好多朋友来重庆旅游，作为重庆土著✌，我整理了重庆值得打卡的美食和值得带回家的特产，良心分享不踩雷�?/p>
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值得打卡的美食：
1⃣在渝里火锅：特别地道的牛油锅底，手打虾滑特别Q弹！
2⃣干馏豌杂：黏糊糊的，再加一个煎蛋，巨香�?/p>
3⃣糯米团：黄豆粉和糯米结合，配上脆脆的油条，咸甜都有�?/p>
4⃣酸辣粉：好又来的酸辣粉真的一绝！
5⃣拇指生煎包：景区随处可见，小小一个当零嘴正好，吃到美食而且不占肚子�?/p>
6⃣红油抄手：皮薄肉嫩，混上红油，一口下去美滋滋�?/p>
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值得带回家的特产�?/p>
火锅底料：推荐【在渝里火锅】火锅底料，又香又辣，爱吃火锅的人不要错过�?/p>
灯影牛肉丝：肉片很薄，可以透过灯影，有皮影戏的效果而得名！
陈麻花：酥脆可口，可以买来当零食吃，真的很香�?/p>
合川桃片：重庆本土老牌小吃，主要用核桃仁、玫瑰等原料制成�?/p>
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重庆旅游10大必尝特色美食推�?/strong>重庆作为一个美食之都，拥有数不胜数的美食。如果你有机会来到这里，绝不能错过以下这10种美味佳肴！
1. 火锅：重庆火锅是最著名的特色美食之一，独特的麻辣口感和食材多样化令人回味无穷�?/p>
2. 酸辣粉：酸辣粉是重庆更受欢迎的小吃之一。细细的米粉加上浓郁的酸辣汤汁，再配上花生碎和辣椒油，令人欲罢不能�?/p>
3. 水煮鱼：重庆水煮鱼是一道以清热解腻的川式家常菜，选用当季新鲜鲜活的鲫鱼，烫煮后配以四川特有的泡菜、豆腐等各种配菜，热辣鲜香，十分开胃�?/p>
4. 小面：小面是一种由手工擀面条 *** 的传统重庆面食，细面花白晶莹、口感爽滑，搭配各种自选小菜，居家旅行皆可品尝�?/p>
5. 烤鱼：烤鱼是重庆独有的美食，鲜香可口。辣椒、花椒等川味调料和生姜、葱片等清香调料巧妙的融合在一起，味道浓郁�?/p>
6. 麻辣豆腐脑：一碗热腾腾的麻辣豆腐脑，配上一些葱花、芝麻和酱油，口味独特，是重庆的一道传统小吃�?/p>
7. 香辣蟹：香辣蟹是四川川菜中比较有名的菜品之一。用郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等多种调料腌制新鲜螃蟹，烹制而成�?/p>
8. 佛跳墙：这道菜起源于福建泉州，重庆本地做法也别有风味。由于其 *** 繁琐、材料多样，成为了高档宴会的主角之一。菜品包括海参、花菇、瑶柱以及其他的优质海鲜材料，口感鲜美�?/p>
9. 油炸臭豆腐：臭豆腐是一种原料特别加工的食品，以独特的味道而著名。在重庆，臭豆腐常常被油炸后食用，搭配麻辣酱等各种调料，味道独特�?/p>
10. 油炸洋芋片：这是一种非常受重庆人欢迎的小吃。特制的马铃薯切成薄片，用金黄色的油
炸至脆脆的，能让人一口接一口，忘记时间�?/p>
美食推荐｜舌尖上的合川，尽享美食、微醺、烟火气舌尖上的合川，单是为了吃吃吃就值得走一趟�?/span>
早上一碗陈宽粉，中午合川火锅、鼎锅肥肠、盐井豆花、涞滩水八碗，晚上就去原始部落烧烤、去朋来夜啤酒吃“荔枝味”的小龙虾�?/span>
# 合川美食 #
美食｜微醺｜烟火�?/span>
#1#
［陈宽粉�?/strong>
合川的早餐从一碗宽粉开始�?/span>
陈宽粉作为一家开了二十多年的老店，其传统 *** 技艺入选了区非物质文化遗产�?/span>
时过境迁，但这家店的面皮，至今仍每天坚持全手工制法�?/span>
如果赶早，还可以亲眼看到这家店纯手工加工面皮的过程�?/span>
陈宽粉的浇头非常丰富，有羊杂、红烧牛肉、红烧肥肠等多种�?/span>
吃一块肉，咸香软烂；喝一口汤，滋补鲜美；咬一口粉，劲道弹牙�?/span>
