天府名菜集结ing！“五一”邀你品，节后等你评

来源：四川日报-川观新闻

川观新闻记者 陈碧红

这个“五一”，将是史上最热的“黄金周”。

连日来，各种抢机票、抢酒店、抢门票画面疯狂刷屏，出行拥堵高能预警一波接一波。预计2亿人次出游的火爆场面，绝非吹嘘。

这个“五一”，将是史上最美味的四川寻味之旅。自今年3月四川省商务厅启动2021“味美四川”川派餐饮汇活动，开展“100道天府名菜”评选以来，来自四川全域21个市（州）的众多地道川菜展开激烈比拼、激烈打擂。两百余道代表着四川最地道、最正宗、更高水平的地方特色川菜惊艳亮相，只要品上一口，分分钟就能触及你的灵魂深处。

此时此刻，“史上最火爆‘五一’”的“大门”即将开启，四川9100万人民早已精心备好一场品味四川的美食之旅，盛情邀约天下宾客。无论你到四川的哪个“卡卡角角”旅游，无论你是资深吃货还是美食小白，统统没问题。这份川菜美食攻略，绝对有那么几道菜，能让你不由自主地发出“人间至味”的极度舒适惊叹，老少皆宜。

来吧，跟着这份川菜美味攻略，和我们一起开启“五一”黄金周四川美食之旅。到底好不好吃，就等你亲自尝、亲自品，也许你还会在不经意间遇上美食促销、打折活动，是不是很惊喜很意外？

吃好耍好后别忘记告诉我们，这些川菜究竟是不是像描述的那样——巴适得不摆了？！

这里，不得不悄悄地告诉你一个秘密：为您推荐的这两百余道川菜，将在“五一”节后激烈开战，通过“全网公开投票+专家评选”的方式开展竞选，最终决选出的100道天府名菜，将汇聚成一份最最最能代表川菜的“金牌菜单”，向全球推广！

话不多说，走起！

成都

参评菜品

钟水饺、龙抄手、赖汤圆、麻辣兔头、陈麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、鸡豆花、郫县豆瓣鱼、宫保鸡丁、樟茶鸭子、简阳羊肉汤、青城山老腊肉、白果炖鸡、炝锅鱼、炖蹄花、犀浦鲢鱼、水煮黄辣丁、青城泡菜、油烫鹅

看到这些，

口水就哗啦啦忍不住往下流

宫保鸡丁

麻婆豆腐

龙抄手

自贡

参评菜品

自贡冷吃兔、水煮牛肉、自贡美蛙、鲜锅兔、火边子牛肉、火爆腰花、荣州麻辣鸡、自贡蘸水菜、富顺豆花、自贡担担凉粉

冷吃兔

水煮牛肉

火边子牛肉

攀枝花

参评菜品

萝卜小牛排、飞渡鲢鱼、油底肉、盐边牛肉、盐边泡菜鱼、盐边羊肉米线、撒莲凉粉

油底肉

撒莲凉粉

盐边牛肉

泸州

参评菜品

泸州黄粑、泸州豆汤面、泸州白马鸡汤、古蔺麻辣鸡、泸县九大碗、泸州豆瓣坨、泸州蘑芋烧鸭、泸州江团狮子头、酒香排骨（原风吹排骨）、酒糟醉鸡

泸州黄耙

白马鸡汤

古蔺麻辣鸡

德阳

推荐菜品（地方公示中)

连山回锅肉、汶江鳜鱼、德阳干锅、中江挂面、三星堆金面子、中江坨坨鱼、绵竹笋子米粉、孝泉裹汁牛肉、广汉缠丝、什邡板鸭

连山回锅肉

什邡板鸭

中江坨坨鱼

绵阳

参评菜品

绵阳米粉、江油肥肠、窝窝店包子、宫保虾球、梓潼镶碗、仙海生态火锅鱼、潼川豆豉鸭、盐亭软烧藿香桂鱼、花荄牛肉（花荄大萝卜炖牛肉）、太白鸡

窝窝店包子

江油肥肠

宫保虾球

广元

参评菜品

女皇蒸凉面 、朝天核桃饼、崩山豆腐、怀胎豆腐、姜汁热窝鸡、四味鸡片、天麻罐罐鸡、茶香菌、青川铜火锅、酸菜豆花鱼

女皇蒸凉面

菊花豆腐

朝天核桃饼

遂宁

参评菜品

射洪麦加牛肉、遂宁青豆肥肠、半筋半牛肉、遂宁红苕丸子、灵芝白芷丸、射洪椒盐肘子、奇葩兔、蓬溪沙凼鸡、遂宁冲、蓬溪姜糕

蓬溪沙凼鸡

射洪麦加牛肉

遂宁冲

内江

参评菜品

大千干烧鱼、内江牛肉面、资中鲶鱼、甜城蜜饯夹沙肉、隆昌红烧鸭、内江黑猪回锅肉、资中罗泉豆腐包子、板板桥油炸粑、冬尖咸烧白、威远羊肉汤

大千干烧鱼

资中罗泉豆腐包子

隆昌红烧鸭

乐山

参评菜品

百花江团、西坝灯笼豆腐、嘉州脆皮鱼、峨眉鳝丝、仙山魔芋鸭、跷脚牛肉、乐山甜皮鸭、紫气东菇、乐山钵钵鸡、乐山豆腐脑

跷脚牛肉

甜皮鸭

钵钵鸡

南充

推荐菜品（地方公示中)

烟山霸王扣、果州鱼头煲、阆苑三绝、升钟卧龙鲊、充国铜火锅、朗池红肘、河舒焖豆腐、德乡品碗、川北凉粉、南部肥肠

烟山霸王扣

德乡品碗

升钟卧龙鲊

宜宾

参评菜品

宜宾燃面、李庄白肉、筠连蛋圆子、高县土火锅、筠连椒麻鸡、沙河豆腐、江安烧腊、猪儿粑、兴文刘抄手、筠连水粉

宜宾燃面

高县土火锅

李庄白肉

广安

参评菜品

牌坊卤鹅、川东肉八碗、故里水滑肉、肖溪粉蒸鲶鱼、风味桂兴坨坨羊肉、华蓥山卤笋、橙意邻水、金牌牛肉面、岳池米粉、武胜麻哥面

岳池米粉

风味桂兴坨坨羊肉

武胜麻哥面

达州

推荐菜品（地方公示中)

达州满坛香、特色蒸鱼、群龙朝圣、酸辣鱼头、尖椒肥肠、三汇水八块、特色板鸭、罐儿鸡、开江绝味豆笋、手撕鸭

尖椒肥肠

群龙朝圣

酸辣鱼头

巴中

参评菜品

枣林船家子鱼、滋补黄羊汤、碳烤香黄羊、松菌辣子鸡、白玉鱼汤、青峪红烧肉、腊肉煨土鸡、雾露银耳包、提糖麻饼

白玉鱼汤

青峪红烧肉

碳烤香黄羊

雅安

参评菜品

雅安砂锅雅鱼、蒙顶山羊肉汤、汉源贡椒鱼、芦山青羌鱼、荥经棒棒鸡、石棉烧烤、二郎山山珍鱼、宝兴藏式火锅、荥经挞挞面、雨城甜水面

雅安砂锅鱼

芦山青羌鱼

荥经棒棒鸡

眉山

参评菜品

东坡肘子、东坡肉、东坡鸡豆花、藤椒钵钵鸡、碗碗羊肉、东坡鱼、眉山凉拌鸡、斗鸡公火锅、丹棱冻粑、龙眼酥

东坡肘子

雪芽东坡肉

丹棱冻粑

资阳

参评菜品

苌弘鲶鱼、招牌卤鹅、风吹手撕鸡、柠香脆皮鱼、安岳特色烧鸡、柠香牛排、李家滑肉、倒罐蒸桑叶土鸡、乐至烧烤（竹筒烤肉）、雁城九味包

风吹手撕鸡

招牌卤鹅

柠香牛排

阿坝

参评菜品

藏餐拼盘、手抓羊肉、香猪腿、酸奶人生果、松茸炖鸡、洋芋糍粑

藏餐拼盘

手抓羊肉

酸奶人生果

甘孜

推荐菜品（地方公示中)

