说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香、麻辣，还有芝士、榴莲等各种奇特口味。 今天来分享给大家麻辣小龙虾的做法。其实并不复杂，除了那些过度追求所谓秘制配方的特殊人群以外，只需几样经典的调味料（火锅底料、豆瓣酱等），照样也能做出麻辣鲜香且入味的效果。自己做的小龙虾经济实惠，而且每只都处理得干干净净，一点都不用担心卫生安全。 色泽红亮诱人，虾肉鲜香麻辣，美味Q弹，百吃不厌。配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上 *** ，真是让人欲罢不能啊！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 龙虾 3斤
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 2听
- 干辣椒 适量
- 八角花椒香叶 少许
- 生抽 15毫升
- 老抽 10毫升
- 盐 15克
- 糖 10克
- 青椒 2个
1、小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。（在市场买到的龙虾有些是经过初洗的，所以买回来的虾冲洗后不会太脏，如果盆中冲洗的水依然很浑浊，可以在水中加少许小苏打浸泡15分钟，让龙虾稍吐净泥沙，最后再刷洗干净。）
2、抽出虾线。
3、锅中倒入适量外婆乡小榨菜籽油。
4、油烧至七八成热，下入小龙虾。
5、过油15秒至小龙虾变色。
6、捞出小龙虾待用。
7、锅中倒入外婆乡小榨菜籽油50毫升，烧至六成热。
8、放入大葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒。
9、再加入郫县豆瓣酱煸炒出香味。
10、倒入龙虾翻炒均匀。倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。）
11、调入生抽30毫升、老抽15毫升、白糖10克和少许盐调味。
12、开大火煮5-8分钟。（龙虾不宜煮太久，不然肉质会煮老。）
13、最后加入青椒块配色，提香
14、煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃龙虾季节到了一份简单的麻辣小龙虾配方和操作步骤材料：
- 小龙虾 500 克 {多少自己定}
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 20 克 《个人吃辣程度》
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾头和虾线，备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入小龙虾煸炒至变色，加盐、糖和鸡精调味，加适量的水烧开。
5. 煮开后加入青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 干辣椒可以根据个人口味添加，如果喜欢更辣的可以多加一些。
2. 煮小龙虾的时间不宜过长，以免过度煮烂影响口感。
3. 如果不喜欢太油腻的口感，可以在炒小龙虾时少放一些油。
4. 麻辣小龙虾是一道辣味比较重的菜，要根据自己的口味适当调整辣度。
希望这份配方和步骤能够帮助你做出美味可口的麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾详细的家庭做法，喝一口汁，吃一口虾肉，麻辣鲜香麻辣小龙虾
【食材】：小龙虾，干辣椒，葱，姜，花椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。
【 *** *** 】
之一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。
第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。
第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。
第四步：锅中留点少许的油，放入香葱，姜，干辣椒，和花椒粒，放入红99，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。
