高三学生吃什么补脑增强记忆力,高三学生吃什么补脑增强记忆力窍门

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盘点那些年高考,你吃过的“补脑”神器!网友:不吃我早就985了

又是一年高考季,随处可见高考的话题,是否也让你回忆起自己高考时的那些日子。麦乳精、太阳神、中华鳖精、忘不了,那些曾经吃过的补脑神器,你还记得吗?

高三学生吃什么补脑增强记忆力,高三学生吃什么补脑增强记忆力窍门-第1张图片-

今年高考季,让我们一起追忆那些年我们一起吃过补脑神器!

糖水

1977年知识青年们终于迎来了一直盼望的一天,中断了十年的高考制度得以恢复,那一年参加高考的人数多达570万。

70年代条件艰苦,物质匮乏,能够吃饱饭,穿暖衣对于普通人来说都是极其奢侈的事情。那时唯一能拿出来的营养品就是糖水。通过之一届高考从农村考入大学的张先生说:当时家里什么都没有,高考前,母亲只能从商店赊回半斤红糖冲给他喝。

麦乳精

八十年代的一种速溶性营养冲饮,甜甜的有股奶味。麦乳精算是那个时代的高级营养品了,由于其含有蛋白质,就被夸大对大脑有补益作用的保健品,那个年代能喝上麦乳精也算是一件了不起的事情。

麦乳精,是补脑保健品出现之前最早的高考补脑神器。

太阳神

90年代,30块钱一盒的太阳神在那个年代绝对算得上是奢侈品,“当太阳升起的时候,我们的爱天长地久......”

太阳神口服液成分表上只写着的“鸡、蛇提取物”,至今也不知道鸡蛇提取物是什么,我能想到的只有小鸡卡梅拉里面的“鸡头蛇怪”。

中华鳖精

马家军在电视机里的一句“我们常喝中华鳖精”,一夜之间,中华鳖精风靡全国,风头无二,家有考生的家长自然视若珍宝。后来《焦点访谈》爆出中华鳖精主要成分其实是红糖水,至于“鳖”,一吨中华鳖精里面可能平均不到一只鳖。

三株口服液

三株口服液是90年代的一个传奇,那时农村的外墙、电线杆,甚至连厕所、猪圈,铺天盖地都是三株口服液的标语。1996年三株销售额80亿,绝对是时代的霸主。当年三株口服液销售点,购买的人们都是排起长龙。

生命一号

生命一号是80、90后共同的记忆,电视机里一圈少男少女举起右手在头顶画圈圈,念着“生命一号,补充大脑营养,提高记忆力”,很多考生和家长相信,生命一号是高考取得好成绩的必备法宝。

忘不了

忘不了是当时之一代胶囊“补脑”产品,它的主要成分和深海鱼油一样,成分里含有DHA。吃了“忘不了”,就是忘不了......

忘不了是当时唯一还算靠谱的补脑保健品,因为DHA确实可以保护视力、促进大脑的生长发育,但如果说是提高考试灵丹妙药,那也是不切实际。

经历了不同的时代,不同的 “补脑” 神器,世界上没有可以不学而获的灵丹妙药,唯有努力和勤奋才是成功的不二法门。

大家那时还遇到过哪些补脑神器呢?

高考,多给孩子吃这早餐,好吃顶饱记忆力好,精神饱满成绩好

高考,多给孩子吃这早餐,好吃顶饱记忆力好,精神饱满成绩好!家有高考考生的朋友,此时想必比孩子还要紧张,但在孩子面前又不能表现出来。其实,最紧张的那个人不是家长,是孩子,不要给孩子任何压力。小编建议各位家长在这个时候给孩子补充充足的营养,为孩子分担一些压力,这样才能满足孩子每天的脑力消耗。早餐是一日三餐中最为重要的一顿饭,孩子早上一定要吃好,今天小编给大家推荐一道营养美味的早餐。这道早餐就是大虾面条,大虾的营养价值很高,非常适合现在的高考考生吃。家长们赶快行动起来吧!