藏面、丹巴土陶火锅、火烧子馍馍、腊肉炒粉皮、莲花卷、泸定凉粉、烹坝酸菜鱼、牙签牦牛肉、羊肚菌炖鸡、野生菌汤锅

野生菌汤锅

火烧子馍馍

牙签牦牛肉

凉山

参评菜品

彝家乌金猪坨坨肉、彝家酸菜土豆鸡、西昌火盆烧烤、邛海醉虾、西昌米粉、野生菌汤锅、冕宁火腿、黑山羊汤锅、会理铜火锅、金沙条子肉

彝家乌金猪坨坨肉

西昌火盆烧烤

邛海醉虾

川菜的精髓、川菜的灵魂，都在这里了。品完这些美食，相信你一定将成为一名相当有水平、相当有水准的草根美食家。不过，咱四川美食虽多，可不要浪费哦~

还是那句话：

反对浪费、光盘行动、公筷公勺、绿色环保，我们一直在路上！

福

利

时

间

到

看完这些美食，你最中意的是哪几道？

欢迎实地打卡后，在评论区分享给大家。如果，这些美食激发了你创作的欲望，我们也给你找好了释放 *** 的地方。

即日起，登录新浪微博搜索话题#100道天府名菜#，上传四川美食寻味图片、视频作品@四川日报，参与话题互动，通过手机拍视频大胆秀出你的独门厨艺，勇敢挑战川菜大厨。

或许，我们在茫茫人海中一眼就能找到隐藏在民间的川厨高手。如果够地道、够惊艳，你的厨艺很有可能将今年在6月举行的“100道天府名菜发布会”上，向全球全国观众展示出来。

为让大家吃得开心、玩得满意，我们还特意准备了神秘惊喜。打卡名单都给你了，还等什么？品尝之后，一定记得节后来评哦！

来吧！这个“五一”，由四川省商务厅主办的2021“味美四川”川派餐饮汇活动等着你，一起到大熊猫的故乡开启寻味之旅。

策划：胡敏

执行：陈碧红、史册、周志敏

设计：王玉雅文

本文来自【四川日报-川观新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

热拌鳜鱼，香猪宝塔肉，白玉菇炒仔骨，鲜笋卓筒鸡，红汤双脆

大厨们利用本地特色食材烹制的口味与造型俱佳的美味，让人眼前一亮。宝塔肉很常见，但用本地吃水果长大的香猪肉来 *** ，同样的外表不一样的内涵；鲍鱼仔与二荆条辣椒同炒，海鲜川做，再搭配农家菜馆必备的小吃锅边馍，高大上与乡土碰撞出不一样的味觉体验；最后来一盆清爽的滑肉片汤清口，回味悠长……

热拌母猪壳

母猪壳是射洪民间对鳜鱼的称呼，这道菜用到的鳜鱼是产自涪江的特色河鲜，个头不大，以热拌的形式成菜，通常是位上，肉质细嫩，味道鲜美。

原料：母猪壳1条（约150克） 、姜片20克、洋葱丝20克、大葱节20克、芹菜节20克、香菜节20克、干辣椒节5克、料酒10毫升、猪油20克、复合调味汁、蒜米、芹菜碎、小米椒节、小米椒末、香菜碎、洋葱碎、葱花、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精各适量

制法：

1.母猪壳宰杀治净，在鱼身肉厚处剞花刀，备用。

2.净锅上火，放入猪油烧热，下姜片、洋葱丝、大葱节、芹菜节、香菜节和干辣椒节炒香，掺入适量清水，加盐、胡椒粉和料酒大火烧开，放入母猪壳煮5分钟，关火浸泡至熟。

3.取一小盆，舀入事先制好的复合调味汁，加入适量蒜米、芹菜碎、小米椒节、香菜碎、洋葱碎、白糖、少许味精和鸡精，搅匀备用。

4.将煮熟的母猪壳捞入位上盘内，在鱼身淋上调好的味汁，再依次放上芹菜碎、小米椒末、洋葱碎、香菜碎和葱花即可上桌。

说明：复合调味汁的制法是，将生抽500毫升、恒顺香醋500毫升、香菜头25克、小葱50克、西芹10克、洋葱20 克、小米椒50克、大蒜50克、胡萝卜10克、老姜25克一起放入榨汁机打成茸，过滤去渣后调入适量白糖、味精、鸡精，搅匀即成。制好的复合调味汁装在保鲜盒内入冰箱放置一晚再使用，效果更佳。

香猪宝塔肉

宝塔肉比较常见，这道菜的特色在于 *** 宝塔肉的原料——射洪水果香猪肉，该猪是在优良的自然环境中吃水果等长大的，肉质鲜嫩，蒸好的肉肥而不腻。

原料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制法：

1.将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2.盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3.上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成。

说明：蒸宝塔肉所用的汁水是将高汤100毫升、德阳红酱油10 毫升和适量胡椒粉、鸡精、味精、白糖、老抽调匀即可。

鲜笋卓筒鸡

原料：三黄鸡肉300克、鲜笋100克、青尖椒50克、小米椒50克、自制复合酱10克、蚝油3克、黄栀子水4毫升、盐、味精、菜油各适量

制法：

1.三黄鸡肉去其大骨，改刀成大小均匀的块；鲜笋切成等长的段；青尖椒和小米椒切成段，均备用。

2.净锅上火，放入菜油烧至六成热时，下鸡块煸炒至金黄色，烹入黄栀子水，放自制复合酱煸香，掺入适量清水，加盐、蚝油、味精调好味，连汤带肉一起倒入高压锅，压5分钟。

3. 把压好的鸡块倒入锅中，用大火收汁，其间放入鲜笋段、青尖椒段和小米椒段烧断生，待收汁亮油，起锅装盘即成。

*** 关键：

煸炒鸡块时火候不能太大，但最后收汁时必须转大火，这样鸡肉吃起才糯香。

说明：自制复合酱是用排骨酱、海鲜酱和柱侯酱调匀而成。

红汤双脆

海参与黄喉的搭配相对少见，互搭的脆感辅以复合的红油味型，别有风味。

原料：海参1只、黄喉150克、盐5克、醋10毫升、花椒油10毫升、红油50毫升、生抽、香油、味精、鸡精、蒜米各适量

制法：

1.将海参泡发后切成条，汆熟，黄喉切成条后汆熟，将黄喉条摆在盘底，海参条放在其上。

2. 将盐、味精、鸡精、生抽、醋、香油、花椒油、红油、蒜米对成味汁，淋入盘中即成。

红苕圆子

四川是红苕的出产大省，其中遂宁市安居区的红苕尤其有名：安居地处川中丘陵腹地，地貌类型单一，全境岩层下部以石灰岩为主，上部以紫红色沙土、泥岩为主，似为“红土地”，地理气候条件适宜种植红苕。安居“524红苕”是国内传统优质品种，红苕块根均匀、表皮浅褐色，含有大量的淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸，曾获得国家农业部无公害农产品和绿色食品认证、国家质量认证中心有机食品认证和四川省名牌产品称号。

过去遂宁农村，家家户户都有存放红苕的地窖，在米、面、油匮乏的年代，红苕能顶半个主要口粮。红苕再怎么好吃，天天吃也会腻，这时候农家人发挥了聪明才智，想到了一个个烹调红苕的好办法，蒸红苕圆子便是其中之一：将红苕去皮洗净，用竹片刨成薄片，调入少许盐、白糖、炒米粉子、腊肉碎粒、蒜苗丝，拌匀以后上锅蒸至香熟——只用一点点腊肉，就让整笼红苕沾上脂香，在物质紧缺的时候，不啻为一道解馋的美味。

是谁之一个发明了竹片做成的“红苕刨片机”已经不可考了，但是这种特别的吃法在遂宁人手里一代代流传了下来，成为当地人离不开的名菜，也是情理之中。

原料：红苕400克、腊肉粒20克、蒜苗碎15克、炒米粉子15克、花椒、盐、糖、味精、鸡精各适量

制法：

1.红苕去皮，用特制的竹片刨成薄片（卷曲呈蓬松状）（见图1）。

2. 将红苕薄片纳盆，加入腊肉碎粒、蒜苗碎、少许炒米粉子、几颗花椒、盐、糖、味精和鸡精拌匀，再均匀地摊在竹蒸笼上（见图2）。

3.蒸锅里烧开水，将竹蒸笼放入，盖上盖子蒸20分钟至红苕软熟，出锅前再撒一些腊肉碎粒、蒜苗碎点缀即可。

白玉菇炒仔骨

原料：猪仔排250克、白玉菇200克、洋葱10克、小米椒5克、蒜水20毫升、蒜香粉10克、豌豆生粉10克、脆皮粉5克、辣鲜露5毫升、食用碱2克、姜、葱、盐、料酒、黑胡椒碎、白糖、味精、鸡精、色拉油各适量

