By 星星????
用料- 番茄 2个
- 瘦肉 150克
- 料酒 1勺
- 鲜贝露 半匙
- 盐 少许
- 姜 2片
- 蛋清 1个
- 白胡椒粉 半匙
- 淀粉 3勺
- 香菜 1棵
- 番茄酱 3勺
1、里脊肉洗净
2、切小块把两片姜切碎和肉一起剁成肉泥
3、放入容器内，放盐和料酒顺时针搅拌起劲，放鲜贝露和胡椒粉，还是顺时针方向搅拌
4、加1个蛋清，2勺淀粉，搅匀
5、用勺子团成圆形
6、摆入盘中待用
7、西红柿打十字花刀，浇上沸水
8、剥皮
9、切小丁
10、锅中油烧热，下入西红柿翻炒，炒出汤汁
11、加番茄酱
12、兑入两大杯清水
13、加2勺鸡汁，小火慢炖5分钟
14、下入肉丸开锅再煮两分钟
15、装入容器，撒上香菜碎
16、味道好极啦！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天气转冷，推荐2款丸子汤，口感细腻香软，有机会一定要多品尝下天气转冷，推荐2款丸子汤，口感细腻香软，有机会一定要多品尝下！
一、【鸡胸肉丸子汤】
*** 配料：鸡胸肉1块 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 生抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 淀粉1勺 粉丝1把 青菜几颗 胡椒粉2克
*** *** ：
1、准备一块鸡胸肉，把筋膜去掉，然后剁成鸡肉泥；
2、剁好的鸡肉泥放在碗中，加入生姜末、葱末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉搅拌至上劲；
3、把胡萝卜切成小碎丁，放在肉泥里拌均匀；
4、锅中烧开水，把丸子挤进去，水开煮3分钟左右；
5、然后把丸子捞出来沥干水分；
6、另起锅加入少量植物油，油热后把葱丝和姜丝放进去，炒出香味，加入开水，再把丸子放进去；
7、煮开以后把粉丝放进去煮3-5分钟左右，把粉丝煮软；
8、再放入盐调味，最后把青菜放进去煮开即可；
二、【酒酿南瓜丸子汤】
*** 食材：南瓜1块 糯米粉适量 酒酿200克 鸡蛋1个
*** *** ：
1、南瓜去皮后切成薄片，然后隔水上锅蒸熟；
2、然后加入20克白糖压碎，分次少量加入糯米粉，和成偏软一点的面团；
3、面团分成大约5克左右的小面剂；
4、然后搓成小丸子备用；
5、准备200克桂花酒酿和一个鸡蛋；
6、锅内加入足够的清水，加入南瓜丸子、搅拌几下，防止粘锅底，大约焖煮5分钟左右；
7、加入酒酿继续煮开；
8、最后淋入蛋液，煮开即可关火；
9、加入酒酿的糯米丸子汤，最适合女人喝了，健脾养胃，美容养颜，秋冬季节女人要多喝！
吃货福利~#精致一人食#菠菜鱼丸汤的美味秘籍有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
一个人的时候菜炒多了又吃不掉，但是又想吃的精致不防来试试这道菠菜鱼丸汤，有荤有素还有汤配上米饭简直完美。
By 抹茶16
用料- 鱼丸 6颗
- 枸杞 少许
- 菠菜 1把
- 金针菇 一把
- 油 适量
- 盐 一勺
- 鸡汁鲜 一勺
1、准备好所需食材
2、金针菇洗干净切成小段
3、菠菜去除根部并清洗干净
4、锅内放油烧热放入金针菇翻炒
5、放入菠菜一同翻炒（菠菜提前焯下水去除草酸）
6、加入适量水烧开
7、放入鱼丸一同煮加入一勺盐调味
8、加入一勺鸡汁鲜提鲜
9、出锅前放入枸杞即可
10、拍上成品图，一道汤鲜味美的菠菜鱼丸汤就完成了。
鱼丸的营养功效滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止嗽下气,预防心血管疾病,养肝补血,泽肤养发
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秋天多喝汤，身体更健康，分享4道丸子汤，营养滋补，养生润燥俗话说：“入秋先喝汤，秋燥不用慌”，秋天天气干燥，昼夜温差变化大，平时可以多喝一些汤汤水水，补水润燥保平安。
