传说东汉刘秀在未登大宝前有过一段很落魄的日子，亏得一位农村老汉割了一种野菜给刘秀充饥，刘秀吃后觉得甚是美味，便给野菜起了“救菜”的名字。
此菜就是现在的韭菜，古语有云：“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春时刻，在经历过一个寒冬的缓慢生长后，是韭菜最为鲜嫩完美的一段时间，晚秋次之，夏天味道最差，所以各位碰到一定别错过，此时不尝鲜就要等明年了。
常言道：“初春食韭，温阳洗肠，初春早韭胜补药”，韭菜味道辛辣，古人认为在寒冬和初春是吃可以温补阳气，暖身暖胃，现代又发现韭菜的纤维素甚高，比芹菜和大葱要高出很多，可以促进肠道的蠕动，排除宿便和毒素，起到“洗肠”的作用，同时这些纤维素还可以间接地减少胆固醇的吸收，起到预防疾病的作用。
韭菜独特的香味是由所含有的硫化物所形成的，食用后兼具一定的杀菌消炎的作用，有助于提高身体免疫力，提高抗病力，称其为“初春之一菜”一点也不为过！
初春的韭菜吃法众多，唯有快炒和烧汤才能保留它的鲜味，今天解锁一道“汤菜”吃法，将韭菜制成素丸子再烧汤，味道鲜过肉汤。
——韭菜素丸子汤——
食材准备：韭菜一把，鸡蛋两个，西红柿一个，面粉，干淀粉，葱姜，食用油，生抽
之一步：韭菜一把清洗干净后沥干水分，而后切碎放入盆中备用。
第二步：准备两个鸡蛋打入韭菜中，用筷子搅拌均匀，而后加入小半碗的干面粉和小半碗的干淀粉，可以少量多次的加入，再加入食盐，将韭菜搅拌成一种湿湿面疙瘩，如下图所示。
第三步：手上沾一点水防止粘连，而后下手将韭菜面疙瘩搓成一个个韭菜丸子备用。
第四步：西红柿一个用开水烫一烫，再揭掉皮，再切成西红柿丁。
第五步：锅里烧油，下入葱姜爆出香味，接着加入西红柿丁炒出汤汁，将西红柿丁炒成沙，而后淋入一圈生抽，再加入开水3碗。
第六步：锅内烧开后，将韭菜面丸子一个一个地下锅，待完全凝固定型后再用勺子轻轻地推动，使其均匀地受热，完全煮熟后撒入食盐和鸡精调味就可以出锅了。
汤汁微酸开胃，韭菜丸子鲜美可口，你可以把它当作菜吃也可以当作主食吃，一碗下肚浑身都暖暖的，值得推荐大家试一试！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：再加入面粉的时候要少量多次的加入，如果加多了可以补加一个鸡蛋来调和。
韭菜不耐高温煮，所以韭菜丸子下锅后切莫长时间的煮制，防止韭菜变色发黑而失去鲜美的味道，影响食欲。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食健康吃法的饕餮食客！韭菜被称为“初春之一菜”，温阳洗肠，高营养，学会这道韭菜素丸子汤，滋味赛过肉汤。
喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天阿胡还将带来更精彩的美食内容呈现，感谢阅读，明天见！
一碗面汤我不知道
自己睡了多久
只是一直觉得好困
你让我起床吃饭
我好像
哼
了
一声
继续睡觉
你端来一碗素面汤
把我扶起
逼我喝下
你给我量了体温
37度5
接着你给我吃了药
我继续睡觉
天亮了
我还是有点困
浑身酸疼
你又量了体温
已经正常
你又给我端来一碗刚做的面汤
用两个碗对掉后
让我喝下
我以为
我可以继续睡觉
你竟然把我拉起来
坐到院子里的火堆边
你都睡两天了
要出来活动一下
我以为
就我一个人发烧了
在火堆旁
你递给我一大杯白开水
我慢慢的喝着
中午
我还是一碗面汤
反正我也不想吃饭
你把我的药拿过来
我吃完后
你也吃了药
咋，你也不舒服
你不舒服第二天我就发烧了
38度5
不过现在也没事了
晚饭
想吃啥
面汤你已经喝了好几天了
那……
我还没有说完
不能吃油腻的，给你做点素面条吧
好滴，我应声到
不知道吃啥的时候 做一碗素煮馍 口感劲道 汤味鲜美 一吃一大碗素煮馍，真是一道美味佳肴。
看这素煮馍，色香味俱佳，喜欢的朋友不妨动手一试。
家里的玩具散乱不堪，整日都在收拾，今天我们吃什么呢？
今天天气有些凉，我们来煮个汤汤水水的菜吧。
亚敏买了些死面馍，不如做个素煮馍。
好的，那我来做。
准备一些配菜，胡萝卜切成菱形片，老豆腐切成三角片，香菇切片。再准备一些提前泡好的木耳和豆角，切成斜刀。西红柿也切成丁。
妈妈，您帮我们掰馍，我来炒菜。
一会儿图图又要捣乱了，很难做好的。
油热后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入一勺辣椒面，炒出红油。加入一勺五香粉和盐，翻炒均匀后加水。加入生抽、香醋和鸡精，倒入西红柿，盖上盖子煮开。
加入馍后稍微煮一会儿。
临出锅前加入泡好的粉条和青菜，翻拌均匀即可。
这样，一道美味的素煮馍就做好了。
看，这是辣的和不辣的两种煮馍。
图图叫老婆吃饭，今天的煮馍真好吃。
奶奶，您做的这个煮馍真的很好吃。
把馍煮一下，味道真的很棒，比肉还好吃，而且做法也很简单。
大家有时间也可以试着做一下。
味觉嗅觉都没有了！做点芝麻叶豆腐汤凑合凑合得了！#美食·嫩豆腐切成小丁，切点姜末。面油，用热了把面放进去，炒点面油。芝麻叶豆腐汤的灵魂就是这面油，搞进去，把芝麻叶放进去，再煮芝麻叶。
·水没开的时候缺点花生碎，5分钟少放点自己配的五香粉，豆腐放进去，放豆腐煮一会。
·再次开锅，胡萝卜丝和葱都放进去，放点盐进去调调味，鸡精，豆腐汤的灵魂，花生碎放进去，营养又美味。
·再放两勺白芝麻，这是切好的芝麻酱，刮了一下基本上都可以出锅了，这都是灵魂灵魂小磨油。
芝麻叶豆腐汤完美呈现。素食，吃点素的很有必要，好喝吧，好喝好喝。
一碗素面条每次回乡下，我总要吃爹妈的一碗素面条（武威方言也叫甜面条，盐少无肉呗）。因为那是爹妈的味道，回家的感觉，吃了很踏实，暖烘烘的。老爹经常被忽略了。其实架炉子搭锅、摘菜淘菜，还有打醋买面呀，一些跑腿的活儿全是他老人家干完的，只是没有摆到桌面子上罢了！
“吃面里吗？我给你们组好昂，几个人啊！多乎到里？（武威方言）” *** 里妈妈总是这几句话，问得仔细。其实时间长了，妈妈也盼着我们多回去一趟，怕有急事又回不去了。有时候快到家门口了，单位一个紧急 *** 返回，让爹妈又白忙乎了半天，心里不是个滋味，自责不应该打 *** 。有时候直接回来，更让老人忙里忙外的，原来吃一碗素面条也是件很困难的事情。
十月季节里，乡下小院里什么都有。从城里出发，开车回家也就二十多分钟。这么近，但因工作忙，或者说是懒惰，一年却回不去几次。回头一想，也不知道时间去哪儿了！路上，脑子里总能想到爹妈准备素面条的场景…他们走进院子里那自己开辟不足6平米的有机小菜地，拔萝卜，掐芫荽，摘西红柿，揪几个茄辣子，再着实挑选些嫩刀豆，就足够了。妈妈或自己和面，或打发老爹去街上买面条，老两口在厨房唸唸叨叨的就把素面条做好了。