第五步：接着放入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒，老抽，糖（这个细节要注意，喜欢淡一点的朋友可以少放点盐）。
第六步：加入适量的水，大火烧煮入味时，等待收汁后，放点小芹菜，再翻炒均匀一会即可装盘食用。
小龙虾知识：
1:小龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位，所以吃的时候要去掉小龙虾头，要是煮之前将头部去掉更好。
2:要用刷子洗干净小龙虾身体的脏部位，同时小龙虾身体部位有大量的泥沙和细菌的肠线也需要清理干净。
希望这道麻辣小龙虾可以给大家带来帮助，同时也可以提高自己的烹饪能力。
学会香辣小龙虾，解锁正宗味儿By 如栩
用料- 尖椒 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 5个
- 香菜 少许
- 料酒 3勺
- 小龙虾 适量
- 辣椒酱 1勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 醋 1勺
1、将处理好的小龙虾洗干净，小龙虾比较脏要多洗几次
2、干辣椒，尖椒，香菜，生姜切好备用
3、倒入菜籽油（用菜籽油炒的小龙虾比较香），因为是炒小龙虾所以油多油少都没关系
4、小龙虾放入锅中翻炒一小会儿后加入干辣椒和姜片
5、翻炒一会儿后加入盐、生抽、料酒、醋，然后加入适量清水（水位在小龙虾一半以上，不没过小龙虾）
6、汤汁收干前加入尖椒翻炒
7、收干后放入自己喜欢的辣椒酱和香菜（不喜欢的不要放），翻炒一至两分钟后出锅
小贴士小龙虾用刷子刷刷更干净，如果龙虾比较多怕不入味的可以在煮的时候多加点清水
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2款麻辣小龙虾汤面，8分钟出锅，最适合上班族早餐吃，省事够味家中常备速食品和挂面，不知道吃什么时就省心了。一颗鸡蛋，一把青菜，再或者几勺肉馅，半碗酱，都能让人吃得心满意足，全身暖和。
今天跟大家分享两款小龙虾尾汤面，无需额外的调料，就只用麻辣小龙虾自带的汤汁，够滋味。
上班族的小伙伴家中常备，早起用不了8分钟，一锅热腾腾的麻辣汤面就出锅了，这吃完上班，多带劲！
---【麻辣小龙虾汤面】---
这一锅麻辣小龙虾汤面，热乎乎地吃下肚，全身都暖了。
阳台花盆里种的青蒜又香又嫩，切碎倒汤面里，一红一绿对比，热闹非凡。小龙虾尾不剥壳，边吃面边剥壳，延缓了进食速度，享受美味时减少进食量，也利于减肥哦！
【材料】 麻辣小龙虾尾1盒，面条1把，青蒜4根，水适量
【 *** 】
1. 材料准备好：麻辣小龙虾尾提前从冷冻室取出，面条备好，青蒜清洗干净；
2. 面条入开水锅煮熟捞出；
3. 另起锅，麻辣小龙虾尾和一碗水入锅；
4. 煮开后面条入锅；
5. 混合均匀，撒入青蒜末即可食用。
【苹果私房话】
1. 面条不限品种，可粗可细；提前煮熟再入虾尾汤中，可使全部食材都热乎乎的，汤汁多一些更适合冷天食用；
2. 青蒜末可换成香葱末、青菜末，更添营养。
---【麻辣小龙虾荞麦面】---
黑不溜秋的荞麦不起眼，但却营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素，它的纤维含量也高，还含有强力抗氧化物，有降脂、增加血管弹性、清肠道的效果，因此也是很多减肥人士喜欢的食物。
【材料】 麻辣小龙虾尾1盒，荞麦面1把，水适量
【 *** 】
1. 麻辣小龙虾尾提前从冷冻室取出解冻；荞麦面一把；
2. 小龙虾尾和一碗水倒入锅中，加热；
3. 煮开即捞出；
4. 想省事就剥壳备用，想体会边食用边剥壳的乐趣可省去此步；
5. 荞麦面入麻辣汤中煮熟；
6. 面条和汤倒入碗中，撒上小龙虾尾肉，再撒几粒香葱末，开吃吧！
【苹果私房话】
1. 荞麦面条可以换成其它种类的面条；
2. 加点青菜更营养；
3. 汤多一点，吃着还畅快。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
啤酒小龙虾更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？说到小龙虾相信大家都已经非常熟悉了，可能也经常吃，但你知道哪里的小龙虾最出名吗？相信经常吃小龙虾的朋友心中已经有了答案了，那就是湖北潜江的小龙虾，潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，成熟个体呈红褐色，无附着物，因此潜江小龙虾成为了小龙虾产地的代名词！