大虾面条

By 乐儿6395

配料:

面条 100克、虾干 30克、麦菜 50克、花生油 2克、精盐 1、生抽 1克、姜 3克

烹饪步骤:

1.虾干冲洗一下备用

2.切碎姜

3.汤锅内加入较多清水

4.烧开水后,加入麦菜焯熟

5.盛出麦菜

6.加入面条,边煮边轻轻搅拌

7.煮至熟,捞出过冷河

8.汤锅内加入适量清水,加入油、盐和姜末

9.加入虾干,煮5分钟左右

10.加入几滴生抽提鲜

11.加入面条,重新煮开

12.盛出面条,码上麦菜

13.码上大虾,注入汤便可

烹饪小贴士:

1、虾的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,是优质蛋白质的重要来源。

2、虾的脂肪含量少,但胆固醇含量较高;此外,还含有丰富的牛磺酸。

3、虾含有丰富的钙、磷、铁、碘等矿物质和维生素A、B族维生素、氨茶碱。

4、虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

6、虾能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压病及心肌梗死。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

什么早餐适合考生吃呢?

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临近高考,常给孩子炖这道汤,益智健脑,增强免疫力,提高记忆力

还有几天就高考了,孩子们还在紧张地复习,家长们也很着急,总想把更好的给孩子,想着怎么给孩子补补,孩子们学习压力太大了,经常用脑过多,还有一些孩子临近高考过度紧张,可能会出现一些健忘失明,睡的不好更是学习效率变低,尤其是最近的天气总是忽冷忽热,阴雨绵绵,总让人提不起劲,没精神,最近懒猪也收到好多来问有没有适合孩子喝的补脑汤水,说到补脑汤,家长们平时除了可以给孩子多炖鱼头豆腐汤之外,还有今天懒猪推荐的一款补脑益智黑豆汤,可以益智健脑,补中安神,提高孩子的免疫力,现在看看这道汤水是怎么做的吧!

食材清单:猪骨150克,淮山片15克,芡实10克,黑豆的30克,核桃15克,红枣15克,姜片适量,食盐适量

详细步骤:

1.首先将准备好的猪骨凉水下锅焯水,大火煮开后,将猪骨捞起,并清洗干净浮沫,也可以用瘦肉或鸽子给孩子炖汤哦!

2.将准备好的食材芡实,淮山片,核桃,黑豆先清洗干净,然后放入炖盅中,黑豆是营养价值更高的豆类,有丰富的微量元素,用来炖汤可以滋补身体,淮山可以健脾胃,核桃益智健脑,芡实可以补脾胃,强身健体,这几种食材炖汤特别适合学习压力大,用脑过多的孩子。


3.将准备好的红枣去核,去核不易上火,红枣富含丰富铁元素,可以预防贫血和补血,对身体益处多多。

4.将准备好的食材全部放入炖盅中,加入适量姜片去腥,再加入适量清水隔水炖2小时,最后加入适量食盐调味即可。

这道汤水清香好喝又营养,妈妈们日常生活中可以常煲给孩子喝,大人小孩都爱,我们广东这边最喜欢用汤水滋补身体,现在的孩子学习压力大,营养必须要跟上,平时不妨多给孩炖来喝,增强孩子体质,提高孩子的记忆力,今天的汤的做法就分享完了,我们下期再见,欢迎大家在评论区留言分享,大家一起互相学习交流。

高考将至我常给孩子做着这7道营养菜,补脑增强记忆力考出好成绩

#挑战30天在头条写日记#

时间过得真快,再过两天就要迎来一年一度的高考了,随着高考日子的临近,考生们都进入了最后冲刺阶段,为了给高中学习生活交出一份满意的答卷,孩子们都“拼了命”的复习。作为家长,看在眼里疼在心里,只能在孩子们的饮食上多下功夫, 每天进行烹饪好一日三餐, 为孩子补充足够的营养,帮助补充体力和增强记忆力,以保证有好的精力去完成一天的学习。 高考将至,我常给孩子做着这7道高营养菜,补脑增强记忆力,精神饱满上考场,考出好成绩。 一起来看看吧。

