鱿鱼条的营养价值和功效，鱿鱼条的营养价值和功效

牵着乌龟去散步百科 2024-08-10 5 0

非常适合白领的零食推荐，加班熬夜的你身体需要这些营养

我也是经常在办公室工作的，所以也深受办公室职业病的伤害。有时候很长时间都不动一下，等到动的时候就很腰疼。整天面对着电脑，长时间的电脑辐射。每天的工作压力也很大，经常让自己超负荷运转，身体受到了极大的璀璨。

办公室的桌子里经常会放一些小零食，因为加班的缘故，或者有时候就当早餐吃啦。工作不是那么紧张的时候也会吃一点，放松一下。后来就发现有些小零食，不仅好吃，而且还有一些营养物质，对身体极好。

1、海苔

海苔里面含有丰富的矿物质，而这些元素就可以帮助人体维持体内的酸碱平衡。可以有效地防止皮肤灰暗，头发的干燥等问题。最重要的是，能够减少体内脂肪的囤积，预防高血压等。所以海苔是白领们常备的必不可少的零食。

海苔零食给大家推荐小老板，口碑知名度，销量都非常不错的，相信有的吃货们都已经吃过了。

2、鱿鱼丝、鱿鱼条

平常我也喜欢吃鱿鱼丝鱿鱼条这些小零食，有时候按斤称，没有的话就去超市或者 *** 成包的。鱿鱼丝鱿鱼条内的营养物质应该说是极其丰富啦，蛋白质，铁，含量都很高。而脂肪却并不很高，降脂益智，口味也非常好。应该说是，是现代人必不可少的休闲食品了。

鱿鱼条，飘零大叔也还可以。

3、黑面包

大家可能经常吃的是全麦面包，或者是白面包。外表看起来光亮光亮的，很好吃的样子。不如也来试试黑面包，可能黑面包虽然没有其它面包的颜值，但是它的营养价值却是很高的。小麦谷蛋白做的黑面包，营养价值高还顶饿，尤其是利于消化，利于肠道的吸收，对肠胃也是很好的。对利于睡眠也有些作用，因为它能清除肠道中的影响睡眠的酸性物质，有益于肠道内益生菌的生长。

4、黑枣

黑枣的药用价值比较高，富含丰富的膳食纤维和果胶，帮助消化还可以软便，尤其维生素C，矿物质含量比较高。长期使用可以维持正常的新陈代谢，细嫩皮肤，不堆积体内的油脂，减肥效果也是可以达到的。

5、酸梅

酸梅大家可能都知道是零食，但是它除了可以当零食吃以外，还能降低肝火。尤其是和上司吵架，不开心的时候，也能降降火。滋养肝脏，帮助我们脾胃的消化。如果长时间加班也可以来一杯酸梅汤，因为它还有这防老化，生津止渴的功效。让自己放松享受一下！酸梅干就是很不错的一款零食哦~

我喜欢吃的就是鱿鱼丝啦，没办法从小就喜欢吃。海苔那时候我们买的都是成包的，记得应该是5毛一包。反正就是经常吃。

工作之余也要记得爱惜自己的身体，毕竟身体才是革命的本钱嘛。好吃的零食再多，也要适可而止哦！

如果觉得我对您有一点点帮助，请关注我，谢谢。

20条鱿鱼4条检出寄生虫，会感染人，还会在内脏里游走，如何预防

寄生虫属于低等真核生物，并不具有自主独立生活的能力，其生存、发育和繁殖需要在宿主或寄主体内或附着于体外以获取营养。

寄生是两种生物在一起生活，一方受益，另一方受害，受害一方给受益一方提供营养物质和居住场所。而在漫长的生物演化过程中，生物与生物之间的关系除了寄生，还有其他的关系：

1、共栖。两种生物生活在一起，仅对一方有益，对另一方无害也无利。比较典型的就是鮣鱼吸附在比它大的鱼身上，被大型鱼类带到各处。

2、互利共生。两种生物生活在一起，营养上互相依赖，长期共生，对双方都有利，比如牛同纤毛虫就是共生关系，牛为纤毛虫提供环境条件，同时摄入植物纤维，给纤毛虫的生长提供营养，纤毛虫的繁殖和死亡又可以为牛提供蛋白质。

