感恩节快到了，我想做一些可以大量生产的饼干作为伴手礼送给同事们吃，突然想到前几天看到的一款网红小饼干—沙布蕾。它的 *** 过程特别简单，我这么笨的人看了一次就学会了，出炉后一口一个特别酥，用来做下午茶特别适合！
平时在公司上班的时候，没少受同事们的照顾，每次过感恩节的时候，她们都会邀请我这个外地人去家里做客，这一点让我非常感动。本来我就是一个很容易感动的人，每次去她们家里都是买些奶和水果，多少有些不好意思。今年我打算每个同事送一份亲手做的沙布蕾，希望她们能够喜欢。下面我把具体做法分享给大家，有机会你们也试试吧！
沙布蕾
准备配料：黄油100克，糖粉粉50克，低筋面粉150克，杏仁粉50克，粗砂糖和食用盐适量。
详细步骤：1.准备好的黄油提前室温软化，直至用手一戳可以凹进去的状态更佳，然后用打蛋器开中低挡打发黄油，打至羽毛状即可。现在天气有些冷了，大家做的时候也可以借助吹风机来促进软化。
2.打发好的黄油内加入糖粉，然后用打蛋头拌一下，把糖粉跟黄油融合后再开动打蛋器中档打发。
3.加过糖粉的黄油打发片刻后，把过过筛的低筋面粉和杏仁粉放入黄油内。有些杏仁粉内会有一些粗的过筛不了，这个时候就把粗的直接倒进盆里，然后带防粘手套或者一次性手套揉匀，揉完后蛋盆是干净的就成。
5.揉好的黄油面团分为两节，每节搓成2厘米直径的圆形，然后再在烤盘里放上粗砂糖，把搓好的面团放在烤盘里滚一圈，最后把裹上砂糖的面团放冰箱里冷藏30分钟。
6.把冷藏好的面团从冰箱内取出来，然后用刀切成一个个1.5-2厘米左右的小圈，全部切好后，再把每个小圈间隔3厘米左右放入饼干胚上，烤箱上下160度放中层烘烤20分钟就可以出炉了。（因为我的烤箱空间比较小，加上我这次做得比较多，一次可烤显得太拥挤了，所以我就分两次烘烤了。）
以上就是网红小饼干—沙布蕾的全部做法，大家看完后有没有学会呢？这个做法冷却后的口感和蝴蝶酥有些接近，但比蝴蝶酥简单太多了，能红是有道理的。一次多做一些，给小孩子当零食，带上班做下午茶都非常合适。如果大家有时间的话，可以做一份给家人尝尝，相信你和家人都会很满意的。
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玛格丽特饼干这样做，奶香浓郁，做法简单，太好吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2ug51fscqt09sdadsog","duration":435.951,"width":850,"height":480,"file_size":31850100,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2c3cc89b929b43b98fb5da083533c3b7","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":435.951,"file_size":24269006,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"cdf0b4d134514a0ff0c7c504a99fce4f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
哄孩子必备的美食，掌握这种饼干的做法之后，再也不怕小孩哭闹{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4ue1hrc77u34ju3lrfg","duration":488.339,"width":960,"height":540,"file_size":35730230,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4d803ba947f6470d8c2cae9ec2bceca4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":488.339,"file_size":23398118,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f15ef765cf60bb837fc5231309f26f0e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
手残党看过来，没有难度的网红饼干，巧克力脆脆， *** 过程很简单巧克力脆脆，一款快手饼干，小兔从 *** 到烘烤成品，20分钟就搞定了，没什么难度，但是却非常香，巧克力和坚果是完美搭配，大家一起来试试看。
配料：
黄油2g、黑巧克力3g、水饴3g、坚果20g、低筋面粉18g、可可粉2g、细砂糖20g、黄油液20g、蛋白20g
工具：
刮刀、电动打蛋器、一次性裱花袋、圆口裱花嘴、烘焙硅胶垫
1.黄油、黑巧克力、水饴放入容器中，隔热水融化混合均匀，倒入坚果颗粒，拌均匀备用；
2.细砂糖分3次加入到蛋白中，打至出现细腻的泡沫；
3.黄油液分多次加入打好的蛋白中，每次都要搅打均匀，再加入下一次；
4.筛入可可粉、低筋面粉，搅打均匀；
5.圆孔裱花嘴装入裱花袋，把拌好的面糊倒入裱花袋中，挤在硅胶烘焙垫上；
6.烤箱上下火预热160度，把挤好的面糊送入烤箱，烤1分钟取出，放上坚果，再送入烤箱，继续烘烤10分钟，取出晾凉即可。
