面粉别只会蒸馒头了，加四个鸡蛋，在家就可以做面包，不用烤箱，蓬松暄软还拉丝，天天吃都不腻。喜欢一起来做吧！
【食材】
面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油或食用油、
葡萄干、蔓越莓干
【做法】
准备400克面粉，加入4克酵母，50克白糖,搅拌均匀，然后打入四个鸡蛋，搅拌成絮状，再淋上室温溶化好的黄油约50克，揉成稍软的面团。
揉好以后，移到案板上，像搓衣服一样反复揉搓，直到拉开面团，能够出现比较结实的手套膜。
把面重新揉成团，放回盆中，盖上盖子，饧发至两倍大。
准备一把葡萄干和蔓越莓干，清洗干净，捞出控干水份。
面团饧发好以后，取出来揉搓排气，然后擀成长方形的面片，在一半面片上撒上葡萄干和蔓越莓干，卷起来。
卷到一半处，把剩余的一半面片切成宽度约一厘米的长条，接着往下卷。卷好后，弯成圆形。
取一个容器，底部和周边都刷一层油防沾，然后放入面包生坯，整理好造型。盖好，二次饧发。
取一个蛋黄搅散备用。
面包坯饧发至原来的1.5倍大，在表面均匀的刷上一层蛋黄液，然后盖上锡纸或耐高温的保鲜膜，冷水上锅，水开以后，大火蒸40分钟，焖10分钟出锅。
出锅后，揭去锡纸，用刮板沿着容器边缘刮一圈，然后将容器倒扣，就可以轻松脱模了。
蒸面包就做好了，蓬松暄软还拉丝，里面是葡萄干和蔓越莓干，酸酸甜甜，非常好吃，而且不用烤箱，吃多了也不上火，喜欢的朋友可以试试！
10道经典烤箱美食，做法简单有颜值，适合新手，值得收藏鸡翅包饭
准备食材调料，大鸡翅6个 / 胡萝卜碎 50克 / 洋葱岁 60克 / 糯米饭 260克 / 葱花 5克 / 五香粉 3克 / 蚝油 20克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 蜂蜜 35毫升 / 食用油 45毫升
之一步：大鸡翅洗净取出骨头，将翅膀关节处拧断，用力拽可直接取出骨头，放入胡椒粉，蚝油，盐，生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟。
第二步：锅中下油烧热，鸡蛋先打散，然后下锅炒散，放入胡萝卜碎，洋葱碎炒出香味，放入糯米饭炒散，调入盐和生抽撒入葱花翻炒均匀即可盛出。待炒好的米饭稍凉，再把米饭塞入鸡翅中包好压实。烤网上先铺好铝箔纸，放上包好的鸡翅，刷上一层蜂蜜，再刷一层油再放进烤箱中。
第三步：烤箱开上下火200度先预热，再放入鸡翅先烤15分钟，再取出刷一层蜂蜜烤10分钟，再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦
蜂蜜烤翅
?准备食材调料，鸡翅中 500克 / 蚝油 10克 / 葱段 少许 / 姜丝 少许 / 葱丝 少许 / 熟芝麻 少许 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 蜂蜜 35毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 10毫升 / 盐 适量
之一步：鸡翅洗净挤去血水，再在正反面划两道口方便入味，放入蚝油，盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，柠檬汁拌匀腌制，把拌匀的鸡翅放进密封袋中，放冰箱腌制1小时，时不时的按压几下使鸡翅更入味
第二步：取出鸡翅放在烤网上，刷一层蜂蜜，放入烤箱中，烤箱先预热180度5分钟，开中层，放入鸡翅烤10分钟，10分钟后取出烤翅刷一层蜂蜜后再放进烤箱烤10分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜再烤10分钟，开吃前撒点芝麻，加点葱花圈点缀，香气扑鼻，看着就流口水ing，真是太好味了。
香烤地瓜
准备食材调料，小个地瓜（红薯）5~6个 / 铝箔纸一张
之一步：地瓜用清水洗净，用毛巾把地瓜表面擦干待用
第二步：烤盘先铺上铝箔纸，把地瓜排放好，烤箱先预热，再把摆好的地瓜放进烤箱，开上下火230度烤40分钟左右。看到有地瓜汁流出就可以出炉啦，烤好的地瓜表皮看起来会皱巴巴的，这样的烤地瓜吃起来最香甜。
蒜蓉烤生蚝
