想象一下，当嫩滑的土豆与醇香的牛肉交相辉映，一股浓烈的香气弥漫在整个厨房，您的味蕾已经开始在口中翩翩起舞。今天，我们将为您揭开如何 *** 土豆烧牛肉的独家秘诀，让您能够轻松在家享受这道美味！
所需食材：
- 300克优质牛肉（切成小块）
- 3个中等大小的土豆（切成小块）
- 1个洋葱（切丝）
- 2颗大蒜瓣（切末）
- 1根姜（切末）
- 2汤匙食用油
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 适量的清水
- 青蒜叶或香菜（装饰）
步骤：
1. 准备食材： 将牛肉、土豆、洋葱、大蒜和姜都切好，备好所有调味料。
2. 炒制牛肉： 热锅加油，炒煮牛肉至变色，然后将它捞出备用。
3. 炒香蒜姜洋葱： 锅中再加一些油，爆炒蒜、姜和洋葱，直到散发出诱人的香气。
4. 加入调味料： 加入番茄酱、生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 炖煮牛肉： 将炒好的牛肉放回锅中，搅拌均匀，然后加入足够的清水，让牛肉慢慢变得嫩滑。
6. 加入土豆： 当牛肉变得稍微嫩化时，加入切好的土豆块，搅拌均匀。
7. 炖煮至入味： 覆盖锅盖，小火慢慢炖煮，直到土豆变得软糯，吸收了所有美味的汤汁。
8. 装盘与享用： 将土豆烧牛肉装盘，用青蒜叶或香菜点缀，带着香气扑鼻的美味即刻享用！
这个土豆烧牛肉的 *** 教程简单易懂，但却带来了令人陶醉的口感和满满的幸福感。不再需要外出就能品味到这道令人回味无穷的美食，赶紧动手试试吧！
红烧土豆饼，下饭神菜。
·把土豆切丝，加入几个笨鸡蛋，撒一点胡椒粉，还有一小勺盐巴，然后搅拌均匀腌制五分钟。
·生姜切碎，小葱切碎，青椒一个，红椒一个，通通切成辣椒丁。
·番茄用开水烫一下方便去皮，同样剁碎放在盘子里备用。
·然后调汁，先放入一勺生抽、一小勺老抽、一小勺蚝油、一小勺白糖，最后加一点清水再搅拌均匀就完成了。
·热锅放油，油温升高后放入腌制好的土豆丝，均匀的铺在锅底，用小火慢慢煎制，定型后翻面继续煎，两面都煎成金黄色就可以出锅备用。
·锅里加适量香油，把备好的配料倒入锅中炒香，接着倒入调好的料汁。
·最后把煎好的鸡蛋、洋芋饼倒进锅里，盖上盖子小火慢慢煮五分钟后香喷喷的下饭神菜出锅啦。
台湾 *** 又疯了，花生叫土豆，要土豆改名如果说有人要疯，你拦也拦住的。近期，台湾初中生物课本称呼马铃薯为“土豆”，引发绿营 *** 的大骂， 他们声称“土豆是大陆的用词，不是台湾用语”。竟然连当局的“教育负责人”潘文忠称我们台湾的土豆是指花生，台湾教科书怎么可能使用大陆的用词，这部分若是出版误写将作纠正。
*** 这样的做法，甚至连一向眼瞎的英国媒体都看不下去了。英国新闻网称，在台湾 *** 的认识上，这个词语既指作为食品的土豆，也表明 *** 如今的智力多么不足。
实际上，台湾 *** 对教科书使用土豆一词的做法提出了强烈反对，认为这样有贬低人的嫌疑，引起了广泛关注。
从语言运用的角度来看，英国媒体认为， *** 如今就是一个大土豆，看得出来这群人智商低下，缺乏智慧和服务才能，不能明说他们的贬低和歧视，但是，从台湾康轩文教出版的初中生物课本中以大陆用语“土豆”称呼“马铃薯”，有人借此批评大陆用语“渗透”台湾人生活的说法，连台湾人自己都看不下去了。
从政治动机的角度来看，台湾 *** 对使用土豆一词的反应可能是出于政治需要。 *** 一直 *** 独立运动，强调台湾之间与大陆的区别。
因此，一些 *** 成员可能认为教科书中使用土豆一词贬低了台湾的形象，使之与中国大陆的形象相同。然而，这种政治动机太过牵强，完全不负责任的说辞。
实际上，台湾教育负责人潘文忠说的我们的土豆是指花生，说明他连基本常识都没有。甚至有英国媒体还指出，他们 *** 的官员自己承认去过大陆，很喜欢大陆的红烧土豆和土豆泥，如今看来，不仅是 *** 某些人脑子的问题，而是老化的固有形态，让他们都疯了。