一碗下去，更让人觉得“唯有爱与美食不可辜负”！
汤底除了用羊杂熬制，还会添加筒子�?/span>，增添醇厚口感�?/span>
当一碗热气腾腾的粉上桌，就足以开启神清气爽的一天�?/span>
搭配红亮的辣椒油和嫩绿的葱花，仿佛就要融化在这滋补醇香的美味中啦�?/span>
★美食TIPS�?/span>
陈宽粉在合川有很多家店，但最经典的当属久长路步行街店那家�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区柏树街爱莲�?/span>
�?/span>自驾搜索：陈宽粉久长路步行街店，车子可停在旁边重百停车场
�?/span>特色菜品�?/strong>羊肉粉、羊杂汤、豆�?/span>
�?/span>营业时间�?/strong>全天
#2#
［合川火锅］
合川火锅最初名叫“火锅子”，诞生于露天水码头或船上，天然充满 *** 与豪情�?/span>
如今合川火锅�?strong>汤料
越来越考究，除了用骨头汤加牛油、花椒、海椒熬制外，还要加醪糟、三奈、八角、桂皮等香料调味�?/span>不管如何变化，合川火锅始终与重庆火锅一脉相承。一锅浓烈翻滚的红汤，煮翻合川三江水，烫出合川人的真性情�?/span>
麻辣江湖，煮一锅英雄城的侠骨柔情梦，还烫出一个火锅食材生产加工大产业�?/span>
目前，合川共有火锅食材生产加工企�?00余家。其中毛肚年产占西南地区的三分之一，罐头年产是全国第二大生产基地�?/span>
煮沸的汤底，搭配红辣椒，永远麻辣鲜香、油而不腻、回味悠长�?/span>
★美食TIPS�?/span>
合川有特色的火锅店不少，推荐渝厨、晓秧锅、在渝里、卤校长老火锅、三江水鲜毛肚老火锅等�?/span>
�?/span>特色菜品�?/strong>红汤牛油锅底、极品毛肚、大刀腰片、麻辣牛肉、棒打虾�?/span>
#3#
［鼎锅肥肠］
谁能想到肥肠还能�?strong>清汤
，而且还是可以做到极致的那种�?/span>鼎锅肥肠把它做成了极致，还成功入选重庆更具特色小�?0强�?/span>
没有花里胡哨的排场，简单装修的店面、随意摆放的桌凳，大概就是这家老店的全部�?/span>
但其汤头却是经过千锤百炼，采用鲜肥肠中段和当归、黄芪配以老鸡和筒子骨，再用传统鼎锅炖制而成�?/span>
一口肥肠一口汤，这里还能不同花样换着吃。肥肠汤、红烧肥肠、羊杂汤…�?/span>
但不管是哪种类型的吃食，肥肠软糯可口，汤味鲜香十足，总能轻易换起你的味蕾�?/span>
此外，这家店的烧白、毛肚、泡椒血旺，吃过的人同样都说绝绝子~
★美食TIPS�?/span>
鼎锅肥肠对面就是合川的锦城耍街，可以一起游玩哦�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区锦城路114�?/span>
�?/span>自驾搜索：鼎锅肥肠，门口有停车场
�?/span>特色菜品�?/strong>肥肠汤、红烧肥肠、羊杂汤、烧白、泡椒血�?/span>
�?/span>营业时间�?/strong>5点半�?4点半
#4#
［盐井豆花］
美味在民间，一点不夸张�?/span>
作为合川盐井街道的特色美食，盐井豆花以其独特的美味远近闻名�?/span>
几道菜，一端上桌，香气扑鼻�?/h1>
洁白如雪的豆花、红辣粘糍的蘸水、一碗散酥香溢的粉蒸肉，便构成一顿极有仪式感的盐井豆花�?/h1>
越是美味至极，往往越是平常无奇�?/h1>
吃一口白 *** 嫩的豆花，十分爽滑，口感有点像双皮奶，但比双皮奶绵密�?/h1>
蘸上调料，咸鲜爽口，好吃又下饭！
★美食TIPS�?/span>
盐井豆花是盐井街道的特色美食，大地夜豆花便是其中极具代表性一家餐馆�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区紫荆路377�?/span>