准备食材调料，生蚝数个 / 蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱
之一步：用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可。
第二步：撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到小手，开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用，把蒜切细碎，小葱切葱花待用。
第三步：锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀。
第四步：烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上，把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟，放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味，烤好的生蚝一口全吃完，满嘴皆美味！
奶香红薯酥
准备食材调料，红薯200克 / 手抓饼3张 / 奶酪碎40克 / 细砂糖15克 / 纯牛奶35毫升 / 鸡蛋一个 / 黑芝麻少许
之一步：红薯上锅蒸熟，也可以直接去皮切小块上锅蒸熟，蒸熟的红薯倒进碗中，放入牛奶和细砂糖一起把红薯捣成细腻的红薯泥。
第二步：取手抓饼一张放上红薯泥涂抹均匀，在饼中间放上奶酪碎，从一头把手抓饼卷成卷。烤盘提前铺好铝箔纸，把卷好的红薯卷切成大小均匀的段，放在烤盘上。
第三步：刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放进烤箱中开上下火调180度烤15分钟。酥脆软糯的奶香红薯酥就烤好啦，掰一个来尝尝。
蜂蜜苹果烤鸡
准备食材调料，三黄鸡一只 约1500克 / 黄油 30克 / 蜂蜜 80克 / 糖 2克 / 孜然粉 3克 / 黑胡椒碎 2克 / 老抽 2汤勺 / 蚝油 3汤勺 / 橄榄油 30毫升 / 盐 适量。
之一步：先来 *** 酱汁，将盐，老抽2勺，蚝油3勺，黑胡椒碎2克以及蜂蜜60克倒入碗中搅拌均匀备用。准备一只三黄鸡去脚去翅尖去头，将准备好的酱汁均匀淋在鸡肉上，然后给鸡来个全身 *** ，鸡肚子里也要抹匀酱汁哦，酱汁抹的差不多了，就盖上保鲜膜密封。
第二步：盖好保鲜膜的鸡放入冰箱冷藏腌制3小时入味，也可以冷藏更久一些，越久越入味。冷藏的过程中开始准备配料，洋葱切块，五彩水果辣椒切块，南瓜也切块，推荐南瓜可以多加一些。
第三步：苹果也去核切块，在碗中放入西兰花，小西红柿，部分苹果，以及切好的辣椒块，南瓜块，洋葱块，调入孜然粉，糖，盐混合均匀，再倒入30毫升橄榄油混合均匀备用。
第四步：从冰箱取出腌制好的鸡，肚中装满苹果块，用牙签将口封住备用，黄油和蜂蜜隔水融化好备用，烤盘上铺好铝箔纸刷上一层油，把鸡放到烤盘上，用铝箔纸把鸡的脚部和头部包好，包好铝箔纸后，刷上一层融化好的黄油蜂蜜，不要全部刷完，然后放进烤箱开上下火135度烤2个小时，中途每隔半小时取出再次刷上黄油蜂蜜。在最后半小时，取出烤鸡放上果蔬，烤熟就可以开吃啦，烤好的鸡肉的鲜嫩多汁，好吃的流口水。
迷迭香烤土豆
准备食材调料，小土豆 300克 / 胡萝卜 200克 / 橄榄油 20毫升 / 迷迭香 15克 / 蒜末 10克 / 盐 3克 / 黑胡椒碎 3克
之一步：土豆带皮洗净，切成自己喜欢的块状，胡萝卜也一样，洗净切块状。将切好的土豆块和胡萝卜块一起倒入一个较大的容器中，方便一会调味搅拌，同时加入迷迭香碎。
第二步：加入蒜米，盐，橄榄油，黑胡椒碎搅拌均匀，拌匀入味后，在烤盘包好铝箔纸，将拌好的迷迭香土豆倒入烤盘中。
第三步：烤箱预热10分钟，放入迷迭香土豆，再开上下火230度烤40分钟，烤好后就可以开吃啦！再倒一杯饮料，每一口都点赞，一起来品尝吧！
苹果培根玫瑰酥皮卷
准备食材调料，培根 / 苹果 / 手抓饼 / 糖霜 / 面粉 / 橄榄油 / 油刷 / 蛋糕模具
之一步：苹果去核切对半再切薄片放盐水浸泡10分钟，磨具周围刷上一层橄榄油，在案板上撒上面粉。
第二步：手抓饼先解冻，再放案板上切约5厘米宽的长条，将苹果片叠铺在手抓饼的一侧，再在铺好的苹果上铺好培根，再将手抓饼对折在苹果和培根上，用手轻压一下，将苹果饼皮卷成一朵玫瑰花形状。