小兔碎碎念
1.没有烘焙垫，可以直接挤在不沾烤盘上，不建议用油纸，成品底部会变形；
2.我的坚果用的是巴旦木，大家还可以放核桃仁、榛子仁、夏威夷果等坚果；
3.蛋白不要打发，打出细腻泡沫即可。
饼干最简单的做法，只需要5分钟，又香又酥脆，太好吃饼干最简单的做法，只需要5分钟，又香又酥脆，太好吃。
1、家里屯的各种零食终于吃完了，下定决心再也不买零食了，因为买的零食里面都含有大量的糖、盐、油和饱和脂肪酸，长期吃对身体真的是有害的。
可是想吃零食怎么办，那就自己做，做健康放心的零食吃。
2、这样做的饼干非常的简单，只需要5分钟就能把饼干生胚做好，放到烤箱里面，剩下的事情就交给烤箱，开上下火150度，20分钟后就好了。
3、来看看所需食材：
普通面粉250克，牛油10克，鸡蛋2个，冰糖粉5克，泡打粉1克，发酵粉0.5克，把上面食材全部放入面盆里面。
我不喜欢吃太甜的食物，同时吃太多糖不利于健康，所以糖放得比较少，只是起到给饼干上色和酥脆的作用，口感一点儿也不甜。
喜欢吃甜味的，可以多放一些糖。
4、为了增加奶香味，又放了一片芝士，然后用适量牛奶和面。
面团揉光滑后，直接擀成长方形的大面片。
5、面片厚度大约是1厘米左右，面片薄一些，烤出来吃着比较酥脆。
把面片切成自己喜欢的样子。
6、上面刷一层蛋黄液，再撒一些黑芝麻增加。
刷蛋黄液烤出来的饼干颜色金黄好看，不喜欢也可以不刷，不刷蛋黄液的饼干是面粉的本色，口感是一样的，都是一样的酥脆好吃。
上面两盘饼干，之一盘是刷蛋黄液的，第二盘是没有刷蛋黄液的，大家可以对比一下颜色。
7、烤盘上铺一层锡纸，放上切好的饼干生胚，放烤箱开上下火，150度烤20分钟。
用5分钟就可以完成上面的过程，是不是很简单，不用发面，不用饧面，面团和好后直接擀开就行。
家里没有烤箱也没关系，可以放不粘锅里面烙，也是可以的。
这样做饼干是不是很简单，以后想吃饼干了，就自己动手做，可以举一反三，做成各种口味的饼干，只要自己喜欢就行。
8、时间到，香喷喷的酥香饼干出炉了，拿一个吃，酥香美味，比买的饼干好吃很多，关键是自己烤的饼干放心无添加，多吃几块也不担心健康问题。
烤好的饼干，放保鲜碗里面，盖上盖子，一周都不坏，平时想吃零食了，拿几块吃，简单方便。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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孩子想吃饼干不用买，自己做一点也不难，酸甜酥脆，新手也零失败孩子想吃饼干不用买，自己做一点也不难，酸甜酥脆，新手也零失败。今天要跟大家分享的是蔓越莓奶酥，一道自制的小饼干，家里有熊孩子，多多少少都会备上点零食，超市里的各类小饼干包括进口的饼干在内，都会有好几种添加剂，虽然说这些添加剂是食品级的，但是也要尽量避免过多的食用添加剂，我们可以在家给孩子做一点可口的小饼干，简单美味又营养，做法简单，吃得也放心。
蔓越莓奶酥，酸酸甜甜的，酥脆可口又开胃，做法也非常简单，不用打发黄油搅一搅烤一烤就可以做出美味的小饼干，半小时烤一炉，够孩子吃上半个月。不喜欢吃蔓越莓的话也可以换成葡萄干做成葡萄干奶酥。
【蔓越莓奶酥】
材料：黄油85克、蛋黄3个、低筋面粉180克、奶粉15克、糖粉30克、蔓越莓30克
做法：
1.准备食材，蛋黄和蛋清分离，做饼干不用蛋清，蛋清可以用来做天使蛋糕可杏仁饼干，黄油提前取出软化。
2.蔓越莓放案板上剁成小块。
3.软化好的八十五克黄油加三十克糖粉。
4.将黄油和糖粉用电动打蛋器打至黄油变白体积变大，糖粉放入碗中直接用打蛋器打的话会飞出来，所以打之前先将搅拌一下至表面无糖粉再开始打。
5.三个蛋黄分三次放入黄油中打发至黄油顺滑，蛋黄要一个一个的加，这样蛋黄和黄油才能充分融合在一起，为了节约蛋黄，加第三个蛋黄的时候留三分之一，用来刷饼干表面。
6.打好的顺滑黄油。
7.大碗中筛入面粉和奶粉的混合物。
8.加入一百八十克低筋面粉，戴上一次性手套，用手充分抓匀面粉和黄油融合。
9.碗中加入蔓越莓再次抓匀。
10.取二张油纸，将面团放在中间，用擀面杖擀成半厘米厚。
11.将面团切成小块，烤盘中铺上油纸，将好的的面团放入烤盘中，切面团的时候我们可以先将烤箱上下温150度先预热五分钟。
12.饼干表面刷上蛋黄液。
13.将烤盘放入烤箱中，烤箱上下温150度烤三十分钟。
烤好的饼干放到晾即可，美味的蔓越莓奶酥就做好了。
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为啥烙的饼干硬？原来这几步都错了，教你详细做法，饼又软又香北方人的餐桌上，几乎顿顿都少不了面食，一顿不吃面食就像没吃饭一样，总觉得少了些什么，小时候家里偶尔做顿米饭，吃饱喝足后，还要专门再咬一口馒头，才感觉这顿饭吃舒坦了。
相对于米饭而言，面食算是有一定的技术含量，不过也不难，只要掌握一些小技巧，几乎可以玩转大部分面食花样，今天小鹅分享一下烙饼的详细做法，有很多朋友都反映烙的饼又干又硬不好吃，这篇文章可以很好的解决大家遇到的问题。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
普通面粉500g，盐5g，温水300g，玉米面粉50g，热油70g，5g盐，食用油
【具体做法】
【步骤1】关键点：面团水分要充足