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1965年，毛主席在词中嘲讽土豆烧牛肉，这道菜为何成了苏修专属？1965年5月，毛主席写了一首特别有意思的词，这首词巧妙借用鲲鹏和蓬间雀之间对话，在词中嘲讽赫鲁晓夫就是蓬间雀，根本不懂中国人民的鲲鹏之志。
在这首词中，毛主席专门嘲讽了一道菜——土豆烧牛肉！那么问题来了，土豆烧牛肉这道菜有什么问题，值得主席老人家专门写进诗词里呢？
我们先看这首词《念奴娇·鸟儿问答》！
鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。背负青天朝下看，都是人间城郭。炮火连天，弹痕遍地，吓倒蓬间雀。怎么得了，哎呀我要飞跃。
借问君去何方，雀儿答道：有仙山琼阁。不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。
这首词中通过鲲鹏与蓬间雀的对话，塑造了两个完全不同的鸟类形象，以象征的艺术手法为我们展示了鲲鹏的博大、高远、无畏以及蓬间雀的萎琐、渺小、卑怯。
词中的鲲鹏指的就是中国人民，而蓬间雀则是赫鲁晓夫和苏修的代名词，这个很容易理解，但是为何主席要说“土豆烧熟了，再加牛肉”，土豆烧牛肉这一道菜怎么就成了讽刺苏修的代名词呢？
其实中苏之间关于土豆烧牛肉的论战，来历要上溯到1958年。
在1953年，斯大林去世后，赫鲁晓夫逐渐成为苏联领袖。但是在斯大林去世仅仅3年后，1956年的苏共二十大上，赫鲁晓夫却开始了反对斯大林的秘密报告，引起国际震动。
而在赫鲁晓夫当权后，因为其企图通过长波电台和联合舰队等干涉中国 *** ，直接被毛主席拒绝，中苏两国出现分歧。
1958年，中国开始推进“人民公社”，苏联塔斯社的记者把这一消息对赫鲁晓夫进行汇报，赫鲁晓夫在听了汇报后却讽刺地说道：
“中国的共产主义原来是大锅清水汤，苏联要搞共产主义，起码是土豆烧牛肉……”
1960年是列宁诞辰90周年，在这一年的4月，中国《红旗》杂志和《人民日报》上发表了《列宁主义万岁》、《沿着伟大列宁的道路前进》、《在列宁的革命旗帜下团结起来》3篇文章，对苏共的政策和赫鲁晓夫作了不点名的批评。
随后苏共在罗马尼亚召开的会议上煽动部分国家对我代表团进行围攻，中苏论战就此爆发。
到了1964年4月1日，时任苏共中央之一书记的赫鲁晓夫出访东欧国家匈牙利，他在布达佩斯一所电机厂演讲时提到：“……到了共产主义，匈牙利人民就可以经常吃到‘Goulash(古拉西)’了……”。
古拉西是匈牙利的一种代表性炖菜，里面加有切碎的煎牛肉块、欧洲萝卜、胡萝卜和土豆，有的还要拌上特制的辣椒酱或者番茄。
图注：匈牙利名菜古拉西
赫鲁晓夫的演讲传到国内后，新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译时被“Goulash(古拉西)”这个词难住了：
如果直译为“古拉西”，中国读者根本没听说过这是啥，但要如果在这个单词后面加上括号注解又太长了。这时有几个驻外记者表示他们吃过这道菜，其实就是土豆烧牛肉罢了。
由于《参考消息》每天都要出版，编辑、排版时间都很紧迫，几个编辑商量后决定将Goulash(古拉西)干脆翻译为“土豆烧牛肉”。
但是翻译们没想到的是，赫鲁晓夫的这番讲话此后多了一个名词——“土豆烧牛肉共产主义”，土豆烧牛肉这道菜就成了赫鲁晓夫的代名词，成了典型的苏修菜。
图注：1976年诗刊发布《念奴娇·鸟儿问答》
所以毛主席诗词中就直接讽刺蓬间雀自大地说：“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。”
而下阙中蓬间雀说的“三家条约”也有故事。
这三家条约指的是1963年8月5日，美、苏、英三国外长正式签署了《禁止在大气层、外层空间和水下进行核武器试验条约》。
其实从二战结束后开始，核武器就成了美国一家独大的重要标志，为了不被美国独大，苏联和英国也先后于1949年8月29日和1952年10月3日进行了核爆炸试验。美英苏也成了世界上唯三掌握核武器的国家。
在抗美援朝战争时，美国就多次叫嚣对志愿军发动核打击；中苏交恶后，苏联不但撤走专家，而且在边境陈兵百万。
