他妈的做梦都没想到我能当个车贩子，就是你们口中的那种，自己亲爹来买车都得挣五千的车贩子，做车贩子也就算了，关键还好，死不死的，做了个专门做瑕疵车的车贩子，这下坑蒙拐骗，五毒俱全的车贩子彻底洗不干净，今天又是挣大钱的一天。
去石家庄提台一八年的君成gs，十万零七千收的起码不得挣两万，就服我这干啥啥不行！睡觉之一名的气质，一觉睡醒离目的地就不到一百公里。论开车还得是我宇总，日行八百夜行一千，跟头犟驴一样哐哐干。
我宇总就给讲起了他的网红计划，他说他要当网红，要我给他拍抖音，挣不挣钱的无所谓，主要想着以后有女粉，能有不开眼的看上他这颗老葱。咱们梦想很久远，一路上唠唠嗑就到了合作商这里。
车况还是一如既往的准确，十分钟确定好车况打款，光着干饭就没拍视频。这家驴肉汤好喝，这小烧饼硬的格牙，是我年纪大了，咬不动，根本咬不动，吃饱喝足，上高速了。
兄弟们今晚的石家庄的夕阳很漂亮，星光不负赶路人，兄弟们回家见。
“驴肉”和“牛肉”有啥区别？营养差别大，教你3招，学会不买错俗话说得好，“天上龙肉，地上驴肉！”可见驴肉的营养非同一般。而市面上驴肉的价格其实并不比牛肉高，因此也会出现许多不法商贩利用驴肉和牛肉颜色口感均相近的特性，将驴肉冒充牛肉进行高价售卖牟取差价，那么驴肉和牛肉到底怎么区别？哪个肉质会更营养呢？那么下面麟大大就为大家来一一解答。
驴肉和牛肉有什么区别？
既然驴肉和牛肉的颜色非常接近，那么区分方式就不能光从颜色来判断了，具体可判断区别如下：
1、腥味不同。牛肉有着固有的浓烈牛膻味，并且该气味用手摸肉后可以长存不散，而驴肉虽也有腥味但不是牛膻味，并且气味较淡，手摸肉后不久就会散去；
2、肉质嫩度不同。牛肉的肉质较细嫩，用手摁压比较软，慢回弹，而驴肉的肉质比较硬实发干，用手摁压比较费力，摁压立马回弹；
3、白色脂肪分布不同。牛肉的肉内白色脂肪分布明显，即使是肌肉也会有较多均匀白色筋膜，而驴肉的肉内白色脂肪很少，分布也不均匀，这点容易分辨；
4、营养成分不同。牛肉的蛋白质、脂肪、胆固醇都高，微量元素比较丰富，而驴肉的蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，并且赖氨酸比猪肉牛肉都全面，微量元素也丰富，因此二者营养成分不同；
5、作用不同。牛肉性温，常吃有着暖胃益气、滋脾健胃、强筋健骨的功效，而驴肉性平，常吃有着补血益气、增进食欲、健脾健胃、补精益气的功效，二者食疗作用不同。
如何快速分辨出驴肉和牛肉？教你3招！
了解了以上特点后，要想快速区分出驴肉和牛肉就比较简单了，学会以下3招即可：
1、闻气味。虽然这个 *** 很老套，但不得不说这个 *** 非常管用，因为牛肉的牛膻味是比猪肉驴肉都要明显许多的，并且这个牛膻味味道浓烈且自然，无法轻易造假，用手抚摸牛肉后手上还能长久存在该气味，有这样特点的才是真牛肉，否则就是驴肉或其它不明肉类；
2、看白色脂肪分布是否均匀。因为牛肉一般即使是纯瘦肉纯肌肉，表面也会带有较多白色脂肪或白色筋膜，而驴肉一般含白色脂肪较少，即使有也是分布非常的分散，并不均匀；
3、摁压肉后看回弹。牛肉的肉质一般都很紧实且细腻，用手摁压可以感觉肉质比较软且能慢慢回弹，而驴肉肉质一般都很紧实发硬，用手摁压感觉肉质比较干硬，摁压需要费力些且立马回弹。
牛肉和驴肉到底哪个好？
根据营养成分上来看，牛肉蛋白质高、脂肪高、胆固醇也高，而驴肉蛋白质高、脂肪低、胆固醇也低，所以驴肉会更好一些，并且驴肉含有的氨基酸比其他猪肉牛肉都要全面一些，因此平时常吃驴肉其实更适合健身减肥，这个答案和你想的是一样的嘛？哈哈！