一、推荐菜谱【蚕豆金针菇鸡蛋汤】

原料: 蚕豆米 鸡蛋 金针菇 油盐

*** : 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐调味, 打散备用。热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液放进锅中翻炒,一次性加入足量的水炖煮大火煮开,加入金针菇进锅去煮,加入1把蚕豆米进锅去煮,继续炖煮上三分钟,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、推荐菜谱【西芹南瓜炒虾仁】

原料: 虾仁 西芹 南瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

*** :将鲜虾去壳后挑出虾线, 处理干净的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀。烧锅水加入少许盐,将南瓜片和西芹片进锅焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油,将准备好的虾仁进锅翻炒变色,加入西芹和南瓜片进锅翻炒两下,最后加入少许盐调味,加入水淀粉勾芡即可。

三、推荐菜谱【沙茶酱烧带鱼】

原料: 带鱼 沙茶酱 姜末 料酒 生抽 油盐

*** : 带鱼加入适量的盐、料酒和姜片拌均匀腌制一下。热锅凉油,将带鱼放进锅中去煎,将带鱼块煎至双面金黄后加入几片姜继续翻炒一下,加入少许生抽和1勺沙茶酱翻炒均匀;再加入少许水炖煮三分钟,最后加入少许盐调味大火收汁即可。

四、推荐菜谱 【松仁玉米】

原料: 水果甜玉米粒 毛豆米 松仁 水淀粉 油盐

*** : 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将水果玉米粒和毛豆米入锅中焯煮两分钟后捞出备用; 热锅凉油,将玉米粒和毛豆米放入锅中翻炒几下,加入少许盐调味,翻炒均匀,加入少许水淀粉勾芡,最后加入少许松仁进锅翻炒均匀即可。


五、推荐菜谱【木耳黄花菜炒鸡蛋】

原料: 黄花菜 里脊肉 鸡蛋 黑木耳 料酒 淀粉 生抽 油盐

*** :提前将黑木耳和黄花菜用冷水泡软备用; 里脊肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀腌制一下; 鸡蛋加入适量盐拌均匀备用。烧热锅放入少许油, 倒入准备好的鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块,炒熟后先盛出来。锅中再倒入少许油, 将肉片放进锅中滑炒至变色,加入黑木耳和黄花菜进去翻炒几下,加入1勺生抽继续翻炒,再加入少许盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀,最后将鸡蛋倒入锅中继续翻炒几下即可。

六、推荐菜谱【剁椒粉丝蒸金针菇】

原料: 金针菇 粉丝 剁椒 蒜蓉 香葱 油盐

*** : 提前将粉丝放入锅中泡软,将泡软的粉丝垫在盘子底部,再将金针菇平铺在上面; 撒上少许盐,撒上些蒜蓉,最后平铺上适量的剁椒,大火蒸上15分钟,趁热在表面上撒些葱花末淋上些香油即可。

七、推荐菜谱 【肉米蟹味菇烧豆腐】

原料: 豆腐 肉末 蟹味菇 生抽 水淀粉 胡椒粉 葱花 油盐

*** :热锅凉油,加入准备好的肉末进锅煸炒至变色,加入准备好的蟹味菇进锅翻炒两下,一次性加入适量的水炖煮,加入准备好的豆腐块进锅去煮,加入少许生抽炖煮三分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,再加入少许水淀粉勾芡,最后撒入少许葱花即可。

临近高考,多给孩子吃“这6种”食物,健脑益智,别只会吃核桃了

还有不到一周的时间,高三的孩子们就要进入高考的考场,面对人生的一大考验了。对于绝大多数学生而言,高考是人生中最重要的一次考试,所以必须全力以赴。临近高考,孩子们的学习压力越来越大,当家长的一定要保障好孩子的饮食,多给孩子吃“这6种”食物,健脑益智,别只会吃核桃了!