图注：美国在太平洋比基尼环礁进行了67次水下核试验
在这样的危局下，中国人勒紧裤腰带也要搞出自己的 *** ，这样才能保证国家的安全。
而美苏双方为了称霸，双方开始了核武器的当量比拼，苏联甚至搞出了当量5000万吨 *** 的沙皇核弹。
为了控制军备竞赛，美苏双方经历多次谈判，最终美苏英三国签订《禁止在大气层、外层空间和水下进行核武器试验条约》。
这一条约表面上看是为了维护世界和平，其实是，美苏在大气层、高空和水下进行的大量核试验已经获得了充分的数据，他们早就完成了核武器的实验和定型。
而关于美苏双方研制核武器的地下核试验，却根本没有禁止。
也就是说，这个条约更多的是保证美苏英三国的核领先优势，通过这种手段打压后来者。
其实中国和法国早就看出这一条约的猫腻了。
在条约签署的五天前，中国直接说别光禁止核试验，既然为了世界和平，那么就应该全面、彻底、干净、坚决地禁止和销毁核武器，光给自己留后门算啥本事？
1963年7月31日，中国 *** 发表《关于主张全面、彻底、干净、坚决地禁止和销毁核武器，倡议召开世界各国 *** 首脑会议的声明》，指出：美英苏三国在莫斯科签订的《部分禁止核试验条约》，是一个愚弄世界人民的大骗局，目的是把一切爱好和平的国家的手脚束缚起来，它不但没有减少美帝国主义对中国人民和全世界人民的核威胁，反而加重了这种威胁。
戴高乐领导的法国在1960年2月13日，爆炸了法国的之一颗 *** ，但是距离氢弹还遥遥无期，还需要大量的实验才行。
因此法国也拒绝加入这一条约，到了1966年，戴高乐直接退出北约，自己研制氢弹去了。
所以在这首词中，“蓬间雀”自以为签订了所谓的“三家条约”，就可以高枕无忧了，没想到中国人1964年10月16日就成功研制出 *** 。
而就在中国之一颗 *** 爆炸两天前，1964年10月14日，赫鲁晓夫被勃列日涅夫逼迫，签署了因为自己“年迈以及健康状况恶化等原因”的退休声明。
只能说蓬间雀的眼光距离鲲鹏还是差太多了，根本没看到“天翻地覆”，而土豆烧牛肉也成了当年的一大笑话。
赵朴初在《某公三哭-哭自己》中就戏称：“光头儿顶不住羊毫笔，土豆儿垫不满砂锅底，伙伴儿演出了逼宫戏……”
这里的土豆儿砂锅，其实也是指赫鲁晓夫的土豆烧牛肉。
美食推荐：美极掌中宝、凉拌腰片、红烧土豆 *** ***美极掌中宝
卖点：苏菜长于原料的精细分类和 *** ，将鸡爪中的凸起部分单独分割出来 *** 菜肴，不仅选料极具特色，在辅料的搭配上也颇显苏菜的精髓。
原料：掌中宝250克，粉丝75克。
调料：盐、味精、美极鲜味汁各5克，胡椒粉3克，烧汁4克，彩椒块10克，生粉100克，色拉油500克（实耗80克）。
*** ：
1、将掌中宝化冻、洗净，加美极鲜味汁、盐、味精各2克，腌制1小时入味。
2、粉丝入六成热油中炸至金黄色，捞出控油后码在盘 底。
3、锅上火入油，五成热时下入掌中宝炸熟；另起锅，留底油，下入掌中宝，加入美极鲜味汁、盐、味精各3克，加烧汁及彩椒块翻炒均匀，出锅装盘撒上胡椒 粉即可。
关键：在炸制金针菇及掌中宝的时候油温要控制好，不要太高。
凉拌腰片
*** ：
1、猪腰治净去腰骚，片成大张薄片。
2、净锅掺水，放入葱结、姜片，倒入料酒，烧开后下腰片，待汆熟，捞出腰片冲凉，摆在盘中黄瓜片上。
3、取一小碗，加醋、糖、酱油、花椒面、蚝油、红油、蒜末、姜末、小米椒末、熟芝麻调匀成麻辣味汁，淋在腰片上，再撒少许葱花即成。
红烧土豆
食材：土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。
做法：
1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。
2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。
3、锅烧热，加油。
4、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。