寄生虫为了更好得适应寄生的生活，它们的形态结构和生理功能发生了很大的变化，比如对环境适应性的改变，寄生虫形态结构的改变，生理功能的改变等。而寄生虫对宿主的危害主要有：

a、夺取营养，影响肠道吸收功能，引起宿主营养不良。
b、机械性损伤，对所寄生部位机器附近的组织和器官产生损害或压迫作用。
c、毒性作用，寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体的分解物对宿主都有毒性作用。
d、超敏反应，诱导超敏反应，造成宿主组织的损伤。
e、寄生虫及其产物对宿主而言属于异物，会引起宿主的免疫反应。

20条鱿鱼4条检出寄生虫

据报道，近日，江苏南通如东县对市售的20条生鲜鱿鱼进行检测，结果在其中的4条体内检出了名为异尖线虫的寄生虫。

异尖线虫的成虫寄生在终末宿主鲸鱼、海豚、海报等海洋栖息哺乳动物的胃部，虫卵虽宿主粪便排入海水中，脱皮两次会发育成之一期幼虫，之一期幼虫被之一中间宿主甲壳纲动物吞食后，会在其体内进一步发育为第三期幼虫，携带有第三期幼虫的甲壳纲动物被第二中间宿主鱼类或软体动物所吞食后，就会寄居在其肌肉或者腹壁中等待机会，等待其宿主被终末宿主的捕食，第二中间宿主被捕食后就会钻入终末宿主的胃壁中，再终末宿主的胃中经过两次脱皮就能发育成成虫。

会感染人，还会在内脏里游走

从异尖线虫的生活史可以看出来，不论是终末宿主，还是之一中间宿主、第二中间宿主都没有人类，显然人类并不是异尖线虫的适宜宿主，但是异尖线虫的幼虫可感染人的。

而且人感染的是第三期幼虫，其身体呈圆柱形，两端尖细，乳白色半透明，虫体长12.5-30mm。感染后，异尖线虫的幼虫会在消化道中游走，并寄生于人体消化道的各个部位，引起内脏幼虫移行病。钻到胆道或者消化道的褶皱里，就容易诱发急性炎症反应，轻者会表现为胃肠道的不适，重者可能会引起上腹部的剧痛，同时还有恶心、呕吐和腹泻等症状，更严重的话就需要通过手术手段移除幼虫了。

目前已知的可引起人体异尖线虫病的虫体主要有5属，分布式钻线虫属、海豹线虫属、对盲囊线虫属、异尖线虫属和鲔蛔线虫属。

异尖线虫怎么预防？

异尖线虫对于外界环境有具有很强的耐受性，其对盐、放射性和酒精都有一定的抵抗力，也就是说对人类致命的射线可能都无法杀死它。所以其在国际上的危害还是比较大的，日本、英国、法国，以及太平洋地区等20多个国家都有异尖线虫病例报告，其中单日本就报道了3万多例，我国首例是在2013年报道的。

据调查，从东海和黄海获得对 30种鱼和两种软体动物体内异尖线虫幼虫的携带率为84%，鳕鱼、鲱鱼、岩鱼、鲑鱼等都有很高的感染率，东海、黄海等海域有数十种鱼种感染异尖线虫，尤其是我们喜欢吃的带鱼、海鳗等，所以我国人群有很大的感染异尖线虫的危险性。

好在异尖线虫有个非常明显的缺点，那就是其对温度的抵抗力非常弱，低于-20℃的环境下仅能存活3个小时，-10℃的环境下能存活4天，45℃的环境韩总存活69分钟，60℃以上仅能存活瞬间。所以要想预防异尖线虫并不难，那就是把在外面购买海鲜做熟了再吃。因为其在超过60℃的环境中只能存活瞬间。

虽然20条鱿鱼中有4条体内含有寄生虫，但是只要鱿鱼是经过充分加热的，那么就可以有效避免异尖线虫的感染，不要贪图口感，吃没有经过充分加热的鱿鱼等海洋食材。

菜香味美，鱼丝脆嫩的炒鱿鱼丝

鱿鱼，生存于水深20米以下的海洋中，无污染，营养价值极高，鱼肉中含有硒.碘.锰.铜等等营养物质，民间有一口鱿鱼顶十口肉的说法，今天和大家分享的，是一道十分美味的海产品一一香辣鱿鱼丝。

