鸡肉中含有大量激素，有害还会致癌？医生：2种肉尽量要少吃

前段时间网上一直有着关于：鸡肉中含有激素的说法，鸡肉吃多了会致癌，这种观点是否有科学依据呢？

鸡肉作为我国人民最常食用的肉质之一，大部分的鸡肉都是通过药物和激素类物质催生生长出来的，这也是为何一枚鸡蛋能够在短短几天的时间内长成大鸡的原因。

民以食为天，人类想要维持健康，离不开饮食，食品安全问题深深困扰着众多国民的心，长期食用含激素物质高的肌肉日后患癌的风险也会大大提高。

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鸡肉中含有大量激素，有害还会致癌？

有关鸡肉中是否含有激素物质的说法，可以分两种情况考虑：

第1种：家养鸡

从小出生在农村的朋友对一家养鸡场一定并不陌生，很多农户为了吃到新鲜的鸡蛋，会在家中圈养几只鸡，家养鸡吃的食材大多与人的食物相似，玉米面是家养鸡的主要食用来源，由于食物广泛，营养价值高的原因，家养鸡的营养价值和价格一般会比激素鸡高出3~5倍。

家养鸡的生长速度缓慢，由于是人工喂养的原因，在未打药的情况下，这类鸡肉中不含任何激素物质，食用起来会更放心。

第2种：激素鸡

激素鸡一般是指经过化学药物或激素催生出来的，这类鸡从破壳出生到长大的过程仅需短短几周甚至几天的时间。

大量激素物质和有毒的药物进入鸡肉体内，增加了鸡肉内部的致癌量，破坏鸡肉的营养价值，经常食用激素鸡肉，日后患癌的风险也会大大提高，由于身体内含有大量的激素类物质，身材也会逐渐走样变形，变得臃肿不堪。

牛津大学研究人员，针对吃鸡肉是否会致癌这种说法作出过相关研究，实验开始时收集了47.5万，中年英国人的健康状况和饮食状况，从2006年至2014年的饮食习惯及疾病数据得出：每天摄入30克鸡肉的人，患癌的风险提高15%~20%，由此得出结论，经常吃激素鸡确实会影响健康也会增加身体患癌的风险，两者之间呈因果关系。

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医生：2种肉尽量要少吃

1、鸡头

民间一直流传着这样一句俗语：十年鸡头胜砒霜，意思是说，鸡头给身体带来的毒性甚至比砒霜还要高，根据相关医学专家分析判断，鸡在啄食的过程中会摄入大量的有害物质和重金属成分，所以鸡头中的化学残留物较多，经常吃鸡头会增加内脏器官的压力和负担，影响健康。

很多上了年纪的老年人，一直保持着节俭的观念，吃鸡肉时，不舍得丢掉鸡头和鸡 *** ，殊不知过度节俭会影响健康，为了身体考虑，吃鸡肉时一定要丢掉鸡头和鸡 *** ，不要继续食用。

2、野生的动物肉

我国中原地区依旧存在着许多游牧民族，他们擅长打猎，喜欢捉捕野生的动物，比如：野生兔、野生鹿等，野生动物的肉质虽然可口美味，但是，野生动物由于长时间生活在野外的原因，经常摄入过多有毒的食物。

野生动物常年生活在野外体内寄生着大量的食品菌和寄生虫，经常吃野生的动物肉会增加身体患癌的风险，也会使身体在不知情的情况下携带各种细菌和病毒，为了尝鲜吃野生动物肉的做法得不偿失，为了健康一定要远离野生的动植物。

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吃鸡肉时需要注意什么？

（1）不要吃鸡皮疙瘩

吃鸡肉时更好不要吃鸡皮，虽然鸡皮的味道鲜美，但鸡皮中的脂肪含量非常高，经常吃鸡皮，会使血液中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，诱发高脂血症。