5、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。
6、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀即可。
老杜老郭直播卖土豆，老杜乐了，说大家天天喊土豆，土豆来了老杜说大家天天喊土豆土豆的土豆来了，你看这是黄心黄皮儿的土豆啊，它跟一般的土豆不一样，刚才我在咱们抖音上查了查。这个大家可以去看看卖多少钱一斤，今天呢，我们这个五斤，它是新品种的荷兰名叫荷兰土豆，也是刚刚从地里边刨出来的啊
老杜说让大家看一下这五斤五斤呢，还是用那个箱子装起来，然后运到家里面，16块9块。大家可以看看五斤五斤16块九啊，对啊，所以一般都是中。很好，可以皮儿薄，炒出来好吃，不像那个大的黑土豆比那个大的黑土豆好吃，还皮薄。
老杜说喜欢吃面的就是炒出来比较面的，不要加醋，喜欢吃脆的一定要加上土，它是出来是脆的，放点辣椒，酸辣土豆丝就成了。夏天呢，放点红辣椒，放点绿辣椒，两种辣椒放在一起，色香味都有了，可以调一下这个土豆，哎，你也可以切成丝，切成丝，用刮刀刮成丝。也可以放在。那个水里焯一下，凉拌着吃也可以，还可以呢，就是孩子们爱吃炸薯条，炸土豆啊，千万不要用淀粉直接下锅，因为它本身就含了很大的淀粉炸出来。家里面大部分家里都有番茄酱，一袋儿一袋儿的，或者是买个大的那个一瓶的番茄酱放在小碟子里，让孩子们蘸着吃，哎，孩子们喜欢吃土豆
老杜好多人都喜欢吃这个。他既是。食品也是菜，所以说也能配合，还能当菜吃，我觉得这个是家喻户晓，都是都爱吃的东西，这个土豆呢，就是如果你的孩子还很小，你又给他蘸番茄酱吃，他喜欢吃。如果是炒菜的话，喜欢吃酸的，喜欢吃脆的，那你就放点醋，哎，放了醋以后它就不带面了，它不会炒面，你煮熟以后啊，有老年人小孩儿了
老杜说就是煮了以后啊，可以弄这个大盘儿鸡，特别是大盘儿鸡，大盘儿鸡。放土豆那浪费。盘鸡土豆还可以炒那个红烧土豆啊，红烧的切成红烧牛肉，红烧牛肉呢，放上土豆，哎，土豆烧熟了再加牛肉，所以说很经典的一道菜。那土豆呢，我们切成菱形的方块儿，搁锅里，不要用油啊，不要，不要用淀粉直接炸，捞出来，把那个牛肉也切成丁，哎，搁锅里一捞，捞出来以后两个配在一起一炒。就是一道美味的土豆加牛肉土豆，它是16块96块九一箱，一箱是五斤，16.9元五斤，这是整整这一小箱啊，到你家。就是发货到家16块九毛钱，这这能吃好好几天。
老杜说我就觉得都炒一盘菜就多了，你配个那个青椒丝，两粒配青椒丝，获得了红辣椒丝就成了一盘了。所以说我们。嗯，在那个各地方的吃法不同，我看还有人把那个土豆。
老杜说，吃他们就真的是好吃，还有把土豆削成一个小圆圈，切掉以后，在那个孜然里面就孜然撒上，孜然撒点辣椒面，在油锅里滚来滚去，滚来滚去，小孩儿最容易吃，像。那个那个什么羊肉串儿一样吃的很好吃，土豆炸就是切成菱形的或者切成长条的，直接下锅，放上那个孜然酱和辣椒炸。就能吃，它的吃法很多，就像豆腐一样，可以烤的，地摊上不得有吗？切切土豆，切成片，切成片里烤的是很好的，可以弄成土豆泥，就是把它蒸熟以后用手抓一抓。弄成泥，弄成泥了就然后呢，你不要放粉线了，直接下锅盘成小丸子，直接下锅炸成小丸子吃。
你喜欢吃番茄酱的弄成番茄酱，喜欢吃就是那种自然的，你就撒上孜然就可以了。这个土豆的做法真的很多，大家可以去百度一下，说法很多。还能土豆烧牛肉是更好的一道菜，老老老乡见1万什么这个多吃水果蔬菜嘛，对身体好，16块九啊，
老郭说，我们爱吃什么口味的自己调，我看到这个这儿我可以跟大家沟通，今天几个产品非常好，哎，今天都是蔬菜，大家喜欢吃大葱，洋葱，蔬菜，黄瓜，西红柿这些品，所以说都是。都是每家都是需要的，一天一日常菜，这就叫家常菜，家常菜，这是我们亲自到这是老百姓家里做备备吧，一日三顿是吧，一日三餐，一日三餐少不了这个。那个大的黑的土豆的话，那种没有这个黄土豆好吃啊，这这种你看那黄皮儿薄的很，就是大家我跟你说，如果不是荷兰土豆是吧，不想用这个刀子去削的话，可以用我们家不是这个