�?/span>自驾搜索：大地夜豆花，门口有收费停车�?/span>
�?/span>特色菜品�?/strong>盐井豆花、合川肉片、牙签肉、水煮耗儿鱼、泡椒腰�?/span>
�?/span>营业时间�?/strong>5点半�?4点半
#5#
［涞滩水八碗�?/strong>
作为合川涞滩古镇的美食代表，百年历史老店“水八碗”自然不容错过�?/span>
它更大限度地呈现食材的原味，烧白软糯不腻人，腊肥肠、炒莴笋更是一绝�?/span>
还有那渠江水点的豆花，洁白而柔嫩；黄得发亮的土猪腊肉，金黄又飘香；滑嫩鲜美的土黄鳝，更能随时挑动舌尖上的味蕾�?/span>
在品尝本地美食的同时，还可以打一碗涞滩的米酒或仙人掌酒，一边吃菜，一边小饮�?/span>
★美食TIPS�?/span>
水八碗是合川涞滩古镇的著名美食，包括胆水豆花、鲜活鱼、麦粑腊肉、传统合川肉片、土黄鳝、农家土鸡、各种蒸菜、麻花鱼等�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区涞滩镇回龙�?�?/span>
�?/span>自驾搜索：涞滩水八碗
�?/span>营业时间�?/strong>7点�?9�?/span>
#6#
［原始部落烧烤］
文峰古街，合川人的宵夜圣地，美景与美味在此完美交融�?/span>
而原始部落烧烤，位置那是相当霸道，就在文峰街沿江露台边上，堪称江�?BBQ的人气组合�?/span>
准备好了吗？美食盛宴开整~
碳火烤制的五花肉、黑猪肉、粑粑肠，淋上蒜蓉与剁椒、葱花等各种调料，焦香味溢出颜值爆表！
坐在江边喝着啤酒吹着江风，感受着两江交汇处迷人的夜景，这样的生活简直美滋滋�?/span>
吃饱喝足以后，还能品尝这儿的免费冰淇�?/span>，一解大餐后的油腻�?/span>
★美食TIPS�?/span>
原始部落烧烤现还有团购，套餐价格非常实惠哦�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区文峰古�?5号楼�?-2�?/span>
�?/span>自驾搜索：原始部落民俗烧烤，其所在的文峰古街有停车场
�?/span>特色菜品�?/strong>高山黄牛肉、精品五花肉、特色掌中宝、香糯鸡皮、包浆豆�?/span>
�?/span>营业时间�?/strong>17点—次�?�?/span>
#7#
［朋来夜啤酒�?/strong>
这家路边的家常馆子，绝对是隐藏的王者�?/span>
朋来夜啤酒，合川本地人也爱的大排�?/span>，四周都�?/span>超浓的人间烟火气�?/span>
它家是开了许多年头的老字号，特色菜简直数不胜数�?/span>
香辣回甜的牙签肉、荔枝味的小龙虾，特色菜香叶牛肉酥脆味浓�?/span>
这里非常适合晚上和朋友一起去小坐，点几串烧烤加两瓶啤酒聊聊天�?/span>
价格实惠，味道惊艳。享受合川的夜生活，一定要来体验一次！
★美食TIPS�?/span>
朋来夜啤酒特别适合吃夜宵，好吃又不贵�?/span>
�?/span>坐标�?/strong>合川区嘉滨路164�?/span>
�?/span>自驾搜索：朋来夜啤酒，门口有停车�?/span>
�?/span>特色菜品�?/strong>牙签牛肉、酱大骨、盘龙黄鳝、荔枝小龙虾
�?/span>营业时间�?/strong>17点半—次�?�?/span>
“渝”情未了，那些到重庆必打卡的美食，这3种下酒倒是不错历史上很长时间里，川渝都是一体的存在，都是以前所说的巴蜀地区，在文化饮食等很多方面都是一样的。后来重庆直辖了，才开启了川渝分开的时代�?/p>
重庆也是大家眼中的新的网红城市，�?D城市的印象让之一次去的人都非常惊叹，其很多美食都是和川菜一脉相承，也是非常受欢迎的�?/p>
话说重庆美食地，有没有自己当地比较特色的区别于现在以成都为代表的川系菜品呢？个人的经验加上搜集了一些资料，发现�?种食物更具重庆自己的风味特色�?/p>