鸡皮疙瘩中存在着较多的淋巴系统，淋巴系统的主要功能是，吸收身体中的营养物质是人体的“垃圾中转站”，经常吃鸡皮会使体内的重金属元素堆积过多，影响健康。

（2）不要吃鸡心和鸡肺

鸡的内部器官容易遭受寄生虫和细菌感染，特别是鸡心和鸡肺，中国人觉得吃啥补啥，鸡的内脏器官，也一定能起到滋补身体的效果。

经常吃鸡心和鸡肺，会使体内的重金属残留量增多，影响健康加重内脏器官的压力和负担。

（3）慢慢解冻

放入冰箱中的生鸡肉，再次取出后，很多人为了快速解冻，会将鸡肉全部放入热水中浸泡，这样的做法是非常错误的。

快速用热水解冻鸡肉，会给细菌创造良好的繁殖环境，使鸡肉发财失去水分，影响口感。

鸡肉虽然营养丰富，味道鲜美，在食用鸡肉时也存在着诸多注意事项，为了健康一定要牢记，关于肌肉会致癌的观点你是如何看待的？不妨将你的意见留在下方评论区，与大家共同讨论分享健康事。

#夏方养生指南#

鸡肉味美多汁适宜人群多，但鸡的这两个部位确实应少吃不吃

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导语：鸡肉，鲜美低热量，广受欢迎，尤其是在南方，人们常用它来煲汤。然而，最近一些养生专家警告称，频繁食用鸡肉可能会增加患癌症的风险，这一消息引发了广泛的关注和讨论。那么，鸡肉到底是否安全？让我们一起来了解鸡肉的来历、食用建议以及一些不宜多吃的肉类。

鸡肉，源远流长，作为常见的食材，自古以来一直陪伴着我们的餐桌。唐代诗人孟浩然曾在田园游玩后留下诗句，提到了鸡肉丰盛的宴席，这足以证明鸡肉在客人招待中的重要性。鸡是人类早期驯养的家禽之一，几乎每家每户都饲养鸡。鸡肉不仅丰富多样，而且充满营养，特别是蛋白质含量高，而脂肪含量较低，大部分脂肪分布在鸡皮上，因此适合追求减肥和增肌的人士。此外，鸡肉富含溶质性矿物质，有助于促进身体发育和维持健康。从中医角度看，鸡肉还有温补的作用，常用于恢复体力和精神。鸡肉在千百年来一直是人们的主要肉类之一，为何突然传出不宜食用的声音呢？这源于一位英国教授的研究。

英国牛津大学的学者进行了为期八年的跟踪研究，结果发现，鸡肉摄入量与癌症患病率呈正相关。具体而言，黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的患病风险随着家禽肉摄入量的增加而增加，风险占比提高了10%以上。然而，研究人员也明确表示，吃鸡肉与患癌症之间并没有直接因果关系，因此所谓的鸡肉致癌说法缺乏科学依据。

此前，关于鸡肉的负面言论一直存在，例如一些人声称鸡肉充满激素。然而，实际上，我国法律禁止在动物饲料中添加激素，而且给鸡喂激素并不划算，因为激素的价格高于饲料。此外，鸡的生长速度通常不需要人为干预，喂食激素对鸡的生长速度没有显著影响，甚至可能对鸡的心血管健康造成威胁。因此，传言中的“激素鸡”说法实际上缺乏依据。

癌症是一种多因素疾病，吸烟、饮酒和饮食习惯都可能是发病原因。因此，将鸡肉过度与癌症联系在一起似乎并不合理。然而，鸡肉的确有一些部位不适合食用。首先，鸡 *** 是一个应尽量避免的部位，因为它是淋巴腺聚集的地方，可能储存有无法排除或吸收的有害物质。鸡脖子也是淋巴结密集的地方，同样不宜多吃。此外，鸡内脏，如肝脏和肺脏，含有多种微生物和寄生虫，因此也应谨慎食用。

总的来说，鸡肉是一种有营养的食材，但应避免食用一些不适合的部位。此外，食用时要确保充分烹饪，温度超过70摄氏度，以减少食源性疾病的风险。同时，注意冷冻保存鸡肉，冷藏时间不宜过长。在饮食上，平衡摄入各种食物，避免过度食用烧焦肉、生肉和腌制类食品等不利健康的食物。营养均衡和合理的饮食习惯才是保持健康和长寿的更佳途径，让我们在谣言面前保持清醒的头脑，珍惜多样的美食文化。你喜欢吃鸡肉吗？有没有听说过与饮食相关的谣言？欢迎在评论区分享你的看法。

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注意！鸡的这个部位不能吃！可中国人更爱吃

鸡的4个部位毒素最强，不要随便吃

之一个部位:鸡臀尖。

我们这里通常将鸡臀尖称为鸡 *** ，相信有80%的人都不喜欢吃这个部位。但还有一小部分人都会将这个鸡 *** 作为美食吃。大概这20%的朋友都比较重口味吧！因此在这里我想给大家说的是，鸡 *** 一定不要吃