自疫情过后，大家都在帮助湖北农产品销往全国各地，让湖北经济重回轨道，现在正值吃小龙虾的季节，正好看到一个潜江当地的朋友在卖小龙虾，我本身就是吃货，也非常喜欢吃小龙虾。于是跟他 *** 了一点潜江小龙虾回家做美食，价格不贵，收到的小龙虾也是个个肥美大只，非常满意。
其实算起来小龙虾买来自己煮，跟去外面饭店吃，便宜得不是一倍两倍，特别划算。买来的这些小龙虾我准备拿啤酒来红烧，这是我一贯的做法，做出来味道香辣美味，鲜香诱人，作为一个优秀的美食达人，吃和分享都是我更大的乐趣，所以我在烹饪小龙虾的过程中，也顺便用相机将我烹饪小龙虾的过程记录了下来，给大家分享，让不会烹饪小龙虾的朋友，也能够跟着我的 *** ，在家里做出好吃的小龙虾。喜欢吃小龙虾的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：小龙虾5斤，大蒜2头，大葱1根，小米椒5个，生姜1大块，雪梨1个或者黄瓜2根，红油豆瓣酱2汤匙，干辣椒20克，花椒1汤匙，八角3个，桂皮1小块，香叶5片，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，香菜2根
之一步：小龙虾放到清水里面，然后拿个牙刷，将所有小龙虾的表面刷洗干净，如果时间充裕可以多刷洗一次，多次换水，洗至水看起来不脏。等小龙虾都刷洗干净之后，用剪刀将小龙虾虾头的1/3剪掉，取出内脏，再用手抓住小龙虾的脚，轻轻地拔下来，这样虾鳃也会被带出来，最后抓住中间的虾尾，转一圈，然后取出虾线，小龙虾就算是处理干净了，再用清水清洗一遍就可以装到篮子里控水了。
第二步：起锅加入宽油，将油温烧至6成热，然后把处理好的小龙虾放到油锅里炸，炸1分钟左右捞出，放到漏勺里面控油备用！
第三步：锅内留底油，然后将准备好的葱姜蒜和小米椒放入锅中，小火炒香，炒香后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和2汤匙红油豆瓣酱，小火炒香炒出红油，再倒入炸过的小龙虾，大火快速地翻炒，将小龙虾和配料混合均匀，炒出香味。
第四步：小龙虾翻炒均匀之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入1瓶大瓶的啤酒，啤酒的量差不多没过小龙虾即可，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
在烹调小龙虾时使温度达到100℃，并持续10分钟直到其熟透。如果是存放在冰箱里的小龙虾，煮的时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏之后会使肉更难煮透。
1、食用小龙虾时要注意正确的 *** 。小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中。所以，食用时只能选择小龙虾的肉质，而避免食用其头和内脏。
2、由于小龙虾蛋白质含量高，储存不当会造成腐烂变质，食后对人体健康会带来危害，所以小龙虾做好更好一次吃完； 食用小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾。
第五步：焖10分钟后揭盖，这时锅里的啤酒变成了汤汁所剩不多，加入准备好的雪梨或者黄瓜，然后翻炒均匀，即可出锅装盘，最后放上香菜点缀即可。
这样一道香辣过瘾，好吃又解馋的【啤酒烧小龙虾】就 *** 完成了，喜欢吃小龙虾的朋友们，就跟着这个 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【啤酒烧小龙虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
家庭版“#麻辣小龙虾做法小龙虾在家怎么做好吃呢？之前出过一个蒜香小龙虾，没想到火了，今天就来做一个麻辣口味的。开大火煎红之后再往里面下高度白酒，这样可以去腥增香还有锅气。有很多人都不知道小龙虾要怎么处理。
·先用清水没过食材，加多一点的白醋，一大把的盐，浸泡不到两分钟。这水已经很脏了，再次给它多冲洗几遍，用牙刷刷掉里面的泥。公的小龙虾这边有两条杠，那母的小龙虾比较肥一点。这边没有杠，有杠就没杠，自己查一下，连这个沙袋胃囊都可以拔掉。