爆炒儿肠
听到这个名字是不是很陌生，确实很多地方都有这道菜，不过叫法不一样，在重庆这个儿肠指的是母猪的子宫，洗干净之后进行爆炒烹饪，口感爽脆，还是比较好吃的�?/p>
可能很多人会对吃动物的内脏器官有一些心理上的障碍，但是不得不说做好了真的很好吃，像大众经常吃的羊杂、牛杂等都是非常棒的小食，这个儿肠也是类似黄喉那种脆脆的口感�?/p>
猪牙�?/strong>
这个虽然说起来有点奇怪，但是相比吃大肠、心肝等，也就不算多奇葩了。这个牙梗其实就是猪的牙龈，当地也叫天堂�?/p>
其在颜色和口感上和黄喉非常像，都是那种放火锅里涮涮熟了之后爽脆的口感，也都是那种奶白色的颜色。这个烫熟之后会卷缩起来，像鱿鱼卷一样�?/p>
虽然这个菜在川渝地区是非常常见的，特别是重庆地区，几乎吃火锅必点，但是在其他菜系里几乎见不到，所以想体验的话也只能到重庆去了�?/p>
冷锅�?/strong>
这个菜也很有趣，很多人会疑惑，冷锅怎么做菜，还做鱼，难道是生鱼片？其实是你误会了，这里所谓的冷锅，其实只是一种烹饪的方式而已�?/p>
这个冷锅只是相对而言的概念，指的是将熟食直接端上桌让客人吃，吃完了之后再点火烫其他的菜食，所以冷锅鱼并不是真的吃生的。现在这种吃法在成渝两地非常的常见，很多人排队也要去打卡�?/p>
总的来说因为历史的原因，重庆地区的美食很难脱离川菜的影子，不管怎么说吧，这些都是非常棒的当地菜肴，也是外地人去了之后必打卡的，对于当地人来说也是非常常见的下酒菜�?/p>
当地既然有这么多美味的下酒菜，那你知道当地人比较喜欢喝什么酒吗？川渝地区肯定是不缺美酒的，其周边也都是白酒大省，这几款美酒都是当地酒友的口粮酒�?/p>
诗仙太白 青云�?/strong>
李太白和川渝的渊源很深，也留下了很多脍炙人口的诗篇，难于上青天的蜀道并没有阻断诗仙的脚步，当然同样有着酒仙称号的他，到了哪里都必定会尽访名酒，讨上两杯水酒喝喝�?/p>
这个酒的前身是所谓的万州大曲酒，是当地比较知名的一款酒，后为了纪念李白而改名的。属于川派浓香型酒，口感风格都是一脉相承的�?/p>
郎牌郎酒
郎酒是川渝地区非常知名的白酒品牌，而且生产的酒的香型不只是浓酒，还有酱酒等，是比较全面的知名白酒品牌�?/p>
这款郎酒是大众消费级别的平价酒，属于口粮酒的一种，价格上也不贵�?/p>
蒸台坤沙�?/strong>
作为距离酱酒圣地不远的邻居，重庆地区的白酒市场上酱酒也是非常多的，这个就是其中一款，是产自茅台镇的经典酱酒�?/p>
同时，作为一款百元级别的酱酒，它是非常地道和良心的，采用的是1公斤的大瓶装�?/p>
欣赏8D城市的美景，吃着火锅，喝着美酒，这是这座城市给所有人的礼遇。你去过重庆吗？你在那里经历过哪些有趣的事情，我有酒你有故事吗？
让重庆味道走向世�?中外网友共“品”十道江津特色美�?/strong>中新网重庆新�?�?6日电(记�?刘贤) 麻辣鲜香的江津酒仙油烧兔、味道鲜美的四面山冷水鱼汤锅、醇浓鲜香的江津富硒羊肉汤、酸辣可口的江津酸菜鱼……这些江津特色美食，哪一道最对你的胃口？
图为俄罗斯在渝留学生志明学习 *** 重庆菜。崔�?�?/p>
4�?5日，“感知重庆·渝味传五洲”活动走进“中国富硒美食之乡”江津，在四面山的美景中�?0位大厨同台竞技，现场 *** 江津特色美食，吸引了众多游客、网友点赞�?/p>
本次活动由重庆市委宣传部(市 *** 新闻办)、市教委、市交通局、市商务委、市文化旅游委、市 *** 外办主办，重庆国际传播中心、江津区委宣传部承办�?/p>
图为泰国在渝留学生与大厨交流学习。崔�?�?/p>
迎着山中暖阳 品十道江津美�?/strong>
当日下午，四面山小雨渐停，阳光从山间穿过。四面山休闲广场上，10位由江津推选的本地大厨已经做足了准备。他们将分别完成10道江津特色美食，包括江津酒仙油烧兔、红门宴火锅、四面山冷水鱼汤锅、江津富硒焖鹅、江津富硒羊肉汤、江津蒸蒸日上小满笼、江津酸菜鱼、江津尖椒鸡、江津腊猪蹄炖笋子、江津姜爆鸭子�?/p>