因为鸡 *** 的上面藏着很多淋巴组织，是鸡身上解毒和清毒的一个重要部位了。所以大家在处理鸡的时候，一定要提前将这个部位去除哦。这上面残留着很多的毒素，即使用高温环境也很难将它彻底杀死哦。这回大家了解了吧？

第二个部位:鸡脖子

不知道从什么时候开始，鸡脖子和鸭脖子特别受大家的欢迎了。但是大家知道吗？在鸡脖子的这个部位，有很多的淋巴腺体和血管，同时我们可以将它竖着剪开看一看，里面有很多像黄豆大小一样的淋巴组织，这个部位很容易残留毒素，所以大家在吃鸡脖子的时候，一定要记得将鸡脖子外表的鸡皮去除。同时也不要忘记将它上面的淋巴腺体和血管去除，这样才能放心食用哦

第三个部位:鸡皮

鸡皮所含的脂肪就比较多了，像鸡翅上面的鸡皮我们可以是可以放心食用的。但是像鸡 *** 两边的鸡皮，它的脂肪又厚又多。就不建议大家吃了。不仅它表面的脂肪比较多，而且油脂也比较多了。吃多了很容易会让人长胖哦。鸡 *** 两边的鸡皮就建议大家去除啦

第四个部位:鸡肺

我们一般从市场上买来的鸡肉，里面的内脏器官都已经去除干净了。但是剩余的鸡肺是很难去除干净的。而且鸡肺上面还连接着很多气管。有一些粉尘颗粒和细菌，很容易就会集中在这个鸡肺上面。而这些物质是无法排出体外的，所以大家在吃鸡肉的时候一定要记得去除鸡肺哦！

孩子“性早熟”困扰家长们 儿科医生提醒 鸡身上的这个东西要少吃

顶端新闻·河南商报记者熊 卓甜

7岁女孩 *** 发育；8岁男孩 *** 增大；孩子个头突然猛长……近些年，家长们对于“性早熟”并不陌生。

可你知道吗？开着灯睡觉会诱发性早熟，吃鸡皮吃多了，也会增加性早熟的风险！

肥胖的孩子少吃鸡皮

郑州市中医院儿科医生王恩杰介绍，性早熟是指女孩8岁前出现 *** 发育（大部分出现乳核肿痛），或10岁前出现初潮；男孩9岁前出现睾丸发育（睾丸容积>4ml）。

“女孩子相对比较好发现，男孩子部位隐秘不易察觉，如果男孩在9岁前突然身高、体重迅速增长就要怀疑性早熟可能。”

他表示，有疾病原因引起的性早熟，还有特发性性早熟，特发性的大都跟生活习惯有关。比如过度地摄入一些所谓的营养品容易导致小孩子内分泌紊乱，长期饮用含有各种添加剂的碳酸饮料和吃一些油炸的食品等。

河南中医药大学第三附属医院儿科副主任医师李欣补充说道，除了汉堡、薯条、炸鸡等食品需少吃，还有一点家长们需要注意，尽量不要给孩子吃鸡皮。她解释说，鸡脖子、鸡翅皮肤褶皱多的地方，激素含量高，而且鸡皮中的胆固醇含量相对较高，如果儿童摄入量太大，会对儿童正常发育造成不利的后果。尤其是肥胖的孩子，尽量不要吃鸡皮。

儿童性早熟对孩子有什么危害？怎么预防？

王恩杰介绍，性早熟的孩子，由于性激素提前大量分泌，骨骺过早闭合，生长期缩短而导致成年身材矮小。另外，易导致孩子出现一些心理问题。如发现孩子有性早熟问题，应及时带孩子到儿童性早熟专业门诊就诊。

