按照之前和家里两头神兽的约定，今天下午的减肥餐我给他们做豆腐稀饭。这是一道比较普通的老榆林小吃，但是在家里会做的并不多。十几年前我刚刚来榆林的时候之一次吃就深深的喜欢上了这道粥，浓浓的豆腐独特的香味混合着各色米香，配上腌韭菜和老咸菜，一口下去浓香滑口、咸甜味美，头一天喝多了，第二天来一碗，好喝暖胃，绝对比羊杂碎更算得上“回魂汤”。
据说现在做这道粥最正宗的榆林菜大厨要数 *** 饭庄的老板，我曾经专门吃过，确实和其它专营老榆林菜门店的味道是有区别的。虽然每次去味道都有些许变化，大概是不同厨师的结果，但至少在做这道粥的时候态度和其它店或许不同，味道自然就有了区别。
今天我就把做这道粥的心得分享给大家，做法简单，自然和专业的无法相比，不为别的，就为了以后有人问起我做法，我直接给个链接，省事<呲牙>！
早上出去买了一些榆林豆腐、韭菜和玫瑰咸菜，韭菜选稍微肥一点的，回来洗净、去根，切碎如图。之所以选择叶子肥一些的韭菜是因为太嫩了让盐一腌就“死掉了”，吃的时候味蕾里就没有了韭菜的层次。撒盐，不能用手揉，用筷子轻轻搅拌均匀，然后上保鲜膜静置，等下午吃。
玫瑰咸菜切小丁，老榆林吃法都是买回来直接切丁使用的，我买回来以后仔细清洗了一遍，因为咸味淡了，又用少许油炒了一下，提味，其实不是啥彩蛋，就是个人习惯，强迫症晚期，觉得不清洗干净下不了口。 然后装碗备用。
下午提前一个小时开始准备熬粥，首先把豆腐捏碎，也可以剁碎，也可以放搅拌机里搅碎，越碎越好，一直到泥。
准备三等份的三样米，小米、大米、糯米，也就是咱们说的软大米，洗净备用。糯米一定要有，这是熬好粥的关键。
将捏碎的豆腐凉水下锅，大火烧开，再转中火开盖慢熬，因为豆腐泥特别容易溢锅，所以得人在旁边不断扬汤降温，等豆腐熬好了，就把洗好的三色米给下锅。开盖是为了能让豆腥味更好的散发，熬好的概念我也不好讲，大概开锅后得十来分钟，闻起来没有那么大的豆腥气就好了。等自己家里做上几次，看锅里的状态就能判定是否好了。
然后打去浮末，这也是唯一一次打浮沫，刚开锅的时候沫子特别多，但是不用打，否则做出来一是少了豆腐味，二是豆腐泥还没煮透，你打就把一半豆腐泥打没了。
三色米下锅后等开锅了就转小火盖盖，慢炖，大概得半个小时以上，等米烂汤稠就可以盛上一碗，拌上老咸菜，到点腌韭菜，大快朵颐了。
纯属个人爱好，也非专业，纯属图一乐！
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之一种黄瓜：嘌呤含量11.7mg，推荐食谱蓑衣小黄瓜
食材：小黄瓜2根、干辣椒3个、花椒10粒
做法：
1.小黄瓜洗净，切蓑衣刀，正反面撒上盐，装入保鲜盒，冷藏。
2.吃的时候取出黄瓜，挤出水分，加1勺白糖、1大勺生抽、1大勺醋。
3.干辣椒切碎。锅中加适量油，放入干辣椒和花椒，炸出香味制成辣油，倒在黄瓜上即可。
蓑衣刀：
黄瓜放在案板上，两侧放两根筷子，刀身与黄瓜成45度角，均匀切花刀，切好后将黄瓜翻面，仍然是刀身与黄瓜成45度角，均匀切花刀。
第二种秋葵：嘌呤含量39.5mg：推荐食谱捞汁秋葵
秋天吃秋葵，就非常清爽嫩滑，开胃又下饭，也适合在减脂期吃。
酱汁： 1勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点点盐，少许糖（减脂可不加）、少许松鲜鲜（没有可不加），加半碗凉开水，加一小勺淀粉，调匀。
做法：
1、少油小火爆香蒜末和小米辣，倒入刚才调好的料汁，冒小泡快要沸腾时就关火。酱汁盛出备用
2、秋葵洗干净，先不要切，囫囵个焯水（不要切开再焯水的，不然的话能煮出一锅胶液，别问我是怎么知道的）；
3、水开下入秋葵，淋一点油，焯水5分钟捞出过凉水（淋点油会让煮出来的秋葵更翠绿）；
4、控干秋葵的水分，切掉头和尾尖，切成两半；摆盘，淋上酱汁。酱汁直接淋在摆好的秋葵上就完成啦
第三种土豆：嘌呤含量6.5mg，推荐食谱西红柿炒土豆
无论什么季节，家里总会存上几个土豆。一只质朴憨厚的土豆，往往能做出让人大爱的土豆美食来。分享一道简单又好吃的土豆做法，用西红柿来炒土豆。味道酸甜，开胃下饭有食欲，土豆控可别错过了。
用料：土豆 1只 西红柿 2小只 蒜 2瓣 葱 1根 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 糖 1茶匙 盐 1茶匙 油 适量
做法：
1、土豆洗净去皮切厚片，切成粗条，放入清水中浸泡，洗掉土豆表面的淀粉；蒜剁成蓉，葱切葱花；西红柿洗净底部用刀划十字，放入沸水烫几十秒，去掉皮，切成小块。
2、锅中加稍多一些的油，放入沥去水的土豆油炸，炸至表面略黄，大约8成熟，沥油待用。