想了解如何区分真假牛肉的同学可以点击下方“了解更多”进行跳转学习，也非常欢迎大家在本文下方评论与我互动，我都会一一回复，麟大大感谢大家的观看！
结语
其实不管是驴肉还是牛肉，平时咱们吃东西应当尽可能全面的吃，不要光吃一种肉类，鱼肉猪肉等肉类也有其他肉类所不具备的营养，只有吃的全面才是更好的哦！加油呐！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
阿远买了一整扇驴排，卤完做道“麻辣驴排”，大块儿驴肉吃着过瘾（本文头条首发，由“麟大官人”原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭）
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许昌吴庄驴肉：八九个小时卤出一锅好肉，入口回味无穷俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。在许昌，提起吴庄驴肉，可谓无人不知。吴庄驴肉历史悠久，其 *** 技艺历经五代传承人。它以产于甘肃等地的散养驴子为主要原料，配以各种香料、作料，用百年老汤进行熟制，做工考究，色泽鲜艳，醇香可口，在许昌周边享有盛名。驴子全身上下都是宝贝，其经济价值不言而喻。2019年，许昌吴庄驴肉 *** 技艺入选许昌市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。那么，吴庄是从什么时候开始售卖驴肉的？驴肉源头是哪里？吴庄为何成为驴肉售卖兴盛地？吴庄驴肉行业发展面临怎样的现状？2020年12月29日，带着诸多疑问，记者进行了采访。
吴庄地处交通咽喉 自古以来商贾众多
许昌地区农耕历史悠久，农人养殖和役使毛驴成为千年习俗。驴子可以耕田，可以拉车，可以驮运，可以代步，少病疫。史书上曾记载有三国时曹操的儿子曹丕为悼念离世好友王粲而带领众臣学驴叫的故事，说明那时候驴子已经在许昌广泛养殖和使用了。
那么，在许昌，为什么偏偏吴庄驴肉行业最为兴盛？提到这里，不得不说吴庄所处的地理环境。许昌吴庄驴肉 *** 技艺发源于许昌市魏都区灞陵街道办事处吴庄社区。吴庄地处许昌城市西郊，紧临著名景点灞陵桥，是许昌西去的交通咽喉，自古以来商贾众多。
许昌市的吴庄人在卤制驴肉。
许昌吴庄驴肉 *** 技艺源于清代光绪年间，代代相传，到现在已有五代传人。许昌吴庄驴肉 *** 技艺第四代传承人吴志勇和爱人范文彦如今经营着汉魏中原香驴肉馆。
2020年12月29日，我市迎来一波寒潮，气温骤降，寒风刺骨。在位于许继大道吴庄的汉魏中原香驴肉馆，记者见到了范文彦。提起吴庄驴肉的相关话题，范文彦的语气里洋溢着热情与欢快：“之一代传人吴松（1897年—1950年）原本经营豆腐生意，因为拉磨的毛驴受伤，他便将驴子宰杀、卤制后贩卖。后来，他以专门宰杀、卤制驴肉为业，从此世代相传。”
远赴甘肃精挑细选 将驴子带回来
随着农业耕作技术的不断提高，许昌本地的毛驴资源逐渐减少，吴志勇与范文彦店铺所需驴子都是从甘肃等地运回许昌的。“我们家世代做驴肉，虽然艰辛，但是我们对这个行业充满感情与热爱。我的公公吴玉堂虽然年近70岁，但是在家闲不住，如今店里驴子的采供工作依然由他完成。”范文彦说道。吴玉堂是许昌吴庄驴肉 *** 技艺第三代传承人，每20多天就要前往甘肃采购一次驴子，保证了原料正宗，供应及时。
带皮的驴肉。