我老杜说怕浪费，我就用钢丝球，哎，我这么一戳皮儿都掉了，所以说钢丝球那个细那个粗一点的那个那个散散部位这个。对对对，大家看一看，大家看一看，这是花型的烟盒，里边烟盒用的是纸。知道了，他用刀子弄的，哎呀，这这个你看这个土豆，大家看一下黄心儿的说啊，黄心儿的时候放到那里，放到这上面给你刀摘摘快了，哎，所以说这个土豆跟别的不不不一样。不是那种大黑的白的，这里边是黄的，这新鲜，对对，新产品嘛，这是荷兰土豆，荷兰土豆荷兰。这都是应季节的蔬菜，嗯。
老杜说土豆和干土豆可以切成炸炸土豆，一片儿土豆丝，谢谢谢谢，红烧土豆儿啦。好了，谢谢，16块九五斤，16块九五斤啊。谢谢谢谢。
老杜老郭说起土豆来，真是滔滔不绝。
大律师卖货的时候提提土豆，浔阳卖货，云浩几个都爱提土豆，为什么都爱提土豆？
大家支持老杜卖货吗？
巨好吃的红烧排骨炖土豆！懒人轻松做拿手菜1. 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水。捞出冲洗干净，沥干水分。
2. 起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀。
3. 放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。
国庆节近在眼前，期待已久的七天小长假准备好干什么了吗？相信很多人已经和家人、朋友约好了要聚餐庆祝，一起吃吃喝喝，欢乐地过十一。
如果在家宴请亲朋好友，或者不知道国庆在家吃什么？可以参考这份家宴菜单，10道菜肴和1道汤品，有荤有素，凉菜、热菜也是一应俱全，关键是烹饪起来省时不费劲，美味又好吃，全家都能吃得开心还舒服。
一、牛腩烧土豆
紧致鲜嫩的牛肉非常受人喜爱，无需太过复杂的烹饪方式，只需切上些土豆一起炖煮，就是一道扎实美味的荤菜，营养又下饭，而且老少皆宜。
1、牛腩冲洗干净后切块，直接放进冷水锅里，切些生姜放入锅中，再倒入一勺料酒开大煮，水煮沸后再煮3分钟，把焯好的牛肉块捞出控干水分。
2、起锅烧油，放一小块火锅底料、四片香叶、两枚八角以及蒜瓣、姜片炒香，把牛肉块倒入锅中翻炒，再倒入两勺生抽和一勺老抽，给牛肉块上色入味。
3、土豆洗净后去皮切块，倒入锅中和牛肉继续翻炒两三分钟。
4、把牛腩土豆块一起倒进高压锅里，锅中倒上一罐啤酒，盖锅盖压20分钟，压好后排气开盖，撒入适量食盐，翻拌均匀即可出锅。
二、油焖大虾
油焖大虾是烹饪鲜虾时的一种“神仙做法”，油亮的外表就让人直咽口水，虾肉又鲜又嫩，吃起来还咸香有滋味，孩子最是喜欢。
1、鲜虾全部剪掉虾仁和虾嘴，再将虾的背上改刀，准备一些姜末、蒜末和小葱段备用。
2、起锅烧宽油，把葱段倒入油中，开小火炸至焦黄，把葱段捞出备用，葱油里倒入处理好的大虾，大火快速翻炒至变色。
3、炒的中途，用锅铲多压一压虾头，逼出虾油增香，然后放入姜蒜末，大火炒出香味。
4、碗里倒入生抽、味极鲜和黄酒各一勺，加少许白糖和适量食盐，接小半碗清水搅匀，淋入锅里翻炒，一直用大火收汁后即可关火盛出。
三、红烧排骨
排骨是准备家宴时的必选食材之一，口感比单吃肉要有滋味得多，简单的红烧就能受到大家的一致喜爱。
1、排骨冲洗干净，放入冷水锅里，倒入两勺黄酒，大火烧开后，转中火继续煮两分钟后捞出控干水分，另准备切好的姜片、葱花。
2、起锅倒少许食用油，放入一把冰糖小火慢炒出糖色，倒入焯好的排骨翻炒，裹上糖色后淋上一勺生抽，翻炒均匀。
3、酱香味出来后，放入姜片、葱花和少许干辣椒，用大火煸炒排骨至焦香味散发出来，再放少量的火锅底料和一勺黄豆酱，翻炒入味。
4、锅中倒入热水没过排骨，撒适量的盐、鸡精，用大火煮开后，倒入电饭锅里，放入沙参、黄芪，没有的可以不放，用电饭锅焖煮40分钟就可以盛入盘中了。
四、双椒杏鲍菇
秋季里的菇类不能错过，特别是口感和肉有得一拼的杏鲍菇，搭配点青红椒快速一炒，鲜香可口。
1、杏鲍菇冲洗干净，切成长条，青红椒洗净去蒂去籽后，也切成条，另准备蒜片和葱末。
2、煮锅接水烧开，把杏鲍菇倒入水中焯水2分钟，焯好后捞出控干水分。
3、起锅烧油，放入蒜片和葱末炒香，倒入杏鲍菇炒匀，倒入两勺生抽，加少量的盐、鸡精炒匀，之后盖上锅盖焖半分钟入味。