除了通过多饮水外，在饮食上也要有所调整，多吃滋阴润燥的食物，多喝养生清补的汤水。“秋天一碗汤，不劳医生帮”，这一碗汤指的就是丸子汤，因为丸子汤中有菜有肉，清淡不油腻，挑食的孩子也爱吃，分享4种丸子汤的做法，喜欢的朋友快试试看！
一、番茄丸子汤
1.80克金针菇切去根部，用手掰散；西红柿去除根蒂后切成小块；10克干木耳用清水泡发；一块生姜切成碎末；一把香菜切碎；大葱白切成马蹄片；生姜切成菱形片。
2.肉末200克加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉、少许料酒抓匀，然后加入一勺清水搅拌至出胶，打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌至上劲，再加入一小把淀粉搅拌成团。
3.锅内烧水，水烧开以后改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤成肉丸，依次下入锅内再撇去浮沫，肉丸煮至定型后改为中火煮2-3分钟，肉丸熟后倒出备用。
4.锅中烧油，油热后倒入西红柿翻炒，加入番茄酱翻炒均匀后，倒入葱姜炒出香味，再加入适量清水、肉丸，然后放入金针菇和木耳，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉翻炒化开调料，小火煮2分钟左右，肉丸充分煮熟以后，就可以出锅装盘，最后撒上香菜作为点缀。
二、豆腐丸子汤
1.把半个胡萝卜切成碎粒；两个香菇除去根部，切成碎粒；鸡胸肉50克剁成肉沫；豆腐250克用刀背压成碎末；一小段大葱白切成葱末；一小块生姜先切成姜末。
2.然后把葱、姜、香菇粒、胡萝卜、鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉、料酒抓匀，再加入鸡蛋、适量生粉搅拌2-3分钟至上劲成团即可。
3.锅内烧水，水开后我们开始团丸子，用手把豆腐馅团在手心，让豆腐馅在手心里转圈滚动团成豆腐丸子，然后下入锅中小火慢煮，撇去锅中的浮末，丸子成形后转中火煮开，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉化开调料，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中，最后撒上葱花就可以上桌食用了。
三、鱼丸豆腐汤
1.五花肉200克剁成肉末放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去腥顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟让肉馅吸收调料入味。
2.老豆腐一块切成均匀厚块，挖出中间的豆腐，把豆腐块做成凹槽的形状，再把腌好的肉馅塞入凹槽中，用勺子压实、铺平表面，防止煮的时候松散掉；鱼丸100克放入碗中；小葱一根切成葱花。
3.锅内烧水，把鱼丸冷水放入锅中焯水1分钟左右倒出控水。
4.锅内再烧水，水烧开以后倒入鱼丸和豆腐保持小火煮5分钟左右，豆腐块定型并且肉馅变白以后加入食盐3克、鸡精1克、胡椒粉1克搅匀，再淋入少许香油即可出锅，最后撒上葱花就能食用了。
四、冬瓜丸子汤
1.一条五花肉剁成肉馅，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒3克、鸡汁2克、蚝油1克、用手把调料抓匀，再加入一个鸡蛋清、淀粉5克、植物油，继续顺着一个方向搅拌5分钟左右，把肉馅打出胶质腌制10分钟即可。
2.一小块冬瓜去皮后切成薄片，放在盆中用清水浸泡；几片生菜叶切成小段；一个小盆抓入一点虾米。