如何预防性早熟？王恩杰给出了以下几点建议，希望家长们重视起来。

1.科学膳食，均衡营养：按时吃早餐，减少晚餐的食物摄入量；少吃甜食和高蛋白制品；多吃新鲜蔬菜和水果，少吃反季节水果蔬菜；饮食要多样化，不要偏

食或过食。

2.作息规律，适度运动：儿童应在21：00前熄灯睡觉，保证睡眠时间；逐步延长运动时间。

3.少用电子产品，避免接触涉性影视、书籍、 *** 。

4.减少和避免长期接触塑料制品、一次性餐盒，避免接触成人化妆品。

鸡皮是“癌症催化剂”吗？医生提醒：不想患癌，尽量少吃3种肉

有人说鸡皮富含胶原蛋白，可以美容，也有人说鸡皮对身体不好，特别是如果长期吃烤熟的鸡皮，严重时会致癌。那么事实到底如何呢？

鸡皮真的会致癌吗？

其实大家不用过于担心，除非是烧烤中的鸡皮，我们都知道经过长期食用烧烤的食物会使人体致癌。

一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。

若温度控制不当，确实会产生致癌物，对身体有害，所以在街边小巷上的现烤烤鸡，别光顾着留口水，擦一下，然后理智点想一下，这些个鸡烤多久了呢？看到鸡皮有点泛黑或发焦就不要吃啦！

哪些人不宜食用鸡皮？

1、肥胖者越吃越胖

比较肥胖的人可以吃鸡肉，只要不吃鸡皮就行，因为鸡肉所含的脂肪比较少，脂肪都在鸡皮里了，而且鸡肉含的蛋白质比较丰富，肥胖的人吃了也不会再长胖有利于健康

2、高血脂

一份中等大小的带皮鸡肉提供140卡路里、14 克蛋白质、9 克脂肪和 275毫克钠。这对于血脂高的朋友而言，是非常不利的。

而去皮鸡肉含有少量脂肪，不到3克，相对而言，在我们提高营养的基础上，更利于我们的健康。

3、高血压

在临床上，高血压最终会导致血脂、血糖、尿酸和肝功能的异常，更容易发展为代谢综合征，所以在没有进展之前，我们控制饮食是非常重要的。

一般来说，高血压除了限制盐分的摄入，也应该采用低脂肪饮食，像鸡皮含有大量的油脂，并不利于血压的控制。

4、痛风

痛风是一种血液中尿酸含量过高的疾病。为了预防痛风，首先要减少各种酒精的摄入量和食物的摄入量，避免摄入大量富含嘌呤的食物是有效的。

而动物内脏也包括鸡肉内脏含有丰富的嘌呤，所以痛风患者一定要尽量避免。

食用肉鸡该注意什么问题？

鸡肉是一种低热量成分，脂肪比牛肉和猪肉少。鸡胸肉和去皮鸡胸肉的蛋白质含量特别高，脂肪含量低，热量低。

而且比其他部位含有更丰富的有助于身体新陈代谢的维生素B6。尽管鸡肉吃下来营养丰富，但是我们在食用过程中，一定要看一看以下4个建议。

1、购买健康的肉鸡

尽管目前合格的屠宰场都会进行肉鸡屠宰的检查，可以避免病死鸡流入消费市场中。

但是仍然会存在一些不法商家为了利益，而将病鸡、死鸡充当好鸡卖给消费者。因此，我们在购买肉鸡的时候，一定要注意肉鸡的健康程度，然后亲眼看到它被屠宰。

2、选择适合自己的鸡肉部位

鸡肉的成分及营养因部位而异，更大的区别是脂质含量。鸡皮中还含有大量的脂质，所以有皮和无皮的鸡肉在能量和脂质上是有区别的。

我们吃肉的目的应该是为了摄入蛋白质，但也许我们在食用时可能实际上摄入了很多脂肪，所以在选择鸡肉部位时要小心。

3、鸡肉一定要煮熟

鸡肉可能是一种营养丰富的选择，但生鸡常常沾染空肠弯曲菌和沙门氏菌。如果我们吃了未煮熟的鸡肉，可能会患上食源性疾病。

因此，在烹饪鸡肉时，为了食品安全，一定要确保将鸡肉烹饪到适当的内部温度。根据食品安全管理局的说法，鸡肉更低内部温度为165度。

4、不要清洗生鸡肉

在洗涤过程中，鸡汁会在厨房中扩散并污染其他食物，从而造成交叉感染。即使切鸡肉，也建议使用单独的砧板。

在切好鸡肉之后，一定要用热肥皂水清洗砧板。此外，我们在处理鸡肉之前和之后，都建议用温肥皂水洗手。

建议，不想患癌，这3种肉要少吃

1、腌制肉

腊肉、腊肠、腊鱼在 *** 的过程中会放入大量的盐，或者是其他的一些香料；这都是为了防止肉腐烂，达到一个长期储存的目的。

所以说虽然腌制的腊肉口味较佳，但是由于使用了大量的盐，在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，在进入体内之后会影响到脏器的健康，尤其是肾脏，会诱发肾癌的可能。