3、锅中留余油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入西红柿块，炒至西红柿变软出水，加入土豆条炒匀，放入生抽、撒盐和糖，翻炒均匀收汁，出锅前撒入葱花。
第四种红薯：嘌呤含量18.62mg，推荐食谱烤红薯
食材：砂糖80克、黄油50克、淡奶油15毫升、蛋黄1个
做法
1、剥下红薯皮，切成5mm宽，把切好的红薯放在水里5分钟，放入耐热容器，用微波炉，加热6分钟
2、把加热后的红薯放入搅拌机里搅拌，加入调味料，再用搅拌机搅拌，把搅拌好的红薯，做成红薯形状放在银纸上
3、在上面涂上鸡蛋的蛋黄，用烤箱在200℃下加热7分钟，上面有焦痕就完成了，味道很不错，如果有兴趣，请试一下！
第五种小米：嘌呤含量20.06mg，推荐食谱浓香小米粥
小米煮粥是小米最经典的做法，小米粥养胃又暖和，营养价值高，口感好，又容易吸收。小米粥虽然做法简单，可总有人不得其法，煮出来的小米粥，总感觉清汤寡水的，就是小米是小米，水是水，看着就不想喝。
真正煮得好的小米粥，色泽金黄，表层会有一层浓稠的米油，看上去就非常有食欲的。一碗好的小米粥，除了挑选新鲜的小米原料之外，其煮制的 *** 也有技巧的。这是我经常使用的 *** ，是跟我们这一个粥店的老板请教来的，挺管用，看着简单，但这些小细节却很多人不知道~~
食材：小米100克，水800毫升
做法
1、 小米洗净备用。 将水煮沸后加入小米。再次煮沸后转小火，煮约35分钟，粥水黏稠即可。
2、 热水下锅：通常大家煮粥习惯冷水下锅，但其实热水下锅才容易“逼”出米油，且不易糊底。
3、 防止沸锅：熬粥的时候，为避免在熬的过程溢出来，可以把一个大一点的不锈钢勺子放在锅沿。
4、 搅拌：转小火后可以隔几分钟搅拌一次，更利于粥汤黏稠。加几滴油：可粥要出锅的时候加几滴油，会使小米粥更加香润。小米没时间可以不泡，有时间可泡2小时左右，不主张久泡，如泡一夜这样，容易营养流失，除非连泡发的水也一起用。
第六种大米：嘌呤含量34.65mg，推荐食谱白粥
今天的白粥属于入门级的，你还可以在里面加上各种肉和菜，升级为青菜肉糜粥、红薯鸡蛋粥、南瓜粥等等，赶快学起来吧~
大米：是维生素B族的主要来源，是老弱妇孺皆宜的食物
食材：大米，水
做法：
1、洗净白米，用清水浸泡约 1 小时。煮滚适量的水（详见上方第三张图片），加入浸好的白米，再用大火煮滚。
2、水沸后，转中慢火至白米「开花」期间间歇地用汤勺搅动。当煮至适合的稀稠度，便可关火。盛出来，晾凉就可以给宝宝吃啦~
3、调较米和水的比例，便能做不同稀稠度的粥和饭！新手不确定的话可以稍微多加一点水，以免煮干，最后如果稀了可以大火收一下汤~还可以按照下面比例直接用电饭煲做，更加简单哦~
第七种番茄：嘌呤含量3.1mg，推荐食谱鱼香日本豆腐
食材：日本豆腐 番茄 小葱 蒜头 豆瓣酱
做法：
1、日本豆腐从中间剁半切，然后再切0.5厘米片，均匀裹上淀粉（家里没有粉末状淀粉，只能用粗地瓜粉先代替）
2、蒜头切末，小葱切丁，番茄切丁
3、鱼香酱汁：准备半碗水，适量的水淀粉调匀，加入生抽，香醋，白糖和一点点盐巴搅拌均匀
4、起锅热油，豆腐两面煎好盛盘，起锅热油，倒入蒜末爆香，加入豆瓣酱一起炒出红油
5、倒入番茄丁炒出汁，再倒入鱼香汁烧开后，加入日本豆腐小心翻炒均匀裹上酱汁，出锅前撒入葱花即可
第八种白萝卜：嘌呤含量10.98mg，推荐食谱素烧萝卜
萝卜也渲染成了金黄色
做法：
1、 白萝卜去皮约0.5厘米切厚块，边缘用小刀修圆，表面划十字，入淘米水中煮15分钟去除苦辣味
2、 另起锅放入：芹菜 豆芽 蟹味菇 香菇 虫草花 枸杞，把煮好的萝卜放上面，加清水没过萝卜，烧开后加盐、鸡精调味，中小火炖煮1小时，最后关火浸泡10分钟即可
萝卜清甜可口，蔬菜汤鲜味十足，一口萝卜一口汤，这个秋天暖暖哒～附上新入的一套刀具，握感非常不错，挺适合女性使用的，轻薄快～
来源：多思味
不吃晚饭有这三点问题，事关健康长寿，早知道这些早受益人是铁饭是钢，晚饭不吃饿得慌！
原本，“一日三餐”是我们习以为常的饮食规律，但近些年来，越来越多的人通过放弃晚饭来“维持健康”。
这样做真的正确吗？
为什么说“不吃晚饭有利长寿”？
近些年来，由于社会的高速发展，大家的生活节奏越来越快，使得越来越多的人只有晚上才有相对宽裕的时间。
对于三餐来说，“早午餐简单吃、晚餐隆重吃”的情况也比比皆是。
而有些人的晚餐习惯并不健康，比如晚餐过量、过油，再加上晚饭后运动减少。
这些因素叠加，一方面会导致肥胖出现，另一方面还可能诱发许多代谢性疾病。
临床上很多患有脂肪肝或心脑血管疾病的慢性病患者，通常就存在晚餐吃得较晚，而且吃得过多、过油腻的现象。
所以，通过一传十，十传百……就误传成了“不吃晚餐好处多，还能长寿”等版本。