第三步：卷好的玫瑰卷放在模具内，把苹果卷放进预热好的烤箱内，开200度，上下火，烤25分钟，烤箱取出苹果培根玫瑰酥皮卷撒上糖霜就可以开吃了。
牛油果焗蛋
准备食材调料，牛油果 2个 / 鸡蛋 4个 / 奶酪碎 / 胡椒碎
之一步：牛油果2个都对半切开去核，用勺子挖去果肉，将鸡蛋打入准备好的挖去果肉的牛油果中。
第二步：烤箱提前预热，将牛油果鸡蛋放入烤箱，开上下火180度烤20分钟，在烤制到10分钟左右时，取出撒上马苏里拉芝士，再次放入烤箱再烤10分钟左右取出牛油果焗蛋。
第三步：烤牛油果焗蛋的过程中，我们还可以鲜榨牛油果奶昔，在料理机中加入300毫升纯牛奶，加入适量蜂蜜，再加入牛油果肉，牛油果焗蛋烤好的时候，奶昔也就可以开喝啦。
香蒜烤面包吐司条
准备食材调料，吐司面包 / 黄油 / 蒜蓉 / 葱花 / 盐 / 黑胡椒粉
之一步：吐司面包切小条，一块面包可以切四小条，黄油加热融化，把蒜蓉，葱花，盐，胡椒粉，放黄油里搅拌均匀待用。
第二步：取出烤盘，垫上烘培纸，把面包条整齐摆好在烤盘上，把调好的黄油蒜蓉均匀的涂抹在吐司面包条上。
第三步：烤箱先预热，把涂抹好的吐司面包条放进烤箱里，开上下火180度，烤10分钟即可。取出放5分钟左右自然会变得香香脆脆的，美味的香蒜烤面包吐司条就可以开吃了。
菊子物语
烤箱现在可以说是挺普遍的了，价格不贵，用来做吃的香味扑鼻，是一个实用的工具。这10道烤箱美味做法很简单，菜品出炉有颜值，关键是味道足，营养好，一起在家试试吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
十分钟快手菜香葱肉松面包，比外卖强本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
这款面包非常简单，面团叠放在一起 ，加上沙拉酱、香葱和肉松，不需要整形。早餐来一个松软的面包，非常幸福哦！
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高粉 230g
- 白糖 35g
- 奶粉 10g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 水 105g
- 香葱 适量
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
1、所有材料放在厨师机搅拌桶搅拌 。
2、和所有的面包 *** *** 一样，揉到能拉出厚膜时 ，加入软化好的黄油，再继续揉面 。直到能拉出强韧薄膜。
3、盖上保鲜膜 室温下醒发。我用了金龙鱼面包用小麦粉，蛋白质含量高，成膜快。
4、发到两倍大就可以了。
5、取出面团排气，擀薄。
6、如图切成小块。
7、先放一部分到模具中。
8、挤上沙拉酱， 撒上肉松 。
9、再把剩下的小面块放上去，再挤沙拉酱。
10、撒上肉松。进行二发
11、二发好的面包表面撒上一层香葱，再送入烤箱 160度烤35分钟左右。因为有香葱，所以烤的过程特别香。
12、面包出炉啦。
小贴士这款面包简单快手又好吃，不用整形，节省了好多时间，快快试试吧。
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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说起家常菜，烤箱食谱 | 蒜香小面包不能少甜面包吃多了总想试试咸味儿的<偷笑R> 趁今天有空赶紧撸了一波时下最红的蒜香小面包
By 问问影
用料- 面包粉 500克
- 牛奶 280克
- 鸡蛋 1个（约55g)
- 鲜酵母 12克
- 盐 5克
- 糖 30克
- 奶粉 10克
- 黄油 25克
- 下面是蒜泥酱食材:
- 黄油 30g
- 蒜蓉 15g
- 盐 1g
- 糖 2g
1、1.食材①除黄油外所有材料倒入厨师机搅拌成团 2.加入黄油打至出膜 3.面团均分16份，静置10分钟 4.小面团滚圆摆入烤盘，入烤箱发酵至1.5倍大
2、5.期间把食材②的黄油和盐、糖搅拌均匀加入葱花
3、6.发酵好的面团刷蛋液，割口子挤入黄油蒜泥
4、7.烤箱180℃预热，烤25分钟，上色了就盖锡纸