3.锅内烧水，水烧开以后关火，取出肉馅左手抓一把肉馅，用虎口挤出肉丸，拿一个小勺子挖起放在锅内，丸子不要挤得太大，小点更入味好熟，丸子定型以后开小火把水煮开，用勺子沿锅边打去煮出的浮沫，煮4分钟左右丸子就熟了，用笊篱捞出丸子放在准备好的汤盆中。
4.锅内接着加热，水再次沸腾倒入冬瓜块，加入食盐2克、 鸡粉2克、煮至冬瓜变软以后，倒入生菜倒入生菜不要停留，马上捞出和丸子放在一起，然后倒入汤汁，撒上一把虾米滴上几滴芝麻香油搅匀，美味即成。
（曹）
冬天多给家人做洋葱肉丸汤，5块钱做一大锅，鲜美营养，太棒了洋葱是一种价值非常高的蔬菜，因为它富含硒元素和胡皮素，具有非常好的抗氧化性，经常吃一点洋葱可以起到抗衰老的作用，今天就用洋葱来跟大家分享一道洋葱肉丸汤的做法，这道洋葱肉丸汤喝起来酸甜开胃，肉嫩汤香，绝对是洋葱最美味的做法之一。那么接下来咱们就可以一块去看一下洋葱肉丸汤是如何一步一步 *** 出来的了。
【洋葱肉丸汤】
【 *** 食材】洋葱，番茄，黄瓜，生姜，小葱，猪肉末，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉，食用油
【 *** 步骤】
1、洋葱肉丸汤，喝起来酸甜开胃，肉嫩汤香，非常好喝，一起来准备一下洋葱肉丸汤的烹饪食材吧，准备一个洋葱，一个番茄，一根黄瓜，适量的生姜，一根小葱，适量的猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，再准备适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，适量的淀粉和食用油就可以了。准备完这些烹饪食材之后，那么接下来咱们就可以一起开始洋葱肉丸汤的烹饪了。
2、把准备好的洋葱先处理干净，将根部和头部全部去掉，再将其外皮剥下来，接下来咱们将洋葱切成四瓣，切完之后放到锅中盖上盖子，蒸一分钟左右。准备好的番茄取出放到水中清洗干净，去掉根部，然后打上花刀，接下来再将其切成丁，放入碗中备用。
3、洗净的黄瓜切成丁放到碗中，黄瓜丁可以大一点，接下来再切一点姜末，葱花放到猪肉末中，猪肉末中再加入适当的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油和老抽，用筷子充分搅拌均匀，放到一旁待用。
4、洋葱蒸好以后咱们将其放到案板上先切成碎丁，切完之后放到肉末里面用筷子充分搅拌均匀，搅好之后咱们再加入30克淀粉，然后将它们搅拌均匀，搅好之后先放到一旁，接下来起锅烧油。油不要放太多，太多的话，汤汁喝起来就比较油腻。
5、将番茄放进去翻炒出汁，番茄汁水出来了之后加入黄瓜丁翻炒一下，然后加入适量的清水，再加上适量的食盐，生抽，蚝油调味，将它们充分搅拌均匀。接下来咱们继续加入锅里的汤汁。
6、接下来用勺子舀一勺肉馅放到锅中用大火煮至定型，在放肉馅的时候要间隔一段距离，防止它们粘连在一起，一直开大火煮，直到把丸子煮熟。丸子煮熟以后，咱们关火出锅装碗，然后就可以喝了，美味的洋葱肉丸汤就做好了，这绝对是一道开胃又下饭的美食，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在下丸子的时候一定要隔一段距离再放，这样可以有效防止它们粘连在一起。
2、洋葱切得稍微碎一点。
3、番茄丁也要碎一点，这样汁水更容易出来，汤汁中的番茄味更加浓郁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
秋天，这种丸子汤请多喝，多加一个西红柿，汤鲜味美，好喝接地气大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
此时正值初秋，处于夏天和秋天交替的关键时期，老人说“二八月的天，像小孩的脸，说变就变”，这时，天气极其不稳定，早晚温差进一步加大，因此除了穿衣上注意防范外，还可以通过食补来增强我们的免疫力。