·尾部这边拽一下，拉出这个虾线，再拉出来。锅中下菜籽油下葱姜蒜中火炒香，加干辣椒、干花椒才能凸显其麻辣味。准备50克火锅底料、10克豆瓣酱。配料炒香后加一瓶啤酒，加5克盐、10克白糖。
·下提前煎过的小龙虾，这边就一斤八的量。小龙虾煮的时候不容易入味，所以各种味道都要偏重一点。扣盖大火煮了15分钟，最后收汁就可以出锅了。
更新了几百道菜都是这么详细，记得关注收藏哦，学会了就做给家人吃吧。要是再学不会，我带着小龙虾去拜访你，你不介意吧。关注主播不迷路。点赞收藏。
想要做一顿美味的麻辣小龙虾，却不知道从何下手？你是否曾经遇到过这样的问题：想要做一顿美味的麻辣小龙虾，却不知道从何下手？或者做出来后发现口感不够麻辣，或者不够入味？今天，我就来分享一下我的做法，让你轻松做出美味可口的麻辣小龙虾！
首先，我们需要准备好以下食材：
小龙虾、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、葱、香菜。
接下来，我们就可以开始 *** 了：
1??先将小龙虾去头去肠，用流动水冲洗干净，备用。
2??热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
3??加入姜蒜炒香，倒入料酒去腥味。
4??加入生抽、老抽、醋调味，加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟。
5??将处理好的小龙虾倒入锅中，大火烧开后转中火煮15分钟，直到小龙虾熟透。
6??加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。
最后，我们就可以享受美食了！麻辣小龙虾口感鲜美，香辣可口，是一道非常适合夏天吃的美食。如果你想要更加麻辣的口感，可以在调味的时候加入一些辣椒粉或者花椒粉。希望这个做法能够帮助到你，让你享受美食的同时也享受到 *** 的乐趣！
麻辣小龙虾怎么做？麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的做法：
食材：
- 小龙虾：2-3磅，根据需要
- 葱：3根，切段
- 姜：一小块，切片
- 大蒜：适量，切末
- 干辣椒：适量，剪成段
- 花椒粒：适量
- 郫县豆瓣酱：3汤匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 盐：适量
- 香菜：适量，切碎，用作 garnish（装饰）
步骤：
准备工作：
- 将小龙虾洗净，去掉头部和爪子，将大蒜、葱、姜切好备用。
炸小龙虾：
- 烧一锅沸水，加入小龙虾，煮1-2分钟，直到小龙虾变色，然后捞出备用。
烧锅炸香料：
- 在一个大锅中，烧热一些食用油，加入切好的葱段、姜片、大蒜末、干辣椒段和花椒粒，小火慢慢炸香。
加入郫县豆瓣酱：
- 当香料变得非常香时，加入郫县豆瓣酱，继续炒匀。
加入生抽、料酒、糖：
- 加入生抽、料酒和糖，搅拌均匀。
加入小龙虾：
- 将炸好的小龙虾加入锅中，翻炒均匀，让酱料均匀包裹在小龙虾上。
加入适量水：
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5-8分钟，小龙虾变红，熟透即可。
调味：
- 根据口味加入盐，继续翻炒均匀。
装盘：
- 把炒好的小龙虾装盘，撒上香菜碎做装饰。
享用：
- 现在你可以享用美味的麻辣小龙虾了！
记住，麻辣小龙虾的辣度可以根据个人口味调整，你可以增加或减少干辣椒和花椒的量来控制辣味的强度。祝你做菜愉快，享受美食
小龙虾煮10分钟能熟吗？小龙虾煮10分钟能熟吗？
首先，小龙虾的个头大小会影响到煮制的时间。一般来说，小龙虾越大，需要的煮熟时间就越长。而且不同品种的小龙虾，煮制时间也有所不同，
其次，有些人认为只要小龙虾的外壳变红，就可以吃了。但实际上，这样的小龙虾可能还没有完全熟透。煮熟的小龙虾应该是肉质鲜嫩，口感爽滑，没有生味。
最后，煮小龙虾的 *** 也会影响煮熟的时间。一般来说，传统的煮法是将小龙虾放入沸水中煮，煮的时间约为10-15分钟。但如果使用蒸煮或烤煮的 *** ，煮熟的时间可能会更长。
总的来说，如果小龙虾的大小适中，品种常见，且使用传统的煮法，10分钟的时间应该足够将小龙虾煮熟。但如果小龙虾较大或品种较为罕见，或者使用其他的烹制 *** ，煮熟的时间可能会更长。建议在煮小龙虾时，保证小龙虾完全熟透，这不仅口感更佳，吃起来也更安全放心。