制法：

1.猪仔排改刀成均匀的丁，纳盆加食用碱、姜、葱、料酒和适量清水拌均匀，腌2小时，用凉水冲尽血水后，倒出来用干净的毛巾吸干多余水分。再次纳盆，加蒜水、蒜香粉、豌豆生粉、脆皮粉、白糖和盐拌均匀。另将洋葱切二粗丝，小米椒对剖开。

2.净锅上火炙好锅，再倒入油烧至四成热，下码好味的仔排丁，炸至金黄色且熟时起锅沥油。待锅中油温升至六成热，下白玉菇炸熟，起锅沥油，均备用。

3.锅留底油，烧热后下洋葱丝和小米椒节炒出香味，倒入炸好的仔排丁和白玉菇翻炒，调入少许白糖、味精、鸡精、黑胡椒碎和辣鲜露翻炒匀，起锅装盘，稍加点缀即可上桌。

尖椒鲍鱼配锅边馍

原料：鲜鲍仔500克、馒头自发粉400克、猪五花肉50克、青二荆条辣椒200克、青花椒15克、小米椒颗10克、玉米粉50克、炼乳20克、蚝油5克、辣鲜露5毫升、生粉5克、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、藤椒油、色拉油各适量

制法：

1.将馒头自发粉纳盆，加入玉米粉、炼乳和适量清水和匀，静置发酵至起蜂窝眼，做成锅边馍待用。

2.鲜鲍仔治净，表面剞花刀后纳盆，放适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油和生粉拌匀码味。猪五花肉切成均匀的粒，青二荆条辣椒滚刀切成节，均备用。

3.净锅上火，放油烧至三成热时，下腌好的鲍鱼仔滑油起锅，然后下猪肉粒炒香出油，再下青花椒、小米椒颗和青二荆条辣椒节煸炒出香，放入鲍鱼仔，调入少许白糖、鸡精、味精、辣鲜露，淋入藤椒油快速翻匀，起锅后与锅边馍一起装盘，即成。

说明：此处用到的青二荆条辣椒为本地所产，皮薄，辣味足。

遂州过水鱼

此菜源于遂宁涪江畔渔民烹制江鱼的家常方式，即把涪江鱼经过水煮处理后，浇上用自家腌制的泡姜、泡辣椒、泡酸菜等炒成的汁水。而如家川菜经过提炼改良后，更大限度保留鱼的鲜味，增加鱼的香味和醇厚，形成了酸爽浓郁的特色。

制法：

1.把花鲢鱼宰杀治净后，砍下鱼头，对剖成相连的两半，在鱼身两面剞一字花刀，然后一起下入加有姜、葱、盐和料酒的沸水锅汆熟，捞出来沥水并摆盘。

2.净锅入色拉油和化猪油烧热，下入泡姜米、蒜米、泡辣椒末、泡酸菜末、泡豇豆粒和豆瓣炒香出色，掺适量鲜汤烧沸，调入盐、味精、鸡精、白糖和醋，用水淀粉勾浓芡，淋明油并撒葱花和芹菜末推匀，出锅浇在盘中鱼身上，即成。

桂花帝王蟹

该菜的灵感来源于“桂花鱼翅”，将鱼翅换成了帝王蟹肉。

原料：帝王蟹净肉750克、杏鲍菇250克、鸡蛋黄10个、菜心粒、盐、鸡汁、鸡精、胡椒粉、浓汤、葱花、食用油各适量

制法：

1.鸡蛋黄纳碗，加入盐、胡椒粉、鸡精搅匀。杏鲍菇切成丝，入油锅炸干备用。

2.帝王蟹肉用浓汤煨熟，用盐、鸡汁调味后捞出备用。

3.锅入油，先下入鸡蛋黄炒散成桂花状，再放入杏鲍菇干丝、蟹肉，加入菜心粒炒匀即可起锅装盘，撒入葱花点缀即成。

松茸滑肉片汤

原料：香猪五花肉250克、鲜松茸片200克、泡发青川木耳25克、泡发黄花菜25克、乳瓜片25克、清鸡汤1000毫升、鸡油10克、番茄片、盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、本地红苕淀粉各少许

制法：

1.将香猪肉去皮，改刀成0.5厘米厚的片，纳盆加少许盐、料酒、胡椒粉和蛋清拌匀码好味，两面均匀粘上红苕淀粉。肉片平摊在墩子上，用工具反复敲打至变薄变大张，且成型，再下入烧至80℃的水锅中滑熟，捞出冲凉备用。

2.净锅上火，倒入鸡油烧热后，下鲜松茸片炒香，掺入清鸡汤烧开，小火熬约10分钟，再放入滑熟的肉片，以及木耳、乳瓜片、黄花菜和番茄片煮熟，放盐和味精调味，起锅即成。

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从文物保管员到插画师 她用画笔让乡村的美活起来

新京报讯（记者 景啸尘）青川是一名插画师，在她的画里，乡间田野的花鸟鱼虫都是主角。水里的小鱼，田间地头的昆虫，在她的笔下活灵活现，生趣盎然。和其他插画师比，她画的主题似乎有些“土”，但充满了质朴的童趣。相比插画能带来的收入，青川更在乎一幅画能传达的意思和对人们的影响。她说：“如果通过我的画，让大家更了解乡村，更亲近、爱护自然环境，我就很满足了。”

插画师青川。受访者供图

文物保管员爱上了“科学画”

大大的眼睛，乌黑顺亮的长发，温柔的目光，甜美的笑容，30岁的青川是一名让人过目不忘的美女。但如果她不说，没有人会想到她是一名“科学画”插画师。

青川毕业于首都师范大学中文系，从6岁开始学习国画。毕业后，她在博物馆找到了一份文物保管员的工作。青川告诉记者，在怀孕之后，她一直想给孩子做一个特别的画册，就在网上搜索题材，觉得花花草草看起来很好看。于是在2014年始，她开始自学绘画，成为了一名职业插画师。“青川是我的笔名”，记者了解到，这个名字是因为她之前和父亲一起走过川藏线和青藏线，觉得很有意义，为此用了很多年。

青川自己还设计了很多小产品，像是复制画、手绘胶带、胸针等。受访者供图

青川介绍，目前她的绘画题材属于“科学绘画”，严谨、美而且装饰性比较强。比如植物科学画，就要用绘画这种手段把植物的状态与各个细节精准呈现，并要与文字介绍相得益彰。目前国内画这种题材的人比较少，因为除了会画画，还要懂相关的专业知识，就拿二乔玉兰举例，它的种子什么样，果实什么样，花瓣、萼片以及花的特征，都要分别表现出来，知识性很强。

2017年，她的作品入选第十九届国际植物学画展，《二乔玉兰》入围，《云南肺衣》获得优秀奖，同年还有作品入册植物学画册《芳华修远》，2019年创立个人品牌——山川风物。除了画画，青川自己还设计了很多小产品，像是复制画、手绘胶带、胸针等，她希望以另外一种形式拉近人们和大自然的距离。

爱植物也爱淡水鱼

作为“科学绘画”插画师，青川需要经常进山写生、观察和采集植物，同样青川也是一名原生鱼爱好者。因为小时候家里管得严，没什么机会去河边玩儿，后来因为先生喜欢钓鱼，平时出去钓鱼的机会比较多，才发现原来家附近的小河里原来有那么多好看的鱼。

一次外出钓鱼中，青川发现原本清澈的小溪中，竟然因为污染浑浊不堪，还有一些游客随手扔下的白色垃圾和食物残渣。清澈的小溪因为工业废水变得发黄发绿，原本应该在水中畅游的小鱼翻着肚子漂在水面，“每次看到这些我都很痛心。”青川说，“乡村的自然环境很容易遭到污染，一些人保护环境的意识淡薄，让大自然受到了伤害。”

青川说，虽然现在很多人都在呼吁环境、动物保护，实际在乡村环境保护做的还远远不够。“例如，淡水鱼没有深海的小鱼外表好看，很容易被忽略，其实，在生态系统中淡水鱼是很脆弱的一环。它们的数量和种类变少，只有专业调查员才知道，大众并不清楚。”