2、烤肉

无论是烤串，还是烤肉在高温煎炸下，会形成苯并芘和杂环胺，两种典型的致癌物质。这是因为烧烤使用的木炭就含有苯并芘，木炭烧着之后产生了烟雾就会慢慢地侵入到食物之中。

建议，对于烤肉少量的吃比较好，致癌不会太明显；长期大量的摄入会增加危险因素。

3、油炸肉

油炸的鸡肉、鸡排、肉丸子是很多人的更爱，吃起来非常的香脆；可是这种肉不一定健康。

首先食物经过油炸之后，里面的营养物质就已经被破坏了，高温对食物本身的营养伤害是很大的。

再者肉质经过高温处理，会产生大量的脂肪，会导致人体肥胖，增加患心脑血管疾病的几率，患癌的几率也会增加

总而言之，鸡肉是瘦肉蛋白的重要来源，更容易帮助我们保持肌肉质量和保持健康的新陈代谢。

由于鸡肉营养丰富且相对便宜，因此它们是一种非常值得食用的食物。其实，我们在食用的过程中，注意以上4个方面，我们并不需要过度担心鸡皮、鸡内脏会危害我们的健康。

鸡脖、鸡尖翅、鸡皮不能吃，里面都是激素破坏免疫力？真相来了

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“你怎么把鸡尖翅全部扔了？”

“这个部位不能吃啊，肯定要扔掉的。”

“谁说的不能吃，之前也没有扔掉啊。”

“我之前看了一篇文章，报道说是研究者发现这些鸡翅呀，鸡脖呀，上面都有毒素，这些部位都是不能吃的。”

“也不一定吧。那还有人说鸡肉里边都是激素呢，难道鸡肉也不能吃了？”

这种是我们日常生活中比较常见的一种食材，也经常被端上餐桌。然而在近些年来，有关于肌肉的质疑声越来越多，甚至还流传着一些肌肉的部位是不能吃的。鸡肉以及其他禽类中的尖翅就是人们比较忌讳的一种部位，有人认为这个部位存在大量的淋巴腺体。

这种腺体里面含有大量的毒素，如果吃鸡尖翅的话，就会让毒素进入人体，对人体的健康有很大的威胁。这又是怎么回事呢？

针对这个问题，有一些知情人士表示，尖翅和翅尖其实就是鸡身上的两个不同的部位。前者就是指的鸡 *** ，而后者主要指鸡的翅膀。

鸡翅尖其实说白了就是在给鸡进行打针的地方，这个地方很容易出现大量的抗生素，如果吃多了，肯定会对人体健康造成危害。

其实这些年来，外界一直流传着养殖过程中为鸡打抗生素的说法。在养殖的过程中很有可能用到这些药物，这种激素类的药物大都是通过注射的方式注入鸡体内的，鸡 *** 就成了主要的注射部位。

再加上这个部位还有不能吃的一些腺体，在这个部位遍布着很多淋巴组织，而淋巴组织中又是容易存在病菌或者致癌物的部位，因此应当拒绝吃鸡 *** 。

翅尖和鸡 *** 并不是在同一个位置的，它是鸡的翅膀，这个部位是完全可以吃的。

那么，鸡身上到底有哪些不能吃的部位呢？除了鸡 *** 之外，有人认为鸡皮也是不能吃的，因为在鸡皮里边含有大量的脂肪和胆固醇，如果吃多了鸡皮会引起人体肥胖，甚至导致人体出现高血压高血脂等一些慢性疾病，特别是已经患上三高的人群，在吃鸡的时候必须要将鸡皮去掉。

还有一些人认为鸡头里面含有大量的重金属，如果经常吃鸡头的话，那么必然会对人体的健康造成危险，因为当大量金属进入人体之后，不仅会破坏人体的免疫力，还会导致人体诱发各种疾病。

这些年来柴鸡和肉鸡成为人们关注最多的话题，人们在选择鸡肉的时候，往往更加倾向于选择柴鸡，认为柴鸡的营养更加丰富。

而且这些鸡在养殖的过程中每天吃的都是一些菜叶和虫子，生长周期要比肉鸡长，所以在口感方面是比较有优势的。

不过，也有一些专家认为柴鸡的营养和肉鸡并没有什么区别。虽然柴鸡的口感更好一些，但是这种鸡在饲养的过程中，放养的时间是比较长的，进食的食物也是有一定风险的，并不能完全确保柴鸡的安全性。