用料:大鱿鱼2条，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，料酒1勺，辣酱1勺(可用郫县豆瓣酱代替)，韭菜头1撮，白糖少许，生抽少许，色拉油和盐适量。

*** 歩骤:

1、先把鱿鱼洗净并去除肚内杂物，切丝，姜蒜切碎，韭菜头切断，干辣椒切段。

2、小锅内放水，水烧开后，放入切好的鱿鱼丝，加放一勺料酒，焯水至鱿鱼丝变色后，捞出沥干水份。

3、炒锅内放油，冷油放入干花椒，待油温升高花椒炸香后，捞出扔掉，放入干辣椒，辣椒炒香后，放入辣酱，炒出红油后，放入姜蒜和韭菜头，稍拌两铲后，放入沥干水份的鱿鱼丝，加放少许白糖，少许酱油，撒入适量的盐，拌匀后起锅装盘上桌。

小贴士:韭菜切去上段后，剩余下段，可用来炒鸡蛋或者炒豆腐。

#巨下饭的家常菜#韭菜鱿鱼丝

“秋老虎”与“三伏天”相遇，给家人做了一道简单美味又省时的快手小炒--韭菜鱿鱼丝。营养又减脂。

By 阿紫郡主

用料

鱿鱼 3条
韭菜 1把
生姜 1块
青红黄椒各半只
味达美初榨原酿生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺

做法步骤

1、食材准备好。

2、生姜丝，料酒去腥

3、油倒入锅中预热

4、倒入鱿鱼丝，翻炒变色。

5、味达美初榨原酿生抽就是香

6、倒入2勺味达美初榨原酿生抽

7、味达美臻品蚝油

8、倒入1勺味达美臻品蚝油

9、翻炒入味收汁

10、放入青红黄椒和韭菜快速翻炒均匀即可

11、成品

12、成品

13、成品

小贴士

鱿鱼先用黄酒生姜腌制一下，爆炒鱿鱼变色倒入青红黄椒和韭菜快速翻炒均匀即可

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

厦门人最喜欢的12种海鲜，价格不高，肉质鲜嫩，爽口美味

各地吃货丝毫不掩饰对皮皮虾的垂涎

但对身处厦门的小编来说

内心默想

不就是虾蛄嘛

在厦门很常见啊

厦门还有更多美味的海鲜呀

今天小编就带你到菜市场

看看厦门的海鲜

嘴馋的亲萌可以看准时令

来厦门一品美味啦！

虾蛄

虾蛄就是大名鼎鼎的皮皮虾啦，肉质鲜美扎实，煮熟后有一股特殊诱人的鲜香味。每年的冬末及春季是其产卵的季节，肉肥膏满，此时食用为更佳。

挑选指南

购买虾蛄时，首先要注意它的新鲜度，鲜活的虾蛄壳色有光泽为好。其次，要选择肉质厚实的虾，用手稍微一捏，可以感觉虾肉丰厚与否。母虾蛄肉多而有虾子，购买时可用海鲜摊的灯光察看，透过灯光可以看见母虾菇背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾蛄则通体一种颜色。

斑节虾

大只斑节虾的虾线很粗，料理之前更好开背清洗干净，以免食用时影响口感。野生大斑节虾是炸虾天妇罗的更佳食材，活虾可以刺身或是活虾沙拉。直接白灼或干煎、开背蒜蓉蒸也是常见的做法。

挑选指南

选购斑节虾时应注意：看虾体是否清洁、色泽鲜艳，外壳呈半透明状并且有光泽，虾壳变红时请勿购买食用，因为这是斑节虾已经不新鲜的体征；应选择虾体完整，甲壳与虾体连接紧密，头胸部与腹部连接膜不破裂，虾体肉质按压紧密感，富有弹性，无异味的个体购买。

红花蟹

红花蟹是厦门最常见的海产食用蟹类，一年四季皆可看到。夏天为红花蟹的主要产季，产量高价格相对便宜，只只肥满最是美味。红花蟹的料理方式多样，公认最为好吃的做法是——冻蟹，做法是先原只蒸熟，自然冷却后再冰镇。食用前斩件蘸上红醋和黄豆酱食用，由于被冰镇过，所以蟹的肉质除了鲜甜之外还很滑爽。