“我公公乘火车到甘肃后，前往当地的市场挑选驴子。购买后，再与当地人商谈，由当地人开车将驴子运回来。我的公公不放心，总是随车一起返许。”范文彦说，一般情况下，去甘肃一趟，能运回一车40多头驴子。刚开始，运驴子没经验，驴子经常把车内玻璃踢碎。后来，随行人员用棍子将驴子稍稍架起，使其腿稍离车内地面，同时在车内地面铺上土，以防驴子脚掌打滑。这样一来，运送工作轻松了许多。
驴子带回来后被圈养起来，根据实际需要进行活驴屠宰。吴志勇和范文彦经营的汉魏中原香驴肉馆目前在市区开有两家。老店在许继大道吴庄，新店在学府街瑞贝卡·家天下南门。“我们老店一天能出售一头多驴子的肉。”范文彦说。
耗时八九个小时，卤出一锅好肉
采访当日，记者在汉魏中原香驴肉馆老店门口拐角处看到一口直径为1.3米的大锅，熬煮着加有许多大料的汤汁。“这是百年老汤，吴家祖传数代，专门用来卤制驴肉。”准备卤制驴肉的许昌吴庄驴肉 *** 技艺第五代传承人史卫科说。与家传不同，史卫科是师承这一技艺。史卫科跟随吴志勇学习10多年，对吴庄驴肉 *** 技艺相当了解。
香喷喷的驴肉。
大锅旁边有装上驴肉的两个大容器。“这是今天早上处理的一头驴子。”范文彦说，“驴子处理后清洗干净，入锅卤制。”汤底所用作料包含20多种名贵中草药，秘方被视为传家宝。汤锅起滚时，将鲜驴肉放入老汤中，大火煮2到3个小时，再用小火煮4到5个小时，中间适当翻锅，让肉入味均匀，卤制完成需要耗时八九个小时。熟肉出锅后，放入专用肉框中散热。
这口锅大约能容下250公斤驴肉，基本上能容下两头个头儿中等的驴子。为什么要一头一头地卤制呢？“驴子的牙口不一样，肉质自然不一样。如果两头驴子一起卤制，它们的肉未必一起熟。只卤制一头驴子，就不会存在肉熟不均匀的问题了。”史卫科解释道。
“我们选购的驴子大多是牙口二到三年的。太小的驴子肉质不香，太大的驴子肉质太老、不好嚼。”聊到驴子的肉质，一旁的范文彦说，“为了让味道好，前人卤制驴肉的时候，会加入芒硝。第二代传承人吴俊甫开始对卤制技艺进行革新，在配料中去除了对人体健康有害的芒硝等。如今，我们在卤制的时候更是少盐、少味精，保证良好口感的同时，使驴肉更加健康。”
依托新媒体，开拓新路子
“给我们上三碗面条、几个包子，再切点儿肉。”当日11时，陆陆续续有顾客前来就餐。范文彦说，老顾客通常不看菜单，想吃什么直接报菜名。如今的吴庄驴肉不仅局限于烙馍卷驴肉的单一菜品，还有了驴肉丸子、驴肉包子、驴汤面条、驴肉汤等，更推出了便于携带与邮寄的真空包装礼盒。
香喷喷的驴肉。
据范文彦介绍，目前吴庄仅有5家经营驴肉的店铺。“以前，这条街上几乎都是卖驴肉的小摊儿。”当日，吴志勇正在外地学习企业管理课程。“他总是定期外出学习，不与时代脱节。”范文彦说着拿出手机，让记者看她的抖音号，“我也在学习，接触新事物。2019年，我开始玩抖音，通过抖音发布吴庄驴肉的相关视频。你看，这条视频是我2019年拍摄的。当时，一车驴子从甘肃运回许昌，我便把卸载驴子的过程拍成了视频，这条视频点击量达到12.5万次。”
通过新媒体，吴庄驴肉得到了更多人的关注，吴志勇和范文彦的店铺也被越来越多的人熟知，省外的客户不断增多，他们不时将真空包装的吴庄驴肉快递给江苏、广州等地的消费者。下一步，他们将通过发展加盟商、与新媒体联合等方式，加大宣传力度，提高品牌影响力，将吴庄驴肉做大、做强，突破家传的常规模式，将这一百年技艺发扬光大。
“非物质文化遗产分为十大门类，每个门类都有特点。许昌吴庄驴肉 *** 技艺是许昌地区稀有的民间食品 *** 技艺。”许昌市非物质文化遗产保护中心主任陈若军说，“随着养驴户的减少，驴子存栏量迅速下滑。种种原因综合在一起，导致现在驴子养殖成本高，驴肉原料出现了濒危倾向。吴庄驴肉零星经营，急需得到有效抢救和保护。我们通过采取成立非物质文化遗产保护工作小组，实行专人负责制；建立纸质档案和电子数据库；邀请专业人士做培训管理和学术交流；提供展示、展演平台；借助电视、报纸和新闻媒体扩大宣传力度；走入社会、社区、学校，让更多的人和非物质文化遗产零距离接触，增加亲和力等措施对非物质文化遗产开展保障工作。” 许昌晨报李翊飒