立秋后，我家经常喝汤，隔三差五就会做一锅丸子汤，秋天多喝汤暖身暖胃，还能增强抵抗力，可以预防秋冬季节少生病。
今天给大家推荐一款酸辣焦丸子汤，味道鲜美，开胃爽口，这样的汤成本低、味道佳，家里的大人和小孩都非常喜欢，简单营养，清淡鲜香，一家人都爱喝！
酸辣焦丸汤是一道地方传统名菜，以西红柿，粉条为主要食材 *** 而成，酸辣开胃，老少皆宜。今天就给大家分享这道汤品的家常做法。
【具体做法】
准备红薯粉条一把，开水煮3分钟，把粉条煮透，捞出控水。再过一下凉水，避免粘连。放在菜板上，用刀剁碎，放入拌菜盆中。
盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，打入一个鸡蛋增加馅料的粘合性，加入植物油10克，用手搅匀，加入淀粉和面粉各一小把，搅拌成稠一点的馅料，加入淀粉和面粉可以使丸子更容易成型。
洗净的西红柿一个，先在上面打上十字花刀，放入小盆里面，浇上热水，浸泡三分钟，这样便于西红柿去皮。
三分钟后，取出西红柿，揭去外皮，去掉根蒂，再切成小片，放入小盆中。
小葱一根切成葱花，和西红柿放在一起
再放入提前泡好的木耳一把，食材就准备好啦。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子下入锅中。
然后改成小火慢炸，等丸子定型以后，用勺子顺锅边连续推动，使丸子均匀受热，避免粘连。
炸至丸子外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油，这个过程大概要3分钟。
另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐3克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料，开大火煮一分钟。
加入陈醋20克，生抽5克，老抽2克调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁变的粘稠，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。
好了，这道酸辣开胃的酸辣焦丸汤就做好了，经常喝这汤，可以帮助家人打开食欲，吃饭也能特别香。
秋季天气变凉，劳累了一天，回到家，喝上一碗热气腾腾的丸子汤，暖心又暖胃，非常舒服。
喜欢就收藏起来吧，有空做给家人喝吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：粉条，西红柿，香菜，小葱，木耳，鸡蛋，面粉，淀粉
调料：食盐，胡椒粉，白糖，陈醋，生抽，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
入秋多喝汤，身体更健康，分享4道丸子汤，鲜香味美，营养又好喝天气转凉，温度越来越低，这个时候就应该多喝汤，不仅提供水分，缓解秋燥，还能补充身体营养成分，天冷喝汤暖心又暖胃。
说起来喝汤，最喜欢的还是丸子汤，边吃边喝，清淡不油腻，今天分享4道丸子汤做法，营养滋补，养生又润燥，喜欢的朋友快试试！
一、【番茄丸子汤】
西红柿肉丸汤，汤汁鲜美，肉丸筋道有弹性。
1.三肥七瘦的肉末中加上盐，胡椒粉，打入一个鸡蛋，再加上葱姜汁，葱姜汁就是用葱姜加上清水，然后用料理机打出的汁水，过滤掉葱姜渣渣就可以了，然后我们用干净的手快速的搅拌，让肉馅吸收材料，再使劲的摔打肉馅，这样做出的肉丸不会散，而且非常的劲道，摔打个20度下就可以了。
2.木耳提前泡发，西红柿切成小块，然后就开始 *** 。
3.锅烧热到少许的油，然后放上西红柿煸炒，边炒片刻，放入泡好的木耳一起炒，边炒边压，把西红柿炒出沙，炒出汁水，然后加入清水，调味非常简单，放点盐和胡椒粉就可以了。水烧开之后关小火。