事实上，这种说法并没有科学依据，而且它最开始的版本，也只是希望大家能“健康吃晚餐”。
不吃晚饭你会收获什么？
《中国居民膳食指南》推荐的一日三餐能量占比为3∶4∶3，这说明三餐对人体健康起着同样重要的作用。
那么不吃晚饭我们将收获什么呢？
1、肠胃坏得快一点
长期不吃晚饭，体内的胆汁、胃酸同样会分泌，但胃里没有可供分解的食物，长此以往，胆汁、胃酸会出现逆流，伤害胃黏膜。
2、身体变得胖一点
长期不吃晚饭，人体会根据进食情况进行自动调控，并加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，降低基础代谢率，反而会出现稍微多吃一点就长胖的问题。
3、身材变得差一点
长期不吃晚饭会加速人体的肌肉流失。
对于年轻人来说，肌肉流失会让你损失优美的身材线条。
对于中老年人来说，肌肉流失会引起老年人活动能力下降，同时还不利于血糖、血脂的控制，让身体陷入恶性循环。
健康晚餐怎么吃？
1、晚餐要快乐进餐
白天工作可能会有不良情绪，但是不能把这种情绪带回家。
晚餐是夜晚生活的序曲，序曲的好坏，会影响一家人整个晚上的情绪。如果吃得愉快，这种健康欢愉的气氛会延续扩散到整个夜晚。
共进晚餐时不要对家人进行批评和责问，否则会使人很不舒服。要坚守“待宾客如家人，待家人如宾客”的原则。
切记不要把进餐时间当作训诫时间，如果要纠正孩子的行为，不妨在其他时间进行。
2、晚餐要早吃
人的排钙高峰期常在进餐后 4~5 小时，若晚餐过晚，当排钙高峰时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚 6 点左右进晚餐较合适。
3、晚餐避免吃大量高蛋白食物
晚餐时蛋白质、脂肪类吃得越少越好。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。
4、晚餐要吃得少
晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高， *** 肝脏制造更多的低密度脂蛋白与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化。
长期晚餐过饱，反复 *** 胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。此外晚餐过饱还可使胃膨胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，诱发失眠。
5、“上床萝卜下床姜”
这句民间健康谚语是很有道理的。人体在一天中有着固定的节律，上午工作学习紧张，代谢也比较旺盛。所以，如果在早上吃一些 *** 人体兴奋、促进热量散发、提高身体活力的食物，可以使人们在上午时保持充足的精力。
而在傍晚时分，人体变得内敛、安静，需要集中精力修复组织器官。所以晚餐就不能再吃让人兴奋的食物，也不该吃难以消化的油腻食物。那些容易消化，或者有助消化、能够让身体减少散热、减少兴奋的食物，都是晚餐的好选择。
姜、葱、蒜等调味品都是使人体温暖发热的食物，它们让人觉得很有精神，适合在早上和上午食用。萝卜能让人心平气和，晚上吃点清淡的萝卜，能帮助消化，通气顺畅。除了萝卜之外，各种清爽凉菜、杂粮粥、青菜豆腐之类，都很适合在晚餐食用。
来源： 约见名医
家常小粥蔬菜牛肉粥
原料:牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干制法: (1)准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
豆腐粥
原料:米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干制法: (1)将豆腐切成小块。
(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。
鸡蛋粥
原料:鸡蛋2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干
制法: (1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2)将米饭、 肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料:鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗制法: (1)将鱼骨剔净， 鱼肉炖熟并捣碎。
(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