教你大厨酱驴肉私密配方，经过改良，满屋飘香，姐夫直说特好吃小白美食秀，小白秀美食。欢迎您一如既往的关注小编频道。生活简单，知足常乐，是极简的人生哲学，却也是更好的人生哲学。简单的菜饭，有酒，有书，就是最美好的日子。
前段时间小编就发了一个酱驴肉的小视频，一直也没有时间写酱驴肉的做法，这次做出的酱驴肉特别的好吃入味，还没有出锅满屋子的香气，过年时候姐夫直说特别好吃，过来白吃不说回家直接带走一些，小编认为做的非常的好吃，比市场上卖的好吃多了。今天抽出写时间给您分享一下，不对之处希望见谅。也希望大家能支持和关注小编，小编一直在努力，一直在努力得到您认可，您的支持是我创作的更大动力。
俗话说天上的龙肉，地下的驴肉。人们给予驴肉这么高的评价，不是随随便便的事情，充分的说明了驴肉确实属于人间的美味。因为老家驴肉卷饼的缘故吧，所以对驴肉特别的钟爱，我从小就特别的喜欢吃驴肉，每次吃的时候就能品尝到驴肉本身散发出特有的香。一直也没有做过酱驴肉，后来在饭店经过大厨的配方，自己也开始在家动手做酱驴肉了。自己做可以依据自己的口味，适当的增减调味，做出自己最喜欢吃的那个味道。
驴肉的肉质比较细嫩，它不同于牛羊肉，牛肉纤维组织比较粗，口感和细腻程度要高于牛肉。而且驴肉的营养成为也是特别的丰富，驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，远非牛羊肉可比，具有补气、养血、补虚的功效。此外，驴肉外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。因此驴肉对于气血不足、头昏目眩者，以及体弱多病、病后体虚者而言是一种非常好的补益食物。
众所周知，驴肉在市场卖的特别的紧俏，又因为驴肉生长周期长，所以一直属于供不应求，一度出现一些贩卖假驴肉的不法商贩。年前的时候，正巧在市场遇到现宰现卖的驴肉，虽然贵了点，总比买假驴肉好吧。最主要的是现杀的驴肉肯定是最新鲜的了。话不多说，小编给您介绍一下酱驴肉的 *** *** 。
酱驴肉
原料：驴腱子肉2500克
配料：盐、郫县豆瓣酱、干黄酱、白酒、味精、甜面酱、姜块、葱段、白糖各适量
香料包：花椒10克，八角、桂皮、草寇、白芷、各8克，肉蔻、小茴香、草果、白蔻各6克，良姜、陈皮、山楂各5克，香叶4克、甘草3克。木香、千里香各2克
*** *** ：
1.香料包里的调料之一次用的时候用清水浸泡20分钟，清洗干净，再用清洁的纱布包起来，将清水倒入锅内，有高汤的更好加入高汤更好，加入盐、郫县豆瓣酱、干黄酱、味精、甜面酱、葱段、姜块和白糖各适量，大火烧开切去浮沫，然后放入香料包，熬煮30分钟即成酱卤肉卤水。
2.将驴肉切成大块，用清水浸泡浸泡30分钟出血水。
3.起锅烧水，水量没过驴肉就好，放入适量的花椒，一般花椒与水的比例为1:50，因水量大可适当减少花椒的比例。水烧开后放入花椒煮开后放凉，然后把驴肉放入煮好的花椒水内浸泡3个小时。经过这样的处理驴肉很容易入味，同时血污很容易被逼出来，在酱制卤肉的时候就会被去除，驴肉本身的香味就会凸显出来。起锅烧水，凉水放入浸泡好的驴肉，焯水至驴肉变色，出血末继续焯水5分钟，后捞出沥干水，备用。
4.将焯水后的驴肉块放入提前 *** 好的做好的卤汁中，用大火烧开后转小火卤 *** 。