目前市场中销售的鸡肉也有多种不同的类型，比如速冻鸡和现宰，哪一种鸡肉的营养更高一些呢？对此专家则指出，其实这两种肌肉也没有什么区别，如果是流感盛行的情况下，必须要远离舰载宰杀的场景，避免感染病毒，而且有一些鸡身上还带有血丝，如果遇到这种肌肉的话是不能吃的。

除此之外，公鸡肉和母鸡肉也是人们经常区分肌肉的一种 *** ，那么到底是公鸡肉有营养还是母鸡肉更有营养呢？如果从中医的角度来看，公鸡属于阳性食物，有很强的温补特点，所以阳虚的人选用公鸡是比较好的。

对人体母鸡肉则属于阴性食物，肉类对人体的滋补效果是比较平和的，也是十分缓慢的，如果是孕妇或者产妇的话，更好选择母鸡肉。在这里需要特别说明的是。

如果选择公鸡肉是不适合癌症患者也不适合高血压患者的，患有这些疾病，吃公鸡肉有可能加重病情。

适当的吃鸡肉能够帮助人体提升免疫力，因为这种肉里边含有大量的营养物质，是帮助人体改善免疫力的重要营养来源。

对于减肥人士来说，鸡肉也是比较好的选择，因为里面富含蛋白质，有着极高的营养价值，容易被人体所吸收和消化，能帮助人体增强免疫力。作为一种健康的肉类，经常吃鸡肉的话能大大增强人体免疫力，减少发生疾病的风险，尤其对于一些虚弱或者产后如啥症状了患者来说，鸡肉是很好的滋补食品。

关于鸡肉或会有害健康您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

吃鸡肉有什么好处？鸡身上“比较脏”的3个器官，尽量少吃

导语：现在人们的生活条件越来越好，鸡鸭鱼肉不再是奢侈品，几乎每天都可以在餐桌上看到，特别是鸡肉非常受欢迎，而且鸡肉肉质很好吃，烹饪也很简单，但是鸡身上也有一些部位，更好不要吃，细菌容易繁殖，影响身体健康，但是吃鸡肉也是有一定好处的，下面我们就一起来了解一下！

生活中，吃鸡肉有什么好处？

鸡肉是人们日常食用的肉类之一，营养丰富，而且价格低廉，因此自古以来就受到人们的喜爱，鸡肉不仅含有大量维生素和蛋白质等营养素，而且容易被消化吸收。鸡肉的疗效非常多，对填补髓、五脏等都有帮助。

对体弱乏力、头晕的人来说，用鸡肉进行食疗是个好 *** ，虽然一些男性因肾精不足而导致经常小便或耳聋，如果我们多吃鸡肉会在一定程度上缓解症状。

现代营养学有“红肉”和“白肉”之分，比如：猪、羊等肉属于红肉，而鸟类、海鲜则是属于白肉，比起红肉，白肉的营养价值更高，而鸡肉可以说是白肉的代表，由于鸡肉中含有牛磺酸，可以提高人的消化能力，抗氧化、解毒、提高人体免疫力。

比如孩子多吃鸡肉，会改善心脑功能，促进智力发展，而乌鸡中含有的牛磺酸更高，滋补作用优于普通鸡肉，根据鸡肉中的部位不同，营养成分也不太一样，鸡肉脂肪含量比较低，维生素含量比较高，有助于降低胆固醇。

但是鸡肉中有一些部位脂肪含量很高，正在减肥的人更好不要吃太多，而且胆固醇高的人不能吃，这一点我们要特别注意，千万不要不当回事。

鸡身上“比较脏”的2个器官，尽量少吃

1、鸡 ***

鸡 *** 也被人们称之为鸡尖，鸡尖含有很多油脂，无论怎样烹调都有特殊的香味，因此深受一部分人的喜爱，但研究表明，鸡的 *** 分布着多囊组织，聚集了大量淋巴组织和巨噬细胞。

