对人体有益。无论是水果还是蔬菜，马蹄都是值得推荐的食品之一。