图为江津名菜赢得众人胃。崔�?�?/p>
说起富硒焖鹅，这道在整个江津区都能排得上号的金牌美食不仅美味，而且营养丰富。江津是中国长寿之乡，秘诀就是土壤中含有丰富的硒元素，本地农村散养的鹅均为富硒鹅。选取六七斤重的富硒鹅，只留脊背肉，浸入卤汁卤料，再将桂皮、党参、沙参等香料、滋补料磨成粉，调制秘酱，腌制三到四小时后，将鹅肉放入锅中爆炒，加入配料，完成后的富硒焖鹅色香味俱全�?/p>
采用江津本地产的九叶青花椒、朝天椒，选取在林间奔跑长大的鸡，急火爆炒，香味扑鼻而来，这是江津尖椒鸡�?/p>
“闻起好香啊，好想来上一口。”“大厨就是不一样，看大厨做菜都能提高食欲。”活动现场，不少游客在品尝完美食后，都为自己心仪的江津美食点赞�?/p>
留学生当学徒 学一道中华美�?/strong>
在这场厨艺竞赛中，除了大厨展示厨艺，每一位大厨身边还跟着一名特殊的学徒。他们是来自泰国和俄罗斯等国家的10位留学生。大厨教得认真，留学生们学得仔细�?/p>
“来重庆之前，我可以吃辣，但是吃不了麻，现在我已经习惯了重庆的麻辣，也越来越爱吃辣了。”来自泰国的留学生杨过此次学习的菜品是腊猪蹄炖笋子。他说，通过此次学习，知道了重庆的美食不仅有辣味，还有腊味�?/p>
活动现场，一口火锅前，来自俄罗斯的留学生志明熟练地使用筷子烫着鸭肠。他非常喜欢重庆火锅，在此次活动中，不仅学习了美食的 *** *** ，还品尝到了心仪的美食�?/p>
除了大厨现场 *** 美食，本次活动还邀请了美食专家对菜品味道、厨师技艺进行了评分，将通过现场投票加 *** 投票的方式，选出更具代表性的江津美食。这些美食将纳入重庆推荐菜候选名单，经活动组委会推荐到中国驻外使领馆、中资机构和驻渝领馆，作为宴请国外重要嘉宾的重庆名菜�?/p>
品江津美食味道，讲江津美食故事，传江津美食文化。本次活动还通过央视频App、重庆国际传播中心微信视频号、陆海国际新闻中心微信视频号对国内网友进行全程视频直播；通过ichongqing和智汇八方官方Twitter、Facebook账号进行了海外直播，让海内外网友共同领略江津美食的魅力�?�?
洪崖洞、朝天门、山城巷……重庆这些热门打卡点地名如何来的，你知道吗？地名代表着一方水土和它的历史，承载着地域的传承，也是人们认识和了解一个地方最直观的工具。重庆拥有众多独具特色的热门旅游打卡地，吸引了无数海内外游客前来探索与体验。而这些热门打卡点的地名，正是人们深入了解巴渝历史文化、体验重庆独特魅力的重要窗口�?/p>
近日，重庆市规划和自然资源局、重庆市地理信息和遥感应用中心推出了《重庆热门打卡点地名文化地图》，让我们跟着这份地图，一起探索重庆热门打卡点地名的故事�?/p>
1、洪崖洞
此地在洪崖门外，靠近古巴渝十二景之一“洪崖滴翠”，崖壁上曾有一大洞，故名。曾用名“洪岩洞街”“洪岩洞”。现为国�?A级景区洪崖洞民俗风貌区�?/p>
2、朝天门
在明初戴鼎筑城之前已有，应为取意“朝向天子所居之地”而得名�?/p>
3、解放碑
因建有人民解放纪念碑而得名�?/p>
4、山城巷
原名天灯街，后因此地具有山城典型特色而改名。现为山城巷传统风貌区�?/p>
5、白象街
据传此地有块岩石像白色的石象，与南岸狮子山相对，有“青狮白象锁大江”之说，街因而得名。现建有白象街传统风貌区�?/p>
6、李子坝
此地昔以地多李子树得名。现因轨道李子坝站“单轨穿楼”成为热门打卡点，附近有李子坝抗战遗址公园�?/p>
7、枇杷山
因山上曾多植枇杷树而得名。现有枇杷山公园、枇杷山书院等�?/p>
8、红岩村
此地有侏罗纪时代留下的红色岩石，且形成自然村落，故名。曾用名“红岩嘴”，现有红岩纪念馆，为之一批全国重点文物保护单位�?/p>
�?/strong>新华社记者黄�?�?/p>
9、鹅�?/strong> 因其地处于长江、嘉陵江南北挟持而过的陡峻、狭长的山岭上，形似鹅项颈而得名，曾用名“鹅项岭”。现有热门打卡地鹅岭贰厂文创公园�?/p>
