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下来做一下解释#酸奶大家好，上一个视频中我将酸奶直接放入这种炭烧酸奶袋中，很多人可能会以为这是怎么做的。实际上，这种酸奶袋并非专门设计，我也不确定它是否特殊。我购买的这种酸奶是炭烧的，所以使用这种塑料袋。找到两个角后，可以将两侧拉伸，但需要花费一些力气，更好从两个角开始。
首先用力将酸奶袋向外拉伸，但不要用牙齿咬，因为牙齿容易将薄膜咬破，因此更好使用手用力拉伸，此时袋内会有气体，注意不要过度用力，以免撑破薄膜。然后将酸奶袋一直向内卷曲，但不要从角部开始，从根部开始向上卷曲，直到酸奶袋变平。将两个织出的角塞入袋内，然后用力挤压，酸奶就会被挤出来，如图所示，完成了。
今天介绍一种酸奶 *** 的 *** ，超级简单，也最节约能源 。
*** 酸奶需要鲜奶和乳酸菌两种原材料
01
- 乳酸菌，我们使用的是吃剩下的酸奶。
- 发酵用的容器，采用现成的装酸奶的塑料瓶，容积是一升。
- 牛奶，使用的是低温全脂鲜奶。
将鲜奶和酸奶混合后，搅拌均匀盖上盖子。
加热 *** 上，我们直接利用太阳作为能源，采用隔空加热的 *** ，直接将容器放在太阳底下，晒四到八个小时即可。
容器上铺上两层抹布，主要的作用是保温和避免阳光直晒。
发酵过程如下
02
盒式的电子时刻表带有电子温度计显示。
- 开始时间为早上9点04分，室内温度是23.9度。
- 9点18分，也就是十四分钟之后，温度显示为45.7度。这是阳光直晒的结果，被遮挡住的混合物温度，应该比这个温度稍低。
- 到下午1点07分，窗台上已经没有太阳了，温度显示是29.9度。只好把混合物，移到室外，继续晒太阳。
- 下午两点四十六分，温度显示为40.1度。楼梯上的太阳也快没了，只好外移到靠近篱笆的方向，继续晒。
- 直到下午五点半，收工。
- 全过程耗时九小时，挪了三个地方晒太阳。
这次我们使用的是带水果味的希腊酸奶，作为乳酸菌的种子。 *** 的成品含有一些水果杂质，看上去十分浓稠，但吃起来口感细腻。
下面进行一下技术总结
03
之一、更佳的酸奶发酵温度区间为40到42度。在其他温度下也能发酵，只不过由于乳酸菌的活性降低，发酵的速度减慢而已。
第二、更好能够找到一个,全天能够晒得到太阳的地方操作。如果是冬天，气温特别低的情况下避免到室外进行操作。如果只能晒到半天的太阳，酸奶并没有 *** 成功，也不用担心，直接把容器泡在40度的热水里，继续发酵，也可成功。具体 *** 见我以前的视频操作。这就是隔空加热之外的第二种 *** 隔水加热。
第三、利用太阳进行隔空加热的 *** 受到天气条件的限制隔水加热可以作为一个很好的补充
第四、这个 *** 的优点也很显著最节约材料，最节约能源。
美味酸奶，太阳制造。
THE END
用家里有的食材加上牛奶空盒，可以做出跟外面一模一样的厚炒酸奶{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c4l6dq3c77ubtimjg8vg","duration":33.484,"width":960,"height":540,"file_size":4218663,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8a3c2ceb802c4a62b3a13edac0d619c6","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":33.484,"file_size":2633947,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9cc1ea27881e6e4a8ed08f619b7b883d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
幼儿启蒙定格动画：小朋友，一起来 *** 酸奶吧！孩子家长都爱看！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4p5113c77u693lnaoa0","duration":148.608,"width":960,"height":540,"file_size":10618508,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8b97e12260584e1eb8ea5091bea67392","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":148.608,"file_size":7508547,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"51f972da8987a733d430d648195c8c2d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这个 *** 薅吾岛酸奶的羊毛真的太丝滑了，速度去冲它#yy先生我又发现了吾岛酸奶，新的薅羊毛的 *** 一顿嘎嘎乱减，6桶你看看现在到手才多少钱？关键是你每买一单，我都再送你一个草莓、一个芒果，这个也是高蛋白不添加蔗糖的。配料表只有生牛乳、草莓和发酵菌，除了送6杯之外再送你个酸奶刮刀，当然如果你觉得6大桶太多可以付完款之后退掉两桶，退掉4桶都是OK的。