4.我们来挤丸子，肉丸子挤得稍微小一点，挤好了之后，用勺子挖进汤中，全部下锅了之后呢，就开大火，直到把丸子煮的全部浮起来之后，再煮上两三分钟即可出锅，再根据自己的喜好，放上葱花或者香菜，这样一道非常鲜美的西红柿肉丸汤就做好了，如果你也喜欢，那就试试吧拜。
二、【酸辣焦丸汤】
1.首先准备一斤红薯粉条，像这样的就行，先把它放到热水里。主要是为了烫软，大概需要几分钟，像这样用手能够掐断就可以了。然后用漏勺控一下水，放到大碗中，用切面刀或者剪刀把它整碎，长度大约一到两厘米。
2.接下来准备三个鸡蛋，打入粉条里。先把它搅散，再根据个人口味加入适量的盐和十三香。最后加入100克土豆淀粉或者红薯淀粉，再加入100克面粉，如果太干的话，可以加一点点清水进去，面粉加得越少，做出的丸子就越酥脆，只要能够爆成团不散开这种状态就可以了。
3.然后用糊口挤出来，油温放入丸子后能够轻松飘起来就可以了，不要开大火。炸的时候全程开小火慢慢炸，所以不要心急，一直炸到上色，丸子之间碰撞的声音比较清脆，这种状态吃起来就是比较焦香的。
4.可以一次多做一些，放入保鲜袋冰箱冷藏，下次再吃的话，复炸一次就更酥脆了。看一看，轻轻一捏就断了，吃到嘴里有嘎嘣脆。
先把葱姜蒜末爆香，倒入一大碗清水，开大火烧开，烧开后加入蚝油，一勺生抽，两勺米醋，要做得酸一点，这样做出的丸子汤才会好吃哦。接下来加入鸡精，盐提味。最后放上蒜黄、香菜，倒入大碗中。
吃的时候再加入丸子，吃的汤一定要赶紧喝，慢的话你会喝不到，还有就是太慢的话，丸子就不酥脆了，速度一定要跟上来哦。
三、【冬瓜肉丸汤】
1首先准备一块猪肉，肥瘦比例是2 : 8，给它切成片，再切成小块，最后给它剁成肉馅，切好之后放入大碗里。
2.准备一颗大葱，先给它劈开，给它切成葱末，准备一块生姜，切末，放入肉馅里面。下面我们来给它调个味儿，放入适量的盐，胡椒粉，来一点生抽，料酒去腥，再来点蚝油，先搅拌均匀，搅拌均匀之后给它。撒上一个鸡蛋，再搅一搅，鸡蛋完全吸收，少量多次地给它倒入花椒水，完全吸收，再加一点，加入一大勺的淀粉，再次给它搅拌一下，再次搅拌上劲就行了。
3.准备一块冬瓜切成片，放入盘里备备，一根香菜切成段。
4.锅中的水不要烧开，起小泡泡就可以了，用左手的虎口给它挤成一个丸子，大小要均匀一些，下入锅里，这个丸子都已经挤好了，而且都飘起来了，开大火把水烧开，煮开之后把浮沫给打一下，打完浮沫之后转成中火再煮一分钟，现在已经差不多了，这个丸子已经熟了，给它控水捞出，把丸子过一下凉水，这样吃起来更加的筋道Q弹，这个丸子呢就做好了，无论是煲汤还是做火锅都是非常的香，一次吃不了的话，可以把它装到保鲜袋里，放到冰箱里面冷冻保存，想吃的时候拿出来就可以了。
5.另起锅倒入适量的油，放入葱花炒出香味，放入冬瓜翻拌均匀，放入一勺食用盐调味，倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开，水开之后煮两分钟，把丸子放入锅里再次烧开就可以了，放一点胡椒粉，再撒上点香菜，最后再来点香油，搅拌均匀就可以出锅啦。
哇，真的是非常的香啊。倒入大碗里，我们的冬瓜丸子汤就做好了，汤汁非常的鲜美，丸子吃起来的口感非常的细腻Q弹，这个季节呢，做这么一大锅，真的是非常的营养，而且吃起来全身暖和和的。
四、【鸡肉丸子汤】
1.首先准备两块鸡胸肉，把它剁成肉泥，剁好以后装入一个大盆中。
2.再准备一段大葱，斜刀切成片，一块生姜切成片，再改刀切成丝。把葱姜放在一个小碗中，倒入半碗的开水，放入一小把花椒，过三分钟以后把葱姜抓一抓。让葱姜的香味充分地散发出来。
3.把葱姜水少量多次地过滤到鸡肉里，边倒边用筷子朝一个方向搅拌，倒入葱姜花椒水，这也是让鸡肉吃起来更加鲜嫩的一个小技巧。加入两勺的味极鲜酱油，一勺的老抽，一勺的蚝油。适量的胡椒粉，再加入一点料酒，一勺食盐，一勺白砂糖，再次用筷子炒一个方向，搅拌均匀，让鸡肉入味。
再准备一把小葱，洗干净切碎，往鸡肉里倒入一点油，最后倒油可以锁住里边的水分，把切好的小葱放进来，再次用筷子搅拌均匀。