4、杏鲍菇入味后，放入青红椒丝炒匀，锅中淋入少量的水淀粉勾薄芡，即可关火出锅。
五、干锅花菜
干锅花菜是干锅系列中最让人惊艳的一道菜，花菜被炒得香中带脆，油而不腻，吃起来很是下饭。
1、花菜掰小朵放盆中，清水冲洗后，用加了盐的清水浸泡10分钟，然后再洗净控干水分，蒜苗洗净后切段备用。
2、锅中倒入多些食用油，油温升热后倒入花菜，用中火多过油煸炒一会盛出备用。
3、重新起锅烧油，倒入瘦肉片翻炒至变色后，撒入少许五香粉，倒入两勺生抽炒香入味，再倒入花菜用大火炒匀。
4、锅中倒入少许清水，放两勺蚝油、适量的盐、白糖和鸡精翻炒调味，最后放入切好的蒜苗，炒匀即可关火盛出。
六、蒜蓉油麦菜
一桌宴席上，绿油油的青菜是不能少的，油麦菜就是一个很好的选择，配上点蒜蓉炒着吃，省时省力，清香爽口，根本不用愁孩子不喜欢吃青菜。
1、油麦菜去根后冲洗一遍，再放入盐水中浸泡一会，然后洗净控干水分。
2、油麦菜切成两半，大蒜切蒜末、干辣椒切段，小碗中放一勺淀粉、一勺蚝油和适量盐、鸡精，加小半碗清水搅匀备用。
3、起锅烧油，油热后倒入蒜末和辣椒段炒香，锅中放入油麦菜梗，大火快速翻炒10秒，再放入油麦菜叶。
4、锅中淋入调好的料汁，炒匀后在临出锅前，淋上少许明油，翻炒后即可出锅装盘。
七、干烧武昌鱼
宴席一般讲究“鸡打头，鱼打尾”，十一国庆也正是吃鱼的好时候，用肥美鲜嫩的武昌鱼做成鱼香味十足的干烧武昌鱼端上桌，好看又好吃，还能彰显出掌勺人的好手艺。
1、武昌鱼处理干净，洗好后在鱼身两侧改十字刀。准备姜末、蒜末、葱花和小米椒圈备用。
2、炒锅中倒入较多的油，烧热后撒上两勺盐，把鱼放入油中炸至两面金黄捞出。
3、锅里留少量的油，加热后倒入肉末，倒入一勺料酒和姜蒜末炒香，再放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，接小碗清水倒入锅里煮开。
4、把鱼放进锅中倒一勺生抽和半勺米醋，再加一小勺白糖，搅匀后淋些汤汁在鱼身上，转小火盖锅盖焖8分钟左右。
5、焖好后，放入两勺甜酒酿继续烧2分钟，将鱼捞出放入盘中。剩下的汤汁，加小半碗水淀粉勾芡，汤汁变为浓稠之后，放一勺鸡精、半勺米醋、葱花和小米椒，搅匀后淋在鱼上就可以了。
八、柠檬鸡腿
鲜嫩的鸡肉配上酸爽的柠檬，是一道十分清香解腻的凉拌菜，拌出的鸡肉有滋有味，吃起来很是开胃，既下酒也下饭。
1、煮料水：锅中接清水，放入三颗切开的栀子、两瓣八角、一片香叶和一把花椒，开火煮沸后，料水变黄后关火，将料水晾凉。
2、三个鸡腿全部清洗干净放盆里，倒入料水，再加一勺生抽和一勺料酒，适量的食盐，切些葱段、姜片放进去，抓匀后倒入一勺食用油，腌制半小时。
3、蒸锅接适量清水，将腌制的鸡腿放入蒸锅，蒸25分钟。取小碗，放入切好的柠檬片、小米椒圈、蒜末和香菜，再加两勺生抽、一勺白糖和少许食盐，搅拌均匀成料汁。
4、蒸好的鸡腿晾凉后撕成块，把调好的料汁浇在鸡腿肉上，抓拌入味后即可装盘。
九、腐竹拌木耳
有着浓郁豆香味的腐竹吃起来如肉般香醇，再加上木耳和芹菜的爽脆口感，这一道纯素的凉拌菜吃起来美味鲜香，丝毫不逊于任何一道菜。
1、木耳和腐竹加凉水浸泡两小时，芹菜摘去叶子，洗净后切段。大蒜剥皮放入石臼中，撒上半勺白糖和少许花椒粉，再加适量盐，捣成蒜泥。
2、煮锅中接水烧开后，把芹菜段和木耳先倒入锅里焯水30秒，再把腐竹倒进锅中焯水30秒，焯好后捞出控干水分放入盆中。
3、红椒洗净切成丝，也放入盆里，倒两勺蚝油、一勺红油和一勺香油搅拌均匀，最后把调好的蒜汁淋在腐竹上，吃前拌匀即可。
十、皮蛋拌黄瓜
清脆的黄瓜和爽滑的皮蛋称得上是“天作之和”，是逢年过节都不能缺少的一道凉拌菜，简单调一个适口的料汁，一盘皮蛋拌黄瓜就是更佳的下酒菜。
1、黄瓜清洗干净，切头去尾，拍扁后切成黄瓜段，另准备些葱花、蒜末、小米椒圈、香菜备用。
2、皮蛋剥壳后，刀上抹食用油，把皮蛋切成四瓣，在盘中摆成一圈。
3、葱花、蒜末和小米椒放入碗里，再加少许干辣椒，烧适量热油浇入碗中激发出香味，倒入生抽、香醋各两勺、白糖小半勺、香油半勺和适量的盐、鸡精，搅匀后淋在黄瓜段上，拌匀后腌10分钟。