对于乡村，青川有很深的感情。她认为，近几年，乡村的环境已经开始改善。“一些地方开始进行河道清理，一些空地也不让烧烤了，都是有益于环境保护的。”她觉得，熟悉乡村的城市人毕竟是少数，希望通过自己的画，能让更多人的了解乡村的美，发自内心地想要去保护它。

从鱼到虫 会画出更多的乡村生命

在创作的过程中，青川也接触了很多专家和老师，“我经常会请教他们，定稿也会发给他们，让他们审核，老师们也很支持”。记者了解到，因为题材专业性很强，不能靠想象或灵感，一切都要精准呈现，要和老师反复商议，错一点都不行。

起初在画植物的时候，她总觉得画里少了些生动，后来就慢慢在花旁边加上一只蜜蜂或者蝴蝶，慢慢对昆虫也产生了浓厚的兴趣。记者了解到，青川家有一个小院子，种了一棵花椒树，有一天她突然发现叶子背面有几个黄色的米粒状的东西，不知道是什么，经过询问才知道是几颗蝴蝶卵，因为昆虫和植物有很密切的联系，就自己养了蝴蝶，“一开始真的觉得很恐怖，现在幼虫在手上爬都没什么问题了，觉得特别好看”，从害怕到慢慢接受，青川逐渐克服了心理的障碍。

螳螂待在青川手上很呆萌的样子。受访者供图

“自从接受了肉虫子，就什么都不怕了”，青川十分喜欢甲壳类的虫子，“觉得实在太好看了”，她告诉记者，前段时间去了南京一家私人昆虫博物馆参观，回北京后，她就一直想养螳螂，她告诉记者，很多人都觉得螳螂很吓人，但其实这些小东西特别可爱，待在手上很呆萌的样子。

青川表示，有些人觉得这些昆虫可怕其实是一种误区，她也是想通过这类作品让大家接受它们。青川介绍，现在原生鱼只是刚开始，接下来不光是鱼，还有岸上的、山里的、天上飞的都会慢慢画出来，让大家觉得这些动植物没有离人这么远，“我希望今后可以做一个淡水鱼类博物馆”。

先从三十种北京“原生鱼”画起

青川的插画中，乡村的花鸟鱼虫都是主角。其中，溪水中的小鱼和乡间的花，是她更爱画的。每当去一个新的地方，她总爱观察水中的鱼们。“我原本自认为认识的鱼已经很多，但是去的地儿多了，却发现还有很多鱼不认识。查完了，虽然认识了，但资料也不全，插图更差强人意。因为之前有画科学植物画的基础，于是开始尝试着画这些中国原生鱼，也希望能一直画下去，让越来越多的人认识并了解这些溪流中的小精灵，更好地去保护它们。

后来青川了解到，其实身边大多数人和她一样没什么机会能见到田野里的生灵，就想把它们画出来，从周边的比较常见的鱼类画起。计划从三月份左右开始的，目前已经画了三十种左右，都是小溪里面的溪流鱼，在北京郊区、山里的小河里比较常见的。

原生鱼插画。受访者供图

记者了解到，北方的原生鱼种类十分有限，据《北京鱼类志》记载，约四十年前，北京七十多种原生鱼，现在只有三十多种了，而种类的恢复是需要很长一段时间的过程。原生鱼指的是中国本土的种类，每种鱼都有自己的名字，像是河里比较常见的五颜六色的叫鳑鲏。说着她掏出了自己画的画，开始滔滔不绝地向记者讲解，“这是溪哥，这是宽鳍鱲，这是长鳍马口鱲和宽鳍马口鱲”。

对于让人们逐渐接受原生鱼，青川告诉记者，首先让人觉得它好看、美，而且就在人们身边，但是你却没发现它，让人先有一种共情感。“这样大家下次再去小溪边，就会想我能不能看到这种鱼”，她希望能让大家感同身受，发自内心地想去了解，就算没有去过也能看到乡村的美好，向往乡村，保护乡村环境。

插画师眼中的最美京郊采风地

青川是一个土生土长的门头沟女孩，所以门头沟附近的山里以及永定河支流是她最常去的地方，像是门头沟的灵山风景区，也就是“东灵山”。东灵山风景区的主峰海拔2303米，就地区范围而言，属于北京之一高峰，与横亘于周边的高大山脉、错落有致的山峰共同组成了北京 “屋脊”山系网。灵山作为北京的“屋脊”，在青川的眼中则充满了神奇。灵山景区方圆25平方公里，山峰气势威武，以野花草种类繁多、高山草甸宽阔和野生动物资源丰富著称。灵山就是天然的动植物园，山里时常可以看到小松鼠、野兔、山鸡，偶尔还能看到狐狸，林中甚至还发现过野山羊、狍子、野猪。

青川在京郊采风。

受访者供图

密云和怀柔也是她常去采风的地方。除了近郊，幽州是青川和先生最常去的地方，”喜欢钓鱼的人都知道“，幽州位于北京河北交界处，挺偏僻的，去的人也比较少，适合喜欢安静钓鱼的人去。

一般画植物类的画，青川喜欢去一些高海拔的地方，像是在海坨山她就看到了大花勺兰。而百花山的山顶，由于是高山草甸，每个时节的风景都不一样，特别适合绘画采风。青川告诉新京报记者，有一次去百花山采风，在草甸上还见到了漏斗菜，以及在城市中绝对少见的植物“翠雀”，翠雀是一种蓝色的小花，因为形状像小鸟，所以被称为翠雀。百花山主景区海拔1991米，是北京第三高峰，门头沟第二高峰，“我上次去百花上还看到了野生的小麂子，下次如果还能看到，一定要画一画”。

新京报记者 景啸尘 编辑 唐峥

校对 李项玲

保障考生食品安全 市场监管部门在行动

高考在即，湖南省宁远县市场监管局提前介入，对学校食堂原料采购、加工操作流程、餐具消毒及从业人员健康证等逐一排查。针对检查中发现的问题，要求学校食堂立即整改，及时消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。

□黄建军/摄

高考来临，江西省南丰县市场监管局近期组织开展校园及周边食品安全专项检查，确保考生饮食安全。图为执法人员来到高考考点南丰一中的食堂，对其采购使用的蔬菜、大米、食用油、肉及肉制品等进行快检。

□鄢国卿/摄

珠海：压实责任 强化联动

本报讯 为全力做好中高考期间食品安全保障工作，广东省珠海市市场监管局坚持“提前介入、风险防控、突出重点”的原则，认真落实各项防范措施，全力保障师生饮食安全，严防食物中毒事件和食源性疾患发生。截至目前，全市市场监管部门共检查学校食堂50家次、学校周边餐饮单位401家次，抽检学校及周边食品经营户所售食品356批次，经检测全部合格。

加强领导，压实责任。根据前一阶段食品安全专项检查中发现的风险隐患，结合今年中高考期间疫情防控特点，珠海市市场监管局制定中高考期间食品安全保障方案，成立食品安全保障工作小组，加强组织领导。对考点学校食堂及周边餐饮店开展飞行检查，对食堂食品加工 *** 环节进行动态监督，并与考点学校签订食品安全责任承诺书，压实食品安全主体责任。

突出重点，强化联动。珠海市市场监管局强化与教育部门的联动，提前掌握各考点食堂、考生集中用餐点分布信息，落实疫情期间集中用餐防控措施，并参加市教育局组织的对全市7个高考考点的联合督导检查。参照重大活动餐饮服务食品安全保障要求，做好考试期间全程驻点监管工作，实现考点食堂全覆盖督导检查。积极推进校园“互联网+明厨亮灶”建设，实现“阳光厨房”，拓宽公众参与学校食品安全监督管理的途径和平台。加强食品经营资格审核，组织技术机构进行现场快检，对考点周边食品经营单位开展全面风险排查，严查无证、超范围经营以及销售过期、“三无”食品等违法行为。

完善制度，强化值守。中高考期间，珠海市市场监管部门将加强应急值守，确保人员在岗、信息畅通，进一步完善突发事件处置预案，积极做好应急处置准备。充分发挥市消委会调解作用，保持12345投诉举报及应急 *** 畅通，及时受理处理各类涉及食品安全的投诉举报。

加强宣传，积极引导。利用珠海市市场监管局微信公众号、抖音号等新媒体平台，发布中高考期间食品安全消费预警，引导家长、学生在疫情防控期间科学消费、健康饮食，增强食品安全意识。同时，加强食品安全法律法规和安全知识宣传教育，切实增强考点学校食堂和餐饮服务单位的食品安全主体责任意识。