老爹早早就在马路边上等着了。到家一进门就说，也不把阳阳（孙子）领上来让玩卡。我笑着说，孙子的日程比我忙，上午弹钢琴，下午打乒乓球呢。妈妈迎上来赶紧问：那些吃里，饭好了。我还是最喜欢老厨房屋里围着锅灶吃，这样方便。这间老屋子没有拆，已经30多年了。墙皮熏得黑乎乎的，太阳从天窗里钻进来，照得浮尘像一根顶梁柱子。旮旯里堆放着煤，旁边是灶台，水缸，面柜等，各种乱七八糟的东西，反正是“用之不多，弃之可惜”。妈妈总说，这里灰大，新屋里吃吧！我却早已坐在从城里淘汰的一组沙发上不起了，忘我的吃着三个“硬菜”：一盆蒜拌刀豆，一碟芫荽拌萝卜，一盘生醋拌青椒！美哉，香哉！这里吃才有足足的爹妈的味道！
呼噜汤吧几下子一碗吃了。交待一下，这是小时候的习惯，兄弟姊妹多，吃慢了，就可能会少吃一碗。妈妈笑着说，慢些吃慢些吃，没人和你叼。一碗吃完总觉得还少一口，又加一勺，或少半碗，不知不觉就吃撑了…可心里却感觉收获了一切，仿佛肚子里盛下了整个世界！搓着圆圆的肚皮，又溜达进菜园，看那诱人的西红柿，抓住红透些的，用手一抹，一掰粉红又沙，一口咬下去，小时候的味道满口出来了；再拧一个露出半个身子的花樱萝卜，水龙上用水一捋，嚼起来嗑喷嗑喷的…
家，有爹妈总是幸福的。说句实话，其实我根本没记住爹妈的年龄，认真一算，爹妈都快70了！可我总觉得爹妈还没有老。他们还有自己的“小产业”呢，也就是他们一辈子更爱最苦也不愿放弃牛羊鸡。收入一算好了，老两口高兴的；细细又一算，抱怨说牛羊吃了多少，馍馍攒锅盔－－原打啦原，辛辛苦苦的还不赚钱，白受苦！但我们明白，内心还是爱养这些牛呀羊呀的，这就是他们的生活呀，也似乎是全天下这一代农民的情结，又恨又爱！
父母健在，家就在，爹妈的素面条就是我们兄弟姊妹们回家的路。回想这些年，自高中读书，上大学，工作以来，我回家少了，和爹妈说的心里话也少了，自认为他们不了解我的工作，只是喧一喧村里的老人孩子，自家的亲戚们……我平日里打 *** 也少，但一接爹妈的 *** 心里就紧张，担心他们这样那样。爹妈总是说没事，时间长了就问卡么！妈妈偶尔也会絮叨，大牛算着快下牛娃子了，睡牛棚都七天了还不见动静，两个三个月的羊羔子没养活，太着气呀……这些听着是鸡毛蒜皮的事，但是爹妈的全部，是老两口的生活。我经常想，老两口一辈子了，也还没有好好享受，出去看看外面的世界，还在奋斗着。身体健康是儿女的福，我们是幸福的。愿新冠疫情早日结束，得空一定实现这个愿望。
作者：张大远
“新武威”客户端
学生餐曝18元，只有两素一汤和面条一所学校的学生餐价格引发了广泛关注。据了解，该学校的学生餐每份仅售18元，仅提供两种素菜和一碗面条。针对此事，学校老师已经警告学生不得讨论引起热议的话题。
根据学生们的反馈，该学校的学生餐价格一直以来都较为亲民，但最近引起了学生们的不满。学生们表示，每份学生餐仅售18元，其中包括两种素菜和一碗面条，相较于之前的餐品种类和分量减少了很多。有学生指出，这样的餐品搭配无法提供足够的营养，对学生的身体健康可能产生一定影响。
此外，学生们还表示，学校的老师已经警告他们不许在校园内讨论引起热议的话题，并禁止他们将此事传播出去。学生们对于老师的这一举动感到困惑和不解，认为应该有权利表达自己对学校餐饮政策的看法。
对于学生们
的关切，学校方面表示，学生餐价格的调整是为了更好地控制成本，确保学生们能够享用到物美价廉的餐品。学校方面强调，学生餐的搭配是经过专业营养师的认证，保证了学生们的营养需求。
结语：
学生餐价格引发的讨论引起了社会各界的关注。该学校的学生餐价格调整，虽然有一定的合理性，但也需要兼顾学生的营养需求。学校方面应该更加重视学生们的意见和建议，并与学生们共同探讨如何提供更为合理的学生餐。同时，学校老师应该尊重学生的言论自由，给予他们表达意见的空间，以促进学校与学生之间的有效沟通。
平时都是我们一家四口在家吃饭，都是很简单的两菜，或者煮个面条、饺子应付一下，每次都是做多少吃多少，太多了容易浪费。所以我就特喜欢有朋友来找我玩，也经常会邀请聊得来并有空的朋友来家里一起吃个晚饭。都是熟人，两个大人，一个孩子，简单几个家常小菜就可以了。像这一桌饭，4荤3素1汤，色鲜味俱全，营养美味，席间朋友直夸赞合她的口味，看到朋友吃得很开心，我也有一种满满的成就感。周末好朋友来家里玩，两小时准备4荤3素1汤，营养卫生又省钱，赞
四荤
一、西红柿炖牛腩
【食材】：西红柿2个 牛腩2斤 葱 姜 料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等
【做法】：
1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。
2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。
3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。
4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。
5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。
二、毛血旺
食材：鸭血、五花肉、火腿肠、豆芽
调料：油、藤椒油、小葱、郫县豆瓣、牛油火锅底料、辣椒面、干辣椒、青红花椒、姜、葱、蒜、味极鲜、料酒、醋、味精、淀粉
*** 步骤：
1.先处理食材，把火腿肠切成片，再把鸭血切成五毫米左右的厚片，取一小块五花肉切成片放到碗里，加料酒、酱油和几个花椒腌制一会儿，这样腌制过的五花肉煸炒起来才更鲜香。
2.准备一点配料，大葱切小段，姜切片，多准备点大蒜切成蒜末，小葱切葱花。
3.先把锅烧热，倒点油进去滑下锅，再放点盐加点底味，油温大概七成热的时候，把黄豆芽倒下去，快速煸炒到断生就可以捞出来。盛入盆中备用。这里要注意一点，炒蔬菜一定要用高油温和大火来炒。
4.另起锅烧热后再倒点油进去，大概五成油温左右，把五花肉倒进去煸炒一下，炒到五花肉的油脂香味飘出来就捞出，接下来把葱、姜倒下去炒一下，再放一点郫县豆瓣、一块火锅底料，还有辣椒面，一起炒出香味和汤色，然后再把五花肉和火腿肠放进去加水烧开，加入料酒去腥，根据汤汁加入盐、酱油和味精后，再鸭血下入锅里，开中火煮上3分钟左右，然后加点醋和藤椒油调味，再加水淀粉勾点薄芡就可以出锅了。
5.最后一步撒上小葱花和蒜末，把油烧至七成油温关火，先放花椒，马上放干辣椒，把这一勺辣椒香的热油泼上去，还用尝吗？就是这个味了！
三、红烧带鱼