之一种:鱼肉 。现在天气比较热,加上学习加压力,孩子容易食欲不佳。这个时候可以多给孩子吃清蒸鱼,清淡可口,既能保证营养,又可以增进食欲。而且因为鱼肉中含有丰富的氨基酸和蛋白质,多吃可以保护大脑还能健脑益智,增强孩子的记忆力,减轻孩子的学习压力。

第二种:鸡肉。鸡肉中没有肥肉,吃起来不会油腻,午饭的时候给孩子加两个鸡腿,可以保证孩子的营养,增强体能,让孩子学习起来更有精神。而且鸡肉中富含丰富的膳食纤维和蛋白质,吃这种肉不会造成肠胃负担,健康又美味。

第三种:鹌鹑蛋。很多家长为了让孩子吃得更健康,早餐都可以给孩子准备大量的鸡蛋补充蛋白质。可是吃鸡蛋会让孩子有心理压力,总觉得吃鸡蛋会考零蛋,考试前根本就不想看到鸡蛋,这个时候我们可以选择营养价值更高的鹌鹑蛋,做成五香鹌鹑蛋,不容易上火,才能让孩子吃得开心。吃鹌鹑蛋有助于消化吸收,健脾养胃,同时能够促进大脑发育。

第四种:西兰花。这种蔬菜是众多绿色的蔬菜中营养价值较高的,也是我们在电视上比较常见的一种健康蔬菜,很多明星在减肥的时候都会选择吃西兰花,口感清淡不容易上火,而且富含丰富的水分和维生素,矿物质含量也较高,里面富含植物蛋白,吃西兰花可以健脑强胃,增强记忆力。西兰花中不仅含有植物蛋白,还有助于我们脑细胞发育的氨基酸。所以要多给孩子们吃这种蔬菜。

第五种:牛奶。我们都知道喝牛奶是非常健康的,它可以帮助补钙,促进孩子生长发育。所以很多家长每天早上都会让孩子喝一杯热牛奶,然而大家可能不知道,喝牛奶除了补钙补充蛋白质之外,还有补脑的效果,因为它能帮助安神,在孩子压力大的时候,容易学习学到头昏脑胀,这个时候喝一杯热牛奶,能够缓解学习压力,达到补脑的效果。

第六种:坚果。核桃有益智补脑的效果,但是在众多坚果中,核桃并不是最有营养的,例如我们常吃的腰果、松子等坚果都是非常有营养的食物,只是这些坚果吃起来会比较油腻,夏天的时候天气较热,孩子容易没食欲,我们可以搭配上一些果干给孩子吃,所以多给孩子准备每日坚果,果干和各种坚果搭配在一起,营养价值更高,也是抗饿小零食,学习累了可以吃一些补充能量。

给考生吃保健食品能补脑?答案是……

中高考时期

保健食品消费需求上升

但面对市场上各种宣传

能增强记忆力、补脑的“保健食品”

广大学生和家长一定要擦亮眼睛

我国未批准

任何“补脑”的保健食品

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定:

保健食品必须经过注册或备案,广告内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。对保健食品之外的其他食品,不得声称具有保健功能。保健食品可以调节机体的某些功能,适宜于特定人群食用,但保健食品不是药品,不以治疗疾病为目的。保健食品生产经营者应严格按照注册或备案的保健功能进行标签标识和宣传表述。

国家允许声称的保健食品功能中有:辅助改善记忆、改善视疲劳、缓解体力疲劳等。

我国未批准过任何“补脑”的保健食品!

保健食品不能代替药物

购买牢记“一查、二看、三对号”

市场监管总局曾发布提醒,保健食品非药品,“补脑”、“健脑”不可信:

一查:检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号;

二看:看保健食品包装上是否注明生产企业名称及生产许可证号,生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询,以确认其合法性;

三对号:要根据自身身体情况和注册备案产品的保健功能进行选择,切不可偏听偏信、盲目使用和滥用。

来源: 中国消费者报

高考前为考生搭配9道家常菜,增强记忆力,吃出好成绩

原标题:高考前一周,为考生搭配9道家常菜,增强体力记忆力,吃出好成绩

十年寒窗无人问,一举成名天下知。高考进入倒计时最后一周,这个时候当家长的也不会比考生轻松多少,都在想尽办法做好后勤工作,为家里的考生调整心情,增加营养。吃什么?怎么吃,这是个大问题,不过要切记不要大幅度的改变孩子的饮食习惯,盲目的补充过多的营养,以免适得其反,引起腹泻,消化不良等症状,下面给大家推荐9道增强体力记忆力的高考食谱,让孩子吃的好,有营养,集中精力备战高考,最终春风得意马蹄疾,一日看尽长安花。

【河虾炒丝瓜】

新鲜的河虾富含大脑营养必备的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。考前多吃虾是最合适不过了!