5、烘烤时满屋飘着蒜香味儿，好吃还不会不腻，出炉不等了晾凉就被一扫而光了
小贴士上色后一定记得盖锡纸，蒜蓉和葱花尽量碎一些
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淡奶油吐司??超级柔软拉丝??（消耗淡奶油神器）这是一款含有大量淡奶油的吐司，采用中种冷藏发酵法，做出来的吐司特别的柔软，吐司一层层的，拉丝效果很棒，奶香味十足，但是不甜腻，越吃越想吃那种，如果家里有用不完的淡奶油，可以尝试下这款吐司，做法简单，成功率高，味道没得说
By 阳春白雪小食光
用料- 中种面团?
- 面包粉 175克
- 牛奶 75毫升
- 鸡蛋 1个（约50-55克）
- 耐高糖酵母 3克
- 主面团?
- 面包粉 75克
- 盐 2克
- 糖 30克
- 黄油 10克
- 淡奶油 90毫升
1、首先 *** 中种，用温牛奶75克+3克耐高糖酵母化开
2、175克面包粉（高筋面粉）+牛奶化开的酵母，用厨师机低速搅打成团
3、把面团放进容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵15小时左右
4、发酵好的中种面团打开以后里面呈蜂窝状，能闻到一股酒香，甜香味道，不酸
5、把中种面团剪成小块放进厨师机桶里面，加2克盐，90毫升淡奶油，75克面包粉，30克白糖，（10克黄油先软化切块备用，先暂时不放黄油哦
6、厨师机先2档搅打成团后转3档，搅打总时间约10分钟，这时候面团可拉出比较粗厚的膜，如图
7、加入软化好的黄油
8、先低速2档用1-2分钟把黄油揉进面团中转4档搅打5-6分钟，可拉出薄透明的手套膜就可以了（如果不能可用3档再搅打1-2分钟，搅打过程可停下多观察）
9、揉好的面团分割成三等份，每份约165克左右，整理成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟
10、取一面团擀成约40厘米长条形
11、从上到下卷起来，然后竖着压扁，收口面朝下
12、再擀成50厘米的长条形
13、把长条翻过来，从左到右卷起来，收口面朝下
14、依次做好后放进吐司模具中（模具是三能的450克吐司模具）
15、烤箱开发酵模式35℃，把吐司放进去，再放一碗温水增加湿度，发酵60-70分钟，以吐司发酵到模具9分满为主
16、把发酵好的吐司表面刷一层蛋液（也可以不刷的）烤箱预热180℃
17、烤箱上下火180℃，放中层烤40分钟
18、约10分钟左右吐司表面上色满意后盖上锡箔纸
19、吐司烤好以后迅速移到烤网上散热，采用侧放
20、等吐司热气散去，用保鲜袋把面包装起来封口，5个小时以后吐司内外表面变得非常柔软
21、吐司内部组织非常细腻柔软，奶香浓郁而不甜腻，可当手撕面包来吃，也可切片做三明治
小贴士*** 面包吐司需要注意的基本事项非常多，我大概说一下，增加大家做吐司的成功率 1.夏季天气热，为了更好的控制打面温度，需要提前把打面桶和面钩，鸡蛋，高筋面粉，牛奶等放冷藏，最少冷藏1个小时以上 2.鸡蛋选择个头不大不小的，去除蛋壳鸡蛋重量约50-55克之间 3.面粉用专用烘焙的高筋面粉，也叫面包粉，不能用包饺子的高筋粉哦，酵母也是烘焙专用的耐高糖酵母 4.面粉的吸水率不同，液体部分（淡奶油或者牛奶，可提前预留10-20毫升）根据面团的软硬程度适当添加或者减少 5.家里烤箱不同，烘焙温度时间有差异，这个需要多次和自家烤箱磨合，不能一概而论
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脆底椰蓉小面包丨一次发酵巨简单，好吃到哭脆底椰蓉小面包做法简单具好吃，外焦里软，椰香浓郁，满屋飘香，宝宝们赶紧码起来锁住这个配方，不好吃来打我<偷笑R>
By 累并快乐423
用料- 面包食材
- 高筋面粉 400克
- 酸奶 100克
- 牛奶 135克
- 蛋液 52克
- 细砂糖 40克
- 盐 4克
- 耐高糖酵母 5克
- 黄油 40克
- 椰蓉酱
- 玉米油 60克
- 鸡蛋 1个（55克左右）
- 细砂糖 30克
- 椰蓉 40克