10、湖广会�?/strong> 明末清初，“湖广填四川”移民浪潮下建立的湖广会馆、齐安公所以及广东公所，今天统称为湖广会馆建筑群。现为全国重点文物保护单位�?/p>
11、戴家巷 有一戴姓人家曾居住于此，故名。曾用名“临江路东巷”。现修建崖壁步道，成为体验山城特色的热门旅游地�?/p>
�?/strong>中山四路。新华网 朱清 �?/p>
12、中山四�?/strong> 为纪念孙中山先生，按序数命名，此段为第四段，故名。有桂园、周公馆等历史遗迹�?/p>
13、十八梯 因此处石级较多，依地势分为十八层台阶而得名；又有一说为十八梯中部有口水井，人们到井边取水，正好有十八步阶梯，故名。现建有十八梯传统风貌区�?/p>
14、小什�?/strong> 昔因其地有大、小处十字交叉口相对，故名。旧时银行、钱庄多设于此�?/p>
15、三洞桥 清代后期此地建石桥名拱北桥，桥有三孔，称三洞桥，故名。现建有三洞桥民俗风情街�?/p>
16、观音桥 因此处溪流边建有观音庙，庙邻石板桥，故名。现为观音桥商圈都市旅游区�?/p>
17、江北嘴 因此处是江北城江岸小半岛，当地人俗称小半岛为河嘴，故名。现为重庆夜景观赏热门打卡地，荣获“国家级夜间文旅消费集聚区”殊荣�?/p>
18、弹子石 一说为相传大禹之妻涂山氏曾在此地化石产子，由“诞子石”讹变而来，故名。另有一说为此地长江边原有三石顶着一巨石，形如弹子，故名弹子石。现建有国家4A级景区弹子石老街�?/p>
19、老君�?/strong> 原名“广化寺”，为佛教寺庙，后改为道观。相传，此地一度曾为天师道道场之一，后人为纪念太上老君李耳，故名“老君洞”�?/p>
20、南�?/strong> 原名“汪山”“丁家山”。因汪山仅是南岸群峰之一，故�?959年更名为“南山”。现为国�?A级景区南山风景区�?/p>
21、龙门浩 长江边有上下两条石梁凸出水面，形成一浩口，石梁上刻“龙门”二字，故名龙门浩。现建有龙门浩历史文化街区�?/p>
22、铜元局 清光绪年间在此建厂铸造铜元，故名铜元局。现因其错落有致的立体交通景观成为热门打卡地�?/p>
23、磁器口 因清代到民国时期附近青草坡出产的磁器在此集散，故群众称磁器口。现为中国历史文化名街、国�?A级景区�?/p>
24、黄桷坪 清乾隆年间，此地有一棵大黄桷树，来往行人在此歇息乘凉，故名，沿用至今。现有川美涂鸦街、军哥书屋、交通茶馆等热门打卡地�?/p>
都说来一趟重庆一定要吃香喝辣，除了地道老火锅，本地一些特色美食，带走送人再适合不过了�?/span> 作为国内旅游人气top1的城市，重庆有哪些特产值得带走呢？ 重庆八一路好吃街 1. 火锅底料 火锅底料是重庆最出名的特产之一，家庭装可以选择500g大份，一人食或者炒菜可以选择50g小块装，送人还可以选择礼盒装�?/span> 买火锅底料一定要认准这几个牌子的，桥头、城锅渝（城锅渝50g小包装很多）、秋霞、德庄，有的火锅店也会出售底料，在重庆，盲买的火锅底料味道都很不错的，不容易翻车哦�?/span> 价格�?0-50不等 2.水煮鱼调料，粉蒸肉调料，毛哥老鸭汤底料，钵钵鸡调�?/span> 这类调料也是本地人不外传的秘诀，在各大超市，菜市场都可以买到。小面调料我最喜欢的是磁器口，水煮鱼，粉蒸肉推荐桥头的；毛哥酸萝卜老鸭汤炖汤真的绝了，非常鲜；钵钵鸡推荐城锅渝的，麻辣鲜香�?/span> 价格�?0-20不等 3. 泡椒凤爪 重庆人更爱的零食之一，外出旅游，野餐，坐动车高铁必备�?/span> 好吃的品牌推荐：有友泡椒凤爪，铜梁麻辣凤爪�?/span> 价格�?5，也有小包装称重的�?/span> 4.羊角豆干 重庆武隆特产，在本地是比较知名的豆干零食�?/span> 价格�?0元左�?/span> 5. 怪味胡豆 磁器口，超市都有卖的，香酥不辣，越吃越上头�?/span> 价格�?5元左�?/span> 6. 陈麻�?/strong> 陈麻花一定要认准磁器口陈昌银麻花店，二十几年的老店了，他们家的麻花香酥脆出名，各种口味都有，老少皆宜�?/span> 价格�?0-40元，大小不等 7.张鸭子炉烤鸭or白市驿板�?/span> 本地人更爱的卤鸭，很适合送长辈亲戚，鸭子是熟食类产品，开袋加热就可以吃了�?/span> 价格�?0+ 关注小丸子，来重庆不迷路�?/p>