众所周知，淋巴组织和巨噬细胞有助于排毒，其中，巨噬细胞将细菌吞噬并储存在自己体内，等待细菌分解，因此，这个部位可能存在大量毒素和来不及分解的细菌，不建议多吃。

2、鸡脖子

鸡脖子确实非常好吃，而且做法多种多样，我们经常会见到有卖鸡脖子的小吃，它的肉质很美，脂肪含量也非常少，但是大家在吃鸡脖子的过程中有没有发现一个小疙瘩，其实那就是淋巴结和淋巴组织，里面含有很多细菌和病毒。

另外，如果给鸡注射疫苗也是要注射到脖子上的，所以这个地方容易积累毒素和药物，不建议我们在生活中常吃。

3、鸡皮

很多人喜欢吃鸡皮，觉得鸡皮很香，很好吃，其中，鸡皮的香气也很有吸引力，其实，鸡皮中含有很多脂肪，经常吃鸡皮的话，容易引起血脂的变动，还会引起高血脂症的症状。

何况，鸡皮中有大量细菌和病毒，也有可能有寄生虫，经常吃这个部位不仅会给我们的血管带来负担，还会增加感染寄生虫的风险，所以更好扔掉这个部位，不要吃。

结束语：

其实在生活中，如果我们真的特别喜欢吃鸡肉的话，只要认真购买，注意鸡肉的质量就可以了，这样可以有效减少细菌和病毒对我们身体的侵袭，同时在吃鸡肉时，不要吃以上所说的3个部位。

注意啦！这些肉到底能不能吃？看看就知道了

猪大肠油多且脏？吃鸡皮美容？野生鱼更健康？这些都是真的吗？鸡、鸭、鱼、肉，到底哪个部位能吃？哪个部位不能吃？困扰大家的吃肉问题一次性说清楚！

一、猪肉

》》猪大肠油多且脏？——不算高！

很多人认为，猪大肠油多而且会比较脏。事实是，根据中国食物成分表显示，猪大肠的脂肪含量只有18.7%，这跟猪其他部位的肉来比不算高，如猪后肘肉的脂肪含量28%，后臀30.8%。

很多人还认为大肠很脏，因为大肠是食物消化后残渣（粪便）排出的地方。由于需要排泄食物残渣，大肠里微生物的确可能更多，也可能存在寄生虫、致病菌，但只要经过彻底清洗，洗去食物残渣，吃的时候加热熟透，是可以放心食用的。

》》猪脑胆固醇高？——适量吃！

确实，根据中国食物成分表显示，每百克猪脑中的胆固醇含量高达2571毫克/100克，鲜鱿鱼只有230毫克左右/100克。不过，大家可能并不需要太担心食物中的胆固醇，食物中的胆固醇对于心血管疾病的影响并没有大家以为的那样大。正常吃猪脑，比如每月2~3次、每次一两（50g）左右，是没问题的。

二、鸡肉

》》鸡脖有淋巴？——已去掉！

鸡脖这个小零食，虽然能吃到嘴里的肉不是很多，但是吃起来真是非常美味，很多人更是喜欢用鸡脖作为下酒菜。鸡脖上有一些非常明显的淋巴结，尤其是在购买现杀现卖的鸡时，需要请师傅帮忙处理干净。而在超市购买的肉食鸡，基本上已经在出售之前就把淋巴结去掉了，去掉淋巴结的鸡脖，完全可以放心吃。

》》吃鸡皮美容？——会长胖！

有些人特别爱吃鸡皮，尤其是炸鸡和烤鸡的鸡皮比较酥脆，吃起来特别香。其实，鸡皮中含有的脂肪含量非常高，也正是因为鸡皮的存在，所以做出来的鸡汤鲜味十足。不过并不建议大家多吃鸡皮，毕竟鸡皮中脂肪的含量比较高，容易引起肥胖。对于三高患者来说，更不利于身体健康。

》》鸡 *** 会中毒？——有可能！

一根竹签上串着三四个鸡 *** 做成的烤鸡 *** 是特色美食之一，吃到嘴里，满嘴流油，唇齿留香。但是不建议大家吃！因为鸡 *** 上有一个叫腔上囊，属于淋巴组织的一部分，而这个部位可能含有大量未分解的病原体及代谢类异物，且这个地方很容易发生病变并积累有害物质。此外，鸡 *** 中脂肪的含量也特别高，这也是烤鸡 *** 香气四溢的原因。