1、除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机，先放液体在放粉类，（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。取出面团平均分成16个
2、烤盘提前涂抹薄薄的一层黄油，然后把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离。放入发酵箱，发酵至2倍大。
3、发酵期间 *** 椰蓉酱 ，把玉米油和鸡蛋糖倒入盆子里搅拌均匀再倒入椰蓉 搅拌均匀装入裱花袋。（用黄油的话要隔水融化成液体）
4、把椰蓉酱均匀的挤到发酵好的面团上面，放入提前预热好的烤箱175度下层，烤25分钟左右。（时间温度仅供参考不可照搬。）后面怕上色重了可以盖锡纸。
5、出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，凉到手温的时候装进保鲜袋密封起来保存。
6、烤盘涂抹黄油后烤出来的面包底是脆的
7、面包组织细腻柔软发光拉丝，非常好吃
小贴士夏天揉面要用冰的液体，以免揉面的时候面温过高。时间温度不可照搬。
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兵哥教你做美食①丨 快来尝一尝“高原味”的面包！伙食保障不但关乎官兵身体健康，更直接关系部队战斗力生成。
为提高官兵们的战斗力，新疆军区某团合成一营结合高原环境特点，在“吃出凝聚力，吃出战斗力”上下功夫，自研各类面包点心30余种， *** 试行版指导手册下发。
官兵们对手册提出大量修改建议，结合高原环境、使命任务、战斗故事、官兵关系等，给食材起名、赋事，在潜移默化中提升官兵饮食文化情趣，激发练兵热情斗志。
本期兵哥哥教大家 *** 酥皮菠萝包、牛角面包、蜂蜜脆底小面包、夹心豆沙面包、香葱肉松火腿肠面包这5种美食，快来跟着兵哥哥们的独家配方，学习 *** “高原味”面包吧！
酥皮菠萝包
配料：面粉250克，奶粉15克，白糖30克，酵母3克，蛋液25克，冰牛奶55克，冰水85克，盐2克，黄油15克。
酥皮：软化的黄油50克，白糖40克，蛋液15克，面粉70克，奶粉15克。
内馅：椰蓉100克，奶粉30克，白糖40克，全蛋液50克，黄油50克，淡奶油15克。
做法：
1.先将面粉、奶粉、白糖、酵母、蛋液、冰牛奶、冰水加入到打蛋桶中，打蛋机低速和成团，再继续揉面直至揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，继续揉面直至揉出手套膜，取出发酵，直至2倍大；
3.开始 *** 酥皮，软化的黄油中，加入白糖，搅打至发白蓬松，加入蛋液搅匀，再加入面粉和奶粉揉成团取出，放在案板上，盖一层油纸，擀成约2mm厚的面皮，放入冰箱冷藏；
4.开始 *** 内馅，将椰蓉、奶粉、白糖、全蛋液、黄油、淡奶油全部加入盆中，混合均匀，将内馅分成约40克一个揉圆备用；
5.将发酵好的面团取出，先按压排气，再分成约50克一个小剂子，揉圆，按扁，以虎口收紧的方式，包入内馅，在面包表面盖上酥皮，揉圆，酥皮上压出菠萝皮的样子，摆在烤盘上，进行二次发酵；
6.将发酵好的菠萝包送入烤箱，烤箱提前预热，上火180，下火180，烤25分钟后取出即可。
注意：酥皮冷藏是方便后期 *** 菠萝皮定型，使用冰水是防止揉面中面团升温过快，影响面包口感。
牛角面包
配料：鸡蛋1个，牛奶110克，白糖20克，盐3克，酵母2.5克，面粉250克，黄油15克，白芝麻适量。
做法：
1.将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、酵母、面粉称好后，加入到打蛋桶中，低速搅拌成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵至2倍大；
3.将面团在案板上擀开，用刀切成长三角的形状，从长尖角的对边开始向尖角卷起，摆入烤盘，开始二次发酵，发酵至两倍大，表面刷蛋黄液，撒上少许白芝麻，送入烤箱；
4.烤箱提前预热，上火160，下火160， 烤20分钟，表面金黄取出即可。
注意：卷起的牛角包生胚，将尖角压在下面。
蜂蜜脆底小面包
配料：面粉200克，蜂蜜25克，牛奶130克，鸡蛋20克，酵母2克，黄油20克，盐2克，白芝麻，白糖适量。
做法：