重庆是中国著名的美食之都，以其独特的川菜风味而备受赞誉。下面是一份重庆美食攻略，不容错过�?/p>
火锅是重庆美食的代表之一，可以选择辣味十足的麻辣火锅、清淡的清汤火锅或鸳鸯火锅。在火锅底料中，你可以选择浓郁的麻辣底料，让你的味蕾感受到地道的川菜风味�?/p>
辣子鸡是一道传统的川菜，鸡肉均匀地裹上辣椒和花椒，味道香辣可口，让人回味无穷�?/p>
重庆小面是非常有名的面食，口感粗糙有嚼劲，配上麻辣的调料和各种配菜，味道十分地道�?/p>
酸辣粉是由红薯粉制成，配以麻辣和酸爽的调料，非常受欢迎�?/p>
油炸豆腐以嫩豆腐裹上薄脆的外层，再配上麻辣酱和花椒，非常香脆可口�?/p>
烤鱼是重庆的特色美食，鱼肉鲜嫩，调味浓郁，可以选择不同的口味，如麻辣、香辣、酸菜、泡椒等�?/p>
酸汤鱼将鱼煮在浓郁的酸汤中，口感鲜美，略带酸辣�?/p>
串串香是一种类似于烧烤的美食，各种食材串在竹签上，再放入辣椒和花椒煮熟，非常适合喜欢辣味的人尝试�?/p>
夫妻肺片由牛肚和牛舌组成，切得很薄，加上辣椒油和花椒粉，口感麻辣，非常开胃�?/p>
以上是重庆美食攻略的一些推荐，希望对你有所帮助。在尝试这些美食时，记得适量调整辣度，以适合自己的口味�?/p>
除了火锅，重庆原来还有这么多非遗美食�?/strong>有人�?/span>
川渝菜是可以征服天下�?/span>
尤其是火�?/span>
简直是无人不爱
你知道吗
除了火锅
重庆还有很多非遗美食
今天，为你送上9道非遗美�?/span>
一起来品尝
还能学习烹饪技�?/span>�?/span>
鞍子酥食是重庆彭水的一道非遗美食。这道小吃选用上等的糯米加纯土蜂蜜精制而成�?/span>
它的 *** 要经过选米、泡米、炒米、磨面、拌糖、拓印、插图、上甑等多道工序。 *** 过程中特别讲究温度、湿度和火候�?/span>
*** 酥食还必须用到特制的酥食印图，造型一般有蝴蝶、鸟、鱼等图案�?/span>
这道特色小吃，一般是当地人家嫁女儿时作为礼品送出。结婚当天，在男方的喜宴上也会摆上形色各样的酥食�?/span>
合川烧鸡公肉质细嫩软糯，麻辣味富有层次感。听起来就让人流口水了，那么，这道非遗美食是如何 *** 的呢�?/span>
首选本地放养一年左右的土公鸡，将鸡进行处理后，加入菜籽油进行煸炒，再放入盐、豆瓣酱、白酒配以独特佐料炒出香味，倒入啤酒，水烧至40分钟左右�?/span>
再另起一锅倒入红油，在油温升至80摄氏度时倒入干辣椒、花椒等佐料炒出香味，再淋油锁住水分�?/span>
是不是隔着屏幕都闻到了香味�?/span>
客家俗语道：“客从远方至，必有米米茶。�?/span>
每年冬月，糯米经浸泡、蒸煮、阴干，加上河沙、桐油炒制成泡米�?/span>
最后加上芝麻、茶叶、花生米、姜�?.....便可以制�?/span>米米盐茶、米米姜茶、米米糖�?/span>等味道鲜美、香气浓郁的土家风味待客茶�?/span>
兼善包是重庆北碚的一道著名风味小吃。它个大、皮薄、馅多，油而不腻，余味无穷�?/span>
首先 *** 发面。要采用上好的中筋面粉，添加泡打粉和酵母，加入适量的温水发酵而成。纯手工和面，面团揉至均匀即可�?/span>
*** 兼善包的馅儿选用精品五花肉，三分瘦，七分肥，这样做出来的馅更加滋润。再将切好的五花肉放入锅中煸炒出油，加入姜末炒香，加入秘制酱料，小火慢炒出香味即可出锅�?/span>
最后放入大葱搅拌均匀，这样做出来的馅汁水饱满�?/span>