到儿子家小住，儿媳妇天天煮面条，那次小孙子抱怨，我终于明白阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”按钮，方便以后持续为您推送此类文章，同时也便于您进行讨论与分享，您的支持是我们坚持创作的动力~
我是一名62岁的退休教师，名叫李素芳。为了帮助儿子一家照顾2岁的可爱小孙子，我决定到他们家小住一段时间。
儿媳妇叫李梅，是我最疼爱的女儿，性格温柔体贴，对我也非常孝顺贴心。平时我就住在他们家隔壁，经常过去帮着做做家务、照看照看孙子。这次，我想再尽尽一个外婆的责任，以我丰富的教育知识和经验，好好照看小孙子张弛一段时间。
昨天上午，我简单收拾了几件衣物和日用品，就拎着一个小箱子敲开了儿子家的门。
“妈，您来了！”李梅激动地给我开门，脸上洋溢着幸福的笑容，“您来得正好，咱们一家人可以团聚一段时间啦！”
我也开心极了，赶紧把箱子往屋里一放，就迫不及待地要抱抱小外孙了：“弛弛在哪里呀？奶奶来看你啦！”
“张弛正坐在客厅地毯上玩积木呢。”李梅笑着带我去客厅。
一见到我，张弛立刻认出了奶奶，扔下手中的小车，兴奋地伸出两只小胖手向我撒着欢：“奶奶——！”
我忙不迭地将他抱起来，在他 *** 的小脸蛋上连亲带蹭的：“乖弛弛，奶奶好想你哦！”抱在怀里香香软软的小外孙，心里暖暖的，我真切地感受到做一个外婆的幸福。
“妈，您先在这陪着弛弛玩儿，我去厨房准备做午饭了。”李梅体贴地说。
“好孩子，我就在这看着弛弛玩。你忙你的去吧，用得着我的时候叫我。”我连忙说。
李梅点点头，转身去了厨房。
我抱着张弛坐在柔软的地毯上，看他用小小的手腕子捏着各色木质积木，认真地一块块拼接起来。他手脚麻利的样子真是越看越可爱！我心里想着，我一定要帮着李梅分担家务和照看孩子，不能白住人家的家还增加人家的负担。
“奶奶，这个是什么呀？”张弛举起一个长条形的蓝色积木，疑惑地看着我。
“这个是建筑用的梁，可以用来支撑房子的。我们把它放在这里。。。。。。”我指点着张弛把积木正确地拼在两堵墙之间，“对，就像这个样子，连接起楼房的两面墙，房子就不会塌了。”
“哇，奶奶你好厉害！”张弛瞪大了双眼睛，赞叹道。
我笑着揉揉他的小脑袋，心想等他再大一点，我要认真地传授给他知识，教他学习各种技能。当一个称职的外婆，我还有很多要做的呢。。。。。。
就这样，我和张弛你一言我一语地边玩积木边聊天，没一会儿，李梅的声音从厨房里传来：“妈，张弛，午饭做好了，来吃饭啦！”
听到“吃饭”三个字，张弛立刻扔下手中的积木，爬起身跑向餐桌，我也笑着跟在后面。
一看桌上摆的是炒面，我这才意识到原来平时李梅都是给张弛煮面条吃。她解释说因为张弛正长牙，吃软食对他来说比较方便。我理解地点点头，但心里还是有些担忧——孩子不能老是吃面条，没有营养均衡，健康成长会有影响的。
我们一家三口坐在餐桌旁开开心心地吃起午饭来。张弛吃相还不太熟练，面条时不时地蹭到脸上和手上，我忙着帮他擦脸和喂食，还得时刻注意他有没有吃进去东西。吃完饭，张弛的嘴和手都糊满了面汁，我赶紧带他去洗手洗脸才放心。
饭后，李梅去清洗餐具，我把张弛抱到沙发上，准备跟他午睡一会儿。谁知张弛显然精力旺盛，一点儿也不困，爬到我身上要我继续逗他玩。我只好抱着他唱儿歌，讲故事，逗他开心。
过了一会儿，张弛终于昏昏欲睡，我轻手轻脚地把他放到床上，掖好被角，关上房门让他睡午觉。
这时候李梅也完成了清洗工作，正在客厅里擦桌子。我赶紧过去帮她一起做家务，两人很快就把家里收拾得干干净净的。
“妈，您辛苦了。我做的饭菜可能没有您做的好吃。”李梅有些惭愧地说。
“哪里哪里，梅儿你做的一样好吃。我就是来帮你的忙，你别见外。”我连忙安慰她。
“那就好。以后您要是觉得我做得不好，也请您直接跟我说，我一定改进。”李梅诚恳地说。
“好孩子，你已经很棒了。咱们慢慢来，会越来越好的。” 我心里欣慰，儿媳妇懂事又贴心，我当外婆真是太幸福了。
下午，张弛睡醒了，我们就带他出去院子里晒太阳、玩球，一家人其乐融融。
晚上，李梅又煮了面条。虽然有些担心张弛的营养问题，但看到他吃得那么香，我也就没有说什么。吃完晚饭，我们陪着张弛玩了一会儿，就把他哄去睡觉了。
之一天在儿子家的小住生活就这样平淡而温馨地结束了。我相信随着时间的推移，我会成为一个称职的外婆，孙子也会健康快乐地成长。
第二天清晨，我起了个大早，决定亲自下厨给孙子张弛准备早餐。打开冰箱一看，材料有点局限，但我经验老到，仍然可以变着法子做几个简单又营养的菜肴。
我先熬了粥，加了些小米、红豆给张弛添补，然后切了豆腐和青菜微炒一下，最后做了两个煎蛋，就成了一份色香味俱全的早饭。
我刚把早饭端上餐桌，李梅就抱着刚睡醒的张弛从屋里走了出来。一看桌上不是平时的面条，张弛眨了眨还惺忪的睡眼，有点迷糊。