食材：带鱼、葱姜蒜、小米辣、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、盐和白糖
做法：
1、带鱼清理干净洗净切段、葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用
2、带鱼里面放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制10分钟，
3、腌制的时候调个酱汁：两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺醋，少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用
4、锅里热油放入鱼块，小火慢煎，煎制两面金黄盛出。
5、锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁煮3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花出锅即可~
四、椒盐鸡翅
食材：鸡翅8个、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、椒盐粉
做法：1、 鸡翅划刀浸泡半小时后洗净沥干，加两勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒粉搅匀腌制30分钟以上
2、倒出多余腌料汁，加一勺玉米淀粉，一个鸡蛋抓拌均匀，锅里热油放鸡翅，火先大点把鸡翅煎到两面定型，再转小火盖上锅盖慢煎10分钟，中途记得多翻两次面，出锅撒上适量椒盐粉就可以开吃啦
三素
一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋、番茄、番茄酱、葱花
1、 洗好的西红柿顶部开十字花刀，放入锅中用开水烫2-3分钟去皮，切块备用，将鸡蛋去壳打散搅拌成蛋液，碗中备用
2、锅中放油(油稍微多一些） 倒入蛋液 成型后翻面翻炒 炒熟盛出备用
3、生抽、一勺白糖、一勺番茄酱 翻炒均匀 最后撒上葱花 就可以出锅啦
二、松仁玉米
食材：鲜玉米粒、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖
做法：1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅。
三、胡萝卜小炒
食材：胡萝卜250克，猪肉100克，植物油25克，姜、葱、香菜、酱油、料酒、醋、味精、盐各适量。
做法：1、胡萝卜洗净，切成片；猪肉切成片；
2、锅内加植物油烧热，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黄，放葱姜蒜等佐料，加胡萝卜片翻炒
3、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香菜翻炒即可食用。
一汤
一、冬瓜大虾汤
1、首先我们准备一些新鲜的大虾清洗干净，然后再用牙签给它去掉虾虾放盆中备用。
2、小香葱清洗干净，放在案板上边切成末。起锅放入食用油，烧至微热加一大半葱花煸香，加入虾翻炒变色。
3、加冬瓜片煸炒至收干，略有焦香（注意??一定要虾壳煸出香味）。倒入开水煮沸，盖盖焖煮5分钟，加适量盐和白胡椒，撒上葱花即可。
当我们谈论学校食堂时，我们通常想到的是一个提供健康美味餐食的地方，是学生们在学校中获得营养的来源。
然而，最近的一起事件却引发了人们对学校食堂质量和家长权益的关注。
这起事件发生在一所学校，学校食堂提供的学生餐售价为18元，但学生们却抱怨餐食的质量和分量不符合期望。
他们发现每份餐食只包括了两道素菜、一碗汤和一些普通的面条，无法满足他们的饥饿和营养需求。
家长们听闻孩子们的抱怨后，感到愤怒和担忧。他们为孩子支付了餐费，期待学校能够提供有营养的餐食，但现实却让他们失望。
更令人担忧的是，当家长们试图反映这一问题时，他们却被警告不准再谈论此事，这侵犯了他们的监督权利，引发了更多的不满和担忧。
学校食堂应该肩负着提供学生安全、健康、美味餐食的责任。它不仅仅是提供食物的地方，还是培养学生健康饮食习惯的关键场所。
学校应该重视学生和家长的声音，改善食堂的食品供应，确保提供高质量的餐食。
此外，学校管理层需要有效监管食堂运作，惩治那些损害学生权益的行为。主管部门也需要加强对学校食堂的监管，确保食品符合安全和卫生标准。
最后，学校和家长之间应该建立良好的沟通机制，共同关心学生的权益。学校应该及时向家长反馈食堂的运作情况，而家长也应积极参与食堂管理，以保障学生的健康和权益。
学生的健康和安全是最重要的，学校食堂应该回归教育公益的本质，提供营养、安全、美味的餐食，以实现教育公平的目标。这是一个关乎下一代的问题，我们都应该共同关注和解决。
素食面条的47种做法，看完是不是有种冲动开家素面馆呢？ ?面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
《本草》说：“米能养脾，麦能补心。”
面，是平日必不可少的主食之一，种类也十分繁多。周围许多吃素的朋友，都喜欢吃面，吃面养心，纯素面，在外卖界不易寻得，但幸好，面亦简单，而且有一劳永逸之法门。
人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。
一碗面条下肚，解除饥饿与疲惫，爱吃面条的你，一定要看看以下多种面条的花样做法。
因为它不只是一碗面条，更是＂稀里哗啦＂的幸福．
1、泰式蔬菜面
材料：
荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、糖、辣椒片、海盐
做法：
1.先将荷兰豆洗净去丝，把胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，另外再将生菜洗净切成小块。
2.先将细面加入到锅内翻炒一下，无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入锅内。最后再在其中加入酱油、糖以及辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。
3.最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。
2、重庆小面
材料：
新鲜面条（可用干面条）、生菜、香菜
辅料：