当面团醒发至原来的两倍大，成蜂窝状，把面团揉成面条，再揪成大小均匀的面剂子，开始擀皮�?/span>
包子皮薄馅多，大小均匀，放入铺满松针的竹蒸笼里�?5分钟，色白晶亮、香气扑鼻的兼善包就出笼了�?/span>
相传，清代宫廷有一道名菜叫做“肖遥御兔”。民国初年，重庆北碚的一位名厨孙银成潜心研究 *** 出了肖遥秘制兔头。肖遥秘制兔头色泽褐红油亮，骨酥肉香，卤味浓郁，活色生香，令人叫绝！
精选自家天然饲养场的兔子，经过清水泡洗、下锅汆水后，倒入秘制卤水，文火熬�?5分钟煮熟。再在炒锅内加入秘制香料包翻�?0分钟，然后加以各种调料，待锅中水干后入盘�?/span>
*** 三溪口豆腐鱼，选上等的花鲢切下鱼头，把鱼骨肉分开。鱼肉切成条状，骨头切成小节，加适当盐、红苕粉，腌制几分钟。然后把鱼倒进高温油锅炸至两面金黄，捞出�?/span>
锅内留底油，放各种调料炒香，加水煮沸，水沸加豆腐——豆腐一定要用山泉水磨制而成的才算正宗，这是鱼汤的灵魂�?/span>
豆腐煮开后，将炸好的鱼倒进锅内煮七八分钟�?/span>
再起锅烧油，淋在撒满花椒、辣椒、大蒜的鱼上，鱼肉麻辣鲜香，豆腐口感爽滑，让人欲罢不能�?/span>
合川桃片始于1840年，有“世界之一桃片”之称。它是以合川本地上等糯米加入白砂糖、核桃仁，历�?0多道工序精制而成�?/span>
每道工序的要求近乎苛刻，尤其是切片环节，每片厚薄一致，仅仅几毫米�?/span>
更有“盲切桃片”的绝技，成品桃片薄如宣纸，洁白如云，带有玫瑰香甜味道�?/span>
抗战时期，老舍先生迁居重庆北碚，意外尝到了胡豆。由于味道奇特，难以定位，老舍先生欣然取名“怪味胡豆”�?/span>
挑选出个大饱满的胡豆，放入清水中浸泡，再把泡好的胡豆浸矾�?/span>
浸矾之后的胡豆控干，放进油锅炸制，将炸好的胡豆拌上辅料，最后将裹满辅料的胡豆上一层糖衣�?/span>
这样做出来的胡豆甜、辣、酸、咸、麻，五味俱足，确实有点“怪”哦�?/span>
�?道非遗美食是石柱唐氏老腊排�?/span>
老腊排用新鲜猪排以秘法熏制为成。腊排洗净后，需冷水浸泡24小时�?/span>
再放入猪骨高汤烹煮增味，捞出后切�?寸一截的小块�?/span>
接着起锅烧油，依次加入大蒜、老姜、辣椒等调料爆香，再下入排骨翻炒�?/span>
最后加入土家秘制香料和青椒、大葱，焖煮2分钟后出锅装盘，一盘色香味俱全的唐氏老腊排就出锅了�?/span>
中国地大物博
独具特色的风味小�?/span>
遍布全国各地
有传统秘制美�?/span>
也有创新融合的佳�?/span>
你最喜欢的非遗美食是哪道�?/span>
评论区说说～
来源�?/span>CCTV纪录
重庆荣昌特色小吃1️⃣ 小罗卤鹅。卖卤鹅的很多家，但小罗家开得最多，味道也是更好的。随便找一家买吧，更好现买现吃，也可以真空包装带回家，但口感会有一定损失，看自己的行程安排�?/span>
2️⃣ 黄二鸡汤铺盖面。铺盖面也是荣昌特色美食，是正宗手扯的面块，不得是机器压好一条一条的扯哈，是揉好的面团直接扯，这家铺盖面人气比较高，鸡汤是真的鲜，给老板说几�?几个2就行�?就是一两，2就是二两
3️⃣ 五福街姐妹猪儿粑。在一个小巷子里，导航过去找不到可以问下当地人，有很多种口味，看图上的价格，与乐山叶儿粑差不多，我比较喜欢糯叽叽的食物�?/span>
4️⃣ 凉糕。我认为重庆的凉糕起源于荣昌，因为十多年前就在荣昌吃过，那时候只有本地人挑着担子游走大街小巷里卖，后来重庆主城和其他区县才开始普及。我推荐它倒是有点故乡情怀，爱屋及乌嘛
5️⃣ 食为天精面系列。荣昌王牌炸酱面，本地人喜欢点双臊，意思是两份炸酱，老板开了几十年，没换过店面，没人收钱没人点单，全凭老板的记忆，而且不会出错，喜欢这种干馏炸酱面的一定要来尝尝�?/span>
6️⃣ 黄凉粉。我妈每次回老家，都必须来一碗黄凉粉和一碗凉面，而且必须吃胖姐这家，不过荣昌到处都有，看个人喜好吧，反正这家也是人气比较高的