和面可以用凉水、温水、热水，一般水越热做出来的饼子口感越柔软。夏天可以用凉水或温水差别不大，冬天我一般是用摸着稍微有点烫的热水和面，面粉和水的比例是5:3，也就是500g中筋面粉，加5g盐增加筋性，再加入300g热水，搅拌成面絮状，揉成光滑的软面团。水也可以再多一些都可以，再多一些口感更柔软，不过面太软了，厨房新手操作起来可以有一点难度，5:3是既好吃又好做的比例。
【步骤2】关键点：饧面时间要充足
面团揉好后，放在盆里，盖上一层保鲜膜，静置饧面30分钟，饧面可以让面团变的更柔软更有弹性，后续 *** 的时候，面团延展性会特别好。一般饧面30分钟就可以了，这个过程非常重要，一定不要省略。平时大家和面时，如果揉不光滑，也可以饧面5分钟再来揉，就可以揉的特别光滑。
【步骤三】关键点：饧好后不要揉面
面团饧好不要揉面，继续揉很容易把面团揉出筋性，这样吃起来口感又会变硬了。直接把面团拉长，根据个人需要分成等份即可，然后小剂子也不要揉，直接搓长按扁，再擀成长方形的面片，面皮大概像包子皮那么厚就可以了，不要太薄了，因为后面做成生坯后，还要再擀一次。
【步骤四】关键点：调油酥做层次
饼子做层次需要用到油酥，油酥可以用面粉做，也可以用玉米面做，我个人觉得玉米面更香，50g玉米面，加入大概70g刚烧热的热油，搅拌成可以流动的稀糊状，再加入1小勺盐调味，也可以再加点五香粉调味。我个人觉得不用加就已经很好吃了。
再面片上刷上一层油酥，再均匀切6刀，像图片中一样折叠起来，边缘再捏合，防止漏油酥。然后轻轻的擀薄一点，正反面换着擀，不要擀的太薄了，太薄不易出层次。
【步骤五】关键点：注意火候及烙制手法
电饼铛提前预热，再刷一层凉油，放入饼子，上面再刷一层凉油，刷油可以锁住水分。电饼铛火力比较低，我都是用大火烙，盖上盖烙90s左右，表面鼓起小泡泡，这时候底部已经烙黄了。
再翻面盖盖烙90s左右，烙到两面金黄，饼子鼓起就熟透了。烧电或烧煤气用平底锅烙，火力较强，可以用中火烙，烙饼不能用小火，小火烙时间长，水分流失多，口感硬。
只要注意这5个关键点，几乎每个人都能做出好吃的饼子，外酥酥脆，内部柔软又多层，还有玉米面的香味。
烙好的饼子，盖上笼布，或者稍微冷却一点，装进袋子密封保存，防止暴露在空气中被风干，凉了口感就不会硬了，下顿吃的时候，再烙一下，还是一样的好吃。喜欢的朋友就试一下吧。
曲奇饼干在家就能做，面点师详细分享做法技巧，烘焙新手必备教程大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常甜点小零食“曲奇饼干”的做法，曲奇饼干原本是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，因此我们就简单的改良了一下，使 *** 出的曲奇饼健康又营养，就算一时没把控住多吃了几片也不用担心，而且更具有十分积极的意义。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【曲奇饼干】
1.首先我们准备食材，准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细砂糖60克，用勺子搅拌调开细砂糖和鸡蛋
加入细砂糖可以使曲奇饼更加酥化，分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细砂糖。
2.一直搅拌到细砂糖融化，鸡蛋加入植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合，再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后搅拌成糊状。
4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可随意做。
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就可以了。
6.烤的时候不要走开，多观察上色情况，不要把曲奇饼烤糊了，30分钟以后曲奇就做好了，取出放在盘中就可以食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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家里有蜂蜜的，快来试试这种小饼干，做法简单超好吃，孩子超喜欢{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3li533c77u59i3o6b10","duration":76.527,"width":854,"height":480,"file_size":4809999,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5a84a4eeb3f7403c89b388ce512750c5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":76.527,"file_size":3725129,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c0aec98ae03a7b98b90501d4ce9dcc8f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