□刘宾山

昆山：提前介入 细致排查

本报讯 江苏省昆山市市场监管局近期立足职能，提前介入、多措并举，对各高考食宿点及其周边食品经营单位开展全面细致排查，全力保障高考期间师生饮食安全。

应查必查，应检必检。昆山市市场监管局对全市8个高考食宿点及其周边食品经营单位进行全面检查，从食品原料采购、索证索票、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒、从业人员健康管理等关键环节入手排查隐患，掌握各单位食品安全管理制度落实情况。对8个高考食宿点食品原材料进行应急抽检，抽检大米、食用油、蔬菜、鸡蛋等60多批次，其中1批次鸡蛋不合格，已依法处理。

应审必审，应改必改。该局对考生就餐菜单进行严格审查，严禁食宿点供应凉拌菜，严禁使用四季豆、青川鱼、发芽土豆、生食海产品等高风险食材。对个别食宿点存在的食品安全隐患，执法人员当场提出整改意见，告知注意事项，责令整改到位，把隐患消除在萌芽状态。在局微信公众号上发布高考期间饮食安全消费提示，引导考生合理饮食，提升广大师生和家长的自我防范能力。

应测必测，应训必训。昆山市市场监管局要求食宿点所有员工必须持健康证明上岗，严格执行从业人员晨检制度。配合市疾控中心对300多名从业人员进行应急体检。对食宿点食品安全管理人员及从业人员开展食品安全知识培训，强调操作注意事项，督促落实食品加工、贮存操作规范，严禁加工过期变质、有毒有害食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，确保食宿点环境卫生整洁、原料来源正规、从业人员规范操作、食品烧熟煮透、严控食品贮存时间和温度。

应到必到，应报必报。7月6日至9日，该局在每个食宿点安排监管人员和快检人员开展驻点监管，对食材加工过程进行全程现场监督。制定食品安全应急预案，加强高考期间应急值守，认真做好食品安全舆情监测和突发事件的应对准备，一旦发现食品安全问题立即上报，避免瞒报、谎报，做到反应灵敏、响应快速、处置有效。

□夏 南 顾桐菲

常德：积极作为 现场驻守

本报讯 高考来临，湖南省常德市市场监管局党组副书记、副局长王黎明日前带领执法人员对城区高考考生集中食宿点进行食品安全专项检查。

此次检查中，常德市市场监管局重点对2个考点食堂、2个考生集中食宿点食品安全管理制度落实、食品安全应急预案制定、从业人员健康管理、晨午检制度落实、食品原料购进查验、加工操作流程、食品添加剂采购使用管理、餐饮具及食品容器清洗消毒、食品留样等情况进行检查，对检查中发现的问题，现场提出意见，要求立即整改。

针对今年高考面临疫情防控常态化等因素影响的情况，该局提前谋划，于6月中旬制定印发《关于进一步加强“三考”期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各区县（市）市场监管局本着对考生高度负责的精神，积极作为，提前介入，全面排查食品安全风险隐患，强化考试期间现场驻守，确保万无一失。要求各考点食堂和考生集中食宿点负责人高度重视，制定详细工作方案，层层压实责任，积极自查。要求各基层所督促存在安全隐患的单位按要求整改到位，确保万无一失。

此外，常德市市场监管局对考点食堂、考生集中食宿点从业人员进行食品安全知识培训，按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》要求，制定详细保障方案，派驻执法人员和专业检验人员实行全程监管，对食堂和食宿点使用的食品原材料进行食品安全快速检测，确保高考期间考生与监考老师、工作人员饮食安全。

□刘 华

作者：黄建军 鄢国卿

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快收藏！四川金牌导游为你推荐这22条冬游线路

这个冬天去哪耍？来四川赏冰雪和阳光吧！

12月6日，“‘迎冬奥·游四川’2021四川冰雪和温泉旅游节”新闻通气会在成都举行。会上，四川金牌导游向游客推荐了一系列精品旅游线路。快收藏，开启属于你的冬游四川之旅吧！