花生碎、生姜、生蘸酱油（酱油：白糖=6:2）、红油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，还有芽菜（可用大头菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）
做法：
1.锅里烧水，趁烧水时做准备工作，用一个碗专门配汤料。首先，生姜洗净切碎，和芽菜一起放到碗底； 然后放生蘸酱油。
2.放红油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；菜洗好，菜叶要用容易烫熟的，否则就要先煮熟。
3.锅里水开时放面条（煮新鲜面条，一定要大火）； 锅里汤再开时，舀些面汤冲到碗里（已放有佐料）配成汤料。
4.把生菜放到锅里烫一下，捞起来放在碗底。
5.这时面条已经煮熟了（不要太软），捞起来，放到碗里菜叶上面；把汤料倒上去，放上花生碎即可。
Tips:
重庆小面、是那种吃了还会想吃的面条，做时，要注意汤料能淹过面条；汤料的做法和加法是：是要另外取个碗，按顺序加作料，再用面汤冲开，最后倒在面条上（放在碗底就完全不是那味了）。
3、菌菇汤面
材料：
面条 新鲜香菇 榨菜 蔬菜
调料：
芝麻油 食盐 生抽 香菇酱
做法：
1.洗净素菜，香菇去蒂切粗丝；
2.炒锅烧热，放比平时炒菜多一些的芝麻油（记得是芝麻油，这是此面的精华）预热后放香菇丝翻炒出焦黄有香味，再放榨菜翻炒；
3.掌握好时间，炒菜的同时另一锅就开始煮面了，煮面的水要多放一些；
4.浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头；
5.浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶即可。
4、茄子青椒面
材料：
茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)
做法 ：
1.茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2.水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3.先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其它调味料和素肉一起炒。
4.加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
Tips:
1、茄子切丁后，更好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
5、老北京炸酱面
材料：
面条适量、大豆蛋白素肉适量、甜面酱适量、姜适量、心里美适量、黄豆芽适量、黄豆适量、芹菜适量、八角适量、油适量、生抽适量、辣椒适量、清水适量
做法：
1. 黄瓜、心里美洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。
2. 依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3. 素肉切成见方的小丁，姜略拍切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4. 锅置火上少许油烧热，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。
5. 挑拣出姜、八角。
6. 倒入酱，小火翻炒至素肉丁、酱混合均匀。
7. 加入辣椒不断搅拌。
8. 熬至酱汁粘稠即可。
9. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。
10. 码上菜码、放上炸酱即可食用。
6、扁豆焖面
材料：
扁豆、面条、酱油、大料
做法：
1.扁豆择去细丝，洗净掰成段。
2.蒸锅刷上油。
3.面条抖开上锅大火蒸10分钟。
4.蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
5.锅内放油煸香，姜、大料。
6.放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
7.烹入酱油，继续煸炒。
8.放入清水，清水更好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
9.开盖放入面条。
10.面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
11.开盖将面条和扁豆搅拌均匀。
12.最后用筷子将面条和扁豆搅拌均匀出锅即可。
7、杂菜面
材料：
鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗
做法：
1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。
3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。
8、萝卜汤面
材料：
白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。
做法：
1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。
2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。
3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。
9、抹茶酱油素面
材料：
抹茶面一人份，黄瓜一小段，金兰酱油、素蠔油适量
做法：
1.沸水下面大火煮熟。
2.煮面的过程中黄瓜切丝。
3.抹茶面煮熟捞出，过两遍凉水。
4.调碗汁：酱油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌匀。
4.加适量凉水稀释。
5.全部摆好盘即可
10、暖心素面
材料：
素高汤（白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇）、手擀面、味全高鲜、青菜、胡萝卜、盐、糖
做法：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。
11、酸辣凉拌面
材料：
意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量。
做法：
1.黄瓜切成丝备用。
2.意大利面煮熟捞出。