“来，弛弛，奶奶给你做了红枣小米粥哦，还有青菜豆腐和鸡蛋。我们来吃早饭啦！”我柔声说道，把张弛抱到饭桌前的高脚椅上，给他系好吃饭的围嘴。
“不要粥，我要吃面条！”张弛一看不是往常的面条，立刻不乐意起来。
我耐心地哄他：“面条不能天天吃的，奶奶给你做了更好吃更营养的粥和菜，我们试试看好不好吃？”
“不要！我就要吃面条！”张弛不吃这一套，吵着要面条。
李梅连忙劝他：“乖弛弛，听奶奶的，我们先尝试着吃点奶奶做的饭菜，好不好？”
“不好！”张弛推开碗，闹起脾气来。
我和李梅面面相觑，彼此都有些无措。这孩子平时最听话了，怎么今天这么难缠？
“孩子嘛，可能是吃腻了。这几天给他换换口味也好。”李梅试图化解这尴尬的局面。
我点点头，然后蹲下身子平视着张弛，耐心地说：“弛弛，你已经长大了，要学着吃各种健康的食物才能快高长大。奶奶煮的这些都很好吃的，红豆可以让你聪明，小米可以让你强壮，蛋可以让你健康。来，弛弛试一口，看看是不是很香？”
我舀起一小勺粥，吹凉后送到张弛嘴边。张弛这才不情不愿地张开小嘴巴，把粥咽了下去。随后，又吃了一口蛋，一口青菜。看着孙子一口口把早饭吃下去，我心里很欣慰，终于给他添加了些营养。
就这样，在我的耐心哄劝下，张弛终于把之一顿不是面条的早餐吃完了。虽然他还是一脸不适应的样子，但我相信，只要慢慢养成习惯，他会逐渐接受各种美食的。
吃完早饭，我陪着张弛玩了一会儿，然后让他去幼儿园了。中午，我又变着法子做了些家常菜，晚上还做了稀饭和汤。张弛虽然还是不太习惯，但也乖乖地吃了下去。
就这样，在我的照料下，张弛的饮食终于增加了些变化，不再只是单一的面食。我希望他能逐渐学会欣赏不同食物的美味，体会到食物的营养价值，培养健康的饮食习惯。
时间一天天过去，在我的悉心照顾下，张弛对各种食物的接受能力越来越强，也越来越有品位了。他已经不再抗拒吃青菜豆腐这些原本不感冒的食物，甚至会主动跟我要求增加菜量。看着孙子吃出营养均衡的好习惯，我心里欢喜无比。
有一天吃饭时，张弛主动跑过来，抱着我的腿说：“奶奶，我今天在幼儿园和小朋友比赛跑步，我跑得最快！妈妈说这都是因为奶奶给我做的好吃的饭菜，让我变强壮了。奶奶，谢谢你啦！”
我激动不已，连忙抱起张弛在他脸颊上亲了一大口：“乖孙子，是你自己长大了，以后要继续多吃奶奶做的饭菜，你就会越来越强壮健康！”
“好的奶奶！”张弛开心地答应道。
这几天我时常会跟李梅聊起张弛的饮食问题。原来，李梅平时工作非常忙碌，每天早出晚归，根本没有时间和精力照顾饮食，只能选择最简单快捷的面食。现在我来了，她的压力明显减轻不少。
“妈，实在是让您见笑了。我没能照顾好弛弛的饮食，辛苦您每天忙前忙后地做饭。”李梅有些过意不去。
“哪里的话，孩子是我们一起照顾的。你工作也很不容易，我就当是尽绵薄之力了。”我安慰她道。
“以后我会早点下班，也要学习像您一样做各种营养餐。我们一起把弛弛照顾好。”李梅诚恳地说。
“好孩子，咱们慢慢来。你已经很不容易了。”我心里很欣慰，儿媳妇如此懂事，我们也越来越像一家人了。
就这样，日子一天天过去，张弛的饮食结构越来越丰富，他本身也逐渐茁壮成长起来，脸颊红扑扑的，眼睛灵动有神，活力十足。
有时候我会思考，我原本只按老一辈的方式和经验来要求，忽略了如今年轻人的辛劳和压力。现在我明白了，只有我们双方通力合作，才能给孩子更好的照顾。
其实，张弛的抗拒心理也值得我去倾听和理解。孩子都有自己的想法，外界不能强加，只能耐心引导。
我记起老师曾教导我们的一句话：“站在别人的角度思考问题，我们就能找到更好的解决办法。”
我终于体会到这句话的意思。作为一个外婆，我必须设身处地为年轻人着想，和他们良好沟通，才能让家庭更幸福美满。这也将是我以后在做外婆路上不断学习的方向。
广东很好喝的海鲜粥，9分钟就能熬得又浓又稠，味道鲜美夏天正是一年中最热的时候，每年这个时候也是人的胃口比较差的时候，那么胃口差的时候吃点什么好呢？
在我的老家广东，每年炎热的夏天都会有一种美食是非常受欢迎的，那就是粥了。粥的种类是比较多的，比较常见的就有白粥、瘦肉皮蛋粥以及海鲜粥，在广东的夜宵里面，最多的就是海鲜粥了。
海鲜粥的做法简单，味道鲜美，食材也是多种多样的，今天就跟大家分享一道广东比较常见的海鲜粥做法。学会了这个做法10分钟就能把粥熬得又浓又稠，可以节省大量的时间，喜欢喝粥的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【海鲜虾粥】
材料：大虾、花甲、胡萝卜、香菜、生姜
调料：花生油、盐、胡椒粉
【详细做法】
1.准备适量的大米清洗干净之后，加入一小勺盐、一汤勺的花生油，把它们搅拌均匀之后，放入冰箱里面冷冻60分钟左右。准备半斤大虾跟几块钱的花甲，把花甲清洗干净备用，把虾脚虾须剪掉，接着从虾胸下面剪开一个口子，把虾脑连着虾线一起扯出来，最后清洗一下备用。