挑选指南

选购时应注意挑选活力强、体肢完整、肉质丰腴、腹部比较结实的个体。

远海梭子蟹

远海梭子蟹虽一年四季皆可捕获，但如果不是春、夏盛产季时，不仅数量较少，而且大多没什么肉。盛产季的公蟹肉多而清甜，母蟹膏满而肥美，民间有“公蟹吃肉、母蟹食膏”之说。其料理方式十分简单，可以下锅干炝，也可清蒸，不需要任何蘸料或调味品也很美味，最能体现出梭子蟹的鲜美。

挑选指南

选购远海梭子蟹时应注意挑选头胸甲为青褐或微带紫色的、纹理清晰有光泽、提起有重实感，按压胸甲两侧感到壳肉坚实；提起蟹体时，前足不松弛下垂的为佳品。

黄翅鱼

黄翅鱼肉质鲜美，炭烤、清蒸、红烧、煮汤皆不錯，是厦门人最喜爱的海水鱼之一。

挑选指南

野生黄翅鱼胸鳍、腹鳍及臀鳍在鱼体新鲜时会呈现鲜黄色，养殖的黄翅鱼的这些鱼鳍因养殖海域水质的关系会呈现暗黄色，没那么的鲜艳；特别是鱼尾部分，野生的黄翅鱼与养殖的黄翅鱼相比鱼身修长，鱼尾也较长，这是其生活于自然环境下，经受的潮水变化，海域的不同，鱼的活动能力也不一样，养殖的黄翅鱼受养殖网箱限制，活动区域小，没怎么经受潮水冲击，鱼身相对较圆，鱼尾巴也较短。

金线鱼

金线鱼以肉质细嫩，味道鲜美著称。它的营养价值很高，每100克鱼肉含蛋白质18克、脂肪15克，味甘、性温，具有平肝潜阳、息风止乱的食疗作用。

挑选指南

选购时，挑选鱼体呈淡红色，腹鳍颜色较深，鱼眼凸亮，鱼鳞完整有光泽者为佳。

杂食豆齿鳗

杂食豆齿鳗，闽南人俗称“土龙”，自古以来闽南及台湾两地对土龙推崇备至，其神乎其神的功效，迎合了中国人永恒的主题：强身壮阳、滋补益寿。杂食豆齿鳗是被民间公认为最正宗的土龙种类之一，大型者肉质肥美，可供浸酒或炖中药材而食用，其外型与食蟹豆齿鳗极为类似，可以借由背鳍起点处、上唇缘肉质突起数及脊椎骨数之多寡來加以区別分辨。

挑选指南

内行人总结的土龙的辨识 *** ，那就是：“鼻头瘤、胭脂尾”。吻端上唇缘肉质突起，尾部呈圆锥形带有暗红色。

中国鲳

厦门市场上有一种外形与白鲳鱼相似，价格却高出三四倍的鲳鱼品种，那就是中国鲳，俗称斗鲳鱼。斗鲳鱼富含脂肪肉质细嫩，特别适合老人小孩食用。

挑选指南

选购时应注意观察鱼眼球是否饱满，水晶体透明清亮；鳃盖紧密，鳃色鲜红；体表黏液无异味，肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即恢复。

黄带副绯鲤

俗称“秋哥鱼”，是因为闽南话中“须”跟“秋”发音相同，黄带副绯鲤最明显的体征就是鱼下颌处有两条白色的胡须，用此胡须探索并觅食在砂泥底质上活动的底栖生物。

挑选指南

购买黄带副绯鲤时应注意观察，其鱼体一致为橘红色，上半部较深，下半部较浅；鱼体新鲜时，在眼部四周有数条斜纹之蓝带，自眼眶后侧至尾鳍基部有条宽黄褐带；背鳍及胸鳍浅红色；颌须白色、腹鳍与臀鳍淡黄色。若不新鲜，鱼肉会变软，体表颜色暗沉褪色，还会散发出明显的臭虾味。

丝丁鱼

丝丁鱼是个极端的综合体！相貌凶狠、牙齿密集锋利却全身柔弱好似无骨，身上只有一条极柔软的鱼骨，鱼刺如发丝般细微。想必丝丁鱼那凶狠的相貌是为了掩饰其柔弱的身躯，这或许是其为了适应自然环境生存所必须的体征特点。