4.准备一个莲藕洗干净，去掉两头，再把外皮削掉，把莲藕切成薄片。切好以后装入一个大盆里面，倒入多一点的清水，把莲藕仔细地洗一洗，把里面的泥沙洗干净，洗干净以后控干水分，把莲藕切成条，再剁成碎末，也放入鸡肉里。加入大约三勺的玉米淀粉，用筷子搅一搅，把所有的食材搅拌均匀。
5.锅中加水，锅里的水微开的时候，用虎口挤出丸子，再借助一个小勺把丸子取下来，放入锅中。丸子全部下锅以后，开大火把水烧开，上面这一层浮沫我们一定要把它撇出来，这样可以去除腥味，汤喝起来的时候口感更好。把浮沫撇干净之后，大约三分钟，鸡肉丸子已经定型，用勺子轻轻地给它推一推，防止丸子粘黏。大约五分钟左右，等丸子全部飘起来，放入一些紫菜。再用勺子推一推，全部飘起来以后再煮上两分钟。
6.接下来再调一个味儿，加入一点胡椒粉，半勺食盐，这个食盐是紫菜调料包里边的，再加入适量的香油，像这样就可以出锅了，倒入一个大盆里边再撒上一点小葱，香菜，如果味道淡的话，可以再加入一点味极鲜酱油，搅拌均匀，像这样就可以上桌享用啦。
如果不喜欢鸡胸肉的话，可以用猪肉牛肉都可以来代替。紫菜丸子汤，这样做丸子鲜嫩不松散，咬一口 *** 弹弹的，非常的入味，就连这个汤汁也是非常的清澈鲜美。
“秋天多喝汤，不劳医生帮”，降温后，多喝这几道丸子汤，鲜嫩爽口，暖身又暖心。今天就和大家分享到这里了，如果朋友们有更好的健康美食，也可以发在评论区，大家一起学习。
我是慧慧，美食领域原创作者，用日常普通的食材做出好味道。如果你还在为每天吃什么而烦恼，不妨关注我，我们一起探讨美食。希望美丽大方又可爱的你持续关注我，喜欢我的作品，动动您发财的小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢，本文由淑慧做美食原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭、搬运必究！
巨鲜美的冬瓜丸子汤，这样煮，会爱上冬瓜的冬瓜有清热、化痰、润燥解渴等功效(@厨房一午一食)，用它做一碗清爽的丸子汤，是心心念念的润燥补水神器，又是日久长情的家常好滋味。
肉片切好，用擀面杖加淀粉，敲成肉片，我敲半个小时左右用的是我们地产阿吾勒鱼丸。鸡腿菇切丝。菠菜一把。下姜片，炒香。加鸡腿菇丝炒。加入适量的开水。放鱼丸。放入肉片，加适量盐，一点酱油，鸡精。最后放入菠菜，起锅。成品。
小白一看就会的宴客菜鱼糕鱼丸青菜汤自制的鱼丸鱼Q弹香嫩，鱼糕柔软鲜香，水煮一会儿，鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜，洁白的鱼丸鱼糕，碧绿的蔬菜，不但养眼，更清鲜可人，连汤水都清鲜不寡淡了 ~
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 草鱼丸 1碗
- 草鱼糕 1块
- 口蘑 8颗
- 油菜 3颗
- 盐 少许
- 白胡椒粉 1克
1、材料准备好：自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜；
2、鱼糕切薄片；
3、口蘑切薄片；
4、鱼丸鱼糕入水中；
5、中火煮开，使鱼丸鱼糕体积膨胀，释放鲜味；
6、将口蘑片入汤中煮软；
7、起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜，关火，利用余温将青菜烫变色。
8、鱼糕鱼丸青菜汤，Q弹的鱼糕鱼丸，搭配碧绿清口的油菜，低脂营养又健康~
小贴士1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味渗透入汤中，味儿更鲜美； 2. 鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡。
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