2.准备一段胡萝卜，把胡萝卜切成小粒备用，也可以准备一些自己喜欢的蔬菜。砂锅里面倒入一点花生油，放入一点生姜炒出香味，接着把准备好的大虾放进去稍微炒一下。把大虾炒到变色之后，倒入适量的热水，一定要倒热水呀，接着开大火烧开。
3.烧开之后，把冻过的大米倒进去，用大勺子不停地搅拌一下，等它再次烧开之后，转成小火盖上锅盖焖8-9分钟，中途可以打开盖子搅拌一下，防止糊锅。时间到了之后，打开锅盖搅拌一下，然后放入准备好的花甲，接着倒入胡萝卜。
4.配料倒进去之后搅拌一下，接着盖上锅盖，开小火继续焖2-3分钟。时间到了之后，放入一点点盐跟胡椒粉稍微搅拌一下，最后放上一点香菜就可以关火出锅开吃了。这一道美味好吃的海鲜粥就做好了，做法很简单，喜欢的可以试一下。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
早上喝什么粥更有营养枸杞又称枸杞子、红耳坠
朋友们早上可以喝以下这几种粥，营养比较丰富：尤其是百合枸杞蛋黄粥，营养丰富， *** 快捷方便。
1、百合枸杞蛋黄粥，既方便又有营养。
2、青菜牛肉末粥，这种粥可以补充丰富的维生素、微量元素。
3、鱼肉粥，既补充蛋白质，也可能是优质蛋白。
4、豆腐粥、鸡肝胡萝卜粥等等。
5、苹果粥也不错，既助消化又有利于吸收。
今天先来做一道蛋黄百合枸杞蛋黄大米粥。
食材：大米、鸡蛋、百合、枸杞、冰糖（甘蔗糖）。
1、鸡蛋煮熟剥皮；备用；
2、百合洗净待用；如果是干百合用开水泡开；
百合喜凉爽，较耐寒
3、大米清净浸泡半个小时，放入锅中，加水煮开，放入百合一起煮，煮到 大米粘稠 ；
4、加入枸杞，煮2-5分钟，放入已煮熟的鸡蛋，可根据自己的口味加适量冰糖（或红糖）；搭配自己腌制的酱油黄瓜一起吃。
喜欢吃小米的，或时间问题，把大米换成小米，小米需要的时间更少一些，更快一些。
泰兴人考究什么季节吃什么菜，如今大棚乱了季节，吃不出菜的本味文/柳成荫（泰兴）
现如今，大棚乱了四季，金钱乱了年纪。冬季能吃到春天的蔬菜，却吃不出菜的味道；厂里少年追 *** ，厂外 *** 追大爷，一起逛街的不一定是爷孙俩，极可能是情侣。
曾经，老家人有句俗语，叫什么季节吃什么菜，现如今，大棚蔬菜的兴起，蔬菜有了一个专用名词，叫“反季节”蔬菜。不管什么季节，走进超市、菜场，什么样的蔬菜都有。天寒地冻，菜架上有水灵灵的韭菜卖；刚刚入春，带花的黄瓜鲜活鲜活；炎热的夏天，一捆捆菠菜摆放整齐……
蔬菜的品种越来越多了，味道却越来越淡了。正如猪肉，吃不出肉的香味一样。
带花的黄瓜
老家人常说，韭菜吃头尾，春韭鲜、夏韭臭、秋韭嫩，说的就是什么季节吃什么菜。头刀韭菜，刚刚从土里钻出来，到了清明季节，割上一把，炒个摊烧饼，柔嫩多汁，韭香浓郁，素有“春韭”之称。夏季，老家人不怎么吃韭菜，气温高，韭菜的粗纤维含量高，适口性差，味臭，只得任其疯长。老家有道菜叫“春拌”【注，笔者将发专篇叙述这道菜。】，取春韭、蛋皮、粉皮、木耳、春笋等凉拌成菜，一道菜，把春天吞进腹中。“夜?剪春?，新炊间黄粱”，早春??，料峭春寒捺不住春意萌动的 *** ，一茬春韭，给家乡人带来春天的遐想。
入秋后，天气渐凉，把露在地面上的老韭菜割除，浇上透水，泼点粪水，一周后，一茬新韭又长出来了，绿油油，割一把回来，磕上三五枚土鸡蛋，炒上一盘，依旧软嫩多汁。韭菜炒螺螺肉子、韭菜面疙瘩、韭菜炒百叶，都是家乡的农家菜，也是季节性菜肴，吃蔬菜，品尝的就是春夏秋冬，品尝的是四个季节不同的味道。
春韭鲜，夏韭臭，秋韭嫩
深秋的大青菜，家乡人的餐桌上常常看到，从原始的高梗白，到上海青、苏州青，再到现在的黑菜，品种在变，季节没有变。春夏秋三个季节，只吃小青菜，菜棵很小，形如鸡毛，又称“鸡毛菜”。小青菜下面条、小青菜煮花生米酸粥、清炒小青菜、青菜豆腐汤，都不错，入口软嫩多汁。大青菜只有在深秋或初冬季节才能品尝到。
初秋，地里施足底肥，把菜秧移栽到蔬菜地里，二十天后，疯长成大青菜，叶片肥厚，菜梗同样肥厚。一场寒霜过后，到了品尝大青菜的季节。霜打过的大青菜，入口丰膄，有丝丝甜味，用家乡人的话来说叫“惹吃”，霜打的青菜赛羊肉。铲两三棵大青菜，剥去黄叶，用手撒碎，烧油渣，烧羊肉，哪怕单独烧，吃到嘴里都肥美。大青菜不下锅炒，烧出来的，烂烧大青菜，烧烂了菜梗才入味，才能吃出羊肉的味道。
霜打过的大青菜
泰兴人喝酒离不开冷菜，虽土得掉渣，离开它还真没办法动筷子。
八月半，钯出来看，这是指花生、芋头、山芋。八月半，新花生出土，淘洗干净，连壳放清水里煮熟，冷却后就成了下酒好菜。嚼到嘴里，清香甘甜。花生喝酒，越喝越有。过了这个季节，鲜花生晒干了，只有吃炒花生米了，失去了清香，只有脆香。