挑选指南

先看看鱼的体表是否呈乳白色，丝丁鱼如果不新鲜，鱼的体表会慢慢转呈褐红色而且鱼体应是柔软有弹性的；再闻鱼的味道，鱼的新鲜腥味可以靠嗅觉感受出来，若是泡了甲醛，会有股冲鼻氨气的味道；新鲜的丝丁鱼市售价一斤基本上都在十元以上，休渔期里最贵一斤可卖至二十多元。问到的价格太过便宜或买的鱼有上述现象的，那就不要轻易下手了！

鱿鱼

鱿鱼营养价值甚高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的微量元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼虽好吃，但为发物之一，含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等患者慎食。

挑选指南

选购时应挑选体型完整坚实，呈粉红色，有光泽，肉肥厚，半透明的，表膜发红或呈蜡白色，是不新鲜及泡水增重的体征。

褐石斑鱼

褐石斑鱼肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，是一种优质海水鱼类。其肉甘、温，食之可祛寒、止泻、健脾、益气、温胃。

挑选指南

选购时应挑选体表色泽鲜明柔和，鳞片有自然光泽，黏液透明无异味为佳。

带鱼

带鱼有较高的营养价值，多以油炸或煎食为宜。其味甘性温，对病后体虚、外伤出血有一定的补益作用。带鱼体表的银鳞是一层营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，有人料理前把银鳞刮去，这是错误的做法。

鱿鱼条的营养价值和功效，鱿鱼条的营养价值和功效-第1张图片-

挑选指南

购买带鱼时要挑选体表富有光泽，全身银鳞完整不脱落，无破肚断头的。但这也不是绝对的，如果是拖网渔船捕获，因其作业方式不同，带鱼起网后往往体表银鳞都已蹭光了。这时候就要靠嗅觉来做辅助判断了。

其实亲去农贸市场逛逛

会发现更多品种的海鲜

在等着你去挑哦~

铁板鱿鱼：弹性十足，酱香四溢

小时候天桥下的铁板鱿鱼，我到现在还记忆犹新！看到师傅炒鱿鱼的气势，很难觉得它会不好吃！鱿鱼可能没有太多，但洋葱土豆，胡萝卜和芹菜给了十足十的量。酱很重要，是整道菜的灵魂，我用了豆瓣酱和甜面酱混搭，发现想当不错，所以待会就来教大家做这道好吃的铁板鱿鱼。

By No糯糯oN

用料

鱿鱼 1条
土豆 1个
胡萝卜 1根
芹菜 200克
洋葱（可不加）半个
姜 5片
干辣椒 5个
花椒（可不加） 10粒
蒜末半瓣的量
“六月香葱伴侣”豆瓣酱 2勺
“六月香葱伴侣”甜面酱 1勺
盐 2克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油半勺
醋少许（几滴就行）
辣椒粉半勺
黑胡椒粉 1勺

做法步骤

1、1. 这次要用到“六月香葱伴侣”的豆瓣酱和甜面酱，豆瓣酱本身不辣，所以待会还需要再调味。

2、2. 土豆提前切片，我个人喜欢脆一点的，切好之后清水洗净放入冷水中浸泡去除淀粉。

3、3. 芹菜胡萝卜切好备用。

4、4. 蒜切末。

5、5. 干辣椒剪好，姜片切好。注：辣椒自己调节，不能吃辣的可以少放点。

6、6. 接下来处理鱿鱼，鱿鱼放入冷水，加料酒姜片，中火煮。注：因为我比较怕腥，所以处理两遍，不焯水直接炒也是可以的。

7、7. 水开关火，鱿鱼已经收缩了。

8、8. 热锅冷油，先下姜蒜爆香。

9、9. 豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，继续翻炒。

10、10. 放入焯水的鱿鱼，加一点料酒继续翻炒。

11、11. 调味用生抽老抽，蚝油，盐和辣椒粉胡椒粉，再加入干辣椒花椒。注：这里我稍微加了一点家里的火锅汤（香辣的那种），也能很好的提味，没有不加也OK。

12、12. 倒入蔬菜翻炒，可适当加一点清水。

13、13. 翻炒至汤汁浓缩收干后装盘，完成！

小贴士

1. 鱿鱼不喜欢腥气的记得用姜片和料酒焯水去腥； 2. 土豆喜欢脆一点的提前切好浸泡； 3. 豆瓣酱是必需品，加一点甜面酱也会相当好吃； 4. 辣椒根据自身喜好调节； 5. 期待看到大家的作品～