线路一：大九寨冰雪观光精品旅游线

成都-都江堰-汶川-茂县-牟尼沟-松潘-黄龙-九寨沟-成都

线路看点：青城山都江堰、水磨古镇、萝卜寨、九鼎山、牟尼沟、松潘古城、黄龙、九寨沟等

特色美食：蒸牦牛肉、高山土豆丝炒牦牛肉、尔玛酸菜炖腊肉、绵虒豆腐、羌族土火锅、青稞炖牦牛肉、嘉绒土面酥油馍馍等

特色住宿：云孚里.云宿镜水云居、林.水间轻奢美宿、空山民宿、嘉绒倾城、观岳、涧山别苑等

线路二：大峨眉世界遗产温泉暖冬旅游线

成都-新津-眉山-夹江-乐山大佛-峨眉山-成都

线路看点：花舞人间、三苏祠、眉山水街、乐山大佛、峨眉山等

特色美食：东坡肘子、东坡鱼、跷脚牛肉、甜皮鸭、叶儿粑、豆腐脑、乐山油炸串串、乐山钵钵鸡等

特色住宿：乐山山拾精品民宿、大佛景区三江悦度假酒店、千里走单骑、一笑新度假酒店、枕山栖谷、峨眉山林溪温泉酒店、峨眉山向野、悠游民宿、峨眉山梵星山舍等

线路三：大香格里拉冰雪观光体验旅游线

成都-雅安-天全-康定-木格措-稻城亚丁-海螺沟-石棉-成都

线路看点：折多山、跑马山、木格措、新都桥、木雅圣地、塔公、稻城亚丁、泸定桥、海螺沟等

特色美食：糌粑、青稞、酥油茶、牛羊肉、虫草鸭、贝母鸡、冰川腊肉、天麻肘子、藏族腊肉等

特色住宿：康定雅稞驿站、康定黑青稞庄园、云漫山居酒店、梵心夜空酒店、贡嘎神汤温泉等

线路四：大贡嘎雪山温泉度假旅游线

成都-雅安-石棉-海螺沟-康定-折多山-新都桥-塔公草原-墨石公园-八美-成都

线路看点：海螺沟、泸定桥、跑马山、折多山、新都桥、塔公草原、塔公寺、墨石公园、木格措、木雅圣地等

特色美食：糌粑、青稞、酥油茶、牛羊肉、虫草鸭、贝母鸡、冰川腊肉、天麻肘子、藏族腊肉等

特色住宿：贡嘎神汤温泉酒店、康定雅稞驿站、康定黑青稞庄园、云漫山居酒店、梵心夜空酒店、松涧星月精品酒店等

线路五：大竹海温泉文化养生旅游线

成都-崇州-大邑-邛崃-夹江-乐山-犍为-沐川-宜宾-长宁-兴文-叙永-纳溪-自贡-内江-资阳-成都

线路看点：竹艺村、西岭雪山、川西竹海、嘉阳小火车、沐川竹海、蜀南竹海、兴文石海、僰王山等

特色美食：双河豆花、金丝牛肉、鸭儿粑熏肉、怪味鸡、李庄白肉、柏溪潮糕、全竹宴等

特色住宿：拾捨竹里馆民宿、月亮半岛轻居酒店、竹海世外桃源度假酒店、宜宾野奢云涧酒店、竹海印象酒店、磊兮帐篷酒店等

线路六：大蜀道年俗温泉文化体验旅游线

成都-德阳-绵阳-剑阁-青川-剑门关-昭化-曾家山-米仓山-光雾山-诺水河-阆中古城-成都

线路看点：三星堆、红峡谷钟鼎寺、李白故里、剑门关、翠云廊、唐家河、昭化古城、曾家山、米仓山、光雾山等

特色美食：连山回锅肉、汉州板鸭、鳝鱼鸡蛋卷、绵阳米粉、江油肥肠、席凉粉、女皇蒸凉面、剑门豆腐宴等

特色住宿：天赐温泉度假酒店、葭荫驿酒店、广元詹霖小筑民宿、旺苍白云堡国际酒店等

线路七：茶马古道冬游317、318文化体验旅游线

成都-青城山都江堰-映秀-卧龙-四姑娘山-双桥沟-长坪沟-小金-丹巴-八美-康定-成都

线路看点：青城山都江堰、卧龙自然保护区、四姑娘山、丹巴美人谷、甲居藏寨、墨石公园、塔公、康定、蒙顶山等

特色美食：粉蒸牦牛肉、青稞酥油饼、土火锅、藏式汤包、糌粑、酥油茶、奶制品、青稞酒等

特色住宿：四姑娘山圣地映像酒店、云端山语精品民宿、巴郎部落云上客栈、观岳酒店、吾野小院客栈等

线路八：攀西阳光康养度假精品旅游线

成都-雅安-冕宁-喜德-西昌-邛海-普格-米易-会理盐边-二滩-泸沽湖-盐源-成都

线路看点：冕宁灵山寺、西昌卫星发射中心、邛海泸山景区、米易溶洞、二滩、格萨拉、红格温泉、泸沽湖景区等

特色美食：冕宁火腿、彝族坨坨肉、西昌火盆烧烤、邛海醉虾、草莓、石榴、铜火锅、油底肉、红糖、枇杷、椒木桶鱼、牛肉干巴、枇杷纯黄牛肉、芒果、雪梨等

特色住宿：邛海漫悦湾度假酒店、邛海湾柏樾酒店、红格温泉度假酒店、泥巴窝沐尘民宿、望湖客栈、住下湖景民宿等

线路九：阳光花城?康养圣地精品旅游线

成都-西昌-米易-盐边-攀枝花-红格镇-雅安-成都

线路看点：冕宁灵山寺、西昌卫星发射中心、邛海泸山景区、米易溶洞、中国三线建设博物馆、二滩水电站等

特色美食：米易铜火锅、油底肉、米易红糖、米易枇杷、椒木桶鱼、牛肉干巴、枇杷纯黄牛肉、芒果、雪梨等

特色住宿：米易安宁明珠大酒店、米易合美壹家酒店、米易安雅酒店、米易宁泽阳光酒店、红格温泉度假酒店等

线路十：金川河谷大东女国阳光度假精品旅游线

成都-汶川-理县-毕棚沟-古尔沟-达古冰川-马尔康-金川-丹巴美人谷-小金-四姑娘山-卧龙-成都

线路看点：水 磨古镇、桃坪羌寨、毕棚沟、米亚罗、古尔沟、达古冰川、金川观音桥、丹巴美人谷、四姑娘山等

特色美食：粉蒸牦牛肉、青稞酥油饼、绵虒豆腐、羌族土火锅、藏式汤包、糌粑、酥油茶、奶制品、青稞酒等

特色住宿：娜姆湖温泉酒店、山果民宿、世纪森林庄园、古尔沟温泉山庄、古尔沟华美达温泉度假酒店等

其他线路

线路十一：小城故事，冬日美食之旅

成都-乐山-犍为-罗城古镇-成都

看点：乐山大佛、嘉阳小火车、罗城古镇等

美食：乐山甜皮鸭、翘脚牛肉、钵钵鸡等

线路十二：古镇暖阳，冬日冰雪之旅

成都-眉山-洪雅-柳江古镇-瓦屋山-成都

看点：三苏祠、柳江古镇、瓦屋山赏雪滑雪等

美食：东坡鱼、东坡肘子、泡菜、口水鸡等

线路十三：攀西暖冬·追寻阳光之旅

成都-雅安-西昌-米易-红格-会理-西昌-成都

看点：邛海泸山度假区、米易阳光谷、红格温泉等

美食：西昌烧烤、彝族坨坨肉、米易铜火锅等

线路十四：西岭雪山、花水湾冰 火之旅

成都-大邑-花水湾-西岭雪山-成都

看点：新场古镇、花水湾温泉、西岭雪山滑雪场等

美食：新场肥肠血旺、雪山老腊肉、荤素豆花等

线路十五：海螺沟冰川探险之旅

成都-雅安-喇叭河-泸定-海螺沟-成都

看点：喇叭河、泸定桥、海螺沟冰川及温泉等

美食：砂锅雅鱼、磨西老腊肉、香酥肥鸭等

线路十六：桃坪羌寨古堡之旅

成都-都江堰-桃坪羌寨-毕棚沟-古尔沟-成都

看点：水 磨古镇、桃坪羌寨、毕棚沟、古尔沟温泉等

美食：绵虒豆腐、酸菜汤、藏式火锅、松茸煲鸡汤等

线路十七：名山圣地、休闲安逸之旅

成都-碧峰峡-海螺沟-峨眉山-乐山大佛-成都

看点：碧峰峡、海螺沟冰川温泉、峨眉山滑雪场等

美食：砂锅雅鱼、磨西老腊肉、乐山钵钵鸡等

线路十八：巴山峡谷温泉之旅

成都-万源-八台山-达州-成都

看点：巴山大峡谷、大巴山（八台山）滑雪场等

美食：尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、羊肉格格等

线路十九：温泉古镇之旅

成都-安仁古镇-花水湾-临邛古镇-平乐古镇-茶马古城-石棉安顺场-海螺沟-成都

看点：四川特色古镇、花水湾、海螺沟温泉等

美食：西昌烧烤、彝族坨坨肉、米易铜火锅等

线路二十：非遗民俗、冬日温泉之旅

成都-绵竹年画村-罗江-罗浮山-成都

看点：绵竹年画村、麓棠温泉、罗浮山温泉等

美食：牛排火锅、松花皮蛋、绵竹米粉、花荄牛肉等

线路二十一：千年盐都、南国灯城之旅

成都-自贡恐龙博物馆-燊海井-彩灯大世界-成都

看点：恐龙博物馆、燊海井、自贡灯会等

美食：冷吃兔、火边子牛肉、鲜锅兔、富顺豆花等

线路二十二：三国女皇、浪漫温泉之旅

成都-绵阳-罗浮山-千佛崖-皇泽寺-剑门关-昭化古城-翠云廊-成都

看点：三国文化、大蜀道、罗浮山温泉、女皇温泉等

美食：花荄牛肉、剑门豆腐、蒸凉面、核桃脆薄饼等

在青川吃到红烧小杂鱼，一斤68元，每天100斤不够卖

无处不在的美食，在我们身边就有很多，而且有些美食可能都是你们没有吃到过的。说到好吃的美食，无论是哪一种，都有属于自己的魅力，而且每一种美食带来的美味都是不一样的，都有属于自己的特别之处。

从小到大，小吴其实很讨厌吃的就是鱼，但是最近的小吴也不知道是怎么了，很喜欢吃鱼。各种各样的鱼小吴都吃过，只不过前段时间，小吴去到了一家店，这家店在位于青川县关庄镇，卖的鱼是高原野生鱼！

他们家卖高原野生鱼已经有些年头了，深受当地人的欢迎，红烧小杂鱼68一斤，听说一天要卖100斤！做法是泡辣椒、泡菜、豆腐和鱼一起烧 麻辣鲜香，鱼肉超级嫩吃起来特别过瘾。到了这家店，生意还是非常好的。

这家店就开在清江的边上，所以说野生小杂鱼的资源是非常丰富的，品种非常多，都是一些小吴叫不上名来的高原冷水鱼。店里有一个大鱼缸，里边的小杂鱼特别的多，看起来可以说是非常壮观的，鱼都密密麻麻的。

里边有一种鱼的名字叫做多子鱼，据说吃这种小鱼的话，它每一条的肚子里边，有很多的籽，都是鱼卵。既然是高原冷水鱼，它的价格自然也是不便宜的，68元钱一斤，小吴和朋友们直接点了三斤。

这家店是一对老夫妻经营和 *** 的，老板娘负责杀鱼，老板负责炒料。这鱼都是生龙活虎，非常的新鲜，从杀到端上餐桌，只需要十分钟！ *** 好之后，看起来非常有食欲，很下饭。入口是家常的味道，肉质非常细嫩，有点像是吃豆腐的感觉。不知道你怎么看？

广元地道的酸菜豆花鱼，吃过就忘不了

三国.邓艾伐蜀过青川.青溪豆花、铜火锅美名千古传

………熊猫故乡.大美青川.欢迎您………

• 三国鼎立

大家都知道:历史上，魏、蜀、吴三国鼎立。

魏国实力雄厚

蜀国野心勃勃

吴国见缝插针

三国鼎立之后，魏国很少进行对外侵略，蜀国则是不停的攻打魏国。而吴国每次在蜀国打魏国的时候，都在魏国边境屯兵，见蜀国胜，他就趁火打魏占点便宜，蜀国败，他就立刻撤兵。