5.保持汤面微开的状态，煮约90分钟至熟后，用筷子不费力的 *** 去为好，关火在卤汤内浸泡一晚上为宜，以便更好的入味。
温馨提示：盐度要适中，因为豆瓣酱都有盐分，所以尽快控制盐分，不要加的太多或太少，卤制酱肉卤汤要稍微咸一点，以便于入味。根据驴肉的咸度增减浸泡时间。卤好的汤汁，放于冰箱冷冻，作为老汤，下次可以继续卤。
悟语：
每个人都有自己的爱好，或许我的唯一爱好就是做美食吧，用美食获得您的支持与点赞。厨房，是我独处的地方，一来到厨房，一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光，碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。爸爸，是我在厨房里长大的启蒙老师，外婆，是我手工面食的良师，传承她们的手艺。食物也是有情感的，亲手用心做出的美食，似乎赋予了美食生命一样。
天上龙肉，地下驴肉。想要吃好的驴肉就来平川黑驴。位置就在银湖商业街的斜对面十字路口，店面环境古风典雅、时尚大气，还有大大小小的包厢供你选择。不管是家庭聚餐、公司聚会、商务宴请都可以满足你所有的需求。
看这个包装就非常适合商务宴请还有订婚，非常的大气。在这么气派的地方，商务宴请是不是倍有面？
他们家不止环境好而且团购超划算，像现在满满一桌只要九十九，包含三荤三素、一品肥牛、手打虾滑、午餐肉、土豆、宽粉，还有时令蔬菜外加一份手工的火锅面、茶水、纸巾都给你备齐了。如果你的饭量超大也可以再抢购一份二十九块九的新品驴前胸肉。这个锅底也非常的有特色，是新鲜的驴骨熬制，超滋补。
尝一下它们的特色驴肉火烧，一口下去真满足，驴身上可全都是宝，驴皮可以做阿胶，驴肉可是大补。火锅涮的驴肉要比牛肉更加的软嫩，而且还不像羊肉那么膻，味道真的是超鲜。如果你要是人多也可以选择他们家的两到三人餐，四到六人餐六到八人餐都在视频左下角。
他们家还推出了很多新菜品，像糯鱿鱼是不是看着都非常有食欲，火锅涮黑面皮你吃过吗？如果没吃过赶紧来品尝一下。绿油油的冰鲜笋涮火锅一定超好吃。再下两个黑豆花尝一下，这个土豆软软糯糯的豆香十足，泡豆干下两个看它会不会真的起泡泡？快看快看豆干真的起泡了。
山东大包子开一下盲盒，看看是什么馅的？他们家团购套餐的量给的真的是非常的足，两个人来吃绝对能吃的饱饱的。想要找一家环境好、味道好、价格又很划算的地方就来平川黑驴就对了。
30年经验大厨教你，酱驴肉酱驴肉更好吃的做法，学会以后可以用它酱牛肉、猪肉，味道太棒了
驴肉饺子:教程视频同步大家好，这里是小虹厨房。在陪伴抗ai的征程上，致力于用美食助力生命，赢过时光， 活出精彩。
驴肉饺子
主料:400g驴肉
配料:葱 姜 大料 花椒 白胡椒粉 五香粉 生抽 蚝油 糖 盐 花生油 香油 洋葱
1、把葱姜，大料，花椒放进锅里，加入一碗水，煮开后把食材捞出来，锅里的料水放凉备用。（半根葱，几片姜，一颗大料，十粒花椒）
2、把驴肉清洗干净，剔除筋膜，切成小块，放入少量姜末，一起放到绞肉机里搅成肉糜。
3、开始调馅。往肉糜里加入各种调料（胡椒粉2克，五香粉1小勺，生抽3勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐1小勺），分多次加入凉好的料水，朝一个方向搅拌，搅拌至稀薄状态，再加入10g花生油和一勺香油继续搅拌。搅拌好后静置两个小时以上备用。（放在冰箱里冷藏更好）
4、准备半颗洋葱，半根大葱切碎，把碎末放入静置好的肉馅儿里，搅拌均匀，肉馅儿就调好了。
这样包出来的驴肉饺子，肉嫩汁多，咬一口都是满满的汤汁。