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

9月，此海鲜大量上市，20元1斤，比海鱼香，味道鲜美

哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。

今天与大家分享一道鱿鱼制成的美食。9月正是开海季，各种海鲜大量上市，每回去逛海鲜摊，遇到这小海鲜我必买，滋阴养胃又营养健康，才卖20块钱一斤，鲜嫩肥美比海鱼香，上桌不一会儿就 *** 光。

20块钱一斤的鱿鱼有人还说贵，那肯定是没吃过更高的价位。要说这鱿鱼的价格，一般是按个头来定的，普通个头的一般是卖二十几块钱，个头稍大的也就卖到三四十块钱。毕竟现在开海，海鲜价格便宜，20块钱也算是买到了更低的一个价位。

鱿鱼是一种高蛋白水产，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼的味道很鲜，口感弹牙爽嫩，炒着吃味道最鲜，营养解馋还特别下饭，秋季吃它滋阴养胃，比吃什么大鱼大肉都要过瘾。

今天带来的一道鱿鱼食谱，是搭配了西芹和青红辣椒一起做。鱿鱼和芹菜搭配，爽口开胃又营养健康，做法简单没有浓油赤酱，原汁原味吃着不上火，最重要是能够吃到鱿鱼的鲜味，美味无穷吃着超级过瘾，分享给大家，9月遇到这小海鲜别手软，学会了要做给家人吃！

西芹炒鱿鱼

之一步：准备食材。鱿鱼4条，西芹1把，青红辣椒少许（配色用的，没有可省略），蒜头适量。

第二步：将鱿鱼剖去内脏，清洗干净后切成小块，将鱿鱼片都打上网格状的花刀，放到一旁备用。

第三步：将大蒜去皮处理成肉末，青红辣椒洗净去籽切细丝（大蒜放多一点味更足）。

第四步：将西芹刷洗干净，斜刀切成厚片，烧开一锅水，加入适量的油盐，放入西芹焯水2分钟，捞出来后过凉水备用。

第五步：锅里水倒掉后再添入少许，下入鱿鱼焯水1分钟左右，盛出来后放一旁备用。

第六步：净锅添入适量油，下入蒜末煸炒出香味，再下入青红辣椒丝炒香。

第七步：加入鱿鱼和适量的蚝油、再来少许食盐烹炒至入味。

第八步：最后加入芹菜，烹炒均匀即可。这样一道清爽开胃，又营养鲜香的“西芹炒鱿鱼”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——阿九的絮叨——

鱿鱼是一种极为鲜美的食材，而往往在烹饪当中，越是鲜美的食材越是不需要过于浓烈的调味，食本味才是对鱿鱼的更大尊重。入秋之后，这样给家人吃鱿鱼味最鲜，炒着吃比水煮强，跟芹菜一起搭配也营养，9月份，别错过！

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注「阿九的菜」，每天分享实用家常的美食做法。（原创出品，侵权必究）

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#爆炒鱿鱼

买了一条新鲜鱿鱼，想了各种做法，还是想着做爆炒，又好吃又下饭，下面分享我的做法。

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

鱿鱼 1条
青椒半个
洋葱半个
韭菜 1小把
蒜 2瓣
姜 4片
油适量
盐适量
葱伴侣豆瓣酱 1勺
生抽 2汤匙

做法步骤

1、准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，更好用2条鱿鱼

2、鱿鱼洗净，去内脏、去皮，建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起来

3、处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备用

4、锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白灼30秒

5、捞起备用

6、起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30秒

7、接着倒入洋葱一起炒1分钟

8、再倒入青椒炒1分钟

9、接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都九成熟了，再倒入韭菜

10、倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的）

11、接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）、2勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀

12、翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出锅

13、成品

14、好好吃

小贴士

新鲜鱿鱼的处理 *** ： 1. 将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨； 2. 在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗； 3. 去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的 *** 去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

【睐睐新推荐】香气四溢的雪菜鱿鱼须够酸爽！

昨天我们万众期待的香酥排条和大家正式见面了，今天我们还有一款新面孔要和大家say hello!它就是—【好得睐雪菜鱿鱼须】！

秘制雪菜搭配鲜香的鱿鱼，既有清新的雪菜香，又融合了海鲜独有的风味，一口下去，香气四溢、够酸爽，从口腔一直绵延至味蕾，从此只能陷入其中不可自拔！