三国鼎立，群雄角逐，天下民不聊生，谁都想一统天下，早点结束战乱。

其中，蜀汉诸葛亮雄心勃勃，多次率军北伐曹魏，但始终未能改变三足鼎立的格局。

• 邓艾伐蜀过青川

263年，魏国实力超群，司马昭见时机成熟，便命大将邓艾、钟会领兵伐蜀，发动魏灭蜀之战。

邓艾、钟会之军被蜀名将姜维堵在剑门关以北，久攻不下，战局对魏极其不利。

邓艾则回军景谷道，到达阴平郡（今甘肃陇南文县老城）。

据《三国志．邓艾传》载：“冬十月，艾自阴平道行无人之地七百余里，凿山通道，造作桥阁。山高谷深，至为艰险，又粮运将匮，频于危殆。艾以毡自裹，推转而下。将士皆攀木缘崖，鱼贯而进，先登至江油，蜀将马邈降”。

邓艾率军二万余众偷渡阴平成功，然后长驱南下，攻克绵竹，直杀成都。

蜀后主刘禅(阿斗)投降，从此蜀国灭亡，三国鼎立局面结束。

邓艾立下不世之功，成为战争史上以少胜多，奇兵突袭，大获全胜的典型战例，并且还成为中国古代历史上的一个重大事件。

• 刘禅的命运

古柏森森，翠浪如云的“翠云廊”，有一棵巨柏，膊干倾斜，形成既可躲雨，又可遮风的树腔。

传说刘禅亡国后，被俘去洛阳途中曾在树身下躲过雨，故人们称此树为太子柏，又称“阿斗柏”。

当时翠云廊周围的蜀汉百姓，将阿斗柏刀砍火烧，怨恨阿斗是个不争气的败家子，真是“扶不起的阿斗”。

(注:刘备去世后，刘禅继位，诸葛亮开始辅佐刘禅，曾为其写有《出师表》，表明诸葛亮自己的忠诚与夺得江山的决心，可惜诸葛亮“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟”。)

刘禅到达洛阳后，魏司马昭并未杀之，反而封刘禅为安乐公，赐其住宅，月给用度，僮婢百人。

刘禅为表感谢，特意登门致谢，司马昭于是设宴款待，并以歌舞助兴。

当演奏到蜀地乐曲时，蜀旧臣们心里由然生起国破家亡的伤怀之情，个个泪流满面。而刘禅却麻木不仁嬉笑颜开。

司马昭见状，便问刘禅:“你思念蜀地吗?”刘禅答道：“这个地方很是快乐安逸，我已不想念蜀了。”

司马昭见刘禅如此老实，从此就再也不怀疑他。刘禅就这样在洛阳安乐地度过了余生，后世便传下了这令人捧腹的“乐不思蜀”典故。

再后来，魏继而灭吴，统一中国建立晋朝。

• 阴平古道

阴平古道：起于阴平郡(今甘肃陇南文县老城)，翻越青川县境内的摩天岭、唐家河、阴平山、马转关、靖军山，到达平武县的江油关（今南坝乡），全长265公里。

如今的阴平古道与《三国志》所记载的七百里阴平道完全一致，因当时是以360步为一里。照此推算，今天的一华里约等于三国时的1.33里，里程正好相符。

1700多年前，这里荒无人烟，古木遮天蔽日，蛇虫猛兽出没，地势极奇险峻。

因邓艾偷袭蜀汉，几万人要行军，便逢山开路，遇水搭桥，开辟出一条崎岖的羊肠小道。

邓艾军到达青川青溪时，但见这里风光美丽如画:

西望金牛气，东晖白马鞍

桥高金柳折，泉涌玉华繁

洞口鱼渊跃，关头虎石盤

醍醐不觉晓，雪霁万峰寒

......（青川青溪古城八景)

相传邓艾军于青溪休整时，因粮草匮乏，便命青溪百姓大量熬煮豆花，供军中解馋。

邓艾行军路上亦数日食不果腹，饥肠寡肚；青溪当地大富之家专为其献上回味铜火锅于帐中，邓艾见此奇食，即刻垂涎。于是乎，大块吃肉，大碗喝酒，好一个酣畅淋漓；顿时热血上涌，豪气干云，摔碗击桌，长啸一声:“蜀地安逸，士载来也！”

次日，邓艾容光满面，将士们个个精神焕发，邓艾勒马回首青溪，随即挥师向江油关浩浩荡荡而去……

元末明初，罗贯中写的历史小说《三国演义》亦对阴平古道“摩天岭”也有交待。

历史上，一般只有必要的战争需要时才借过此道。

红军长征时，曾走过阴平古道；其后，中国人民 *** 解放大西南时也穿越其间，后来夺取了全国胜利。

青川多崇山峻岭、深沟峡谷，关口甚多，是秦陇入蜀的要塞，自古便是兵家必争之地。

正因为有了青川境内的阴平古道，让邓艾偷渡成功而一举灭蜀，三国鼎立局面结束，中国方才走向统一。

所以，青川为中国历史的积极演进书写了浓墨重彩的一笔……

(青川浪子.编辑整理)

~END~

我高考那年啊……

你至今还会梦到高考吗？

人的一生会记得很多事

但事无巨细记得的不多

高考

也许算一个

资料图：图为2021年6月9日，两名考生相拥道别。中新社记者陈楚红 摄

每每到了一年的高考时间

都让人不禁想起

“我高考那年啊…”

初夏时分，寂静的考场

只能听到纸笔摩擦的窸窸窣窣声

那时候一切细节

都被放大，也分外深刻

@宇宙郭郭

考文综时候穿凉鞋被蚊子咬了一口，一边写字一边抠脚，还拍死了蚊子。

@快乐池塘99

身份证考前丢了，不愧是我。

@栀落星平

两门科目忘带黑笔，什么尺子橡皮2B铅笔都齐了唯独就忘记黑笔……在排队进教室前突然发现，然后到处找同学借。

@Viviennewan_

蛮好笑的，过去两年了还是忘不了高考之一天之一门语文考到一半想去上wc，高考最害怕的事情莫过于此（该上就上！没什么不好意思的），陪我去的监考老师还是我认识的低一年级的数学老师。

@你在摸什么鱼

考数学中暑，直接gg，但没想到我蒙对了填空最后一题。

@羊村美姐姐

高考语文25分钟写大小作文是我这辈子最惊慌失措的一刻，然后那个时候还憋了两小时想去厕所（我考试前特地去了一次厕所，谁知道过了30分钟又想去）……能体会到我那个时候的感觉吗。我的心态是真的绝了，下午美美地去考数学。

@青川桑鱼yu

哈哈哈哈哈~考数学的时候睡得有点过，考场上最后一个到的，有一点点慌，但问题不大。

后来你回忆起那天早上

妈妈穿了红色的旗袍

老师在楼下抱着你说加油

还有那束等你走出考场的花

@蜜汁葡萄柚

夏天天很热，每年高考我妈路过都跟我说她可不去接我，看见陪考的那些家长在外面晒几个小时每次都要吐槽一下，结果我高考那天刚出校门就看见她在对面。

还有两个记忆比较深刻的事儿：

下午我去的时候校门口一个学生都没有，搞得我有点小慌，我就小跑了两步，结果前面一群测温的老师突然开始冲我喊，声音还贼大，让我别跑，不着急。

还有我真的不理解高考答题卡那个条形码的顺序，和平常考试不一样，所以我就贴在了缺考那里，结果楼层的主监考老师来了，两三个人把我给围了，还摸摸我头让我别紧张（虽然但是我真的没紧张），就在他们开始商量怎么办的时候，我自己试着把码给撕下来了。

真的感觉高考那几天所有人都在对你好。

@嗑巴小羊_

忘不了之一天坐着印有高考字样的大巴，被警察叔叔们护送着去考场，看到一路上都是四面八方来自陌生人的祝福加油带来的感动。

@-推崇-

其实就是，周围的一切都变得温柔了起来。学校周围分贝降低再降低，老师家长都送上最真挚的祝福，怀着忐忑又期待的心情步入考场，一瞬间想到自己的大学生活究竟该是怎么样的，下一秒又觉得放下笔的那一刻，就真的和中学生活说再见了。

兵荒马乱的两天，想抓住的太多，得到了很多，好像也失去了很多。

@元気少女第2128号

那几天还蛮热的，虽然是阴天，我爸一直在考场外等我。从小到大，好像每一场重要的考试都是我爸陪着我。考完第二天去了趟学校，至此，很多人就再也没见过。

@JulySanta

四号突然得知放假消息之后开始收拾东西，我开始哭，本来高三这一年有过一些不愉快的瞬间，但那时候我的心里只有不舍和一种“一切都结束了”的难过，甚至夸张地感觉“青春也要结束了”。