三、鸭肉

》》鸭脖容易聚集病毒？——可以吃！

鸭脖子周围容易聚集病毒和细菌，不安全？其实只要处理得当，鸭脖子可以放心吃。鸭脖子周围的淋巴组织，一般长在肉和皮之间，可用肉眼看到，如果摸到疙疙瘩瘩的东西，这可能就是淋巴结。在烹调之前或者吃的时候去掉外面的皮及皮下脂肪即可，其它的肉质吃了并不会对身体健康产生影响。

另外，去掉皮即皮下脂肪，还有一个原因是有时给鸭子打免疫疫苗，会采用颈皮注射，鸭脖处可能会残留疫苗，或对人体的健康不利。

》》吃鸭肠“三上三下”？——要煮熟！

很多人吃火锅时，为追求鲜美口感，往往把鸭肠在火锅里汆烫一下直接食用。专家表示，由于可能存在寄生虫或致病微生物，如果不煮熟就吃，除了造成消化不良外，还可能导致肠胃疾病的发生。因此，吃的时候一定要煮熟、煮透，还要注意生熟分开。

四、鱼肉

》》野生鱼更健康？——不安全！

野生鱼的生存环境存在着更大的污染风险，正因为如此，野生鱼当中更容易富集一些根本想不到的有毒物质。举一个例子，有些鱼类由于捕食了本身含有毒素物质的小鱼、小虾和海藻等食物时，更容易导致蓄积毒素，摄入量较大时（严重者），甚至会威胁到生命安全。

》》鱼鳞可补充胶原蛋白？——太天真！

鱼鳞中的确含有一定量的胶原蛋白，但是它的含量还不如猪皮优秀，更何况胶原蛋白在各种蛋白质中根本算不上优质蛋白质，消化吸收率远比不上鸡蛋，即使吃到人体内，也不能直接转化成人体的胶原蛋白。

》》吃鱼胆可以明目？——有毒素！

很多人说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”，其实这是一条迷惑性谣言，“鱼胆”这个鱼身上的部位并不能吃。大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质，比如胆酸、氢氰酸等有毒物质，对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种胆毒鱼类需要特别注意。吃鱼的时候必须要摘除鱼胆，如果在处理的过程中不慎将鱼胆弄破了，也要注意把手充分清洗干净。

科学吃肉，才能健康！

资料：健康时报

编辑：何婷婷

拉入黑名单的3种肉，肾脏病患者就算再喜欢吃也要戒掉

大家好，我是中医教授何学红。现如今的社会，随着生活条件逐渐提高，人们吃得饱，穿的好，随之吃的东西样式多，吃的也更好。

但是吃的时候不忌嘴，就会造成病从口入的问题，今天给大家分享3种肉类，已经被拉进了肾脏疾病的黑名单中，就算再喜欢吃也要戒掉，肾脏会感激你。

一：动物内脏

常见的有猪肝、猪肾、猪肺、猪脑等，但不仅限于猪，还有其它动物内脏。肾脏病患者不能吃这些食物主要是两方面原因：

一方面这些食物胆固醇很高，肾友通常都存在血压高的情况，常吃动物内脏会导致血脂升高，从而影响血压的稳定，即使非肾病患者也要少吃，每100食物超过90毫克胆固醇的内脏尽量少吃。

另一方面，动物内脏属于高嘌呤食物，吃太多动物内脏会导致体内尿酸升高。肾友从肾功能出现损失后，排毒能力就开始下降，其中就包括尿酸，尤其是到了肾功能不全之后，检查血常规可以明显看到肌酐升高后，尿酸也会升高，因此肾友应该控制嘌呤的摄入。

二、腌肉 熏肉等加工肉

这类食物更大的特点就是盐分超标。

对于肾脏病患者来说低盐是肾病饮食中基本的要求，不论处在肾病哪个阶段，都应该尽量低盐饮食，尤其对于伴有水肿、蛋白尿和高血压症状的患者，更应该做到。

三、鸡皮 鸭皮

鸡、鸭肉属于白肉一种，相对于红肉如猪、羊、牛肉来说含有更多的蛋白质，脂肪更低，肾友们可以适当多吃点。

但注意鸡皮、鸭皮尽量不要吃，这些皮吃起来感觉非常香，殊不知同样也含有较高的脂肪和胆固醇，对于肾友们来说也是不适合入口的肉食之一。

管住嘴也是一种医嘱，希望这篇文章对肾脏病患者能有帮助。如果大家有什么肾脏病问题，可以在评论区留言或者在后台私信，我看到后都会回复大家！

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