4、黄瓜腌好倒进皮蛋围好的圆心中，把切好的香菜放上去，再撒些白芝麻，就可以端上餐桌了。
十一、紫菜蛋花汤
紫菜鸡蛋汤虽说普通且常见，但它也最受大家欢迎。无论男女老少几乎都不能拒绝这紫菜蛋花汤的美味，所以用这道汤收尾是很合适的，小半碗汤下肚，既能解腻，也能解酒。
1、紫菜放入温水里泡软，捞出放入汤碗中，碗里再放入一把虾皮、切好的蒜苗或香菜，倒入两勺香醋，放少许盐、鸡精。另将鸡蛋倒入碗中，加少许盐打散。
2、煮锅里接入适量水烧热，准备少许水淀粉，在水煮沸前倒入锅里，微微勾薄芡。
3、水彻底煮沸后，关火淋入打好的蛋液，搅散后把鸡蛋汤倒入紫菜碗中。
4、紫菜蛋花汤做好后，淋上少许香油提香，这道鲜香美味的紫菜蛋花汤就可以上桌了。
——老井说——
以上十道菜和一道汤大多是不费时也不费力的菜肴，只有红烧排骨和牛腩炖土豆需要炖煮的时间长点，才能软烂好吃，不过可以更先炖好放着，等开餐前加热一下即可，经过放置排骨和牛肉也会更加入味，吃起来更香。其他菜肴中，鲳鱼可以早早地处理后，过油炸一遍放在一旁，临上桌前再干烧一下就行。剩余的菜品只需合理安排好时间，提前泡发、清洗、切配好就行，有所规划后，即使一个人烹饪 *** ，也不会手忙脚乱。
土豆别再炒着吃了，行政主厨教你一个新做法，外焦里嫩，不要太香我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大家好，这里是百变小厨坊。
土豆别再炒着吃了，行政主厨教你一个新做法，外焦里嫩，不要太香哦！
土豆是一种非常常见的蔬菜，他所含的营养元素非常的丰富，而且吃法也很多，深受大家的喜爱。
平时常见的土豆吃法，有红烧土豆炒土豆炸土豆条等等，但是今天给大家分享的这个做法很多人都没有见过，更没有吃过。
做法简单解营养又美味，外焦里嫩咬一口就忘不了，下面就来看看我是怎么做的吧！
首先准备两个黄皮肤土豆，然后用水将外皮上面的泥土冲洗干净。
接着用削皮刀刮去外皮，挑选土豆的时候，我们可以选择土豆形状看起来比较规则，表面没有太多的坑坑洼洼。
这种土豆这种的土豆表面比较光滑，削皮的时候也会更加的快速。
土豆削好后，先切成薄片切土豆的时候，我们不要着急，很多人切出来的土豆丝，粗细不均匀。
这样导致了在后期操作的过程中，有些土豆丝已经熟了，而有些土豆丝还是生的。
所以切土豆丝的时候别管他是粗一点还是细一点，只需要把它切的粗细均匀就可以了，这样在后期所有土豆丝的成熟度才会是一样的。
切好的土豆丝放到清水里面淘洗一下，主要是把土豆丝表面的淀粉清洗干净，很多人切出来的土豆丝，表面发黄，甚至是发黑看起来非常的难看，这就是因为土豆丝里面的淀粉发生了氧化反应。
把土豆丝放到流动清水下面多淘洗话，尽量把表面的淀粉全部带走，这样土豆丝才会根根分明，晶莹剔透。
接着把土豆丝放到盘子里面再加入适量的清水，先把土豆丝完全浸泡起来，这样可以防止土豆丝氧化变黑。
接下来准备两根鸡肉火腿肠，开火腿肠的时候可以用牙签在绿环的底部插过去，轻轻一旋转火腿肠的肠一就打开啦，这样取出来的火腿肠非常的完整，并且简单快速。
然后把火腿肠先切成厚厚的薄片，再切成粗粗的细丝。粗细尽量和土豆丝差不多，接着收入盘中备用。
下面再准备一把性感的小葱，这种绿油油的小葱香味非常浓郁。
把葱表面的泥土清洗，干净后直接切成葱花从白处切的细一点叶子，切得快一点，这样吃起来更香。
切好后，收入一只漂亮的小碗里面备用。
接下来把土豆丝控水捞出放在一只大碗里面，然后把火腿肠实也放进来，葱花也洒进来。
接着加入一小勺面粉，一个鸡蛋；加面粉可以增加所有材料之间的黏黏性，适量的胡椒粉、十三香，或者是五香粉，口味比较重的还可以加一点点盐。
然后找一双漂亮的筷子，沿着回家的方向，不停地搅拌搅拌直到把所有的材料充分的搅拌均匀。
搅拌好，是这个样子的，看起来不干不行，用筷子挑起来，刚刚可以凝固在一起。然后先锋一旁备用。
接着准备一个平底锅，把锅烧热，到平时炒菜两倍的油。把油烧到四五成热的时候把我关到最小。
接着用筷子或者是勺子，把搅拌均匀的土豆丝，像这样摆放入锅里面，整理一下形状，让他看起来更加的圆润。