1、锅中烧水,将河虾放入焯水烫熟捞出控水。丝瓜去皮后切滚刀块;小葱切长段,半头大蒜剁碎备用

2、将小河虾倒入锅中大火翻炒干水分后,加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。

3、锅内加油,六成热放入蒜瓣炒香,将丝瓜倒入锅中大火翻炒,稍微变软一点后,放入一勺生抽,适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。

4、最后将炒熟的河虾倒入锅中,加入小葱段,放入盐和适量的鸡精翻炒均匀后即可。

【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼含优质蛋白,配上豆腐能够清火气,调气血,补益大脑,增强记忆力和免疫力,高考期间多喝点鱼汤是极好的。

1、鲫鱼清洗干净,擦干水分,用姜给鱼身上里外都擦一遍,去腥防粘。

2、锅内加比较多的油,大火烧热鱼入锅后不要翻动,等到一面煎金黄后,再翻面煎另外一面,一定要煎熟煎透,这样汤比较好喝。

3、加入没过鱼的开水,大火煮开炖5分钟,鱼汤变白后,加入切好的香菇片和豆腐块,盖上锅盖再炖5分钟。

4、加入适量的盐和半勺白胡椒粉调味,盐可以稍微多一点,俗话说咸鱼淡肉,鱼汤稍微咸一点更有味道。

【油菜炒香菇】

菌类食材中氨基酸成分都比较全,能很好的补充大脑营养,各种菇类也有“益智菇”的美称,搭配一些营养丰富、植物纤维含量高的油菜,可以更好的帮助吸收促进消化。

1、锅中烧水,加入一勺盐,半勺油,将小油菜放入焯水10秒,略微变软后捞出备用。

2、把油菜叶子朝外摆放在大盘子中,香菇切片,葱姜蒜准备好。

3、锅内放少许的油,烧至六成热后,放入葱姜蒜爆香锅底。香菇片放入锅中翻炒1分钟,加入小半碗水,2勺酱油、2勺蚝油,适量的盐和糖翻炒1分钟。

4、最后加入两勺水淀粉勾芡,大火收汁,趁热浇在放油菜叶子的盘中即可。

【苦瓜冬瓜汤】

考生经常熬夜容易上火,这道汤里,苦瓜清热降火降火,冬瓜补水,紫菜和虾皮的加入,口感和营养更全面。记得给孩子多补点汤水吆!

1、苦瓜切段去芯,冬瓜去皮后切成薄片,紫菜和虾皮备好。

2、汤锅刷油,放入虾皮干炒,虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

3、锅底再刷一层油,将苦瓜和冬瓜放入锅中,翻炒去除生味,倒入炒好的虾皮,加入热水,大火煮开4分钟。

4、等到汤汁有一些浓白的时候,加入1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,搅拌均匀后关火。

5、最后将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中,翻搅均匀后即可。

【香菇肉丝炒面】

孩子突然饿了怎么办?炒面抗饿解馋又不油腻,来上一碗,孩子吃得饱,营养足,又节省时间。

1、面煮七成熟,关火捞出,冷水冲洗过凉。

2、将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。

3、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成片

4、锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟

5、最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

【西兰花燕麦粥】

西兰花富含蛋白质和人体必需的多种矿物质,还有大量的维生素C和胡萝卜素。不仅能满足身体每日必需,其中的胡萝卜素对保护视力有很大的帮助。考前早餐可以给孩子多吃点这种绿色蔬菜,能补充身体的能量,提高抵抗力,还能缓解用眼疲劳。

1 、西兰花多冲洗几遍,掰成小朵,浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁,红枣洗净后去核备用。

2、先煮胡萝卜,锅内加水,水量比你要喝的粥多一碗水,先放入胡萝卜丁和红枣,盖上锅盖中火煮15分钟。

3、下燕麦,盖上锅盖煮5分钟。加入西兰花,保持中小火,加入西兰花后,再焖煮5分钟。

4、最后加入一些冰糖,小火化开即可食用。

【薏米莲子绿豆汤】

高考那几天,一般都是高温天气,孩子很可能燥热吃不进饭,这个时候,一晚解渴消暑的绿豆汤是最合适不过的。在绿豆汤内加入薏米仁,莲子,可祛暑湿解心火,加入桂花的香气,可以调动孩子的胃口!