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。
12、驼酪味噌面
材料：
玉米面条100g、冬瓜100g、豆腐素丸子6颗、香菇5颗、长野白味噌1汤匙、味全高鲜适量、原味椰浆2汤匙
做法：
1.将玉米面条、切好的冬瓜、丸子、香菇、味噌加入冷水中，煮至面软冬瓜熟；
2.再将椰浆倒入稍加热，并加入蘑菇精搅溶即可。
13、清爽凉豆面
材料：
干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许
做法：
1.泡发的黄豆煮熟至软烂；
2.熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度；入冷冻急冻至冷；
3.荞麦面煮软用冰水过冷沥干；
4.将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。
14、香椿酱拌面
材料：
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
做法：
1.将香椿入开水锅焯烫，用凉水过冷沥干，注意不要把香椿烫变黑；
2.将香椿放入料理机的杯中，倒入橄榄油；
3.加入5克盐，用料理机打匀即可。
4.将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌，美味的香椿酱拌面就做好啦
15、牛油果玉米凉面
材料：
牛油果半个，玉米冷面100g，金兰酱油2/3汤匙（10ml）
做法：
1.将玉米冷面放入加了少许盐的冷水中煮软，煮至无硬芯适口停火。
2.用冷水冲洗煮好的面条沥干。
3.将牛油果从中间切开，用刀尖扎进果核取出果核。
4、用汤匙取出果肉，切成片放入面中，浇上酱油即可。
16、苦荞全麦芸豆面
材料：
面条（100ml全麦粉、50ml苦荞粉、面筋粉15ml、豆面15ml、水50ml）、汤头（豆泡或豆腐50、 泡香菇50g、味啉1汤匙(15ml)、金兰酱油1.5汤匙、香菇调味粉1茶匙、四季豆150g、橄榄油少许）
生面 *** ：
1.将各种粉混匀；
2.一点点加水搅面粉成小疙瘩；
3.揉成粗面团，醒10分钟；
4.用面杖擀薄一些；
5.用电动压面机1档粗略地压几遍，再换2、3档压几遍；
6.将面片逆着压过的方向折叠起来；
7.再从1档到3档反复压匀；
8.用4档压成薄面片；扑一些全麦粉；
9.用面条细档压成细面条。
做法：
1.锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
2.倒入水稍煮后，加入面条；
3.两个滚后，加入香菇调味粉；
4.出锅前再加1汤匙生抽；
5.入碗加入煮好的香菇豆腐即可。
17、贵阳素面
材料：
水面一人份，酱油、盐、味全高鲜、辣椒油、醋适量，面汤or开水适量，白菜适量
做法：
1.水煮开，将面条放入，用筷子搅散面条；
2.如果要放蔬菜，白菜杆儿先放多煮煮，之后面条快好了再放白菜叶子；
3.碗里放入酱油、盐、味精（可选）、辣椒油
4.加入面汤or开水，调匀；
5.将面条放入碗里；
6.再加上青菜，我喜欢再滴几滴香油和几滴醋，拌匀，开吃。
18、鲜蔬白酱意面
材料：
蝴蝶意面100g、香菇50g、红椒50g、西兰花100g、椰浆2/3盒、面粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐8g、水1升、橄榄油适量、味全高鲜精1茶匙
做法：
1.将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干；
2.意面与７g盐放１升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀；
3.锅放１茶匙橄榄油、１汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾；
4.倒入纯椰浆、盐和胡椒粉及味全高鲜，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒；
5.开小火，将椰浆面糊烧至稠奶油状，将开未开之时关火备用；
6.锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒；
7.倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅。
19、花生酱海苔意面
材料：
意面100G，圆白菜适量，香菇两三朵，胡萝卜一小节，青椒半个，纯花生酱15g，酱油20g，糖1g，水适量，寿司海苔1/3张
做法：
1.香菇切片、胡萝卜青椒切丝，圆白菜切丝待用；
2.煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住；
3.面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水、糖称入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；
4.炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐，出锅；
5.装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
20、素担担面
材料：
细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许
做法：
1.锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用；
2.取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；
3.烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；
4.继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；
5.再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。
21、燃面
材料：
鲜面条1人份，油炸花生2大匙，碎米芽菜1大匙，香油2小匙，香芹碎1大匙，金兰酱油1大匙，醋1小匙，辣椒油2小匙，花椒粉1小匙，糖适量
做法：
1.鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起；