哭着回到家和妈妈去步行街吃饭，晚上看着桌上的资料觉得什么都复习不下去，于是开始刷微博，五号六号亦是如此，装模作样地看书，实际是看着窗外发呆，回想这三年甚至是整个中学时代的事。

七号早上被我爸叫醒，吃完早餐他送我去考场，碰到同学们，大家聚在一起聊天，丝毫不觉得紧张。晚上去学校自习，完事之后去对面的奶茶店点了一杯冰的芋圆奶茶，又吃了一份烤肠和臭豆腐（很庆幸自己没有拉肚子hhh）八号九号也感觉和平常考试一样，整个过程我都没有紧张，取而代之的是对考完试和同学约饭的期待，心态也很平和，所以高考发挥得不错。

我记得最后一门考生物的时候，提前写完，开始坐不住了，一直盯着窗外，那天的云很漂亮。试卷收完我立马冲出教室，冲出学校，原本以为考完那天会在外面嗨到很晚，但其实什么都没有发生，像往常一样回到家，吃饭，心里突然开始惆怅，又开始想“啊！一切都结束了，有些人可能再也见不到了”。一年过去了，我还是清清楚楚地记得所有的细节，如今看来，高中的自己很快乐，有很纯粹的快乐，能很轻易地感到快乐。

@不愿意透露姓名的甜橙

回想几年前高考结束，我一脸灿烂笑容意气风发走出考场，警戒线外的家长投过目光打量着我，看我面带微笑，都以为我是学霸，一切尽在掌握之中呢。

听到他们说着：“这孩子学习一定好，这孩子一看就考得不错。”当时我想的是，我学习一点也不好，但我内心强大，会的题都写了，不会的也全蒙上了，我的使命完成了，即将开启下一个美好时代啦！

不是所有人的高考都一帆风顺

或许有时候想起来会有些遗憾

如果有机会再来一次

你会怎么做呢

@珞喻见

那段时间闹肠胃炎天天肚子疼，但高考的三天一次都没疼过。

因为知道自己高中是怎么玩过来的，对高考没有期待，也没有紧张，前一天晚上突然睡不着，一个人跑去阳台坐了一会儿，其实我很想自己考得比平时差一点，这样我能有借口再复读一年。

填志愿的时候我都是瞎填的，我知道我想去的去不了，看到别人晒自己的录取通知书，去了心仪的学校，我真的很羡慕。

@你看不见的在在酱

虽然很多人不信，但是考语文前半小时我是真的没觉得在高考，想起来之前选择题全对，想起来之后选择题连错两道。下午考完数学就开始拉肚子发烧，还好也不太严重。我们那年英语很简单，大家都考得好，所以作文扣分很夸张，但是我突然运气爆棚，虽然前面考得不咋样，但作文只扣了两三分。我一直觉得是我那时候每周坚持多写一篇英语作文交给老师积攒的rp。总之最后分数算是正常水平偏低吧，如果再低几分应该也能上985，现在在过另一种生活，也不一定比现在差。

@那就带我去解放西

和当时的梦想分道扬镳，遗憾惋惜时常浮现在心头。

错的不是填错的志愿，也不是不够勇敢的自己。

要学会和自己和解，不管是五年前还是现在。

但这终究是无法释怀的遗憾，永远。

@川上见仙鹤

那一年是延期高考的2020年，没有李华的英语高考作文，不会做的数学题，语文作文发挥不太好的高考，走出考场那一刻觉得真解放了，但是现在好怀念。

再后来

你与当初的同学联系逐渐少了

念完大学，开始工作

每年轰轰烈烈的高考总会提醒你

这么多年过去了

高考对你而言还意味着什么

@适合睡在风里做梦

转眼已经过去8年。有的同学工作了，还有同学在读博深造。愿我们一切都好。

@璐璐小beauty

永远不会忘记2016年的6月，上完最后一堂课，班主任哭了，他害怕不久后的人去楼空，我们也哭了，在黑板上写下“三年的时光+四楼的距离=一个508”。我怀着一肚子不舍到三楼教室找闺蜜大哭一场。她忍着，没哭，拉着我到我们每晚都会一起散步的操场，再走最后一圈，最后一圈了！我们许着一定会留在对方未来的诺言，踏上了自己的战场。

2016年6月7日，我似乎没有紧张，甚至没有感受到大人们口中的考试氛围，也没有注意路边为我们疏散交通的警察，就坐着校车来到考点。通往考场的道路正在维修，赶上前一天下了雨，路上泥泞不堪，大巴车摇摇晃晃，走走停停，我的胃开始不听使唤地收缩、反呕。考场门口，学生、家长、带队老师，密密麻麻，脸上各怀心事，而我，完全没有心情观察这人生中最盛大的考试场景。就这样，为时两天的考试都沉浸在这种氛围中，就连考试结束，都没有丝毫舒缓。

2016年6月8日下午五点，英语考试结束意味着高考走到了终点。回学校时，校车上的同学嘻笑打闹，谈论着对未来的打算，甚至会和对面大巴车上的同学打招呼。我缩在角落里，把自己的未来看得一清二楚。回到学校，我走到闺蜜宿舍，说“我没考好”，我闺蜜没说话，默默收拾着自己的东西。我静静地看着她收拾，她也没有再说一句话，可能我们都知道，高考结束了，我们的青春结束了，未来的道路，要自己走了......

@长桥长·

2017一晃匆匆五年过…

@牛哄哄2号

高考了高考了！！！好激动！！！！一是激动崽子们要又进一步了！二是每次高考这几天看着各种各样的报道鼓励！就会想起我回不去的高中生活，也会想起我高考时留下的遗憾，想起考完英语的那一刻冲进厕所痛哭的情景。唉，虽说往事不应再提，但是我永远记得我付出过的难以计数的努力却留下遗憾。

无论人生进行到哪个阶段

“高考”似乎总是最特别的记忆之一

夏日的蝉鸣

晴朗的天亦或潮湿的雨

教室窗外的朝云与晚霞

学校门前冒着香气的烤冷面和鸡米花

还有用准考证“蹭”的一顿顿大餐

……

@摸鱼新手小许

准考证上什么都没留下

只留下火锅油印子

19年夏天凭借准考证

到处蹭了不少便宜

那些有趣的、温暖的、惊慌的

又或是迷茫的、忧伤的、遗憾的

都是我们最宝贵的青春啊

注：以上所有故事均选自微博网友

来源：中国新闻网综合新浪微博

来源： 中国新闻网

广元这8道菜品入选“四川省乡村名菜”！你都吃过吗？

27日，记者从广元市商务局获悉，四川省商务厅于近日指导“味美四川”川派餐饮省级评审委员会在全省范围内开展了“四川省乡村名菜及体验店”遴选工作，最终认定四川省乡村名菜150道和490家体验店名单。

其中，广元女皇蒸凉面、朝天核桃饼、青川铜火锅等8道菜品入选四川省乡村名菜。利州区山水凉面餐饮店、朝天区老字号曾家核桃饼店、青川县乔庄镇锁 *** 餐馆等25家餐饮店入选四川省乡村名菜体验店。

详细名单如下：

四川省乡村名菜及对应体验店名单

女皇蒸凉面：利州区山水凉面餐饮店、利州区幺店子、利州区王凉面、利州区老0七二孙凉面、利州区谢凉面

朝天核桃饼：朝天区老字号曾家核桃饼店、朝天四海香豆花鱼、朝天区金口福饭店、朝天区曾家镇雨田山庄

朝天中子麻辣鸡：朝天区三娃子酒家、朝天区曾家山食府

青川铜火锅：青川县青溪镇虎氏庄园、青川县乔庄镇 *** 火锅店、青川县乔庄镇锁 *** 餐馆

怀胎豆腐：剑阁县帅府大酒楼、剑阁县乡江印象酒店、剑阁县蜀门客栈

鼎锅炖腊肉：朝天区云顶·美宿、朝天区白云农庄

酸菜豆花肥肠：昭化区鑫记昭化肥肠饭店、昭化区三娃子肥肠饭店、昭化区对又来肥肠饭店

酸菜豆花鱼：利州区辣子村鸡汤泡饭店、利州区何老幺鲜鱼府、利州区三堆金飞燕土酸菜鱼庄

广元日报全媒体记者 刘汶进

编辑：张静 校对：李舒婷

审核：李凌

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