1、绿豆、江米、薏米、莲子泡水20分钟,也可以提前半天开始泡,这样更容易煮烂。

2、先把薏米和绿豆放入水中煮开,然后再分别放入莲子和江米,煮开以后小火慢煮,至米和豆开花

3、放入桂花再煮1-2分钟,出锅时加入冰糖搅拌均匀即可。

菠菜鸡蛋饼

高三学子很早就去学校晨读了,所以大多在家吃不上饭,妈妈早上给做点蔬菜饼带去学校,吃得放心有营养。着道菠菜鸡蛋饼,好吃好消化,蛋菜营养齐全,妈妈必做早餐!

1、午餐肉切丁,加入1勺生抽,半勺芝麻油搅拌均匀。3个鸡蛋加盐打散,菠菜洗干净备用。

2、菠菜放入锅中焯水30秒,变软后捞出控水后切碎。

3、切碎的菠菜和午餐肉丁一起加入到蛋液中搅拌均匀。

4、倒入浅平的容器中,在桌子上磕几下出气泡,盖上保鲜膜蒸15分钟。

5、放凉后倒扣,切成喜欢的形状即可。

【生焗排骨】

排骨具有丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。丰富的蛋白质和脂肪,可以为考生提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,迅速补充营养。

1、排骨冲洗过后,冷水中加入料酒,浸泡20分钟,

2、排骨捞出控水,加2勺生抽和蚝油,3勺料酒,1勺老抽上色,半勺白糖提鲜,半勺米醋增香适量的盐和姜丝,抓匀盖上保鲜膜腌制30分钟。

3、砂锅内用大蒜和姜片、葱白铺底,将腌制好的排骨连同料汁一同倒入锅中,中小火焖上40分钟即可,简单实用又好吃。

(市井觅食记)

“这东西”高考生别错过,常吃提高记忆力,孩子记得牢,考得好

导语:家里面有高考的孩子要注意了,还在愁什么给孩子补脑子吗?最近就有人私信小编,问小编有什么营养的食材给推荐的吗?小编今天为大家分享的就是一道健康食品,大家不妨来看看!

“这东西”高考生别错过,常吃提高记忆力,孩子记得牢,考得好!这东西呢就是核桃,核桃这个东西最补脑了,核桃里面含有很多的蛋白质等等其他重要的营养。

核桃也是深受大家的喜欢。以前我们吃核桃是直接吃,今天我们把核桃包起来吃,所以小编今天带给大家的就是燕麦核桃软欧包,大家要是喜欢的话点个赞吧!


燕麦核桃软欧包

By COUSS

配料:

面团材料:面包粉 800克、低筋面粉 80克、燕麦 100克、全麦粉 50克、细糖 55克、冰水 ±670毫升、酵母(干) 10克、精盐 12克、黄油 55克、老面 50克(提前冷藏回温)、核桃碎 100克、蔓越莓干 60克、葡萄干 60克、橙皮丁 60克

步骤1.准备好所用的材料。

步骤2.核桃提前用150度烤约20分钟,烤香后冷却切碎;燕麦用料理机稍打碎,备用。

步骤3.将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶,低速聚成团后转中速档揉面至扩展阶段,有较好的拉伸性。

步骤4.加入软化的黄油,低速揉至黄油吸收后再转中速档揉面至较光滑状态。

步骤5.加入混合干果,低速揉合即可。

步骤6.面团取出整理收圆,放入烤盘中。

步骤7.发酵箱提前预热,选择温度28度,湿度70%,时间60分钟,底部水盘加水加湿,预热完成提示音响后将面团放入,进行基础发酵至约2倍大。

步骤8.发酵好的面团取出,排出大的气泡后分成4等份,再将其中的2份分别均分成3份。面团排气后揉圆松弛20分钟。

步骤9.松驰好的面团再次揉圆,收口朝上放入筛了面粉的发酵篮中,圆形的发酵篮放3份小面团,椭圆形的放1份大面团。

步骤10.发酵箱,选择温度35度,湿度80%,时间为60分钟,底部水盘加水加湿,面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小。