2.花生（黄飞红）用石臼捣碎；
3.用香油拌过的面条，加入碎米芽菜、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可；
4.自己又烫了几棵菠菜配在旁边。
22、爽Q豆干面
【营养价值】
豆腐干是汉族传统豆制品之一，咸香爽口、营养丰富，含有大量蛋白质、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，比肉类更有营养易吸收。
材料：
面条、豆腐干、杏鲍菇、生姜、老抽、盐、糖
做法：
1.豆腐干切丁，油炸至酥黄;
2.杏鲍菇、生姜切末，入锅后继续翻炒;
3.加入老抽、盐、糖、调味;
4.面条煮熟后，过水沥干;
5.将做好的豆干酱、黄瓜丝与面条拌匀。
23、麻酱凉面
【饮食文化】
麻酱凉面是色香味俱全的汉族名点，属川菜系。因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。
材料：
面条、黄瓜、豆芽、芝麻酱、醋、生抽、白糖、花生碎、熟白芝麻、香油、姜末
做法：
1.黄瓜切丝、豆芽焯水沥干;
2.芝麻酱加水调开，加醋、生抽、白糖搅匀;
3.放入花生碎、熟白芝麻、香油、姜末、继续调;
4.面条煮熟后，过水沥干盛入碗中;
5.放入蔬菜、酱汁、红油拌匀。
24、茄汁拌面
【养生功效】
番茄是全世界栽培最广的果菜之一。番茄中维D可保护血管，治高血压，谷胱甘肽，推迟细胞衰老，增加抗癌能力;胡萝卜素可保护皮肤弹性。
材料：
面条、番茄、胡萝卜、豌豆、番茄酱、酱油、醋、白糖、盐
做法：
1.番茄切小块，胡萝卜切丁后炒熟;
2.加入焯水后的豌豆继续翻炒;
3.放入番茄酱、酱油、醋、白糖、盐炒匀;
4.面条煮熟后，过水沥干;
5.酱汁淋在面条上拌匀。
25、五彩炸酱拌面
【饮食文化】
炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。
材料：
面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、包菜、姜末、鲜香菇、黄豆酱
做法：
1.豆芽、青豆焯水沥干;
2.黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;
3.锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;
4.加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖;
5.鲜面条煮熟，过水沥干;
6.切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。
26、凉拌荞麦面
【风味介绍】
荞麦面蛋白质高，氨基酸配比合理，可美颜、瘦身、预防都市白领易患上的慢性病，有很好的营养保健作用。夏季凉拌，更是一款酸爽佳品。
材料：
荞麦面、盐、生抽、醋、糖、红油、芝麻、小尖椒、酱汁、花生米
做法：
1.荞麦面煮熟，过水沥干;
2.盐、生抽、醋、糖、红油、芝麻酱拌汁;
3.切适量小尖椒、酱汁、荞麦面拌匀;
4.撒上熟的花生米。
27、女皇蒸凉面
【饮食文化】
传说是武则天少年时和面店师傅研制出来的，用米粉蒸制出面皮，切条凉拌、辣味十足，顺滑有嚼劲，绝对是四川广元独有的美食。
材料：
大米、糯米、生抽、醋、辣油、白糖、盐
做法：
1.大米和少量糯米洗净，清水泡一晚。
2.泡好的大米打磨成适度稀浆，放到盖有布的蒸笼中蒸熟。
3.约5五分钟后起锅，将它倒在抹了菜油的案桌上。
4.冷却后，用刀把它切成面条的形状。
5.生抽、醋、辣油、白糖、盐调匀淋在面条上。
6.自制面不便，可用普通面条代替。
28、芥菜凉拌面
【营养价值】
芥菜起源亚洲，是中国著名的蔬菜，欧美各国极少栽培。一般把它腌咸菜，但含有致癌物质。因此，吃新鲜的芥菜更健康。
材料：
面粉、芥菜、盐、生抽、醋、糖、香油、麻油、胡萝卜、黄瓜、花生碎
做法：
1.芥菜洗净焯水，放入盆中加水揉搓;
2.将颜色变深的芥菜水与面粉和在一起揉成面团;
3.醒好面团后，用压面机压制成面条，煮熟过水沥干;
4.盐、生抽、醋、糖、香油、麻油调汁;
5.胡萝卜、黄瓜切丝与料汁、花生碎洒在面上。
29、水果凉面
【饮食文化】
顺滑筋道弹牙的面条，搭配苹果片、水梨片、奇异果片、黄瓜丝，一大碗清新可口的冷面，让夏季多了一份淡淡的清爽感。
材料：
冷面、苹果、水梨、火龙果、黄瓜切、姜片、醋、盐、生抽、盐、糖
做法：
1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝。
2.锅中加清水，放入大料、姜片、煮5分钟。
3.调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，滤掉调料。
4.韩国冷面煮熟后，过水沥干。
5.冷面、汤汁、水果、黄瓜放入碗中。
30、日式抹茶面
【饮食文化】
日本料理有三千多年历史， *** *** 和品位是世界较先进的。曾借鉴中国菜传统的制法，并使之本土化，后西洋菜的渗入，形成了现在独有的菜系。
材料：
抹茶面条、橄榄油、生抽、芥末、盐、酱汁、海苔碎
做法：
1.抹茶面条煮五分钟，过水沥干。
2.橄榄油、生抽、芥末、盐凉白开调匀。
3.酱汁淋在面上拌匀。
4.最后加入海苔碎。
31、川味凉面
【饮食文化】
川味凉面是四川的汉族风味小吃，属川菜系。街头巷角常会有挑着担担的凉面贩卖，伴着吆喝声，品尝着低调的川味美食，着实美味。
材料：
面条、生姜、小米椒、生抽、香油、花椒油、醋、白糖、香菜、黄瓜丝、西红柿
做法：
1.面条煮熟，过水沥干;
2.生姜、小米椒切末放碗里，加半碗凉白开;
3.加入生抽、香油、花椒油、醋、白糖、香菜拌匀;
4.将黄瓜丝与西红柿丁铺在面条下面;
5.所有料汁拌匀，淋在凉面上，装盘后享用。
32、凉拌养生莜面
【营养价值】
莜麦是燕麦的一种，蛋白质及营养价值极高的一种粗粮。其中的亚油酸，对于人体的新陈代谢、消化吸收有很大的帮助，更有降血糖的功效。
材料：
面条、芹菜、香菜、生姜、盐、生抽、醋、糖、白芝麻、干辣椒、油
做法：
1.莜面粉自制面条，晾凉待用;
2.芹菜切丝焯水沥干，摆在面条底下;
3.生姜切末，加盐、生抽、醋、糖拌匀;
4.再加入白芝麻、干辣椒后，浇上热油;
5.将做好的酱汁、香油淋在面条上。
33、鲜蔬凉面
【饮食文化】
鲜蔬凉面是夏季美食。面条易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等作用，加上各种新鲜时蔬，营养更加丰富，口感更加美妙!