1.将面粉、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、酵母加入到打蛋桶中，打蛋机开低速和成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，揉出手套膜，取出发酵至2倍大；
3.将发酵好的面团取出分成约50克一个小剂子，揉圆；
4.准备一碗清水，将揉好的面团沾一下水，再沾上白糖和白芝麻，摆入烤盘中，进行二次发酵；
5.将发酵好的面包生胚表面刷上蛋黄液，送入烤箱，烤箱提前预热，上火160，下火190，烤20分钟，取出晾凉即可。
注意：面包完全发酵很重要，尤其二次发酵，是面包柔软的关键。
夹心豆沙面包
配料：面粉1500克，白糖300克，酵母15克，面包改良剂7克，奶粉30克，鸡蛋3个，牛奶200克，清水400克，黄油150克，盐15克，豆沙馅适量，白芝麻适量。
做法：
1.将面粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉、鸡蛋、牛奶、清水称好后，加入到打蛋桶中，打蛋机开低速搅拌成团，再继续揉面10分钟，直至揉出粗膜；
2.加入黄油和盐，继续揉面，直至揉出手套膜，取出发酵至两倍大；
3.将发酵好的面团分成约60克一个的小剂子，揉圆，用擀面杖擀开，涂抹一层豆沙馅，然后从一边卷起，在表面轻轻划几刀，放入烤盘二次发酵，发酵好后在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，送入烤箱；
4.烤箱提前预热，上火160，下火150，烤制18分钟取出即可。
注意：生胚表面划刀不易太深。
香葱肉松火腿肠面包
配料：面粉260克，鸡蛋1个，牛奶125，酵母3克，白糖35克，盐2克，黄油30克，火腿肠8根，香葱末适量，肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量。
做法：
1.将称好的面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖加入到打蛋桶中，打蛋机低速揉成团，再继续揉面10分钟，揉出粗膜；
2.加入盐和黄油，继续揉面，直至揉出手套膜，取出面团发酵至两倍大；
3.取出面团，按压排气，将其分成8等份，揉圆再擀成长舌状，放入烤盘，在每个面团上面放上一根火腿肠，让其二次发酵；
4.发酵好了以后，在表面先刷一层蛋黄液，再撒上香葱和肉松，最后挤上沙拉酱，撒上黑芝麻，送入烤箱；
5.烤箱提前预热，上火170，下火170，烤18分钟取出即可。
注意：火腿肠发酵前摆入，可以使火腿肠有嵌入感。
策划：姚峰 董超 张曦
整理：于诚 张振东 王家桢
设计：马佳乐 阿布都热合曼 徐占虎
来源：中国军网 责任编辑：王韵
丹麦手撕面包??吃一口就爱上它了这个季节适合做手撕面包今天就做了这个丹麦手撕面包，虽然开酥的过程有点久，但是真的很好吃
By 鑫鑫霖霖妈咪
用料- 高筋面粉 300克
- 白砂糖 35克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 130克
- 黄油 2克
- 分层用黄油 115克
1、除黄油外所有材料放入面包机中
2、揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜！揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟！
3、将油纸折成一张大小16厘米的正方形，将分层用的黄油切片放在油纸上，擀成一张平整无缝隙的黄油片，放入冰箱冷藏备用 将面团取出，擀成比黄油片长一倍的面皮，将黄油片放上，两边往中间折叠将黄油包裹起来，捏紧封口！朝着两头开口方向继续擀开，擀成长度大概50厘米左右，将两头没有包裹黄油的地方切掉 将面片的一侧折到四分之三的位置，另一侧折过来，再对折，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟！第二次的步骤与之一次相同，继续放入冰箱冷冻20分钟
4、将面团取出后擀成长方形，切成4个长条，切去头尾，模具中刷上一层黄油，将面团摆在8寸模具中，也可以摆在两个6寸模具中，我只有一个6寸，就选了8寸的多余的边角料也摆在小模具中，盖上保鲜膜进行醒发～也可以放入烤箱中醒发！