步骤11.发酵好的面团取出,倒扣在烤盘上,入炉前按喜好割口。

步骤12.电烤箱, 提前200度预热好,接水管接水,先按蒸汽键5秒,2层面团间隔放入,关门后再按蒸汽5秒,继续烘烤约22分钟。

步骤13.烘烤结束立即出炉,用力震一下烤盘后将面包脱出烤盘放在网架冷却即可。


烹饪小贴士:

  1. 一看,看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
  2. 二摸,沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。
  3. 三闻,正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
  4. 四听,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音

大家喜欢吃核桃吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

面临高考的学生必吃的5种补脑食物,妈妈们现在就要做准备了!

还有半年就又到了一年一度的高考时间了,每次高考父母简直比孩子还要紧张,在高考前夕,有的家长更是大鱼大肉的补着,不仅是为了保养身体,怕孩子生病了,更大的心理是补脑,祈求能够提高一点记忆力

这里说的蛋类有很多,不限于鸡蛋,鸭蛋,鸽子蛋都可以,蛋白质丰盛,是天然的补脑圣品

花生酱

花生酱里面有丰富的碳水化合物,可以保护内脏,还可以增加饱腹感,对骨骼,大脑有很大的帮助

燕麦

燕麦又润肠通便的效果,如果孩子在高考前面临便秘而引起急躁的情况,不妨多喝燕麦,如果贸然就用药物的话,在考场上跑肚子就不好了

清蒸鲑鱼

鲑鱼中有丰富的DHA,是提高记忆力的一种物质,很多增强小儿记忆力的保健品中主要成分就是DHA,可以保护大脑和脑神经

核桃

核桃补脑是人尽皆知的,特别适合补脑的人群吃,但是不要过量哦,核桃中的油脂也比较大,吃的多的话,很容易会消化不良的


高考,给孩子做这早餐,美味顶饱,增强记忆力,精神饱满去考试

六月了,被中国人戏称为考试月的一个月。高考、中考都会随之到来,最近属于冲刺阶段了。每天看到我的孩子都学习到凌晨就特别的心疼,作为家长的我只能在饮食方面满足他!今天小编就给大家介绍一款适合高考的菜品!高考,给孩子做这早餐,美味顶饱,增强记忆力,精神饱满去考试!“它”是什么呢?它就是香煎虾饼!这个名字听起来主要材料就是虾子!虾子的营养价值很高,它含有丰富的钙、磷、铁等营养物质,具有补钙、保护心血管、通乳的作用!那么这样一道饼该怎么做呢?下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

香煎虾饼

By 馋嘴乐

配料:

虾 300克、猪肉 50克、胡萝卜 50克、精盐 4克、白糖 2克、胡椒粉 1克、鸡粉 3克、姜 适量

烹饪步骤:

1.把虾仁去掉虾线,洗净后沥净水分

2. 先将其拍碎,再用刀背斩成虾泥

3. 把五花肉剁碎

4. 把胡萝卜、姜切成碎末

5. 把虾泥、肉末放入碗中,加盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、姜末

6. 顺着一个方向搅打上劲

7. 再放入胡萝卜碎末

8.继续顺着一个方向搅打,直至成为一个肉坨

9.取一块虾肉团圆、按扁即成生坯

10.热锅凉油,放入生坯,小火煎制

11.煎制一面定型上色,翻面再煎

12.两面都煎制到均匀上色,出锅装盘

13.和生菜叶搭配,即可上桌品味

烹饪小贴士:

1、虾仁肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾仁能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压病及心肌梗死。

4、虾仁的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,是优质蛋白质的重要来源。

5、虾仁的脂肪含量少,但胆固醇含量较高:此外,还含有主富的牛磺酸。

6、虾仁含有丰富的钙、磷、铁、碘等矿物质和维生素A、B族维生素、氨茶碱。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

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