材料：
面条、黄瓜、豆芽、盐、生抽、醋、糖、香油
做法：
1.黄瓜洗净切丝，豆芽焯水沥干。
2.面条煮熟后，过水沥干备用。
3.盐、生抽、醋、糖、香油，加少许水拌汁。
4.酱汁、蔬菜与面条拌匀。
34、芝香菌菇拌面
【营养价值】
菌菇含较高蛋白质，既健康又营养，同时吸脂能力超强，又富含现代人易摄取不足的膳食纤维。将菌菇类与面条搭配，美味营养都加倍哦!
材料：
面条、西兰花、胡萝卜、姜末、蟹味菇、生抽、麻油、芝麻酱
做法：
1.西兰花焯水沥干，胡萝卜切丝。
2.油爆姜末后加入蟹味菇，调入生抽。
3.面条煮熟后，过凉水沥干，调入麻油。
4.再调入生抽、醋、糖、芝麻酱拌匀面条。
5.最后摆上蟹味菇、西兰花、胡萝卜丝。
35、西兰花拌面
【历史渊源】
西兰花源于欧洲地中海，营养丰富、被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品第四。古代西方人还推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”哦!
材料：
面条、西兰花、胡萝卜、西红柿
做法：
1.西兰花掰小朵、胡萝卜切片用模具成花。
2.水开后放几滴油及盐煮熟上面的食材。
3.西红柿切丁炒熟后加水熬成浓稠的汁。
4.勾芡后淋在煮熟的面条上。
5.摆上所有的配菜加入香菜拌匀。
36、重庆小面面条
【饮食文化】
重庆小面是一款发源于重庆的，一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。颇受当地人喜爱!
材料：
面条、盐、酱油、姜水、油泼辣子、花椒面、麻油、豆芽菜、青菜、花生末
做法：
1.新鲜面条煮熟。
2.盐、酱油、姜水、油泼辣子、花椒面、麻油调汁。
3.煮熟豆芽菜、青菜，加上花生茉、榨菜粒入面。
4.料汁、蔬菜、面条拌匀。
37、重庆风味素菜臊子面（一）
材料：
香菇、胡萝卜、土豆、黄瓜、豆腐干（事先放冰箱急冻室冻一天一夜）
做法：
1.把以上食材分别切成丁。
2. 倒油、放老姜粒、几颗花椒，先放香菇炒，倒一点酱油，用细火慢慢炒出香味。
3. 再倒豆腐干、胡萝卜，加五香粉，炒熟，起锅备用。
4. 再倒油、放老姜粒、几颗花椒，倒土豆下去炒，加五香粉，炒熟，起锅备用。
5.倒油，加豆瓣酱（或是老干妈素火锅底料，网上能买到），把上面炒过的素菜全部倒下去又炒，最后放黄瓜，炒几下就可以起锅了。记得黄瓜要最后放，以保持清香味。
6.最后，一碗色香味俱全的素菜臊子面就做成了！
38、重庆风味素菜臊子面（之二）
材料：
香菇、蕃茄、四季豆、土豆。
做法：
1.四季豆要先煮到8成熟。
2.所有的原材料要切成丁。
3.倒油，加花椒几粒和老姜米，把香菇和蕃茄和在一起炒，炒出酱香味，起锅备用。
4.倒油，加花椒几粒和老姜米，把土豆和四季豆和在一起炒，炒出清香味。
5.把先前炒好的香菇和蕃茄和在一起炒，炒约五分钟，臊子就做成了.