5、醒发好后涂上一层蛋液
6、烤箱165度预热，烤23分钟，再调到190度烤3分钟！
7、好吃的手撕面包就做好了
8、一边吃一边撕～
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最简单实用的家常烤面包，记住这1个关键，暄软蓬松，金黄美味面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：高筋面粉
辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料：食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松软可口
1.下面开始和面
准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄油30克，接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小时，1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响。
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
2.下面开始 *** 面包坯
1个小时以后 面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复揉搓排一下气，要有足够的耐心揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀。
搓揉好以后用手抓一个面剂子，搓成一个长条放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。
3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色。
30分钟以后面包已经烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部非常松软。
好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。
家里的高筋粉大概还有一两斤就要吃完了，想着也不能浪费打算用这些所剩无几的面粉烤一些吐司面包来吃，今天给大家分享的家庭版超实用的做法，配方比例可以更容易的揉出手套膜，而且烤出来特别的松软，能蒸能烤，入口即化，比棉花糖还要柔软的面包。
吐司面包（超实用做法，松软香甜，入口即化）
所需食材：高筋面粉320克、酵母粉3克、白糖50克、常温鸡蛋2个、温水（牛奶）130毫升、黄油30克
之一步：把面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋混合均匀，然后用温水和面，搅拌成面絮之后揉成一个粘手的面团，刚开始揉面不需要很光滑，能成团就行。
第二步：把揉好的面团移到案板上撕开加上软化的黄油，软化的黄油是固态偏软的不是液体的，所以软化的时候一定要注意一下，把黄油充分的揉到面团里面，刚开始揉面的时候会非常滑而且粘案板又粘手，揉的时候需要借助刮板及时刮取面团这样就不会显得很狼狈了。
等黄油揉进去之后面团就不滑了，这时候就可以按照洗衣服的方式推拉揉搓，反复揉大概6分钟左右就能揉出手套膜。揉出膜之后整理一下形状用保鲜膜密封好放到温暖的地方发酵到两倍大小。
第三步：面团发酵好之后，现在案板上撒一些干粉防粘，然后把面团取出来移到案板上，用双手按压排气，用双手按压的方式排气不仅能大范围的把气体排的干净一些而且面团不容易长劲儿，做出来也会超柔软。
第四步：排完气之后整理成长筒下2-3个面剂，然后分别把每个面剂擀成牛舌状，然后卷起来，再擀开再卷起，反复这个步骤三次就可以了，最后把面剂都放到模具里面密封好进行二次发酵。
二次发酵的时候不需要发的太满，6-7分满即可，二次饧发好之后烤箱160摄氏度烤40分钟左右就可以了。
刚出锅的面包特别的香甜，而且松软，排一下热气就可以吃了，能切片能撕着吃，入口即化，比棉花糖都要柔软。吃不完的面包用保鲜袋密封保存好，第二天也不会变硬。