胡萝卜缨子本来是用来喂猪的，然而，刚刚破土而出的萝卜苗却是难得的时鲜蔬菜，有独特的芬香气味。玉米收获结束，开始种胡萝卜了，半个月后，萝卜缨子长到七八公分高，就开始间苗了。此时的萝卜缨子细如发丝，柔嫩多汁，又到了吃萝卜缨子的季节了。把萝卜缨子择洗干净，在开水锅里烫一下过了，挤出水分，切碎，加入精盐、蒜泥、香油拌匀，就成了凉拌萝卜缨子了，香气浓郁，开胃生津，是道不错的凉菜。现在，家乡人不泡豆食小菜了，要是浇点小菜汤，味道更鲜美。
祖母在世时喜欢用萝卜缨子做黄菜，把萝卜缨子烫蔫后，泡在凉开水里，任其发酵，一个星期后就成了又鲜又酸的黄菜，凉拌黄菜也是道开胃菜，食之，胃口大开。要是烧一锅黄菜酸粥，绝对要把肚子撑得饱饱的，吃了还想吃啊。萝卜缨子也是道季节性蔬菜，品尝的是幼苗，一旦长成筷子高，粗纤维含量就高了，适口性就差了，只有用来喂猪。
萝卜缨子，软嫩多汁
家乡人称香菜叫芫荽，是一道风味独特的蔬菜，有浓郁的药香。家乡人不专门整地种芫荽，把它套种在胎蒜（方言，青蒜）田里，叫做间作。胎蒜长到半根筷子高时，洒上芫荽种子，在秋雨的润湿下，半个月的时间，芫荽就长成了。芫荽有独特的 *** 性香味，也算得上开胃菜了。家乡人吃芫荽似乎有点野蛮，从地里采摘上来，洗净沥干水分，就直接装盆食用。吃的时候用手抓，团成团，蘸上酱油，塞进嘴里大嚼大咽，似有羊吃草那种原始的野蛮，只有这样吃才品尝出芫荽原始的味道，脆嫩多汁。
家乡有道土得掉渣的菜，叫芫荽拌百叶，也是道凉菜，和城里人吃的香菜粉皮差不多。百叶切丝，在盐水里泡得嫩白，泡去豆腥味，与芫荽拌匀，精盐、香油调味，就成了美味可口的芫荽拌百叶了。母亲喜欢用芫荽包扁食，比野菜扁食香，芫荽的香气渗透到肉沫里，猪肉的鲜味散发到芫荽中，完美组合，连扁食皮子都鲜香味美。芫荽入菜，不需要放鸡精味精增鲜，否则，食材的本味就打折扣了。
大蒜地里套种芫荽
家乡人注重什么季节吃什么蔬菜，更注重什么季节种什么蔬菜。俗语说，七（月）葱八（月）蒜，处暑萝卜白露菜，根据气候特点，因地制宜、因气候制宜，这样生长出来的蔬菜才会水灵多汁，才能保留蔬菜的本味。比方说，种植大青菜只有在秋天进行，要是过了春节移栽，要不多久就会抽苔开花了，那又是几道季节性菜了，菜苔烧咸肉、菜苔烧歪肉子……
虽是寒冬，门前的梨树居然开出了三五朵雪白的花朵。哈哈，梨花也乱了季节了……
婴幼儿吃什么粥好，家长都知道吗？经典营养粥可以促进孩子消化，让孩子更茁壮成长，下面华仔为大家分享14款经典的婴幼儿粥类食谱，记得收藏呀！
1、蔬菜牛肉粥
食材：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜洋葱1/5个，盐若干。
烹饪方式：准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
2、豆腐粥
食材：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。
烹饪方式：将豆腐切成小块。将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。煮至粘稠时加入适量的盐调味。
3、鸡蛋粥
食材：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。
烹饪方式：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4、土豆粥
食材：土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个，盐若干。
烹饪方式：将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
5.芋头粥
食材：芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油若干。
烹饪方式：将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。将芋头炖烂后捣碎并过滤。将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。煮至粘稠后加酱油调味。
6、干酪粥
食材：米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克。
烹饪方式：将干酪切碎。将米饭入锅加适量水煮。煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
7、豌豆粥