6 .把煮好的面挑进碗里，臊子舀到面上，再放进香油、海椒、花椒、磨菇精等各种调料，就OK了
7.喜欢汤宽的，就加点面汤或是另外煮个蕃茄紫菜汤。
39、重庆风味素菜臊子面（之三）
特点：营养丰富、口感香醇。
材料：
海带头、黄豆。
做法：
1.黄豆和海带头先浸泡一晚上。
2.把泡好的海带头洗净后，切成小段。
3.倒油，油温至六成热，加少量白糖翻炒，加豆瓣、花椒几粒和老姜米，倒进海带头和黄豆翻炒，炒出香味，加五香粉，加水煮一个小时以上，至黄豆和海带耙软，臊子就做成了。
4.把煮好的面挑进碗里，（面里可煮点素青菜，增加清香味）臊子舀到面上，再放进香油、海椒、花椒、磨菇精等各种调料，就OK了。
40、杂蔬素炒面
材料：
蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g
调料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、蔬菜精少许、香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
3.炒锅倒入油，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
4.加入酱油。
5.加入胡椒粉。
6.翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7.再放入面条继续翻炒。
8.加少许盐翻炒。
9.在淋入少许香醋。
10.淋入香油。
11.翻炒均匀关火。
41、素什锦面
材料：
西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、甘蓝、鲜面条。
调料：生抽、食盐、植物油、老姜、素蚝油、五香粉。
做法：
1.所有蔬菜洗净，西兰花撕小朵，胡萝卜切片，甘蓝撕小块，姜切片。
2.烧一锅水，沸腾后把所有蔬菜依次放入焯熟备用。
3.炒锅烧热后倒入植物油，放入姜片煸炒，炒出香味后倒入生抽炒一下，加入多多的水烧开，放入盐和素蚝油调味。
4.烧好的汤汁倒入大碗里，把焯好的蔬菜全部放入，稍微浸泡一下入味。
5.鲜面条放入锅中煮熟，捞起放在面碗里，浇上蔬菜和汤汁即可。
42、老北京素版炸酱面
材料：
手擀面、老北京干黄酱、甜面酱、五香豆干丁、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜咸菜、姜末、醋
做法：
1.油锅放稍多一点油。
2.油热下五香豆干丁，中火煸炒，然后把豆干丁盛出。
3.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。
4.锅内留着煸豆干的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
5.酱出香味了，然后倒入豆干丁、姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和豆干丁水 *** 融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。
6.紫甘兰、胡萝卜、黄椒切丝，下锅焯熟，放入盘中。
7.黄豆嘴、青豆、绿豆芽下锅焯熟，放入盘中。
8.香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中。
9.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲更好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
43、素三丝蚝油炒面
材料：
面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：
1.茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝。
2.面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水。
3.坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒。
4.倒入青椒丝。
5.倒入面条，用筷子挑散。
6.倒入素蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌好即可。
44、担担面
材料：
面条200克，芽菜100克，姜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，老抽，生抽，米醋，高汤，花椒面，香油
做法：
1.用油将姜爆香，再放入辣椒面、芽菜煸炒。
2.老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
45、麻酱面
材料：
切面150克，麻酱一大匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克
做法：
1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。
2.将面放入有调料的碗中拌和即可。
46、炸酱面
材料：
豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)
做法：
1.黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2.色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3.将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多放油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。
4.面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。
47、香滑软嫩 | 菌菇汤面
材料：
干姬松茸，干香菇，干猴头菇， 鲜蟹味菇，姜片，油麦菜，荞麦面。
酱油，砂糖，花椒粉，盐，植物油。
做法：
1.所有干蘑菇泡发，蟹味菇洗净，姜切片。
2.汤锅里倒入足够的水，加入蘑菇，姜片，加入泡姬松茸和香菇的水。
3.中火煮开后，转文火炖一个半小时，加入蟹味菇。
4.继续煮29分钟。
5.关火，捞出蘑菇，汤里加一点盐。
6.挤干水分，稍切碎。
7.锅烧热，倒入植物油，加入蘑菇碎翻炒。
8.加酱油、砂糖和花椒粉调味。
9.另外一锅烧水，煮面和青菜。沥水装碗，浇蘑菇汤和炒好的蘑菇碎即可。
香積府素菜坊采用的是非转基因油，品牌调料，竹盐，优质原材料，五色五味轻脂餐，健康养生美味！还奉送燕麦米饭，营养汤！
周一到周五，天天不同样，营养齐全，美味可口，安全放心！
希望大家喜欢！我们用心做，您放心吃哦！
中国五千年的食养文化告知我们：
生活中应常以食物来保健，预防，治疗，和促进肌体康复及延缓衰老！食养，食补，食疗，即用五色，五味食物来均衡营养，起到增强免疫功能的效果，保证我们的身体健康长与长寿，香積府素菜馆祝愿所有的朋友们均衡营养，平衡肌体，享受天年！
18元的学生餐：两素一汤和面条，家长向学校反映，学校回应惹众怒近日，一所学校学生餐以18元的价格引发热议，就在大家以为18元的饭菜应该不会太差时，却被两素一汤和面条吓到了。
首先不说合不合学生的口味，能不能吃饱，对一个个正在发育的学生来说，这样毫无营养的食物显然无法满足学生的营养需求，更不能让学生好好学习。
作为学校食堂，不只是为学生提供食物的地方，也要为学生提供相应的营养。
如果每天只是吃点面条，西红柿炒鸡蛋，试问能吃饱，营养能跟上吗？学生就是祖国的未来，学校要在保证学习质量的情况下，同样饮食方面也要有保证。
这让人想到辽宁铁岭开原市第二高级中学食堂内10元午餐清汤寡水的事件，当时也引发热议，多名家长们到政务热线投诉，不知道当地教育局有没整改，改善学生的伙食问题。
而现在这是18元的学生餐，对学生而言伙食不是一般的差，对于家长来说，交给学校的餐费，就是希望孩子在学习同时，也能吃上有营养的饭菜。
可当孩子回家说出学校伙食太差，常常吃不饱，家长感到愤怒，为什么学校会让孩子吃这样的饭菜，一份西红柿炒鸡蛋和本钱根本要不了几块钱，面条更要不了多少钱，两素一汤，肉根本看不到。
这样让学生的身体怎么受得了？
对此，家长将此事投诉到学校，却遭到警告，被告知不许再谈论此事。这下可让家长愤怒了，交了午餐费孩子非但没有吃饱吃好，反而让学校警告，难道家长这些权利都没有了吗？
学校本应该将学生所吃的饭菜公开透明化，现在怎么成了不能说的事了。
这事令人震惊和愤怒，学校食堂一般都是承包制的，如果只是为了赚取更多的利益，而学生的食品安全和健康没有保障的话，那还谈什么教育呢？
所以为了让学生能在一个好的环境下学习，首先就要保证身体健康和营养均衡饮食。任何时候，食品安全永远都是至关重要的！