怎么薅羊毛的？超级简单，点开这个链接往下滑，滑到抖音618好物节的页面然后去领取消费券，有了这个券之后点击优惠的地方领取这一张会员券。之后的操作就非常简单了，把这三个选项全部加入购物车之后把这三个东西全部打勾，视频开头的价格就薅到了。这个羊毛是真的简单一步到位，无蔗糖的版本它会更浓郁一点，像奶油一样的质地。每百克有9克蛋白质，真的是一天不吃浑身难受。抓紧去薅吾岛酸奶羊毛，买两桶就送两杯。
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自制酸奶就这么简单，一锅热水加一个玻璃瓶市场上的酸奶品种繁多，包装精美，看上去特别高大上，今天分享一个酸奶 *** *** ，只需要两个步骤，
一是将酸奶引子和牛奶充分混合；
二是将混合物升温到40-42摄氏度，并在此温度下发酵4-8小时。
这个 ***
- 过程最简单，两个核心步骤，一学就会；
- 成本更低，不需要单独购买发酵粉，也不需要温度计、酸奶机、烤箱等设备；
- 不受场地限制，出租房甚至旅途中都能做。
酸奶 *** 之一步：找到发酵引子，我用的是吃剩的自制酸奶，大家也可以去超市买自己喜欢口味的酸奶做引子。
第二步：往装引子的玻璃瓶里倒入牛奶，新鲜的或者吃剩的都行；
第三步：将酸奶引子和牛奶的混合物在玻璃瓶内进行充分搅拌；
第四步：盖上玻璃瓶盖
第五步：从厨房热水龙头里放入一锅热水，温度以刚好烫手为准。酸奶发酵所需要的温度为40-42摄氏度，刚好比人体正常体温37高一点，所以不需要温度计，就凭手感来测温，感觉烫手就可以，也是可行的。
第六步：将玻璃瓶放入热水锅中，隔水加热牛奶混合物；
第七步：连锅端入橱柜中，微波炉或者烤箱也行，主要目的是找一个密闭空间，防止热水失温过快。期间还需要不时添加烫手的热水，发酵时间为4到8小时不等。
*** 好的酸奶，细腻丝滑，自带清香，不喜欢原味的朋友，可以自行添加调味剂，蜂蜜，白糖和水果等。
下面是 *** 小结
- 除了 *** 用的酸奶引子和牛奶外，所需要的其他材料只有一锅热水和一个玻璃瓶。
- 引子和牛奶的比例一般为1：5左右，引子越多，所需要发酵时间越短。
- *** 期间确保：没有不明的水和油进入混合物。特别是牛奶的升温过程，我们用的是隔水加热 *** ，完全杜绝了多余油和水的进入；而一些朋友是直接将牛奶倒入锅中加热，再冷却到发酵温度，这增加了牛奶被污染的风险，加大了 *** 流程的复杂性，而且加热再冷却，浪费能源。
- 原材料的使用上，尽量用吃剩的酸奶和牛奶 *** ，降低成本，因为它不影响 *** 效果。
- 如果发现酸奶最后没有凝固， *** 没成功，可能的原因有两个：一个是酸奶的混合物没有搅拌或者搅拌不充分；二个是忘记及时添加热水，温度没有达到发酵温度的标准。朋友们无须担心，此时酸奶本身并没有变质，只要按照两个方面进行调整，搅拌或者添加热水，继续让酸奶保持发酵状态。
最后，这个 *** 抓住了发酵温度这个核心关键，采用隔水加热牛奶，杜绝了油和水的进入，在程序上优化流程，避免次品产生，在材料上，尽量使用随手可得的工具，将酸奶的 *** 门槛打到更低。
当更多的人喝起自制的酸奶，有谁想到，一条短视频，悄悄影响了一个行业的格局。
-END-
从一碗牛奶开始，自制可以嚼着吃的希腊酸奶 上个视频做好...这是上个视频我们做好的手工酸奶，看看如何再做成希腊酸奶。
·准备一个过滤器，我还会再垫上一层纱布，这样更方便取出希腊酸奶。
·把手工酸奶倒入过滤器中，放冰箱冷藏即可。过滤下来的是乳清，这可是好东西，超有营养价值。
·等待2天后，我们的希腊酸奶就做好了，迫不及待的想要看看了。之前垫个纱布是非常明智的选择，非常浓稠！也很丝滑，这就是希腊酸奶了。
下个视频我们一起再用希腊酸奶做其他美食。过滤出的乳清也不要扔，我也会教大家用乳清做一款饮品，期待期待··，乳清和希腊酸奶也要密封冷藏保存。下个视频见。
自制酸奶片好吃不胖，宅家10秒钟学会{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4234ubc77ufdo3vkif0","duration":46.92,"width":960,"height":540,"file_size":5351699,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6e812697f0d34034b473ca5f8159c9a9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":46.92,"file_size":3417913,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7f5bc2578142e9067c68547217ef654a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