食材：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干。
烹饪方式：将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。在米饭中加适量水用小锅煮沸。之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。加盐调味。
8、大酱粥
食材：米粥1小碗，大酱1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜若干。
烹饪方式：将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。煮好之后放大酱调味。
9、苹果麦片粥
食材：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个。
烹饪方式：将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
10、鱼肉牛奶粥
食材：鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干。
烹饪方式：将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
11、干酪面包粥
食材：主食面包1片，牛奶2/3杯，干酪粉1/2匙。
烹饪方式：将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
12、番茄粥
食材：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。
烹饪方式：将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。煮好后加入番茄，加盐调味。
13、鸡肉粥
食材：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干。
烹饪方式：将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。将菠菜炖熟并切碎。米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
14、红薯鸡蛋粥
食材：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。
烹饪方式：将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。粘稠时放入蛋黄，搅匀。
适合夏天喝的一款汤，4种食材搭配，清热解腻，营养又美味最近又有一波孩子发烧了，我女儿也中招了。精神状态差，吃饭也没什么胃口。为了给孩子多补水，这几天我做的最多的就是汤和粥。
分享一款营养和味道都非常好的西红柿牛肉豆腐汤，清热解腻，孩子也爱吃。根据不同的需求，这款汤还可以作为减脂餐。眼下正是西红柿的成熟季，鲜甜可口，做汤真的太适合了。
西红柿牛肉豆腐汤
【食材】西红柿、牛肉、豆腐、青菜、盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、鸡精?
【具体做法}
1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。加少许盐、胡椒粉、半勺生抽，充分抓匀。?
2，加一勺淀粉?、一勺清水，再次抓匀。腌制十分钟左右。
3，西红柿去皮洗净，切成小块。豆腐切成小块，青菜切段。?我这里用的是卤水老豆腐，提前用开水焯烫了一分钟，去除豆腥味。
4，热锅倒入少许油，油热倒入腌好的牛肉，大火快速滑炒，将牛肉炒熟盛出备用。?
5，锅里再加少许油，喜欢清淡一点也可以不再放油。?倒入西红柿，大火快炒，炒出汤汁。
6，加入?清水，大火煮开。然后放入豆腐，再煮2分钟左右。
7，接下来把炒熟的牛肉倒进来，再放入青菜。然后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮半分钟即可关火盛出。?
牛肉和豆腐都非常软嫩，也特别入味。汤味鲜甜?，清淡清爽，营养滋润又开胃。
饭饭小贴士
1，我这里用的是老豆腐，提前开水焯烫了1分钟?，去除一些豆腥味。如果换成内酯豆腐，可以不用焯水。
2，牛肉已经炒熟了，煮的时候需要注意火候。和青菜一起再煮一分钟左右即可，不要煮老了。
3，这个汤吃的就是西红柿的酸甜味，调味料一定不要多放，清淡一点更美味。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