接着用筷子在土豆丝的中间“凿”一个“窝”出来。然后在这个“窝”里面打入一个土鸡蛋进来。每个土豆里面都想着要打一个鸡蛋进来。
用最小的火将土豆丝煎定型，一面煎定型后，一次将所有的土豆饼完全翻一个面。
整个过程都要用小火再慢慢地煎，直到里面的鸡蛋完全定型，土豆丝也就熟了。
像这样，煎到土豆饼两面金黄，这个时候我们的相见土豆饼就做好啦！
装入盘子里面就可以美美地享用了，可以用来当作早餐，也可以用来当作零食，有菜有肉，还有蛋，但营养非常丰富。
一上桌就被抢光了，吃起来口感外焦里嫩，非常的好吃，尤其是家里面的小朋友特别爱吃。
最重要的是不仅美味营养，而且做法还非常的简单，适合所有平时不太会做饭或是完全不会做饭的朋友哦！
如果你也喜欢今天土豆的做法，那么赶紧收藏起来试一试吧！
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马铃薯，全球第三大重要的粮食作物马铃薯，性喜冷凉，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，人工栽培史已近万年，最初人们欣赏它的美丽花朵，种在宫廷花园里，把它当作装饰品，后来逐渐发展到民间种植。马铃薯传入中国只有三百多年，已成为五大主食之一，主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。
一
马铃薯，茄科茄属，一年生草本，茎分地上茎和地下茎两部分，地上茎高一两尺，菱形，无毛或被疏柔毛；地下茎块状，扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色、粉红、红色、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
二
初生叶，单叶，全缘；随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶；长半尺左右；小叶常大小相间，六到八对，卵形至长圆形，叶梢尖，叶尾稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边六七条，先端略弯，小叶柄短促。
三
伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，外面被疏柔毛，五裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，花冠筒隐于萼内，冠檐较长，裂片五枚，三角形；雄蕊短促，花药长为花丝长度的五倍；子房卵圆形，无毛，花柱亦短促，柱头头状。
四
中医认为，马铃薯“性平味甘无毒，健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便”，现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
马铃薯，营养价值高，适应力强，产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯，含有大量碳水化合物、蛋白质以及18种氨基酸、矿物质、维生素等，其中维生素C含量是苹果的4倍左右；另外含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道；还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，故抗衰老功效强，受到人们的追捧；从营养角度来看，它优于大米、面粉，能供给人体大量的热能，故被称为“十全十美的食物”，加之物美价廉，便成为“大众货”。
马铃薯，既可以做主食，也可以作为蔬菜食用，甚至做成薯条、薯片等辅助食品，也 *** 成淀粉、粉条、粉丝等辅助食材，也能酿酒或者作为牲畜的饲料。
马铃薯，叫法多种，最普遍的叫法有土豆、山药、洋芋；吃法多样，比如新土豆炖煮，老土豆烹炒，炒土豆丝、奶油土豆泥甚至红烧土豆块，无奇不有。
当然，土豆发芽不能吃，土豆皮变绿的土豆不能吃。
网图，侵删。
